PRÉPARATION DYNAMIQUE · 2013. 6. 17. · moteur asynchrone moteur triphasÉ variation Électronique de la vitesse minuterie et marche en continu chargeur extÉrieur modÈle À poser

PRÉPARATION DYNAMIQUE

Modèle Couverts Production

CA-300 de 20 à 300 jusqu'à 300 kg

CA-400 de 50 à 400 jusqu'à 400 kg

Modèle Capacité de la cuve Capacité kg de farine

BM-5E 5 litres 1 kg

BM-5 5 litres 1,5 kg

BE-10 10 litres 3 kg



ÉPLUCHEUSES

BATTEURS-MÉLANGEURS

COUPE-LÉGUMES

GUIDE DE SÉLECTION

Éplucheuses aluminium poli

Modèle Couverts

PP-6+ de 30 à 150

PPC-6+ de 30 à 150

PP-12+ de 60 à 200

PPC-12+ de 60 à 200 Éplucheuses inox

M-5 de 10 à 80

PI-10 de 60 à 200

PI-18 de 100 à 300

PI-30 plus de 200

M-25 plus de 200

Modèle Production / heure

PS-12 100 kg

PS-22 280 kg

PS-32 425 kg

Modèle Couverts Capacité maxi

SK-3 de 10 à 25 jusqu'à 1 kg



Modèle Couverts Capacité maxi

SKE-3 de 10 à 30 jusqu'à 2 kg



CUTTERS

ÉMULSIONNEURS

Modèle Récipients

TR-250 jusqu'à 15 litres

TR-350BN jusqu'à 60 litres

TR-350BL jusqu'à 70 litres

TR-550BL jusqu'à 100 litres

TR-550BXL jusqu'à 150 litres

TR-750 jusqu'à 200 litres Combiné

TR/BM-250+BS jusqu'à 15 litres

TR/BM-250+BB-250 de 2 à 30 blancs neige

TR/BM-350+BN jusqu'à 60 litres

TR/BM-350+BB-350 de 2 à 50 blancs neige

GUIDE DE SÉLECTION

FOUET ET MIXERS

HACHOIRS À V IANDE

Voir pages 52-53►

: de série - O: optionnel

ÉPLUCHEUSES· Gamme complète avec des capacités allant jusqu’à 30 Kg. par

opération.· Gamme PP/PPC: fabrication en aluminium.· Gamme M/PI: fabrication en inox.· Épluchage avec un abrasif qui use la surface du produit par

frottement. L’abrasif est extrêmement résistant et durable.· Tableau de commandes avec bouton-poussoir de marche, d’arrêt et

minuterie de 0 à 6 mn.· En option: socle et filtre anti-mousse pour les épluchures.

ESSOREUSES· Gamme polyvalente: essoreuse, laveuse-essoreuse, éplucheuse-

essoreuse. · Fabrication en inox. · Gamme PES: éplucheuse-essoreuse. · Gamme LE: laveuse-essoreuse. · Gamme ES: essoreuse de grande capacité.

GAMME

FABRICATION ALUMINIUM

FABRICATION INOX

FONCTION ÉPLUCHEUSE

FONCTION LAVEUSE-ESSOREUSE

FONCTION ESSOREUSE

PLATEAU ABRASIF

CYLINDRE ABRASIF

MINUTERIE

MICRO COUVERCLE

MICRO PORTE

POSSIBILITÉ DE COMMANDES SUR MUR

PRISE D’ACCESSOIRES

SOCLE

FILTRE ANTI-MOUSSE

DÉBIT/HEURE

EPLUCHEUSE

ESSOREUSE

PES

O

O

280 kg/h

20 kg/h

M

O

O

120-270 kg/h

O

O

80-100 kg/h

PP

O

O

120-270 kg/h

LE

25 kg/h

ES

90/120 kg/h

PP-C PI

O

O

200-720 kg/h

ÉPLUCHEUSES - LAVEUSES - ESSOREUSES

CARACTÉRISTIQUES

PRODUCTION

MINUTERIE

PUISSANCE

Monophasé

Triphasé


DIMENSIONS SANS SOCLE

DIMENSIONS AVEC SOCLE

POIDS NET

PPC-12+

220 / 270 kg/h

0-6 min

550 W

550 W

Oui

395 x 700 x 503

411 x 700 x 1.015

38 kg

PP-12+

220 / 270 kg/h

0-6 min

400 W

370 W

Non

395 x 700 x 503

411 x 700 x 1.015

33 kg

120 / 150 kg/h

0-6 min

550 W

550 W

Oui

395 x 700 x 433

411 x 700 x 945

37 kg

PP-6+

120 /150 kg/h

0-6 min

400 W

370 W

Non

395 x 700 x 433

411 x 700 x 945

32 kg

PPC-6+

PP-6+ - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé · sans socle )

PP-6+ - 230V / 50 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )

PP-12+ - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé · sans socle )

PP-12+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )

Socle inox

Filtre et dispositif anti-mousse

Fabrication en fonte d’aluminium poli.Cylindre et plateau abrasifs.

PPC-6+ - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé · sans socle )

PPC-6+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )

PPC-12+ - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé · sans socle )

PPC-12+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )

Socle inox

Filtre et dispositif anti-mousse

Fabrication en fonte d’aluminium poli, avec prise d’accessoires.Cylindre et plateau abrasifs.

Dimensions bouche: 135 x 73mm.Dimensions extérieures: 270 x 370 x 290 mm.*Les disques et grilles complétant cet équipement sontidentiques à ceux utilisés dans le coupe-légumesCA-300

CR-143 sans équipement P-132 HM-71

ÉPLUCHEUSES - ACCESSOIRES POUR MACHINES COMBINÉES

COUPE-LÉGUMES CR-143 PRESSE-PURÉE P -132 HACHOIR À V IANDE HM-71

ÉPLUCHEUSE COMBINÉE PPC-6+ / PPC-12+ ÉPLUCHEUSE PP-6+ / PP -12+

ACCESSOIRES POUR MACHINES COMBINÉES

Fabrication inox. Plateau abrasif.Installation très simple. Possibilité de la placer à côté d'un évier pour une vidange directe. Idéale pour des espaces réduits.

M-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )

Socle inox M-5 - PI-10/18 - PES-18

Filtre et dispositif anti-mousse M-5 - PI-10/18 - PES-18

· Fabrication inox.· PI-10/18: Abrasif latéral.· PI-30: Mélangeurs latéraux avec abrasif en carbure de silice (approuvé par NSF).· Plateau en aluminium avec abrasif en carbure de silice (approuvé par

NSF), facile à démonter pour son nettoyage.· Entraînement automatique des déchets vers la vidange.· Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et

dispositif de sécurité.· Porte en aluminium avec fermeture hermétique et dispositif de sécurité.· Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les

éclaboussures d’eau.· Système anti-retour à l’entrée d’eau· PI-30: Entrée d’eau par le biais d’une électrovanne.· Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure.· Minuterie 0-6min et fonctionnement en continu.

PI-10 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé · sans socle )

PI-10 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )


PI-18 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )


PI-30 - 230V / 50 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )



Socle inox PI-30 / M-25(T)

Filtre et dispositif anti-mousse PI-30 / M-25(T)

Fabrication inox avec abrasif latéral démontable.Cylindre et plateau abrasifs.Possibilité d’installer le tableau de commandes sur un mur.M-25T: couvercle relevable.

