QUINUA 2015quinua.pe/wp-content/uploads/2016/04/PROEC_AS2015_QUINUA.pdf · En Ecuador, el procesamiento de la quinua se concentra en el lavado y/o escarificado (perlado) del grano

ANÁLISIS SECTORIAL QUINUA

2015

INTRODUCCIÓN 3

EVOLUCIÓN DE LASEXPORTACIONES

COMPAÑIAS YESTRUCTURAS

CONTACTOS EINFORMACIÓN COMERCIAL

BIBLIOGRAFÍAACCESO A MERCADOS

COMPETITIVIDAD

7

10

14

179

12EL SECTOR 4

Í N D I C E

Análisis Sectorial de Quinua 3

A nivel mundial la quinua es valoradacomo el único alimento de origenvegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos, vitaminas,además no contiene gluten. Esteproducto es una gran fuente de calcio, hierro y vitamina B.

La quinua ha sido reconocida y valorada a nivel mundial, lo que motivó a la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) a declarar al año 2013 como “El AñoInternacional de la Quinua (AIQ)”,proceso que fue apoyado por los países Argentina, Azerbaiyán, Ecuador,Georgia, Honduras, Nicaragua,Paraguay, Perú y Uruguay, debido a las prácticas ancestrales de los pueblosandinos, quienes han sabido preservar a la quinua en su estado natural comoalimento para las generacionespresentes y futuras.

El marco del Año Internacional de laQuinua capítulo Ecuador, llevado a cabo en marzo del 2013, fue un espaciode encuentro simbólico, intercultural,productivo y participativo deproductores, autoridades, instituciones, representantes de países y ciudadaníaa fin de resaltar el aporte cultural,nutricional, uso y promoción del cultivo en el ámbito de la soberanía alimentaria y la erradicación de la pobreza1.

I N T R O D U C C I Ó N


1. Subsecretaría de Agricultura, Viceministerio de Agricultura yGanadería, Estrategia Fomento a la Producción de la Quinua en la Sierra Ecuatoriana, MAGAP, 2015.

Análisis Sectorial de Quinua4

E L S E C T O R



La quinua en el Ecuador, es un alimento cultivadodesde las poblaciones aborígenes antes de la llegada de los españoles. Se han realizado diferentes estudios einvestigaciones relacionadas con el cultivo y uso de laquinua, por ser este uno de los cultivos que eransubutilizados en el país.

En la actualidad el Ministerio de Agricultura, GanaderíaAcuacultura y Pesca (MAGAP) impulsa la estrategia de “Fomento a la Producción de Quinua en la SierraEcuatoriana”, mediante el cual identifica lasproblemáticas principales del sector, y se articula alobjetivo general del Plan Nacional de InnovaciónTecnológica donde señala que contribuirá a la soberanía alimentaria en base al incremento de la productividad de los principales cultivos dentro de un diálogo de saberes de los pequeños y medianos productores2.

El objetivo de esta estrategia es fomentar la produccióndel cultivo de quinua en las provincias de la Sierraecuatoriana, facilitando al productor el acceso a losfactores de producción, para incrementar la productividad y por ende los ingresos de los agricultores.

El principal producto exportado es la quinua en granolavado o escarificado, libre de sustancias amargas(saponina). En el país se cuenta con quinua concertificación orgánica y convencional (baja en uso deinsumos externos). Por la ubicación geográfica delEcuador y sus características climáticas, la quinua no es afectada por plagas o enfermedades importantes.

En Ecuador, el procesamiento de la quinua se concentra en el lavado y/o escarificado (perlado) del grano para eliminar la saponina, así mismo, se realiza un proceso de clasificación tanto por tamaños y por color para garantizar la calidad del producto, entre otros. Adicional a la quinua en grano con calidad de exportación, se realizan otros productos que brindan mayor valor agregado.

Entre la variedad de productos elaborados a base dequinua, se pueden encontrar:

• Barras energéticas• Bebidas que incluyen quinua con sabor a frutas• Cereales, granolas para el desayuno• Chocolates con quinua• Mezclas de harina de quinua• Pop de quinua• Hojuelas de quinua• Quinotto• Papillas a base de cereales con quinua• Galletas• Pan con porcentaje de sustitución de harina de quinua• Pastas• Pinol, entre otros

El desarrollo de esta diversidad de productos se debe en gran parte a las bondades nutricionales de la quinua, ya que ésta es considerada como un alimento completo,nutritivo y saludable.

