Click here to load reader

Rancangan PKMK STIKES SURYA MITRA HUSADA

  • View
    257

  • Download
    10

Embed Size (px)

DESCRIPTION

kopi Salak Brotowali sebagai Alternatif Kopi Sehat

Text of Rancangan PKMK STIKES SURYA MITRA HUSADA

  • i

    PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

    KOPI SALAK BROTOWALI SEBAGAI

    ALTERNATIF KOPI SEHAT

    BIDANG KEGIATAN :

    PKM KEWIRAUSAHAAN

    Diusulkan oleh :

    Fajriansyah (1311B0048) angkatan 2013 (Ketua Pelaksana)

    Januar Prayogo (1311B0021) angkatan 2013 ( Anggota 1 )

    Andi Suryanto (1411B0021) angkatan 2014 ( Anggota 2 )

    SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

    STIKES SURYA MITRA HUSADA

    KEDIRI

    2015

  • ii

  • iii

    DAFTAR ISI

    HALAMAN SAMPUL ..................................................................................i

    HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

    DAFTAR ISI ................................................................................................. iii

    RINGKASAN ............................................................................................... iv

    BAB I : PENDAHULUAN ........................................................................... 1

    1.1. Latar Belakang.............................................................................1

    1.2. Alasan Yang Mendasari...............................................................1

    1.3. Urgensi.........................................................................................1

    1.4. Identifikasi Peluang.....................................................................2

    1.5. Prioritas Masalah.........................................................................2

    1.6. Luaran..........................................................................................2

    1.7. Manfaat........................................................................................2

    BAB II : GAMBARAN UMUM USAHA.....................................................3

    2.1. Gambaran Produk.......................................................................3

    2.2. Perkiraan Profit Per Produksi.....................................................4

    BAB III : METODE PELAKSANAAN ........................................................ 5

    BAB IV : BIAYA DAN JADWAL................................................................6

    4.1. Anggaran Biaya...........................................................................6

    4.2. Jadwal Kegiatan...........................................................................6

    LAMPIRAN .................................................................................................. 7

    Biodata Ketua,Anggota Dan Dosen Pembimbing..............................7

    Justifikasi Anggaran.........................................................................11

    Struktur Organisasi Tim Dan Pembagian Tugas..............................12

    Surat Pernyataan Ketua.....................................................................13

  • iv

    RINGKASAN

    .

    Tujuan kami yaitu membuat sebuah hidangan kopi yang mampu

    memberikan sensasi berbeda dan juga memiliki dampak pada peningkatan

    kualitas kesehatan para pengkonsumsinya. Selain itu tujuan kami adalah

    mencoba membuka lapangan pekerjaan yang notabene dapat menyerap

    tenaga produktif (khususnya mahasiswa) agar memanfaatkan peluang yang

    ada.

    Hidangan kopi yang kami bentuk adalah mengkombinasikan biji

    salak (menurut beberapa penelitian dapat menurunkan tekanan darah) dan

    juga brotowali (tumbuhan merambat,di Kalimantan dipercaya sebagai obat

    tradisonal berbagai penyakit dan telah digunakan secara turun temurun)

    menjadi olahan kopi.

    Dalam proses pembuatannya kami membutuhkan biji salak. Biji

    salak dibersihkan,dikeringkan,setelah benar benar kering biji salak lalu di

    sangrai. Setelah itu, tumbuk biji salak sampai halus. Untuk Pengolahan

    Brotowali, pertama bersihkan batangnya dari kotoran,iris tipis dan

    pendek,jemur sampai kering. Setelah kering, haluskan brotowali tersebut

    sampai menjadi bubuk.

    Setelah semua bahan halus,campurkan bubuk kedua bahan tersebut

    dan proses pembuatan kopi salak-brotowali pun selesai. Setelah jadi kopi

    siap diseduh dengan air hangat atau di kemas di kemasan agar dapat

    bertahan lama dan bisa di pasarkan.

  • 1

    BAB I

    PENDAHULUAN

    1.1 Latar Belakang

    Sehat merupakan salah satu tujuan yang hendak dicapai oleh semua

    orang. Semakin tingginya tingkat kecerdasan masyarakat Indonesia

    menyebabkan peningkatan perhatian masyarakat akan kesehatan akhir-akhir

    ini. Berlatarbelakang pada permintaan yang semakin tinggi akan produk-

    produk kesehatan, maka berbagai produk kesehatan pun mulai bermunculan

    dan ditawarkan kepada masyarakat baik dalam bentuk makanan maupun

    minuman kesehatan.

    Kini masyarakat dapat memilih sendiri beragam makanan dan

    minuman kesehatan yang mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan

    oleh tubuh sesuai kebutuhan mereka. Namun, sangat disayangkan beberapa

    produk makanan dan minuman kesehatan masih kurang memperhatikan

    selera konsumennya, terutama dalam hal rasa. Akibatnya terkadang

    masyarakat harus dihadapkan di antara dua pilihan sebelum memilih produk

    makanan dan minuman kesehatan, yaitu kandungan gizi dan rasanya. Oleh

    sebab itu, tantangan sekaligus peluang bisnis yang ada adalah bagaimana

    menghasilkan inovasi produk minuman kesehatan yang berkualitas dan

    dapat digemari oleh semua kalangan.

