là cuốn sách viết về các quá trình thiết bị truyền nhiệt cơ bản trong công nghiệp thực phẩm, se dem den cho ban mot luong kien thuc ve kha nang truyen nhiet cua cac vat pham trong thuc pham, dieu khien cac may lam thuc pham. tuy hoi ngan nhung se rat huu ich cho ban. hay tai ve de theo doi nhe
