DNV GL © 2013 13 maggio 2014 SAFER, SMARTER, GREENER DNV GL © 2013

13 maggio 2014

dr.ssa Franca Ballaben

BUSINESS ASSURANCE

Qualità e Sostenibilità nel settore agroalimentare

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Il ruolo degli Organismi di Parte Terza

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Chi siamo

ente di certificazione leader a livello mondiale. Con un’offerta completa di servizi di certificazione, assessment e formazione, affianca i propri clienti nel raggiungere la qualità dei prodotti, l’efficienza dei processi e dell’organizzazione nell’ottica di uno sviluppo di business sostenibile.

Parte integrante del Gruppo DNV GL, che oggi conta più di 16.000 esperti e 300 uffici in tutto il mondo, DNV GL - Business Assurance con i suoi 2.000 professionisti affianca i clienti per costruire performance sostenibili e consolidare la fiducia tra gli stakeholder

è

DNV – Business Assurance

2

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DNV GL - Business Assurance

2,000 Persone

70.000 Più di 70,000 sistemi di gestione

certificati sotto più di 80 accreditamenti

112 Uffici

50Paesi

Headquarter

Milano, Italia

Dati a Settembre 2013

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DNV GL - Business Assurance

Headquarter:

Viale Colleoni 9,

Agrate Brianza (MB)

10 sedi

Torino, Milano, Venezia,

Genova, Bologna, Firenze,

Roma, Napoli, Bari,

Catania

16.600

Certificati

Leader Tra gli enti di

certificazione in Italia.

293

persone Dati a Settembre 2013

4

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DNV Business Assurance

5

2.200 2.200 organizzazioni del settore healthcare a cui DNV Business Assurance ha certificato l’SGQ

70.000 Più di 70,000 sistemi di gestione certificati sotto più di 80 accreditamenti

Top 3 Uno dei 3 maggiori enti di certificazione al mondo

5.000 Più di 5.000 aziende del settore F&B certificate

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Focus agroalimentare

Negli ultimi decenni il settore agroalimentare ha vissuto una profonda trasformazione, che

ha determinato a livello globale un’estensione della filiera, incrementando i vari fattori di

rischio sia sul piano della sicurezza alimentare , sia relativamente agli aspetti ambientali

ed etici.

DNV GL lavora con le imprese agroalimentari attraverso strumenti di verifica e

certificazione inerenti tutti gli aspetti di sicurezza, qualità e sostenibilità ambientale e

sociale, ai vari livelli della filiera. Dal settore primario dell’agricoltura e dell’allevamento,

alle imprese di trasformazione, sino alla distribuzione dei prodotti al consumatore

finale.

6

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Sostenibilità in tutto ciò che facciamo Certificazione, Assessment e Training

Training

Assessment

Qualità

Responsabilità delle imprese

Salute & Sicurezza

Ambiente

Certificazione & Verifica

Attraverso i servizi che offriamo, ci proponiamo di aiutare i clienti nel raggiungere performance sostenibili

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Scenario

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Crisi dei mercati generalizzata

Associazioni di consumatori

sempre più influenti

Globalizzazione dei mercati e globalizzazione informatica: più comunicazione e trasparenza in

rete

Crescente preoccupazione per la tutela dell’ambiente e

dell’ecosistema

Crescente forbice di reddito tra il Nord e il

Sud del Mondo

Nuove forme e modalità di

lavoro

CORPORATE RESPONSIBILITY

Perché oggi si parla tanto di Sostenibilità?

IN UNA SOCIETÀ CHE CAMBIA SI DELINEA UN NUOVO RUOLO PER L’IMPRESA …

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Crescita della

popolazione

Urbanizzazione

Sostenibilità

complessità rischio bisogno di fiducia

Globalizzazione Efficienza

energetica

Modelli di

acquisto

Macro Trends Globali

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Il mercato globale: Aumenta la complessità

Lo sviluppo della tecnologia e

l’evoluzione dello stile di vita hanno

reso ancora più complessa la

produzione di alimenti sicuri:

– maggior varietà di materie prime

pericolose

– processi produttivi “dolci” (per es.

Meno sale, meno zucchero, meno

conservanti, trattamenti termici

ridotti, ecc.)

– rapidissimo sviluppo di prodotti nuovi

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La sensibilità dei consumatori sulla sostenibilità sta crescendo…

Fonte: Sintesi della Ricerca Fondazione Sodalitas-GfK Eurisko (2011)

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…e anche la normativa si è adeguata

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© Det Norske Veritas AS. All

rights reserved

Slide 14 12 May 2014

Product safety

SHEQ Safety Health Environment Quality

Environmental ethics

Social issues and business integrity

Sostenibilità in Pratica

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Il Ruolo dell’Organismo di Parte Terza

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Sono certo che la qualità del prodotto sarà costante nel tempo?

