Rasele de Taurine

8/13/2019 Rasele de Taurine

1/34

10. RASELE DE TAURINE

Dup provenien, grad de ameliorare i specializare,

rasele de taurine se clasific astfel:- rase locale: - primitive: Sura de step, rasa de munte

(Mocnia);

- ameliorate:- de lapte: Roie dobrogean;

- mixte: Blat cu negruromneasc, Brun de Maramure, Pingau de

!ransil"ania;- rase din alte !ri "per#ecionate$:- de lapte:#ri, , $erse%;

-mixte: Simmental, Sc&'%,Pingau;

- de carne: ereord,*berdeen *ngus, Santa +ertruda, &arolaise,

S&ort&orn, *lb-albastr belgian, .imousine,

&ianina/

10.1.Rase locale de ta%rine

S%ra de step! provine din Bos taurus primigenius(ig/01/0). Ea s-a format sub influena factorilor naturali de

mediu, fiind una din cele mai vechi rase de taurine de pe Terra.a noi !n ar a avut o larg rsp"ndire p"n la primul rzboimondial.

#n prezent, arealul ei s-a restr"ns foarte mult, ca urmare a!ncrucirilor de absorbie cu rase perfecionate. $e mai!nt"lnete, sub form de metii, !n %craina, &ugoslavia i'ulgaria( !n ara noastr e)ist un numr restr"ns de metii, cuun grad diferit de absorbie, !n *oldova i Delta Dunrii +la


2/34


3/34

,!lat! c% ne'r% romneasc! a fost omologat !n 567i a rezultat !n urma unor !ncruciri de absorbie !ntre raselelocale ameliorate +'lat rom"neasc, 'run i taurinele 3oii

dobrogene1 8olstain- 9riz,importat din diferite ri ale lumii(ig/01/4). onderea cea mai mare, la formarea rasei 'lat cunegru rom"neasc, a avut-o 8olstein- 9riz danez i ceaolandez care au participat fiecare cu c"te ;-/0


4/34

datorit condiiilor mai puin favorabile de cretere ie)ploatare.

onformaia este asemntoare raselor de tip 9riz, av"nd

un profil corporal trapezoidal, cu forme corporale unghiuloase,cap fin, g"t lung, trunchi lung i potrivit de larg i ad"nc,membre subiri. %gerul este voluminos i cu aptitudini pentrupracticarea mulsului mecanic. uloarea este blat negru cualb. onstituia este fin sau fin robust, temperamentul vioi icaracterul docil.

3asa are aptitudini bune i foarte bune pentru produciade lapte i bune pentru producia de carne. 2stfel, produciamedie de lapte pe lactaie este de /700 ?g, cu ,6;< grsime,!ns !n unele ferme specializate produciile de lapte a=ung la;;00 i >;00 ?g. 2ptitudinile pentru mulsul mecanic secaracterizeaz printr-o vitez de muls de ,6 l@min. i un indicemamar de /;


5/34

#n viitor rasa se va crete !n actuala zon de rsp"ndire.Ea va fi ameliorat !n direcia produciei de lapte, care va avea opondere de >0< i pentru producia de carne-/0;0 ?g( realizarea unei producii de lapte la peste >000 ?g pelactaie, cu un consum specific sub o unitate nutritiv(!mbuntirea aptitudinilor pentru practicarea mulsului mecanic,mai ales prin creterea vitezei de muls( ameliorarea potenialului

productiv pentru carne, prin realizarea unui spor mediu zilnic depeste 5;0 g la !ngrarea !n sistem intensiv, realizarea uneigreuti medii de sacrificare la v"rsta de >-7 luni, de /;0?g@cap cu un consum specific de hran de >,4 %A@?g spor decretere !n greutate.

3ealizarea obiectivelor respective presupune creterea !nras curat i practicarea !ncrucirilor cu rase de tip 8olstein-

9riz, dar i intensificarea la ma)imum a biotehnologiilor dev"rf !n procesul de reproducie.

