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Red de Reservas de la Biosfera Mediterráneas

MONTE OLIMPO

“La sede de la Fundación Abertis, el castillo de Castellet, ha sido designado como Centro Internacional UNESCO para las Reservas de la Biosfera Mediterráneas, el único de su tipo en el marco del programa Hombre y Biosfera, ya que es la primera colaboración público-privada con una empresa líder de gestión de autopistas”.

Salvador AlemanyPresidente de Abertis y de la Fundación Abertis

“El centro de Castellet es un centro pionero que marcará un nuevo capítulo dentro de los objetivos de las Naciones Unidas. Este es un centro de la mayor importancia. Por primera vez estamos estableciendo un centro con el apoyo del sector privado, hecho que demuestra el compromiso de Abertis con el desarrollo sostenible. Además, y como indica su lema “dos orillas unidas por su cultura y su naturaleza”, el Centro potenciará un mejor conocimiento mutuo y contribuirá a alcanzar los objetivos que defiende la UNESCO, en materia de cooperación y desarrollo sostenible que todos compartimos”.

Irina BokovaDirectora General de UNESCO

“La creación de este Centro Internacional mediante un acuerdo suscrito por el reino de España y la UNESCO, refuerza los fuertes lazos que España mantiene con la UNESCO y potencia la actuación e implicación del ministerio de Agricultura Alimentación y Medioambiente en el programa Hombre y Biosfera. El mar Mediterráneo ha actuado, desde hace miles de años, como puente de trasmisión de cultura y comunicación entre continentes”.

Isabel García TejerinaMinistra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

“El medio ambiente es uno de los pilares de la Responsabilidad Social Corporativa de Abertis. De hecho, la minimización del impacto ambiental es la primera línea del Plan Estratégico. Desde su creación, la Fundación Abertis ha sido sensible hacia las temáticas ambientales y ha impulsado la investigación sobre el impacto de grandes infraestructuras en el territorio, con particular énfasis sobre el medio ambiente y

las personas”.

Francisco ReynésVicepresidente y CEO de Abertis

Agradecimientos: dirección y técnicos de la Reserva de la Biosfera de Monte Olimpo por su colaboración y apoyo en la elaboración de la publicación.

PRESENTACIÓN

“El impulso del Centro Internacional UNESCO en la creación de la Red de Reservas de la Biosfera Mediterráneas representa un hito importante para la cooperación y el medio ambiente. La asistencia y las capacidades del Centro en las esferas de la formación, la investigación y la generación de información y de conocimientos constituyen la plataforma adecuada para una gestión efectiva de la Red que permita el establecimiento de relaciones sólidas entre las Reservas de la Biosfera de ambas orillas del Mediterráneo”.

Karmenu VellaComisario Europeo de Medio Ambiente, Asuntos Marinos y Pesca

“La protección y gestión de la biodiversidad necesita de instrumentos legales que velen por su pervivencia. Una herramienta de carácter universal para este alcance son las Reservas de la Biosfera que, sin obviar las figuras de protección a escala local y regional, amplían la perspectiva de la conservación. Las sociedades locales son además una parte esencial de las Reservas de la Biosfera por su conocimiento y porque de ellas depende la conservación de los recursos naturales. Por lo tanto, resulta imprescindible implicar a la sociedad en los procesos de gestión y de toma

de decisiones”.

Martí BoadaCoordinador del Centro Internacional UNESCO para las Reservas de la Biosfera Mediterráneas

Las Reservas de la Biosfera (RB) son zonas representativas que comprenden ecosistemas y paisajes terrestres, marinos y costeros, y su principal objetivo es conciliar la conservación de la naturaleza y el desarrollo socioeconómico.

Desde que se creó la figura de la Reserva de la Biosfera, se han promovido diversas redes y sinergias dirigidas a desarrollar proyectos e intercambiar información con el fin de conseguir una gestión sostenible.

Una de las principales directrices del Centro Internacional Unesco para las Reservas de la Biosfera Mediterráneas consiste en reforzar las relaciones entre las RB estableciendo puentes de diálogo para crear un ambiente de colaboración y motivar la investigación de las principales cuestiones ambientales de ambas orillas del Mediterráneo. Partiendo de esta premisa, se creó la Red de Reservas de la Biosfera Mediterráneas (RRBMed), formada inicialmente por 61 RB distribuidas entre 14 países: Argelia, Bulgaria, Croacia, Eslovenia, España, Francia, Grecia, Israel, Italia, Líbano, Marruecos, Montenegro, Portugal y Túnez.

