PURITY FINEST–Wasser wie für Espresso gemacht

Produktfamilie zur Wasseroptimierungfür die Zubereitung bester Espressospezialitäten

Mit BritaMaCHE iCH DEN BEStEN ESprESSo DEr StaDt

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La Dolce Vita in Tassen

Ein guter Espresso gilt nach wie vor als Königsdisziplin unter den Kaffeespeziali-täten. Die Kriterien für einen perfektenkleinen Schwarzen sind dabei auf der ganzen Welt gleich – voller Körper, inten-sives Aroma und eine dichte, stabilegoldbraune Crema.

Längst ist die italienische Espressokulturauf der ganzen Welt angekommen und längst hat jedes Land seine eigenen typi-schen Kaffeespezialitäten. Geblieben ist das besondere Lebensgefühl, das der Genuss eines guten Kaffees mit sich bringt – quasi das italienische „Dolce Vita“ in Tassen.

L’acqua magnifi ca

Die klassischen „fünf M“ der Espresso-zubereitung kommen aus dem Italieni-schen und bezeichnen die fünf landläufi g für perfekten Espresso verantwortlichen Kriterien. Mit den PURITY Finest Filtern ergänzen wir diese Liste um ein nach wie vor unterschätztes sechstes Kriterium, das „Acqua Magnifi ca“ – das wunderbare Wasser.

PURITY Finest optimiertes Wasser löst durch seine ideale Mineralienkomposition die typischen Aromen aus dem Kaffeepul-ver und unterstützt damit die Entfaltung des Körpers und des jeweils typischen Espressogeschmacks. Zudem werden störende Geschmacks- und Geruchsstof-fe zuverlässig herausgefi ltert.

Das Wasser ermöglicht eine in Farbe und Konsistenz unerreichte goldbraune, stabi-le Crema und macht damit den Kaffeege-nuss perfekt – übrigens nicht nur für Es-presso, sondern auch für alle anderen Kaf-feespezialitäten auf Espressobasis.

Die BRITA „6 M“ eines perfekten Espresso

la miscela (Die Mischung)

la macinatura (Das Mahlen)

la macchina (Die Maschine)

la manutenzione (Die Pfl ege)

la mano maestra (Die Meisterhand)

l’acqua magnifi ca (Das wunderbare Wasser)

BEStEr ESprESSoBEStEHt auS gaNZ ViEL kNow-How uND 98 % waSSEr

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Echte Espressoqualität ist viel mehr als nur bester Geschmack!

Für professionelle Anwender bieten die PURITY Finest Filter ne-ben optimalen Espresso-Ergebnissen noch weitere Vorteile. So reduzieren die Filter die Gesamthärte im Trinkwasser und schüt-zen die Maschine zuverlässig vor Kalk- und Gipsablagerungen. Das minimiert den Reinigungsaufwand und steigert die Maschi-nenzuverlässigkeit. Zudem erhöht mit PURITY Finest gefiltertes Wasser nachweislich die Standzeit der Crema und ermöglicht eine effizientere Zubereitung von hochwertigem Espresso im Gastronomiealltag.

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Die PURITY-Versprechen:

Höchste Produktsicherheit Einfache Handhabung Optimale Wasserqualität

IntelliBypass® Technologie

Ein weitgehend volumenstromunabhängiger Verschnitt- wasseranteil sichert auch bei geringen Wasserdurchsatz- raten (bei kleinvolumigen Getränken wie z.B. Espresso) eine gleichbleibende Wasserqualität.

Filtertechnologie mit System

BRITA Professional Wasserfilter sind Einheiten unterschied licher, optimal aufeinander abgestimmter Filtermedien, die zusammen dafür sorgen, dass für jede Anwendung immer die bestmögliche Wasserqualität zur Verfügung steht.

1. VorfiltrationEin Vorfilter hält grobe Partikel zurück.

2. GesamthärtereduktionDas Filtermedium reduziert die Gesamthärte und verringert deutlich Kalk- und Gipsablagerungen.

3. AktivkohlefiltrationZur Entfernung störender Geschmacks- und Geruchsstoffe wird das gesamte Wasser über Aktivkohle geleitet.

4. FeinfiltrationAm Ende des Filtrationsprozesses hält ein Filtervlies feine Partikel zurück.

„Ein überwältigend authentischer Espresso-Geschmack – nur so sollte er sein!“

Michele Pedrini, Barista

Michele Pedrini ist professioneller Barista mit eigener Kaffeebar. Er kennt die Anforderungen an einen guten Espresso genau und schwört auf das Wasser aus den PURITY Finest Filtern, weil sie das Beste aus seinen Bohnen herausholen – ganz viel italienisches Aroma.

purity FiNEStErFaHruNg uND LEiDENSCHaFt Für gutEN ESprESSo

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PURITY Finest C500 PURITY Finest 600 PURITY Finest 1200

Kapazität1 bei einer Gesamthärte von 10 °dH und 10 % Verschnitt 3.755 l 4.791 l 8.874 l

max. Betriebsdruck 8,6 bar 6,9 bar

Betriebs- / Wassertemperatur 4 °C – 30 °C

Durchfl uss bei 1 bar Druckverlust 140 l / h max. 350 l / h

Nenndurchfl uss 50 l / h 120 l / h

Druckverlust bei Nenndurchfl uss < 0,2 bar 0,36 bar 0,32 bar

Maße (Höhe / Breite)mit Filterkopf 555 / 149 mm 520 / 249 mm 550 / 288 mm

Gewicht (trocken / nass) 4,6 / 7,1 kg 12 / 15 kg 18 / 24 kg

Anschlüsse (Eingang / Ausgang) G 3 / 8" oder John Guest** 8 mm G 1" / G 3 / 4"

Betriebslage vertikal

Zertifi kate ACS, WRAS, KTW* TÜV, ACS, KTW*

1 Die angegebenen Kapazitäten wurden auf Basis der gebräuchlichen Anwendungs- und Maschinenverhältnisse getestet und berechnet. Auf Grund externer Einfl ussaktoren (beispielsweise schwankende Rohwasserqualität und / oder Maschinentyp) kann es zu Abweichungen dieser Angaben kommen.