M-25 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé · sans socle )

M-25 - 230V / 50 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )

M-25T - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé · sans socle )

M-25T - 230V / 50 Hz / 1~ (monophasé · sans socle )

Socle inox PI-30 / M-25(T)

Filtre et dispositif anti-mousse PI-30 / M-25(T)

CARACTÉRISTIQUES

PRODUCTION

MINUTERIE

PUISSANCE

Monophasé

Triphasé



POIDS NET

M-25 / 25T

500 / 600 kg/h

0-6 min

730 W

730 W

595 x 810 x 985

595 x 810 x1.285

90 kg

PI-30

600 / 720 kg/h

0-6 min

730 W

730 W

622 x 760 x 950

546 x 760 x1.255

60 kg

PES-18

280 kg/h

0-6 min

550 W

550 W

433 x 635 x 695

433 x 638 x 1.115

42 kg

PI-10

200 / 240 kg/h

0-6 min

550 W

550 W

433 x 635 x 625

433 x 638 x 1.040

39 kg

360 / 430 kg/h

0-6 min

550 W

550 W

433 x 635 x 695

433 x 638 x 1.115

42 kg

M-5

80 /100 kg/h

0-6 min

300 W

-

333 x 367 x 490

425 x 555 x 965

15 kg

PI-18

ÉPLUCHEUSES

M-5

M-25 / M-25T

Nouveauté

PI-30:

Disponible à

partir

de Janvier 20

11

Disponibles

jusqu'à décem

bre

2010 ou épui

sement

des stocks

PI -10 / P I -18 / P I -30

· Fabrication inox.· Plateau abrasif. · Système anti-retour à l’entrée d’eau.· Tableau de commande étanche (IP65).· Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure.· Couvercle relevable.· En tant qu’essoreuse:

- Capacité par opération: 2 kg de salade (20 Kg/h).- Volume utile 19.5 l.

· Dotation : plateau abrasif et panier d’essorage.

PES-18 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

PES-18 - 230V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

Plateau à couteaux PES-18

Panier d`essorage plastique



Pour le lavage et l'essorage de tous types de légumes. Capacité par opération : 4 kg ou 1,5 kg en feuilles. Fabrication inox. Panier tout inox. Minuterie de 2 cycles avec 3 durées différentes pour chaquecycle, 2 vitesses.

LE-25 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

Capacité 10 kg par opération.Fabrication inox.Dotation: panier en plastique.

ES-150 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

Panier inox

Panier plastique supplémentaire

CARACTÉRISTIQUES

PRODUCTION

MINUTERIE

PUISSANCE

Monophasé

Triphasé



POIDS NET

LE-25

25 kg/h

2 cycles x 3 durées x 2 vitesses

-

370 W

450 x 610 x 880

-

40 kg

90/120 kg/h

0-6 min

-

370 W

600 x 764 x 1.057

-

79 kg

PES-18

20 kg/h

0-6 min

550 W

550 W

433 x 635 x 695

433 x 638 x 1.115

42 kg

ES-150

ÉPLUCHEUSES - LAVEUSES - ESSOREUSES

ÉPLUCHEUSE-ESSOREUSE PES-18

LAVEUSE-ESSOREUSE LE -25

ESSOREUSE ES -150

· Grille de sécurité à relevage manuel.· Montée-descente de la cuve par levier. · Double microrrupteur de sécurité.· Livré avec crochet pétrisseur, palette mélangeuse et fouet.

- Crochet pétrisseur: pour les pâtes à pain, gâteaux, pizzas,croissants, biscuits.

- Palette mélangeuse : pour les mélanges, tels que crèmes, génoises,etc.

- Fouet: pour blancs en neige, meringues, mayonnaises, crèmes, etc. · Cuve en acier inox.· Facilité de nettoyage.

BM-5 / BM-5E· Spécialement conçu pour être posé sur table.· Variateur de vitesse en continu, sans paliers. · BM-5 : pour travaux intensifs.· BM-5E : moteur universel.

BE-10/20/40· La gamme de batteurs BE de SAMMIC est dotée de moteurs

robustes triphasés alimentés par des variateurs électroniques degrande fiabilité. Grâce à cela, les batteurs se branchent au réseauélectrique en monophasé.

· BE-10 : modèle sur table.· BE-20/40 : modèles au sol.· Minuterie 0-30 min. Et possibilité de marche en continu. Avertisseur

sonore en fin de cycle. · Variation électronique de vitesse.· Indicateur de non mise en place des protections.· Modèles combinés disponibles dans toute la gamme BE. Facilité

d’accès à la prise d’accessoires, située sur la façade. · Accessoires disponibles: hachoir à viande, coupe-légumes et presse-

purée. · Protection renforcée contre les projections d’eau.· Pieds en acier inox.· Cuve robuste et résistante.· Simplicité d’entretien et de réparation.· En option pour le BE-20: équipement réduction de cuve 10 L.· En option pour le BE-40: équipement réduction de cuve 20 L.

GAMME

CAPACITÉ DE LA CUVE

MOTEUR UNIVERSEL

MOTEUR ASYNCHRONE

MOTEUR TRIPHASÉ

VARIATION ÉLECTRONIQUE DE LA VITESSE

MINUTERIE ET MARCHE EN CONTINU

CHARGEUR EXTÉRIEUR

MODÈLE À POSER SUR TABLE

MODÈLE SUR PIEDS

COLONNE INOX

PIEDS INOX

AVEC PRISE D’ACCESSOIRES

EQUIPEMENT DE RÉDUCTION

OUTILS

CROCHET

PALETTE

FOUET

BE-40

40

O

O

BE-20

10

O

20

O

O

O

BM-5

5

BM-5E

BM-5

BE-10


Nous consulter pour la gamme spéciale marine (bateaux)

BATTEURS -MÉLANGEURS

BM-5E- 230 V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé)

BM-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé)

Cuve supplémentaire inox 5 l BM-5

BE-10 - 230V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé)

BE-10C - 230V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé) - Prise d’accessoires

Cuve supplémentaire inox 10 l BE-10

BE-20 - 230V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé)


BE-20I - 230V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé) - Colonne inox

Équipement de réduction 10 litres pour BE-20

Cuve supplémentaire inox 20 litres BE-20

Chariot cuve 20 l.

BE-40 - 230V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé)


Équipement de réduction 20 litres pour BE-40

Cuve supplémentaire inox 40 litres BE-40

Chariot cuve 40 l.