La finalidad de este material monográfico es difundir desde un punto de vista visual y riguroso las cualidades de las diferentes RB de la RRBMed mediante la descripción de las características del paisaje y del patrimonio natural y cultural de cada uno de estos lugares únicos.

Superficie (pendiente de establecer la nueva superficie): Pendiente de actualización (según los límites y la zonificación definidos en el Estudio Ambiental Especializado aprobado, 2010). Reserva de la Biosfera del Monte Olimpo total: 23.635,60 ha:

• zona núcleo = 3.480,64 ha (14,7 %)• zona tampón = 4.579,72 ha (19,4 %)• zona de transición = 15.575,24 ha (65,9 %)

Ubicación: Al norte de Grecia, entre las periferias de Macedonia Central y Tesalia.

Región/provincia biogeográfica: Región mediterránea, eurosiberiana y partes de boreoalpina.

División administrativa: La municipalidad de Díon-Olimpo en la unidad periférica de Piería y la municipalidad de Elassona en la unidad periférica de Larisa.

País: Grecia.

Población: Población estacional de aproximadamente 50 habitantes que residen y trabajan en los monasterios y en los refugios alpinos de la RB.

Fecha de declaración: 15 de diciembre de 1981.

Organismo gestor: Organismo de Gestión del Parque Nacional de Olimpo, bajo la supervisión del Ministerio de Medio Ambiente y Energía en cooperación con las Direcciones Forestales de Piería y Larisa.

Otras figuras de protección: Parque Nacional, Zona de Especial Protección para la Aves (ZEPA) y Lugar de Interés Comunitario (LIC) de la red Natura 2000, Yacimiento Arqueológico e Histórico, Paisaje de Belleza Natural Excepcional, Santuario de Vida Salvaje y Reserva Biogenética.

Actividades humanas principales: Actividades orientadas a la naturaleza, servicios turísticos, silvicultura, ganadería y actividades de investigación y de educación medioambiental.

Objetivo: To achieve sustainable management of Mount Olympus Lograr la gestión sostenible de la Reserva de la Biosfera del Monte Olimpo mediante la colaboración con las autoridades y entidades competentes, el seguimiento de las especies, hábitats y parámetros medioambientales, la supervisión de la zona y la sensibilización de los visitantes y de la sociedad local a través de la educación y de campañas de concienciación medioambiental, así como la promoción de la investigación y del desarrollo sostenible.

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MONTE OLIMPORED DE RESERVAS DE LA BIOSFERA MEDITERRÁNEAS

zona núcleo terrestre

zona tampón terrestre

zona de transición terrestre

El monte Olimpo es la montaña más alta de Grecia (2.918 m) y el segundo pico más elevado de los Balcanes. Se alza en la frontera entre las periferias de Macedonia Central y Tesalia y entre las unidades periféricas de Piería y Larisa.

Debido a su especial microclima, que se genera en parte a causa de la escasa distancia que lo separa de la costa y su pronunciada elevación sobre el nivel del mar, este monte se distingue por su gran diversidad en cuanto a terreno, clima y vegetación.

Gracias a su excepcional belleza natural, el monte Olimpo fue el primer lugar de Grecia en el que se implantó un plan de protección especial tras su declaración como Parque Nacional en 1938 y como Reserva de la Biosfera en 1981. La superficie del Parque Nacional coincide con la zona núcleo de la Reserva de la Biosfera. El parque paisajístico consta principalmente de los picos de Mitikas, Eskolio, Skala, Profitis Ilias y Agios Antonios, entre otros. Dichos picos forman una “herradura” alrededor del barranco de Mavrologgos, la meseta de Mouses y el valle del Enipeas. Las tres cimas más elevadas, Mitikas, Eskolio y Stefani, forman un gran precipicio de laderas empinadas, denominado Megala Kazania (“grandes calderas”). La relevancia geológica de la Reserva de la Biosfera del Monte Olimpo (RBMO) se caracteriza por una “ventana tectónica” que se creó por la elevación de rocas, dolomitas y calizas sedimentarias. Durante el deshielo de la última glaciación,

ocurrida hace solamente unos 10.000 años, el monte Olimpo adoptó su forma actual. Los procesos geológicos, los glaciares, el agua de lluvia y la nieve han configurado un relieve dinámico, de laderas pronunciadas y abismos impresionantes y con picos agudos de rocas escarpadas, intercalados con otros menos abruptos. Los cañones definen sus fronteras y dividen profundamente todo el macizo montañoso.