** Nicht für die Schweiz lieferbar.

Als Speisewasser für BRITA Wasserfi lter darf ausschließlich Wasser in Trinkwasser-qualität verwendet werden.

* Gilt für alle Wasser berührenden Materialien

Diese Familie hat defi nitiv Espresso in den Genen!

Typischer Espressogeschmack mit vollem Körper und intensivem Aroma

Perfekte Ergebnisse auch für andere Kaffeespezialitäten auf Espressobasis

Eine dichte, goldbraune Crema mit langer Standzeit

Zuverlässiger Maschinenschutz vor Kalk- und Gipsablagerungen

Für alle Wasserzusammensetzungen

geprüft*

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Trinkwasser gehört zu den am strengsten kontrollierten Lebensmitteln in unserer westlichen Welt. Dennoch macht es im professionellen Gebrauch sowohl aus Qua-litäts- wie aus Funktionalitätsaspekten Sinn, für einen perfekten Espressogenuss auch dieses Wasser weiter zu optimieren. Die PURITY Finest Filter stehen dabei vor unterschiedlichen Herausforderungen.

Die erste Herausforderung – WasserhärteDie teilweise sehr hohe Wasserhärte in unserem Trinkwasser führt vor allem beim Erhitzen zu Kalk- oder Gipsablagerungen in den Maschinen. BRITA Professional Filter-lösungen helfen, den Mineraliengehalt im Wasser zu optimieren und so für jede An-wendung die optimale Wasserqualität bereitzustellen. Damit reduzieren sie Maschi-nenstillstandzeiten und senken nachhaltig zusätzliche Wartungs- und Energiekosten.

Die zweite Herausforderung – Geruchs- und GeschmacksstoffeBei der Trinkwasseraufbereitung können Zusatzstoffe wie z.B. Chlor verwendet wer-den. Diese können auch Geruch und Geschmack des Wassers und der damit herge-stellten Getränke, wie z. B. Kaffee oder Tee beeinträchtigen. Mit BRITA Professional Filtern werden diese unerwünschten Stoffe zuverlässig reduziert – damit Espressonur nach Espresso riecht und schmeckt.

Die dritte Herausforderung – Grob- und FeinpartikelIm Wasser sind installationsbedingt grobe und feine Partikel enthalten. So können z. B. über Leitungen Rost oder Kalkpartikel ins Wasser gelangen. Diese beeinträchtigen nicht nur die Qualität der Endergebnisse sondern auch die Funktionssicherheit der Maschinen und führen zu Ausfällen und erhöhten Wartungskosten. Spezielle Filtervliese halten diese Partikel zurück und schützen damit zuverlässig die hochwertigen Maschinen.

Mit BritaMaCHE iCH gutES triNkwaSSEr NoCH BESSEr

Besonderer Espresso gelingt nur mit abgestimmtem Wasser!

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DiE purityproDuktFaMiLiE

Hier sehen Sie das gesamte PURITY Filterportfolio auf einen Blick. Unabhängig von den lokalen Wassergegebenheiten hat BRITA Professional für nahezu alle Situationen die passendeProduktlösung, die auch für Ihre Anwendung das optimale Wasser bereitstellt.

C1100 erhältlich

ab Herbst 2013

11.500 l bei einer Karbonathärte

von 10° dH und 40 % Bypass

–Kapazität* 3.680 – 10.800 l

Größen 450 / 600 / 1200

PURITY Steam

PURITY PURITY C

Kapazität* 4.217 – 13.187 l

Größen 450 / 600 / 1200

Kapazität* 960 – 6.800 l

Größen 50 / 150 / 300 / 500

PURITY Quell ST

Kapazität* 10.000 l

Größe 1000

Kapazität* 12.000 l

Größe 50

PURITY C1000 AC

PURITY Fresh

–

–

Kapazität* 4.791 – 8.874 l

Größen 600 / 1200

Kapazität* 3.755 l

Größe 500

PURITY Finest

–Kapazität* Clean – 12.000 l

Kapazität* Clean Extra – 5.000 l

Größen 1200

PURITY Clean / Clean Extra

Kaffee Vending CoolerBacköfen SpülmaschinenKombidämpfer

Als Speisewasser für BRITA Wasserfi lter darf ausschließlich Wasser in Trinkwasserqualität verwendet werden.* Angaben bei Annahme von standardisierten Einsatz- und Betriebsbedingungen.

Nähere Informationen zu Kapazitäten fi nden Sie in den BRITA Professional Datenblättern oder der Gebrauchsanweisung.

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BRITA Professional GmbH & Co. KGHeinrich-Hertz-Straße 4D – 65232 TaunussteinTel.: +49 (0) 61 28 / 7 46 - 57 65Fax: +49 (0) 61 28 / 7 46 - 50 10professional@brita.netwww.professional.brita.de

BRITA AGGassmatt 6CH – 6025 Neudorf / LUTel.: +41 (0) 41 932 42 30Fax: +41 (0) 41 932 42 31info-ppd@brita.netwww.brita.ch