Upload
others
View
4
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Raport Special
7 sfaturi pentru o alimentaţiesănătoasă
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Lucrare editată de: Human Media, part of RENTROP & STRATON GROUP
Preşedinte: George Straton
Director General: Florin Câmpeanu
Director Creaţie-Producţie: Cristina Straton
Director Economic: Mariana Neţoiu
Director Divizie Editorială: Octavian Breban
Manager Centru de profit: Raluca Enescu
2012 * Toate drepturile rezervate. Nicio parte din această lucrare nu poate fi reprodusă, arhivată sau transmisă sub nicio
formă şi prin niciun fel de mijloace, mecanice sau electronice, fotocopiere, înregistrare audio sau video, fără permisiunea în
scris din partea editorului. Autorii sau editorii nu sunt responsabili pentru nicio pierdere ocazionată vreunei persoane fizice
sau juridice care acţionează sau se abţine de la acţiuni ca urmare a citirii materialelor publicate în această lucrare.
Serviciul Clienţi: tel.: 021.209.45.45; fax: 021.408.28.99; e-mail: [email protected]
Consultă lucrările editate de divizia Human Media pe
www.HumanMedia.ro
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Beneficiile consumului moderat de bere
To beer or not to beer... that is the question!Ultimele studii întocmite de către nutriţionişti au arătat că berea nu este atât de
nocivă pe cât se credea şi mai ales că un consum moderat poate avea chiar efecte
pozitive asupra organismului.
Până de curând singura băutura căreia i se făcea ,,reclamă” ca fiind sănătoasă era
vinul roşu însă iată că în momentul de faţă i s-a făcut dreptate şi berii.
Controversata băutură a fost şi este acuzată de apariţia obezităţii abdominale
fără însă a se ţine cont de faptul că de cele mai multe ori consumul de bere se
asociază şi cu tradiţionalul mic sau tradiţionala friptura. Cu alte cuvinte
moderaţia în ceea ce priveşte consumul de bere nu dăunează sănătăţii, siluetei ba
din contră are numeroase avantaje.
Un pahar de bere, în cazul femeilor, o dată la câteva zile şi 2 pahare în cazul
bărbaţilor nu reprezintă un pericol. Peste această limită este dovedit faptul că
abuzul de alcool duce la apariţia a numeroase afecţiuni dintre care multe pot
pune viaţa în pericol.
Ingredientele berii ne menţin sănătoşiBerea de calitate conţine numeroase ingrediente care îi conferă gustul şi aroma
inconfundabilă dar care participă şi la diverse procese din organism în vederea
întăririi acestuia. Astfel malţul, hameiul şi drojdia (substanţe cu proprietăţi
antioxidante) la care se adăugă vitaminele din grupul B (B1, B2, B6) contribuie
la echilibrarea dietei zilnice.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Un alt aspect important este acela că berea este bogată în potasiu (ion extrem de
important pentru sănătatea inimii) şi săracă în sodiu. Aceşti doi ioni fiind în
echilibru consumul moderat de bere nu constituie un factor de risc pentru
apariţia valorilor tensionale ridicate.
În ceea ce priveşte aportul caloric trebuie menţionat că 100 de ml de bere blondă
corespunde unei valori energetice de 42 kcal. Cu alte cuvinte un pahar de bere
este mult mai puţin periculos pentru siluetă decât vinul, sucurile dulci sau restul
băuturilor alcoolice.
Valori nutritive raportate la 100 ml bere
Calorii 42 kcal
Alcool 4,2 g
Glucide 3,5 g
Potasiu 57mg
Magneziu 9mg
Calciu 6mg
Sodiu 4mg
Vitamina B1 0,035mg
Vitamina B2 0,025mg
Vitamina B6 0,047mg
Berea cu măsura ne ţine departe de medicUltimele studii arată ca un consum moderat de bere de calitate ne poate proteja
împotriva unor maladii grave precum Alzheimer, diabet zaharat şi obezitate. De
asemenea, datorită numeroaselor substanţe antioxidante ce intră în componenţa
berii, aceasta ajută la stimularea mecanismelor de apărare ale organismului. În
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
acest fel cei care consumă cu moderaţie bere au un sistem imunitar puternic,
gata să lupte cu agresiunile din exterior.