Su belleza natural diversa y variable siempre ha despertado temor y admiración. Según la antigua tradición griega, los doce dioses de su panteón habitaban en esta zona y su pico más alto era el trono del propio Zeus. Los mitos y tradiciones recogidos por Homero y Hesíodo se transmitieron del mundo antiguo griego al romano, con lo que el monte Olimpo se convirtió en el epicentro de la mitología griega antigua así como en un símbolo de la civilización griega.

UBICACIÓN

Stavroities visto desde Chondromesorachi.

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La RBMO es conocida en el mundo entero por su tradición como hogar de los doce dioses del monte Olimpo, pero también debido a su belleza natural, que atrae cada año a turistas de todos los lugares del planeta. Además, puesto que es la montaña más alta de Grecia, excursionistas, escaladores y alpinistas de todo el país acuden a conquistar su cumbre. El turismo es el principal motor económico y fuente de ingresos de la región gracias al gran número de turistas que visitan el monte Olimpo anualmente, en particular, durante los meses de verano. Conviven varias formas de turismo: el ecoturismo, el turismo alternativo, el turismo religioso, el turismo deportivo, el turismo cultural, etc. Debido a la naturaleza especial de este monte, declarado Parque Nacional, hay una serie de rutas organizadas específicas a disposición de los visitantes. Existen ocho refugios para cubrir las necesidades de visitantes, excursionistas, caminantes, escaladores y montañistas a lo largo del año. Además, hay otros seis refugios de emergencia en puntos clave a lo largo de las rutas principales hacia los picos del monte Olimpo específicamente aprovisionados para dar servicio a los visitantes. Dentro del área más amplia de la RBMO, pueden encontrarse instalaciones para visitantes,

además de infraestructuras como hoteles, restaurantes, agencias de viajes, etc.

El pastoreo se practica en algunas poblaciones que rodean la RBMO, puesto que una parte de la población que reside en los alrededores se gana la vida con la cría de ganado y los productos animales. El ganado de la zona se compone principalmente de ovejas, vacas y cabras, y, en casos más reducidos, de cerdos y caballos. Tradicionalmente, las ovejas y las cabras se criaban en grandes rebaños, si bien en los últimos años se ha optado más por el ganado vacuno. Antiguamente, la tala era la ocupación básica de los residentes de las zonas cercanas a la RBMO. Pero hoy en día se lleva a cabo una tala selectiva de acuerdo con los Planes de Gestión Forestal aprobados, con una cuota específica de madera y con la recolección de la madera muerta y caída para usos no comerciales, como servir de combustible para los habitantes locales.

La investigación en la RBMO es una actividad importante que está adquiriendo cada vez más relevancia, igual que la educación medioambiental, con el objetivo de proporcionar a los estudiantes una visión práctica.

SOCIOECONOMÍA

Refugio Spilios Agapitos visto desde arriba. Mulas porteadoras descansado cerca de Petrostrougka.

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BIODIVERSIDAD

Debido a su ubicación geográfica, longitud, clima mediterráneo y las diferentes pendientes y altitudes, la RBMO cuenta con una notable variedad de hábitats y de tipos de vegetación que albergan una gran cantidad de especies de flora y fauna.

En el monte Olimpo se han registrado más de 1.700 especies de plantas, lo que representa el 25 % de toda la flora de Grecia. Entre ellas hay algunas especies endémicas del país y de los Balcanes, así como las siguientes especies endémicas del monte Olimpo propiamente: Achillea ambrosiaca, Alyssum handelii, Asperula muscosa, Aubrieta thessala, Campanula oreadum, Centaurea incompleta, Centaurea litochorea, Cerastium theophrasti, Brassica nivalis subsp. Nivalis, Corydalis blanda, Erysimum olympicum, Festuca olympica, Genista sakellariadis, Hieracium gracilifurcum, Hieracium graecum subsp. szilyanum, Jankaea heldreichii, Ligusticum olympicum, Melampyrum ciliatum, Minuartia setacea subsp. olympica, Potentilla deorum, Silene oligantha, Stachys recta L. subsp. olympica, Taraxacum deorum, Taraxacum thessalicum, Viola pseudograeca, Viola striis-notata. La Jankaea heldreichii posee un especial interés, puesto que constituye un vestigio de la flora de la Edad de Hielo.

