TUGAS AKHIR 143

LANDASAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR

PUSAT BATIK TULIS BAKARAN Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh gelar Sarjana Arsitektur

Oleh :

Hana Salsabila 21020114130131

Dosen Pembimbing :

Dr. Eng. Bangun IRH, ST, MT

Sukawi, ST, MT

Dosen Penguji :

Prof. Ir. Edy Darmawan, M. Eng.

Ir. Hermin Werdiningsih, MT

S-1 DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2018

Pusat Batik Tulis Bakaran | II

Pusat Batik Tulis Bakaran | III

Pusat Batik Tulis Bakaran | IV

Pusat Batik Tulis Bakaran | i

ABSTRAK

PUSAT BATIK TULIS BAKARAN

Oleh : Hana Salsabila

Batik tulis Bakaran merupakan salah satu produk unggulan Kabupaten Pati. Inovasi serta

keunikan motifnya yang khas dibandingkan jenis batik lain menjadi daya tarik tersendiri. Hal ini

menjadikan perkembangan Batik tulis Bakaran semakin meningkat dan mampu bersaing di kancah

nasional. Namun sayangnya potensi ini belum dikelola secara maksimal. Belum adanya fasilitas khusus

bagi wisatawan serta keterbatasan ruang kegiatan UMKM batik yang ada menjadi salah satu kendala

perkembangan batik tulis Bakaran ini.

Oleh karena itu, dibutuhkan suatu sarana guna memfasilitasi segala kegiatan yang berhubungan

dengan batik tulis Bakaran sehingga potensi dapat dimaksimalkan dengan baik. Perencanaan pusat

batik tulis Bakaran sebagai one stop service yang di dalamnya mencakup fasilitas fasilitas sebagai

sarana wisata, edukasi, produksi serta komersial seputas batik tulis Bakaran, dianggap sebagai solusi

yang mampu mengatasi permasalahan yang ada.

Pusat Batik Tulis Bakaran yang direncanakan berada di Kecamatan Juwana Kabupaten Pati ini

diharapkan mampu menjadi sebuah wadah atau fasilitas yang dapat dinikmati dan diapresiasi oleh

wisatawan dan masyarakat luas serta dapat mengakomodasi dan mewadasi pengembangan potensi

dan pelestarian batik Bakaran.

Kata Kunci : pusat, one stop service, batik tulis Bakaran,

Pusat Batik Tulis Bakaran | ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas semua berkah,

rahmat, dan hidayah-Nya maka penyusun dapat menyelesaikan Landasan Program Perencanaan dan

Perancangan Arsitektur untuk Tugas Akhir Periode 143 dengan tepat waktu. Penyusunan LP3A ini

merupakan mata kuliah yang harus ditempuh di semester akhir oleh seluruh mahasiswa Program

Studi S-1 Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro sebagai syarat dalam

memperoleh gelar Sarjana Arsitektur.

Penyusun mengambil judul Pusat Batik Tulis Bakaran karena melihat perkembangan industri

batik bakaran saat ini. Dalam kesempatan ini tidak lupa penyusun mengucapkan terima kasih kepada

pihak-pihak yang telah membantu dan membimbing selama melaksanakan dan menyusun laporan ini,

yaitu:

1. Bapak Dr. Eng. Bangun IRH, ST, MT.; selaku pembimbing utama program Mata Kuliah Tugas

Akhir.

2. Bapak Sukawi, S.T, M.T; selaku dosen pembimbing kedua program Mata Kuliah Tugas Akhir.

3. Ibu Ir. Hermin Werdiningsih, M.T. dan Bapak Prof. Ir. Edy Darmawan, M.Eng.: selaku dosen

penguji,

4. Bapak Ir. Budi Sudarwanto, M. Si.; selaku dosen koordinator mata kuliah Tugas Akhir.

5. Bapak Dr. Ir. Agung Budi Sarjono; selaku Ketua Departemen Arsitektur Fakultas Teknik

Universitas Diponegoro,

6. Ibu Dr. Ir. Erni Setyowati, MT, selaku Kaprodi S1 Departemen Arsitektur Fakultas Teknik

Universitas Diponegoro,

7. Keluarga tercinta terutama Umi dan Abi yang selalu memberikan dorongan dan semangat,

8. Sahabat-sahabat tercinta yang setia mendukung dan menemani yaitu Nastiti, Ngingis, dan

Tetet,

9. Majapahit Squad , selaku teman-teman seperjuangan yaitu Nabilah, Sari, Nanad, Mbon,

Kadit, dan Lisa.

