Publicaciones Consorcio Lechero Hoy x Hoy 26/09/2018

El 68% de los niños toma leche con sabor http://portal.nexnews.cl/showN?valor=MTU4QjA0NU82NDg0NTgwNjk4MzY3ODI3Mzg0NjU0NTQ5NTY1NjQ5NTM0ODUzNTE0NTY2NzE0NTQ4RjQ0NDQ0NDQ0NDQ0NDQ= Un estudio del Consorcio Lechero, la Universidad de Chile y Estación Central reveló que el 98% de los estudiantes de 5° básico consume diariamente productos lácteos. El yogurt es el favorito. Al menos tres porciones al día debería consumir un niño de lácteos al día. Así al menos lo recomiendan la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) y el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA). ¿Cuántos lo cumplen en Chile? Según reveló el Primer Estudio de Hábitos de Consumo de Lácteos en Niños y Niñas dado a conocer ayer y realizado en conjunto por el Consorcio Lechero, el departamento de Nutrición de la Universidad de Chile y la Municipalidad de Estación Central, el 98,4% de los niños aseguró tomar estos productos todos los días. El 29% dice que lo hace una vez al día, un 32% dos veces y el 23% tres veces. Sólo el 16% dice que consume más de lo recomendado. Al respecto, el gerente de Consorcio Lechero, Octavio Oltra, aseguró que los resultados del informe deben servir para "continuar fomentando el consumo de lácteos en todas las etapas de la vida, fundamentalmente en la edad escolar, potenciando la ingesta de tres porciones diarias y educando sobre los beneficios nutricionales de la leche y sus derivados". De hecho sobre este punto el estudio reveló que los niños consultados, todos alumnos de 5° básico de colegios de Estación Central, consumen productos lácteos porque les gusta (78%), les hace bien (66%), hace huesos más fuertes (65%), tiene proteína y calcio (58%), quieren ser más altos (46%) y porque los obligan (8%). Sin azúcar En el estudio, donde se entrevistó a 372 niños, también se determinó que el 68% de los niños toma leche con sabor o saborizante, sólo un 25% leche blanca y un 5% no sabe qué consume. Aunque la recomendación basal es que el consumo de lácteos sea en productos más básicos, llámese leche líquida, yogurt, queso o quesillo, lo cierto es que en Chile los saborizantes son muy utilizados en los alimentos. Sin embargo, el presidente del Colegio de Nutricionistas profesionales de Chile, Paolo Castro, dice que esto no representa un mayor peligro, pues la mayoría de los presentes en

el mercado cumplen con la norma y contienen bajas dosis de azúcar, que sería el principal riesgo, sobre todo para ese grupo etáreo. Sobre los aditivos que estos productos contienen, Paolo contó a hoyxhoy que tampoco representan un riesgo, pues no significan más del 2% del contenido total del alimento. Según los realizadores del estudio los nuevos desafíos son lograr un trabajo en conjunto de los diferentes actores de la cadena láctea para fomentar el consumo y lograr generar alianzas estratégicas con municipios para replicar el estudio en otras comunas para el 2019. Recuadro El 36% dice que el yogurt es el lácteo que más consume. Un 31% dice que es leche líquida. De la muestra el 66% de los encuestados es chileno y el 34% inmigrantes, la mayoría venezolanos. Conmemoración Ayer se celebró el Día Mundial de la Leche Escolar instaurado por la FAO hace 18 años. El Mercurio 26/09/2018

