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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA “TOMÁS LISCANO”QUÍBOR – ESTADO LARA
CONOCIENDO LAS ACTIVIDADES GANADERAS DEL ESTADO APURE, REGIÓN DE LOS LLANOS - VENEZUELA
MARZO; 2014
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA “TOMÁS LISCANO”QUÍBOR – ESTADO LARA
CONOCIENDO LAS ACTIVIDADES GANADERAS DEL ESTADO APURE, REGIÓN DE LOS LLANOS - VENEZUELA
PROFESORAIvonne Mendoza INTEGRANTES
Abigail Díaz N° 11Zulimar Yépez N° 12
Leididyx Colmenarez N° 17Johannys Hernández N° 30
Yohumberth Hernández N° 349no SECCIÓN “D”
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DEDICATORIA
A ti Dios Todopoderoso, porque has sido la brisa fresca que nos ha
cobijado durante toda la vida. Te damos gracias porque invisible, cariñoso y
envolvente nos has orientado a lo largo de estos meses.
A nuestro Padres por ser ejemplo de abnegación y constancia, por
apoyarnos en cada paso llenándonos de optimismo.
A nuestra Lic. Yoleida González por sus enseñanzas, paciencia con el
grupo y apoyo incondicional para lograr la culminación de nuestro proyecto.
El Equipo
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AGRADECIMIENTO
Primero y antes que nada, dar gracia a Dios, por estar con nosotros en
cada paso que damos, por fortalecer nuestros corazones e iluminar nuestras
mentes y por haber puesto en nuestro camino a aquellas personas que han
sido nuestro soporte para la culminación de la investigación.
A la Lic. Yoleida González por brindarnos sus valiosos conocimientos.
A todos ellos Gracias
El Equipo
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INDÍCE
Pág.
DEDICATORIAAGRADECIMIENTOINTRODUCCIÓN . . . . . . . VI
CAPITULO I. EL PROBLEMAPlanteamiento del Problema . . . . 7Objetivos . . . . . . . 9
General . . . . . . 9Específicos . . . . . . 9
Justificación . . . . . . . 10
CAPÍTULO II. MARCO TEÓRICOAntecedentes . . . . . . 11Bases Teóricas . . . . . . 12Bases Legales . . . . . . 13Definición de Términos Básicos . . . . 16
CAPÍTULO III. MARCO METDOLÓGICOTipo de Investigación . . . . . 18Población . . . . . . . 19Muestra . . . . . . . 19Técnica de Recolección de Datos . . . 19
CONCLUSIÓN . . . . . . . 21BIBLIOGRAFÍA . . . . . . . 22ANEXOS
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INTRODUCCIÓN
En nuestro país se cría el ganado a lo largo y ancho, en especial el
ganado bovino para la producción de carne, leche y cuero. Existe gran
variedad de ganado bovino, cebú, holstein, entre otros, la industria ganadera
clasifica al ganado de acuerdo a su fin puede ser de engorde o doble
propósito.
Además en la ganadería existen dos formas de explotación: La
ganadería intensiva en la que el ganado se encuentra estabulado
generalmente bajos condiciones de temperatura, luz y humedad y en ciclo
creadas de formas artificial con el objetivo de incrementar la producción por
el menor lapso de tiempo. Los animales se alimentan principalmente de
alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere de grandes inversiones en
aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obras y alimento.
Por otra parte la ganadería extranjera se caracteriza por formas parte
de un ecosistema natural modificada por el hombre, y tiene como objetivo la
utilización de territorio de manera perdurable. Se considera extensiva la
explotación ganadera que para la alimentación utiliza los aprovechamientos a
cliente, hierbas y rastrojos; propios, ajenos o comunales de forma
permanente o temporal.
Así mismo la ganadería en el estado Apure considerado la principal
fuente de producción económica debido a la gran cantidad de carne y leche
que allí se produce.
VI
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CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Hace unos 10.000 años los seres humanos del neolítico descubrieron
que capturar animales, domesticarlos y mantenerlos vivos para cuando fuera
preciso, les permitía reducir incertidumbre que en relación con las
posibilidades de alimentación le suponía de tener que depender de la caza.
El proceso debió constar de un periodo de pre domesticación, en que los
seres humanos habitaron a sus presas a su presencia.
De este modo cuando el hombre inició la domesticación de animales
herbívoros abandonó la caza y la recolección, así nació la ganadería
probablemente al mismo tiempo que la agricultura.
