26
Quadern d’activitats Cicle superior d’educació primària Celler

Quader d'Activitats - *lavinyeta

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Quadern d'Activitats del Cicle Superior d'Educació Primària, realitzat per eduxarxa pel Celler *lavinyeta.

Citation preview

Page 1: Quader d'Activitats - *lavinyeta

Quadern d’activitatsCicle superior d’educació primària

Celler

Page 2: Quader d'Activitats - *lavinyeta

CrèditsAutoria i edició: Àngela GarciaMontse BoherDisseny gràfic i maquetació: MakutienegatoRevisió lingüística: Anna LluciàCol·laboració: Filma-t ProduccionsSandro MaccarroneFotografia:

Wikimedia CommonsFilma-t Produccions

Traducció a l’anglès: Joan Figueras

Page 3: Quader d'Activitats - *lavinyeta

ÍndexComencem. El primer tast

Descobrim l’entorn. Where is *lavinyeta?

Coneixem el món. Del camp a la taula

Comprenem el passat. L’àmfora de Dionís

Crea, coopera, comunica. L’últim glop

4

8

13

19

26

Page 4: Quader d'Activitats - *lavinyeta

Comencem. El primer tast

4El primer tast

Un viatge al món del vi

Des de temps remots, el vi ha acompanyat els àpats de la gent que viu al Mediterrani. Per això, un dels elements que no manca a la dieta mediterrània és el vi, com tampoc hi falten l’oli i el pa.

Segurament, alguns de vosaltres, a la taula de casa vostra, a l’hora de dinar o sopar, sempre hi heu trobat aigua i vi. Tanmateix, tot i ser tan quotidià, el vi és un producte distingit —a vegades, fins i tot selecte—. De fet, hi ha persones que col·leccionen diferents vins i guarden ampolles que poden arribar a valdre molts diners.

Per tal que el vi arribi a l’ampolla, han de passar molts mesos —a vegades anys i tot— i una sèrie de periples que fan que sigui impossible que els vins que trobeu en dues ampolles siguin iguals. En el procés d’elaboració hi participen el sol, el sòl, el vent, l’acció humana, microorganismes de la família dels fongs, però també factors com ara les bótes on es guarda el vi i el temps que passa.

Quins altres misteris oculta l’elaboració del vi? No se’ns acut un lloc millor que un celler per descobrir-los. Ens acompanyeu a *lavinyeta?

Page 5: Quader d'Activitats - *lavinyeta

5 El primer tast

Llum, càmera... acció!

Si voleu anar fent boca, el vídeo “Un viatge al món del vi” us desvetllarà alguns dels secrets que amaga aquesta beguda mil·lenària.

1. Abans de mirar el vídeo, tanmateix, poseu en comú els vostres coneixements previs responent les preguntes següents.

a. Què és el vi? I l’oli?

b. De quina planta prové el vi? I l’oli?

c. Què és un celler?

d. Com es fabrica el vi?

Us ha quedat alguna pregunta per contestar? No esteu del tot satisfets

amb alguna de les respostes? Mireu aquest vídeo:

eduxarxa.wordpress.com/lavinyeta

Page 6: Quader d'Activitats - *lavinyeta

6El primer tast

2. Després de mirar el vídeo

a. Llegeix les respostes de l’activitat 1. Ara que has vist el vídeo, canviaries alguna resposta?

b. Explica quina feina agrícola cal fer a la vinya en cada una de les estacions de l’any.

c. Quin mètode de treball fan servir *lavinyeta? Quina característica té aquest sistema?

El meu diccionari

Mentre mireu el vídeo, podeu construir el vostre propi diccionari. Seguiu aquests passos!

- Feu una llista de les paraules que desconeixeu.- Busqueu el significat de cada mot al diccionari i anoteu-lo. - Investigueu com es diuen en anglès aquestes paraules i

escriviu-ne la traducció.