Datos de encuesta realizada a alumnos de 5º básico de Estación Central: Aunque los escolares consumen productos lácteos todos los días, no es suficiente http://portal.nexnews.cl/showN?valor=NTJSNzI4MDc0QzI0MjI1NDAzNDU0MTgzNTQxMzY1NDIzMjUyMjc0NTI4MjgwMjQ3NjAyODI0NTI3MjI1MzMzNTUyMjc0MEs1NTU1NTU1NTU1NTU1 Solo cuatro de cada 10 niños se estima que ingieren la cantidad mínima sugerida por organismos de salud, necesaria para favorecer su desarrollo y prevenir la obesidad. Nueve de cada diez escolares de 5º básico consumen leche o algún producto derivado todos los días, según el Primer Estudio de Hábitos de Consumo Lácteo en Niños, dado a conocer ayer en Santiago. Sin embargo, solo el 39% ingiere la cantidad recomendada por organismos como la FAO y la OMS (tres porciones diarias), adecuada para favorecer el desarrollo. Para el trabajo, realizado por académicos del Departamento de Nutrición de la U. de Chile en conjunto con el Consorcio Lechero, se encuestó a 354 escolares, de ambos sexos, de nueve colegios de Estación Central. El 34% de los niños es migrante. 'Se hizo en niños de 5º básico porque es la edad en que el consumo de leche comienza a caer y aumenta el de bebidas y jugos; y es también el momento en que aumenta la obesidad en esta población', dice Rodrigo Valenzuela, doctor en Nutrición y académico de la Facultad de Medicina de la U. de Chile. 'Están en una etapa en la que se puede intervenir para promover estilos de vida saludable', afirma. Según la encuesta, el producto lácteo más consumido es el yogur (36%), seguido por la leche líquida

(31%) y el queso (23%). Más atrás se ubican otros productos, como postres, quesillo y leche en polvo. Un aspecto que llama la atención es el alto conocimiento por parte de los niños sobre los beneficios asociados a la leche y sus derivados. El 65% considera que 'hacen los huesos más fuertes'; 58% opina que son relevantes porque 'tienen proteínas y calcio', y 46% los consumen 'para ser más altos'. 'Chile tiene una larga tradición de consumo de leche, que alguna vez ayudó a prevenir la desnutrición infantil. Ahora, con tasas de sobrepeso y obesidad escolar que superan el 40%, las dietas ricas en lácteos en niños se asocian a menor riesgo de desarrollar esos problemas', precisa Valenzuela. Entre sus beneficios médicos está una menor acumulación de grasa corporal, mayor crecimiento en talla y más fuerza muscular. Para Samuel Durán, vicepresidente del Colegio de Nutricionistas, estos resultados son reflejo de una conducta a nivel general. 'La ingesta de leche en el país es menor a la recomendada; pese a que está bien valorada, ha aumentado el número de personas que la rechaza por problemas de salud o culturales'. Aunque a nivel infantil es necesaria, se pueden obtener las mismas proteínas y calcio de otros alimentos, sobre todo en población adulta, pero a un mayor valor. Recuadro 98% de los escolares consume leche o productos lácteos todos los días. 78% dice consumirlos 'porque me gusta'. El 66% lo hace porque 'me hace bien'. 61% los consume dos veces, o menos, al día, es decir, por debajo de lo recomendado. Diario Financiero 18/07/2018

Consorcio lechero: “Esperamos un precio firme de la leche. El dólar dejó de ser un argumento” http://portal.nexnews.cl/showN?valor=MjEwODZLOTFEMjk2OTAxNjEzODE2NzM0MTY1NDYxNjkzMDkwOTgxMTMwNDEwNTA4MTA2OTYxMDg5MDEzMzQyOTA5NkU1NDU1NTU0NTU1NTU0 Espera que escenario internacional mejore y que importaciones se equilibren al largo plazo. Sin intenciones de bajar los brazos se encuentra la industria lechera. Aun cuando en los primeros cinco meses del año se registró una caída de 1,6% en la recepción de leche producto de una débil producción de pasto en la temporada 2017-2018, la apuesta está en 'tener un mejor año, y revertir esta situación', asegura Robert Cussen, presidente del Consorcio Lechero, que agrupa productores, industria, empresas de servicios y centros tecnológicos de esta área. Para ello, el gremio ha apuntado a estrechar lazos en la cadena láctea mediante la Comisión Nacional de la Leche, una agenda que ha debido hacer frente a las discusiones que se han instalado en la industria: el etiquetado de origen de la leche y la solicitud de salvaguardas para la importación de leche y queso.