En el Ecuador la quinua se produce tradicionalmente en la región Sierra, tanto por las condiciones agroecológicas, como por la importancia de este grano en los sistemas de producción andina.

La provincia del Carchi se caracteriza por ser la queproduce mayor cantidad de quinua en el país, seguida de la provincia de Imbabura y de Chimborazo.

En su mayoría, la quinua que se produce en el Ecuador pertenece a la variedad INIAP Tunkahuán, que tiene un sabor “dulce” (bajo contenido de saponina) y se produce principalmente a través de cultivos convencionales, con un mínimo uso de bioinsumos. Esta variedad es la más apetecida por las industrias, ya que facilita el posterior procesamiento, debido a su homogeneidad o uniformidad del grano.

Por otra parte, en la provincia de Chimborazo está lavariedad de quinua Nativa de Chimborazo, que seproduce en su mayoría mediante cultivos orgánicos y es más amarga debido a su contenido alto en saponina. Así también, existe en menor cantidad la variedad de quinua INIAP Pata de Venado o Taruka Chaki, que se produce en áreas más altas y frías de la Sierra.

En el mercado internacional la demanda tiende haciala preferencia por la quinua orgánica. En Ecuadorexiste quinua con certificación orgánica, sin embargo lamayor parte de la producción es de quinua convencional, cuyo cultivo es manejado con prácticas eminentementeagroecológicas.

Para agosto del año 2014, el 92% de la producción de quinua del país se distribuía en las provincias de Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, y Chimborazo, y el 8% restante entre otras provincias.

Distribución Geográfica de la producciónde Quinua 2014

Características del sector ecuatoriano Ubicación geográfica del sector enEcuador

Principales productos y elaborados del sector

Fuente: Subsecretaría de Comercialización, MAGAP2. CORPEI, Plan de Mejora Competitiva de la Cadena de la Quinua, Producto 2 Diagnostico de la Cadena de Quinua, 2014.

CARCHI

COTOPAXI

IMBABURA

PICHINCHA

CHIMBORAZO

33%

9%

27%

8%

15%


Fuente: Subsecretaría de Comercialización, MAGAP3. Subsecretaría de Agricultura, Viceministerio de Agricultura y Ganadería, Estrategia Fomento a la Producción de la Quinua en la Sierra Ecuatoriana, MAGAP, 2015

La quinua se produce en las provincias de la regióninterandina, a más de 2,500 a 3,600 m.s.n.m. Según el MAGAP, la producción de quinua creció enaproximadamente el 52% al pasar de 950 TM en el 2000 a 1,453 TM en el 2012.

Tanto las superficies destinadas a la producción como la producción en toneladas de quinua han aumentadopaulatinamente entre 2009 y 2013.

Como resultado del periodo 2014-2015 la estrategia del fomento de la producción del MAGAP intervino en 5,878 hectáreas de producción de quinua, beneficiando a 5,458 productores. Actualmente se estima que existen 7,488 hectáreas de quinua cultivadas con una producción de alrededor de 10,000 TM3.

A continuación se presenta un gráfico sobre la producción y el rendimiento de la quinua en el Ecuador:

Producción nacionalGráfico N° 1

Producción y rendimientos de Quinua


EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONESExportaciones del sector

Exportaciones por producto

Durante el periodo 2010-2014 las exportaciones dequinua han mostrado una tendencia positiva, con una tasa de crecimiento promedio anual (TCPA) del 53.78% envalor FOB. En el año 2014 se registraron exportaciones por un valor FOB de USD 5.2 millones, lo que denota un crecimiento del 243.72% en relación al año anterior en el que se reportó USD 1.5 millones.

Gráfico N° 2Exportaciones Ecuatorianas de Quinua

Como se indica en la tabla No.1 el principal productode exportación dentro del grupo de subpartidasanalizadas, es la quinua en grano excluyendo parasiembra (1008.50.90.00), la misma que tuvo unaparticipación del 64.52% durante el 2014, además seobserva la subpartida de los demás cereales, bajo la cual también se continúa exportando quinua4.

Tabla N° 1

Fuente: Banco Central del Ecuador, BCEElaboración: Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones Extranjeras, PRO ECUADOR


4. En el 2012 la partida arancelaria de quinua cambió en la V enmienda, para mayor detalle revisar la sección d) Estructura arancelaria.



