Pw GBPP Bioteknologi

ANALISIS INSTRUKSIONALGARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN (GBPP)

DANSATUAN ACARA PENGAJARAN

BIOTEKNOLOGI

oleh

SYAIFUL BAHRIMAPPIRATU

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS TADULAKO

JULI 2013

HALAMAN PENGESAHAN

1. Kegiatana. Penyusunan/pembuatan : GBPP/SAPb. Nama mata kuliah : Bioteknologic. Jumlah SKS : 2 (dua)d. Semester : 4 (genap)e. Tahun Akademik : 2012/2013

2. Penyusuna. Nama lengkap : Drs. Syaiful Bahri, M.Sib. NIP : 196203231990031001c. Pangkat/Gol : Pembina/Ivad. Jabatan fungsional : Lektor Kepalae. Program Studi : Kimiaf. Jurusan : Kimiag. Fakultas : MIPAh. Universitas : Tadulako

3. Jumlah tim penyusun : 2 (dua) orang

Menyetujui :Ketua Prodi/Jurusan Kimia

Dr. Abd. Rahman Razak, M.Si. AptNIP : 197110201997031002

Palu, 15 Juli 2013Penyusun

Drs. SYAIFUL BAHRI, M.SiNIP : 196203231990031001

Mengetahui :Dekan FMIPA UNTAD

Drs. A B D U L L A H, MTNIP : 196202171991031002

2

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

Judul Mata Kuliah : BioteknologiSKS : 2 SKSDeskripsi Singkat : Dalam mata kuliah ini dibicarakan mengenai dasar

bioteknologi, rekaasa genetika, kultur jaringan, mikroba dan kultur fermentasi, Medium dan sistim fermentasi, biotransformasi, fermentasi asam organik, alkohol, enzim dan zat warna

Tujuan Instruksional Umum

: Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang bioteknologi, rekaasa genetika, kultur jaringan, mikroba dan kultur fermentasi, Medium dan sistim fermentasi, biotransformasi, fermentasi asam organik, alkohol, enzim dan zat warna

No T I K Pokok Bahasan

Sub Pokok Bahasan Waktu Pustaka

1 Mhs akan dapat memahami dan mengerti tentang proses perkuliahan dan materi kuliah

Pendahuluan * Kontrak perkuliahan* Pelaksanaan praktikum * Sistim penilaian* Penjelasan materi MK

2 x 50menit

Old R.W and Primrose S.B.1989. Prinsip-prinsip Manipulasi gen. Pengantar Rekayasa Genetika .Terjemahan. Edisi ke empat. Oxford London : Black Well Scientific Publication

2 Mhs akan dapat menjelaskan tentang bioteknologi dan perbedaan modern dan klasik

Bioteknolgi * Pengertian dan cakupan bioteknologi* Bioteknologi modern* Bioteknologi klasik* Pertumbuhan sel mikroba

2 x 50menit

Watson J.D. et all. 1992. Recombinant DNA. Second Edition. New York: Scientific American Books. Distributed by W.H Freeman and Company

3 Mhs akan dapat menjelas kan tentang rekayasa genetika dan dampaknya

Rekayasa Genetika

* Perinsip rekayasa * Metode rekayasa* Dampak rekayasa

2 x 50menit

Waites, M.J., Morgan, N.L., Rockey, J.S., and Gary Higton (2001). Industrial Microbiology: An Introduction. USA: Blackwell science.

4 Mhs akan dapat menjelaskan tentang kultur jaringan dan produksi metabolit primer dan sekunder

Kultur Jaringan

* Metode kultur jaringan* Suspensi* Produksi metabolit primer dan sekunder

4 x 50menit

Trevan M.D. S. Boffey, K.H. Goulding, and P. Stanbury 1987. Biotechnology: The Biological Principles. New York Philadelphia: Open Unversity Press.