'En lo que tenemos consenso es que se indique que es leche chilena, ese es el espíritu de la ley. Incluir origen de zonas en los envases es difícil para la industria, no es el espíritu de la normativa', dice Cussen respecto del primer punto, alineándose con los planteamientos de algunas empresas ante la Comisión de Agricultura de la Cámara de Diputados. Así también, consideró que la discusión en torno a la denominación de queso se basa 'en un mito. Se ha querido exagerar el origen de los insumos del queso, en general se hacen con leche natural y con leche reconstituida, pero principalmente natural'. La petición de salvaguardas para las importaciones, solicitada por Fedeleche, también se encuentra bajo la lupa del gremio: 'No estamos seguros que sea el mejor momento para recurrir a esa vía (...) tenemos que estar seguros que se reúnen las condiciones para poner las salvaguardas y en qué porcentajes de aumento, en qué productos y en qué porcentaje se pone el impuesto'. Mejor escenario: Para el timonel, factores domésticos e internacionales dan luces de lo que podría ser un mejor escenario para la industria. 'Esperamos que el precio internacional se recupere. Acabamos de tener una caída en el precio internacional de alrededor de 8%, pero esperamos que eso mejore', señaló. ¿En qué se traduce esto? A diferencia de enero, cuando actores como Prolesur y Watt’s, anunciaron un ajuste a la baja en el precio incididos por este escenario, espera en adelante 'tener un precio firme de la leche'. Algo a lo que sumó un mejor momento para el tipo de cambio, que también formó parte de las razones presentadas por los procesadores para realizar el ajuste. 'El dólar ya dejó de ser un argumento, porque hoy día estamos bordeando los $ 660', agregó. Otro factor a favor de la industria está en el consumo, que según Cussen estaría creciendo. 'Seguirá aumentando el consumo lácteo, esperamos revertir la disminución de los últimos tres años de producción nacional y esperamos volver a crecer', señaló. Particularmente en el caso del queso, señaló que 'en estos primeros cinco meses el queso aumentó 15% la producción nacional y las importaciones fueron relativamente similares, pero disminuyó en 13% la importación de leche en polvo y aumentó en la misma medida la importación de queso, llegando al 60% las importaciones totales. Entonces nos vamos moviendo cada vez más hacia el queso, en una clara tendencia de que los chilenos consumimos cada vez más'. Por último, espera que el aumento en las importaciones alcance un punto de equilibrio: 'En algún minuto los países que están liquidando stock van a dejar de tener sobrestock para importar y los precios internacionales van a tender al alza, porque son cíclicos. Cuando todo

eso suceda la diferencia entre importaciones y exportaciones va a disminuir, y esperamos en el futuro volver a ser exportadores netos', remató. El Llanquihue de Puerto Montt 22/01/2018

Sector lácteo y el desarrollo sustentable http://portal.nexnews.cl/showN?valor=WjMxNjM4MjY4MVQ0NTM1MjQyMDcyNTEwMTI0ODE5MjUzOTUxMzY0NzE2NjU5MTU3NjUxNDU2MjE1NzM1MjAwMTMxMzY0NEc1NTU1NTU1NTU1NTU1 Desde siempre la lechería ha sido una actividad relevante en la economía nacional, generando empleos y la creación de pequeñas empresas familiares, que han traspasado trabajo y oficio por generaciones, profesionalizando cada vez más sus operaciones a medida que avanzan en crecimiento y modernidad. En Chile, el sector lácteo representa a más de 5 mil familias de productores de leche, una decena de compañías lácteas y más de 100 queserías, que en conjunto generan más de 160 mil puestos de trabajo, lo que se traduce en un PIB superior a los $800 mil millones USD. De esta forma, la cadena de valor láctea contribuye al desarrollo sustentable del país. El sector se ha desarrollado en armonía con la naturaleza y pensando en las generaciones futuras, no obstante, el tiempo ha demostrado también que esta acción instintiva no es suficiente y que se requiere trabajo y metodología para enfrentar adecuadamente los retos y desafíos del futuro. Un futuro que trae consigo fuertes cambios climáticos y un importante incremento de la población a nivel mundial, lo cual implicará una mayor demanda de alimentos para el año 2050 con recursos cada vez más limitados. Consientes de nuestro rol y de los desafíos de las próximas décadas, el sector lácteo nacional se ha unido para elaborar una Agenda de Desarrollo Sustentable al 2021. Este documento traza una hoja de ruta para los próximos cuatro años, establece lineamientos vitales construidos en un proceso participativo. Esta iniciativa apunta precisamente a proyectar cómo es el sector que queremos en el futuro. Promover la sustentabilidad del sector desde una perspectiva integral, incluyendo consideraciones económicas, sociales, ambientales y de salud. Atender las necesidades de las familias de productores de leche, con especial atención a la vulnerabilidad de los pequeños y medianos propietarios. Generar guías y capacidades para mantener prácticas sustentables, y proveer así las condiciones que las favorezcan. Medir e informar resultados en sustentabilidad. Y, por sobretodo, fortalecer el diálogo entre los actores claves para construir consensos; revisar progresos y perseguir mejoras continuas. Asimismo, nos dará las directrices para generar un crecimiento del sector lácteo con sistemas alimentarios más sostenibles, saludables e inclusivos, aportando a la seguridad alimentaria y empleos atractivos.