CARACTÉRISTIQUES


CAPACITÉ EN KG DE FARINE *

MINUTERIE


PUISSANCE

ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

DIMENSIONS mm

POIDS NET

BE-20 / BE-20C / BE-20I

20 l

6

0-30 min

BE-20C

900 W

230 V / 50-60Hz/ 1~

520 x 733 x 1.152

89 kg

BE-40 / BE-40C

40 l

12

0-30 min

BE-40C

1.400 W

230 V / 50-60Hz/ 1~

586 x 777 x 1.202

124 kg

BM-5

5 l

1.5

-

Non

250 W

230 V / 50-60Hz/ 1~

310 x 382 x 537

15.8 kg

10 l

3

0-30 min

BE-10C

550W / 750W

230 V / 50-60Hz/ 1~

410 x 523 x 688

44 kg

BM-5E

5 l

1

-

Non

300 W

230 V / 50-60Hz/ 1~

310 x 382 x 537

14 kg

BE-10 / BE-10C

BM-5E BE-10C

BE-20

BE-40C

BM-5

* 60% d'eau

BATTEURS -MÉLANGEURS

BM-5E / BM-5 BE-10

BE -40 BE -20

Pédale

· Spécialement indiqués pour des pâtes dures (pizza, pain, etc...)· Fabrication solide et fiable. Le corps de la machine est revêtu d’une

peinture anti-rayures facile à nettoyer.· Grille de protection en inox et éléments électriques de sécurité.· Minuterie de série sur modèles à partir du 20 litres· Gamme complète:

- Capacité de la cuve de 10 à 75 litres. - Une ou deux vitesses. - Cuve et tête fixes (Modèles SM), ou cuve extractible et tête relevable

(modèles SME).· Les parties de l’appareil en contact avec les aliments sont entièrement

en inox (cuve, spirale, brise-pâte). SME

CARACTÉRISTIQUES


PRODUCTION MAXI PAR OPÉRATION

CAPACITÉ EN KG DE FARINE

DIMENSIONS CUVE

CUVE EXTRACTIBLE

TÊTE RELEVABLE

PUISSANCE

Triphasé 1 vit.

Monophasé 1 vit.

Triphasé 2 vit.

DIMENSIONS mm

POIDS NET

SME-40

40 l

38 kg

25 kg

452 x 260 mm

Oui

Oui

1500 W

-

1500/2200W

480 x 820 x 740

105 kg

SME-50

50 l

44 kg

30 kg

500 x 270 mm

Oui

Oui

1500 W

-

1500/2200W

530 x 850 x 740

110 kg

SM-75

75 l

60 kg

40 kg

550 x 370 mm

Non

Non

2600 W

-

2600/3400W

575 x 1020 x 980

250 kg

SM/E-20

20 l

18 kg

12 kg

360 x 210 mm

SME

SME

750 W

900 W

600/800W

390 x 680 x 650

65 kg

33 l

25 kg

17 kg

400 x 260 mm

SME

SME

1100 W

1100 W

1000/1400W

430 x 740 x 740

95 kg

SM-10

10 l

8 kg

5 kg

260 x 200 mm

Non

Non

370 W

370 W

-

280 x 540 x 550

36 kg

SM/E-33

CARACTÉRISTIQUES


1 VITESSE

2 VITESSES

MINUTERIE

CUVE FIXE

CUVE EXTRACTIBLE

TÊTE FIXE

TÊTE RELEVABLE

SME-40

40 l

O

SME-50

50 l

O

SM-75

75 l

O

SM/E-20

20 l

O

O

O

33 l

O

O

O

SM-10

10 l

SM/E-33

· Pour élaborer de la pâte froide, permettant la préparation de pâtes pourpizzas, pâtes plates, etc...

· Régulation du diamètre et de l’épaisseur pour maintenir les qualités de lapâte artisanale.

· Fabrication inox.· En option : commande à pédale.

FMI-31 - 230V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

FMI-41 - 230V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

Pédale

CARACTÉRISTIQUES

DIAMÈTRE PIZZA

PUISSANCE

DIMENSIONS mm

POIDS NET

FMI-41

140-400 mm

375 W

520 x 450 x 712

45 kg

FMI-31

140-300 mm

375 W

420 x 450 x 650

35 kg


FORMEUSES À P IZZA - PÉTR INS À SP IRALE

FORMEUSES À P IZZA FMI -31 / FMI -41

PÉTRINS À SPIRALE

SM-10 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (triphasé)

SM-10 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

SM-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (triphasé)

SM-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

SM-20 2V - 400 V / 50Hz / 3~ (triphasé)

SME-20 - 230-400 V / 50 Hz/3~ (triphasé)

SME-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

SME-20 2V - 400 V / 50Hz / 3~ (triphasé)

SM-33 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (triphasé)

SM-33 -230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

SM-33 2V - 400 V / 50Hz / 3~ (triphasé)

SME-33 - 230-400 V / 50 Hz/3~ (triphasé)

SME-33 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)


SME-40 -230-400 V / 50 Hz/3~ (triphasé)


SME-50 - 230-400 V / 50 Hz/3~ (triphasé)

SME-50 2V - 400 V / 50Hz / 3~ (triphasé) SM-75 - 230-400 V / 50 Hz/3~ (triphasé)

SM-75 2V - 400 V / 50Hz / 3~ (triphasé)

PÉTR INS À SP IRALE

SM-10 SM-20 / SME-20

SM-33 / SME-33 SME-40

SME-50 SM-75

· Entièrement fabriqués avec des matériaux alimentaires.· Robustes, très simples à utiliser et faciles à nettoyer.· Grande capacité de production. Moteur ventilé permettant un travail en

continu.· Peuvent être munis d’une grande variété de disques et de grilles de la plus

haute qualité de coupe. En combinant entre eux ces accessoires, il estpossible d’obtenir plus de 70 types d’éminçage et de râpage différents.

· Diamètre des disques: 205 mm.· En option pour CA-400 : goulotte à tubes pour des produits longs.

• Le kit de disques et grilles pour CA-300 contient:- 1 Disque trancheur FC-1- 1 Disque tranceur FC-3- 1 Disque trancheur FC-10- 1 Grille à frites FF-10- 1 Grille à macédoine FM-20- 1 Disque râpeur FR-3- 1 porte-disques

CA-300 - 370W - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

CA-300 - 550W - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

Kit basique de 6 disques et grilles pour CA-300

CA-400 - 550W - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

CA-400 - 550W - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

Goulotte à tubes (Ø 50 mm + Ø 70 mm)

CARACTÉRISTIQUES

PRODUCTION

DIMENSIONS BOUCHE mm

PUISSANCE

Monophasé

Triphasé

DIMENSIONS

POIDS NET

CA-400

200/400 Kg/h

Ø190 / Ø50

550 W

550 W

290 x 540 x 595 mm

33 Kg

CA-300

150/300 Kg/h

80 x 160 / Ø50

550 W

370 W

290 x 560 x 520 mm

32 Kg

COUPES

FC - RONDELLES

FCC-RONDELLES (DISQUES COURBES)

FCO-RONDELLES ONDULÉES

FCE-DISQUES POUR BÂTONNETS, FRITES

FF-GRILLE FRITES CA-300

FC-GRILLE FRITES CA-400

FM-GRILLE CUBES CA-300

FMC-GRILLE CUBES CA-400

FR-DISQUES RÂPEURS

FR-8-RÂPEUR POUDRE GROS

FR-1-RÂPEUR POUDRE FIN

1mm 2mm 3mm 4mm 5mm 6mm 7mm 8mm 10mm 14mm 16mm 20mm Poudre

COUPE-LÉGUMES

CA-300 CA-400

FM-10 (CA-300) FMC-10 (CA-400)

FF-10 (CA-300) FFC (CA-400)

Disques FC-1 et FC-2 pour pommes chips. Disques FCO-2, FCO-3 et FCO-6 pour rondelles ondulées. Disques FC-2, FC-3, FC-6, FC-8 et FC10 pourobtenir des rondelles de pommes de terre de 2 à 10 mm d'épaisseur (pourpommes soufflées), carottes, betteraves rouges, chou, etc.

Disque FC-1 pour pommes chips 1 mm

Disque FC-2 pour pommes chips 2 mm

Disque FC-3 pour couper en rondelles carottes etc. 3 mm

Disques courbes spéciaux pour produits mous, pour couper en rondellestomates, oranges, citrons, bananes, pommes, etc.