5 Mhs akan dapat menjelaskan tentang mikroba dan kultur untuk industri fermentasi

Mikroba dan kultur fermentasi

* Sumber mikroba untuk Industry* Isolasi mikroba* Seleksi mikroba* Pemeliharaan kultur

4 x 50menit

Dorain Paulin M.1989. Direction in Modern Biotechnology. Sydney: Hawker Brownnlow Education

6 Mhs Akan dapat menjelaskan tentang medium dan sistim fermentasi

Medium dan sistim fermentasi

* Sifat fisik medium* Komponen medium* Formulasi medium* Sterilasasi medium* Fermentasi padat, semi padat dan cair

4 x 50menit

Fried G.H. 1995. Biology. The Study of Living Organisms. New York St.Louis San Fransisco Aukland Bogota Caracas Lisbon: Mc Graw Hill, Inc

7 Mhs akan dapat menjelaskan tentang biotranspormasi dan reaksinya dengan sel

Biotrans-formasi

* Reaksi transpormasi dengan sel mikroba * Reaksi transpormasi dengan sel tanaman

2 x 50 menit

Pierik, R.L.M., 1987, In Vitro Culture of Higher Plants, Martinus Nijhoof of Publisher, Netherland

3

dan tumbuhan * Faktor yang berpengaruh pada transpormasi

8 Mhs akan dapat menjelaskan tentang fermentasi asam-asam organic

Fermentasi asam-asam organik

* Asam asetat* asam laktat* Asam glukonat* Asam sitrat

2 x 50menit

9 Mhs akan dapat menjelaskan tentang fermentasi alkohol

Fermentasi alkohol

* Bioetanol* Metanol* gliserol

2 x 50menit

10 Mhs akan dapat menjelaskan tentang enzim dan zat warna

Fermentasi enzim dan zat warna

* factor penting untuk fermentasi enzim* induksi* Penekanan umpan balik* Represi katabolic* Produksi enzim ekstra sellular* Produksi enzim intra sellular* Produksi zat warna pd medium padat dan cair

4 x 50menit

4

SATUAN ACARA PENGAJARAN I

Mata Kuliah : BioteknologiSKS : 2 SKSWaktu : 100 menitPertemuan ke : 1 (satu)

A. 1. Tujuan Instruksional Umum :

Mhs akan dapat memahami dan mengerti tentang proses perkuliahan dan materi kuliah

2. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat :

* Kontrak perkuliahan* Pelaksanaan praktikum * Sistim penilaian* Penjelasan materi MK

B. Pokok Bahasan : Pendahuluan

C. Sub Pokok Bahasan : * Kontrak perkuliahan* Pelaksanaan praktikum * Sistim penilaian* Penjelasan materi MK

D. Kegiatan Belajar MengajarTahap Kegiatan Belajar Kegiatan Mhs Media & Alat

Pendahuluan Menjelaskan materi yang akan diberikan beserta keterkaitannya satu sama lainnya

Memperhatikan -

Menjelaskan pentingnya materi ini untuk menunjang mata kuliah berikutnya

Memperhatikan -

Menjelaskan kompotensi-kompotensi yang terdapat pada materi ini.

Memperhatikan -

Menjelaskan TIU dan TIK tentang materi ini Memperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang makhluk hidup

Memperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Menjelaskan tentang berbagai senyawa makromolekul penting

Menperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Menjelaskan tentang metabolise dan peranannya dalam siklus hidup