Desde entonces la ganadería ha sido una actividad económica que
consiste en el manejo de animales domesticables con fines de producción
para su aprovechamiento. Los ganados más importantes en número a nivel
mundial son los relacionados en ganadería bovina. Sin embargo, en algunas
regiones del planeta se da otros tipos de ganados que tiene mayor
importancia como el porcino, caprino, ovino.
En general la ganadería en América Latina y el Caribe tiene una
importancia relevante y es una fuente de alimentos básicos para la seguridad
alimentaria de la población. Así misma, la ganadería en Venezuela se puede
diferenciar según sus técnicas y según las características para cada
actividad por ejemplo: En la Región Llanera se caracteriza porque el hato
representa la unidad de explotación.
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Este tipo de ganadería se centra en el objetivo principal de obtención
de carne.
Cabe destacar que el estado Apure basa su economía en la
explotación ganadera intensiva de bovinos. Como cría complementaria existe
la de porcino y en el alto llano la caballar, sin embargo, cerca del 30% de las
cabezas de ganado bovino de todo el territorio nacional se concentra en
Apure.
La ganadería se explota en las llamadas haciendas.
Las haciendas ganaderas están asentadas preferentemente en las
tierras planas de los Llanos y del Estado Zulia.
Las extensas sabanas llaneras cubiertas de pastos naturales y
sembradas con pastos artificiales alimentan a varios millones de vacunos.
Las tierras llanas del Estado Zulia fueron sembradas de pastos y
convertidas en campos de pastoreo y potreros para el ganado.
En otras regiones del país provistas de cercas de alambre de púas
para evitar que el ganado de una hacienda se mezcle con el de las fincas
vecinas. Además en cada hacienda son necesarias numerosas instalaciones
tales como casa, bebederos, mangas, embarcaderos. Es importante
realizarse las siguientes interrogantes: ¿Que actividades ganaderas presenta
el Estado Apure?; ¿Qué técnicas se aplican en la ganadería de Apure?;
¿Qué importancia tiene la ganadería en Apure?
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Objetivos
General
Valorar las actividades ganaderas del Estado Apure, Región de los
Llanos – Venezuela.
Específicos
- Investigar sobre las técnicas de la actividad ganadera en Apure
- Analizar la producción del bovino en Apure
- Determinar la importancia de la ganadería en Apure
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Justificación
Se considera la ganadería de gran importancia, debido a que es un
sistema de producción que proporcionan alimentos a la población humana;
tanto de manera directa, a través de insumos como la carne, o leche; como
indirecta, productos lácteos como los quesos, de gran relevancia en la
alimentación del venezolano.
En ese mismo sentido, es el ganado bovino el más representativo del
sector pecuario en Venezuela y que genera mayor ganancia. Básicamente
en el estado Apure es la ganadería, que tiene su asiento en haciendas y
granjas dotadas adecuadamente destinadas a la producción de carne
(bovino).
En la actualidad, esta actividad ganadera ha recibido valiosos aportes
financieros y crediticios por parte de los distintos órganos competentes del
estado venezolano, por lo cual cría de ganado bovino se ha desarrollado
científica y tecnológicamente en lo que se refiere a la inseminación artificial y
el aumento en la calidad del ganado lechero.
Por tal motivo cada día se fortalece aún más la producción de carne
leche para el beneficio de la población.
La finalidad de esta investigación se deriva de la importancia que tiene
la producción de carne y leche para el abastecimiento alimentario de la
nación venezolana, además, es de gran interés para el desarrollo económico.
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CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes
Según Gómez (1993) los antecedentes de la ganadería en Venezuela
data de la época colonial. En las provincias venezolanas, al igual que otras
regiones de las Indias Occidentales, el ganado fue introducido por los
conquistadores españoles. En 1727 llegaron los primeros seres a Santa Ana
de Coro con Juan de Ampies. Cuando Juan Pérez de Tolosa asumió la
gobernación en 1545, El Tocuyo contaba con 300 vacas, 300 caballos y 500
ovejas y cerdos.
En todo el territorio, sobre todo en los llanos, se crió ganado: vacuno,
porcino, caprino, para el consumo alimenticio; mular y caballar para labores
agrícolas y de transporte.
A mediados del siglo XVII había en los llanos de Apure y Guárico más
de veinte hatos que totalizaban unas 140.000 reses marcados, sin contar las
“orejanas” o realengas.
