Présentation de SelfCO - Accueil · filière laitière, la Ferme Laitière Bas Carbone, dont l’objectif est de réduire de 20% l’empreinte carbone du lait à échéance de 10

Institut de l’Elevage - 149 rue de Bercy - 75595 Paris Cedex 12 Contact presse : Hélène DORCHIES – [email protected] – 01.40.04.49.79

Présentation de SelfCO2

Outil d’autodiagnostic environnemental destiné aux éleveurs bovins lait

Dossier de presse Septembre 2016

Dossier de presse Page 2 sur 10 Septembre 2016

Contact presse : Hélène DORCHIES – [email protected] – 01.40.04.49.79

Sommaire

SelfCO2 : un outil permettant aux éleveurs laitiers de faire l’autodiagnostic environnemental de leur exploitation ..................................................................... 3

Un outil pour sensibiliser les éleveurs aux questions environnementales .......................................... 3

3 étapes pour un diagnostic pédagogique en 30 minutes ................................................................... 3

Indicateurs calculés : ........................................................................................................................... 4

Comment y accéder ? ......................................................................................................................... 5

L’Institut de l’Elevage : l’institut technique de référence en matière d’élevage de ruminant ............................................................................................................... 6

Un institut national implanté dans les régions ..................................................................................... 6

30 thématiques étudiées ..................................................................................................................... 6

Une forte pratique partenariale ............................................................................................................ 7

Un important dispositif de transfert de connaissances ........................................................................ 8

Les services offerts par l’Institut de l’Elevage ..................................................................................... 8

Annexe ....................................................................................................................... 9

Exemple de diagnostic SelfCO2 .......................................................................................................... 9



SelfCO2 : un outil permettant aux éleveurs laitiers de faire l’autodiagnostic environnemental de leur exploitation

SelfCO2 est un outil, conçu par l’Institut de l’Elevage, afin de permettre aux éleveurs bovins lait, de réaliser une évaluation environnementale simplifiée et pédagogique de leur exploitation.

Un outil pour sensibiliser les éleveurs aux questions environnementales En matière d’environnement, le changement climatique représente un enjeu majeur pour les années à venir. Alors que l’élevage bovin est souvent montré du doigt pour ses émissions de gaz à effet de serre, produire du lait tout en respectant l’environnement est donc capital dans le futur. Pour cela, il est indispensable de fournir aux éleveurs les outils permettant d’intégrer cette nouvelle dimension dans le fonctionnement de leurs exploitations d’élevage. SelfCO2 est conçu afin d’impliquer les éleveurs dans une démarche vertueuse permettant de combiner production et environnement. SelfCO2 permet de sensibiliser les éleveurs et de les inciter à solliciter l’appui des conseillers pour la construction de plans d’action durables. SelfCO2 permet aux éleveurs de suivre leurs niveaux de performance sur plusieurs années, au travers de diagnostics réalisés annuellement.

3 étapes pour un diagnostic pédagogique en 30 minutes SelfCO2 est structuré en trois étapes :

- 1 - Renseignement des

données

L’éleveur saisit en ligne les 29 données administratives et techniques de son élevage (données troupeaux, surfaces de l’exploitation laitière, consommation en intrants…) Des infos bulles (définitions des paramètres à saisir) et de petits outils de calcul (calcul des quantités totales d’azote, des consommations d’énergie, des mètres linéaires de haies,…) apportent un appui à l’éleveur dans la saisie des données techniques.

- 2 - Vérification des

données

Un premier calcul des paramètres techniques de l’élevage permet à l’éleveur de valider les données saisies à l’étape précédente.



- 3 - Consultation des

résultats

Après avoir lancé le calcul, l’éleveur accède aux résultats de son exploitation : - résultats techniques synthétiques : apports azotés et de concentrés, consommation d’énergie. - résultats environnementaux : émissions de gaz à effet de serre, stockage de carbone, maintien de la biodiversité - résultats sur la performance nourricière de l’exploitation laitière. L’éleveur a alors la possibilité d’imprimer sa fiche de résultats au format PDF. Après validation des résultats, les données des éleveurs ayant créé un compte sont stockées dans une base de données nationale. Chaque année, l’Institut de l’Elevage réalisera un export de ces données afin d’en faire une analyse statistique complète par région, par type de système…et de suivre la trajectoire des exploitations.

A tout moment l’éleveur peut revenir sur les étapes précédentes et modifier les données saisies.

Indicateurs calculés :

SelfCO2 est conforme aux méthodologies françaises et internationales (FAO, FIL). Il permet de déterminer les impacts environnementaux et contributions positives du lait sur le périmètre de l’exploitation laitière. L’évaluation concerne plusieurs indicateurs environnementaux :

L’impact sur le changement climatique : pour déterminer les émissions de gaz à effet de serre (méthane, protoxyde d’azote et gaz carbonique).

