A la découverte de Raulhac et de la tarte à la tome du Carladès

Château de Messilhac

Electricité générale

Dépannage électroménager

Georges NICOLAUDIERaulhacTél : 04 71 49 55 64

Michel SALVANRaulhacTél : 04 71 49 56 80

COUVERTURE ZINGUERIEAlain SEMILE

RaulhacTél : 04 71 49 56 90

PLOMBERIE-CHAUFFAGESANITAIRE

Bernard BOULARDRAULHACTél/Fax : 04 71 49 55 45

Quel privilège….Issu d’un savoir faire ancestral, Le Fromage de Sa-lers est le fruit de la volonté d’un groupe d’hom-mes et de femmes amoureux de leur terroir. Dans les vallées de la Cère et du Goul, en Carladès, ces agriculteurs ont choisi de conduire leur troupeau de manière traditionnelle et de leur donner le meilleur : l’herbe de leurs pâturages.Cette alimentation de premier choix donne un lait de grande qualité.

La tarte à la tome du CarladésUn produit, des savoir-faire, un territoireLe Carladés s’étend du Plomb du Cantal au territoire du Rouergue, autour du site fortifié de Carlat qui lui donna son nom. C’est aujourd’hui un lien entre les vallées de la Cère et du Goul, des cantons de Vic sur Cère et de Mur de Barrez qui partagent une histoire, une langue et une culture originale…

Terre de traditions gastronomiques et artisanales vi-vantes, la tarte à la tome en est l’illustration parfaite et savoureuse. Spécialité populaire, elle accompa-gne depuis toujours petits et grands repas

Toute la journée, comédiens, professionnels, et habitants de Raulhac vous emmènent sur les traces et les secrets de la tarte à la tome et de ses ingrédients… haltes bur-lesques et alléchantes… jusqu’à la démonstration de fabrication, avec les dames de Raulhac, puis… la dé-gustation tant attendue.

Haltes spectaculaires, ludiques, démonstratives et savoureuses….

En fin de parcours, ambiance musicale et conviviale à la buvette !

Franchissez la grande porte « Acabatz d’entrar ! », allez à la découverte du sa-voureux dessert, entre ruelles et placettes du bourg, de demeures bourgeoises en bâtisses paysannes.

Maçonnerie - Béton arméJean-Luc LEYBROS

RaulhacTél : 04 71 49 53 57

La légende de la Tarte a la tome du Carladès

A partir de 17hArrivée : concert, remise de coupes

et vente de tartes.

La randonnée des saveurs et du patrimoine

Bel Air -Taussac

12600 MUR-DE-BARREZTEL 05 65 66 20 01

05 84 13 00 90

e-mail : ranchdubarrez@free.frsite : www.ranchdubarrez.free.fr

LABORIE JEAN-MARCBoulangerieAlimentationLacapelle Barres04.71.73.41.04

14, route de Brommat12600 MUR DE BARREZ

Tél/Fax : 05 65 66 18 04

Samedi 2 octobre

> 9h30 : Départ de la Randonnée des Saveurs et du Patrimoine en Carladès (16 km) de la place de Raulhac.

> 15h : Départ de la Course « La Caminada du Goul »,(20 km), de la place de Raulhac.

Renseignements et réservations : Animation Raulhac - 04 71 49 59 36 ou animation.raulhac@wanadoo.fr

ÉLECTRICIENMICHEL COUDOUEL

ZA de Bel Air - 12600 Mur de Barrez

tél : 05 65 66 10 98fax 05 65 66 16 15

Plomberie-Chauffage

Sanitaire5 bis rue Samayou

> A la découverte de Raulhac et de la tarte à la tome du Carladés avec ses haltes spectaculaires ludiques, démonstratives et savoureuses… (Parcours gratuit)

> De 14h30 à 16h00 : Spectacles chez l’habitant « Acabatz d’Entrar » (des Raulhacois vous accueillent chez eux pour une dégustation/spectacle, en toute intimité.

> A partir de 10h : Présentation de vaches Salers (Acajou et Noires) et Concerts gratuits sur la Place de l’Eglise

> 12h : Repas du Terroir

> 15h : Présentation, découpe et vente de la Tarte à la tome Géante

> 17h00 : Tirage de la tombola

> 18h00 : Concert de Clôture sur la Place avec le groupe « Batida ».

