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QUESOS 1/2

Ración Ración

DE LA HUERTA 1/2

Ración Ración

SELECCIÓN QUESOS NACIONALES 10,00 18,00

• Ocaña (Curado 10% Cabra y 90% Oveja), Castilla-La Mancha

• Patamulo (Curado 100% Oveja), Castilla y León

• Puig Pedró (Vaca 100% Cremoso), Cataluña • Payoyo (100% Cabra), Cádiz

CENTROS DE PUERRO CONFITADOS CON TOCINETA IBÉRICA

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CARAMELIZADOS

8,50

• Montenebro (100% Cabra curado en cenizas), Ávila 4,50 8,50

CON SARDINA AHUMADA Y FRITA

EMBUTIDOS IBÉRICOS JAMÓN IBÉRICO D.O Guijuelo y/o D.O Huelva

1/2 Ración Ración

12,50 22,00

TOMATES CHERRY ALIÑADOS, SEMI-MOJAMA DE BONITO DEL CANTÁBRICO Y QUESO MANCHEGO

CORAZONES DE ALCACHOFAS EN TEMPURA

CON PESTO

6,50

7,50

TABLA MIXTA DE: 25,00

• Jamón Ibérico con D.O. Guijuelo y/o D.O. Huelva

• Solomillo Ibérico embuchado

• Chorizo Ibérico

• Sobrasada Mallorquina de cerdo negro

HUEVOS DE GRANJA, JUDÍAS VERDES

Y CALDO MELOSO DE JABUGO

1/2

5,00

RECETAS DE SIEMPRE 1/2

Ración Ración DEL MAR

GAMBAS ENTERAS EN AJILLO

Ración Ración

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 5,00 9,50 10,00 DE SUS CABEZAS

OREJAS DE COCHINILLO DE SEGOVIA CRUJIENTES CON MOJO VERDE

5,00 10,00

BONITO ENCEBOLLADO Y PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS

6,00 10,00

CALLOS A LA MADRILEÑA 8,50

RABO DE TORO ESTOFADO Y PIPARRAS

9,50

CABALLA EN ESCABECHE LIGERO 7,00 DE SUS PROPIAS ESPINAS

ENCURTIDAS

ENTRECOT DE RUBIA GALLEGA (300grs)

A LA BRASA CON PATATAS CASERAS

28,00

DADOS DE MERLUZA DE BURELA A LA ROMANA CON ALIOLI DE CEBOLLINO

12,00