Debido a su marcado terreno agreste, la proximidad del mar y la creación de numerosos microambientes, la vegetación del monte Olimpo, especialmente en las laderas orientales, se caracteriza por una amplia gama de zonas de vegetación. En general, existen cuatro zonas de vegetación con muchos otros

tipos adicionales que se cruzan unas con otras. La primera, situada a una altitud entre los 300 y los 500 metros, consta de vegetación perenne de esclerófilos e incluye arbustos y árboles bajos como la encina (Quercus ilex), el madroño griego (Arbutus adrachne), la coscoja (Quercus coccifera) y el enebro (Juniperus oxycedrus). También se encuentran algunas especies características de caducifolios, como el fresno de flor (Fraxinus ornus), el árbol de las pelucas (Cotinus coggyria), el arce de Montpellier (Acer monspessulanum), el árbol de Judas (Cercis siliquastrum), la cornicabra (Pistacia terebinthus), etc.

Entre los 600 y los 1.400 metros de altitud, que es la zona de crecimiento de hayas, abetos y coníferas, es encuentra pino negro (Pinus nigra var. pallasiana) en grupos compactos y homogéneos o bien mezclado con hayas (Fagus sylvatica). El haya forma pequeñas agrupaciones, mezcladas o no con abetos, pino bosnio (Pinus heldreichii) o pino negro, y ocupa los suelos más ricos y húmedos. En pequeños grupos y matorrales, encontramos el abeto del rey Boris (Abies borissi-regis), el carpe oriental (Carpinus orientalis), el olmo montano (Ulmus glabra), el avellano común (Coryllus avellana), el cornejo macho (Cornus mas), el tejo (Taxus baccata), además de una variedad considerable de plantas herbáceas. En las gargantas y barrancos pueden encontrarse plátanos orientales (Platanus orientalis) y sauces (Salix eleagnos).

Desde los 1.400 metros hasta los 2.500 metros, emerge una zona de coníferas boreales, dominada principalmente por el

Pinos bosnios (Pinus heldreichii).

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pino bosnio (Pinus heldreichii), una variedad de pino poco frecuente que hace su aparición a una altitud de 1.100 metros aproximadamente. Formando pequeños grupos homogéneos, va reemplazando gradualmente al pino negro hasta alcanzar casi los 2.000 metros. Habitualmente, las áreas en las que crece el pino bosnio son secas y con pendientes rocosas. La vegetación que crece en la región se adapta a las condiciones locales específicas y está representada por los característicos arbustos, hierbas, casmófitos, etc., mientras que la flora incluye numerosas especies propias de los Balcanes.

Por encima de los 2.500 metros, que es el límite más alto para el crecimiento de árboles en los Balcanes, se acaban los bosques y comienza a verse una variedad de ecosistemas alpinos de vegetación de bajo crecimiento con flores silvestres muy poco comunes, la mayoría de las cuales son endémicas del monte Olimpo, de Grecia o de los Balcanes.

La fauna de la RBMO incluye treinta y ocho especies de mamíferos. Los más comunes son la gamuza (Rupicapra rupicapra), el corzo (Capreolus capreolus), el jabalí (Sus scrofa), el zorro (Vulpes vulpes), la garduña (Martes foina), la ardilla (Sciurus vulgaris), el gato montés (Felis sylvestris) o el lobo (Canis lupus), así como muchas especies de murciélago.

Alrededor de 150 especies de pájaros hallan refugio en sus densas arboledas y en las escarpadas pendientes rocosas, y entre ellas se incluyen aves rapaces y pájaros habitantes de los bosques, como halcones o pájaros carpinteros. También se conoce la existencia de 30 especies de anfibios y reptiles en la RBMO, además de numerosos invertebrados, como la plétora de mariposas por las cuales es famoso el monte Olimpo y otras especies de Interés Comunitario de la UE.

De izquierda a derecha y de arriba a abajo: La Jankaea heldreichii, una especie endémica muy poco frecuente; Aquilegia ottonis subsp. amaliae; Lilium calchedonicum; piquituerto colorado (Loxia curvirostra); colirrojo tizón (Phoenicurus ochruros); pico mediano (Dendrocopos medius); culebra leopardina (Zamenis situla); rebeco de los Balcanes (Rupicapra rupicapra balcanica).