Exemple:Celler: Local on s’elaboren el vi i altres begudes alcohòliques fermentadesTraducció a l’anglès: winery

Page 7: Quader d'Activitats - *lavinyeta

7 El primer tast

d. D’on ve la tradició de col·locar rosers a l’extrem de les fileres de ceps?

e. Quina és la primera màquina per la qual passa el raïm un cop s’ha collit? Quina funció té?

f. Quin gas es desprèn en el dipòsit durant el procés de fermentació alcohòlica?

g. De la fusta de quin arbre són les bótes on es guarda el vi?

Page 8: Quader d'Activitats - *lavinyeta

Descobrim l’entorn. Where is *lavinyeta?

8Where is *lavinyeta

Heus aquí...

....dos joves anglesos, en John i la Margaret, que han vingut a passar les vacances a Catalunya.

A tots dos els agrada molt la natura i el món rural. Per això, han decidit deixar l’hotel de Barcelona i pujar cap al nord per descobrir l’Empordà.

Abans de marxar d’Anglaterra, una amiga els va parlar d’un bonic celler empordanès, situat en un poble anomenat Mollet de Peralada.

La Margaret i en John hi volen fer cap, però van una mica despistats. Els ajudes a localitzar *lavinyeta?

Llegim entre línies

1. Explica el significat de la paraula «rural».

2. Explica què vol dir l’expressió «fer cap».

3. Qui són en John i la Margaret?

4. Per què són a Catalunya?

5. Per què han decidit anar a visitar l’Empordà?

6. Quina dificultat té la parella anglesa?

Page 9: Quader d'Activitats - *lavinyeta

9 Where is *lavinyeta

Activa’t!

ACTIVITAT 1. Coneixement del medi natural, social i cultural

A l’apartat «Visita’ns» del web de *lavinyeta (www.lavinyeta.es) hi apareixen les coordenades geogràfiques del celler.

a. Entra al web i digues quines d’aquestes coordenades són les del celler:

Opció 1: 44º31’24.18” N / 3º69’24.17” O Opció 2: 18º25’14.61” S / 6º53’46.28” E Opció 3: 42º21’23.68” N / 2º59’44.15” E Opció 4: 32º71’42.43” S / 16º36’18.32” O

b. Què són les coordenades geogràfiques? Quina relació tenen amb els paral·lels i els meridians de la Terra? Quina funció tenen?

c. Introdueix les coordenades geogràfiques de la *lavinyeta al Google Maps. Observa en quin punt de l’Alt Empordà està situat el celler i completa les qüestions següents.

Digues quina d’aquestes localitats es troba més lluny del celler: Rabós, Peralada, Pont de Molins, Vilajuïga, Cabanes, Vilatenim, Sant Miquel de Fluvià, Vilamaniscle.

Quin és el riu més proper al celler? On desemboca aquest riu?

Com s’anomena el Parc Natural que hi ha a pocs quilòmetres del celler en direcció nord-est? I els que es troben en direcció sud-est?

Page 10: Quader d'Activitats - *lavinyeta

10Where is *lavinyeta

d. Consulta un atles de Catalunya i relaciona cada una d’aquestes localitats gironines amb les seves coordenades geogràfiques. Després, digues a quina comarca pertany cada municipi.

Municipi Comarca Coordenades geogràfiques

Girona 42º 16’ N/ 3º 11’ E

Figueres 42 º 12’ N / 2º 42’ E

Banyoles 41º 59’ N / 2º 49’ E

Roses 41º 58’ N / 3º 2’ E

La Bisbal 42º 16’ N / 2º 58’ E

Besalú 42º 07’ N / 2º 46’ E

Calaix de mots

Atles: publicació que presenta una col·lecció sistemàtica de mapes.Enologia: disciplina que estudia les tècniques de preparació i conservació del vi.Parc Natural: espai natural protegit per les institucions pel seu valor biològic i cultural.

