rámci projektu

Digitální učební materiálvytvořený v rámci projektu:

HUMANIZACÍ ŠKOLSTVÍ K ROVNÝM PŘÍLEŽITOSTEMCZ.1.07/1.4.00/21.0987

Dětský domov, základní škola, školní družina a školní jídelna, Kostelec nad Orlicí, Pelclova 279

ORGANICKÉ LÁTKY

Romana Breklová, 6. 3. 2013, 9. ročník, chemie – čtení s porozuměním

Organické látky - jsou chemické látky, které vznikají

činností rostlin a živočichů- všechny obsahují vázaný uhlík- jsou základní složkou těl živočichů a

rostlin

ETHANOL

METHANOL

KYSELINA OCTOVÁ

ETHANOL (= líh)- je to vonící, bezbarvá a hořlavá kapalina- vzniká kvašením cukrů, ze směsi se pak odděluje

destilací- obsahují ho alkoholické nápojePoužití:- rozpouštědlo- palivo (líh na pálení)- v lékařství k dezinfekci- pro výrobu organických sloučenin (parfémy,

kyselina octová, benzín, rozpouštědla, barvy, léky)

Denaturovaný líh = líh pro technické účely, obsahuje jedovaté příměsi

PIVO Vyrábí se ze sladu, z chmele a vody působením kvasinek. Je to alkoholický nápoj nasycený oxidem uhličitým.

Postup výroby :1. Sladovnický ječmen se namáčí a

nechává klíčit, drtí na slad2. Rozdrcený slad se smísí s vodou

a ve varných nádobách se směs postupně zahřívá, přidává se chmel

3. Do ochlazené směsi se přidají pivovarnické kvasinky a při teplotě 5 – 10°C v kvasných nádobách probíhá kvašení

(míchání sladu s vodou)

(zahřívání tzv. ztekucení škrobu)

VÝROBA PIVA (schéma)

Při konzumaci alkoholu se ethanol dostává do krve a zpomaluje reakce člověka. Proto je zakázáno požívat alkohol tam, kde činnost člověka vyžaduje zvýšenou pozornost (řízení motorových vozidel). Při pravidelné konzumaci může dojít ke vzniku závislosti na alkoholu. Při požití většího množství může dojít k bezvědomí až selhání organismu – smrti.

METHANOL- bezbarvá kapalina- hořlavina- PRUDCE JEDOVATÝ!

Methanolová kauza – požití malého množství vede k oslepnutí a smrti

Použití:

- rozpouštědlo- kapalné palivo- výroba surovin, z kterých se vyrábí plasty

KYSELINA OCTOVÁVzniká působením mikroorganizmů na zředěný vodný roztok ethanolu.

- kapalina- štiplavě páchnoucí- leptá pokožku

Použití:- konzervace potravin- výroba barviv- výroba plastů

Použitý materiál:Líh http://www.hokr.cz/picts/chemie-lih-technicky/ethanol_technicky_obal_1l.jpgPivo http://www.naseinfo.cz/photo/view?id=273086Výroba piva http://vladahadrava.xf.cz/pic/schema_vyroby_piva.jpgVýroba piva reklama http://www.pivovary.info/gallery/gal512_obr1310469723_153.jpgMethanol http://katastrofy.meteopress.cz/sites/default/files/foto/2012/09/methanol.jpgZnačka http://img.geocaching.com/cache/7630fa1d-0f39-4781-aec7-b7f5b2aba87b.jpgAutíčko http://nd01.jxs.cz/994/930/6db0114b25_30829097_o2.jpgLebka http://www.pro-party.cz/upl/Omalovanky_lebka.gifKonzervace potravin http://www.ru.all.biz/img/ru/catalog/1115017.jpeg