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El accidentado paisaje del monte Olimpo ha sido escenario de numerosos episodios de la mitología clásica griega. En sus cumbres más elevadas se lidiaron encarnizadas batallas, como la Titanomaquia (la batalla entre los titanes) y la Gigantomaquia (la batalla entre los gigantes). Esos picos rodeados de nubes que ocultaban el trono de Zeus fueron campo de batalla y conflictos y lugar de celebración de los dioses, y presenciaron debates y consejos en los que se decidía el destino de mortales e inmortales. Las ninfas dejaron su delicado rastro a lo largo de estas gargantas y manantiales. En sus pendientes, Orfeo y las nueve musas desplegaron todas

sus artes. El monte Olimpo ha sido glosado por rapsodas, glorificado por Homero, narrado por Hesíodo y convertido en símbolo universal de la civilización.

Por otra parte, en sus estribaciones se han descubierto asentamientos humanos prehistóricos. En las ruinas de antiguas ciudades como Díon, Libetra, Petra, Pition, Dólice y Azorio también se han documentado importantes acontecimientos históricos y culturales. A un paso de sus cumbres más elevadas, en Profitis Ilias y Agios Antonios, se construyeron altares y se llevaron a cabo rituales en honor a Zeus.

PAISAJE Y PATRIMONIO CULTURAL

El antiguo monasterio de Ag. Dionysios.

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En épocas más recientes, el monte Olimpo estuvo en el centro de la Guerra de la Independencia griega, dando refugio de los kleftes (griegos que pertenecían a las comunidades de guerrilla que se formaron tras la conquista de Grecia por parte de Turquía) y sirviendo de base de operaciones para famosos líderes de la guerra. Más adelante, se convirtió en un centro de resistencia y un refugio para los rebeldes durante la ocupación alemana.

Hay varios monasterios situados en los alrededores de la RBMO, como los de San Dionisio (Agios Dionysios), Petra, Santísima Trinidad (Agia Triada), Kanalon o Klimadon, además

de aldeas tradicionales como Palaios Panteleimonas, Palaioi Poroi o Palaia Skotina. En el monte Olimpo se halla la capilla del profeta Elías, situada en el pico homónimo, que se alza a 2.803 metros. Es el punto más alto en el que se ha construido una capilla en el mundo ortodoxo.

En 1985, el Ministerio de Cultura declaró la parte del monte Olimpo que pertenece a la zona de Piería como Yacimiento Arqueológico e Histórico, directamente asociado a la memoria del helenismo desde la antigüedad. En 1987, se otorgó el mismo estatus a la parte del monte Olimpo que pertenece a Tesalia.

Los picos vistos desde Skourta; yacimiento arqueológico de la antigua ciudad de Díon.

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OTROS VALORES DE LA RB DE MONTE OLIMPO

El pueblo de Sykaminea.

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Para llegar a la RBMO, deben atravesarse las “puertas” del monte Olimpo: Litójoro y Díon en el lado oriental, Palaia Vrontou y Petra desde el norte, Pition y Kokkinopilos por el oeste, y Sparmos y Karya por el lado suroccidental y meridional.

Los asentamientos humanos de las estribaciones, junto con la circunferencia del monte Olimpo, han sido testigos del paso de la historia. Sus habitantes se convirtieron en cazadores y leñadores bajo su sombra. Luego pasaron a ser ganaderos y sus animales pastaron en las laderas de las tierras bajas y en los prados alpinos durante décadas. Trabajaban con sierras hidráulicas y botes de alquitrán. También se convirtieron en molineros y arrieros (guías de mulas que transportaban personas y mercancías a lomo de sus animales); luego fueron guarnicioneros, herreros y constructores de la gran cantidad de carros que una vez cruzaron las “carreteras” del monte Olimpo. Actualmente, estos oficios y ocupaciones se han transformado en actividades de ecoturismo, servicios para los visitantes e investigación.

Litójoro

En la entrada de la garganta de Enipeas, en las estribaciones orientales del monte Olimpo, se halla la población de Litójoro, ubicada en un auténtico anfiteatro natural a una altitud de 300 metros. Se trata de la entrada más popular del Sendero Europeo de Larga Distancia E4, que conduce a los picos. Litójoro es un pequeño pueblo moderno de 7.000 habitantes situado a 5 kilómetros de la costa, que combina el fresco aire de la montaña con la brisa marina. Los visitantes pueden pasear por sus calles entre casas tradicionales de arquitectura macedonia, con sus antiguas puertas de madera y patios, vestigios de los antiguos oficios de tornero de madera y carpintero. Las tradiciones del folklore local se mantienen vivas gracias a algunas costumbres que todavía perviven hoy en día, como la Sichna para la fiesta de la Epifanía (6 de enero) y la quema de árboles de enebro durante el carnaval de invierno. Litójoro es la base ideal desde la cual explorar la zona debido a su fácil acceso y a una excelente infraestructura turística.