Disque FCC-2 2 mm

Disque FCC-3 3 mm

Disque FCC-5 5 mm

Pour les pommes frites, pommes paille et les pommes allumettes, lesbâtonnets de carottes, de céleri, de betterave, etc.

Disque FCE-2 2 mm

Disque FCE-4 4 mm

Disque FCE-8 pour pommes frites 8 mm

Disques râpeurs pour couper en fines lanières les légumes et râper dufromage, du pain, des noix, des amandes, etc.

Disque FR-2 2 mm

Disque FR-3 3 mm

Disques râpeurs pour réduire en poudre le pain, le fromage, le chocolat, etc.

Disque FR-8 râpeur pour réduire en poudre fromage, etc.

Disque FR-1 râpeur pour réduire en poudre, pain, etc.

Disque FR-4 4mm

Disque FR-7 7 mm

Disque FCO-2 pour rondelles ondulées 2mm



Disque FC-6 pour couper en rondelles carottes 6 mm



Disque FC-14pour couper en rondelles carottes 14 mm · Non valide pour CR-143

En combinant les disques éminceurs FC-6, FC-8 et FC-10 avec les grilles FF et FFC, onobtient les pommes frites. Les pommes de terre pour omelette et les dés de légumes et defruits s'obtiennent en combinant les disques FC-3 à FC-14 avec les grilles FM et FMC.

Grille FF-6 pour frites 6mm ( en ajoutant FC-6 )

Grille FF-8 pour frites 8mm ( en ajoutant FC-8 )

Grille FF-10 pour frites 10 mm ( en ajoutant FC-10 )

Grille FM-8 pour cubes 8mm ( en ajoutant un disque éminceur )

Grille FM-10 pour cubes 10mm ( en ajoutant un disque éminceur )

Grille FM-20 pour cubes 20 mm ( en ajoutant un disque éminceur )

Grille FMC-10 pour cubes 10mm ( en ajoutant un disque éminceur ) pour CA-400

Grille FMC-16 pour cubes 16mm (en ajoutant un disque éminceur) pour CA-400

Grille FMC-20 pour cubes 20mm (en ajoutant un disque éminceur) pour CA-400

Grille FFC-10 pour frites 10mm ( en ajoutant FC-10 ) pour CA-400

FC-1 FC-3

FC-8 FCO

FCC-2 FCC-5

FCE-4 FCE-8

FR-3 FR-7

FR-1 FR-8

ACCESSOIRES COUPE-LÉGUMES

Porte-disques pour 6 disques ou grilles

G A M M E C O M P A C T E :UTILISATION OCCASIONNELLE

G A M M E M O Y E N N E :U T I L I S A T I O N F R É Q U E N T E

G A M M E S U P E R : U T I L I S A T I O N I N T E N S I V E

GAMME

PUISSANCE

CAPACITÉ DU RÉCIPIENT

VITESSE FIXE

VITESSE VARIABLE

BRAS MIXER

OUTIL FOUET

BRAS FIXE

BRAS DÉMONTABLE

TR-BM

350W

CARACTÉRISTIQUES


PUISSANCE

VITESSE (TR/MN.) EN LIQUIDE.

Fixe

Variable

LONGUEUR (MM)

-Bras mixer

-Outil fouet

Total

POIDS NET

BS

TR-BM-250 TR-BM-350 TR-350 TR-550

250 W

-

1.500- 9.000

290

-

550

1.9 kg

BB-250

250 W

-

130 -1.500

-

300

560

2.3 kg

BN

350 W

-

1.500- 9.000

420

-

732

3.35 kg

BB-350

350 W

-

130 -1.500

-

396

705

3.5 kg

BN

350 W

9.000

-

420

-

732

3.35 kg

BL

350 W

9.000

-

500

-

805

3.55 kg

BL

550 W

9.000

-

500

-

805

3.95 kg

BXL

550 W

9.000

-

585

-

885

4.15 kg

TR-250

250 W

9.000

-

290

-

550

1.9 kg

TR-750

750 W

9.000

-

600

-

935

4.25 kg

230 V / 50-60 Hz / 1~

TR-250 TR-BM-250

TR-BM-350 TR-350 TR-550

BB-250

BB-350 BN BL BXL

BSTR-750

MIXERS PLONGEANTS

1

1

2

3

3 4 65

21

21

2

5

6

4

21

21

Se compose d'un bloc moteur de vitesse variable, un bras mixer et un outil

fouet.

Se compose d'un bloc moteur de vitesse fixe et un bras mixer.

Se compose d'un bloc moteur de vitesse variable et un outil fouet

TR/BM-250 - 230V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR/BM-350 - 230V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

BM-250 - 230V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

BM-350 - 230V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR-250 - Bras 290mm. - 230 V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR-350BN - Bras 420mm. - 230V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR-350BL - Bras 500mm. - 230V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR-550BL - Bras 500mm. - 230V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR-550BXL - Bras 585mm. - 230V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR-750 - Bras 600 mm. - 230 V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

MIXERS PLONGEANTS

COMBINÉS

FOUETS

MIXERS

Combiné avec le support marmite, Il permet de glisser le mixer par tout le

diamètre de la marmite. Il permet de fixer le mixer à la marmite

TR/BM-250 - 230 V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR-350 - 230 V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR/BM-350 - 230 V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

TR-550 - 230 V / 50-60Hz / 1~ (monophasé)

Bras mixer BS - 290 mm

Bras mixer BN - 420 mm

Bras mixer BL - 500 mm

Bras mixer BXL - 585 mm

Outil fouet BB-250 - 300 mm

Outil fouet BB-350 - 396 mm

Support mixer Support marmite

Présentoir mixers plongeants (sans machines)

MIXERS PLONGEANTS

SUPPORT MIXER SUPPORT MARMITE

PRÉSENTOIR MIXERS PLONGEANTS

BLOCS MOTEURS

BRAS

· Fabrication entièrement inox 18/10.

· Pour mélanger, mixer et broyer directement dans la cuve ou le récipient de

cuisson et faire des consommés, des soupes, des omelettes, de la

mayonnaise.

· Conçu pour de grandes productions et pour un usage et lavage fréquents.

Idéal pour des cuisine de grande production et pour l’industrie alimentaire.

· Disponible en modèles d’une ou deux vitesses.

· Sécurité: protecteur de sécurité sur la tête du mixer. · Microrrupteur de

contrôle de la position de travail et sécurité manque de tension.

· Facile d’utilisation: possibilité de bouger dans plusieurs directions, ajustable

en hauteur, monté sur chariot avec 4 roues en inox dont deux avec frein.

· Accessoires en option:

- Tête de mixage pour obtenir la meilleure qualité, notament pour des

légumes fibreux ou à peau épaisse.

- Tête de mixage spéciale pour la soupe de poisson.

TTR-2200 - 2 vitesses - 400V / 50 Hz / 3~ (triphasé)

TTR-1100 - 1 vitesse - 230-400V / 50 Hz / 3~ (triphasé)

MTF - Accessoire microbroyeur pour potage

MTS - Accessoire microbroyeur pour soupe de poisson

CARACTÉRISTIQUES

CAPACITÉ MAX. RÉCIPIENT

LONGUEUR BRAS


PUISSANCE

VITESSE (TR/MN.)

