Proyecto y gestión de microemprendimientos · Web viewEs posible conseguir un producto final de calidad similar o mejor que el que comercializa la competencia. Satisface una necesidad

Proyecto y gestión de microemprendimientoS

INTEGRANTES:

Chacon, Nelson Saavedra, Patricia Silva, Romina Bourrel, Cesar DOLCEMASCOLO, FLAVIA JUAREZ, MAYRA

Todo ricoLA IDEA

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Luego de hacer el trabajo de selección de “la idea” que nos propuso el profesor, que origino extensas deliberaciones, decidimos elaborar y vender productos de repostería.

JUSTIFICACION DE NUESTRA ELECCION

Es un producto cuyo elaboración es simple lo podemos hacer sin necesidad de recurrir a terceros

Bajo costo de materias primas y mano de obra Como éramos muchos integrantes en el grupo, decidimos dividirnos y

realizar diferentes tareas. Es posible conseguir un producto final de calidad similar o mejor que el que

comercializa la competencia. Satisface una necesidad vital: el alimento.

CUADRO DE PUNTAJE DE SELECCIÓN DE IDEAS

IDEA / ITEMS Venta de pizzas y pre-pizzas

Cosas dulces (repostería)

Venta de sándwich

Capital 9 9 9Conoc. del

proceso productivo

9 10 10

Competencia 8 8 9Clientes 8 10 7TOTAL 34 37 35

ESTUDIO Y EVALUACION DEL PROYECTO

PLAN DE VIABILIDAD

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Todo rico

PRODUCTOS DE REPOSTERIA

Encuesta

1. ¿Consume usted habitualmente estos productos? Si No

2. ¿Qué prefiere…

Alfajores de maizena Pastafrolas Pastelitos

3. ¿Cómo los prefiere?

Pastelitos con… Dulce de membrillo Dulce de batata

Con queso

Pastafrola con… Dulce de membrillo Dulce de alcayota

Alfajores de maizena… Con coco Sin coco

4. ¿Cada cuanto los consume…

Semanalmente Quincenalmente Mensualmente

5. ¿Usaría el servicio de delivery? Si No

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CONCLUSIÓN DE LAS ENCUESTAS

Del total de las personas que fueron encuestadas obtuvimos los siguientes resultados:

El 10% si esta dispuesto a comprar nuestra elaboración El 48% nos compraría cada una semana El 11% nos compraría cada un mes El 15% nos compraría cada dos días El 27% nos compraría cada diez días El 50% si cambiaria el producto actual por el de nosotros El 50% prefiere probarlo El 67% lo compraría por la calidad El 74% lo compraría por el precio El 25% lo compraría por la atención

REHACER % DE LAS ENCUESTASEn base al análisis e interpretación de los resultados obtenidos en la encuesta llegamos a la conclusión de la aceptación de nuestro producto, por parte de las personas encuestadas.

INFORMACION DE LA COMPETENCIA

ITEMS EMPRESAS COMPETENCIA

__________________ Supermercado Kevin Repostería artesanal

Repostería Todo tipo de repostería Todo tipo de repostería

Precio ___________________ ___________________

Segmento Publico en general Publico en general

Fortaleza Lugar reconocido, precio, localización y publicidad

Marca reconocida, localización, atención personalizada

Debilidades Precio Calidad

Publicidad Radio y carteles Carteles

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CONCEPTONUESTRA EMPRESA

SUPERMERCADO KEVIN

REPOSTERIA ARTESANAL

REPOSTERIA Alfajores de maicena, pastelitos y pastafrola

Medialunas, sacramentos, alfajores de maicena, tortas

Budín, pastafrola, pastelitos, bizcochuelo, postre.