Díon - Antigua Díon

Díon cuenta con una población de 1.554 habitantes y es uno de los principales puntos de interés tanto para los turistas extranjeros como para los propios griegos. Cada año, miles de

personas visitan el yacimiento y el Museo Arqueológico para admirar los hallazgos de la ciudad sagrada de los macedonios. Durante el verano, el antiguo anfiteatro de Díon cobra vida con actuaciones de teatro y musicales en el Festival Olimpo, que se celebra anualmente. Díon fue la ciudad sagrada de los macedonios. Vivió su apogeo durante la época de Arquelao (414-399 a. C.), cuando el rey organizó nueve días de juegos en honor de Zeus Olímpico y de las Musas. Fue aquí donde el rey Filipo celebró inicialmente sus gloriosas victorias y donde Alejandro Magno inició su gran campaña en nombre de Zeus Olímpico.

PetraEste diminuto pueblo de 120 habitantes construido sobre las estribaciones noroccidentales de la montaña disfruta de unas extraordinarias vistas sobre Piería. Debido a su altitud y ubicación (580 m), es un punto ideal para la salida de las rutas que tienen su inicio o su final en el río Xerolakki y constituye un excelente lugar para disfrutar de una buena comida al final de una excursión.

Kãrya

Karya cuenta con una población de 833 habitantes y está situada en las estribaciones meridionales del monte Olimpo. Pese a ser una aldea pequeña, posee una larga tradición, tanto en términos de mitología como de folklore. En la antigüedad, Libetra fue una ciudad cercana a Karya y según la tradición fue donde nació Orfeo. A ocho kilómetros de Karya está el monasterio de Klimadon que desempeñó un papel determinante durante la ocupación turca. La contribución del monasterio de Kanalon también fue significativa en ese mismo periodo. Además, el visitante puede acudir al área de recreo de Xerolaka así como a los senderos para excursiones próximos al río Ziliana, el manantial de Samara y la cueva de Moria.

Kokkinopilos

Situada a unos 1.250 metros de altitud, posee una población de unos 220 habitantes. Sus orígenes se remontan al siglo XII. En 1442 fue ocupada por los turcos y durante la Segunda Guerra Mundial fue incendiada por sus habitantes. Entre los lugares que merece la pena visitar de Kokkinopilos destacan los manantiales de Stalagmatia Kroutseli y Tsiamara. Muchos de los caminos y senderos que llevan al monte Olimpo empiezan aquí.

La cocina local ofrece una amplia variedad de dulces, comidas y bebidas tradicionales que habitualmente se preparan con ingredientes auténticamente locales, lo que garantiza una alimentación nutritiva y deliciosa. El visitante puede esperar encontrar los platos griegos tradicionales, con el aroma del orégano, el perejil, la albahaca, la menta, la nuez moscada, la canela y el clavo.

La cocina local se caracteriza por platos de carne, platos a base de queso y tartas. Como ingredientes centrales están el delicioso y saludable aceite de oliva, las verduras, los cereales y el pescado del mar Mediterráneo, que constituyen los ingredientes básicos de la dieta mediterránea. La mayoría pueden degustarse en los restaurantes y tabernas de la zona.

Los platos locales se sirven con el vino blanco o tinto que se elabora en la zona, además de una gran variedad de vinos del resto de Grecia y del mundo. Además, el ouzo y el tsipouro, elaborados a partir del fruto del madroño de Grecia (Arbutus

adrachne) y de la uva, son las bebidas locales con las que se acompañan tradicionalmente los aperitivos o mezes.

Se puede encontrar también una amplia variedad de licores locales elaborados según métodos tradicionales a partir de frutos como los arándanos, las moras, las mandarinas y las almendras amargas.

Dulces tradicionales como las mermeladas y compotas de frutas, la miel y otros productos de la apicultura traen al presente las imágenes, sabores y aromas del pasado. Los productos se elaboran a mano, siguiendo métodos tradicionales de producción para mantener la máxima calidad, y se preparan con frutos recolectados en las montañas de los alrededores. Entre las delicias que se ofrecen están los jarabes y mermeladas de higo, cereza, albaricoque, sandía, calabaza, manzana, kiwi, naranja, fresa, bergamota y mandarina.

