ĐAI HOC NÔNG LÂM THAI NGUYÊNKhoa Công nghê Sinh Hoc & Công Nghê Thưc Phâm

CÔNG NGHỆ BAO GÓI THỰC PHẨM

PVC TRONG BAO GÓI THỰC PHẨM

Giảng viên: Trịnh Thị ChungSinh viên: Nguyễn Thị Hà

Nguyễn Văn HiếuĐinh Thị NgọcPhạm Thị ThảoVũ Thị Thu

Nội dung

1. Nguồn gốc

2. Phân loại

3. Đặc điểm

4. Quy trình sản xuất chung

5. Ứng dụng

Hình 1: Nhu cầu chất dẻo năm 2007 của thế giới

Hình 2. Khả năng cung - cầu PVC của Việt Nam

1. Nguồn gốc

PVC là một loại polymer được sản xuất thương mại vào cuối những năm 1920.

PVC có cấu tạo phân tử mạch thẳng, rất ít nhánh.Khối lượng phân tử của Polyvinylclorua kĩ thuật từ 18.000 – 30.000 đơn vị.Cấu trúc của PVC có 2 dạng chủ yếu:

CH2 CH

Cl

CH2HC

Cl

Kết hợp đầu nối đuôi

Kết hợp đầu nối đầu

CH2 CH

Cl

CH

Cl

CH2

PVC được tổng hợp từ các monomer là CH2=CHCl (vinylclorua).

Ở điều kiện thường vinylclorua (VC) là khí có mùi khó chịu như ete.

Trong công nghiệp VC được tổng hợp từ axetylen:

C2H2 + HCl CH2=CHCl

VC được chế tạo lần đầu tiên từ etylen:

CH2=CH2 + Cl2 ClCH2 - CH2Cl CH2=CHCl + HCl

2. Phân loại PVC

+ PVC cứng là PVC có thành phần chủ yếu là bột PVC, chất ổn định nhiệt, chất bôi trơn, chất phụ gia,… (không có chất hóa dẻo hoặc từ 0-5%). Hỗn hợp của chúng được trộn trong máy trộn, sau đó được làm nhuyễn trong máy đùn, máy cán ở 160 – 1800C.

+ PVC mềm là PVC được trộn thêm chất hóa dẻo (>15%)

PVC.S – PVC suspensionPVC.E – PVC Emulsion

3. Đặc điểm3.1. Tính chất vật lý

− PVC không độc, nó chỉ độc bởi phụ gia, hàm lượng monome còn lại và khi gia công cơ khí,... PVC chịu va đập kém.

− Không kết tinh được, tan trong xeton, hidrocacbon clo hóa và este, bền axit và kiềm ở 20oC.

- Trên 140oC thì PVC bắt đầu phân hủy tạo ra HCl trước khi chảy dẻo.

- PVC có nhiều tính chất cơ lý khá tốt, các tính chất này phụ thuộc vào trọng lượng phân tử polyme và phương pháp gia công, mức độ đồng đều của phân tử.

- PVC có khả năng cách điện tốt nhưng khả năng cách điện phụ thuộc vào nhiệt độ.

3.2. Tính chất hóa học

PVC khá trơ về mặt hóa học, tuy nhiên PVC có một số phản ứng tiêu biểu sau:

+ Phản ứng oxi hóa PVC: PVC bị phân hủy nhiêt hoặc bị oxi hóa quang trong không khí tư nhiên hoặc trong môi trường giàu oxi có nhiêt độ cao.

+ Phản ứng đề hydroclo hóa:

CH2 CH

Cl

CH2 CH

Cl

Kiêm/Ruou

- n HClCH CH CH CH

+Trong môi trường acid, kiềm: PVC bền với H2SO4, HNO3, CH3COOH, không bị biến đổi dưới tác dụng của kiềm, các khí công nghiệp như: NO2, Cl2, SO3.

+Phản ứng thế nguyên tử clo bằng nhóm axetat

CH2 CH

Cl

CH2 CH

Cl

- n AgCl

AgOCOCH3CH2 CH

OCOCH3

CH2 CH

OCOCH3

Khí Vinylclorua

Đá Vôi Điện Phân Muối Ăn

Đất Đèn

Khí C2H2

Khí Clo Khí H2

Khí Hidroclorua

Than Đá

Sản phâm trùng hợp

PVC dạng bột

Khí Vinylclorua hóa lỏng

+ H2O

Làm lạnh

Trùng hợp

Ly tâm, rửa, sấy khô

4. Quy trình sản xuất

5. Ứng dụng

- Làm màng co vì có tính khá mềm dẻo để bao bọc các loại thực phẩm tươi sống bảo quản, lưu hành trong thời gian ngắn như thịt tươi sống, rau quả tươi, làm màng co khẳng các nắp chai nước giải khát bằng plastic.

- Làm phủ bên ngoài các màng khác tạo thành bao bì ghép lớp, tăng tính chống thấm khí.

− Ngoài ra, PVC được ứng dụng để làm rất nhiều vật dụng như các sản phâm thuộc ngành khác.

Ưu điểm:- Dễ chế tạo, gia công: có thể chế biến để thu được

màng có tính co lại tốt.- Ngăn can oxi và âm tương đối tốt.- Có độ dai và sáng óng tốt.Nhược điểm:- Nguyên liêu có thể gây ảnh hưởng đến thần kinh,

gây ung thư..- Màng từ PVC có tính dòn, cần thêm chất phụ gia.- Tỷ trong cao hơn so với PE,PP.- Các chất hóa deo dễ bay hơi theo thời gian nên

mang bao PVC dần trở nên dòn, dễ gãy.