Penutup Bertanya kepada Mhs tentang beberapa hal yang telah dipelajari

Menjawab

Memberikan gambaran kuliah minggu depan dan menyuruh Mhs untuk mempelajarinya

Memperhatikan

E. Evaluasi : 1. Mengadakan post test2. Menilai hasil tugas pekerjaan rumah3. Ujian akhir

F. Referensi 1. Dorain Paulin M.1989. Direction in Modern Biotechnology. Sydney: Hawker Brownnlow Education2. Fried G.H. 1995. Biology. The Study of Living Organisms. New York St.Louis San Fransisco Aukland Bogota Caracas Lisbon: Mc Graw Hill, Inc3. Old R.W and Primrose S.B.1989. Prinsip-prinsip Manipulasi gen. Pengantar Rekayasa Genetika .Terjemahan. Edisi ke empat. Oxford London : Black Well Scientific Publication.4. Pierik, R.L.M., 1987, In Vitro Culture of Higher Plants, Martinus Nijhoof of Publisher, Netherland5. Trevan M.D. S. Boffey, K.H. Goulding, and P. Stanbury 1987. Biotechnology: The Biological Principles. New York Philadelphia: Open Unversity Press.6. Watson J.D. et all. 1992. Recombinant DNA. Second Edition. New York: Scientific American Books. Distributed by W.H Freeman and Company.7. Waites, M.J., Morgan, N.L., Rockey, J.S., and Gary Higton (2001). Industrial Microbiology: An Introduction. USA: Blackwell science.

5

SATUAN ACARA PENGAJARAN II

Mata Kuliah : BioteknologiSKS : 2 SKS Waktu : 100 menitPertemuan ke : 2 (kedua)


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang Landasan umum bioteknologi



* Pengertian dan cakupan bioteknologi* Bioteknologi modern* Bioteknologi klasik* Pertumbuhan sel mikroba

B. Pokok Bahasan : Landasan Umum Bioteknologi

C. Sub Pokok Bahasan : * Pengertian dan cakupan bioteknologi* Bioteknologi modern* Bioteknologi klasik* Pertumbuhan sel mikroba



Memperhatikan -


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang sel ditinjau dari sudut pandang biokimia


Menjelaskan bagian-bagian penyusun sel Menperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Menjelaskan tentang peranan dari masing-masing bagian dari sel



Menjawab


Memperhatikan


F. Referensi 1. Dorain Paulin M.1989. Direction in Modern Biotechnology. Sydney: Hawker Brownnlow Education2. Fried G.H. 1995. Biology. The Study of Living Organisms. New York St.Louis San Fransisco Aukland Bogota Caracas Lisbon: Mc Graw Hill, Inc3. Old R.W and Primrose S.B.1989. Prinsip-prinsip Manipulasi gen. Pengantar Rekayasa Genetika .Terjemahan. Edisi ke empat. Oxford London : Black Well Scientific Publication.4. Pierik, R.L.M., 1987, In Vitro Culture of Higher Plants, Martinus Nijhoof of Publisher, Netherland5. Trevan M.D. S. Boffey, K.H. Goulding, and P. Stanbury 1987. Biotechnology: The Biological Principles. New York Philadelphia: Open Unversity Press.6. Watson J.D. et all. 1992. Recombinant DNA. Second Edition. New York: Scientific American Books. Distributed by W.H Freeman and Company.7. Waites, M.J., Morgan, N.L., Rockey, J.S., and Gary Higton (2001). Industrial Microbiology: An Introduction. USA: Blackwell

6

science.

SATUAN ACARA PENGAJARAN II

Mata Kuliah : Biokimia UmumSKS : 2 SKSWaktu : 100 menitPertemuan ke : 3 (ketiga)


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang Rekayasa Genetika



* Perinsip rekayasa * Metode rekayasa* Dampak rekayasa

B. Pokok Bahasan : Rekayasa Genetika

C. Sub Pokok Bahasan : * Perinsip rekayasa * Metode rekayasa* Dampak rekayasa



Memperhatikan -


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang sel ditinjau dari sudut pandang biokimia


Menjelaskan bagian-bagian penyusun sel Menperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Menjelaskan tentang peranan dari masing-masing bagian dari sel



Menjawab


Memperhatikan


F. Referensi 1. Dorain Paulin M.1989. Direction in Modern Biotechnology. Sydney: Hawker Brownnlow Education2. Fried G.H. 1995. Biology. The Study of Living Organisms. New York St.Louis San Fransisco Aukland Bogota Caracas Lisbon: Mc Graw Hill, Inc3. Old R.W and Primrose S.B.1989. Prinsip-prinsip Manipulasi gen. Pengantar Rekayasa Genetika .Terjemahan. Edisi ke empat. Oxford London : Black Well Scientific Publication.4. Pierik, R.L.M., 1987, In Vitro Culture of Higher Plants, Martinus Nijhoof of Publisher, Netherland5. Trevan M.D. S. Boffey, K.H. Goulding, and P. Stanbury 1987. Biotechnology: The Biological Principles. New York Philadelphia: Open Unversity Press.6. Watson J.D. et all. 1992. Recombinant DNA. Second Edition. New York: Scientific American Books. Distributed by W.H Freeman and Company.7. Waites, M.J., Morgan, N.L., Rockey, J.S., and Gary Higton (2001). Industrial Microbiology: An Introduction. USA: Blackwell science.

7

SATUAN ACARA PENGAJARAN IV

Mata Kuliah : Biokimia UmumSKS : 2 SKSWaktu : 200 menitPertemuan ke : 4-5 (empat-lima)


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang kultur jaringan



* Metode kultur jaringan* Suspensi* Produksi metabolit primer dan sekunder

B. Pokok Bahasan : Kultur Jaringan

C. Sub Pokok Bahasan : * Metode kultur jaringan* Suspensi* Produksi metabolit primer dan sekunder

D. Kegiatan Belajar Mengajar

Tahap Kegiatan Belajar Kegiatan Mhs Media & Alat


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang struktur asam amino


Menjelaskan tentang pengelompokan asam amino


Menjelaskan tentang sifat-sifat asam amino Memperhatikan, bertanya OHPWhite Board


Menjawab


Memperhatikan



8

science.

SATUAN ACARA PENGAJARAN V

Mata Kuliah : Biokimia UmumSKS : 2 SKSWaktu : 200 menitPertemuan ke : 6-7 (enam-tujuh)


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang Mikroba dan kultur fermentasi


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat :* Sumber mikroba untuk Industry* Isolasi mikroba* Seleksi mikroba* Pemeliharaan kultur

B. Pokok Bahasan : Mikroba dan kultur fermentasi

C. Sub Pokok Bahasan : * Sumber mikroba untuk Industri fermentasi* Isolasi mikroba* Seleksi mikroba* Pemeliharaan kultur




Memperhatikan -


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang protein dan pembentukannya


Menjelaskan pengelompokan protein Menperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Menjelaskan tentang protein globular Memperhatikan, bertanya OHPWhite Board


Menjawab


Memperhatikan


F. Referensi 1. Dorain Paulin M.1989. Direction in Modern Biotechnology. Sydney: Hawker Brownnlow Education2. Fried G.H. 1995. Biology. The Study of Living Organisms. New York St.Louis San Fransisco Aukland Bogota Caracas Lisbon: Mc Graw Hill, Inc3. Old R.W and Primrose S.B.1989. Prinsip-prinsip Manipulasi gen. Pengantar Rekayasa Genetika .Terjemahan. Edisi ke empat. Oxford London : Black Well Scientific Publication.4. Pierik, R.L.M., 1987, In Vitro Culture of Higher Plants, Martinus Nijhoof of Publisher, Netherland5. Trevan M.D. S. Boffey, K.H. Goulding, and P. Stanbury 1987. Biotechnology: The Biological Principles. New York Philadelphia: Open Unversity Press.6. Watson J.D. et all. 1992. Recombinant DNA. Second Edition. New York: Scientific American Books. Distributed by W.H Freeman and Company.

9

7. Waites, M.J., Morgan, N.L., Rockey, J.S., and Gary Higton (2001). Industrial Microbiology: An Introduction. USA: Blackwell science.


