¿Qué es LABORE? ¿Para qué impulsamos LABORE?

Nos asociamos con el objetivo de ofrecer productos

locales y de calidad a precios populares. Apostamos

por los productos más cercanos, garantizando una

relación justa y adecuada entre los consumidores y los

baserritarras.

Antes de finalizar el mes de octubre, en Bilbao, estará en marcha una asociación de consumo en forma de tienda.

“Asociación de consumo en forma de tienda”

En definitiva, la alimentación entendemos como un

derecho básico y no como un negocio, por lo tanto,

nos organizaremos en base a ésta lógica.

.

Productos locales y de calidad

Servicio cómodo y diversidad de productos

Funcionamiento democrático;

Productos locales y saludables

Labore Bilbao se organizara en base a tres principios::

“Productos locales, agroecológicos y proyecto

social”

“Local, agroecológico y social”

Labore ofrecerá productos locales y saludables,

producidos en un modelo agroecológico,

garantizando unas relaciones socio laborares justas y

equitativas. Desarrollaremos una aplicación flexible

y responsable de estos principios. (Nos remitimos al

documento que recoge los 10 principios que definen a

Labore Bilbo)

Queremos mostrar nuestro rechazo al modelo de

producción industrial, a los transnacionales y los

transgénicos. Entendemos la alimentación como

derecho, no como negocio.

Con objeto de garantizar y conocer el origen de los

productos, organizaremos una comisión técnica, con la

posibilidad de una participación abierta.

Jaki

agr

oeko

logikoak Bertako produktuak

Harrem

an soziolaboral justuetan oinarrit

uak

Horario y servicio comodo

En esta sociedad en la que todas vivimos de prisa,

nuestro objetivo es ofrecer un servicio lo más

atrayente y cómodo posible. Ofreceremos un

horario equiparable al resto de las tiendas y l@s

soci@s podrán disponer de una amplia oferta de

productos.

Presentamos un proyecto profesional apoyado en el

trabajo participativo. El funcionamiento y organización

diaria corresponderá a los profesionales, pero los

órganos de dirección estarán abiertas a todas las

personas partícipes del proyecto.

Precio y relaciones justas

Labore, aunque tendrá una importante actividad

económica, es una asociación sin ánimo de lucro.

Apostamos firmemente por una alianza entre la

comunidad consumidora y la productora. Nuestro

objetivo es eliminar los intermediarios. En las cadenas

comerciales de los supermercados solo una pequeña

parte de lo que pagamos los consumidores retorna a

manos de las personas que trabajan la tierra. Labore

quiere revertir dicha tendencia.

Comunidad consumidora: Productos de calidad a

precios asequibles.

Productoras: Precio justo. Facilitar la red comercial

Trabajadores: Condiciones de trabajo dignas.

Decidido y construidao entre l@s soci@sLa columna vertebral del proyecto la constituimos los y las socias. Somos las responsables y garantes del mismo. Funcionaremos de manera abierta y democrática.

A fin de responder a las distintas necesidades, nos organizaremos en distintos grupos de trabajo y la asamblea general será el órgano máximo de decisión. Lógicamente, la asamblea general, estará compuesta por tod@s l@s soci@s y funcionará con el principio de un

boto por soci@.

“ Un boto por soci@”

Estas son las decisiones más importantes a adoptar

antes de abrir la tienda:

Ubicación de la tienda, en base a las

distintas oportunidades que se nos ofrezcan.

Criterios a utilizar en la adquisión de

alimentos.

Funcionamiento del proyecto.

¿Cuáles serán los siguientes pasos ?

En función de lo planteado en la Asamblea de

Fundadores, los pasos a dar antes de abrir la tienda

son:

FEBRERO-JUNIO: Bazkidetza kanpaina. Uda

bitarte 500 bazkide lortzeko erronka jarri diogu

gure buruari.

ASAMBLEAS GENERALES DE

MARZO Y MAYO

Ubicación de la tienda en función de las

distintas posibilidades.

La oferta de productos.

Funcionamiento y normativa.

Funtzionamendu formula eta arauak.

OCTUBRE: Apostamos por abrir la tienda, a

más tardar, a finales de octubre.

¿Cómo hacerse soci@?

Cualquier persona que acepte la filosofia expuesta

puede ser socio o socia de Labore Bilbo. Para

inscribirte tienes dos opciones:

Entrar en www.laborebilbo.eus y rellenar la

ficha.

Escribir a info@laborebilbo.eus y concretar

una cita.

Los participantes de Labore :

Tendremos derecho a participar en

cualquier actividad de la asociación, grupo de

trabajo o asamblea.

La aportación de entrada será de 20€.

Para garantizar la viabilidad económica del

proyecto, cada unidad de consumo pagará una

cuota de 60€ al año, a partir de la apertura de

la tienda.