PRECIO $0,45

$0,80 $1,00

CUMPLIMIENTO DE ENTREGA

Muy bueno Bueno Bueno

MARCA Nueva Reconocida Nueva

TECNOLOGIA Artesanal Artesanal Artesanal

UBICACIÓN Rotativa Céntrica Rotativa

ACEPTA TARJETAS

No Si No

PRODUCION A pedido Por lote A pedido

ATENCION Personalizada Personalizada Personalizada

EMBALAJE Muy bueno Bueno Regular

PUBLICIDAD Carteles Radio carteles Carteles

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PLAN DE APROVISIONAMIENTO DE INSUMOS

DETALLE PRECIO CONDICIONBolsitas $0,50X 10 unid. Contado

Papel $0,25X 10 unid. Contado

bandejas $0,25X 10 unid. Contado

PLAN DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

DETALLESUPERMERCAD

O MONTE DE ORO

Precio / contenido

Huevos $0,50 X 10 / contado

aceite $5,50X litro / contado

Coco $1,00X 100 grs./ contado

Dulce de leche $3,00X150gr. / contado

Dulce de membrillo ---------------------------------Maicena $2,50X 500gr. / contadoLeche $3,90Xlitro / contadoazúcar $3,00X Kg. / contado

PLAN DE OBTENCIÓN DE BIENES DE USO

DETALLE CONDICIÒNPasta linda Prestamo, aportados por los

integrantes del grupo.Olla, cuchara, bolillo, etc. “Cortador, sartén, cocina. “

Pincel “

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Lugar donde elaborarlos “PLAN DE VENTAS

Se estima que los productos de repostería correspondientes a la primera orden de producción serán comercializados, y cobrados, en un periodo de 1 semana.

PLAN DE FINANCIACIÒN

INVERSIÒN ESTIMADA PARA LA PRIMERA ORDEN DE PRODUCCIÒN

$ 60.00 (sesenta pesos)

Aporte de los integrantes $ 10.00 cada uno

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TODO RICOIDEA: pastelitos, pastafrolas, alfajores de maizena.

OBJETIVOS:

Participar en el desarrollo de un microemprendimiento sistemático planificado, ejecutado y evaluado, resolviendo situaciones problemáticas en un contexto real

Aplicar técnicas de gestión de la producción para llevar a cabo el proyecto.

Obtener con nuestros productos la rentabilidad que proyectamos.

Reconocer el trabajo personal como un instrumento socio-cultural, económico y de integración productiva.

PARTICULARIDADES DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO

Apellido y Nombres: Saavedra, Patricia Alejandra

DNI Nº:34.443.804

Fecha de nacimiento: 17/08/90

Domicilio: Calle Bayo S/N Teléfono: (02623)-496167

Estudios cursados: Secundario incompleto: Economía y Gestión de las organizaciones con Orientación en Gestión de Microemprendimientos, Pymes y Cooperativas

Tiene facilidad para: la elaboración de productos.

Puntos fuertes: elaboración.

Puntos débiles: realizar ventas.

Función que desempeñará: elaboración de productos

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Apellido y Nombres: Silva, Romina Ayelen

DNI Nº: 35.628.932


Domicilio: Fca. La Juanita s/n Teléfono: (02623)-15579436


Tiene facilidad para: elaboración de productos.

Puntos fuertes: elaboración.


Función que desempeñará: elaboración de productos.

Apellido y Nombres: Dolcemàscolo, Flavia Elizabeth.

DNI Nº: 34.443.787


Domicilio: Fca. Mirabile Teléfono: (02623)-15586570


Tiene facilidad para: elaborar productos.

Puntos fuertes: elaboración de productos.


Función que desempeñará: elaboración de productos.

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Apellido y Nombres: Bourrel, Cesar Facundo.

DNI Nº: 34.443.779


Domicilio: Calle Porro 890 Teléfono: (02623)-496120


Tiene facilidad para: realizar ventas.

Puntos fuertes: vender.

Puntos débiles: elaborar productos.

Función que desempeñará: ventas.

Apellido y Nombres: Chacon, Nelson Nathaniel.

DNI Nº: 34. 443.784


Domicilio: Calle Mayorino Palazio Figueroa. Teléfono:(02623)-15644740


Tiene facilidad para: realizar ventas.

Puntos fuertes: vender.

Puntos débiles: elaborar productos.

Función que desempeñará: ventas.