Un alt avantaj al berii este acela că în urma consumului cu măsură are loc o
creştere a HDL-colesterolului (colesterolul bun), acest lucru ajutând la scăderea
riscului de apariţie a bolilor cardiovasculare (inclusiv a evenimentelor acute ca
infarctul de miocard sau accidentul vascular cerebral). Digestia şi întreg tractul
intestinal este şi el influenţat în mod pozitiv de către bere datorită faptului că
aceasta conţine fibre. Şi nu în ultimul rând băutorii de bere de calitate sunt
protejaţi împotriva formării pietrelor la rinichi şi la vezica biliară datorită
conţinutului ridicat al acesteia în minerale şi al efectului asupra nivelului de
colesterol bun (pietrele la vezica biliară se formează şi datorită nivelului crescut
de colesterol).
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Mituri despre procesul de digestie
Suntem înconjuraţi de informaţie fie că este vorba de televizor, presă sau
internet. Acest lucru poate fi în avantajul dar şi în dezavantajul nostru deoarece
nu toată informaţia cu care venim în contact este de calitate şi în conformitate cu
realitatea. Poate că cea mai bună metodă de a fi cât mai bine informat în ceea ce
priveşte orice fel de problemă medicală este discuţia cu un medic. În cele ce
urmează vă propunem analiza şi demontarea celor mai frecvente mituri legate de
digestie.
1. Stresul şi mâncarea condimentată pot duce la ulcer?
Răspuns: Nu
Realitatea este că marea majoritate a ulcerelor sunt cauzate de infecţia cu
Helicobacter Pylori (HP) şi de consumul abuziv de antiinflamatoare
nesteroidiene ca aspirina şi ibuprofen. Ulcerul cauzat de infecţia cu HP poate fi
vindecat printr-o cură de antibiotice iar cel datorat abuzului de antiinflamatoare
poate fi rezolvat în timp printr-un tratament ce presupune medicaţie antiacidă şi
protectoare a mucoasei gastrice la care se adăugă evitarea aspirinei şi a
ibuprofenului.
Este adevărat că stresul şi mâncarea extrem de usturată poate duce la o creştere a
acidităţii gastrice cu agravarea ulcerului însă nu se poate afirma că acestea sunt
cele care îl cauzează.
2. Arsurile la stomac sunt ameliorate de fumat?
Răspuns: Nu
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Din păcate efectul pe care îl au ţigările asupra arsurilor la stomac este exact
invers si anume de a le agrava. Arsurile (în termeni medicali – pirozisul) apar în
momentul în care sfincterul gastro-esofagian se relaxează dând naştere
refluxului gastro-esofagian (conţinutul stomacului refulează la nivelul
esofagului). Marii fumători se confruntă cu esofagita (inflamaţia mucoasei
esofagului şi cu un reflux gastro-esofagian extrem de supărător. Se crede că
fumatul participă la relaxarea sfincterului gastro-esofagian lucru ce face ca
fumătorii să se confrunte frecvent cu arsurile la stomac.
3. Migdalele, nucile şi alunele cauzează diverticuloza?
Răspuns: Nu
Diverticuloza este o afecţiune destul de frecvent întâlnita în rândul populaţiei (şi
a cârei incidenţă creşte cu vârsta) care se caracterizează prin formarea de mici
pungi la nivelul pereţilor intestinali. De multe ori această afecţiune poate să
rămână asimptomatică însă în momentul în care apare inflamaţie sau chiar
infecţie la nivelul diverticulilor pot apărea durere abdominală şi febră. În trecut
se credea că persoanele care consumă fructe cu coaja lemnoasă sunt predispuse
la această afecţiune. În momentul de faţă se crede că aceste fructe cu un
conţinut ridicat în fibre sunt chiar indicate datorită efectelor benefice pe care le
au asupra tractului digestiv.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Obiceiuri nesănătoase care duc la îmbătrânire precoce
De îmbătrânire şi de plata taxelor nu scapă nimeni. Aceste două realităţi
neplăcute ne ating pe toţi si cum de taxe nu avem cum să ne eschivăm măcar
procesul de îmbătrânire este preferabil să îl întârziem pe cât posibil.