Gracias a la abundancia de pasto, esta actividad se convirtió
rápidamente en el sector más prospero de la economía de esa región,
aunque nunca alcanzó el nivel de las provincias de Coro Sur. No sólo la cría
de ganado sino también los rubros relacionados (cueros, astas, carnes,
grasas) contribuyeron ampliamente a esta prosperidad de las provincias
venezolanas: A fines del siglo XVIII se totalizaban 1.200.000 cabezas de
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ganado vacuno, 180.00 caballos, 90.000 mulas y gran abundancia de ovejas,
cerdos y cabras.
En la actualidad los estados verdaderamente ganaderos son: Apure,
Anzoátegui, Barinas, Bolívar, Guárico y Zulia que cuentan con más de un
millón de reses cada uno.
Según los últimos censos oficiales, el país cuenta con casi nueve
millones de reses.
Bases Teóricas
Ganadería
Es una actividad económica de origen muy antigua que consiste en el
manejo de animales domesticables con fines de producción para su
aprovechamiento.
Tipos de Ganadería
- Ganadería Extensiva: Constituye la práctica ganadera tradicional
de nuestros llanos, cuya unidad de explotación característica es el
hato. Consiste en la producción y mantenimiento de ganado de
acuerdo a la extensión del terreno disponible, pastos y agua que se
disponga. Es una ganadería de trashumancia, es decir, de
pastoreo.
- Ganadería Intensiva: Se basa en mecanismos de producción
altamente tecnificadas. La unidad de producción es la finca. se
presta atención permanente: Vacunas, partos, alimentación,
cruces, etc. Se hacen cruces de ganado de distintas razas con el
fin de mejorar el rendimiento. La ganadería se orienta tanto a la
producción de carne como de leche.
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Importancia de Ganadería
Es una fuente de alimentos básicos para la seguridad alimentaria de
su población.
Mas de 1 millón de personas a nivel mundial dependen del sector
ganadero, y el 70% de los 880 millones de pobres rurales que viven con
megos de USD 1.00 por día dependen al menos parcialmente de la
ganadería para su subsistencia.
Los sistemas de producción pecuaria, son consideradas como la
estrategia social, económica y cultural más apropiada para mantener el
bienestar de las comunidades, debido a que es la única actividad que puede
simultáneamente proveer seguridad en el sustento diario, conservar
ecosistemas, promover la conservación de la vida silvestre y satisfacer los
valores culturales y tradiciones.
La distribución de la ganadería a la economía mundial, no se limita a
la producción directa de alimentos, pues comprende también pieles, fibras,
estiércol (fertilizante o combustible), fuerza de tiro y acumulación de capital.
Estos animales están estrechamente asociados con la estructura social y el
bienestar de muchas sociedades rurales y sirven como reserva estratégica
que aumenta la estabilidad no solo del hogar, sino también del sistema
agropecuario general.
Bases Legales
En la Ley Penal de Protección a la actividad ganadera
específicamente en el Capitulo II de los delitos de robo , hurto y apropiación
indebida.
Artículo 7. Cuando el delito de robo de ganado se haya cometido por
medio de amenaza a la vida, a mano armada o por varias personas, una de
las cuales hubiere estado siniestramente armada, o por bien por varias
personas ilegitímenle uniformadas o disfrazada o sin en fin, se hubiere
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cometido el delito por medio de un ataque a la libertad individual, la pena de
presidio será de ocho (8) a dieciséis (16) años, sin perjuicio de la aplicación
de la pena correspondiente al porte ilícito de armas.
Artículo 8. Quien se apodere de una o varias cabezas de ganado
ajeno que forma o no parte de un rebaño sin consentimiento de su dueño, o
de quien deba darlo, será penado con prisión de cuatro (4) a ocho (8) años.
Si el hecho se hubiere realizado sobre el ganado cuyo valor fuere
inferior a veinticinco (25) unidades tributarias, se impondrá una multa de
veinticinco (25) a cincuenta (50) unidades tributarias y el pago de los daños y
perjuicios causados. Si fuere reincidente se le aplicará además, arresto de
quince (15) días a los tres (3) meses.
Artículo 9. Quien beneficie una a varias cabezas de ganado ajeno, sin
consentimiento de su dueño o de quien deba darla, será penado con prisión
de cuatro (4) a ocho (8) años.
La Ley penal de Producción a la Actividad Ganadera, tiene como
objetivo sancionar los delitos que ocasionen perjuicio a la actividad ganadera
con fines económicos establecidos las sanciones penales correspondientes.