Hacia la soberanía alimentaria,el decalogo de «Labore Bilbo» En los últimos meses, un grupo de personas con inquietudes por la soberanía alimentaria nos hemos venido reuniendo. Tras hacer el diagnóstico de nuestra ciudad y reflexionar, hemos tomado la determinación de poner en marcha un proyecto para Bilbao que suponga un salto cualitativo y cuantitativo, sabiendo que a día de hoy existen ya en nuestros barrios proyectos muy enriquecedores y sin tener la intención de suplantar a nadie, más bien, en la medida de lo posible buscar sinergias con todo lo existente. Queremos poner en marcha un circuito de 1000 soci@s que una directamente los dos agentes principales de la alimentación, productores y consumidores. Estas serían las bases y características de dicho proyecto:

0. UN PROYECTO QUE IMPULSARÁ LA DIGNIDAD DEL TRABAJO DE LAS BASERRITARRAS. Las personas productoras y las consumidoras deberían ser los agentes principales de los circuitos de alimentación. Sin embargo, tras la industrialización de la agricultura, ganaderia y pesca, son las grandes empresas agroalimentarias quienes se han adueñado de toda la cadena: controlan las semillas, insumos, forrajes, la transformación, el transporte y la venta, relegando al campesinado y a las personas consumidoras a un segundo plano. Así, la alimentación ha pasado de ser un derecho, a ser una mercancia mas del mercado global.Desde Labore, queremos tejer lazos de complicidad y crear una ALIANZA estable y eficiente entre consumidores/as y productores/as. Queremos provocar un cambio radical en las relaciones entre quienes nos alimentamos y nos alimentan. Hacemos una apuesta firme por recuperar el rol social del campesinado. Entendemos que defendiendo la dignidad de la gente que trabaja la tierra y el impulso por un modelo de producción agroecológica, los habitantes de la ciudad recuperaremos nuestra relación con la tierra.Relación que resulta imposible mientras se mantenga la precariedad crónica en la que actualmente se encuentras las baserritarras: jornadas interminables de trabajo, sueldos miserables, semanas sin días de descanso, etc. En conclusión, nuestro proyecto considera imprescindible, primar relaciones horizontales con las baserritarras, al mismo tiempo que garantizamos el derecho a la alimentación de la ciudadanía.

1. OFERTAR PRODUCTOS LOCALES.Según personas expertas, el actual modelo de alimentación irracional lleva a que los alimentos que consumimos hagan entre 4.000- 5.000 km de media. De esta forma, mientras los productos de la Ribera de Navarra se venden en Madrid o los de Zuberoa en Paris y New York, en Bilbao o Iruñea consumimos productos que no sabemos ni desde dónde transportan. Es necesario parar esta lógica que destroza la naturaleza. Apostamos por los productos locales. Y en consecuencia, creemos que la producción de Euskal Herria y de los territorios más cercanos tienen prioridad.

2. PASAR DEL NEGOCIO DE LA ALIMENTACIÓN A LA ALIMENTACIÓN COMO DERECHOLa alimentación, a pesar de ser una necesidad básica, para el capitalismo se ha convertido en un negocio impresionante; tan grande, que según algun@s expertos puede competir junto al armamentístico o el de las drogas en la cantidad de dinero que mueve. Un indicador de ésto es que las principales empresas de alimentación del estado español, están en manos de los bancos. Queremos ofrecer una alimentación a un precio justo en Bilbao. Un precio justo para las personas productoras; para las personas trabajadoras que ofrecen el servicio; y como no, lo más barato posible para la persona consumidora.

3. VENTA DIRECTA.Queremos ofrecer un servicio sin intermediación. El objetivo es ofrecer una relación directa entre gente consumidora y productora, mediante una asociación. En vez de que multinacionales como Monsanto o Carrefour impongan sus condiciones a agricultores, ganaderos, pescadores o consumidores, queremos hacer una ALIANZA entre personas productoras y consumidoras, creando una asociación o cooperativa entre ambas, para consensuar y decidir nuestras propias condiciones.

4. OFRECER PRODUCTOS DE CALIDAD.En la medida en que han convertido la alimentación en un negocio, nuestra salud está en riesgo, las multinacionales utilizan sin vergüenza pesticidas, hormonas para la cría o elementos químicos para mantener los alimentos, priorizando sus beneficios. Las crisis como la “gripe aviar” o las “vacas locas” son consecuencia de esto, Así mismo, es elocuente el informe de Greenpeace de 2016 en el que encontró pesticidas en 13 de 20 manzanas vendidas en el mercado como convencionales, mientras en las ecológicas no encontró nada de eso. Tenemos muchas razones para desconfiar de la calidad alimentaria de lo que nos venden. Cuando hablamos de

alimentación de calidad, hablamos de productos ecológicos. O producciones de confianza contrastada. Siempre asegurando conocer la procedencia y la producción de lo que consumimos; basándonos en la confianza que nos da la “garantía participativa”.