Posso fidarmi del fatto che l’azienda produttrice rispetta i diritti dei lavoratori?

Dubbi emergenti….il rapporto cliente fornitore……

Quali rischi sono connessi al prodotto che sto comprando e alla catena di fornitura?

Il prodotto è conforme ai requisiti di legge e di sicurezza alimentare?

Come posso comunicare ai miei stakeholder la sostenibilità delle mie performance?

Come posso garantire il mio cliente circa l’affidabilità della mia azienda e la qualità dei miei prodotti?

Il prodotto che sto acquistando è rispettoso dell’ambiente?

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Il mercato agroalimentare e la certificazione

In questo contesto le certificazioni, rilasciate da enti indipendenti, assumono

un’importanza strategica per assicurare:

– la qualità degli alimenti;

– la trasparenza dei processi produttivi diretti;

– la sicurezza dei processi indiretti, ma con impatto fondamentale sulla sicurezza

del processo / prodotto alimentare.

– Il rispetto dell’ambiente

– Valutare l’impatto ambientale dei prodotti (Carbon FootPrint e Water Footprint)

– Il rispetto dell’etica e della Sicurezza e Salute sui luoghi di Lavoro

– La sostenibilità finanziaria e sociale di imprese e prodotti

Version

12 May 2014

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Gli Organismi di Parte Terza

Department of Trade and Industry (DTI) ( As Applicable)

Version

ENTI DI ACCREDITAMENTO (es. RvA / SINCERT)

ORGANISMI DI CERTIFICAZIONE (es. DNV)

ORGANIZZAZIONI

FORNITORI

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Tipi di audit

First party / internal audit

Second Party/external audit

Third Party/external audit

Slide 19

System and processes

Supplier

Sub-Contractor

x x x

x x

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Il processo di certificazione/attestazione

Slide 20 Version

Domanda

Visita iniziale

Riesame documenti

Verifica Ricertificazione

Verifiche Periodiche

Verifica Iniziale

Follow up NC?

Decisione

Certificato

Emettere Cert.

SI

no no

SI

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L’ITER di Certificazione/Attestazione

Valutazione Documentale e Preliminare

Valutazione INIZIALE o di Certificazione

Version

12 May 2014

Esito Negativo

Non Conformità NC

Esito Positivo

CERTIFICATO

Valutazione di Mantenimento

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I benefici della sostenibilità per l’impresa …

• Aumento dei profitti

• Aumento della quota di mercato

• Maggiore fiducia nel management

• Basso costo del capitale

• Riduzione dei rischi

• Minori costi di transazione

• Aumento della correttezza negoziale

• Migliore partnership negoziale

• Miglioramento nella gestione dei rischi

• Miglioramento della performance finanziaria

• Riduzione dei costi operativi

• Miglioramento delle relazioni con le

istituzioni

• Maggior accesso al credito e minor costo del

denaro

In generale …

Clienti e utenti Risorse umane

Azionisti e finanziatori

Società e ambiente • Riduzione rischi ambientali e

sociali

• Rafforzamento della capacità di partnership

• Aumento della fiducia da parte della comunità

• Legittimazione ad operare

IMPRESA

Fornitori e partner

• Attrazione migliori talenti

• Fidelizzazione e motivazione personale

• Sviluppo del senso di appartenenza

• Aumento della produttività

• Aumento della customer satisfaction

• Migliore posizionamento del marchio

• Attrazione di nuovi clienti

• Aumento vendite

• Fidelizzazione e crescita della reputazione

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Casi studio

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ISO 26000 – Responsabilità Sociale d’Impresa

DNV GL supporta aziende leader nel proprio settore conducendo una valutazione indipendente sulla base delle linee guida ISO 26000, il riferimento internazionale in materia di Responsabilità Sociale d’Impresa, con l’obiettivo di comunicare l’applicazione dello standard agli stakeholder.

Benefici principali

Consente di sviluppare strategie di sostenibilità e di business coerenti ed integrate.

Aiuta a definire efficaci attività di coinvolgimento degli stakeholder.

Protegge dal greenwashing salvaguardando l’immagine aziendale e del brand.

Permette di proporsi al mercato come azienda pioniera sui temi della RSI.

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Certificazione VIVA Sustainable Wine

Il progetto, avviato dal Ministero dell’Ambiente con un pool di Università e

Centri di Ricerca ed un selezionato numero di aziende pilota, ha visto lo sviluppo

di una serie di indicatori di sostenibilità specifici per il settore vitivinicolo:

1. Carbon Footprint di Prodotto &

GHG Inventory

2. Water Footprint

3. Gestione agronomica del

Vigneto

4. Indicatore Socio-Economico e

di Qualità del Paesaggio

Nell’ambito dell’iniziativa, DNV GL ha

condotto la:

– Valutazione tecnica delle metodologie e

degli indicatori di sostenibilità,

– Elaborazione dei disciplinari tecnici e di

verifica,

– Convalida degli indicatori presso le

aziende vitivinicole pilota.

