INSTITUT PENDIDIKAN GURU KAMPUS SARAWAK, MIRIJALAN BAKAM, 98009 MIRI

KERTAS KERJAPERNIAGAAN DAN KEUSAHAWANAN ( RBT 3193E )

AKTIVITIPROGRAM MINI JUALANPERINGKAT IPG KAMPUS SARAWAK TAHUN 2015

TEMPATIPG KAMPUS SARAWAK, MIRI

TARIKH7 MAC 2015

DISEDIAKAN OLEH:CELESTINA TANROSIAH OMARROSMAN DRAHMAN

1.0 PENGENALAN DAN RINGKASAN EKSEKUTIFNama syarikat ini ialah RCR Deli dan merupakan sebuah perniagaan perkongsian. Rakan-rakan perkongisan bagi syarikat ini terdiri daripada guru-guru pelatih IPG Kampus Sarawak, iaitu Celestina Tan, Rosiah Omar dan Rosman Drahman. Perniagaan ini akan diadakan pada 7 Mac 2015, jam 7 pagi sehingga jam 2 petang di tapak letak kenderaan IPG Kampus Sarawak, di mana sebuah bazaar menjual makanan akan diadakan. Produk yang akan dijual semasa hari perniagaan tersebut ialah makanan-makanan dan minuman yang enak dan mengenyangkan, iaitu keropok lekor, nasi kuning Sabah dan air laici. Tujuan perniagaan dilakukan adalah untuk memberi pilihan makanan yang berbagai kepada pelanggan sasaran untuk dinikmati pada waktu tengahari dan petang. Berikut merupakan ringkasan butiran bagi perniagaan ini. 1.1Nama Syarikat:RCR Deli

1.2Jenis Perniagaan:Perniagaan Perkongsian

1.3Nama dan Lokasi Perniagaan:RCR Deli Institut Pendidikan Guru Kampus Sarawak, Jalan Bakam, 98000 Miri, Sarawak.

1.4Produk:Makanan dan minuman keropok lekor, nasi kuning Sabah, air laici

1.5Modal permulaanRM 320.00

1.6Anggaran kos perniagaanRM 303.30

2.0 VISI DAN MISI

2.1 VisiMenjadi sebuah perniagaan makanan yang berdaya saing dan mampu menyediakan makanan yang memuaskan pelanggan.

2.2 MisiMenyediakan makanan yang berkualiti, pantas dan enak bagi mencapai tahap kepuasan pelanggan.

3.0 OBJEKTIF PERNIAGAAN

3.1 Memberi jaminan kepada pelanggan dengan kualiti makanan yang disediakan di IPG Kampus Sarawak, Miri.3.2 Memberi pelbagai pilihan makanan kepada warga institut.3.3 Menyediakan makanan yang bersih dan sedap dengan harga yang berpatutan.

4.0 LATAR BELAKANG

4.1 Latar belakang perniagaanNama perniagaanRCR Deli

AlamatInstitut Pendidikan Guru Kampus Sarawak, Jalan Bakam, 98000 Miri

No. telefon013-5672551 (Celestina Tan)017-8978057 (Rosiah binti Omar)013-8941835 (Rosman bin Drahman)

Bentuk perniagaanPerkongsian

Kegiatan utamaMenjual makanan (keropok lekor, nasi kuning Sabah, air laici)

Tarikh perniagaan7 Mac 2015

Modal permulaanRM320

Nama bankBank Simpanan Nasional (BSN)

4.2 Latar belakang ahli kongsiAhli kongsi 1

Nama penuh:Celestina Tan

No. kad pengenalan:930428-13-5864

No. kad matrik:2013021340100

Pengajian:PISMP TESLR1

Ambilan:Januari 2013

Tarikh Lahir:28 April 1993

Umur:22

No. telefon:013-567-2551

Kelulusan akademik:SPM

Kursus yang pernah dihadiri Kursus perniagaan dan keusahawanan Kursus pengurusan dan kepimpinan Kursus memasak

KemahiranMereka, melukis, memasak

Pengalaman Menyertai kelab keusahawanan semasa di peringkat sekolah menengah Menolong perniagaan keluarga selepas SPM

Pekerjaan sekarangGuru pelatih

Perniagaan yang pernah diceburi Jurujual bateri Panasonic

Ahli Kongsi 2

Nama penuh:Rosiah Omar

No. kad pengenalan:930105-12-6170

No. kad matrik:2013021340133

Pengajian:PISMP TESLR2

Ambilan:Januari 2013

Tarikh Lahir:5 Januari 1993

Umur:22

No. telefon:017-8978057

Kelulusan akademik:SPM

Kursus yang pernah dihadiri Kursus perniagaan dan keusahawanan Kursus memasak dan menyediakan kek