Realizando un análisis a mayor detalle sobre lasexportaciones a Estados Unidos, principal mercadodestino de la quinua ecuatoriana (subpartida 1008.50), según datos públicados en Trademap se observa que los mayores competidores fueron Bolivia y Perú, con unaparticipación del 53.63% y 43.72%, respectivamente.Ecuador es el tercer proveedor del mercado analizado,captando apenas el 1.61%, sin embargo resultaimportante resaltar que comparando el 2013 y 2014, las importaciones de Estados Unidos desde Ecuadorcrecieron en un 301.92% superior a lo registrado paraBolivia y Perú (30.97% y 172.72% respectivamente), es decir que la quinua originaria de Ecuador estáempezando a ganar mayor reconocimiento.

Se han venido realizando varios eventos de promoción en diferentes países (Europa y Estados Unidos) donde se llevan a cabo exposiciones gastronómicas que utilizan la quinua como uno de los principales ingredientes de platos tradicionales ecuatorianos, siendo esta una de las formas en que se ha posicionado la quinua originaria de Ecuador a nivel mundial.

Destino de las exportaciones ecuatorianas del sector

Durante el 2014 los principales destinos de exportación de quinua fueron Estados Unidos, Países Bajos, Israel y Reino Unido, con una participación de 43.22%, 12.89%, 10.65% y 8.31%, respectivamente.

Gráfico No. 3Principales Destinos de las Exportaciones

Ecuatorianas de Quinua - %Participación, 2014


Los incentivos para aumentar la producción nacional de quinua en los que ha venido trabajando el Gobierno, el hecho de que el 2013 haya sido declarado “El AñoInternacional de la Quinua”, los cambios en laspreferencias de consumo del mercado internacionaly demás factores, se han visto reflejados en el repunte de las exportaciones de quinua durante el 2014, y los USD 4.4 millones en valor FOB que se haexportado en el período de enero a julio del 2015.


A C C E S O A M E R C A D O S

Ecuador ha exportado quinua en grano a alrededor de 16 países, sin embargo existen muchos destinos a los cuales no se puede exportar por barreras sanitarias yfitosanitarias. La Agencia Ecuatoriana de Aseguramientode la Calidad del Agro, AGROCALIDAD, es la EntidadNacional competente en la apertura de mercados de productos agrícolas, y se encarga de gestionar ante sus homólogos en los países para poder realizarexportaciones.

Por lo general los países de interés de exportaciónsolicitan que se establezcan los requisitos sanitarios y fitosanitarios y de ser el caso, se realice un análisis de riego de plagas, para garantizar que el ingreso de losproductos no contamine o pongan en riesgo la salud de las personas y demás seres vivos.

Actualmente Ecuador puede exportar quinua en grano a Estados Unidos, Canadá, Unión Europea, Australia, Corea del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Israel, Japón, Venezuela; cumpliendo los requisitos internos y externos.

AGROCALIDAD ha realizado gestiones para ingresar en otros mercados, los que con fecha 29 septiembre de 2015, se encuentran en las siguientes etapas:

• Sin apertura: Turquía• Confirmación de recepción de documentación: Chile, México• Estatus Fitosanitario enviado: Brasil, China, India

Se puede consultar el estatus de apertura del mercado a través de la página web de AGROCALIDAD, seleccionando:Área: Sanidad Vegetal, Tipo: granos-grano, producto:quinua, en el siguiente link:

https://guia.agrocalidad.gob.ec/agrodb/aplicaciones/pu-blico/productos1/consultaRequisitoComercio.php

Variedad de Mercados



Los productos procesados de quinua se comercializan en su mayoría en el mercado interno del Ecuador. Como es característico de la quinua, existe una gran diversidad de productos con valor agregado: Harina, bebidas, barras energéticas, granola, sopas instantáneas, entre otros.

Estos productos están buscando mercados extranjeros, sin embargo todavía la mayor parte de las exportaciones de quinua ecuatoriana son de grano perlado.

Aproximadamente 10 empresas exportaron quinua en el 2014, las cuales se han incrementado en el 2015.

