Copanele de pui cu stafide in sos de bere neagra

Autor: Postolache Violeta

Ingrediente:

1 kg copanele pui

100 g stafide galbene

300 ml bere neagra

sare, piper

cimbru

oregano

Mod de preparare:

Crestam copanelele si le condimentam cu sare piper, cimbru si oregano. Le asezam in tava si

presaram deasupra stafidele. Turnam berea neagra deasupra. Dam la cuptor la foc mic si le

lasam pana ce berea capata consistenta unui sos si se rumenesc frumos copanelele . Le

intoarcem si pe partea cealalta 5 minute sa se rumeneasca apoi le scoatem si servim.

Piept de pui in sos de unt Autor: Elena Izabela Constantinescu

Ingrediente:

jumatate de piept de pui dezosat

2 ciuperci

marar

patrunjel

jumatate lamaie

jumatate pachet unt

2 felii branza telemea

piper alb

piper negru

sare.

Mod de preparare:

Pieptul de pui se spala si se cresteaza usor. Peste el se presara piper alb, piper negru si sare.

Ciupercile se curata, se spala si se taie in felii subtiri. Intr-o tigaie incinsa se pune putin unt

apoi se pune pieptul de pui. In timp ce pieptul de pui se prajeste, se adauga si ciupercile. Se

lasa pana cand incep sa aiba o culoare aurie, se ia tigaia de pe foc si se pune branza in

spatiile crestate. Se lasa la prajit 5 minute.

Separat, intr-o craticioara se face sosul: se pune restul de unt si se lasa pe baie de aburi,

astfel untul se topeste, se adauga zeama de la o lamaie si se amesteca cand se

omogenizeaza bine, apoi se adauga patrunjelul si mararul taiat.

Cand carnea si ciupercile sunt prajite, se scot intr-o farfurie. Peste ele se adauga sosul cald.

Se serveste cu vin alb. Pofta buna!

Reteta publicata si pe : www.bucatariapisiciiroz.wordpress.com

Pui cu gorgonzola Autor: Cristina Grecu

Ingrediente:

1 kg piept de pui dezosat( de

preferat Agroli)

50 g unt;

100 g gorgonzola

200 g smantana (un borcanel)

1 ceapa mica maruntita

1 ardei iute (optional)

sare, piper

Mod de preparare:

Se prajeste carnea (in cazul pieptului de pui, pe acesta il taiati cubulete sau fasii, dupa

dorinta) in putin unt, dupa care se da deoparte. In cratita in care am prajit carnea, mai

adaugam unt daca e nevoie, calim ceapa si ardeiul iute apoi adaugam branza gorgonzola

taiata cubulete amestecand continuu 2-3 minute. Adaugam smatana, amestecam, dam un

clocot si adaugam carnea, lasam impreuna pe foc 3 minute. Inchidem focul si lasam sa se

odihneasca cateva minute. Servim ca atare sau cu legumele dorite. Eu am servit puiul cu

cartofi gratinati, cu rozmarin. Pofta buna!