,!lat! romneasc! s-a format prin !ncruciri deabsorbie !ntre tauri de ras $immental cu vaci de ras $ur destep (ig/01/5)/ rimele importuri de tauri $immental s-au

fcut, !n perioada 6>0-670, din 2ustria i Elveia, iar ulteriori din Bermania. 2 fost recunoscut ca ras !n 5;5, dup care a!nceput un intens proces de ameliorare prin selecie i infuzie cutauri sau *$, din rasele $immental elveian, german iaustriac, iar !n ultimii ani cu 3ed 8olsten.

3asa este rsp"ndit !n 'anat, Transilvania +zona*ediaului1, dar i !n *oldova +$uceava , 'otoani1.

a urmare a variabilitii, care e)ist !n cadrul rasei, s-audifereniat trei tipuri ecologice: hipermetric +'anat1, cu talia este

;


6/34

de 6-/0 cm i greutatea la vaci de >00->;0 ?g( eumetric+zona *ediaului1, cu talia de /-> cm i greutatea de ;;0->00 ?g i hipometric +zona *oldovei1, cu talia 0- cm i

greutatea ;0-;;0 ?g, la vaci.3asa este de tip mezomorf, cu o conformaie armonioas,

asemntoare rasei $immental. B"tul este potrivit de lung, bine!mbrcat cu muchi, cu trunchiul lung, potrivit de larg i ad"nci format corporal trapezoidal. inia superioar a trunchiuluieste, de regul, dreapt, lung i larg. #n mod frecvent coada

este prins sus, iar sacrumul este evident. %gerul este mare, cumult esut glandular, uneori asimetric, datorit sferturilorposterioare, care sunt mai dezvoltate. $f"rcurile sunt frecventlungi i groase, fapt pentru care se preteaz mai puin la mulsulmecanic.

*embrele sunt potrivit de lungi, dar cu chiiele relativmoi i ongloanele mai puin rezistente. Defectele de aplomb mai

des !nt"lnite sunt C=aretele !nchiseC i Ccoatele de vacC.uloarea este blat alb cu galben, de diferite nuane, de

la galben deschis p"n la rou viiniu. apul, =umtateainferioar a cozii, abdomenul i e)tremitatea inferioar amembrelor, sunt de culoare alb. *ucoasele aparente sunt roz,iar coarnele i ongloanele sunt de culoare galben.

onstituia este robust-compact, uneori fin spre robust,iar temperamentul vioi.$unt rezistente i au o mare capacitate de adaptare la

condiiile de mediu i de e)ploatare.'lata rom"neasc este o ras cu aptitudini mi)te +lapte-

carne1 dar cu unele subpopulaii specializate pentru carne-lapte.roducia de lapte pe lactaie variaz !n funcie de zon i

condiii de e)ploatare. #n gospodriile populaiei se realizeaz

>


7/34

producii de 4700-600 ?g lapte@vac, cu un procent de grsimede ,7;-,6;


8/34

3asa 'lat rom"neasc este bine adaptat la condiiilee)istente din ara noastr, cu performane productive care=ustific, ca ea s dein i !n perspectiv cea mai mare pondere,

7


9/34

&i'. 10.. Rasa ,!lat! romneasc!

&i'. 10.. Rasa ,r%n! de )aram%re*

3asa este rsp"ndit !n =udeele *aramure i parial !n$atu-*are, precum i zonele subcarpatice din *oldova,*untenia i ltenia. a recensm"ntul din 4000, taurinele dinrasa 'run reprezentau 4> < din efectivul 3om"niei.