KemahiranMemasak

Pengalaman Membantu keluarga mengusahakan restoran Menjual kek secara online

Pekerjaan sekarangGuru pelatih

Perniagaan yang pernah diceburi Menjual kek Menjual kain

Ahli Kongsi 3

Nama penuh:Rosman Bin Drahman

No. kad pengenalan:931104-13-6355

No. kad matrik:2013021340113

Pengajian:PISMP TESLR1

Ambilan:Januari 2013

Tarikh Lahir:4 November 1993

Umur:22

No. telefon:013-8941835

Kelulusan akademik:SPM

Kursus yang pernah dihadiri Kursus perniagaan dan keusahawanan

KemahiranMemasak, mempromosi sesuatu barangan

Pengalaman Menolong perniagaan keluarga selepas SPM di rumah Menjual makanan ringan dari rumah ke rumah

Pekerjaan sekarangGuru pelatih

Perniagaan yang pernah diceburi Menjual makanan ringan

5.0 KEDUDUKAN PERNIAGAAN

5.1 Lakaran/plan menunjukkan kedudukan atau tapak sebenar projek.

XTAPAK MELETAK KENDERAANCAFETERIA IPG KAMPUS SARAWAKGELANGGANG TENIS IPG KAMPUS SARAWAK

BLOK PENTADBIRAN IPG KAMPUS SARAWAKDEWAN MUHIBAH IPG KAMPUS SARAWAKTapak perniagaan RCR Deli

XPetunjuk:

6.0 Skop PerniagaanPerniagaan kami akan dijalankan di tapak meletakkan kenderaan berhadapan blok pentadbiran IPG Kampus Sarawak, Miri. Sasaran pelanggan kami ialah semua warga institut termasuk pensyarah-pensyarah, guru-guru PPG, staf-staf sokongan dan guru-guru pelatih. Anggaran pelanggan adalah seramai 500 orang. 7.0 Rancangan pentadbiran

7.1 Carta Organisasi

PENGURUSCELESTINA TAN

PENYELIA PEMASARAN DAN PENGIKLANANROSMAN BIN DRAHMANPENYELIA PENGELUARAN DAN BENDAHARIROSIAH BINTI OMAR

7.2 Senarai jawatan dan bilangan PekerjaBil.JawatanBilangan pekerja

1Pengurus1

2Penyelia pemasaran dan pengiklanan1

3Penyelia pengeluaran dan bendahari1

7.3 Spesifikasi TugasJawatanTanggungjawab

Pengurus Memastikan setiap perancangan perniagaan dijalankan dengan lancar Memantau setiap aktiviti penyelia untuk memastikan kelancaran setiap proses perniagaan. Memastikan proses perniagaan berjalan dengan lancar.

Penyelia pemasaran dan pengiklanan Menyelia aktiviti pemasaran dan pengiklanan Memastikan operasi perniagaan diketahui oleh sasaran pelanggan Memastikan semua iklan mengenai perniagaan dikeluarkan dengan betul Memberi maklumat yang tepat mengenai perniagaan yang dijalankan.

Penyelia pengeluaran dan bendahari Menyelia aktiviti pengeluaran produk berjalan dengan lancar Memastikan stok makanan sentiasa segar, mudah diperolehi untuk aktiviti penjualan. Memastikan kemasukan dan pengeluaran duit dicatat dengan betul dan sahih Menguruskan kemasukan wang pada waktu perniagaan Mengira keuntungan dan kerugian yang diperolehi.

8.0 RANCANGAN OPERASI

8.1 Carta aliran ProsesPerancangan

Pengiklanan dan pemasaran

Pembelian bahan mentah

Proses penyediaan tempat perniagaan

Proses penyediaan makananJualan

9.0 UNIT PENGELUARAN Berikut merupakan anggaran pengeluaran penjualan produk makanan mengikut jenis yang ditempah dan yang dijual semasa hari perniagaan. 9.1 ALA CARTE

9.1.1 KEROPOK LEKORKeropok lekor ini akan dijual dalam kuantiti 5 biji dengan harga RM1.00. Jadual 9.1.1.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.Anggaran Jumlah TempahanJumlah Anggaran Jualan

50 bungkus (sebungkus 5 biji)RM50

Jadual 9.1.1.1 Anggaran Jualan TempahanJadual 9.1.1.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1 JamJumlah Terkumpul

1RM12RM12

2RM12RM24

3RM12RM36

4RM12RM48

5RM12RM60

Jadual 9.1.1.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi9.1.2 NASI KUNING SABAHNasi kuning Sabah ini akan dihidangkan bersama ayam goreng, timun dan telur. Sebungkus nasi kuning Sabah ini akan dijual dengan harga RM3.00.Jadual 9.1.2.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.Anggaran Jumlah TempahanJumlah Anggaran Jualan

