7/26/2019 Prparate Din Carne de Ovina

1/1

1. COTLETE DE BERBECUT IN CRUSTA DE NUCI

INGREDIENTE:

COTLETE BERBECUT 300 gr.ULEI MASLINE 50 ml.SWEET CHILLY 30 ml.NUCA SFARAMATA 50 gr.OREZ 50 gr.ARDEI IN TREI CULORI 50 gr.DULCEATA CEAPA 50 gr.BOIA DULCEPIPERDELIKATPATRUNJEL VERDEREDUCTIE BALSAMICROSII CHERRY CIORCHINE

MOD DE PREPARARE:

SE FASONEAZA COTLETELE DUPA CARE SE CONDIMENTEAZA SI SE FRIG PE GRATAR UNSE CU ULEI.CAND SAU GRILAT FRUMOS SE PUN IN FRIPTEUZA INCINSA LA 180 GRADE PENTRU 30 DESECUNDE.SE SCOT SE UNG CU SWEET CHILLY SI SE DAU PRIN NUCA.SE BAGA LA CUPTOR LA200 GRADE PENTRU 5 MINUTE.

ITRE TIMP SE PREGATESTE GARNITURADE OREZ ROSU ASTFEL: SE FIERBE OREZUL AL DENTE.INTR-O TIGAIE SE PUNE ULEI DE MASLINE SI SE CALESTE ARDEIUL TRICOLOR,APOI SE ADAUGA DULCEATA DE CEAPA SI CONDIMENTELE DUPA CARE SE ADAUGA OREZUL SE TINE PE FOCPANA SE LEAGA. SE MONTEAZA CONFORM FOTO.

2. PASTRAMA DE BERBECUT LA GRATAR

3. TOCAN DE BERBECUT ( SLOI DE BERBECUT IN DENUMIREA TRADITIONALA ) RETETA STRAVECHE A CIOBANILOR INCA DIN VREMEA DACILOR. UNA DIN PUTINELE RETETE CULINARE PURROMANESTI

4. CARNACIORI DE PLESCOI LA GRATAR