Según los artículos 7, 8 y 9 se establece que si el robo de ganado se
comete amenazando la vida del dueño (s) o u otra persona la pena
correspondiente será de acho a dieciséis años de presidio. Quien
sencillamente se apodere de una o varias cabezas de ganado será penado
con prisión de cuatro a ocho años. Además quien beneficie una o varias
cabezas de ganado sin consentimiento de su dueño será penado cuatro a
ocho años de prisión,
Esta ley posee 33 artículos destinados a la protección de la actividad
ganadera.
Así mismo en la Constitución de la República Bolivariana de
Venezuela, se garantiza la seguridad alimentaria de la nación, desarrollando
y privilegiando la actividad pecuaria, agrícola, pesquera entre otras. Para lo
cual, la producción de alimentos es de interés fundamental para el desarrollo
económico y social de la población. Para tal fin es estado dictará medidas de
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orden financiera, comercial, tecnológico, tenencia de tierras, infraestructura,
capacitación de mano de obra y todo lo necesario para alcanzar el
abastecimiento.
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Definición de Términos Básicos
- Abastecimiento: Es la actividad económica encaminada a cubrir
las necesidades de consumo de una unidad económica en tiempo,
forma y calidad
- Agrícola: Se usa para denominar a todas aquellas cosas,
actividades o circunstancias que tengan que ver con la actividad de
cultivar y de cosechar materias primas.
- Aridez: Es la falta de agua en el suelo y de humedad en el aire que
se halla en contacto con él.
- Caballar: Es la cría y la utilización del caballo por parte del hombre
se conoce como ganadería equina
- Complementaria: Es la relación entre dos elementos el cual uno
de ellos no se encuentra cuando aparece el otro
- Dotados: Dar o conceder una cualidad o una capacidad a una
persona para ejercer una actividad
- Estabulación: Consiste en mantener a los animales que se crían
dentro de un establecimiento
- Estiércol: Son los excrementos de animales que se utilizan para
fertilizar los cultivos
- Fenómeno: Es el aspecto que las cosas ofrecen ante nuestros
sentidos
- Fibras: Es la parte de las plantas comestible que resiste la
digestión y absorción en el intestino delgado
- Hato: Es la hacienda de campo destinada a la cría de toda clase
de divo ganado
- Hurto: Es el apoderamiento ilegitimo de una casa mueble ajena
que, a diferencia del rubro, es realizado sin fuerza, en las cosas, ni
violencia o intimidación en las personas
- Inseminación: Es todo aquel método de reproducción asistida que
consiste en el depósito de espermatozoides de manera no natural
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- Neolítico: Es un periodo de la prehistoria que se inicia con la
aparición de la agricultura
- Orejanas: Ilegitimo o natural. Animal caballar o vacuno que carece
de marca o señal de pertenencia
- Pastoreo: Es la persona que se dedica a la cría, guía y cuidado del
ganado al aire libre
- Pecuaria: Es el conjunto de animales criados por el ser humano
- Perjuicio: Daño moral o material causado por ina cosa en el valor
de algo o en la salud, economía, bienestar o estimación moral de
una persona
- Pesquera: Es la actividad económica del sector primario que
consiste en pescar y producir pescado, marisco y otros productos
marinos
- Pieles: Es un tejido vivo y, flexible que se cubre todo el cuerpo
protegiendo sus estructuras y órganos.
- Potrero: Sitio para la cría de ganado
- Presidio: Establecimiento penitenciario en el que cumplen
condena los reos penados con privación de libertad
- Rubro: Categoría que se utiliza para agrupar dentro de ella a
objetos o actividades que entre sí poseen determinadas
características
- Rudimentaria: Parte del cuerpo de un organismo incompletamente
desarrollado
- Subsistencia: Es la que se basa en la agricultura o la ganadería
con explotaciones, generalmente familiares, que sólo alcanza para
la alimentación y el vestido de la propia familia
- Tecnificado: Algo más avanzado a lo tradicional y se mete en
nuestra rutina como una acción nueva
- Trashumancia: Es un tipo de pastoreo en continuo movimiento,
adaptándose en el espacio a zonas de productividad cambiante
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CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
Tipo de Investigación
Investigación Documental
La presente investigación es documental, según señala Arias (2004),
esta investigación consiste en un proceso basado en la búsqueda,
recuperación, análisis, critica e interpretación de datos secundarios, es decir,
los obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes
documentales impresos, audiovisuales, o electrónicas. Como toda
investigación el propósito de este diseño es el aporte de nuevos
conocimientos relacionados con la cría de ganado en Apure.