35 bungkus RM105

Jadual 9.1.2.1 Anggaran Jualan Tempahan

Jadual 9.1.2.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1 JamJumlah Terkumpul

1RM15RM15

2RM15RM30

3RM15RM45

4RM15RM60

5RM15RM75

Jadual 9.1.2.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi9.1.3 AIR LAICIAir laici ini akan dijual dengan harga RM2.00 segelas.Jadual 9.1.3 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1 JamJumlah Terkumpul

1RM30RM30

2RM30RM90

3RM30RM120

4RM30RM150

5RM30RM180

Jadual 9.1.3 Anggaran Jualan Per Jam Operasi9.2 SET COMBO

9.2.1 SET COMBO 1Set Combo 1 ini merupakan campuran nasi kuning Sabah dan keropok lekor (5 biji). Set Combo 1 ini akan dijual dengan harga RM3.50.

Jadual 9.2.1.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.Anggaran Jumlah TempahanJumlah Anggaran Jualan

30 setRM105

Jadual 9.2.1.1 Anggaran Jualan Tempahan

Jadual 9.2.1.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1 JamJumlah Terkumpul

1RM17.50RM17.50

2RM17.50RM35.00

3RM17.50RM52.50

4RM17.50RM70.00

5RM17.50RM87.50

Jadual 9.2.1.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi9.2.2 SET COMBO 2Set Combo 2 ini merupakan campuran nasi kuning Sabah dan air laici. Set Combo 2 ini akan dijual dengan harga RM4.50.Jadual 9.2.2.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.Anggaran Jumlah TempahanJumlah Anggaran Jualan

20 setRM90

Jadual 9.2.2.1 Anggaran Jualan TempahanJadual 9.2.2.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1 JamJumlah Terkumpul

1RM18RM18

2RM18RM36

3RM18RM54

4RM18RM72

5RM18RM90

Jadual 9.2.2.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi

9.2.3 SET COMBO 3Set Combo 2 ini merupakan campuran nasi kuning Sabah dan keropok lekor (10 biji) dan air laici. Set Combo 3 ini akan dijual dengan harga RM6.50.Jadual 9.2.3.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.Anggaran Jumlah TempahanJumlah Anggaran Jualan

15 set RM97.50

Jadual 9.2.3.1 Anggaran Jualan Tempahan

Jadual 9.2.3.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1 JamJumlah Terkumpul

1RM19.50RM19.50

2RM19.50RM39.00

3RM19.50RM58.50

4RM19.50RM78.00

5RM19.50RM97.50

Jadual 9.2.3.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi

10.0 PERBELANJAAN10.1 KEPERLUAN BAHANBil.Bahan MentahUnitHarga/unit (RM)Jumlah (RM)

1Beras10kg2.6626.60

2Santan peket1 bungkus3.403.40

3Serbuk kunyit3 bungkus1.003.00

4Asam keping50g29.101.50

5Cili kering500g12.906.50

6Bawang putih500g4.992.50

7Bawang merah1kg3.993.99

8Timun2kg2.004.00

9Telur1 kotak10.0010.00

10Serbuk kari2 bungkus3.206.40

11Kepak ayam2kg12.5025.00

12Keropok lekor5kg10.0050.00

13Sos cili3 botol6.4019.20

14Minyak masak10kg14.7029.40

15Laici15 tin3.4051.00

16Kordial laici2 botol5.2010.40

17Gula1kg2.842.84

Jumlah keseluruhan251.80

10.2 PERALATAN PEMBUNGKUSANBilPeralatanUnitHarga/unit (RM)Jumlah (RM)

1Kertas cawan1 bungkus10.5010.50

2Kotak makanan2 bungkus16.5033.00

3Sudu plastik2 bungkus4.008.00

Jumlah Keseluruhan51.50

10.3 PERALATAN DIPINJAMBil.Peralatan DipinjamBilanganCatatan

1Dapur2Dipinjam dari Unit Kokurikulum

2Tong gas2

3Periuk Nasi besar3

4Tudung saji2

5Besin besar2

6Pinggan besar4

7Penyepit5

8Penyeduk nasi2

9Sudu makan5

10Kuali2

11Senduk air2

12Papan pemotong1

13Plastik sampah1

14Sudip2

15Peti sejuk1Dipinjam dari JPP IPGKS

10.4 PERBELANJAAN KESELURUHANBilItemJumlah

1Keperluan Bahan251.80

2Peralatan Pembungkusan51.50

Jumlah Keseluruhan303.30

11.0 LOKASIPerniagaan kami akan dijalankan bersama peniaga lain di sebuah bazaar makanan. Bazaar ini akan dijalankan di tempat letak kenderaan berhadapan dengan blok pentadibiran IPG Kampus Sarawak.