3asa se caracterizeaz printr-o dezvoltare eumetric, cu

talia, !n medie, la vaci, de cm, iar greutatea corporal de;70 ?g. apul este scurt i larg, cu fruntea uor concav +de tipbrachicer1. B"tul este potrivit de lung i gros, cu trunchiulrelativ lung, potrivit de larg i ad"nc i profilul corporal cutendin trapezoidal. inia superioar este de regul dreapt,crupa lung i larg, de form ptrat, cu sacrumul uor

proeminent. %gerul are o dezvoltare bun, cu aspect globulos, !ngeneral simetric i bogat !n esut glandular, cu mameloanepotrivit de lungi i de groase. Dintre defecte se !nt"lnete uneoriugerul conic i insuficient e)tins anterior. *embrele suntpotrivit de lungi i de groase, cu aplomburi, !n general, corecte.

uloarea este brun-cenuie, cu diferite nuane, de la brunargintiu p"n la brun !nchis, cu inel de culoare deschis !n =urul

botului. *ucoasele aparente sunt de culoare neagr cenuie,coarnele bicolore i unghiile pigmentate.

5


10/34

onstituia este, de regul, fin-robust, temperamentulvioi i comportamentul bl"nd.

Dup aptitudini este o ras mi)t de lapte-carne.

#n funcie de condiiile de e)ploatare, producia de laptevariaz !n limitele de 000-;00 ?g, cu ,6< grsime,produciile ma)ime i potenialul productiv al rasei fiind multmai ridicate. 2stfel, dup datele !nregistrate de 2.A.2.3.G., !nurma efectuat !n anul 4000, pe un efectiv de peste 4>00 devaci, s-a obinut o producie cuprins !ntre ;00 i >000 ?g de

lapte( plus variantele !nregistr"nd producii de 6000-0000 ?gde lapte@cap/ (6inescu, 2112)/recocitatea !n producia de lapte este medie, datorit

faptului c, producia la prima lactaie reprezint doar >;->6-@7. Economicitatea produciei de lapte este mulumitoare,

consumul specific de hran fiind de ,; %A@?g lapte.#n producia de carne, rasa are aptitudini bune. 2stfel,

tineretul supus la !ngrare babF-beef, realizeaz un spor mediuzilnic de 500-5;0 g, iar !n sistem semiintensiv cca. 700 g, cu unrandament la tiere de ;/-;6


11/34

cca. 000 g( !mbuntirea aptitudinilor pentru mulsul mecanic,prin creterea vitezei de muls la ,6 l@min., a indicelui mamar la/>


12/34

#n cadrul rasei e)ist o mare variabilitate din punct devedere al conformaiei i dezvoltrii corporale, ca urmare amaterialului biologic variat, care a participat la !ncruciri, a

modului !n care s-a fcut selecia i mai ales a condiiilor foartediferite din zonele de cretere. 2stfel, !n *oldova de Aord isudul Transilvaniei, rasa are o talie de 47-4 cm, iar greutateacorporal de /;0-;00 ?g, !n timp ce !n *unii 2puseni talia estemai redus +4-4; cm1 i !n corelaie cu aceasta i greutateacorporal +cca. /00 ?g1.

Taurinele din aceast ras au o dezvoltare eumetric i se!ncadreaz !n tipul morfologic mezo-brevimorf. B"tul este scurt,gros i musculos, iar trunchiul potrivit de lung i larg, relativad"nc, cu profilul corporal dreptunghiular. inia superioar esteuor lsat, mai ridicat la crup( apare frecvent crupa !nacoperi, sacrumul fiind mai ridicat. De regul crupa este largla olduri i str"mt la ischii. *embrele sunt relativ scurte i

rezistente, iar aplomburile sunt !n general corecte. Dintredefectele de aplomb apar mai frecvent coate de vac ipanardism anterior. %gerul are o dezvoltare mi=locie, esteglobulos, dar cu puin esut glandular, cu aptitudininecorespunztoare pentru practicarea mulsului mecanic.

uloarea, este caracteristic, blat rou-viiniu cu alb.

uloarea alb cuprinde grebnul, se lrgete pe spinare, ale icrup, se !ntinde pe fese, coad, uger i a=unge p"n la regiuneapieptului. a nivelul gambei i antebraului se observ inele deculoare alb, care uneori sunt incomplete. *ucoasele aparenteau o culoare rocat, ongloanele sunt brun-cenuii, iar coarnelebicolore. onstituia este robust, iar temperamentul vioi.