Investigación Descriptiva
Según Fernández Reza (1997), la investigación descriptiva, es aquella
que consiste en la caracterización de un hecho, fenómeno o grupo con el fin
de establecer su estructura o comportamiento, los resultados de este tipo de
investigación se ubican en un nivel intermedio en cuanto a la profundidad de
los conocimientos se refiere a que ésta permite describir situaciones o
eventos donde se evalúa el comportamiento de las personas, grupos o
comunidades según sea el fenómeno a investigar.
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Población y Muestra
Población
Según Arias (1997), es el conjunto finito o infinito de elementos con
características comunes para los cuales serán extensivas las conclusiones
de la investigación, esta queda deleitada por el problema y por objetivos del
estudio. En este caso se toma como población a los 473.900 habitantes
aproximadamente que tiene el estado Apure.
Muestra
Según Arias (1997), es un subconjunto representativo y finito que se
extrae de la población accesible la muestra es obtenida con el fin de
investigar, a partir del conocimiento de sus características particulares las
propiedades de una población. En este sentido, una muestra representativa
es aquella que por tamaño y características similares a las del conjunto,
permite hacer inferir o generalizar los resultados al resto de la población con
un margen de error conocido. En este caso, específico la muestra está
constituida por el 25% de la población (118.475), los cuales se seleccionaron
de la forma intencional por poseer características para la realización de este
estudio.
Técnicas de Recolección de Datos
Con el propósito de recolectar la información requerida; confiable y
pertinente se utiliza la técnica, la entrevista, y pertinente se utiliza la técnica
de la entrevista, por ser la más adaptada al estudio, de campo descriptivo y
consiste en obtener de los sujetos entrevistados, al información relacionada
con el problema que se investiga por medio de una conversación con
preguntas diseñadas para tal fin.
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En una entrevista realizada al médico veterinario Eugenio Juárez.
Actualmente en Venezuela, el área de extensión de la ganadería es superior
que la de la agricultura, ya que el ganado puede ser criado en áreas donde el
duro clima imposibilita el crecimiento de los cultivos, como en las altas
montañas a las zonas con una aridez extrema. La estabulación del ganado y
el desarrollo de nuevas técnicas de alimentación han contribuido para
disminuir la dependencia de las condiciones del medio.
Así mismo Juárez aseguró, que el gobierno de calle del Presidente
Nicolás Maduro busca fortalecer la producción de carne y leche a través del
programa Agro Venezuela como en especial a los pequeños productores de
los municipios del estado Apure, con otorgamiento de créditos para alcanzar
la autosuficiencia alimentaria.
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CONCLUSIÓN
La ganadería es una actividad productiva de la cual se obtiene
productos alimenticios esenciales para la dieta básica de la persona como
son carne y leche. Actualmente en Venezuela se ha incrementado la
producción ganadera gracias al apoyo del gobierno, que facilita créditos a los
grandes y pequeños productores agropecuarios para desarrollar nuevas
técnicas de inseminación artificial y otras que ayudan a mejorar la cantidad y
calidad de carne y leche.
De la misma manera el estado Apure es el principal estado ganadero
del país, debido a que produce el 25% de carne y leche que consumen los
venezolanos y venezolanas. En este estado predomina la ganadería bovina
de tres tipos: carne, leche y doble propósito, además, predomina la
ganadería intensiva, que es práctica mayormente por pequeños productores.
Asimismo, en Venezuela existen varias leyes de protección para la
actividad ganadera, en especial la “Ley Penal de Protección a la Actividad
Ganadera”, que sanciona todos los delitos que se efectúen en contra de la
producción de ganado. La ganadería es tan importante en la economía de
nuestro país, que día a día se realizan esfuerzos para fortalecer.
22
BIBLIOGRAFÍA
Asamblea Nacional (1999). Constitución de la República Bolivariana
de Venezuela. Caracas – Venezuela
Diccionario (2001). El Pequeño Laurousse. Edición Especial
Ley Penal de Protección a la Actividad Ganadera. Caracas –
Venezuela. 1997.
www.monografias.com
www.wikipedia.com
23
ANEXOS
24
ESTA
DO
APU
RE
25
CRÍA GANADERA
ARRIADO DE GANADO
26GANADERIA
CRÍA DE CABALLAR
27RESES GANADERAS
28AGRICULTURA
PRODUCCION LECHERA