10. Pihak-pihak yang telah membantu dalam penyusunan LP3A ini.

Penyusun menyadari bahwa laporan ini masih memiliki kekurangan. Oleh karena itu, kritik dan

saran sangat diharapkan guna menyempurnakan. Akhir kata, semoga laporan ini dapat menjadi bahan

renungan dan evaluasi serta memberikan manfaat bagi kita semua.

Semarang, 9 Juli 2018

Penyusun

Pusat Batik Tulis Bakaran | iii

DAFTAR ISI

ABSTRAK……………………………………………………………………………………………………………………………….. i

KATA PENGANTAR………………………………………………………………………………………………………………… ii

DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………………………………………………….. iii

DAFTAR TABEL…..………………………………………………………………………………………………………………….. Vi

DAFTAR GAMBAR……………….…………………………………………………………………………………………………. vii

BAB I PENDAHULUAN……………………………………………………………………………………………………. 1

1.1 Latar Belakang…………………………………………………………………………………………… 1

1.2 Tujuan dan Sasaran…………………………………………………………………………………… 2

1.2.1 Tujuan…………………………………………………………………………………………. 2

1.2.2 Sasaran………………………………………………………………………………………… 3

1.3 Manfaat…………………………………………………………………………………………………….. 3

1.3.1 Subjektif………………………………………………………………………………………. 3

1.3.2 Objektif……………………………………………………………………………………….. 3

1.4 Ruang Lingkup Pembahasan……………………………………………………………………… 3

1.4.1 Ruang Lingkup Substansial………………………………………………………….. 3

1.4.2 Ruang Lingkup Spacial…………………………………………………………………. 3

1.5 Metode Pembahasan………………………………………………………………………………… 4

1.6 Sistematika Penulisan……………………………………………………………………………….. 4

1.7 Alur Pikir……………………………………………………………………………………………………. 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA…………………………………………………………………………………………….. 7

2.1 Tinjauan Pusat Batik…………………………………………………………………………………. 7

2.1.1 Tinjauan Pusat…………………………………………………………………………….. 7

2.1.2 Tinjauan Batik……………………………………………………………………………… 7

2.1.3 Definisi Keseluruhan Pusat Batik…………………………………………………. 14

2.1.4 Tinjauan Fasilitas…………………………………………………………………………. 14

2.2 Tinjauan Batik Bakaran……………………………………………………………………………… 25

2.2.1 Perkembangan Batik Bakaran………………………………………………………. 25

2.2.2 Ciri Khas dan Jenis Batik Bakaran…………………………………………………. 26

2.3 Pedoman Perancangan……………………………………………………………………………… 27

2.3.1 Galeri……………………………………………………………………………….………….. 27

2.3.2 Homestay…………………………………………………………………………….………. 30

Pusat Batik Tulis Bakaran | iv

2.3.3 Foodcourt……………………………………………………………………………………. 32

2.3.4 Workshop……………………………………………………………………………………. 34

2.3.5 Showroom dan Retail Store…………………………………………………………. 34

2.3.6 Parkir…………………………………………………………………………………………… 38

2.4 Tinjauan Arsitektur Neo Vernakular………………………………………………………….. 40

2.4.1 Pengertian Arsitektur Neo Vernakular…………………………………………. 40

2.4.2 Ciri-ciri dan Prinsip Arsitektur Neo Vernakular…………………………….. 41

2.4.3 Contoh Bangunan Arsitektur Neo Vernakular……………………………… 42

2.4.4 Hasil Perbandingan…………………………………………………………………….. 44

2.5 Studi Banding……………………………………………………………………………………………. 45

2.5.1 Museum Batik Danar Hadi, Surakarta………………………………………….. 45

2.5.2 Batik Semarang 16 Workshop & Gallery………………………………………. 49

2.5.3 International Batik Center & Craft, Pekalongan…………………………… 53

2.5.4 Hasil Komparasi…………………………………………………………………………… 57

BAB III TINJAUAN LOKASI………………………………………………………………………………………………… 60

3.1 Tinjauan Umum Kabupaten Pati……………………………………………………………….. 60

3.1.1 Tinjauan Fisik Kabupaten Pati……………………………………………….…….. 60

3.1.2 Tinjauan Non-Fisik Kabupaten Pati……………………………………….……… 61

BAB IV PENDEKATAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN…………………………... 66