Renseignements et réservations : Animation Raulhac - 04 71 49 59 36 ou animation.raulhac@wanadoo.fr

Dimanche 3 octobre

La randonnée des saveurs et du patrimoire

Les principaux points de passage sont les suivants :

Tarif comprenant ravitaillements, buffet auvergnat, animations - Adultes : 18 � - Enfant (6 à 10 ans) : 9 �

GARAGE Jean-Yves YERLES

Mur de BarrezTél : 05 65 66 02.24

GARAGE MALET

P U B - P M U - P I Z Z E R I A

SONORISATION / ANIMATION

18, rue du Faubourg

12600 MUR DE BARREZ

villages de Labouygues, de Combourieu, de Laborie Grande, Le Château de Messilhac (présentation de l’édifice 30 mn environ), franchissement du Goul, village de Montamat, Cros de Ronesque, l’Arbre Rond, Le Mont, Albospeyre, Golusclat et Raulhac.

Renseignements et réservations : Animation Raulhac - 04 71 49 59 36 ou animation.raulhac@wanadoo.fr

Tarif : comprenant ravitaillements,douches, collation et pot de l’amitié : 12 �

Course de 20 km, empruntant le même itinéraire que celui de l’édition 2009. A partir du Roc de la Mule les coureurs poursuivront sur le plateau de Lavergne, jusqu’à la grange de Valduchez.

Points de repère :5 km Trionac, 9 km Plateau de Lasclauzade, 10,5 km La Grange de Brommes, 14 km La Camp de Valduchez. 15 km Valduchez, 16 km Chemin de Lavergne.

Nature du Terrain : chemins d’exploitation à 95 %

La « Caminada du Goul, course nature »

Renseignements et réservations : Animation Raulhac - 04 71 49 59 36 ou animation.raulhac@wanadoo.fr

Le MonacoBar - Loto

12600 MUR DE BARREZ

TRAVAUX PUBLICS

Tél : 05 65 66 04 32 Fax : 05 65 66 21 00

Renseignements et réservations : Animation Raulhac - 04 71 49 59 36 ou animation.raulhac@wanadoo.fr

PUECH Laurent

Tél. : 04 71 47 50 13Port. 06 81 01 66 11

Entreprise Générale du Bâtiment

s.a.r.lLaffaire et Fils

15800 POLMINHACTél : 04 71 47 40 68Fax : 04 71 47 45 70

,On franchit la grande porte d’entrée de la fête pour aller à la découverte du savoureux dessert. Entre ruelles et placettes du bourg, de demeures bourgeoises en bâtisses paysannes, les visiteurs profitent gratuitement des nombreuses animations de rue et concerts proposés

tout au long du parcours, tout en flânant dans le Marché des saveurs, après avoir admiré les expositions d’artisans et artistes présentant leurs Métiers d’arts.Des comédiens, des musiciens professionnels... et les habitants de Raulhac vous emmènent sur les traces et les secrets de la tarte à la tome et de ses ingrédients ... haltes burlesques et alléchantes ... jusqu’à la démonstration de la fabrication par les dames de Raulhac.En fin de parcours, ambiance musicale et conviviale à la buvette.

Menu 14 � : Assiette de charcuterie, Sauté de porc aux châtaignes, Truffade, Fromage, Tarte à la Tome, café.

Pour la dégustation spectaculaire tant attendue, les habitants de Raulhac vous accueilleront chez eux, soit à 14h30, soit à 16h00, et vous salueront avec la formule « Acabatz d’entrar .Vous devrez au préalable choisir votre spectacle (tableau page suivante) et vous inscrire auprès des hôtesses au stand d’accueil

Renseignements et réservations : Animation Raulhac - 04 71 49 59 36 ou animation.raulhac@wanadoo.fr

Animations gratuites de l’itinérairedu marché des saveurs et métiers d’art

Spectacles chez l’habitant«Acabatz d’Entrar»

LAMOUROUX (SARL)

Family HôtelRestaurant ouvert toute l’annéeAvenue Emile-Duclaux15800 Vic-sur-CèreTél. (33) 04 71 47 50 49Fax (33) 04 71 47 51 31

Internet : www.family-hotel.fr

**

Présentation - Découpe et vente en portionsCette tarte nécessite 125 litres de lait, 204 œufs, 7,5 kg de sucre, 14 kg de pâte…ce qui représente 68 tartes ou 500 portions !