A la xarxaRutes del vi a l’Empordàwww.rutesdelviemporda.com

Institut Cartogràfic de Catalunyawww.icc.cat

Parcs Naturals de Catalunyawww.gencat.cat/parcs

Page 11: Quader d'Activitats - *lavinyeta

11 Where is *lavinyeta

ACTIVITAT 2. Matemàtiques

La Margaret i en John han arribat a Figueres, la capital de l’Alt Empordà. Des d’aquesta ciutat, només els falta recórrer 13 quilòmetres per arribar a Mollet de Peralada.

a. Si la Margaret condueix a una velocitat mitjana de 80 km/hora, quanta estona trigaran a arribar a Mollet de Peralada?

b. Per poder arribar al celler, en John i la Margaret han de posar gasolina al cotxe. Si el preu del carburant està a 1,2 euros/litre, quants diners els costarà recórrer els 13 quilòmetres que hi ha de Figueres a Mollet de Peralada? Et serà útil saber que el seu cotxe té un consum de 0,07 litres de benzina cada quilòmetre.

ACTIVITAT 3. Àmbit de llengües

De camí cap al celler *lavinyeta, en John fulleja una guia turística enològica de l’Empordà.

a. A la pàgina de la guia que parla de *lavinyeta hi falten algunes paraules. Col·loca-les perquè tot tingui sentit.

Llista de paraules: winery / region / business / food / three / environment

The ............................. *lavinyeta is located in Mollet de Perelada, in the ............................. of Alt Empordà. It is a family ............................. led by Josep Serra and Marta Pedra. The main activity of *lavinyeta is winemaking. However, the winery also produces oil and other .............................. .The first wines of *lavinyeta began to develop in 2006, when the winery was built. Currently, this winery produces ............................. types of Empordà wines: L’Heus «Once», el Llavors «Then» and the Punt i apart «New Paragraph». Since 2009, *lavinyeta implemented a system of farming that respects the ............................. called Integrated Production.

Page 12: Quader d'Activitats - *lavinyeta

12Where is *lavinyeta

b. Completa la traducció al català del text de la guia turística que ha llegit en John.

El celler *lavinyeta ............................. a Mollet de Perelada, a la comarca de l’Alt Empordà. Es tracta d’un ............................. impulsat per en Josep Serra i la Marta Pedra. L’activitat principal de *lavinyeta és .............................. Tanmateix, el celler també fabrica oli i altres aliments. ............................. de *lavinyeta es van començar a elaborar el 2006, any en què es va construir el celler. Actualment, aquest celler empordanès produeix ............................. de vins: l’Heus, el Llavors i el Punt i apart.A partir del 2009, *lavinyeta va implementar un sistema de .............................respectuós amb el medi ambient ............................. Producció Integrada.

Page 13: Quader d'Activitats - *lavinyeta

Coneixem el món. Del camp a la taula

13 Del camp a la taula

Heus aquí...... la Fàtima, una noia que estudia enologia. La Fàtima té un germà més petit, l’Ahmed, que és la curiositat personificada. Cada cop que la veu li demana que se l’emporti a un celler per descobrir com es produeix el vi.....

Finalment, la Fàtima ha accedit a portar-lo a visitar un celler. Tan bon punt arriben, es troben amb la Marta, una de les propietàries de *lavinyeta, que ja els espera per anar a fer un volt per les vinyes.

Mentre passegen, la Marta va responent tots els dubtes tècnics que té la Fàtima sobre la seva producció de vi. Tanmateix, l’Ahmed s’avorreix... parlen de coses que no entén! Ell té altres preguntes a fer, i sense dubtar-ho ni un moment comença a aclaparar a les dues noies amb tot de qüestions.

Llegim entre línies

1. Per què la Fàtima coneix tant bé el món del vi?

2. Qui és l’Ahmed?

3. On se’n van de visita?

4. Per què s’avorreix l’Ahmed al principi de la visita?

5. Qui és la Marta i què fa al celler?

Page 14: Quader d'Activitats - *lavinyeta

14Del camp a la taula

ACTIVITAT 1. Coneixement del medi natural, social i cultural.

