IMPLEMENTACIN DE UNA EMPRESA PROCESADORA DE POLVO DE TARA CON FINES DE EXPORTACIN UBICADA EN LA REGIN LAMBAYEQUEPRESENTADO PARA EL CURSO DE PROYECTOS DE EXPORTACIN E IMPORTACIN DIRIGIDO POR LA PROFESORA MNICA PINTADO DAMIAN.

PRESENTADO POR:

DIAZ ARIAS, FERNANDO MIGUEL GAMONALMONSALVE, ALEXANDER

2011 - I

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION.....Pg. 3 CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES 1.1.- Objetivos......Pg. 6 1.1.1.-Objetivos Generales....Pg. 6 1.1.2.-Objeticos Especficos. Pg. 6 1.2.- Justificacin....Pg. 10 CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO 2.1.- Producto. Pg. 12 2.1.1.- Descripcin del producto 2.1.2.-Usos del producto . 2.1.3.-Productos sustitutos y complementarios 2.2.-Perfil del consumidor. 2.2.1.-Consumidores Finales Industriales. 2.3.- rea geogrfica del mercado.. 2.4.- Anlisis de demanda 2.4.1.-Demanda pasada 2.4.2.-Segmentacin del mercado.. 2.4.3.- Anlisis cuantitativo de la demanda.. CONCLUSIONES...Pg. 17 REFERENCIAS...Pg. 18

CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES IMPLEMENTACIN DE UNA EMPRESA PROCESADORA DE POLVO DE TARA CON FINES DE EXPORTACIN UBICADA EN LA REGIN LAMBAYEQUE1.1. OBJETIVOS

1.1.1.

OBJETIVOS GENERALES

Analizar al producto polvo de Tara y su derivados, asi como a su mercado tanto cuantitativa como cualitativamente para que nos permita conocer la rentabilidad las fortalezas y las debilidades de la creacin de una planta procesadora de polvo de tara.

1.1.2.

OBJETICOS ESPECFICOS

Conocer la caractersticas del producto

Analizar la viabilidad y la rentabilidad de la exportaciones de polvo de tara Conocer al consumidor y los mercados destino mas atractivos Conocer las posibles restricciones de este producto en cada mercado Conocer la competencia nacional e internacional Determinar Tamao y localizacin del proyecto Analizar la demanda histrica del producto Conocer el proceso productivo del proyecto Estimar el financiamiento del proyecto

1.2.

JUSTIFICACION

El presente proyecto de exportacin se realiza con fines de conocer la factibilidad en cuanto la implementacin de una planta procesadora de polvo de tara en la regin Lambayeque. A fin de conocer que tan rentable es el negocio, as como analizar las diferentes ventajas y desventajas existentes en todo el proceso.

El siguiente trabajo esta realizado con informacin real, que despus de un riguroso anlisis tanto cuantitativo como cualitativo nos permitir saber si la implantacin del proyecto es rentable o no.

1.3.MARCO LEGALLEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N 26887 Como marco para el establecimiento de la organizacin productora de polvo de tara bajo una figura empresarial legal. LEY GENERAL DEL AMBIENTE (LGA). LEY N 28611 Como marco para el cumplimiento y de la legislacin en materia ambiental, as como para limitar los daos durante la totalidad de los procesos productivos e industriales realizados. LEY GENERAL DE INDUSTRIAS LEY N 23407 Esta ley establece las normas bsicas que promueven y regulan la actividad industrial manufacturera, de conformidad con el ttulo III de la Constitucin Poltica. LEY PROCESAL DEL TRABAJO LEY 29497 Los siguientes requisitos estn todos basados en el trabajo realizado por el Codex Alimentarius. Consecuentemente, los requisitos no se diferencian en mucho de aquellosde pases fuera de la EU.

Requisitos legales ISO 9000 y 14000 An cuando no es un estndar obligatorio para los productores de ingredientes alimenticios, el ISO 9000 est creciendo fuertemente en importancia en Europa. Las compaas pueden obtener un certificado que es vlido por tres aos. Debe tenerse en cuenta que estar certificado con el ISO 9000 significa que la compaa entera debe estar dedicada a esto, y que demanda de tiempo y recursos financieros. Los estndares ISO 9000 brindan un marco para estandarizar los procedimientos en toda una organizacin, que comprende temas como calidad, sanidad, seguridad y medio ambiente. Asimismo, el sistema ambiental mejor conocido es el ISO 14000, dentro del cual el ISO 14001 est dirigido especficamente a minimizar los impactos ambientales de una compaa. OIT y SA8000 La Organizacin Internacional del Trabajo (OIT) estableci Convenciones y Recomendaciones de manera que los derechos humanos y laborales bsicos sean respetados dentro de una compaa. Los temas que son abordados en las Convenciones son, por ejemplo, el salario mnimo, la edad mnima, y la discriminacin. La OIT es aceptada internacionalmente y proporciona informacin y orientacin a compaas en lo relacionado a derechos humanos. El SA8000 es uno de los estndares mundiales voluntarios ms conocidos que tiene por finalidad garantizar la responsabilidad social. El SA8000 comprende estndares en la forma de un cdigo de conducta. Estos cdigos se basan en las convenciones de la OIT y otras convenciones sobre derechos humanos.BPM y BPAR Las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) y las Buenas Prcticas Agrcolas y de Recoleccin (BPAR) establecen los requisitos mnimos de calidad e higiene. Estos estndares son obligatorios para los Estados Miembro de las Naciones Unidas y deben ser incorporados en su legislacin. APPCC El sistema Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crticos (APPCC) se centra en procedimientos sanitarios en los procesos de produccin de los alimentos a lo largo de la cadena de produccin y transporte. Por medio del monitoreo del proceso (en lugar del producto final), se establece el sistema para asegurar la inocuidad del producto. El sistema APPCC se aplica a compaas que procesan, tratan, empacan, transportan, distribuyen o comercializan productos alimenticios. El nuevo reglamento (CE) 52/2004 est basado en el sistema APPCC y tambin aplica a productos que se importan hacia la UE. Debe observarse que el sistema APPCC est siendo usado cada vez ms en las industrias, farmacutica y de cosmticos.