12.0 PERBELANJAAN OPERASIAnggaran jumlah keseluruhan untuk mendapatkan segala bahan mentah (RM251.80) dan peralatan (RM51.50) ialah RM303.30. Terdapat jumlah wang yang lebih iaitu RM16.70 daripada modal perniagaan iaitu RM320. 13.0 RANCANGAN PEMASARAN

13.1 BARANGAN YANG DITAWARKANPerniagaan kami menawarkan makanan dan minuman yang halal dan berkualiti untuk kepentingan dan kepuasan pelanggan. Makanan yang dijual ialah nasi kuning Sabah dan keropok lekor yang digemari ramai. Nasi kuning Sabah akan dijual dengan harga RM3.00 sebungkus dan keropok lekor akan dijual dengan harga RM1.00 5 biji. Makanan-makanan ini mampu mengenyangkan dan memuaskan pelanggan-pelanggan khususnya untuk masa makan tengah hari. Minuman laici yang berharga RM2.00 secawan juga akan dijualkan pada hari tersebut. 13.2 SASARAN PASARANSasaran pelanggan untuk perniagaan RCR Deli ialah warga IPG Kampus Sarawak iaitu para pensyarah, guru-guru PPG, staf-staf sokongan dan guru-guru pelatih. Warga IPG Kampus Sarawak menjadi pilihan sasaran kerana kesesuaian lokasi dan makanan yang dijual juga memenuhi citarasa warga institut.13.3 SAIZ PASARANTerdapat lebih kurang 400 warga Institut Pendidikan Guru Kampus Sarawak. Saiz pasaran ini juga mampu membawa keuntungan yang diperlukan untuk perniagaan kami.

13.4 STRATEGI PEMASARAN

13.4.1 STRATEGI PROMOSIBentuk Promosi yang dicadangkan untuk melariskan perniagaan kami ialah melalui e-dagang dengan menggunakan sosial media seperti facebook, wechat dan whatsapp. Setiap bentuk promosi digital yang dibuat dalam bentuk mini poster dan flyers akan dipromosikan dalam sosial media kepunyaan semua rakan perkongsian perniagaan. Pengiklanan secara bercetak juga akan dilakukan melalui mini poster dan flyers yang akan diedarkan sekitar IPG Kampus Sarawak, Miri. Tujuan promosi ini dilakukan adalah untuk memudahkan pelanggan menghubungi kami untuk membuat tempahan makanan dan untuk memaklumkan kepada semua pelanggan mengenai masa operasi perniagaan kami.

Gambar 14.4.1 Contoh Promosi Melalui Facebook

13.4.2 STRATEGI HARGAKeropok lekorRM 1.00 /5 biji

Nasi kuning SabahRM 3.00

Air laiciRM 2.00

13.5 PESAING-PESAING UTAMA

13.5.1 NAMA SYARIKAT PESAING: ALV CORPORATIONALV Corporation juga merupakan perniagaan yang berasaskan makanan. Makanan yang dijual ialah makanan bergoreng dan buah-buahan.KekuatanKelemahan

Makanan yang dijual memenuhi citarasa warga IPG Kampus SarawakSasaran pelanggan yang diutamakan ialah guru-guru pelatih perempuan.

Menyediakan perkhidmatan penghantaran makanan yang ditempah kepada pelanggan.

14.0 PENUTUPDaripada perancangan yang telah dihasilkan ini, kami berpendapat bahawa perniagaan kami, RCR Deli, sebuah perniagaan menjual makanan mampu bersaing dengan gerai makanan peniaga-peniaga yang lain semasa bazaar yang akan dijalankan. Dengan modal yang disalurkan oleh semua ahli perkongsian ini, kami juga berasa optimis bahawa perniagaan ini boleh berjalan dengan lancar dan seperti yang telah dirancangkan. Di samping itu, kami berpendapat bahawa menu RCR Deli dapat memenuhi selera sasaran pelanggan kami iaitu warga IPG Kampus Sarawak.Akhir sekali, dengan segala rancangan rapi yang telah dibuat ini, kami juga yakin bahawa kami mampu membawa keuntungan yang diingini dan kami berharap perniagaan ini mempunyai potensi untuk terus beroperasi di masa yang akan datang.

DISEDIAKAN OLEH,

_________________( CELESTINA TAN )PENGURUS RCR DELITARIKH:

DISEMAK OLEH,

__________________________( PN JOANNA TING HIE PING )PENSYARAH PEMBIMBING RBT3193ETARIKH:

DILULUSKAN OLEH,

____________________( EN. BEDUI BIN UNE )PENGARAH IPG KAMPUS SARAWAK, MIRITARIKH: