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Comité Régional Marques de Pays
Jeudi 8 mars 2012
Bordeaux
Etude des nouvelles candidatures
Café et Assiette de Pays 2012
Renouvellement – arrêt 2012
LES CANDIDATURESLES CANDIDATURES
5 territoires concernés
5 nouveaux restaurants 1 nouvelle Assiette dans un restaurant déjà dans la démarche
2 nouveaux Cafés de Pays
GIRONDE
1 nouveau Café de Pays: PNR Landes de Gascogne
CAFE DE PAYSCAFE DE PAYS
Café d’Oc, Bazas – PNR Landes de GascogneCafé d’Oc, Bazas – PNR Landes de Gascogne
Proposition:Proposition:
Boissons locales:-Vins des Graves-Sauternes-Jus de pommes
Casse-croûte: Assiette de canard, pruneaux, œuf, salade
Vitrine:Conserves de canard, confitures, armagnac, jus de pommes, vins…
Animations:-Exposition photos et tableau
Avis CLA: Favorable
« Etablissement déjà visité en 2010 qui
correspondait à la démarche en tous points
(valorisation des produits locaux, animations…) mais
qui n’avait pas de licence 4.
Nous a recontacté suite à son achat de licence
courant 2011 »
LANDES
3 nouveaux restaurants: 2 Pays Adour Landes Océanes 1 Pays Landes de Gascogne
ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS
Au fil des Saisons, St Martin de Seignanx - Pays ALOAu fil des Saisons, St Martin de Seignanx - Pays ALO
17€
Produits:Produits:
Produits et boisson(s)
Mode d’approvisionneme
nt (livraison, marché, sur exploitation,
boutique collective…)
Nom du fournisseur et raison sociale
Coordonnées (postales, tel, fax,
mail, site internet…)
Rôle dans l’élaboration du
produit (producteur,
transformateur…)
Signe d’identification de qualité et d’origine du produit (AOC-AOP,
IGP, AB, Label Rouge)
Autres lieux de vente directe
(marché, boutique
collective...)
Marques d’agritourisme et prestations
proposées
Rillettes de
canard
Magret Confit
Sur Place et/ou Livraison
Mr et Mme
BarnetchFerme Maillocq
OuLAMOTHE Jean-
Jacques
40 390 Biaudos
Tèl : 05 59 56 75 46Earl.de.maillocq@wa
nadoo.frOu
A Saint Laurent de Gosse
Producteur
marchés Réseau Bienvenue à la ferme
Visite de la ferme et vente sur place
Jambon de Bayonne(Facture
Chiffonade)
Sur Place
(Bourcherie/charcuterie)
Boucherie Moulian
1968 av Quartier Neuf
40 390 Saint Martin de Seignanx
Tel : 05 59 56 52 30
Artisan Boucher
revendeur
IGP
Boutique ambulant
Fromage de Brebis Fermier
livraison
DUHALDE XEDARRIA
06 83 59 12 7564240 AHIERRE
Producteur
Légumes de saison (Salade,
Tomates, courgettes,
poivrons…etc. selon saison)
Exploitation
DARTAILLET
TARNOS Producteur marchés
Vin
L’esprit de Tursan
Cave des Vignerons Landais 40320
Geaune
Avis CLA: favorable
« Assiette traditionnelle représentative des
produits et producteurs locaux. De très bons
produits »
ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS
Délices des Landes, St Martin de Seignanx - Pays ALODélices des Landes, St Martin de Seignanx - Pays ALO
18€
Produits:Produits:
Produits et boisson(s)
Mode d’approvisionnement (livraison,
marché, sur exploitation, boutique de
producteurs…)
Nom du fournisseur et raison sociale
Coordonnées (postales, tel, fax, mail, site
internet…)
Rôle dans l’élaboration du
produit (producteur,
éleveur, transformateur
…)
Signe d’identification de qualité et d’origine du produit (AOC-AOP,
IGP, AB, Label Rouge)
Lieux de vente
(marché, boutique
collective...)