"Esta iniciativa apunta precisamente a proyectar cómo es el sector que queremos en el futuro". Bio Bio 21/09/2017

Chile se suscribirá a acuerdo mundial que busca potenciar el consumo de lácteos https://www.biobiochile.cl/noticias/nacional/region-de-los-lagos/2017/09/21/chile-se-suscribira-a-acuerdo-mundial-que-busca-potenciar-el-consumo-de-lacteos.shtml El próximo 27 de septiembre, Chile será parte del acuerdo de Rotterdam, el cual consta en potenciar el consumo de lácteos a nivel mundial, mejorar todo lo que rodea a la industria y asegurar la sustentabilidad de dicha actividad. Así lo dio a conocer el presidente del Consorcio Lechero, Robert Cussen, quien señaló que aprovechando que el próximo 27 se conmemora el día mundial de la leche escolar, Chile suscribirá el acuerdo que consiste en una declaración conjunta con la Federación Internacional de la Leche (IDF) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO). Acuerdo pactado inicialmente entre la IDF y la FAO en noviembre de 2016, durante la Cumbre Mundial de la Lechería -en Rotterdam-. Instancia que además se dio a conocer un estudio que da cuenta que la lechería es el rubro que mayor empleos genera a nivel mundial. Dentro de los valores que se pretende potenciar, es que la lechería sea sustentable en distintos niveles (económica, ambiental y social). En este sentido la primera es fundamental, ya que en Chile el 90% de cabezas de ganado se concentra desde la región de La Araucanía, mientras que el 80% de la producción se centra en la regiones de Los Lagos y Los Ríos. Consultado frente a cómo se velará por la sustentabilidad económica de los productores, considerando la crisis que ha llevado a muchos a cerrar, Robert Cussen manifestó que la lechería tanto en Chile como en el mundo es un rubro cambiante y donde antes existían 19 mil empresas ahora sólo existen 4.500, pero ello no quita que la actividad económica haya disminuido. De esta forma el anuncio de cierres no debe alarmar, porque es una realidad general, donde los más eficientes van adquiriendo los animales y predios de aquellos que no obtuvieron los resultados esperados. El presidente del Consorcio Lechero añadió que hace 2 años trabajan en desarrollar un plan de sustentabilidad, lo cual se traduciría en la elaboración de una “estrategia de

sustentabilidad” y por la cual Chile se posicionaría como país pionero en América en desarrollar una a la par de Europa y otros referentes de dicha actividad agrícola. Respecto a la firma del acuerdo de Rotterdam -que será en las oficinas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura- la instancia contará con la presencia de representantes de la Federación Internacional de la Leche, el ministro de la cartera y el presidente del Consorcio Lechero. La Tercera 10/10/2017