4.1 Aspek Fungsional………………………………………………………………………………………. 66

4.1.1 Pendekatan Pelaku……………………………………………………………………… 66

4.1.2 Pendekatan Aktivitas…………………………………………………………………… 71

4.1.3 Pendekatan Kebutuhan Ruang…………………………………………………….. 72

4.1.4 Pendekatan Kapasitas………………………………………………………………….. 76

4.1.5 Pendekatan Hubungan Antar Ruang……………………………………………. 80

4.1.6 Pendekatan Persyaratan Ruang…………………………………………………… 80

4.1.7 Pendekatan Studi Ruang Khusus………………………………………………….. 83

4.1.8 Pendekatan Program Ruang………………………………………………………… 86

4.2 Aspek Kontekstual…………………………………………………………………………………….. 91

4.2.1 Penentuan Tapak…………………………………………………………………………. 91

4.2.2 Tapak Terpilih………………………………………………………………………………. 97

4.3 Aspek Kinerja…………………………………………………………………………………………….. 98

4.3.1 Sistem Pencahayaan……………………………………………………………………. 98

4.3.2 Sistem Penghawaan…………………………………………………………………….. 99

Pusat Batik Tulis Bakaran | v

4.3.3 Jaringan Listrik…………………………………………………………………………….. 99

4.3.4 Jaringan Air Bersih……………………………………………………………………….. 100

4.3.5 Jaringan Air Kotor………………………………………………………………………... 100

4.3.6 Jaringan Limbah…………………………………………………………………………… 100

4.3.7 Jaringan Sampah…………………………………………………………………………. 101

4.3.8 Sistem Pencegah Kebakaran………………………………………………………… 101

4.3.9 SIstem Komunikasi………………………………………………………………………. 102

4.3.10 Sistem Keamanan………………………………………………………………………… 102

4.3.11 Sistem Transportasi Vertikal………………………………………………………… 102

4.4. Aspek Teknis……………………………………………………………………………………………… 102

4.4.1 Sistem Struktur……………………………………………………………………………. 102

4.4.2 Sistem Modul………………………………………………………………………………. 103

4.5 Aspek Arsitektural……………………………………………………………………………………… 103

BAB V KONSEP DASAR PERENCANAAN DAN PERANCANGAN………………………………………….. 105

5.1 Besaran Ruang………………………………………………………………………………………….. 105

5.2 Tapak Terpilih……………………………………………………………………………………………. 108

5.3 Konsep Perencanaan………………………………………………………………………….……… 109

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………………………………………………………………. 114

Pusat Batik Tulis Bakaran | vi

DAFTAR TABEL

Tabel II.1: Daftar UMKM Batik Bakaran di Pati............................................................................................. 26 Tabel II.2: Kenyamanan jarak pandang ......................................................................................................... 28 Tabel II.3: Satuan Ruang Parkir menurut jenis kendaraan ......................................................................... 39 Tabel II.4: Hasil Perbandingan ........................................................................................................................ 44 Tabel II.5: Pengelola Museum Danar Hadi .................................................................................................... 49 Tabel II.6: Staff dan pengelola Batik 16 Semarang ...................................................................................... 53 Tabel II.7: Perbandingan Objek Studi Banding ............................................................................................. 57 Tabel II.8: Kesimpulan Hasil komparasi ......................................................................................................... 59

Tabel III.1: Luas Wilayah per kecamatan di kabupaten Pati ....................................................................... 61 Tabel III.2: Perkembangan Jumlah Kunjungan Wisata ................................................................................ 62 Tabel III.3: Rencana Pola Tata Ruang Kabupaten Pati ................................................................................. 63