DIMENSIONS

POIDS NET

TTR-2200

300 l.

600 mm

400 / 50Hz / 3~

2.200W

1.500-3.000

1.500 x 650 x 800 mm

120 Kg

TTR-1100

300 l.

600 mm

230-400 / 50Hz / 3~

1.100W

1.500

1.500 x 650 x 800 mm

120 Kg

TURBO-BROYEURS

TTR-1100 / TTR-2200

MTFMTS

COUPE-PAIN - COUPE-FR ITES MANUEL

Débit : 8.400 / 16.800 tranches / heure (1 / 2 pains)Épaisseur des tranches de 10 à 90 mmPuissance: 250WDimensions goulotte : 115 x 135 mmDimensions: 410 x 524 x 910 mmDimensions socle: 494 x 567 x 605 mmPoids net (sans socle) : 26.5 kg

CP-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

Socle inox

CF-5 équipé d`un jeu de grille-presse de 10 x 10 mm (bac en option)

Jeu de grille-presse de 8 x 8 mm



· Idéal pour être utilisé dans les restaurants et les cuisines collectives.

· Débit : 100-150 kg/h

· Corps en alliage léger inoxydable : léger et résistant.

· Coupe nette et uniforme, sans cassures ni déchets.

· Épaisseurs de 8, 10 ou 12mm. grâce à l´utilisation des grilles-couteaux

interchangeables.

· Permet d’obtenir un débit important sans fatigue de l’utilisateur grâce à son

levier allongé.

· Utilisation confortable : Les ressorts sont dans la partie arrière, laissant la

grille complètement libre.

· Les ressorts sont des compensateurs très flexibles aidant à monter le

pressoir-éjecteur.

· Ventouses pour placer l’appareil en bord de table.

· Nettoyage facile.

· Accessoires en option : Grilles munies de lames en acier inoxydable de

différentes tailles, bac pour réceptionner les pommes de terre coupées.

· Dimensions : 280 x 512 x 735 mm

· Poids net : 3,9 kg

Bac 1/1 de 150

Consulter dimensions inférieures

COUPE-PAIN CP-250

COUPE-FRITES CF -5

Couteaux micro-dentés

Couteaux lisses

Couteaux perforés

GAMME

CAPACITÉ CUVE

3 L.

5 L.

8 L.

ROTOR À COUTEAUX LISSES

ROTOR À COUTEAUX MICRO-DENTÉS

ROTOR À COUTEAUX PERFORÉS

RACLEUR

ROTOR PLUS HAUT POUR TRAVAILLER AVEC DES LIQUIDES

SKE

O

O

O

SK

CARACTÉRISTIQUES

CAPACITÉ CUVE

DIMENSIONS CUVE mm

PUISSANCE

VITESSE VARIABLE (MIN/MAX TR/MN)

DIMENSIONS

POIDS NET

DOTATION

SK-5 / SKE-5

5l

240Ø x 150h

1000 W

450 / 3000

280 x 500 x 350 mm

22 kg

8l

240Ø x 200h

1000 W

450 / 3000

280 x 500 x 380 mm

23 kg

SK-3 / SKE-3

3 l

160Ø x 160h

500 W

450 / 3000

240 x 370 x 305 mm

11 kg

SK-8 / SKE-8

· Idéaux pour couper, mixer, mélanger, pétrir et émulsionner salades,légumes et herbes, pâtes, viandes crus ou cuisinés, poisson, fruits,surimi, noix, glace, etc.

· Gamme complète adaptée aux besoins de chaque utilisateur.· Fabrication inox.· Récipient en inox extractible.· Tableau de commandes électronique.· Variateur de vitesse en continu.· Orifice sur couvercle pour ajouter des liquides pendant le travail.· Microrrupteur de sécurité.

CUTTERS SK· Équipés d’un jeu de lames lisses extractibles pour une utilisation

courante.

· En option:- Rotor avec lames micro-dentées.- Rotor avec lames perforées spécialement conçues pour battre les

oeufs, préparer des mayonnaises, etc…,- Ensemble racleur: permet d’obtenir une plus grande homogénéité

du produit fini (nous consulter).

ÉMULSIONNEURS SKE· Équipés d’un jeu de lames micro-dentées extractibles pour une

utilisation courante.· Plus grande hauteur du rotor permettant le travail d’une plus grande

quantité de produits liquides.· Racleur incorporé qui permet d’obtenir une plus grande homogénéité

du produit fini.

SK: Couteau lisse SKE: Couteau micro-denté + racleur

Rotor à couteaux micro-dentés SK-3

Rotor à couteaux lisses SK-3

Rotor à couteaux perforés SK-3

Rotor à couteaux micro-dentés SK-5/8

Rotor à couteaux lisses SK-5/8

Rotor à couteaux perforés SK-5/8

Rotor à couteaux micro-dentés SKE-3



Rotor à couteaux lisses SKE-3



Rotor à couteaux perforés SKE-3




CUTTERS - ÉMULS IONNEURS

LAMES SK

LAMES SKE

SK-3 - 230V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé) SKE-3 - 230V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé)



CUTTERS - ÉMULS IONNEURS

CUTTER SK-3 ÉMULSIONNEUR SKE-3



· Châssis et trémie en acier inox. · Blocage du groupe de coupe qui assure une coupe parfaite de la

viande.· Moteurs ventilés de grande solidité.· Livré avec 1 lame et 1 grille de 6 mm (PS-22/32R avec grille de 4.5mm).· PS-12: Groupe de coupe en aluminium.· PS-22/32: Groupe de coupe en acier inox ou aluminium anodisé.· Possibilité d’incorporer le système Unger S-3 en version inox.

GAMME

GROUPE DE COUPE

ENTREPRISE, ALUMINIUM

ENTREPRISE, INOX

UNGER (DOUBLE COUPE), INOX

RÉFRIGÉRÉ

PS-32RPS-32PS-22PS-12 PS-22R

CARACTÉRISTIQUES

PRODUCTION / HEURE

DIAMÈTRE COUTEAU

PUISSANCE

Triphasé

Monophasé

DIMENSIONS

POIDS NET

PS-22

jusqu'à 280 kg

82 mm

1.100 W

740 W

310 x 440 x 480 mm

31 kg

jusqu'à 425 kg

98 mm

1.500 W

-

310 x 460 x 480 mm

33 kg

PS-12

jusqu'à 100 kg

70 mm

-

440 W

227 x 470 x 410 mm

18 kg

PS-32

jusqu'à 250 kg

82 mm

1.100 W

1.100 W

310 x 438 x 508 mm

40 kg

PS-22R

jusqu'à 450 kg

98 mm

2.200 W

-

325 x 544 x 553 mm

74 kg

PS-32R

HACHOIRS À V IANDE

PS-12 - 230V / 50 Hz. / 1~ (monophasé) PS22III Groupe de coupe Aluminium, Entreprise

PS22III Groupe de coupe Inox, Entreprise

PS22III Groupe de coupe Inox, Unger (double coupe)

PS22II Groupe de coupe Aluminium, Entreprise

PS22II Groupe de coupe Inox, Entreprise

PS22II Groupe de coupe Inox, Unger (double coupe)

Groupe Moteur PS-22 - 230-400V / 50 Hz. /3~ (triphasé)

Groupe Moteur PS-22 - 230V / 50 Hz. /1~ (monophasé)