Nimeni nu poate rămâne tânăr la nesfârşit, dar nu e nimic rău în a încerca acest
lucru prin metode ce au la bază menţinerea organismului cât mai sănătos. În
fond o persoană care are grijă de ea printr-un program de viaţă sănătos nu are
cum să nu arate acest lucru. Mulţi încearcă să ţină departe efectele anilor care
trec cu ajutorul produselor şi al procedurilor cosmetice la care se adăugă în
ultimă instanţă intervenţiile chirurgicale de înfrumuseţare. Toate acestea sunt
metode costisitoare din punct de vedere material şi nu numai, fiind mult mai
uşor de ajuns la efectul dorit prin eliminarea obiceiurilor nesănătoase.
Dietele drastice – coşmarul pielii şi al organismuluiAtât bărbaţii cat şi femeile care se confruntă cu kilogramele în plus apelează cu
uşurinţă la dietele drastice (chiar draconice) pentru a ajunge cât mai repede la o
siluetă de invidiat. Această greşeală are repercusiuni asupra întregului organism
provocând o sumedenie de dezechilibre fiind deopotrivă nocivă pentru fizic.
Cei care slăbesc rapid se vor confrunta cu apariţia vergeturilor şi cu un aspect al
tenului tern şi lipsit de prospeţime. Pielea va fi mult mai laxă iar modalităţile de
revenire la elasticitatea iniţială sunt practic imposibil de realizat dacă este vorba
de o scădere în greutate importantă.
Fiecare ţigară adăugă zile la vârsta din buletin
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Fumatul este una dintre cele mai plăcute şi relaxante metode de a petrece timpul
mort (ne relatează fumătorii) însă pentru aspectul general este un dezastru. Cu
fiecare ţigară fumată (sau inhalată de către fumătorii pasivi) tenul îşi pierde din
elasticitate devenind uscat şi ridat în timp.
Cercetătorii au arătat că fumatul duce la deshidratarea celulelor pielii dându-i
acesteia un aspect nesănătos, chiar respingător. Nici nu mai aducem în discuţie
legătura directă dintre fumat şi cancerul de plămân insistând pe aspectul
consecinţelor fumatului asupra aspectului estetic. De asemenea fumatul scade
nivelul de vitamina C – compus care joacă un rol esenţial în păstrarea tinereţii
în organism.
Femeile visează la o piele bronzată crezând că astfel vor fi mai
atrăgătoareMulte dintre acestea nu ratează programarea la solar pentru nimic în lume, ca să
nu mai vorbim de statul cu nemiluita vara la soare. Aceste greşeli, care pentru o
scurtă perioadă de timp le vor oferi bronzul perfect, mai târziu îşi vor face
simţită prezenţa prin apariţia timpurie a ridurilor şi a pielii cu aspect îmbătrânit.
Expunerea la razele ultraviolete deshidratează pielea şi poate avea efecte extrem
de grave printre care se numără cancerul de piele.
Ponturi pentru a nu face riduri* Nu vă frecaţi la ochi deoarece în acest fel grăbiţi apariţia ridurilor dizgraţioase
din jurul acestora.
* Nu beţi suc sau orice altă băutură cu ajutorul paiului. În caz contrar să nu vă
mire apariţia timpurie a ridurilor fine din jurul gurii.
* Dormiţi cât mai mult. Nu degeaba se spune că somnul de frumuseţe face
minuni.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
* Inainte de culcare folosiţi o cremă hidratantă aplicată pe tenul curăţat în
prealabil.
* Folosiţi produse cosmetice de calitate. Cremele de duzină pot face mai mult
rău decât bine.
* Nu uitaţi să vă demachiaţi seara.
* Aplicaţi creme hidratante şi pe mâini şi în zona gatului. Aceste zone sunt
printre primele care arată vârsta.
* Purtarea ochelarilor de soare este obligatorie.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Regim Expres, Fără Stres
V-aţi hotărât să pierdeţi repede câteva kilograme? Iată că în două săptămâni de
regim acest lucru poate fi posibil fără stres.
