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Pâte à crêpes à la bière (blanche ou blonde)
• 350g de farine
• 3 œufs
• 35 cl de bière
• 35 cl de lait
• 4 c à s de rhum
• 40g de beurre salé
• 1 pincée de sel
ÉTAPE 1 :Mettre une pincée de sel dans la farine, puis ajouter le lait petit à petit tout en remuant avec un fouet et incorporer ensuite la bière, sans arrêter de fouetter. Ajouter enfin le beurre et mélanger le tout.
ÉTAPE 2 :Casser les œufs et les battre en omelette, puis les ajouter à la pâte. Mélanger énergiquement, ajouter le rhum, mélanger à nouveau et laisser reposer la pâte à crêpe 2 à 3h au réfrigérateur.
Si vous pouvez laisser la pâte reposer toute une nuit c’est encore mieux.
ÉTAPE 3 :Avant la cuisson, vérifier si la pâte est assez fluide, sinon ajouter un peu d'eau ou de lait pour y remédier. Puis commencer à cuire les crêpes une fois que votre poêle est bien chaude. Ne pas oublier le beurre ou l’huile afin que les crêpes ne collent pas à votre poêle.
Ingrédients(pour 4 personnes)
Brooklyn LagerLager| 5.2%
Les personnes -18 ans ne peuvent pas boire d’alcool. À consommer avec modération
Page 24 BlancheBière blanche | 4,9%