5. SERVICIO ATRACTIVO DE CALIDADQueremos dar un servicio atractivo para la persona consumidora. Ofrecer un horario similar al de otras tiendas y una oferta variada de productos. Los productos frescos serían de km0 y el resto lo más cercanos posible. Tomamos como referencia entre otros el proyecto LANDARE que lleva 25 años funcionando y cuenta con 3000 personas socias. Buscamos comenzar abriendo una tienda en un lugar de Bilbao bien comunicado, para ofrecer un servicio permanente y de calidad.

6. EL MOTOR DEL PROYECTO, LAS PERSONAS.Organizando el cambio de los hábitos de consumo individuales, queremos crear un grupo empoderado que aproveche la fuerza del actuar colectivo. Queremos llevar a la práctica el dicho de la ecofeminista Vanadan Shiva: “ si alguien quiere hacer la revolución tiene tres oportunidades todos los días: el desayuno, la comida y la cena”. Sólo con cambiar nuestros hábitos de consumo, las personas consumidoras tenemos una increíble capacidad de cambiar los circuitos alimentarios, pero para ello debemos unirnos. Unirnos para impulsar un consumo responsable, saludable y de productos locales.Queremos organizar un proyecto profesional cimentado en el auzolan. El trabajo en común de los y las ciudadanas junto a las personas profesionales que gestionarán el servicio, multiplica la capacidad transformadora de este proyecto.No queremos abrir una tienda más. Queremos construir un espacio abierto de reunión, encuentro y creatividad. Un espacio vivo que invita y facilita la participación activa de toda la comunidad.

7. VAMOS A ABRIR UN NUEVO ESPACIO. Las personas que impulsamos otro tipo de alimentación en Bilbao, aparte de recibir un servicio cercano, tendremos un espacio de encuentro. Un espacio abierto a todas las personas socias en un sitio accesible y con un horario cómodo para todas. Queremos construir un espacio de referencia para cualquier persona, pero sobre todo un espacio que cree comunidad entre las personas que creemos en la soberanía alimentaria.

8. EL FUTURO ESTÁ EN NUETRAS MANOS.La base para una sociedad solidaria y activa es el cambio personal, pero para que este sea más efectivo, es necesario que esa actitud tenga una dimensión colectiva. Esta es la diferencia del proyecto que queremos construir: darle una dimensión social y amplia a la pequeña aportación que podemos hacer desde lo personal. De este modo, pretendemos que la alimentación pase de ser un negocio de unas pocas personas a ser un servicio organizado de forma colectiva por personas consumidoras y productoras, haciendo una gran aportación a la construcción de otro modelo social. Quizás la alimentación sea, entre otras, el camino más práctico para cambiar nuestra sociedad. Desobedecer en el día a día a la lógica capitalista, es construir futuro y demostrar que aquí y ahora existen alternativas. Sembrar hoy la semilla para recoger mañana la cosecha.

9. INICIATIVA COLECTIVA PARA CONSTRUIR OTRO MODELO SOCIALLa base para una sociedad solidaria y activa es el cambio personal, pero para que este sea más efectivo, es necesario que esa actitud tenga una dimensión colectiva. Esta es la diferencia del proyecto que queremos construir: darle una dimensión social y amplia a la pequeña aportación que podemos hacer desde lo personal. De este modo, pretendemos que la alimentación pase de ser un negocio de unas pocas personas a ser un servicio organizado de forma colectiva por personas consumidoras y productoras, haciendo una gran aportación a la construcción de otro modelo social. Quizás la alimentación sea, entre otras, el camino más práctico para cambiar nuestra sociedad. Desobedecer en el día a día a la lógica capitalista, es construir futuro y demostrar que aquí y ahora existen alternativas. Sembrar hoy la semilla para recoger mañana la cosecha.

10. DEFENSA DE LA TIERRADefender los recursos limitados de La Tierra no es un capricho, es una necesidad. Facilitar el consumo de productos locales y fortalecer la producción basada en los ciclos de la tierra es una apuesta decidida por nuestro futuro. Empezar a cambiar la agricultura industrial que es fuente de contaminación y demostrar en el día a día que se puede construir otro modelo es una aportación más que necesaria. Queremos hacer realidad una propuesta práctica y factible para relacionarnos de forma sostenible con la naturaleza.

En Bilbao, febrero del 2017

laborebilbo.eusinfo@laborebilbo.eus

“Inork gizartea aldatu nahi badu, aukera ezin hobea du egunero hiru aldiz:

gosaltzerakoan, bazkaltzerakoan eta afaltzerakoan”

Vandana Shi va