Prima săptămână de regimVeţi avea la alegere în funcţie de preferinţe între două tipuri de mic dejun şi
anume:
Micul dejun „clasic” cuprinde:
- o felie de pâine neagră cu brânză slabă de vaci
- o cană de 200 ml de lapte degresat sau un iaurt natur sau de fructe
- jumătate de grapefruit sau suc de portocale făcut la storcător
- ceai sau cafea la alegere (fără zahăr , pe care îl înlocuim cu zaharină)
Micul dejun „cereale” cuprinde:
- un mic bol de cereale (maxim 5 linguri) cu 200 ml lapte degresat sau un iaurt
natur
- un măr, o piersică sau alt fruct
- ceai sau cafea la alegere (fără zahăr)
Prânzul şi cina:
Înainte de a consulta meniul, iată cantităţile care trebuie folosite la fiecare masă:
- la masa principală adăugaţi carne slabă în cantitate de 100-120 g sau 2 ouă
- legumele proaspete – fără limită de cantitate
- fiecare masă să conţină cel puţin o cruditate (legume crude, salată sau fructe
proaspete - 125 g)
- nu uitaţi de produsele lactate (40 g brânză slabă sau un iaurt)
- pâine 30 g sau 100-125 g de orez, paste.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Atunci când gătiţi alegeţi gătitul sub aburi, fierberea sau coacerea, putând
utiliza pe zi o lingură de ulei.
Pentru asezonare, alegeţi sucul de lămâie, condimente din ierburi, ulei de
măsline – o linguriţă.
MeniulLuni:
Prânz - un iaurt cu un castravete
- escalop de vită cu legume
- o felie de pâine
- 2 caise
Cina: - salata care conţine: 50 g ton, un ou fiert tare, roşii, salată verde, o lingură
de brânză slabă de vaci, o lingură de porumb, o lingură de ulei de măsline şi
puţin suc de lămâie.
Marţi
Prânz: - salată de roşii
- peşte la cuptor
- conopidă fiartă cu sare
- un iaurt
- o felie de pâine
Cina: - ficăţei de pui fierţi cu sare
- paste cu ciuperci şi roşii
- cireşe sau alt fruct
Miercuri
Prânz:- grătar de porc
- morcovi fierţi
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
- o felie de pâine
- brânză slabă
- o piersică
Cina: - somon afumat
- 2 cartofi fierţi
- salată verde
- brânză slabă de vaci
- salată de fructe proaspete
Joi
Prânz: - ridichi
- carne de vită la grătar
- vinete fierte sub abur
- o felie de pâine
- brânză de capră
- căpşuni
Cina: - o farfurie cu crudităţi
- spanac cu piept de pui fiert
- o felie de pâine
- un iaurt natural sau de fructe
Vineri
Prânz :- fasole verde cu cartofi fierţi şi salată verde
- pepene
- un iaurt natural
Cina: - suc de roşii
- şuncă presată
- brocoli cu smântână degresată
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
- o felie de pâine
- un mango
Sâmbătă
Prânz:- roşii cu brânză şi ceapă verde
- file de peşte la grătar
- salată de fructe
Cina: - salată verde
- 2 ouă fierte
- 2 felii de telemea
- o felie de pâine
- o piersică
Duminică
Prânz:- suc de legume
- pulpa de pui la cuptor
- orez cu ciuperci
- salată de varză
- un iaurt cu fructe
Cina: - meniu special care conţine:
- un grapefruit tăiat cu brânză slabă de vaci 200 g cu ierburi aromate, sare
şi ardei
- o felie de pâine
- struguri.
A doua săptămână de regimDacă aţi ajuns la această săptămână, înseamnă că aţi parcurs jumătate din regim,
nu mai aveţi mult, iar rezultatele finale nu vor întârzia să apară.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Micul dejun este acelaşi.
Luni
Prânz:- suc de tomate
- piept de pui la grătar cu salată verde şi castraveţi
- un iaurt natural sau de fructe
Cina: - morcovi raşi cu zeamă de lămâie
- peşte la conservă în sos tomat
- o felie de pâine
- brânză slabă de vaci
- un fruct
Marţi
Prânz:- peste file la cuptor
- vinete tăiate felii şi copate în cuptor, iaurt natural
- o felie de pâine
Cina: - jambon crud sau fiert degresat
- dovlecei gratinaţi
- o felie de pâine
- o piersică
Miercuri
Prânz:- carne de viţel fiartă înăbuşit cu 3 ardei şi smântână degresată
- salată de roşii
- o felie de pâine neagră
- un fruct
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Cina: - salată de roşii cu ardei şi castraveţi
- 2 cartofi copţi cu 10 g unt
- şuncă presată două felii
- strugure
Joi
Prânz:- carne de porc la grătar
- mazăre fiartă cu sare
- salată verde cu zeamă de lămâie şi o linguriţă de ulei de măsline
- brânză de capră
- o felie de pâine
Cina: - somon la grătar
- fasole verde fiartă, la care se adăugă un iaurt natural
- o felie de pâine
- o felie de brânză telemea
Vineri
Prânz :- salată de varză cu roşii
- piure de cartofi (4 linguri) cu viţa la grătar
- un iaurt
- un măr
Cina : - salată verde cu un ardei gras
- orez cu carne slabă de porc
- brânză slabă de vaci
- o piersică
Pentru definitivarea acestei săptămâni puteţi să urmaţi meniul de sâmbătă şi
duminica primei săptămâni.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Este indicat să consumăm pâine?
