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Habilidade
Valorizar a alimentação variada e adequada para a manutenção da saúde.
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CONTEÚDOS E HABILIDADES
Muitas vezes nos alimentamos desta forma.Que doença você acha que o Homer Simpson pode desenvolver no futuro se não mudar seus hábitos alimentares?
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DESAFIO DO DIA
Lipídios
Os lipídios são muito conhecidos como gorduras e óleos.Eles podem ser encontrados em produtos de origem animal e em óleos de origem vegetal.Apresentam estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética, isolante térmico, além de colaborar na composição da membrana plasmática das células.
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AULA
Os lipídios podem ser classificados:
• Óleos (substâncias insaturadas). • Gorduras (substâncias saturadas).
Encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal. Exemplo: nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo.
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AULA
• Dentre os lipídeos, recebem destaque: • fosfolipídios • glicerídeos • esteroides • cerídeos. • carotenoides
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AULA
Cerídeos - classificados como lipídios simples, são encontrados na cera produzida pelas abelhas (construção da colmeia), na superfície das folhas (cera de carnaúba) e dos frutos (a manga). Exerce função de impermeabilização e proteção.
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AULA
Fosfolipídios - moléculas anfipáticas, isto é, possui uma região polar (cabeça hidrofílica), tendo afinidade por água, e outra região apolar (calda hidrofóbica), que repele a água.
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AULA
CarotenoidesSão pigmentos naturais amplamente encontrados na natureza, responsáveis pela coloração que vai do amarelo ao vermelho.Eles estão presentes em algumas espécies vegetais (flores, frutas, verduras e raízes), na corrente sanguínea e em tecidos humanos e de outros animais.Entre suas funções estão a absorção de luz, atividade antioxidante, diminuição do risco de doenças degenerativas e câncer.
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AULA
Glicerídeos - podem ser sólidos (gorduras) ou líquidos (óleos) à temperatura ambiente.Os glicerídeos fazem parte de um dos quatro grupos dos lipídeos e consistem em moléculas de glicerol (C3H8O3) unidas a uma, duas ou três moléculas de ácidos graxos.
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AULA
Quando os glicerídeos estão ligados a três moléculas de ácidos graxos, são conhecidos como triglicerídeos ou triglicérides.
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AULA
A aterosclerose é considerada a doença do mundo moderno. Silenciosa, não apresenta sintomas, mas pode causar infarto, acidente vascular cerebral (AVC), insuficiência renal e amputações dos membros inferiores devido ao pelo acúmulo de placas de gordura nos vasos sanguíneos.
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AULA