Jefe de la IDF respalda que Chile sea sede de la Cumbre de la Leche http://www.nexchannel.cl/Nex/noticias/noticia_pescrita.php?nota=17029425 El país pretende organizar el evento mundial del sector en 2021. Un importante apoyo recibió Chile en su afán por ser el anfitrión de la Cumbre Mundial de la Leche en 2021. Se trata de Nico Van Belzen, director general de la Federación Internacional de Lechería (IDF, su sigla en inglés), quien aseguró que es 'partidario' de la candidatura local. 'Desde luego, la apoyaré lo más que pueda', manifestó. La autoridad recordó de todas formas, que todavía falta definir algunos detalles de la propuesta doméstica para poder presentársela al directorio de la IDF, la que luego deberá ser aprobada por la asamblea general del organismo. En este sentido, existe la posibilidad que la postulación de Chile sea introducida en la Cumbre que se celebrará en Belfast, Irlanda del Norte, entre el 29 de octubre y el 3 de noviembre, pero todo dependerá de cuán avanzado esté el plan nacional. 'Si la oferta no está desarrollada completamente, es mejor esperar un año', aseveró Van Belzen. Si bien otros países han expresado su interés por organizar el evento anual, ninguno de ellos ha enviado una solicitud formal. 'Chile ha sido muy proactivo', subrayó la autoridad. A su juicio, ser sede de la Cumbre es algo positivo para la industria lechera local, ya que los responsables de las grandes compañías del rubro y entidades internacionales como la Organización Mundial para la Salud Animal (OIE, su sigla en inglés) estarán entre los participantes. 'Realmente te puedes exhibir al resto del mundo', expresó, agregando que es una buena oportunidad para conseguir investigaciones y cooperaciones. En cuanto a los requisitos que debe cumplir un país para hospedar la Cumbre, el ejecutivo mencionó cuatro: tener un salón con capacidad para 1.200 personas -la cantidad promedio de concurrentes-, dos salones amplios adicionales para las sesiones paralelas, cinco salones con capacidad para 100 personas para las reuniones empresariales que se desarrollan antes del evento central y disponibilidad suficiente de piezas para los invitados. El año pasado, Van Belzen participó en un evento a nivel latinoamericano que se llevó a cabo en Puerto Varas, donde las instalaciones y la atmósfera eran, a su juicio, las adecuadas.

Por esa experiencia, el director general declaró que 'no tengo ninguna duda de que Chile organizará un evento muy bueno'. Respecto del presupuesto, la autoridad afirmó que los recursos pueden provenir del sector privado o del gobierno. La única exigencia de la IDF es que alguna organización se haga responsable financieramente. 'Fomentamos que todos los sectores estén involucrados en la Cumbre misma, pero quién lidera la organización es una decisión que debe tomar el país', sostuvo. Declaración de Rotterdam: A fines de septiembre, Van Belzen estuvo de visita en Santiago para participar de la ceremonia en que el país suscribió la Declaración de Rotterdam, el compromiso que el sector lechero asumió en 2016 para cumplir con las Metas de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de Naciones Unidas. 'Decidimos hacer esta Declaración para alinear al sector lechero global al rol que tenemos en lograr estas Metas de Desarrollo', explicó. Hasta ahora, cerca de una docena de naciones ha adherido al pacto y Chile fue el primer mercado latinoamericano en hacerlo. Recuadro CUMBRE MUNDIAL: La Cumbre Mundial de la Leche es un evento que se organiza anualmente desde1903 en el que participan más de 1.200 representantes de los distintos grupos que conforman el sector. Este año, la Cumbre se realizará en Belfast, Irlanda del Norte, entre el 29 de octubre y el 3 de noviembre. Cabe destacar que Chile es el único país latinoamericano que es miembro de la Federación Internacional de Lechería (IDF). El Heraldo Austral_Puerto Varas 24/10/2017

En reunión de la IDF en Belfast, Irlanda: Delegación del Consorcio Lechero viaja a Europa para postular a Puerto Varas como sede de la Cumbre Mundial de Leche en 2021 http://www.nexchannel.cl/Nex/noticias/noticia_pescrita.php?nota=17105777 Durante la visita se abordarán además temas ligados al valor nutricional de los lácteos y al desarrollo sustentable de la cadena. Una nutrida agenda de reuniones sostendrá en el Reino Unido la delegación de representantes del Consorcio Lechero que esta semana viaja a Europa para participar en las actividades de la Cumbre Mundial de la Leche (World Dairy Summit 2017), que organiza la International Dairy Federation (IDF) en Belfast, Irlanda, y que se llevará a cabo entre el próximo 29 de octubre y 3 de noviembre.