GASTRONOMÍA

Eventos culturales, religiosos y deportivos celebrados en el monte Olimpo.

Unidad municipal de Olimpo Oriental

• Actos del Carnaval y del Lunes de Ceniza en todas las regiones de la municipalidad (Leptokarya, Platamonas, Skotina, Poroi y Panteleimonas).

• Epifanía el 6 de enero en la playa Leptokarya. • Semana Naval en el puerto de Platamonas durante el

verano, celebrada cada dos años. • Fiesta de la sardina en Platamonas. • Las fiestas religiosas, como la Santa Trinidad (Agia Triada),

en Leptokarya, Zoodochos Pigi y P. Poroi, o la festividad de la Virgen María (Panagia), en Palaia Skotina, Agios Panteleimonas y Palaios Panteleimonas.

• Festival Olimpo, cada verano en el castillo de Platamonas.

Unidad municipal de Litójoro

• En Litójoro se realiza la Sichna, la procesión de la cruz y los estandartes, con ocasión de la fiesta de la Epifanía (6 de enero) y la quema del cedro durante el carnaval.

• Procesión del epitafio en el centro histórico de la ciudad en Viernes Santo.

• Semana Naval, Museo Naval, entre finales de junio y principios de julio, celebrado cada dos años.

• Verano cultural, municipio de Litójoro, julio y agosto. • Fiesta de la elevación de la cruz en el antiguo monasterio

de Agios Dionysios en el monte Olimpo, 14 de septiembre. • Maratón en excursión de Olimpo, el primer fin de semana

de septiembre. • Maratón de Olimpo, a finales de junio.

Unidad municipal de Díon

• Actos en Palaia Vrontou el tercer día de Semana Santa. • Reunión tradicional en Díon el Domingo de Carnaval

(denominado Domingo de Carne). • Carnaval de Vrontou. • Festival de Olimpo, antiguo teatro de Díon, cada verano. • Koulouma (excursión en celebración de la naturaleza), a la

iglesia de Agios Vasileios en Karitsa, Lunes de Ceniza. • Fiesta en el río, en el monte Olimpo, en el río Agia Triada,

junio. • Noches musicales bajo la luna llena, en el yacimiento

arqueológico de Díon, durante la luna llena de agosto. • Festividad de los agricultores, exhibición de productos

agrícolas, discursos y actos folklóricos, en septiembre.

Unidad municipal de Petra

• Tradición lagatzari en las regiones de Agios Dimitrios y Agia Fotini, 1 de enero.

• Koulouma en Karya, el Lunes de Ceniza.• Patria, actos populares religiosos de teatro, en Rachi,

octubre. • Encendido del cohete, en Moschochori, tercer día de

Semana Santa.• Fiesta de la Presentación de la Virgen María, el 21 de

noviembre en Lofos. La fiesta se celebra en el bosque del antiguo pueblo de Palioziaziako, acompañada de sopa de judías.

• Celebración del Tsipouro, noviembre en Mesaia Milia, con actos tradicionales y tsipouro casero gratis.

• Actos culturales por parte de la Asociación para la Educación y la Cultura de Kato Milia, Lazaioi, en abril.

TRADICIONES CULTURALES Y FOLKLORE

Organismo de Gestión del Parque Nacional de Olimpo Olympus National Park Information Center (Centro de Información del Parque Nacional de Olimpo) Código Postal 37, Litójoro, T. K. 60200 GRECIA Tel.: (+30) 23520 83000Fax: (+30) 23520 83974

http://www.olympusfd.gr, https://goo.gl/HdWW2r

Dirección de contacto:

• Centro de recepción para el estudio y la investigación científica

• Centros de educación medioambiental y de publicación

• Museos y equipamientos culturales

• Centros de documentación

• Alojamiento

La RBMO no cuenta con este tipo de centro. Para más información, contacte con el Organismo de Gestión del Parque Nacional de Olimpo.

El Centro de Educación Medioambiental de Olimpo Oriental (en la localidad de Palaios Panteleimonas) y el Centro de Educación Medioambiental de Elassona.

El Centro de Información del Parque Nacional de Olimpo y museo, a las afueras de Litójoro.

Puntos de patrulla y de Información del Parque Nacional de Olimpo en las áreas de Metochi, Myloi y Vrondou.

Museo Naval de Litójoro.

Museo de Geología de Leptokarya.