Ajudem a la Fàtima i la Marta a respondre les preguntes de l’Ahmed.

a. Tot el raïm que es cultiva a les vinyes és igual?

b. Quins treballs es fan a la vinya?

c. Què és la verema?

d. Explica què és aquest element i quina funció té.

e. Per què el vi és típicament mediterrani? Quines condicions ambientals fan que no pugui ser produït sense problemes a la Sibèria?

Page 15: Quader d'Activitats - *lavinyeta

15 Del camp a la taula

f. Si no es veu raïm de color rosat, com és que hi ha ampolles de vi rosat?

Què li dóna aquest color?

ACTIVITAT 2. Matemàtiques

La visita continua i se’n van cap a l’interior del celler, on hi ha tota la maquinària per anar transformant el raïm en vi.

En aquells moments hi ha un parell d’operaris que estan omplint 100 ampolles.

A l’Ahmed li falta temps per anar cap allà... Els treballadors expliquen a

l’Ahmed que a cada ampolla hi caben 75 centilitres (cl) de vi.

Quants litres de vi són 75 cl?

Recorda! 100 centilitres equivalen a 1 litre

De seguida, una pregunta assalta a l’Ahmed: quants quilos de raïm s’han

hagut de recollir, per poder omplir aquestes 100 ampolles? Ho demana a un

dels operaris, però aquest només li diu que dins de cada ampolla hi ha 1000

grams de raïm. Ajudem a l’Ahmed a solucionar el problema!

Recorda! 1000 grams equivalen a 1 quilo

Page 16: Quader d'Activitats - *lavinyeta

16Del camp a la taula

ACTIVITAT 3. Educació artística

La botiga del celler és plena d’ampolles i caixes, totes amb etiquetes molt originals. A l’Ahmed li vénen unes ganes boges de crear la seva pròpia etiqueta de *lavinyeta. Com seria la teva? Dissenya-la!

A la xarxa

Si vols saber més coses sobre els cellers i la producció de vi, consulta l'enllaç que trobaràs a eduxarxa.wordpress.com/lavinyeta.

Page 17: Quader d'Activitats - *lavinyeta

17 Del camp a la taula

ACTIVITAT 4. Educació per al desenvolupament personal i la ciutadania

Ja marxen del celler, però encara continuen les preguntes. L’Ahmed va degustant els grams de raïm que els han regalat mentre es pregunta: quin lloc ocupen el vi i el raïm en una dieta saludable?

Observa aquesta piràmide alimentària.

Sucres i greixos amb moderació

Carn, peix, ous, llegums i fruita seca 2-3 racions al dia

Fruita fresca 2-3 racions al dia

Pa, cereals, arròs, patates i pasta 4-6 racions al dia

Làctics (llet, iogurt, fortmage) 2-4 racions al dia

Verdures i hortalisses, 2-4 racions al dia

A quin lloc o a quins llocs de la piràmide situaries cadascun d’aquest aliments? Raona la resposta.

Un copa de vi

Un grapat de raïms

Un platet d’olives

Un ou ferrat

Un raig d’oli

Page 18: Quader d'Activitats - *lavinyeta

18Del camp a la taula

El racó del xef

Pastís de raïm

Ingredients250g de pasta brisa400g de raïm blanc250g de formatge fresc (tipus mató)100g de sucre100ml de llet100g de mantega1 ouFarina

Alguna cosa més?

Corró

Motlle

Forn

Batedora elèctrica

Bol gran

Safata o plat per servir

PreparacióNomés necessites un requisit imprescindible: tenir un adult al teu costat!

1. Estén la pasta brisa amb el corró a sobre del marbre de la cuina, que ha d’estar ben net i una mica enfarinat.

2. Unta el motlle amb mantega i escampa-hi una mica de farina. Així evitaràs que el pastís s’enganxi

3. Col·loca al motlle la pasta brisa, estenent-la per tota la superfície, i fes-li una vora pels costats, de manera que després hi puguis posar un farcit i aquest no vessi.

4. Escalfa el forn a 180ºC. Quan ja hagi arribat a aquesta temperatura, introdueix el motlle amb la pasta brisa i deixa que cogui durant 10 o 15 minuts, fins que estigui daurada, però no massa feta. Passat aquest temps, retira la pasta brisa del forn. Però, no apaguis el forn, perquè després el necessitaràs.