Tabel IV.1: Rincian pengelola .......................................................................................................................... 67 Tabel IV.2: Rincian petugas lapangan ............................................................................................................ 72 Tabel IV.3: Kebutuhan Ruang Kegiatan Utama ............................................................................................ 73 Tabel IV.4: Kebutuhan Ruang Kegiatan Pendukung .................................................................................... 76 Tabel IV.5: Kebutuhan Ruang Kegiatan Penunjang & Servis ...................................................................... 76 Tabel IV.6: Perkembangan Jumlah Kunjungan Wisata ................................................................................ 77 Tabel IV.7: Perhitungan Kapasitas Parkir pengunjung/peserta tidak menginap ..................................... 80 Tabel IV.8: Perhitungan Kapasitas Parkir pengunjung/peserta menginap ............................................... 80 Tabel IV.9: Perhitungan Kapasitas Parkir ...................................................................................................... 81 Tabel IV.10: Persyaratan Ruang Kegiatan Utama ........................................................................................ 82 Tabel IV.11: Persyaratan Ruang Kegiatan Pendukung ................................................................................ 84 Tabel IV.12: Persyaratan Ruang Kegiatan Penunjang.................................................................................. 84 Tabel IV.13: Program Ruang Kegiatan Servis ................................................................................................ 85 Tabel IV.14: Program Ruang Kegiatan Utama .............................................................................................. 88 Tabel IV.15: Program Ruang Kegiatan Pendukung ...................................................................................... 90 Tabel IV.16: Program Ruang Kegiatan Penunjang........................................................................................ 91 Tabel IV.17: Program Ruang Kegiatan Servis ................................................................................................ 92 Tabel IV.18: Kriteria Pemilihan Tapak ............................................................................................................ 93 Tabel IV.19: Penilaian alternatif tapak .......................................................................................................... 98 Tabel IV.20: Perhitungan Pembobotan Pemilihan Tapak ........................................................................... 98

Tabel V.1: Program Ruang Kelompok Kegiatan Utama ............................................................................. 107 Tabel V.2: Program Ruang Kelompok Kegiatan Pendukung ..................................................................... 108 Tabel V.3: Program Ruang Kelompok Kegiatan Penunjang ...................................................................... 109 Tabel V.4: Program Ruang Kelompok Kegiatan Servis .............................................................................. 109 Tabel V.4: Luasan Total Program Ruang ...................................................................................................... 110