Le stockage de carbone : c’est-à-dire le carbone stocké sous les prairies temporaires et permanentes, sous les haies et le carbone déstocké sur cultures annuelles.

L’indicateur de maintien de la biodiversité : les surfaces de biodiversité correspondant aux prairies permanentes et aux haies.

Au-delà des indicateurs environnementaux, l'indicateur de performance nourricière permet de connaître le nombre de personnes nourries en se basant sur les quantités de protéines livrées par l'atelier laitier (méthodologie Perfalim).



Comment y accéder ?

SelfCO2 est gratuit et librement accessible sur le site internet de l’Institut de l’Elevage : http://selfco2.idele.fr L’éleveur crée un identifiant et un mot de passe en ligne afin de pouvoir accéder au diagnostic et enregistrer ses données.

Un outil complémentaire à CAP’2ER qui s’inscrit dans la démarche nationale Ferme Laitière Bas Carbone : SelfCO2 est un outil pédagogique d’autodiagnostic destiné aux éleveurs. SelfCO2 se limite à quelques indicateurs environnementaux (GES, Stockage de carbone, Biodiversité) et la performance nourricière. C’est donc un outil de sensibilisation complémentaire à CAP’2ER, qui représente la première étape d’une démarche environnementale engagée en exploitation. CAP’2ER (Calcul Automatisé des Performances Environnementales en Elevage de Ruminants), utilisé par des techniciens, représente l’étape suivante. Cet outil d’aide à la décision permet aux conseillers de dresser un bilan complet du fonctionnement de l’exploitation et de construire des plans d’action en exploitations. Il couvre l’ensemble des indicateurs environnementaux (émissions de gaz à effet de serre, stockage de carbone, maintien de la biodiversité, eutrophisation, consommation d’énergie, acidification atmosphérique) et intègre les autres piliers du développement durable (économie et social) afin d’étudier la durabilité globale d’une exploitation d’élevage.

Ces deux outils sont développés dans le cadre de la démarche nationale mise en place par la filière laitière, la Ferme Laitière Bas Carbone, dont l’objectif est de réduire de 20% l’empreinte

carbone du lait à échéance de 10 ans.

http://selfco2.idele.fr/



L’Institut de l’Elevage : l’institut technique de référence en matière d’élevage de ruminant

Le secteur économique des herbivores pèse 17 milliards d’euros pour la production et représente plus de 200 000 exploitations. Dans ce contexte, l’Institut de l’Élevage a pour vocation l’amélioration de la compétitivité des éleveurs d’herbivores et de leurs filières. Ses travaux doivent à la fois apporter des réponses aux éleveurs producteurs de bovins, ovins, caprins et équins, aux acteurs économiques des filières et aux consommateurs citoyens, tout en tenant compte de la diversité des territoires nationaux et des systèmes d’élevage. L’Institut de l’Élevage est donc à l’écoute constante des attentes du secteur, afin de mieux anticiper les évolutions. Il travaille en étroite collaboration avec les différentes filières agricoles.

Un institut national implanté dans les régions L’Institut de l’Élevage se veut résolument proche des systèmes d’élevages d’herbivores et ancré dans les régions afin d’adapter ses recommandations aux contraintes des territoires. En plus de son siège parisien, il compte donc 11 antennes régionales. 80 % de ses effectifs sont ainsi implantés dans les régions, au plus près des éleveurs et des spécificités locales.

30 thématiques étudiées L'Institut de l'Elevage mène des études dans 30 domaines techniques, en phase avec les questions de société, comme le bien-être animal, la maîtrise des pollutions ou la traçabilité :

Génétique et génomique

Contrôle de performances

Ressources génétiques

Système d’information

Races à petits effectifs

Identification et traçabilité animale

Bien-être animal

Charte des bonnes pratiques d’élevage

Environnement

Traçabilité des pratiques et des produits

Signes de Qualité et d’Origine - SIQO

Produits fermiers

Qualité du lait

L’Institut de l’Elevage Président : Martial Marguet (éleveur de vaches Montbéliardes en Franche-Comté) Directeur Général : Joël Merceron Statut : association loi 1901 Budget : 28 millions d’euros Effectif : 247 personnes dont 200 ingénieurs et techniciens



Technologie et qualité des viandes

Production de veau de boucherie

Pastoralisme

Pâturage et systèmes fourragers

Santé animale

Reproduction

Conduite et alimentation des troupeaux

Bâtiments

Traite

Travail en élevage

Logiciel pour les éleveurs

Méthodes et démarches de conseil

Méthodes statistiques

Économie des filières lait et viande

Prospective filières

Systèmes d’exploitation

Coopération internationale

Une forte pratique partenariale Afin de s’inscrire au cœur des territoires et aider les éleveurs à améliorer leurs performances techniques et la qualité de leur production, l’Institut de l’Elevage est impliqué dans de nombreux partenariats.