El grupo, encabezado por el presidente de la organización, Robert Cussen; el vicepresidente, José Luis Delgado; y el gerente general del Consorcio Lechero, Sebastián Ganderats, entre otros asistentes, tiene como principal objetivo respaldar la postulación de nuestro país como sede para el desarrollo de la Cumbre Mundial de la Leche en el año 2021. La propuesta que será presentada por el ente articulador de la cadena láctea de Chile a las máximas autoridades internacionales de la IDF, plantea la ciudad de Puerto Varas, en la Región de Los Lagos, como la mejor alternativa para el desarrollo de esta importante convención, la cual espera recibir a más de 1.200 expertos de todo el mundo relacionados con el rubro de la lechería. 'El sector lechero es una actividad relevante para el país y determinante para ciertas regiones del sur de Chile, mediante la generación de más de 160.000 puestos de trabajo directos y un PIB superior a los USD $800 millones. En ese contexto, nos parece relevante acercarla y vincularla con el resto del mundo, generar oportunidades de intercambio tecnológico y promover las características especiales y positivas que nuestra leche posee por su producción, principalmente, mediante el sistema de pastoreo', destacó Robert Cussen, presidente de Consorcio Lechero. Asimismo, la delegación tiene agendada una serie de reuniones técnicas con los principales expertos por áreas de la IDF, en la que se abordarán aspectos que involucran a toda la cadena, desde la producción primaria hasta el procesamiento de productos, a fin de traer esas experiencias a Chile y transmitirlas en distintos niveles. 'Nuestra participación activa en la World Dairy Summit va en línea con la agenda de trabajo que ha desarrollado el Consorcio Lechero durante este año y que proyecta para 2018, entre cuyas últimas actividades se encuentran la adhesión de Chile a la Declaración de Rotterdam para la promoción del sector lácteo a nivel internacional, así como la última reunión de la Comisión Nacional de la Leche, donde suscribimos liderar el Comité de Productividad y Competitividad del sector lechero, y eso es parte de lo que estamos trabajando acá en Belfast', señaló Cussen. En paralelo, un equipo de integrantes del programa 'Gracias a Leche' del Consorcio Lechero, comenzó una gira por Londres, Dublin y Belfast, a partir del 22 de octubre, en la cual sostendrán reuniones con diferentes organizaciones y autoridades, entre ellas el Embajador de Chile en Irlanda, Cristian Streeter, y el Cónsul, Re-nato Gómez. Esta gira tiene por objetivo conocer distintas experiencias ligadas a la promoción de los lácteos y su valor; innovación tecnológica; sustentabilidad; estudios relacionados con los lácteos y modelos ligados al cuidado del medio ambiente. Posteriormente, se sumarán a las reuniones y actividades de la Cumbre Mundial de la Leche.

La comitiva del Consorcio Lechero y del Programa 'Gracias a la Leche' será acompañada también durante el viaje por un grupo de productores lecheros, representantes de la industria, la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Exporlac y Odepa, entre otros. Sobre Cumbre Mundial de la Leche La industria láctea del Reino Unido reúne a la comunidad lechera mundial en la gran ciudad de Belfast, desde el 29 de octubre al 3 de noviembre para la 'Cumbre Mundial de Productos lácteos 2017'. Durante la cumbre se examinará el impacto que una industria láctea vibrante, eficiente y sostenible, con productos lácteos ricos en nutrientes e innovadores, puede tener sobre la salud de las generaciones actuales y futuras, salud y bienestar animal, ciencia y tecnología lechera, medio ambiente y mucho más. La cumbre contará con varias conferencias de alto perfil, que incluyen el primer Foro Mundial de Líderes Políticos de IDF, seguido de un Foro Mundial de Líderes de Lecherías de la FDI y ocho conferencias centradas en la comercialización; nutrición y salud; política lechera y economía; ciencia y tecnología lechera; Seguridad alimenticia; manejo de granjas; salud animal y bienestar; y el medio ambiente. El evento concluirá con una serie de visitas técnicas que mostrarán las infraestructuras de vanguardia de la industria del Reino Unido. Mas información en www. idfwds2017.com Radio Bio Bio, 31/10/2017