A continuación se señalan asociaciones de la Economía Popular y Solidaria, que sirven de apoyo a los pequeños productores de quinua:

•PRODUCTOS ORGÁNICOS CHIMBORAZO SUMAK-LIFE CIA. LTDA.

•CORPORACIÓN DE PRODUCTORES Y COMERCIAL-IZADORES ORGÁNICOS BIO TAITA CHIMBORAZO

•FUNDACIÓN MCCH MAQUITA CUSHUNCHIC

•CAMARI (FONDO ECUATORIANO POPULORUM PRO-GRESSIO)

•CORPORACIÓN GRUPPO SALINAS

De acuerdo a lo indicado por Instituto Nacional deInvestigaciones Agropecuarias (INIAP), solo el 33% de la producción de quinua es orgánica y producida en su mayoría por ERPE y COPROBICH. Sin embargo con el

Compañías del sector

Certificaciones

C O M PA Ñ Í A S Y E S T R U C T U R A

fomento de la producción y el boom de la quinua a nivelinternacional, en los últimos años, se han creado másempresas oriendas a la producción orgánica.

Entre las certificaciones más utilizadas por las empresas ecuatorianas productoras de quinua, se encuentran:

• Orgánico USDACualquier empresa que deseevender productos orgánicos en el mercado estadounidense, necesitaun certificado NOP (NationalOrganic Product) el cuál certificaque siguen con las normasinternacionales para productos orgánicos, emitidos por USDA(United States Department ofAgriculture).

• Comercio JustoEl programa Comercio Justo trabajapara mejorar el acceso a losmercados y las condicionescomerciales para los pequeñosproductores y los trabajadores en plantaciones agrícolas. Paraalcanzar esto, el Comercio Justocontempla un precio mínimogarantizado por el producto que se exporta, más un premio, dinero que las organizaciones de productores deberán usar paramejorar las condiciones de la comunidad. En el caso de la producción en plantaciones, el propósito central esmejorar las condiciones laborales de los trabajadores. La certificación la otorga la Organización Internacionalde Comercio Justo (Fairtrade Labelling OrganizationsInternacional – FLO).


• KosherLa terminología kosher significa apto-apropiado. Sontodos aquellos alimentos que responden a la normativa bíblica y talmúdica de la ley judía. Es la auditoría que serealiza en la planta productora por el supervisor de la certificadora kosher para garantizar que ciertos lotes de producción cumplan con dichas normas yespecificaciones de calidad requeridas.

• BPMEs una herramienta básica para la obtención deproductos seguros para el consumo humano, que secentran en la higiene y forma de manipulación. Útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación. Se asocian con el Control a través deinspecciones del establecimiento.

• HACCPEl sistema HACCP (Hazard Analysis Critical ControlPoints) es un método reconocido y aceptadointernacionalmente que ayuda a las organizaciones a evaluar y controlar sistemáticamente todos los peligros que pueden afectar la seguridad e higiene de losalimentos. Establece e implanta mecanismos para control de límites críticos asociados a cada uno de los puntos de control establecidos a lo largo de todo el proceso.

• BRCEl Estándar Mundial del BRC (Consorcio Británico deMinoristas) para la Seguridad de los Alimentos se creó para asegurar el cumplimiento de los proveedores yasegurar la habilidad de los minoristas para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios que venden.

Existen otras certificaciones o sellos que los consumidores están prefiriendo al momento de comprar alimentos, como:

• SIN GLUTEN (Gluten Free)Con la cual se garantiza que los productos cumplan con los estrictos estándares sin gluten que se establecen a nivel internacional (Codex Alimentarius)

• NO-GMOContar con esta certificación garantiza que no se han modificado genéticamente (productos que no son OGM).



C O M P E T I T I V I D A D

La riqueza de la quinua para el Ecuador no se encuentraúnicamente en sus granos sino también en elconocimiento ancestral de los pueblos que ha permitido conservar diversas variedades y mejorar su rendimiento, ya que este cultivo es capaz de crecer en las más duras condiciones de suelo y clima. Se puede sembrar desde los 2,000 hasta los 3,600 metros de altura y es tolerante a la sequía y a los suelos pobres. En Ecuador la mayor productividad se logra en suelos fértiles, de valles de la Sierra, ubicados entre 2,400 y 3,200 m de altitud.