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Apellido y Nombres: Juárez Mayra Gisella

DNI Nº: 34.405.373


Domicilio: Calle Fernández s/n Teléfono: ----


Tiene facilidad para: elaborar productos

Puntos fuertes: elaboración de productos

Puntos débiles: realizar ventas

Función que desempeñará: elaboración de productos

LOS PRODUCTOS

Estos productos de repostería son caseros y serán elaborados por nuestras propias manos con materias primas de primera calidad.

PASTELITOS: Llevaran en su interior dulce de membrillo o queso como la gente lo deseé. Sus ingredientes son: harina, grasa, almíbar. Tendrán su forma habitual y almíbar necesario. ALFAJORES DE MAIZENA: Llevaran harina leudante, maicena, huevos, manteca, coco rallado, leche.

BIZCOCHUELO: Llevara harina leudante, huevos, ralladura de limón, leche.

ETAPAS DE PRODUCCIÒN

ETAPAS RESPONSABLES COLABORADORCompras de insumos Mayra, Flavia, Patri,

Romi Todos los integrantes

Elaboración Romi, Mayra, Flavia, Patri

“

Empaque Nelson y Cesar “Mano de obra Patri, Flavia, Romi,

Mayra“

Venta al público Nelson y Cesar “

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PLANILLA DE COSTO DE PRODUCCION

CANTIDADELEMENTOS DEL COSTO PRECIO

COSTO FIJO

COSTO VARIABLE

1kg. Maicena $5,00 ---------------- $5,00

1kg. Azúcar $2,00 ---------------- $2,00

150gr. Dulce de leche $2,50 --------------- $2,50

7 unidades. Huevos $3,50 ---------------- $3,50

1litro. Leche $3,90 ---------------- $3,90

Proporcional Coco y dulce de membrillo

$5,50 -------------------

$5,50

1 litro Aceite $5,50 -------------------

$5,50

Proporcional Bandejas, papel, bolsitas

$10,00 ------------------ $10,00

Total $37,90 ------------------ $37,90

DETERMINACIÒN DEL COSTO TOTAL

COSTO TOTAL: Costo fijo + Costo variable COSTO TOTAL: =$ 00.00 + $ 37.90 = $ 37.90

COSTO FIJO: Costo fijo / cantidad de unidades producidas

COSTO FIJO: = $ 00.00 + 228 unidades = $ 00.00

COSTO UNITARIO: Costo total / cantidad de unidades

COSTO UNITARIO PROMEDIO: = $ 37.90 / 16 docenas =$ 2.37 x docena (redondeamos a $ 2.40)

COSTO DE COMERCIALIZACION

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Costo de publicidad:

Panfletos: $ 1,00

Distribución: $0,00

Logotipo: $1,00

Total del costo de comercialización: $ 2,00COSTO DE ADMINISTRACION

Impresión de la encuesta: $ 1,50 Impresión de documentos: $ 1,00 Diseña e impresión de logotipo: $1,00

Total de costo de administración: $ 3,50

COSTO TOTAL OPERATIVO

Costo total de operativo ( CTO) = $2,00+ 3,50=$ 5,50 Costo unitario operativo= $5,50/ 16 docen.= $0,34

Precio de venta

PASTELITOS ALFAJORES BIZCOCHUELOS

COSTO UNITARIO DE PRODUCCION $0,20 $0,10 $0,30COSTO UNITARIO

OPERATIVO $ 0,15 $ 0,10 $ 0,20COSTO TOTAL DE

VENTAS $ 0,35 $ 0,20 $ 0,50UTILIDAD $0,40 $0,20 $0,50

PRECIO DE VENTA $0,75 $0,40 $1,00

PROMOCIÒN Y PUBLICIDAD

Decidimos que la promoción y publicidad de nuestro producto se haga haga mediante afiches para pegar en paredes.

COMERCIALIZACION

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Venta directa en el local escolar Venta domiciliaria

POSICIONAMIENTO

Decidimos seleccionar las materias primas sean de primera calidad para que los productos sean de muy buena calidad final, manteniendo un margen de utilidad bajo para atraer con el precio de venta.

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTOFACTOR

DIFERENCIADORPUNTOS FUERTES

PUNTOS DEBILES

Presentación En bandejas y envuelta con papel

incluyendo un logotipo con el nombre de la

empresa.