Les vaches Salers acajou et noires

Jazz manouche : TRIO SAVIGNONIChanson à texte : LES GENS DE LA HUMEConte : Denis MOCHETJazz : UN ANGE PASSE

Deux représentations sont prévues à 14h30 et 16h

Pour les spectacles-dégustation chez l’habitant,les personnes inscrites sont prises en charge par un accompagnateur près du stand d’accueil et d’inscription

Les animations et spectacles gratuits sont itinérants et visibles dans les ruelles et sur les placettes du village : Placette du Puy Monteil, Podium Place de l’Eglise, Place de l’école, etc...

Voir la présentation des artistes aux pages suivantes

Les artistes

Spectacles et animations gratuites sur l’itinéraire

M. GOUDERGUESFruits et Légumes

15120 MONTSALVY

Boulangerie Pâtisserie

F. et M. Pichon5, rue Justin Vigier

15300 MuratTél : 04 71 20 07 11

Un air de Banjo aux qua-tre coins de la cité………ça change tout. C’est sautillant, ça réveille, ça décoiffe.Très mobile et parfaitement autonome, vous croiserez Banjo Barjo sur son tripo(r)teur aux quatre coins du bourg.

Connaissez-vous ces deux bardes à l’allure inquiétante ?Leur signature : des mélodies spécifiquement variées et des rythmes typiquement intem-porels.Leur but : vous entraîner en musique dans les rues de Raulhac !Vincent Malroux (trombone, tuba), Vincent Perier (clari-nette, sax).

« QU’ES AQUO ? » est un grou-pe de 5/6 Musiciens (violon, accordéon diatonique, ca-brette et chant).Le répertoire est tourné vers les Musiques Traditionnelles avec de nombreux Chants en Occitan mais le Groupe se veut moderniste car il pro-pose régulièrement des com-positions nouvelles d’artistes contemporains.

Les artistes

Spectacles et animations gratuites sur l’itinéraire

Les PROS au service des PROS "

EQUIP’FROID S.A.

Un moment privilégie sous la douce caresse du pinceau pour mettre en lumière un autre visage, une autre facet-te de vous même

BATIDA ? Nom donné au ryth-me de base de la samba dans la musique brésilienne. La bossa-nova est son héri-tière directe grace à des ar-tistes comme Antonio Carlos Jobim, Joao Gilberto, Baden Powell, Toquinho, Chico Buar-que. Le groupe Batida nous transportera sur « la planète Brésil » à travers les chansons de ces auteurs afin de nous faire découvrir la bossa nova, la samba carioca, la musique du Nordeste et de Bahia.Rendez-vous Place de l’Eglise à 11h30, 15h30 et 18h.

Gaby & Willy sont deux clowns sympathiques qui vont ani-mer joyeusement les rues de Raulhac, en musique avec le MODULO-CLOWN pour le plus grand bonheur des petits et des grands.

Ma plus grande fierté, c’est le gros orgue que je trans-porte dans mon camion, cela m’a tout de même pris deux ans pour le construire. Cela en valait la peine. C’était un vrai défi puisqu’il contient 513 tuyaux. On l’entend de loin, le son peut couvrir une distance de 10 km. Même si je prends plus de plaisir dans la fabri-cation, c’est satisfaisant de tourner avec mon gros orgue du mois d’avril à la mi-octo-bre dans toute la France et en Europe.

Acabatz d’entrar ! ... Bienvenue ! Dira la maîtresse de maison lorsqu’on lui rendra visite !

Les artistes

Sur réservation uniquement et pour l’occasion, les habitants vous ouvriront leurs portes et vous accueilleront, dans leurs maisons pour partager un spectacle et une tarte en famille.