3asa are aptitudini mi)te: lapte, carne i munc.#n producia de lapte e)ist o mare variabilitate, !n funcie

de zon, respectiv !n raport de condiiile pedoclimatice i mai4


13/34

ales de alimentaie. 3ealizeaz 4700-000 ?g de lapte cu ,60< din producia ma)im.

roducia de carne este satisfctoare( tineretul supus la!ngrare semiintensiv, realizeaz sporuri medii zilnice de 700-6;0 g, iar la !ngrarea e)tensiv, pe pune, /00-;00 g.3andamentul la tiere este de ;4-;/< la animalele bine finisate,iar carnea este de bun calitate.

3asa se preteaz la e)ploatarea e)tensiv !n zona montan

i premontan i semiintensiv !n zonele colinare.9aca de 6orna (Pingau negru) este un tip aparte !ncadrul rasei inzgau de Transilvania, rsp"ndit !n nordul*oldovei, localitile Hatra Dornei, mpulung *oldovenesc iBura 8umorului, care s-a format !n urma unor !ncrucirinesistematice dintre taurinele locale +*ocnia1 cu diferite rase+$immental, inzgau, 'run i 9riz1.

uloarea este blat negru cu alb, cu acelai desen ca ila rasa inzgau de Transilvania, fa de care se deosebete printalie mai mic cu -4 cm, torace mai larg i mai ad"nc, iar crupamai bine proporionat. 3ealizeaz producii de lapte mai mari,!n medie 400 ?g, cu ,5-/,< grsime. recocitatea ifecunditatea sunt de asemenea superioare.

2realul !n care se crete rasa inzgau de Transilvania seva menine i !n viitor. Dei potenialul productiv este mediocru,rasa este apreciat, mai ales, pentru capacitatea ei de a se adaptala condiiile de cretere, specifice zonelor montane ipremontane.

rocesul de ameliorare vizeaz creterea masei corporalela ;00-;;0 ?g, a produciei de lapte la peste 000 ?g, cu /talian, etc/ (ig/01/02)/

Efectivul actual ocup locul 4, dup 8olstein 9riz +/0mil. capete1. 0 < din efectiv este !nscris !n 8erd boo?-ul rasei.

Dezvoltarea corporal a taurinelor de ras $immental estehipermetric +talia medie este de 6 cm1, cu greutatea de 700?g la vaci i 000 ?g la tauri.

Din punct de vedere morfologic, rasa se caracterizeazprin urmtoarele: fruntea este lung i larg +tipul craniologicfrontosus1, g"tul potrivit de lung, bine !mbrcat !n muchi(trunchiul este lung, larg i potrivit de ad"nc, cu profiluldreptunghiular. 3egiunile de pe partea superioar a corpului+spinare, ale i crup1 sunt lungi, largi, orizontale i bine

4


22/34

!mbrcate cu muchi( ugerul este dezvoltat, globulos, cumameloane care se preteaz la mulsul mecanic( culoarea esteblat alb cu galben de diferite nuane, cu capul, abdomenul,

e)tremitile membrelor i coada albe. *ucoasele aparente suntde culoare roz, iar coarnele i ongloanele galbene.

3asa manifest rezisten la !mbolnviri, constituia esterobust, temeperamentul linitit i caracterul docil. rezintvitalitate, fertilitate pronunat, mare capacitate digestiv i deasimilare a hranei.

3asa $immental are o mare capacitate de adaptare lacondiii variate de mediu, valorific"nd bine suculentele de iarni de var, ca i reziduurile industriale. e pune, tineretulpoate realiza sporuri de 600-500 g zilnic, iar la !ngrareintensiv, de peste 000 g. 3andamentul la tiere este de ;-;;


23/34

3asa are o dezvoltare eumetric i se !ncadreaz !n tipulmorfologic mezomorf. 9ormatul corporal este dreptunghiular.Talia este de 0-; cm, iar greutatea corporal este de >00-

>;0 ?g. B"tul este de lungime mi=locie, iar trunchiul lung,potrivit de larg i ad"nc. %gerul este voluminos, bine prins,simetric, cu mameloane normale i care se preteaz la mulsulmecanic. uloarea este brun cu diferite nuane. #n =urul botuluiprezint un inel de culoare deschis. *ucoasele aparente sunt deculoare cenuie, iar ongloanele sunt pigmentate. 2re o

constituie robust, este rezistent la boli i posed o marecapacitate de aclimatizare, !n special la condiiile din zonelemontane, unde valorific eficient pa=itile respective.