No presenta

Precio Intermedio No presenta

Novedad ---------------------------- Ninguno

Calidad Muy buena calidad del material utilizado

No ser reconocido

Servicio Atención personalizada

Ninguno

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RRECURSOS FÌSICOS

LOCALIZACION:

Los integrantes de nuestra empresa decidimos que el área de producción, comercialización, distribución y administración estará localizada en Tres Porteñas, rotando en cada una de las casas de los integrantes del grupo.

VENTAJAS:

Incluye local y elementos necesarios No pagamos alquileres Bajo costo de servicio Bajo costo de mano de obra Horario extendido de atención

DESVENTAJAS:

No ser reconocidos Distancia cercana a los otros centros de comercio No estar ubicadas en un buen punto para las ventas

MERCADO PROVEEDOR

¿QUIENES SON LOS POSIBLES PROVEEDORES?

Supermercado MONTE DE ORO Supermercado VEA

LOS ELEGIMOS PORQUE:

MONTE DE ORO: porque vende productos de buena calidad a un buen precio

VEA: sus precios no son muy bajos pero encontramos una buena calidad en productos.

FICHA GENERAL DE PROVEEDORES

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Denominación del proveedor

Producto Precio Plazo de entrega

Calidad Observaciones

Supermerca- do Monte de

Oro

Harina Maicena Manteca Dulce de

leche Bicarbonato

Azúcar Vainillin Coco

Huevos

$2,35 X 1 kg.$1,75 X ½ kg.$2,90 x 200gr.$3,90 X 400gr.

$1,00 x 50 gr.$2,00 X 1kg.

$1,80 X 25 ml.$1,00 X 100gr.$0,50X unid.

Inmediata“““

“““““

1111

11111

Ninguna“““

“““““

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RECURSOS FINANCIEROS

ITEM IMPORTE ESTIMADOAlquiler del local Aportado por los integrantesAlquileres/ compra maquinarias necesarias

Aportado por los integrantes

Materiales y materia prima $60.00Otro bienes de uso Aportado por los integrantesElementos de oficina Aportado por los integrantesOtros: efectivo Aportado por los integrantesImporte total $60.00

PLAN DE PRODUCCION

Bien o servicio: alfajores de maicena, pastelitos y bizcochuelos

Se desarrollará todo el proceso productivo de 16 docenas en total cada dos semanas, elevándose mensualmente la producción según los pedidos recibidos

RECURSOS HUMANOS

ORGANIGRAMA

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CUADRO DE ASIGNACIÒN DE FUNCIONES

FUNCION PERSONA A CARGO

RESPONSABLE DE:

COLABORA CON:

Gerente generalPatricia Saavedra

Dirigir y supervisar todas las actividades de la microempresa

Producción, Publicidad, Ventas

Gerente Comercial

Cesar Bourrel

Dirige y supervisa el aprovisionamiento, la

publicidad la venta y la distribución. Analiza el

mercado.

Toda la elaboración de

nuestro producto

Gerencia de producción Romina Silva

Se ocupa de controlar el armado cocción y

elaboración del producto

Publicidad, Compras, Ventas

Gerencia de administración

Nelson Chacon

Recibe los comprobantes de compras, ventas, pagos y cobros.

Contabiliza.

Producción, Publicidad,

Compras, Ventas.

Departamento de compras

Flavia Dolcemascolo

Realiza la compra de materias primas para el

producto.

Toda la elaboración de

nuestro producto. Dep

artamento de ventas y

publicidad

Mayra Juárez Realiza los pedidos y la

entrega a domicilio del producto

Toda la

elaboración de nuestro producto.

Departamento de elaboración y

armado

Todos los integrantes

Cortar, armar, cocinar, etc.