Pusat Batik Tulis Bakaran | vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar II.1: Motif Kawung ............................................................................................................................... 9 Gambar II.2: Motif Sidomukti ........................................................................................................................... 9 Gambar II.3: Motif Parangrusak ....................................................................................................................... 9 Gambar II.4: Ragam Motif Batik Pesisir ........................................................................................................... 9 Gambar II.5: Tahap persiapan dalam membatik……………..…………………………………………..11 Gambar II.6: Kegiatan memola ....................................................................................................................... 11 Gambar II.7: Nglowong .................................................................................................................................... 11 Gambar II.8: Tahap pelekatan lilin ................................................................................................................. 12 Gambar II.9: Medel ........................................................................................................................................... 12 Gambar II.10: Coletan/dulitan ........................................................................................................................ 13 Gambar II.11: Menyoga ................................................................................................................................... 13 Gambar II.12: Tahap penghilangan lilin ......................................................................................................... 13 Gambar II.13: Garis besar tahapan membatik ............................................................................................. 14 Gambar II.14: Kebutuhan Ruang Parkir pada Pusat Perdagangan ........... ……………………………………………23 Gambar II.15: Kebutuhan Ruang Parkir pada Pusat Perkantoran ............ ……………………………………………24 Gambar II.16: Kebutuhan Ruang Parkir pada Pusat Perdagangan eceran/pasar swalayan……………24 Gambar II.17: Kebutuhan Ruang Parkir pada Pasar.................................... ……………………………………………24 Gambar II.18: Kebutuhan Ruang Parkir pada Pusat Sekolah ..................... ……………………………………………24 Gambar II.19: Kebutuhan Ruang Parkir pada Tempat Rekreasi ................ ……………………………………………24 Gambar II.20: Kebutuhan Ruang Parkir pada Hotel/Penginapan ............. ……………………………………………24 Gambar II.21: Kebutuhan Ruang Parkir pada Rumah sakit ....................... ……………………………………………24 Gambar II.22: Jarak pandang manusia ......................................................... ……………………………………………28 Gambar II.23: Jarak pandang manusia ......................................................... ……………………………………………28 Gambar II.24: Gerak Anatomi ........................................................................ ……………………………………………29 Gambar II.25: Alur Sirkulasi yang disarankan .............................................. ……………………………………………29 Gambar II.26: Alur Sirkulasi yang tidak terstruktur .................................... ……………………………………………..29 Gambar II.27: Alur Sirkulasi yang diarahkan ................................................................................................. 30 Gambar II.28: Jarak ideal & ketinggian meja makan ................................................................................... 33 Gambar II.29: Jarak ideal pelayan & sirkulasi ............................................................................................... 33 Gambar II.30: Jarak pelayanan antar kursi.................................................................................................... 33 Gambar II.31: Jarak pelayanan antar meja ................................................................................................... 33 Gambar II.32: Meeting Room Oak Tree Semarang ...................................................................................... 33 Gambar II.33: Jarak bersih minimal tanpa sirkulasi ..................................................................................... 33 Gambar II.34: Sirkulasi area bar ..................................................................................................................... 33 Gambar II.35: Pengaturan meja secara pararel .......................................... .................................................34 . Gambar II.36: Pengaturan meja secara diagonal ........................................ ...............................................34 Gambar II.37: Sistem sirkulasi banyak koridor ............................................ ……………………………......35 Gambar II.38: Sistem sirkulasi plaza............................................................................................................... 35 Gambar II.39: Sistem sirkulasi mall ................................................................................................................ 35 Gambar II.40: Standar ukuran vitrine pakaian ............................................................................................. 36 Gambar II.41: Standar ukuran ruang ganti bersih tanpa sirkulasi………………………………………...37 Gambar II.42: Lintasan publik ......................................................................................................................... 37 Gambar II.43: Lintasan publik ......................................................................................................................... 37

Pusat Batik Tulis Bakaran | viii

Gambar II.44: Kebutuhan Ruang Parkir pada Tempat Rekreasi ................................................................. 38 Gambar II.45: SRP untuk mobil penumpang ................................................................................................. 39 Gambar II.46: SRP untuk bus/truk .................................................................................................................. 40 Gambar II.47: SRP untuk motor ...................................................................................................................... 40 Gambar II.48: Bandara Soekarn-Hatta ........................................................................................................... 42 Gambar II.49: Analisa Desain pada Bandara Soekarn-Hatta ...................................................................... 42 Gambar II.50: Gereja St. Maria Fatima .......................................................................................................... 43 Gambar II.51: Interior Gereja St. Maria Fatima ............................................................................................ 43 Gambar II.52: Denah Museum Danah Hadi .................................................................................................. 46 Gambar II.53: Ruang pameran dalam museum ........................................................................................... 46 Gambar II.53: Showroom................................................................................................................................. 46 Gambar II.54: Restoran .................................................................................................................................... 47 Gambar II.55: Workshop .................................................................................................................................. 47 Gambar II.56: Lobi ............................................................................................................................................ 47 Gambar II.57: Eksterior Bangunan Museum ................................................................................................. 48 Gambar II.58: Struktur organisasi PT Danar Hadi ........................................................................................ 48 Gambar II.59: Lobi dan Galeri ......................................................................................................................... 49 Gambar II.60: Ruang Mencanting................................................................................................................... 50 Gambar II.61: Ruang Pewarnaan .................................................................................................................... 50 Gambar II.62: Ruang Pencucian ...................................................................................................................... 50 Gambar II.63: Ruang Menjemur ..................................................................................................................... 50 Gambar II.64: Ruang Memola ......................................................................................................................... 50 Gambar II.65: Ruang Pengecapan .................................................................................................................. 50 Gambar II.66: Ruang Konveksi ........................................................................................................................ 51 Gambar II.67: Ruang Menenun....................................................................................................................... 51 Gambar II.68: Ruang Pembuatan Cap ............................................................................................................ 51 Gambar II.69: Ruang Penyimpanan Cap ........................................................................................................ 51 Gambar II.70: Ruang Serbaguna ..................................................................................................................... 51 Gambar II.71: Interior cafe .............................................................................................................................. 52 Gambar II.72: Perpustakaan ............................................................................................................................ 52 Gambar II.73: Batik Semarang 16 ................................................................................................................... 53 Gambar II.74: Denah International Batik Center ......................................................................................... 54 Gambar II.75: Display Batik ............................................................................................................................. 54 Gambar II.76: Retail store dalam IBC ............................................................................................................. 54 Gambar II.77: Kursus membatik ..................................................................................................................... 55 Gambar II.78: Foodcourt & area wisata kuliner ........................................................................................... 55 Gambar II.79: Area bermain anak .................................................................................................................. 55 Gambar II.80: Pendopo .................................................................................................................................... 55 Gambar II.81: Masjid IBC ................................................................................................................................. 56 Gambar II.82: ATM Center............................................................................................................................... 56 Gambar II.83: Parkir ......................................................................................................................................... 56 Gambar II.84: Gerbang utama dengan sculpture canting .......................................................................... 57