Groupe de coupe en aluminium, Entreprise

G. de coupe inox, Entreprise

G. de coupe inox, Unger (double coupe)

PS32III Groupe de coupe Aluminium, Entreprise

PS32III Groupe de coupe Inox, Entreprise

PS32III Groupe de coupe Inox, Unger (double coupe)

Groupe Moteur PS-32 - 230-400V / 50 Hz. /3~ (triphasé)

Groupe de coupe en aluminium, Entreprise

G. de coupe inox, Entreprise

G. de coupe inox, Unger (double coupe)

PS-22R - Entreprise - 230-400V / 50Hz. / 3~ (triphasé)

Plaque perforée 3mm PS-22 Unger

Plaque perforée 4,5mm PS-22 Unger




Plaque perforée 4,5mm PS-32 Unger



Plaque perforée 4,5mm PS-12

Plaque perforée 6mm PS-12

Plaque perforée 8mm PS-12

Plaque perforée 3mm PS-22 Entreprise

Plaque perforée 4,5mm PS-22 Entreprise




Plaque perforée 4,5mm PS-32 Entreprise



PS-22R - Entreprise - 230V / 50Hz. / 1~ (monophasé)

PS-32R - Entreprise - 230-400V / 50Hz. / 3~ (triphasé)

Pour les modèles PS-22/32, le groupe-moteur et le groupe de coupe sont à commander séparément.

HACHOIRS À V IANDE

PS-12 PS-22

PS-32

PLAQUES PERFORÉES

PS -22R / PS -32R

GAMME

FABRICATION EN ALUMINIUM ANODISÉ

AFFÛTEUR INCORPORÉ

LAME CONCAVE FORGÉE EN CHROME DUR

TRANSMISSION PAR COURROIE

TRANSMISSION PAR ENGRENAGE

TRAVAIL MANUEL

TRAVAIL AUTOMATIQUE

TRANCHEUR VERTICAL (POUR VIANDE)

ANNEAU

BLOCAGE DU CHARIOT

EXTRACTEUR DE LAME

EPAISSEUR DE COUPE RÉGLABLE

COMPTEUR DE TRANCHES

GAE CCEGCPGC GL

GCP-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)




GC-220 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

GC-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

GC-275 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

GC-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

· Fabrication en alliage spécial d’aluminium anodisé, hygiénique etanti-corrosif.

· Transmission par courroie.· GCP : Trancheur professionnel avec anneau de protection, blocage

du chariot et extracteur de lame. Moteur ventilé de grandepuissance.

· Affûteur non extractible d’utilisation facile.· Nettoyage facile. · Régulation décimale de l’épaisseur de coupe.· Plateau monté sur des bagues et des roulements auto-lubrifiants.

CARACTÉRISTIQUES

DIAMÈTRE LAME mm

CAPACITÉ DE COUPE mm

EPAISSEUR DE COUPE mm

COURSE DU CHARIOT mm

PUISSANCE W

DIMENSIONS mm

Largeur

Profondeur

Hauteur

POIDS NET kg

GC-300

300

220 x 260

0-15

270

300

600

480

420

27

GCP-250

250

190 x 250

0-15

260

300

580

470

370

18

GCP-275

275

200 x 250

0-15

260

300

580

470

390

21

GC-250

250

190 x 250

0-15

260

300

580

470

370

17

275

210 x 250

0-15

260

300

580

470

380

20

GC-220

220

150 x 200

0-10

205

250

470

380

340

13

GCP-300

300

220 x 320

0-13

330

450

690

510

440

30

GCP-350

350

240 x 320

0-13

330

500

710

570

470

30

GC-275

TRANCHEURS

GC – TRANSMISSION PAR COURROIE GCP - TRANSMISSION PAR COURROIE

GL-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

GL-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

DIAMÈTRE LAME

CAPACITÉ DE COUPE

-

-

-

ÉPAISSEUR DE COUPE

COURSE DU CHARIOT

PUISSANCE

DIMENSIONS

Largeur

Profondeur

Hauteur

POIDS NET

CARACTÉRISTIQUES GAE-350

350 mm

200 x 200

240

280 x 200

0-14 mm

310 mm

275 W

690

540

620

57 kg

CCE-350

350 mm

250 x 250

250

250 x 320

0-18 mm

375 mm

430 W

780

800

580

43 kg

GL-350

350 mm

250 x 250

250

250 x 300

0-15 mm

320 mm

430 W

800

580

480

42 kg

300 mm

190 x 190

215

250 x 190

0-14 mm

310 mm

250 W

690

540

600

50 kg

GL-300

300 mm

210 x 210

210

210 x 270

0-15 mm

320 mm

430 W

800

560

460

38 kg

GAE-300

GAE-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

GAE-350 - 230-400V / 50 Hz / 3~ (triphasé)

GAE-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ (monophasé) CCE-350 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (triphasé)

CCE-350 - 230V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

TRANCHEURS

GAE - TRANCHEUR AUTOMATIQUE - TRANSMISSION PAR PIGNONS CCE - TRANCHEUR VERTICAL - TRANSMISSION PAR PIGNONS

GL - TRANSMISSION PAR P IGNONS

· Trancheurs entièrement fabriqués en aluminium hautement poli etprotégés de l’oxydation anodique.

· Affûteur de précision incorporé.· Lame concave forgée en chrome dur.· Transmission par engrenage.· Réglage de coupe facile.· Le chariot coulisse au moyen de roulements. · GL : Trancheur professionnel avec anneau de protection, blocage du

chariot et extracteur de lame. Moteur ventilé de grande puissance.· GAE : trancheur automatique.

- Deux moteurs indépendants pour lame et charriot- Réglage de l’amplitude du mouvement du charriot, pour des

coupes de différentes tailles- Compteur de tranches

· CCE : Avancement du produit sur chariot superposé.- Trancheur à viande : Position verticale pour une application

universelle, spécialement pour la viande fraîche.· Composants en contact avec les aliments entièrement démontables

pour un nettoyage facile.

· Fabriquée entièrement en acier inox.

· Scie pour os et produits congelés.

· Design moderne, simple et sûr à manoeuvrer.

· Bras de précision et microrrupteur de sécurité. Simple et exact dans la

régulation de la poulie de transmission qui peut être règlée en hauteur et

en inclinaison pour serrer avec précision.

· Facile à nettoyer.

· Bac de récupération des déchets démontable.

SH-215 230-400V / 50 Hz. / 3~ (triphasé)

SH-215 230V / 50 Hz. / 1~ (monophasé)

SH-300 230-400V / 50 Hz. / 3~ (triphasé)

SH-300 230V / 50 Hz. / 1~ (monophasé)

CARACTÉRISTIQUES

DIMENSIONS LAME

HAUTEUR DE COUPE

ÉPAISSEUR MAX. DE COUPE

PUISSANCE

Triphasé

Monophasé

MOTEUR TR/MN

VITESSE DE COUPE (M/SEC)

DIMENSIONS PLAN DE TRAVAIL (MM)

DIMENSIONS EXTÉRIEURES

POIDS NET

SH-300

1.820 x 16 mm

300 mm

175 mm

1.150 W

950 W

1.450

16

480 x 470 mm

400 x 470 x 958 mm

35 kg

SH-215

1.550 x 16 mm

215 mm

150 mm

750 W

750 W

1.450

15

367 x 415 mm

400 x 425 x 835 mm

32 kg

SCIES À OS - FORMEUSE À STEACKS HACHÉS

SC IES À OS SH-215 / SH-300

· Fabrication en aluminium anodisé

· Diamètre du steak haché 100 mm.