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Certificazione Supply Chain Sostenibile

Illycaffè è la prima azienda al mondo, nel marzo 2011, ad avere ottenuto da DNV GL la certificazione “Responsible Supply Chain Process” che ne attesta la sostenibilità lungo tutta la filiera produttiva e, in particolare, nei rapporti che intrattiene con i propri fornitori: i coltivatori di caffè.

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Brazzale: Filiera ecosostenibile

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Brazzale: Water Footprint di prodotto

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Heinz Plasmon: Packaging Carbon Footprint

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Slide 30 12 May 2014

Certificazioni Ambientali di Prodotto

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Valutazione della supply chain del tonno

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Fonte:

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Filiera di prodotto garantita e certificata

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Sicurezza alimentare e Certificazione di prodotto

Il tema della sicurezza alimentare rappresenta per Gardaland, principale parco di divertimenti in Italia, un elemento centrale al pari della qualità delle sue attrazioni. A garanzia dell’elevato livello qualitativo del cibo servito agli ospiti del parco divertimenti, DNV GL ha verificato che il sistema di gestione fosse conforme allo standard internazionale ISO 22000.

La certificazione di prodotto, ottenuta dall’azienda la prima volta nel 2004, è di tipo volontario e conferma che la pasta alimentare secca di De Cecco rispetta una serie di requisiti distintivi contenuti nella Specifica Tecnica di Prodotto (STP) sviluppata da DNV GL. Aver raggiunto già da tempo questo risultato e averlo mantenuto, significa aver continuato a lavorare in un’ottica di miglioramento continuo a garanzia della soddisfazione dei consumatori, che possono riconoscere la qualità del prodotto anche attraverso il marchio di certificazione apposto sull'etichetta.

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Carbon Footprint di Prodotto

Quantificazione Carbon Footprint Olio Extra Vergine di Oliva

Verifica di uno studio di Carbon Footprint per Olio Extra Vergine di Oliva e Vino

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Supplier Audit: sicurezza alimentare, ambiente e etica

DNV GL – Business Assurance collabora con molte organizzazioni nelle attività di valutazione dei propri fornitori in ambito Food Safety, Salute e Sicurezza, Ambiente e Business Ethics.

DNV GL è membro dell’Audit Company Group della piattaforma SEDEX, la più grande piattaforma collaborativa al mondo per la gestione dei dati della supply chain etica.

Sedex si impegna con tutti i livelli della catena di fornitura, con l'obiettivo di guidare i miglioramenti e la convergenza delle pratiche responsabili di business.

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Unilever: primi nella Sicurezza Stradale dei dipendenti

Unilever è promotrice di un impegno concreto sul fronte della sostenibilità, attraverso un ambizioso piano che prevede tre grandi obiettivi da conseguire entro il 2020: migliorare la salute e il benessere, ridurre l’impatto ambientale e migliorare le condizioni di vita delle persone su tutta la catena del valore.

Nell’ambito del miglioramento continuo delle procedure relative alla Salute e Sicurezza dei propri dipendenti, DNV GL ha valutato il grado di coerenza e conformità dell’attuale sistema di gestione della sicurezza stradale rispetto allo standard ISO 39001.

La norma ISO 39001 pubblicata nel settembre 2012 e divenuta parte delle azioni proposte dall’ONU all’interno del programma “ United Nations Decade of Action for Road Safety”, offre alle aziende pubbliche e private che interagiscono con il sistema dei trasporti un valido supporto per la riduzione degli incidenti stradali per i propri clienti e dipendenti.

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ISO 28000 – Sistema di gestione della sicurezza nella supply chain

Con l’obiettivo di garantire una protezione capillare del patrimonio aziendale – composto da persone, risorse materiali e immateriali – Gucci ha definito e implementato un sistema organizzativo che permette la gestione coordinata e condivisa con i business partner delle informazioni relativamente ai seguenti temi: sicurezza e tutela del personale, protezione fisica delle infrastrutture e degli asset, logistica e trasporti, sistemi informativi e controlli, conformità legislativa.

Le attività di verifica condotte da DNV GL hanno riguardato la progettazione e gestione della sicurezza dal collaudo del prodotto finito, attraverso il trasferimento mediante trasporto su strada ai centri di consolidamento ed ai magazzini di distribuzione fino alla spedizione.

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SAFER, SMARTER, GREENER

www.dnvgl.com

Grazie per l’attenzione

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Franca Ballaben – Responsabile Food & Beverage Toscana

Franca.ballaben@dnvgl.com