Museo del Folklore en Kokkinopilos.

The Thessaloniki Photography museum has an archive of photographs by Fred Boissonas from the first recorded ascent to Olympus.

Existen numerosos tipos distintos de alojamiento en los municipios de Díon-Olimpo y Elassona.

PRINCIPALES EQUIPAMIENTOS DE LA RB

Mermeladas, licores y compotas elaborados en la región.

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MAPA DE LA RED DE RESERVAS DE LA BIOSFERA MEDITERRÁNEAS

1 CHREA ARGELIA

2 DJURDJURA ARGELIA

3 EL KALA ARGELIA

4 GOURAYA ARGELIA

5 TAZA ARGELIA

6 ALIBOTOUCH BULGARIA

7 DOUPKATA BULGARIA

8 DOUPKI-DJINDJIRITZA BULGARIA

9 KOUPENA BULGARIA

10 MANTARITZA BULGARIA

11 OUZOUNBOUDJAK BULGARIA

12 TCHERVENATA STÉNA BULGARIA

13 VELEBIT CROACIA

14 KARST ESLOVENIA

15 BARDENAS REALES ESPAÑA

16 CABO DE GATA-NÍJAR ESPAÑA

17 CAZORLA, SEGURA Y LAS VILLAS ESPAÑA

18 CUENCA ALTA DEL MANZANARES ESPAÑA

19 DOÑANA ESPAÑA

20 GRAZALEMA ESPAÑA

21 LA MANCHA HÚMEDA ESPAÑA

22 DEHESAS DE SIERRA MORENA ESPAÑA

23 SIERRAS DE BÉJAR Y FRANCIA ESPAÑA

24 MARISMAS DEL ODIEL ESPAÑA

25 MENORCA ESPAÑA

26 MONFRAGÜE ESPAÑA

27 MONTSENY ESPAÑA

28 SIERRA DE LAS NIEVES ESPAÑA

29 SIERRA DEL RINCÓN ESPAÑA

30 SIERRA NEVADA ESPAÑA

31 VALLES DEL JUBERA, LEZA,

CIDACOS Y ALHAMA ESPAÑA

32 CAMARGA FRANCIA

33 CÉVENNES FRANCIA

34 LUBERON FRANCIA

35 MONT VENTOUX FRANCIA

36 VALLÉE DU FANGO FRANCIA

37 GARGANTA DE SAMARIA GRECIA

38 MONTE OLIMPO GRECIA

27 MONTSENY ESPAÑA

28 SIERRA DE LAS NIEVES ESPAÑA

29 SIERRA DEL RINCÓN ESPAÑA

30 SIERRA NEVADA ESPAÑA

31 VALLES DEL JUBERA, LEZA,

CIDACOS Y ALHAMA ESPAÑA

32 CAMARGA FRANCIA

33 CÉVENNES FRANCIA

34 LUBERON FRANCIA

35 MONT VENTOUX FRANCIA

36 VALLÉE DU FANGO FRANCIA

37 GARGANTA DE SAMARIA GRECIA

38 MONTE OLIMPO GRECIA

39 MONTE CARMELO ISRAEL

40 CILENTO Y VALLO DI DIANO ITALIA

41 CIRCEO ITALIA

42 COLLEMELUCCIO-MONTEDIMEZZO ITALIA

43 MIRAMARE ITALIA

44 BOSQUES COSTEROS DE TOSCANA ITALIA

45 SOMMA-VESUVIO Y MIGLIO D’ORO ITALIA

46 ARCHIPIÉLAGO TOSCANO ITALIA

47 JABAL AL RIHANE LIBANO

48 SHOUF LIBANO

49 RESERVA INTERCONTINENTAL

DEL MEDITERRÁNEO ESPAÑA

50 CUENCA DEL RÍO TARA MONTENEGRO

51 PAÚL DO BOQUILOBO PORTUGAL

52 ICHKEUL TUNEZ

53 ISLAS ZEMBRA Y ZEMBRETTA TUNEZ

54 JABAL MOUSSA LIBANO

55 ARCHIPIÉLAGO DE LAS BERLENGAS PORTUGAL

56 RAMAT MENASHE ISRAEL

57 GERES/XURES PORTUGAL

58 TERRES DE L’EBRE ESPAÑA

59 REAL SITIO DE SAN ILDEFONSO-

EL ESPINAR ESPAÑA

60 FUERTEVENTURA ESPAÑA

61 MESETA IBÉRICA ESPAÑA