La quinua en Ecuador, potencializa las características del producto, teniendo una excelente calidad debido a suubicación geográfica (centro de la tierra y radiaciónsolar), mínima presencia de plagas y enfermedades (bajo uso de agroquímicos), rotaciones lógicas de cultivos en el sistema de producción (sostenibilidad) y un color dorado distintivo del grano.

La cadena agroindustrial de este producto ha cobrado gran importancia en los últimos años en el Ecuador, tanto en la producción como en las exportaciones; es decir se ha observado un crecimiento favorable.

Los rendimientos de producción por hectárea y larentabilidad de los agricultores han crecido y se estáincursionando en el desarrollo y comercialización devarios productos procesados especialmente destinados al mercado interno.

El crecimiento del mercado mundial de la quinua ha hecho que se considere como un segmento estratégico por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) que ha desarrollado un Programa del Fomento de la Quinua, que inició en el 2013 y ha sido un elemento clave para el fortalecimiento de la cadena, especialmente en la producción.

Gracias a la tendencia mundial, la empresa privada del Ecuador está interesada en producir y procesar quinua, y ha iniciado inversiones importantes para este efecto.

No obstante lo anterior, la cadena aún está levantándose en el país, pues no existe un gran mercado interno y en el mercado externo cuesta competir con Bolivia y Perú que son exportadores más experimentados. La quinua para el Ecuador presenta varios retos y oportunidades.

Característica única del productoecuatoriano



Ventaja competitiva de Ecuador como proveedor

Asistencia Técnica

Actualmente se reconoce a la quinua como el grano más exquisito del mundo por su alto valor nutritivo, fácil di-gestión, versatilidad para la preparación de comidas, con-virtiéndose en protagonista de menús de los restaurantes más exclusivos del mundo.

Si bien no existen análisis comparativos entre la quinua de distintas partes del mundo, se puede indicar que la quinua ecuatoriana posee porcentajes excepcionales de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros nutrientes, así también, existen variedades especiales para la industria de alimentos, como la Tunkahuán, que facilita el posterior procesamiento y un producto uniforme.

Por otra parte, a pesar de que la quinua es un producto ancestral en Ecuador, la cadena agroindustrial de la mis-ma se encuentra en una etapa naciente. El incremento de la producción se debe en parte al apoyo del Programa de Fomento de la Quinua y al crecimiento de la demanda internacional por la importancia nutricional.

El MAGAP ha desarrollado un kit de asistencia para el fomento de la producción de quinua. Los kits contienen 12 productos entre ellos la semilla de la variedad INIAP Tunkahuán y los respectivos fertilizantes e insumosnecesarios para la siembra. Un kit está valorado en USD 500 por hectárea sembrada.

Además, desde el 2012 el MAGAP desarrolla laEstrategia Hombro a Hombro en la que los técnicos del ministerio atienden las necesidades específicas de los agricultores desplazándose a los terrenos en donde se encuentran. En Chimborazo ha tenido especial impacto sobre la producción de quinua.


CONTACTOS E INFORMACIÓN COMERCIAL

Coordinador Sectorial de Agroindustria de PRO ECUADOR

Ferias y eventos

Nombre: Ing. María Elisa JarrínCargo: Especialista Sectorial de Agroindustria.Telf.: (593) - [email protected]ón: Av. De los ShyrisN34-152 y Holanda. EdificioShyris Center, PB

El Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones Extranjeras PRO ECUADOR, como parte de su gestión participa en varias ferias a nivel mundial y en diferentes sectores con stands en las cuales empresas exportadoras exhiben sus productos y toman contactos con clientes.

A continuación se indican ferias internacionales dealimentos varios:

NORTE AMÉRICA

• Natural Products Expo West (Anaheim, Estados Unidos)9 al 3 de marzo, 2016www.expowest.com

• SIAL CANADA (Montreal, Canadá)13 al 15 abril, 2016 www.sialcanada.com/sial/en/

• NRA Show 2016 (Chicago, Estados Unidos)21 al 24 de Mayo, 2016http://show.restaurant.org/

• Summer Fancy Food Show (Nueva York, Estados Unidos)26 al 28 de junio, 2016www.specialtyfood.com/shows-events/summer-fancy-food-show/

• Americas Food and Beverage (Miami, Estados Unidos)26 y 27 de octubre, 2015www.americasfoodandbeverage.com