Marques d’agritourisme et prestations
proposées
Jambon de Bayonne
Boutique du producteur
M.MOULLIANRN 117
40390 ST MARTIN de SEIGNANX
Transformateur AOC
Boutique
Fromage de brebis
Livraison
DUHALDE XEDARRIA 64240 AIHERRE
Eleveur, producteur,
transformateur
AOP Ossau Iraty
Ferme, marché
Boudin
Boutique du producteur
M.MOULLIANRN 117
40390 ST MARTIN de SEIGNANX
Transformateur AOC
Boutique
Jurançon apéritif Henri IV
Livraison
LARZABAC LSO Cave Jurançon 64290 GAN Producteur AOC
Livraison
Tourtière
boulanger
Avis CLA: favorable
« Bonne valorisation des produits – côté
créatif de l’assiette avec le boudin -
produits locaux – lien direct producteurs»
ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS
Chateau de Buros, Escalans - Pays Landes d’ArmagnacChateau de Buros, Escalans - Pays Landes d’Armagnac
17,5€
Produits:Produits:
Produits et boisson(s)
Mode d’approvisionnem
ent (livraison, marché, sur exploitation, boutique de
producteurs…)
Nom du fournisseur et raison sociale
Coordonnées (postales, tel, fax,
mail, site internet…)
Rôle dans l’élaboration du
produit (producteur,
éleveur, transformateur…)
Signe d’identification
de qualité et d’origine du
produit (AOC-AOP, IGP, AB, Label Rouge)
Marques d’agritourisme et prestations
proposées
Foie Gras de canard
livraison Thierry Nadeau
Ou
Ferme de l’Argenté Bruno et Yann
Marcy
Plaisances40310 Escalans05 58 44 32 43
47420 Allons 0553891564
Eleveur producteur conserveur
IGP
BaFDestination
Vignoble
BaF
Magrets séchés
Manchons et cuisses confites
Yaourt, fromage blanc livraison
Cécile et Michel Brousset – Ferme
Bernadotte
« Mura »40310 Parleboscq
0558443332
Eleveur producteur
transformateurBaF
Fromage de chèvre
Livraison ou sur exploitation Nathalie Hecquet –
Ferme de l’Hesco40240 Betbezer
d’Armagnac
Eleveur producteur
transformateur
BaF et Destination
Vignoble
VinsSur exploitation
Jean-Charles Morel – Domaine Uby 32150 Cazaubon
Armagnac
Carole Garreau – Château Garreau
domaine de Gayrosse
40240 Labastide d’Armagnac
BaF et Destination
Vignoble
Avis CLA: sous réserve de la visite
« Présence de producteurs locaux »
LOT ET GARONNE 2 nouveaux restaurants: Pays Vallée du Lot
1 nouvelle assiette: Pays Vallée du Lot
1 nouveau Café de Pays sur le Pays du Dropt
ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS
Le Bistrot, Monsempron Libos – Pays Vallée du LotLe Bistrot, Monsempron Libos – Pays Vallée du Lot
15€
Produits:Produits:
Avis CLA: favorable
« Très belle assiette – produits bien mis en valeur – a rajouté un dessert en plus »
ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS
Le Palissy, Lacapelle Biron – Pays Vallée du LotLe Palissy, Lacapelle Biron – Pays Vallée du Lot
18,5€
Produits:Produits:
Avis CLA: favorable
« Assiette copieuse, - restaurateur impliqué et convaincu du lien direct producteur restaurateur »
ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS
La Grèze, St Georges – Pays Vallée du LotLa Grèze, St Georges – Pays Vallée du Lot
15€
Produits:Produits:
Avis CLA: favorable
« Restaurateur Ferme Auberge Bienvenue à la Ferme déjà dans le réseau avec 2 AP Produits uniquement de producteurs dont elle »
CAFE DE PAYSCAFE DE PAYS
Le Café des Sports, Lauzun – Pays du DroptLe Café des Sports, Lauzun – Pays du Dropt
Proposition:Proposition:
Boissons locales:-Jus de pommes – prunes-Vins des côtes de Duras
Casse-croûte: -Charcuterie-Rillettes jambon saucissons-Fromage mixte-Pain de la boulangerie
Animations:-Expositions photos et peintures-Journées du patrimoine-Concerts jazz…
Avis CLA: sous réserve du la visite
« Cafetier motivé pour mettre en valeur les
produits locaux
En attente de visite donc validation sous
réserve»
RenouvellementRenouvellement
Lien tableau Café de Pays
Lien tableau Assiette de Pays
Point sur achat pack comPoint sur achat pack com
Merci pour votre participation!