· Dispositif de pression et d’extraction de la viande en inox

· Container de cellophane incorporé

· Nettoyage facile sans angles vifs, ni trous.

· Ne nécessite pratiquement pas de maintenance

· Dimensions: 305 x 255 x 310 mm

· Poids net: 4.5 kg

PH-4

RECONSTITUTEUR À STEACKS HACHÉS

TS-150 - ( Bobine inclue ) - 230 V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé)

Bobine - 300 mètres

Châssis en acier inox.

Largeur maxi bobine : 150 mm.

Tailles des barquettes :

-1 barquette de 192 x 137 mm par cycle.

-2 barquettes de 137 x 95 mm par cycle.

Scellage et coupe du film simultanés.

Puissance : 450 W

Dimensions : 202 x 500 x 245 mm

Poids net : 9.5 kg

2L 192x136x98 800u

1,5L 192x136x85 800u

1,2L 192x136x72 800u

1L 192x136x54 800u

0,75L 192x136x40 800u

0,65L 192x136x35 800u

0,5L 136x96x66 800u

0,375L 136x96x49 800u

0,25L 136x96x35 800u

THERMO-SCELLEUSE - OUVRE -BOÎTES

THERMO-SCELLEUSE TS -150

BARQUETTES

EZ-40

· Ouverture des boîtes rapide et sûre.

· Conçus pour ouvrir des boîtes d’un grand nombre de tailles.

· Les caractéristiques de la lame et des pignons évitent les fragments de

métal ou les bords coupants.

· Fabrication en matériaux alimentaires sélectionnés et résistants qui

garantissent une action douce avec un mínimum d’usure.

· Lames traités contre les bactéries.

· Revêtement noir anti-bactérien qui permet de montrer la saleté pour

faciliter leur nettoyage.

· Porte-lame facile à démonter pour un lavage en lave-vaisselle.

· Modèle pouvant ouvrir jusqu’à 40 boîtes/jour.

· Hauteur maximum de la boîte 560 mm.

· Dimensions: 110 x 250 x 800 mm.

· Poids net: 2.5 kg

OUVRE-BOÎTES

Aucune proliférationde bacteries

Début de proliférationde bacteries

Prolifération maximalede bacteries doublant toutes les 20 min.

Très basse proliférationde bacteries

Qualité et sûreté dans le processus de conservation

· Le refroidissement rapide est le meilleur système naturel pourprolonger la vie des aliments. Puissance, versatilité et fiabilité sont lescaractéristiques plus importantes de nos cellules de refroidissement.

· Baisse rapide de la température + surgélation + conservation.· Sonde de température à coeur. Sonde à aiguille cônique : facile à

extraire. (Sauf T-3)· Flux d’air indirect : déshydratation peu élevée.

· Compresseurs de grande puissance : refroidissement rapide.· Fonction “hard chilling”: pour des produits épais.· Conservation avec dégivrage automatique : longue conservation.· Dégivrage à gaz chaud : très rapide et efficace.· Fonction de pré-refroidissement : refroidissement sans coût.· HACCP de série dans tous les modèles.· Lampe UV-C et imprimante optionnelles. Consultez-nous.

T-20ca

1

1

80

65

3600 W

650

550

1800

900

1190

2180

1

80

65

3600 W

1040

1020

2275

1

1

110

95

4200 W

860

920

2000

1370

1210

2274

T-14/2

14

14

36

68

70

55

3500 W

800

1100

1820

AS-15 T-30 T-20R

15

15

18

68

40

30

3100 W

800

860

1910

3

2

70

7

5

600 W

600

600

400

5

5

6

68

14

8

900 W

800

700

900

AS-10

10

10

18

68

35

25

2700 W

800

700

1426

AS-5T-3

CAPACITÉ

Bacs GN 2/3

Bacs GN 1/1

Bacs GN 2/1

Bacs EN 600 x 400

Bacs glace 5 lt

Chariot GN 1/1

Chariot GN 2/1

Chariot EN 600 x 400

Chariot EN 600 x 800

Chariot Rational 201

PAS ENTRE BACS

RENDEMENT *

95ºC è 3ºC 90’ (Kg)

95ºC è -18ºC 240’ (Kg)

CONSOMMATION

GROUPE INTÉGRÉ

GROUPE À DISTANCE **

DIMENSIONS INTÉRIEURES

Largeur

Profondeur

Hauteur

DIMENSIONS

Largeur

Profondeur

Hauteur

CELLULES DE REFROIDISSEMENT

*À température ambiante de +32ºC et chargement d'échantillon standard de 125 gr. Norme DIN 8953/8954 **Installation non incluse. Groupe et kit d'installation inclus jusqu'a 10m

CARACTÉRISTIQUES

CELLULES DE REFROIDISSEMENT

T-3 - 220-240 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

AS-5 - 220 - 240 V / 50 Hz / 1~ (monophasé)

AS-10/35 - 400V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

AS-15 - 400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

T-14-2 - 400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

T-20ca - 400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

Chariot 20 Bacs GN1/1 - Roues inox - Supporte -45ºC

T-20R - 400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

T-30 - 400 V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

Chariot 20 Bacs GN2/1 - Roues inox - Supporte -45ºC

Modèle pour chariot*Chariot GN ou EN non-inclus.

Modèle pour chariot four Rational 20 G/N 1/1*Chariot four non-inclus

Modèle pour chariot*Chariot GN ou EN non-inclus.

T -3 AS-5 / AS -10

AS-15 / T -14 -2 T -20ca

T -20 -R T -30

MACHINES À EMBALLER SOUS -V IDE

Installation préparée pour kit de vide extérieur Vac-Norm. Cuve emboutie (série 300 / 400). Barre de soudure sans fils.

GAMME

TABLEAU DE COMMANDE DIGITAL

VIDE CONTRÔLÉ PAR TEMPS

VIDE CONTRÔLÉ PAR SENSEUR

VIDE EXTRA

POMPE BUSCH

ATMOSPHÈRE PROGRESSIVE

ENTRÉE DU GAZ INERTE

CHAMBRE EMBOUTIE

PROGRAMMABLE

MEMOIRE DE PROGRAMMES

VISUALIZATION DES PHASES DU CYCLE

BOUTON "STOP" POUR PASSER À LA PHASE SUIVANTE

CHAMBRE INOX

SOUDURE SANS FILS

INSTALLATION PREPARÉE POUR VAC-NORM

KIT DE VIDE EXTÉRIEUR VAC-NORM

KIT PRÉ-DÉCOUPE DE POCHE

SUPPORT POUR LIQUIDES

SV-T

204/306/310/410/420/520/604/606/806/810

306/308//310/408/410/418/420

O

>408: O

>408: O


SV-S

310/410/420

O

O

O

· Temporisateur électronique et tableau de commande digital.

· Vide contrôlé par temps.

· Atmosphère progressive.

· Chaque phase du cycle est visualisée au moment de son éxécution par

l’intermédiaire d’un témoin lumineux LEDS.

· Un bouton “STOP” permet d’arrêter la phase du cycle en cours et de passer

à la suivante.

· SV-306/310/408/410/418/420: cuve emboutie.

· Barre de soudure sans fils.

· Programme de séchage de la pompe qui assure à cette dernière une plus

grande longévité.