Pâinea este fără doar şi poate alimentul de bază al românilor fiind nelipsită la
toate mesele din zi. Pe internet şi în presă există o serie de articole care susţin
sus şi tare că pâinea este cauza principală a kilogramelor în plus şi că o
modalitate de a slăbi miraculos este de a renunţa şi la aceasta.
Din păcate mulţi nutriţionişti recomandă şi ei acelaşi lucru fără a realiza ce
greşeală fac. Nu pâinea este cea care îngraşă ci excesul alimentar de orice fel.
Echilibrul alimentar este cel care poate asigura o greutate optimă pe termen
lung, acesta presupunând respectarea cu stricteţe a meselor şi mai ales a
piramidei alimentare care spune că pâinea este unul dintre cele mai importante
alimente.
De ce este bine să consumăm pâine?Datorită conţinutului bogat în fibre pâinea, şi aici ne referim la cea produsă din
făină integrală, reprezintă un aliment deosebit de important pentru sănătatea şi
integritatea tubului digestiv. În acest fel consumul regulat de pâine din făină
integrală ajută la reglarea tranzitului intestinal. Astfel are loc o curăţare şi o
detoxifiere a întregului organism lucru ce se va răsfrânge şi asupra sănătăţii
celorlalte organe.
Un organism care elimină rapid toxinele este un organism sănătos, cu un sistem
imunitar puternic şi gata să lupte cu aproape orice afecţiune. De asemenea
reglarea tranzitului cu ajutorul consumului de pâine este un factor de protecţie
împotriva apariţiei cancerului de colon. Pe lângă fibre pâinea mai conţine
vitamine şi alte substanţe antioxidante care ajută la fortifierea sistemului
imunitar.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Multe persoane cred că persoanele cu diabet nu au voie să mănânce pâine. Acest
lucru este o greşeală, medicul diabetolog având obligaţia să explice acest lucru
pacienţilor şi mai ales să le spună câte felii de pâine au voie să mănânce (cu atât
mai mult cu cât aceştia sunt pe tratament cu insulină).
Consumul de pâine integrală ajută la prevenţia obezităţiiAstfel pentru cei care sunt interesaţi de tot ce înseamnă calorii şi alimentaţie
sănătoasă le aducem la cunoştinţă faptul că o felie de pâine albă are în jur de 75
de calorii iar o felie de pâine graham în jur de 60 de calorii. Acestea fiind spuse
dacă vreţi să daţi câteva kilograme jos nu renunţaţi la pâine ci optaţi pentru
pâinea din faina integrală (2 felii de dimineaţa şi 2 felii la prânz) şi aveţi mare
grijă şi ce şi mai ales cât mâncaţi pe lângă acestea.
De câte feluri este pâinea?Raionul de produse de panificaţie este extrem de diversificat fiind dificilă
alegerea corectă atunci când vine vorba despre pâinea cea mai potrivită pentru
sănătate şi siluetă. Este preferabil să cumpăraţi pâine ambalată şi nu din cea
vândută la buticul de la colţul străzii din mai multe motive. Primul ar fi că este
mai igienică ambalarea acesteia şi astfel posibilitatea existenţei germenilor pe
suprafaţa ei este mai mică. Al doilea motiv ar fi că de cele mai multe ori
producătorii care ambalează pâine adaugă şi o etichetă în care specifică tipul de
făină utilizat, cantitatea de fibre şi de vitamine şi chiar existenţa aditivilor
alimentari.
Tipurile principale de pâine sunt:
- Pâinea alba: are cel mai înalt conţinut caloric, este făcută din făină rafinată şi
are un conţinut mai mic de fibre decât celelalte sortimente de pâine;
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
- Pâinea neagră: este obţinută prin utilizarea întregului bob de grâu putând
conţine chiar si tărâţe. Aceasta are un conţinut ridicat în fibre, vitamine,
minerale şi proteine.