3asa are aptitudini mi)te de lapte-carne. roducia mediede lapte pe lactaie este de 7/00 ?g, cu /,< grsime, cuindicele somato-productiv de @7-@6.

#n producia de carne se comport bine, astfel c tineretul

supus la !ngrare babF-beef realizeaz un spor mediu zilnic de500-000 g, cu randamentul la tiere de ;4-;/60-700 ?g.

4


24/34


25/34

uloarea este blat rou intens-viiniu cu alb, cu un desenasemntor cu al rasei inzgau de Transilvania. glinda botuluieste roie, iar ongloanele sunt pigmentate. onstituia este

robust, iar rezistena la !mbolnviri ridicat. 2re o capacitatee)celent de adaptare, at"t !n zonele de munte c"t i de step saula tropice. *anifest o bun capacitate de reproducie.

3asa are aptitudini universale: lapte-carne-traciune.roducia de lapte este cuprins !ntre ;;00-;700 ?g, cu //, fiindutilizat la !ncruciri industriale pentru obinerea de hibrizi cuproducii sporite de carne.

Hacile din aceast ras au o talie medie de 46 cm i ogreutate de ;;0->00 ?g, iar taurii de ; cm i 500 ?g.onformaia este caracteristic raselor de carne, tipulmorfologic fiind brevimorf, iar profilul corporal dreptunghiular.B"tul este scurt, gros i musculos, iar trunchiul lung, larg i !ndeosebi ad"nc. rupa este lung, larg, orizontal, dubl i bine

!mbrcat cu muchi. 9esele sunt conve)e i descinse. %geruleste slab dezvoltat, iar membrele sunt scurte i rezistente.uloarea este blat rou cu alb. Gona alb se !ntinde pe cap,salb, piept, abdomen, e)tremitatea cozii i membrelor. 3asa secaracterizeaz printr-o constituie robust, capacitate bun deadaptare la zonele temperate i subtropicale i rezisten la!mbolnviri.

roducia de lapte este destinat !n e)clusivitate pentruviei( se mulg doar ocazional.

2re aptitudini, foarte bune pentru producia de carne,astfel c tineretul supus la !ngrare de tip babF-beef realizeazun spor mediu zilnic de peste 000 g( se sacrific la o greutatede /;0-;00 ?g, c"nd carnea este de calitate corespunztoare i

randamentul la tiere este de >0->;


27/34

multe ri din Europa, dar mai ales pe continentul american. #n$.%.2. i 2ustralia s-au fcut !ncruciri cu Gebul, !n urmacrora a rezultat rasa Brangus/ a noi !n ar, rasa a fost

importat dup 5>0 i a fost folosit la !ncruciri industrialepentru sporirea produciei de carne.

&i'. 10.1/. Rasa 6ere#ord

&i'. 10.1. Rasa A+erdeen An'%s

Datorit precocitii e)cepionale, rasa e)prim !n cel mai!nalt grad specializarea pentru producia de carne. a vaci, taliaeste relativ mic, de 6-4; cm i greutatea corporal de ;;0->00 ?g, iar la tauri, talia este de 0 cm i greutate de 600-500?g. B"tul este scurt i gros, trunchiul cilindric, membrele scurte

i musculoase. rul este scurt i neted, de culoare neagruniform. #n $.%.2. se crete i o varietate roie, numit Red*ngus. $e remarc lipsa coarnelor, caracter bine consolidat dinpunct de vedere genetic, pentru care este apreciat de cresctori.3asa se caracterizeaz prin constituie fin sau robust-af"nat.