· Visualisation du compteur de temps pour le changement d’huile.

· Installation préparée pour kit de vide extérieur Vac-Norm.

· Les différentes phases sont contrôlées par un micro-processeur qui permet

de régler exactement le niveau de vide désiré à l’intérieur de la chambre.

· Vide extra : permet de programmer un temps de vide supplémentaire une

fois que l’on a atteint la valeur de 99%.

· Visualisation de chaque phase du cycle au moment de son exécution par

l’intermédiaire d’un témoin LEDS.

· Un bouton STOP permet d’arrêter la phase du cycle en cours et de passer à la suivante.

· Programmation facile. Mémoire avec 10 programmes.

· Atmosphère progressive et gaz inerte de série.

· SV-310/410/420: cuve emboutie.

· Barre de soudure sans fils.

· Programme de séchage de la pompe qui assure à cette dernière une plus

grande longévité.

· Visualisation du compteur de temps pour le changement d’huile.

· Installation préparée pour kit de vide extérieur Vac-Norm.

SV SV


D IG ITALES (V IDE CONTRÔLÉ PAR TEMPS) T D IG ITALES (V IDE CONTRÔLÉ PAR SENSEUR) S

62

SV-204 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé)




CARACTÉRISTIQUES

CAPACITÉ POMPE

TYPE SOUDURE

LONGUEUR UTILE BARRE SOUDURE


PUISSANCE ÉLECTRIQUE

PRESSION VIDE (MAXI)

DIMENSIONS CHAMBRE

Largeur

Profondeur

Hauteur


Largeur

Profondeur

Hauteur

POIDS NET

DOTATION

SV-310

Busch 10 m3/h

Simple

314 mm

370 W

2 mbar

330 mm

360 mm

140 mm

384 mm

455 mm

405 mm

34 kg

SV-408

8 m3/h

Double

414 mm

370 W

2 mbar

430 mm

415 mm

145 mm

500 mm

500 mm

413 mm

64 kg

SV-410

Busch 10 m3/h

Double

414 mm

370 W

2 mbar

430 mm

415 mm

145 mm

500 mm

500 mm

413 mm

64 kg

SV-418

18 m3/h

Double

414 mm

750 W

2 mbar

430 mm

415 mm

180 mm

500 mm

500 mm

448 mm

70 kg

SV-420SV-306T

Busch 6 m3/h

Simple

314 mm

370 W

2 mbar

330 mm

360 mm

140 mm

384 mm

455 mm

405 mm

34 kg

8 m3/h

Simple

314 mm

370 W

2 mbar

330 mm

360 mm

140 mm

384 mm

455 mm

405 mm

34 kg

SV-204T

Busch 4 m3/h

Simple

264 mm

100 W

2 mbar

280 mm

300 mm

90 mm

323 mm

405 mm

260 mm

23 kg

SV-308

1 plaque de niveau

Busch 20 m3/h

Double

414 mm

750 W

2 mbar

430 mm

415 mm

180 mm

500 mm

500 mm

448 mm

70 kg

SV-310 S - 230V / 50-60 Hz / 1~ (monophasé)








SÉRIE 200

V IDE CONTRÔLÉ PAR TEMPS

SÉRIE 300


V IDE CONTRÔLÉ PAR SENSEUR

SÉRIE 400



230 V / 50-60 Hz / 1~

63

1 plaque de niveau

CARACTÉRISTIQUES

CAPACITÉ POMPE

TYPE SOUDURE

LONGUEUR UTILE BARRE SOUDURE


PUISSANCE ÉLECTRIQUE

PRESSION VIDE (MAXI)

DIMENSIONS CHAMBRE

Largeur

Profondeur

Hauteur


Largeur

Profondeur

Hauteur

POIDS NET

DOTATION

SV-806 / 810

Busch 63 / 100 m3/h

Double

842+524 mm

1.500 W / 2200 W

0.5 mbar

864 mm

603 mm

210 mm

990 mm

760 mm

995 mm

232 / 250 kg

SV-806LL / 810LL

Busch 63 / 100 m3/h

Double

842+842 mm

1.500 W / 2200 W

0.5 mbar

864 mm

603 mm

210 mm

990 mm

760 mm

995 mm

232 / 250 kg

SV-604 / 606

Busch 40 / 63 m3/h

Double

650+407 mm

1.100 W / 1500 W

0.5 mbar

672 mm

481 mm

185 mm

740 mm

553 mm

1.035 mm

145 / 159kg

Busch 40 / 63 m3/h

Double

407+407 mm

1.100 W / 1500 W

0.5 mbar

672 mm

481 mm

185 mm

740 mm

553 mm

1.035 mm

145 / 159kg

SV-520

Busch 20 m3/h

Double

414 mm

230V/50-60Hz 1~

750 W

2 mbar

560 mm

422 mm

180 mm

642 mm

481 mm

455 mm

80 kg

SV-604CC / 606CC

230 - 400 V / 50 Hz / 3N~



SV-604 T - 230-400V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)


SV-604 CCT - 230-400V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

SV-606 CCT - 230-400V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

SV-604 S - 230-400V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)


SV-604 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)

SV-606 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)




SV-806 LLS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)


SV-810 LLS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ (triphasé)



SÉRIE 500

SÉRIE 600



SERIE 800




Pour machines sur table

Pour machines sur roues

Bac Vac-Norm 1/1 de 200mm (530x325 / 27 l.)

Bac Vac-Norm 1/1 de 150mm (530x325 / 20,5 l.)

Bac Vac-Norm 1/2 de 150mm (265 x 325 / 9 l.)

Bac Vac-Norm 1/2 de 100mm (265 x 325 / 6 l.)

Bac Vac-Norm 1/3 de 150mm (176 x 325 / 5,5 l.)

Bac Vac-Norm 1/3 de 100mm (176 x 325 / 3,5 l.)

Couvercle complète Vac-Norm 1/1 (avec joint et valve)



Joint pour couvercle Vac-Norm 1/1



Valve pour couvercle Vac-Norm

Pour soudure de 407

Pour soudure de 414

Pour soudure de 459

Pour soudure de 524

Pour soudure de 650

Pour soudure de 842

Pour SV-204

Pour SV-300

Pour SV-408/410/418/420

Pour SV-520

Pour SV-604/606

Pour SV-604/606CC

Pour SV-806/810

Pour SV-806/810LL

Pour SV-408/410/418/420/520

Pour SV-604/606 - V-641

Pour SV-806/810

ACCESSOIRES POUR MACHINES À EMBALLER SOUS -V IDE

K IT DE V IDE EXTÉRIEUR VAC-NORM COUVERCLES VAC-NORM

JO INTS POUR COUVERCLES VAC-NORM

VALVE VAC-NORM

BACS VAC-NORM

K IT PRÉ-DÉCOUPE DE POCHE PLAQUES DE NIVEAU SUPPORTS POUR L IQUIDES

1961 - 2011

Conception

Fabrication

Qualité

Produit

Logistique

Service

Le Juste Choix

www.sammic .comSAMMIC, S.L. (Sociedad unipersonal) Basarte, 1 - 20720 AZKOITIA 0

9-1

0/0

1

Documents

PRÉPARATION DYNAMIQUE · 2013. 6. 17. · moteur asynchrone moteur triphasÉ variation Électronique de la vitesse minuterie et marche en continu chargeur extÉrieur modÈle À poser