- Pâinea de secară: are un conţinut caloric mai mic fiind o sursă excelentă de
fibre şi magneziu.
- Pâinea graham (integrală): se obţine din faină neagră şi tărâţe de grâu. De
asemenea acest tip de pâine aduce în organism şi o cantitate de fier mai mare
decât celelalte sortimente.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Ce trebuie să ştiţi despre eticheta produselor alimentare
Este extrem de important să învăţaţi să citiţi şi să înţelegeţi ce scrie pe etichetă
produselor alimentare cumpărate deoarece numai aşa puteţi face o selecţie
corectă a alimentelor care vă fac bine lăsându-le deoparte pe cele care nu sunt
sănătoase. Din fericire toate produsele existente pe piaţa care respectă legislaţia
în domeniu, au o etichetă detaliată care oferă cumpărătorului toate informaţiile
de care acesta are nevoie. Mulţi dintre noi ne facem cumpărăturile în grabă sau
şi mai rău când ne este foarte foame, lucru ce ne face să luăm cele mai
dezastruoase decizii alimentare.
Încercaţi pe cât posibil să vă stabiliţi pentru cumpărături o zi din săptămână, o zi
mai uşoară pentru a acorda astfel timp suficient şi pentru a face alegerile corecte.
Deprinderea obiceiului de a citi etichetele de pe produsele alimentare nu este
numai pentru cei care vor să slăbească, ci şi pentru cei care vor să fie în primul
rând sănătoşi. Decât să vă alegeţi alimentele în funcţie de un ambalaj atractiv
sau după o reclamă de la televizor mai bine acordaţi câteva minute fiecărui
produs, pe care doriţi să-l achiziţionaţi, pentru a şti exact ce veţi mânca.
Cuvintele cheie de pe eticheta alimentelorCând spunem cuvinte cheie ne referim la acele cuvinte care au legătură cu
sănătatea şi care vor să atragă atenţia asupra faptului că produsul respectiv este
recomandat în diverse afecţiuni. Astfel, multe dintre produsele lactate şi nu
numai au inscripţionat pe ambalaj logouri legate de conţinutul de grăsime.
Pentru a face alegerile corecte trebuie să ştiţi că:
- un produs fără grăsimi trebuie să aibă sub 0,5 grăsime la 100 de grame
- produsele semidegresate trebuie să aibă sub 1,5% grăsime
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Aceste lucruri sunt foarte importante şi trebuie avute în vedere de către toată
lumea atunci când se merge la cumpărături deoarece multe afecţiuni pot fi
prevenite cu ajutorul unei alimentaţii echilibrate sărace în grăsimi. Cu atât mai
mult persoanele hipertensive, cardiacii şi cei cu un colesterol mărit în sânge
trebuie să aibă grijă să cumpere alimente sărace în grăsimi săturate şi cu un
conţinut scăzut de sodiu.
Informaţiile nutritiveGramajul întregului produs şi câte grame conţine o porţie sunt aspecte extrem de
importante la care trebuie să fiţi atenţi atunci când citiţi eticheta produsului pe
care doriţi să-l cumpăraţi. Cele mai multe dintre produsele alimentare conţin
informaţii legate de grăsimi, calorii, proteine şi zaharuri raportate la o singură
porţie. În cazul în care mâncaţi întreaga cantitate este clar că toate datele
problemei se schimbă şi că trebuie să înmulţiţi caloriile cu numărul de porţii pe
care îl conţine respectivul produs.
Spre exemplu: dacă veţi cumpăra o cutie de îngheţată de 500 de grame (porţia şi
informaţiile nutritive fiind calculate şi prezentate pe etichetă la 100 de g de
produs) şi mâncaţi în jur de 200 de grame va trebui să înmulţiţi cu 2 pentru a
afla câte calorii, grăsimi, proteine şi glucide aţi consumat.
De asemenea, informaţiile nutritive mai conţin date despre grăsimi, colesterol,
proteine, zaharuri, sarea, fibrele şi vitaminele conţinute în produsul respectiv.