Mata Kuliah : Biokimia UmumSKS : 3 SKS (2-1)Waktu : 200 menitPertemuan ke : 9-10 (Sembilan-sepuluh)


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang medium dan sistim fermentasi



* Sifat fisik medium * Sterilasasi medium* Formulasi medium * Fermentasi padat, semi padat dan cair* Komponen medium

B. Pokok Bahasan : Medium dan sistim fermentasi

C. Sub Pokok Bahasan : * Sifat fisik medium * Sterilasasi medium* Formulasi medium * Fermentasi padat, semi padat dan cair* Komponen medium




Memperhatikan -


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang enzim dan pengelompokannya


Menjelaskan tentang peranan enzim Menperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Menjelaskan tentang metabolisme protein Memperhatikan, bertanya OHPWhite Board


Menjawab


Memperhatikan



10



Mata Kuliah : Biokimia UmumSKS : 3 SKS (2-1)Waktu : 100 menitPertemuan ke : 11 (sebelas)


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang biotranpormasi



* Reaksi transpormasi dengan sel mikroba* Reaksi transpormasi dengan sel tanaman* Faktor yang berpengaruh pada transpormasi

B. Pokok Bahasan : Biotranspormasi

C. Sub Pokok Bahasan : * Reaksi transpormasi dengan sel mikroba* Reaksi transpormasi dengan sel tanaman* Faktor yang berpengaruh pada transpormasi




Memperhatikan -


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang enzim dan pengelompokannya


Menjelaskan tentang peranan enzim Menperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Menjelaskan tentang metabolisme protein Memperhatikan, bertanya OHPWhite Board


Menjawab


Memperhatikan



11


SATUAN ACARA PENGAJARAN VI

Mata Kuliah : Biokimia UmumSKS : 3 SKS (2-1)Waktu : 100 menitPertemuan ke : 12 (duabelas)


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang fermentasi asam-asam organik



* Asam asetat* asam laktat* Asam glukonat dan Asam sitrat

B. Pokok Bahasan : Fermentasi asam-asam organik

C. Sub Pokok Bahasan : * Asam asetat* asam laktat* Asam glukonat dan Asam sitrat




Memperhatikan -


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang asam lemak unit pembentuk lipida


Menjelaskan tentang pospolipida Menperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Menjelaskan tentang membrane dan fungsinya dalam sel



Menjawab


Memperhatikan



12


SATUAN ACARA PENGAJARAN VI

Mata Kuliah : Biokimia UmumSKS : 3 SKS (2-1)Waktu : 100 menitPertemuan ke : 13 (tiga belas)


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang fermentasi alkohol



* Bioetanol* Metanol* gliserol

B. Pokok Bahasan : Fermentasi Alkohol

C. Sub Pokok Bahasan : * Bioetanol* Metanol* gliserol




Memperhatikan -


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang lipida sebagai sumber energi


Menjelaskan tentang degradasi lipida Menperhatikan, bertanya OHPWhite Board

Menjelaskan tentang metabolisme b-oksidasi Memperhatikan, bertanya OHPWhite Board


Menjawab


Memperhatikan



13


SATUAN ACARA PENGAJARAN VII

Mata Kuliah : Biokimia UmumSKS : 3 SKS (2-1)Waktu : 200 menitPertemuan ke : 14-15 (empat belas-lima belas)


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang fermentasi enzim dan zat warna


Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat :* factor penting untuk fermentasi enzim * induksi* Penekanan umpan balik * Represi katabolic* Produksi enzim ekstrasellular* Produksi enzim intrasellular * Produksi zat warna pd medium padat

B. Pokok Bahasan : Fermentasi Enzim dan zat warna

C. Sub Pokok Bahasan : * factor penting untuk fermentasi enzim * induksi* Penekanan umpan balik * Represi katabolic* Produksi enzim ekstrasellular* Produksi enzim intrasellular * Produksi zat warna pd medium padat




Memperhatikan -


Memperhatikan -


Memperhatikan -


Penyajian Menjelaskan kepada mhs tentang struktur karbohidrat


Menjelaskan tentang pengelompokan karbo-hidrat


Menjelaskan tentang fungsi karbohidrat Memperhatikan, bertanya OHPWhite Board


Menjawab


Memperhatikan



14

science. 15

Documents

Pw GBPP Bioteknologi