5. A part, renta el raïm, pela’l, talla’l per la meitat i treu-ne els pinyols. Fet això, reserva el raïm i procedeix a fer el farcit.

6. Per fer el farcit, posa en un bol gran: el formatge fresc, l’ou, el sucre, una cullereta de farina, la llet i la mantega. Barreja-ho amb la batedora fins que no et quedin grumolls.

7. Aboca la pasta resultant damunt la pasta brisa.

8. Per sobre, escampa-hi el raïm.

9. Introdueix el pastís dins del forn i deixa’l coure a 180ºC durant 30 minuts.

Font: www.petitaxarxa.cat

Page 19: Quader d'Activitats - *lavinyeta

Comprenem el passat. L’àmfora de Dionís

19 L’àmfora de Dionís

Heus aquí...... la família de l’Aina, gent de Mollet de Peralada que han tingut vinyes tota la vida.

Això fa que a les sobretaules de tots els dinars familiars, s’acabi parlant sempre del mateixos temes: del raïm, del vi, de la verema, de les vinyes dels veïns...

L’Aina ja se n’ha cansat d’escoltar sempre la mateixa conversa, però encuriosida per l’origen del conreu del vi a Catalunya, n’ha anat a buscar informació per Internet. Així tornarà al menjador i podrà deixar-los a tots bocabadats amb els seus nous coneixements.

Llegim entre línies

1. On viu l’Aina?

2. Què ha cultivat la família de l’Aina durant generacions?

3. Què vol descobrir l’Aina? Per què?

Page 20: Quader d'Activitats - *lavinyeta

20L’àmfora de Dionís

Activa’t!

ACTIVITAT 1. Àmbit de llengües

Buscant i rebuscant l’Aina ha trobat aquest text.

A la península ibèrica, el conreu de la vinya va ser introduït pels grecs a Empúries i va perviure i créixer durant la romanització dels territoris ibers. A l’edat mitjana, la viticultura es va desenvolupar considerablement gràcies a l’expansió del cristianisme, que requeria la presència de vi en les misses. A partir de l’edat moderna, els cellers van proliferar perquè es va incrementar la comercialització de vi i altres begudes alcohòliques.

El conreu de la vinya ha estat i és molt important a Catalunya, fins al punt que marca bona part del paisatge rural català. L’extensió d’aquest conreu i el seu pes cultural s’ha plasmat en la pròpia llengua, la qual conté un lèxic abundant referent a la planta, al seu conreu i a la producció vinícola.

a. Comprova si has entès correctament el text responent les preguntes següents.

Quina cultura va introduir el cultiu de la vinya a la península ibèrica?

Per què es va desenvolupar el conreu de la vinya durant l’edat mitjana?

Enumera alguna de les manifestacions de la importància de la viticultura a Catalunya.

Page 21: Quader d'Activitats - *lavinyeta

21 L’àmfora de Dionís

b. A l’Aina li han sorgit alguns dubtes després de llegir el text, ja que no entén alguns mots. Li dónes un cop de mà? Si ho necessites, consulta el diccionari.

Romanització

Viticultura

Cristianisme

Lèxic

Vinícola

c. I ja que tenim el diccionari a mà... Ajudem a l’Aina a conèixer nous mots del camp semàntic de la vinya i el vi? Li farà molta falta si vol estar al nivell de les converses familiars! Per fer-ho, cal que investiguis quines d’aquestes paraules formen part del camp semàntic de la vinya i del vi. Després, explica’n el significat.

cep / rusc / celler / merla / rostoll / pàmpol / eixam / paller / merlot / aviram

Page 22: Quader d'Activitats - *lavinyeta

22L’àmfora de Dionís

ACTIVITAT 2. Coneixement del medi natural, social i cultural

Una vegada familiaritzada amb el lèxic vinícola, l'Aina no n’ha tingut prou i decideix que també li serà molt útil conèixer una mica d’història i geografia al voltant del cultiu del vi. Ajudem-la, que se li ha girat feina!