8 spectacles chez l’habitantTarifs : 7� et 4� pour les enfants Forfaits : 10� les 2 spectacles18� 1 spectacle + repas de midi22� 2 spectacles + repas de midiDurée des spectacles : 35 min. environ

Renseignements et réservations : Animation Raulhac - 04 71 49 59 36 ou animation.raulhac@wanadoo.fr

BAR - TABACLE REINITAS

9, rue des Frères15000 AURILLACTél : 04 71 48 11 70

Le Cantalien

Jazz

Un Jazz fluide et élégant résolument tourné vers la modernité et l’improvisation, servi par une voix et un jeu de guitare empreint d’une grande sensibilité.Une musique inspirée et chaleureuse se déga-ge de ce duo non conventionnel, où les deux musiciens, cherchent à jouer ensemble dans la plus grande liberté.Les arrangements originaux de morceaux comme Eleonor Rigby ou Street Life, côtoient les harmonies modernes de Kenny Wheeler ou Chick Corea, mêlant le groove et les ballades et laissant une large part à l’ improvisation.

Claire Vaillant (chant) & Francis Larue (guitare)

Les artistes

Renseignements et réservations : Animation Raulhac - 04 71 49 59 36 ou animation.raulhac@wanadoo.fr

Jazz manouche

« Autour du guitariste Simon Savignoni, le grou-pe revisite les standards du jazz manouche dans la tradition du Hot Club des années 1930-1940. L’année 2010 mar-quant le centenaire de la naissance de Django Reinhardt, le trio rendra hom-mage à la mémoi-re du grand guita-riste manouche »

Conte

« Histoires de pays » com-posé d’histoires d’autre-fois, de contes populaires de nos régions (dont l’Auvergne) où l’on retrou-ve un pêcheur et son poisson d’or et d’argent, une lavandière et son voeu unique, le petit co-chon gourmand, le sac d’or du diable ou en-core le roi qui aimait les figues.

Chansons engagées

L’histoire de ce groupe, c’est d’abord la pas-sion de la chanson à texte, dans des reprises, puis dans des compositions. Leur originalité est un travail vocal très précis, les deux musiciens sont de véritables jongleurs de mots, les textes sont pleins d’une poésie dé-chirante et décalée, de malice et d’humour.

Chabib Cadi Tazi (chant, accordéon, guitare, mélodica)Joel Vaillant (chant, guitare, mandoline, ukulélé)

Remerciements>à la Municipalité de Raulhac,>à la Communauté des Communes Cère et Goul en Carladès,>au Conseil Général du Cantal,>au Conseil Régional d’Auvergne,>aux propriétaires des terrains empruntés,>aux bénévoles qui contribuent inlassablement chaque année, au bon déroulement des animations estivales.

>Les fidèles partenaires qui nous confient leurs publicité

Merci à tous les habitants de la commune pour leur générosité lors de la quête tradition-nelle et à MM PICHON ARNAUD et VIDAL ainsi qu’aux Ets JAMBON pour leur participation.

Merci aux Auvergnats de Paris>Le Bonaparte, Michel Tafanel, 42, rue Bonaparte, 75006 Paris, 01.43.26.42.81>Les Cafés Richard, 106, rue du Fossé Blanc, 92230 Gennevilliers, 01.40.85.75.00>>L’Epoque, Philippe Evesque, 10 av. du Gal Foch, 78400 Chatou, 01.30.53.59.69>Le Narval, Lucette Verdier, 120 rue A. France, 92300 Levallois-Perret, 01.47.58.60.72>Le Pré aux Clercs, M. Malzac, 30 rue Bonaparte, 75006 Paris, 01.43.54.41.73>La Rotonde, Gérard et Serge Tafanel, 105 bd Montparnasse, 75006 Paris, 01.43.26.48.26

Les entreprises locales>>Boutique Campus, Vêtements femme, 12600 Mur de Barrez>SA Chavinier, 22 rue de Sistrières, 15003 Aurillac Cédex>Maison de la Presse, Nicole Froment, 12, rue Cardinal Verdier, 12600 Mur de Barrez>Michel Soulie, Bijouterie, 12600 Mur de Barrez

COOPERATIVE LAITIERE DE THERONDELS 12600 THERONDELS

Tél : 05 65 66 02 88 - Fax : 05 65 66 63 03