Toda la elaboración del

productoDepartamento de

empaqueTodos los

integrantesQue el producto tenga

buena presentación Toda la

elaboración de un producto

Departamento del control de calidad


Verificar calidad de los productos utilizados para la elaboración


productoDepartamento de

contabilidad y finanzas


Registraciòn contable y administración de

fondos


producto

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CONTRATO DE SOCIEDAD DE HECHO

Entre los señoritas Juarez, Mayra Gisella DNI: N°34405373, soltera, estudiante, Dolcemáscolo Flavia Elizabeth DNI: N°34443787, soltera, estudiante, Silva Romina Ayelén DNI: N°35628932, soltera, estudiante, Saavedra Patricia Alejandra DNI: N°34443804 soltera, estudiante, y los señores Bourrel Cesar Facundo DNI: Nº34.443.779, soltero, estudiante, Chacon Nelson Nathaniel DNI: N°34443784, soltero, estudiante, deciden constituir una sociedad de hecho que se regirá por las siguientes cláusulas:PRIMERA: La sociedad se denominara La Park Sociedad de Hecho y tendrá domicilio legal el calle Avenida Libertador s/n Tres Porteñas, de la ciudad de San Martín de Mendoza.SEGUNDA: La sociedad esta facultada a establecer locales de ventas y depósitos en todo el territorio de la provincia.TERCERA: La sociedad tendrá una duración de ciento ochenta (180) días desde la fecha de inscripción el Registro Público de Comercio.CUARTA: L a sociedad tendrá por objeto la elaboración y venta por menor de Canelones, Tartas y Lasañas.QUINTA: El capital social será de pesos cien ($100) que se suscribe en su totalidad y se integra en este acto de acuerdo a los siguientes aportes y proporciones: el señor Cortéz Fernando aporta pesos dieciséis con setenta ($16,70) equivalente al 16,70% del capital, el señor Llanos Juan aporta pesos dieciséis con setenta ($16,70) equivalente al 16,70% del capital, la señorita Roldán Daniela aporta pesos dieciséis con setenta ($16,70) equivalente al 16,70% del capital, la señorita Molina Sandra aporta pesos dieciséis con setenta ($16,70) equivalente al 16,70% del capital, la señorita Scacciante Adriana aporta pesos dieciséis con setenta ($16,70) equivalente al 16,70% del capital y la señorita Verna Gisela aporta pesos dieciséis con setenta ($16,70) equivalente al 16,70% del capital.SEXTA: La administración, la representación y el uso de la firma social estarán a cargo de Verna Gisela DNI: 34.443.780 y Scacciante Adriana DNI: 34.443.839 quienes actuaran en forma conjunta el calidad de gerentes y administradores de la sociedad de hecho. Los administradores tienen todas las facultades para administrar y disponer de los bienes, incluso aquellos para los cuales la ley requiere poderes especiales conforme al articulo 1881 del Código Civil y articulo 9º del Derecho- Ley 5965-63. Pueden, entonces celebrar en nombre de la sociedad toda clase de Actos Jurídicos que tiendan al cumplimiento del objeto social, entre ellos con toda Clase de Bancos, entidades financieras, o entidades oficiales o privadas, otorgar a una o mas personas poderes judiciales para querellar criminalmente o extrajudicialmente con el objeto y extensión que juzguen conveniente.SEPTIMO: El ejercicio Social cierra el 10 de diciembre del 2008.OCTAVA: Ningún socio podrá realizar por cuenta propia o ajena actos que importen competir con la sociedad, salvo con sentimiento expreso por escrito y unánime de los socios. La violación de prohibición, permitirá la excusión del socio, la incorporación de los beneficios obtenidos y el resarcimiento de los daños.NOVENO: Las utilidades se distribuirán en forma proporcional al aporte de cada uno de los socios. Las pérdidas se aportan el las mismas proporciones.

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DECIMA: En caso de disolución de la sociedad se nombrará un liquidador con las facultades y obligaciones que determina la Ley.DECIMA PRIMERA: Los socios someten sus diferencias entere si al juicio de amigable componedores que resolverán conforme a las normas procesales locales.En la ciudad de Tres Porteñas, San Martín, a los 03 días del mes de junio de 2008 se firman diez (10) ejemplares de un mismo tenor y a un solo efecto. Se autoriza a la srta. Roldán Norma Daniela DNI: 34.443.727 con poder especial a fin de que acepte o proponga modificaciones al presente, realicen todas las gestiones necesarias para obtener la inscripción de este contrato y para que fije domicilio social.

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CETRTIFICACION DE FIRMAS: ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

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