a. Relaciona cada una de les imatges següents amb algun dels períodes històrics en què s’ha conreat la vinya i s’ha elaborat vi:

a) Antic Egipte b) Grècia antiga c) Edat mitjana d) Pèrsia (s.XVII)e) Edat moderna

1

3

2

4

5

Page 23: Quader d'Activitats - *lavinyeta

23 L’àmfora de Dionís

b. Observa aquest mapa del món i situa-hi Grècia. Què indica la zona pintada de color verd?

ACTIVITAT 3. Coneixement del medi natural, social i cultural

Navegant per la història del vi, l’Aina ha descobert que pels grecs, el raïm i pel vi, eren molt importants. Un nom no para de sortir a molts textos: Dionís.

a. Qui era el déu Dionís? Busca informació sobre aquesta divinitat grega i explica breument els seus atributs.

Page 24: Quader d'Activitats - *lavinyeta

24L’àmfora de Dionís

b. Quina d’aquestes dues estàtues representa el déu Dionís? Quins elements t’ho fan pensar?

ACTIVITAT 4. Educació artística

Mentre anava informant-se, de cop para atenció a la música que han posat els seus pares de fons. També parla de vinyes?

a. Escolta i observa aquest vídeo en què el cantant Lluís Llach canta un poema de l’escriptor Josep Maria de Segarra.

eduxarxa.wordpress.com/lavinyeta

1 2

Page 25: Quader d'Activitats - *lavinyeta

25 L’àmfora de Dionís

b. Us podeu aprendre un fragment de la cançó per recitar-la individualment o per cantar-la plegats.

VINYES VERDES

Vinyes verdes vora el mar:ara que el vent no remuga,us feu més verdes, i encarteniu la fulla poruga,vinyes verdes vora el mar.

Vinyes verdes del coster:sou més fines que l’userda.Verd vora el blau mariner,vinyes amb la fruita verda,vinyes verdes del coster.

(…)

Vinyes verdes del meu cor ...Dins del cep s’adorm la tarda,raïm negre, pàmpol d’or,aigua, penyal i basarda.Vinyes verdes del meu cor ...

Vinyes verdes vora el mar,verdes a punta de dia,verd suau de cap al tard ...

Feu-nos sempre companyia,

vinyes verdes vora el mar!

Page 26: Quader d'Activitats - *lavinyeta

Crea, coopera, comunica. L’últim glop

26L’últim glop

Participa al “Projecte Tapitella”!

Cada any es llancen milers de taps de vi als abocadors; però amb els taps de suro es podrien fer moltes coses; per exemple, jocs. Us animeu a crear-ne un? No sigueu caps de suro i recicleu! Només heu de seguir els passos següents.

1. Agrupeu-vos en equips de tres o quatre membres.

2. Inicieu una campanya per recol·lectar taps de suro. Expliqueu per escrit com ho fareu per obtenir taps i quines tasques desenvoluparà cadascun del membres de l’equip.

3. Ara que ja teniu els taps de suro, quina mena de joc podríeu crear? Feu un cop d’ull a la pàgina web del ReciclaJocs per inspirar-vos:

http://www.xtec.cat/~fmarti58/reciclajoc/interficiejocstaula/jocsdetaula.htm

4. Inventeu el vostre propi joc i redacteu-ne les instruccions. A les instruccions hi ha d’haver com a mínim aquests tres apartats:

a. Títol b. Descripció del joc c. Normes d’ús

5. Feu una llista dels altres materials que necessitareu per crear el vostre joc i obteniu-los. Procureu que la majoria de materials que empreu siguin reciclats.

6. Feu fotografies i/o vídeos dels jocs i del seu procés de creació.

7. Feu-nos arribar les imatges i les instruccions del vostre joc al correu electrònic: [email protected]. Ben aviat crearem un Bloc on penjarem les creacions de totes les escoles que desenvolupin el “Projecte Tapitella”!