EUROPA

• Biofach 2016 (Núremberg, Alemania)10 al 13 de febrero, 2016www.biofach.de/en/

• Alimentaria 2016 (Barcelona, España)25 al 28 de abril, 2016www.alimentaria-bcn.com

• PLMA Internacional (Ámsterdam, Países Bajos)24 y 25 de mayo, 2016www.plmainternational.com/es

• Anuga 2015 (Colonia, Alemania)10 al 14 de octubre, 2015www.anuga.com

• SIAL (París, Francia)16 al 20 de octubre, 2016www.sialparis.com

• WorldFood (Moscú, Rusia)12 al 15 de septiembre, 2016www.world-food.ru/en-GB ASIA-MEDIO ORIENTE

• Gulfood (Dubái, EAU)21 al 25 de febrero, 2016www.gulfood.com

• Seoul Food & Hotel 2016 (Seúl, Corea)10 al 13 de mayo, 2016www.seoulfoodnhotel.co.kr

• WorldFood Istanbul (Estambul, Turquía)1 al 4 de septiembre, 2016www.worldfood-istanbul.com

SURAMÉRICA

• APAS 2016 (Sao Paulo, Brasil)2 al 5 de mayo, 2016http://feiraapas.com.br/?lang=es

• Alimentec (Bogotá, Colombia)8 al 11 de junio, 2016http://feriaalimentec.com/

• Expoalimentaria (Lima, Perú)28 al 30 de septiembre, 2016http://www.expoalimentariaperu.com/



Como se ha mencionado anteriormente, la quinua es un súper alimento, por lo que considerando la tendencia mundial por consumo de productos beneficiosos para la salud y ya que el Ecuador posee un alto rendimiento de quinua por hectárea, es que se continúa con los planes demejora apoyados por las instituciones gubernamentales que buscan el aumento de su producción y comercialización a nivel internacional.

Hay que tener en cuenta que si se desea realizar negocios en el Ecuador, se debe poseer los contactos necesarios, ya que sin la ayuda de empresas locales, será más difícil introducirse en el mercado, por lo que resulta favorable contar con agencias de importación-exportación.

Mayor información se puede encontrar en la Guía Comercial de Ecuador, elaborada por el Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones PROECUADOR6.

• Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD)www.agrocalidad.gob.ec

• Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitariawww.controlsanitario.gob.ec

• Corporación Financiera Nacionalwww.cfn.fin.ec

• FAO, Año Internacional de la Quinua 2013http://www.fao.org/quinoa-2013/es/

• Instituto Nacional Autónomo de InvestigacionesAgropecuarias (INIAP)www.iniap.gob.ec

• Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pescawww.agricultura.gob.ec

• Ministerio de Comercio Exteriorwww.comercioexterior.gob.ec

• Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO)www.industrias.gob.ec

• Servicio Nacional de Aduanas del Ecuadorwww.aduana.gob.ec

La subpartidas del arancel nacional considerados para este análisis son:

TABLA N° 2

*La subpartida 1008.50.90.00 proviene de la subpartida 1008.90.19.00 en la nomenclatura de la IV Enmienda.

*La subpartida 1008.50.10.00 proviene de la subpartida 1008.90.11.00 en la nomenclatura de la IV Enmienda.

Haciendo negocios con Ecuador Links y contactos de interés

Estructura arancelaria


6. http://www.proecuador.gob.ec/exportadores/publicaciones/informacion-por-pais/guias-comerciales/


• CORPEI, Plan de Mejora Competitiva de la Cadena de la Quinua, Producto 2 Diagnostico de la Cadena de Quinua, 2014.

• Subsecretaría de Agricultura, Viceministerio de Agricultura y Ganadería, Estrategia Fomento a la Producción de la Quinua en la Sierra Ecuatoriana, MAGAP, 2015.

• Peralta E., INIAP, La Quinua en Ecuador “Estado del Arte”, 2009.

• Peralta, E., Murillo, Á., Mazón, N., Villacrés, E.,Rivera, M. 2013. Catálogo de variedades mejoradas de granos andinos: chocho, quinua y amaranto, para laSierra de Ecuador. 3ra. Ed. Publicación miscelánea No. 151. Programa Nacional de Leguminosas y GranosAndinos. Estación Experimental santa Catalina. INIAP. Quito, Ecuador.28 p.

B I B L I O G R A F Í A


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ANÁLISIS SECTORIAL QUINUA 2015

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