Suffolk: De origen Inglés, son animales grandes, con la cabeza hasta la nuca, orejas y patas negras, libres de lana. No poseen cuernos. Las hembras son prolíficas y buenas productoras de leche, por lo que las crías crecen rápidamente. La canal que producen se distingue por su buen sabor y poca grasa. Criados bajo un sistema de producción intensiva tienen un crecimiento rápido y son considerados eficientes en la conversión del alimento en carne. Las ovejas pesan entre 70 y 90 kg y machos 100 y 125 kg. Producen de 2 a 3 kg de lana de calidad regular.

Hampshire: Su origen es inglés. Tienencara negra sin cuernos, cubierta de lanaal igual que las patas. Esta raza producemachos adultos que llegan a pesar entre110 y 140 kg, y hembras que alcanzan de80 a 100 kg. Su carne es de buenacalidad y tierna. Su lana tiene pocacalidad.

Dorset Existe una variante con cuernosllamada Dorset Horned. Tienen buenaconformación muscular y producen 2.5 y4 kg de lana de buena calidad. Las ovejaspesan entre 75 y 100 kg y los carnerosentre 110 y 140 kg, las ovejas tienen unaalta estación de cría, buena producciónde leche y son muy proliferas.

Polypay

Es un animal resultado de la cruza de 4razas Finnsheep, Rambouillet, Targhee yPolled Dorset, aportando característicascomo su precocidad reproductiva, ampliaestación de cría, altaprolificidad, adaptabilidad, calidad delana, largo del cuerpo y buena calidad decanal, son de color blanco y su cara un pocorosácea, los carneros pesan 100 kg y lasovejas de 65 a 80 kg.

Texel: Es una raza desarrollada en Holandaque se caracteriza por una conformaciónextraordinariamente musculosa. Son decolor blanco y su cabeza y miembros sinlana. Poseen nariz y pezuñas conpigmentación negra. Son de talla muygrande y producen canales con lomos ypiernas con grandes áreas de músculo.

Charollais: Originaria de Francia. Sonde talla grande y se caracterizan porser muy musculosos. Se utilizan paraproducir excelentes corderos con muybuenas ganancias de peso para elabasto. La canal es de muy buenacalidad. Las ovejas alcanzan un pesode 90 a 110 kg y los machos de 120 a150 kg.

East Friesian: raza especializada en laproducción de leche, de origen alemán, de colorblanco sin lana en la cara, orejas y patas. Lacaracterística distintiva es que posee una cola silana (cola de rata). Es muy prolífica, produce unpromedio de 2.25 corderos por parto y entre 500y 700 kg de leche por lactación con una calidadde leche con 6 ó 7 % de grasa. Producen 4.5 kg delana al año. Las ovejas pesan entre 70 y 90 kg ylos carneros más de 110 kg.

Dorset Down: es una raza de origeninglés muy relacionada a laHampshire, de reciente introducción aMéxico. Es un animal muy robusto y seemplea como raza terminal para laproducción de carne. Su cara es caféoscura o negra con ojos y copetedescubiertos. Los miembros son decolor café y poseen una capa escasade lana.

Pelibuey: Es una raza de pelo que tiene elcuerpo pequeño y una estructura ósea fina.Su coloración de la puede ser blanca, café opinta. Su talla es muy variable, las ovejaspesan entre 35 y 50 kg y los carneros entre60 y 80 kg. Es una raza que tolera lascondiciones climáticas del trópicosub‐húmedo, pero se adapta prácticamentea cualquier ecosistema. Es resistente adiversas enfermedades. Es un animalsexualmente precoz, prolífico y con unaamplia estación de cría.

Blackbelly (Panza negra): Es una raza de pelo adaptadaa diversos ambientes. Posee una alta eficienciareproductiva, ya que la oveja pare en promedio de doscrías cada ocho o nueve meses. El color del pelo puede irdesde el negro, pasando por todos los tonos de café,hasta el blanco con amarillo. La panza, la parte internade las extremidades y el cuello son negros. Los machosadultos poseen una melena que empieza en la papada yse extiende a lo largo del cuello, generalmente carecende cuernos. Las ovejas pesan 45 kg y los machos, de 47 a57 kg .

Saint Croix: También llamada Blanca de las IslasVírgenes y mal denominada Santa Cruz, esoriginaria del Caribe (Islas Vírgenes británicas y deEUA). Son animales de pelo, color blanco sincuernos. Son sexualmente precoces y con buenaprolificidad. Tienen una resistencia excepcional alos parásitos. Las ovejas pesan 55 kg y los machos85 kg y poseen melena en el pecho.

Dorper: Es una raza de pelo desarrollada enSudáfrica resultado de Dorset Horned y PersaCabeza Negra. Hay dos variantes, la que tienecabeza negra y el que es blanco (DorperBlanco). Es un animal que se adapta bien aclimas áridos, es muy rústica y se reproduce confacilidad. Tienen buenos pesos al destete y suscorderos llegan a los 36 kg entre los tres ycuatro meses de edad. Las hembras puedenparir hasta tres veces en el lapso de dos años, locual significa 2.25 crías por año. Además de lacarne, la piel tiene un amplio mercado.

Katahdin: Es una raza de pelo desarrollada enEUA, fuerte y de fácil adaptación a condicionesdifíciles con bajos costos de mantenimiento, esideal para el pastoreo. La oveja pesa de 60 a80 kg, es prolífica y tiene una excelentehabilidad materna, sus corderos nacen muyvigorosos. Los carneros pesan de 95 a 130 kg.Esta raza produce animales con canalescarnosas y libres de grasa.

Damara: Originaria del occidente de Asia yEgipto. Es una raza de pelo muy rústica que seadapta con facilidad a condiciones ambientales ynutricionales muy pobres. Es muy vigorosa y sereproduce donde hay restricciones de agua yalimento. Su coloración es muy variable, tienencuernos, patas largas, cola grasosa (principalcaracterística) y orejas grandes pendulantes. Lasovejas muestran una buena fertilidad, excelentehabilidad materna y una amplia estación de cría.