1.4. ESTUDIO MACROECONOMICO

1.4.1.

ENTORNO INTERNACIONAL

PRINCIPALES EXPORTADORES DE TARA EN EL MUNDOExportadore s Mxico Per China Chile Blgica Pases Bajos (Holanda) Sri Lanka Estados Unidos de Amrica Francia Alemania valor exportada en 200612963 0 17310 8103 5253 12470 5272

valor exportada en 200727165 15397 18413 9645 9035 54324 8991

valor exportada en 200827570 24654 23167 10463 15290 49089 13409

valor exportada en 200922022 14988 22085 9494 12471 44193 17035

valor exportada en 201028581 28213 23070 15767 12936 12721 11851

10283 5775 3045

9477 7819 4937

8757 8773 5805

9769 7444 5083

10953 7368 5817

Fuente: trademap

Elaboracin: Daz - Gamonal

Per se configura como uno de los principales exportadores de polvo de tara en el mundo (es el segundo exportador), y su principal competencia es Mxico, el cual es el principal pas exportador. Tambin constituyen competencia significativa los mercados de China y Chile.

1.4.2. ENTORNO NACIONAL

PRECIO CIF TARA CHINA

DOLARES 1850

DEMANDA ANUAL MERCADO CHINO DE TARA2007 Cantidad exportada, Tons 790 2008 Cantidad exportada, Tons 2521 2009 Cantidad exportada, Tons 5768 2010 Cantidad exportada, Tons 8279

Importadore s China

Fuente: trademap

Elaboracin: Gamonal - Daz

1.5.CLASIFICACION PRODUCTIVA SECTORIALINDUSTRIAS MANUFACTURERAS (DIVISIONES 15 A 37)15 ELABORACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y DE BEBIDAS 154 ELABORACION DE PRODUCTOS DE MOLINERIA, DE ALMIDONES Y PRODUCTOS DERIVADOS DEL ALMIDON Y ALIMENTOS PREPARADOS PARA ANIMALES 1541 ELABORACION DE PRODUCTOS DE MOLINERIA

1.6. BENEFICIARIOS DEL PRODUCTODIRECTOS: Sern aquellas empresas industriales que empleen el polvo de tara como materia prima para la elaboracin de otros productos derivados Industrias textiles y de curtiembre Industrias qumicas Industrias de la cosmetologa

INDIRECTOS: Aquellas empresas que se dediquen a la venta de productos fabricados por las industrias que emplean el polvo de tara en sus procesos. Las personas consumidoras de los bienes finales en cuyo proceso se emplee el polvo de tara. Ejm: Muebles, carteras, cueros.

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1.-PRODUCTO:La planta Caesalpinia spinosa, o tara, es una especie de planta nativa de Per. El nombre local en Europa es spiny holdback. El fruto de la Caesalpinia spinosa es una vaina aplanada con un color que va del amarillo al naranja y una longitud de hasta 10 centmetros, y 2 centmetros de ancho. Cada vaina contiene hasta 7 semillas redondas con un dimetro de 5 a 7 milmetros. El color de la semilla es rojo oscuro cuando est madura. En la industria alimentaria, algunas veces a la tara se le conoce como el algarrobo peruano. Las propiedades de la tara son similares a las de las algarrobas y a las de la polvo guar, que son ampliamente utilizadas en la UE. La polvo de la tara es el polvo que se obtiene de moler el endosperma de las semillas del arbusto Caesalpinia spinosa. Esta polvo consiste de polisacridos de un alto peso molecular compuestos principalmente de galactomananas.

Fuente: USDA

Elaboracin: Daz - Gamonal

2.1.1.-ESPECIFICACIONES DE LA POLVO DE TARA:Especificaciones Tcnicas Estado Aspecto Color Olor Taninos No taninos Insoluble Humedad pH, 6.9Be Puntos rojos Puntos amarillos Tamao de acoplamiento 100 Solido Polvo Fino Amarillento Ligero Astringente Caracteristico >52%