3asa are aptitudini pronunate pentru producia de carne,astfel c tineretul supus la !ngrare realizeaz un spor mediuzilnic de 000-00 g i atinge o greutate de cca. ;00 ?g lav"rsta de ;-> luni. a o v"rst mai !naintat are tendina de a

47


28/34

depune mult grsime, ceea ce afecteaz calitatea crnii. $eremarc la aceast ras randamentul la tiere, care a=unge la >;-70


29/34

carne, supuse seleciei i ulterior ameliorate prin !ncruciare curasele $immental i $horthorn (ig/01/08)/$e crete !n foartemulte ri din Europa i 2merica. rin !ncruciare cu Gebuls-a

format rasa &arbra%/a noi !n ar s-a importat dup 5>/ i afost folosit la !ncruciri industriale, pentru obinerea de hibrizimai performani !n producia de carne.

&i'. 10.1.Rasa Santa >ertr%da

&i'. 10.14. Rasa ?;arolaise

3asa are o dezvoltare corporal mare, talia medie la vacide 6 cm i greutatea de 700-500?g, iar la tauri ;0 cm igreutatea de 00-/00 ?g cu tipul morfologic brevimorf iprofilul corporal dreptunghiular.

rezint un trunchi cu aspect cilindric i cu musculaturfoarte dezvoltat +fenomenul culard1. Trenul posterior estefoarte dezvoltat, av"nd crupa lung, larg i bine !mbrcat cumuchi, coapsa bombat, iar fesele lungi i conve)e. %gerul areo dezvoltare mi=locie. uloarea este alb-glbuie p"n la galbendeschis, cu prul abundent i ondulat. *ucoasele aparente suntde culoare roz, iar ongloanele galbene. onstituia este robust-af"nat.

Este o ras foarte precoce, specializat pentru produciade carne. Tineretul !ngrat realizeaz sporuri medii zilnice de

45


30/34

400-/00 g, cu un randament la tiere de peste >0->/


31/34

Al+-al+astr! +el'ian! s-a format !n 'elgia !n a doua=umtate a sec. J&J, din taurinele locale, care au fost !ncruciate

cu rasa 'eef $horthorn i selecionate pentru producia de carne-lapte (ig/01/0


32/34

&i'. 10.15. Rasa S;ort;orn

&i'. 10.18. Rasa Al+-al+astr! +el'ian!

3asa are aptitudini e)cepionale pentru producia decarne. Tineretul !ngrat intensiv realizeaz la v"rsta de /-6luni o greutate corporal de peste >00 ?g, cu un spor mediuzilnic de 00-/00 g i un consum specific sub 7 %A@?g spor.

arcasele sunt de calitate foarte bun, at"t datoritgreutii mari, c"t i randamentului la sacrificare +7


33/34

corporal de >;0-700 ?g i respectiv 00 ?g. uloarea esteaca=u. Tipul morfologic este de carne, cu musculatur evident,forme rotun=ite i e)tremiti reduse. a !ngrare, tineretul

realizeaz un spor mediu zilnic de 000-400 g, cu >0->;-70 cm, cu greutateacorporal la vaci de 600-6;0 ?g, iar la tauri 400-/00 ?g.orpul este alungit, spinarea i alele sunt drepte i largi, cumusculatur dezvoltat. *embrele sunt !nalte, cu osaturrezistent. uloarea este sur-alb, cu regiunea nazal, a ochilor

i smocul cozii de culoare neagr.3asa manifest o rusticitate i o rezisten pronunat, maiales la cldur i o capacitate e)cepional de valorificare ahranei !n producia de carne +cca. ; %A@?g spor1. 2reaptitudini foarte bune pentru producia de carne i !n ce priveteprecocitatea !n procesul de !ngrare i a calitii crnii. a!ngrarea intensiv, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de00-00 g la femele i 400-4000 g la masculi. 3andamentulla tiere este de >/->7


34/34

&i'. 10.(0. Rasa Limo%sine

&i'. 10.(1. Rasa ?;ianina

Documents

Rasele de Taurine