Les Réseaux d’élevage : Les Chambres d’agriculture et idele sont partenaires depuis plus de

30 ans. Ils suivent ensemble, au travers d’Inosys-Réseaux d’élevage, environ 2 000

exploitations. Ce travail permet de décrire et d’analyser les systèmes de production dans les différents contextes régionaux et de comparer les performances dans tous les domaines (technique, économique, environnemental, travail…)

Les fermes expérimentales : Depuis le début des années 1970, l’Institut de l’Elevage travaille en partenariat avec des fermes expérimentales (actuellement 12). Ces sites couvrent la diversité des productions et des territoires. L’Institut de l’Élevage et ses partenaires y conduisent des essais concernant les troupeaux (alimentation, santé, bien-être, logement…) et les surfaces fourragères. Ces sites sont aussi des lieux de transfert d’informations et d’échanges entre éleveurs et techniciens.

Les réseaux de techniciens : L’Institut de l’Elevage anime, en collaboration avec ses partenaires, de nombreux réseaux de techniciens spécialisés : sur la traite, les compteurs à lait, les bâtiments d’élevage, la manipulation/contention des animaux, le parage des pieds, le pointage des animaux ainsi que les produits laitiers fermiers.

Les partenariats avec la recherche scientifique : L’Institut de l’Élevage est très fortement engagé dans les dispositifs de partenariat scientifique. Il anime 6 UMT et est membre de 10 RMT, 6 GIS et 2 Pôles de compétitivité. Ces dispositifs permettent à l’Institut de l’Elevage de :

partager des objectifs et une vision prospective de l’élevage, co-construire des projets de recherche, partager des moyens, d’être en prise directe avec les résultats les plus récents de la recherche, …

Les synergies inter-instituts : L’Institut de l’Elevage développe de nombreux projets avec les acteurs de la recherche (INRA, Irstea et Cirad) et avec les divers instituts techniques agricoles (Arvalis-Institut du Végétal, Ifip, Itavi…). Ces travaux portent par exemple sur la qualité des viandes ou le travail en élevage. L’Institut de l’Elevage est d’ailleurs membre de l’ACTA, le réseau des instituts techniques agricoles.



Un important dispositif de transfert de connaissances L’une des missions fondamentales de l’Institut de l’Élevage est de mettre à disposition des éleveurs, techniciens, chercheurs, enseignants et étudiants les résultats des travaux qu’il mène. Ce transfert se fait grâce à :

Plus de 500 publications par an, diffusées sur Internet ou en vente chez Technipel, la marque d’édition de l’Institut de l’Elevage

Un site internet avec plus de 6 000 références techniques : idele.fr

Une offre de plus de 120 formations actualisées chaque année, ainsi que des offres sur-mesure

Un magazine institutionnel : idele_mag

Deux mensuels d’actualité économique : « Tendances », pour le suivi de la conjoncture, et les « Dossiers de l’économie », pour les études sur les filières animales en France, en Europe ou dans le monde.

Deux revues spécialisées : « Pâtre », pour les éleveurs de moutons, et, « La Chèvre », pour les éleveurs de chèvres.

Un colloque international, organisé avec l’Inra, réunissant chaque année une soixantaine d’experts francophones et plus de 800 chercheurs et techniciens de 15 pays : les 3R (Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants).

Une quinzaine de journées techniques par an

Une contribution décisive aux salons professionnels, colloques et séminaires spécialisés

Les services offerts par l’Institut de l’Elevage Expertises & analyses

Appui d’experts dans les domaines zootechniques, agronomiques et économiques

Conduite d’études intra-entreprises (relations amont-aval)

Assistance à maîtrise d’ouvrage pour vos projets et le traitement de vos données

Analyses en laboratoire et expérimentations sur la qualité des produits Formations & interventions

Formation continue de vos techniciens et conseillers

Organisation de journées techniques d’informations et rencontres entre professionnels

Conférences ou animation de vos manifestations (colloques, assemblées générales...) Ingénierie de projets

Accompagnement en partenariat de vos programmes de R&D

Construction et conduite de projets pluridisciplinaires régionaux ou territoriaux

Recherche et participation à des projets de partenariats scientifiques européens

Assistance technique internationale et accompagnement de l’exportation et du transfert technologique



Annexe

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Exemple de diagnostic SelfCO2



Documents

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