    Pasar produk makanan dan minuman di Indonesia saat ini

    didominasi oleh beberapa jenis produk, salah satunya adalah kopi (

    bubuk,botolan,cup siap minum ). Boleh dibilang kopi sekarang sudah

    menjadi minuman yang sangat akrab di lidah orang Indonesia. Karena bagi

    kebanyakan orang Indonesia, tidak ada hari tanpa kopi.

    1.2. Alasan Yang Mendasari

    Dengan maraknya kopi yang beredar di masyarakat dengan rasa

    yang umum,bercampur bahan pengawet (pada kopi instant/siap hidang) dan

    juga bisa memicu timbulnya penyakit ( misal,pada kasus gastritis ), maka

    kami berinisiatif membuat kopi dengan sensasi rasa berbeda,tanpa bahan

    pengawet, serta terbuat dari bahan-bahan yang menurut penelitian berguna

    bagi peningkatan derajat kesehatan penggunannya.

    1.3. Urgensi

    Kopi Salak-Brotowali ini selain memberikan sensasi rasa kopi yang

    berbeda bagi pencinta kopi juga memiliki kelebihan pada peningkatan

  • 2

    derajat kesehatan para penggunanya. Salah satu contoh manfaat biji salak

    dan brotowali adalah sebagai penurun tekanan darah. Hal ini dikarenakan

    pada biji salak dan brotowali mengandung senyawa flavonoid yang

    mempunyai mempunyai efek diuretik.

    1.4. Idenifikasi Peluang

    Kami rasa peluang usaha dalam Kopi Salak-Brotowali ini cukup

    besar. Hal ini dikarenakan produk ini mengkombinasikan bahan alam yang

    benar benar mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh dan juga ada

    sensasi rasa dan aroma tersendiri bagi pencinta kopi.

    1.5. Prioritas Masalah

    Membuka peluang usaha dari pemanfaatan bahan-bahan alam yang

    berguna bagi kesehatan, sebagai barang/produk yang sudah dikenal

    masyarakat (tapi dengan konsep yang berbeda ).

    1.6. Luaran

    Luaran yang diharapkan dari PKM-Kewirausahaan 2015 ini adalah

    barang komersil berupa Kopi Salak Brotowali .

    1.7. Manfaat

    Beberapa manfaat yang diharapkan,yaitu :

    a. Menciptakan peluang usaha mahasiswa.

    b. Menjadikan hobi ngopi sebagai perantara meningkatkan derajat

    kesehatan masyarakat.

    c. Mewujudkan semboyan Sehat tidak harus mahal.

  • 3

    BAB II

    GAMBARAN UMUM USAHA

    2.1. Gambaran Produk

    Kopi Salak Brotowali merupakan kombinasi dari 2 bahan alam

    berbeda yang mempunyai banyak manfaat (menurut penelitian). Bahan baku

    utama adalah biji salak dan juga tumbuhan menjalar yaitu brotawali.

    Biji salak mengandung senyawa flavonoid bersifat deuretik,yaitu

    berguna sebagai penurun tekanan darah (Novita,2014).

    Pada brotawali Daun dan batang tinosporanya mengandung

    alkaloid, saponin, dan tanin. Sedangkan batangnya mengandung flavanoid

    (Sri dan Jhony, 1991:569). Penelitian lainnya menyebutkan senyawa kimia

    yang dikandung Brotowali antara lain : alkaloida, dammar lunak, pati,

    glikosida, zat pahit, pikroretin, harsa, barberin, palmatin, kolumbin, dan

    jatrorhize (Supriadi, 2001:10).

    Dengan banyaknya kandungan senyawa kimia di brotawali,maka

    tidak heran jika tanaman ini mempunyai banyak manfaat,diantaranya :

    batangnya dimanfaatkan untuk rematik, memar, demam, merangsang, nafsu

    makan, sakit kuning, cacingan, dan batuk. Air rebusan daun Brotowali

    sering dimanfaatkan untuk mencuci luka pada kulit atau gatal- gatal.

    Sedangkan rebusan daun dan batang brotowali dipergunakan untuk penyakit

    kencing manis. Seluruh bagian tanaman ini bisa digunakan untuk mengobati

    penyakit kolera ( Sri dan Jhony, 1991:574 ).

  • 4

    Dari uraian di atas bisa di bayangkan bagaimana dampak positif dari

    campuran kedua bahan ini. Dikemas dengan produk olahan berupa kopi

    namun memiliki dampak positif bagi kesehatan penggunanya.

    Peluang ekonomi dari produk ini kami rasa cukup

    menjanjikan,tinggal bagaimana cara pemasaran dan cara meyakinkan

    konsumen bahwa kopi Salak-Brotowali benar benar berbeda dari produk

    kopi biasa.

    Untuk target pertama pemasaran akan dilakukan di sekitar kampus

    (karena mereka berhubungan dengan dunia kesehatan pasti meng

Search related