Gambar III.1: Peta Administratif Kabupaten Pati……………………………………………………………………………..60

Pusat Batik Tulis Bakaran | ix

Gambar IV.1: Analisa Sirkulasi pengunjung………………………………………………………………………………………67 Gambar IV.2: Struktur organisasi pengelola ................................................................................................. 68 Gambar IV.3: Analisa Sirkulasi pengelola ...................................................................................................... 69 Gambar IV.4: Analisa Sirkulasi pengrajin batik ............................................................................................. 69 Gambar IV.5: Analisa Sirkulasi karyawan galeri ........................................................................................... 70 Gambar IV.6: Analisa Sirkulasi karyawan homestay .................................................................................... 70 Gambar IV.7: Analisa Sirkulasi karyawan foodcourt .................................................................................... 70 Gambar IV.8: Analisa Sirkulasi karyawan retail ............................................................................................ 71 Gambar IV.9: Analisa Sirkulasi karyawan showroom .................................................................................. 71 Gambar IV.10: Analisa Sirkulasi petugas lapangan ...................................................................................... 71 Gambar IV.11: Hubungan ruang makro......................................................................................................... 81 Gambar IV.12: Sketsa orang mencanting ...................................................................................................... 85 Gambar IV.13: Sketsa ruang mencanting berdasarkan studi banding ...................................................... 85 Gambar IV.14: Sketsa orang mewarnai ......................................................................................................... 86 Gambar IV.15: Sketsa kegiatan pewarnaan .................................................................................................. 86 Gambar IV.16: Sketsa ruang pewarnaan berdasarkan studi banding ....................................................... 86 Gambar IV.17: Sketsa orang merebus/melorod .......................................................................................... 87 Gambar IV.18: Sketsa dimensi perabot untuk perebusan .......................................................................... 87 Gambar IV.19: Sketsa orang mencuci ............................................................................................................ 87 Gambar IV.20: Sketsa dimensi perabot untuk mencuci .............................................................................. 87 Gambar IV.21: Lokasi tapak ............................................................................................................................. 95 Gambar IV.22: Lokasi tapak ............................................................................................................................. 95 Gambar IV.23: Tapak 1 ..................................................................................................................................... 96 Gambar IV.24: Tapak 2 ..................................................................................................................................... 97 Gambar IV.25: Tapak terpilih .......................................................................................................................... 99 Gambar IV.26: View to site .............................................................................................................................. 99 Gambar IV.27: View from site ......................................................................................................................... 99 Gambar IV.28: Kondisi tapak ......................................................................................................................... 100 Gambar IV.29: Jalur alternatif ....................................................................................................................... 100

Gambar V.1: Tapak terpilih ........................................................................................................................... 110 Gambar V.2: Skema jaringan listrik .............................................................................................................. 112 Gambar V.3: Skema Jaringan Air Bersih ...................................................................................................... 113 Gambar V.4: Skema Jaringan Air Bersih ...................................................................................................... 113 Gambar V.4: Skema Jaringan Sampah ......................................................................................................... 114