World Dairy Summit 2021: confirman a Chile como sede de la mayor cumbre mundial lechera https://www.biobiochile.cl/noticias/nacional/region-de-los-lagos/2017/10/31/confirman-a-chile-como-sede-de-la-mayor-cumbre-mundial-lechera-world-dairy-summit-2021.shtml En contacto exclusivo con Radio Bío Bío, el gerente del Consorcio Lechero confirmó que Chile será sede del mayor encuentro mundial del rubro en el World Dairy Summit 2021. “Es como el mundial de fútbol pero de la leche“, señaló el representante nacional, Sebastián Ganderats. Otro de los puntos importantes que se confirmó en la instancia, es que la ciudad que recibirá a los más de mil expertos mundiales será Puerto Varas, región de Los Lagos. En estos momentos, diversos representantes del consorcio se encuentran en la ciudad de Belfast, en Reino Unido, donde se está realizando la versión 2017. Tras firmar el Acuerdo de Rotterdam, en septiembre de este año, Chile se posicionó como referente del área a nivel mundial. Sin embargo, Ganderats señaló que los trabajos para que nuestro país sea seleccionado como sede del encuentro, se vienen realizando por cerca de un año. Ahora bien, dijo, no se trata solo de un encuentro coordinado por una rama económica, sino que también significará potenciar la región, considerando que la presencia de expertos aportará en el área turística, hotelera y contactos para la producción futura.

Más aún cuando la producción lechera es una potencia de la zona sur de nuestro país, que según los informes ejecutados es la rama que servicios y cadenas de apoyo genera. La firma del acuerdo se traduce en que todo lo que rodea el sector productivo de leche y sus derivados lácteos, mantendrá un compromiso latente en cuanto al desarrollo sostenible del área económica, social y ambiental, cumpliendo de esta manera la agenda de sustentabilidad establecida por la ONU para el 2030. Pese a que faltan cuatro años para la realización del evento en nuestro país, los integrantes del rubro ya están comenzando a prepararse para recibir a los expertos y dar a conocer lo mejor del producto nacional, junto a sus altos estándares de calidad y procedimientos de producción. Dentro de estos cuatro años, los representantes nacionales participarán en diversas instancias donde seguirán reuniéndose con especialistas de todo el mundo, para seguir entablando conversaciones en la materia y potenciar su desarrollo. Pulso 31/10/2017

Industria lechera global se reunirá en Puerto Varas en cumbre de 2021 http://www.nexchannel.cl/Nex/noticias/noticia_pescrita.php?nota=17137185 Chile es el primer país latinoamericano en ser sede de este evento, lo cual es considerado como una oportunidad para posicionarse a nivel mundial. De forma unánime, Puerto Varas fue nombrada sede para la Cumbre Mundial de la Leche en 2021. La votación se llevó a cabo en Belfast, Irlanda, donde actualmente se está realizando el cónclave de este año. Para el gerente general del Consorcio Lechero, Sebastián Ganderats, esta elección no fue al azar ya que esta es una oportunidad buscada por la industria 'para aumentar la competitividad del sector lechero del país y su posicionamiento en el mundo'. Y es que pese a que este no ha sido el mejor año de los lecheros, debido a la baja de los precios de sus productos, el sector se siente optimista con esta decisión, ya que aseguran que además de poder mostrar los productos lácteos nacionales, se también una instancia de fomentar el turismo. La reunión implicará la visita de 1.200 expertos de todo el mundo relacionados con la lechería, entre ellos empresarios, productores y agricultores. Este nuevo hito, se suma a la adhesión de Chile a la Declaración de Rotterdam el 27 de septiembre, acuerdo internacional realizado en conjunto con el Ministerio de Agricultura y la FAO, en el cual la industria lechera se comprometió con un desarrollo sustentable. A este

trato se sumarán las estrategias sustentables que presentarán junto a Odepa en enero del 2018.