Ţineţi cont atunci când vă faceţi lista de cumpărături şi planul alimentar pe o zi
ca necesarul caloric este între 2000 şi 2500 kcal/zi, că nu trebuie să consumaţi
mai mult de 300 mg de colesterol şi că sarea nu trebuie să depăşească 2,5 g/zi.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Legătura dintre stilul de viaţă şi prevenţia cancerului
Este bine cunoscut faptul că lipsa unei activităţi fizice, consumul de grăsimi
saturate şi obezitatea sunt factori de risc pentru diabetul zaharat tip II şi pentru
afecţiunile cardiovasculare. Trebuie adăugat şi conştientizat de către populaţie
că aceşti factori sunt implicaţi şi în apariţia cancerului fiind extrem de
importantă schimbarea obiceiurilor alimentare şi începerea unei activităţi fizice
ce trebuie efectuată în mod regulat. Cancerul este o afecţiune extrem de gravă
care din păcate este frecvent întâlnită în rândul populaţiei (din păcate la vârste
din ce în ce mai tinere). Chiar dacă există o componentă genetică a acestei boli
vestea bună este că schimbarea stilului de viaţă (care ne este la îndemână) scade
considerabil şansele de apariţie a acestei boli.
Ce spun statisticile?▪ 40% dintre femei şi 45% dintre bărbaţi sunt protejaţi împotriva cancerului dacă
respectă câteva reguli de bun simţ printre care se numără alimentaţia sănătoasă,
evitarea sedentarismului şi renunţarea la fumat.
▪ Fumatul este responsabil pentru 23% dintre cazurile de cancer la bărbaţi şi
15,6% la femei.
▪ Obezitatea de aport (cauzată de consumul exagerat de grăsimi saturate şi
dulciuri rafinate) este cauza de cancer de sân la 5,5% dintre femei.
▪ Alcoolul este şi el responsabil în proporţie de 4% în apariţia cancerului (mai
exact 4,6% dintre bărbaţi şi 3,3% dintre femei).
Principalii factori de risc în apariţia cancerului în ordinea
importanţeiFemei Bărbaţi
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
Fumatul Fumatul
Obezitatea Obezitatea
Expunerea la ultraviolete Expunerea la noxe
Infecţiile (virus papiloma, virus herpes
simplex II)
Consumul excesiv de alcool
Consumul de alcool Expunerea la ultraviolete
Dieta săraca ţn fructe legume şi fibre Dieta săraca în fructe legume şi fibre
Mâncăm sănătos - trăim mai multCercul vicios compus din alimentaţie nesănătoasă, sedentarism şi obezitate poate
fi evitat dacă se începe cu schimbarea obiceiurilor alimentare. Dacă la acest
lucru se adăugă şi practicarea unei activităţi fizice (30 de minute pe zi) se poate
ajunge uşor la o siluetă de invidiat şi un organism sănătos. Astfel este
recomandat de către nutriţionişti să se renunţe pe cât posibil la carnea roşie
(porc, vită), la mezeluri şi să se consume carne slabă de pui, curcan şi peşte. O
altă regulă de aur în prevenţia cancerului este reprezentată de consumul zilnic de
fructe şi legume proaspete deoarece acestea conţin foarte multe vitamine şi
minerale cu rol antioxidant. Si nu în ultimul rând nu trebuie uitate fibrele acestea
jucând un rol important în menţinerea tubului digestiv sănătos cu evitarea
cancerului de stomac şi intestin.
Nu uitaţi de controlul medical!Controlul medical de rutină este extrem de important deoarece cancerul
descoperit într-o fază incipientă poate fi tratat cu succes. Astfel cancerul de sân
şi cel de piele au un prognostic foarte bun dacă sunt descoperite devreme când
încă nu au avut timp să metastazeze. Din fericire în momentul de faţă există
metode de screening pentru cancerul de col, cel mamar si cel de colon.
Raport Special: 7 sfaturi pentru o alimentaţie sănătoasă
www.HumanMedia.ro
- Mamografia este o metodă de screening eficientă pentru cancerul de sân. După
vârsta de 45 de ani femeile trebuie să facă această investigaţie anual.
- Colonoscopia este o investigaţie care poate vizualiza întreg intestinul gros
putând evidenţia diversele tumori de colon. După vârsta de 50 de ani această
investigaţie de face o dată la 5 ani.
- Examenul Babeş-Papanicolau examinează celulele de la nivelul colului uterin
fiind o investigaţie obligatorie la orice femeie activă din punct de vedere sexual
o dată pe an.