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Il nuovo menù completo del ristorante pizzeria music pub Re Artù di Rovigo.
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www.rearturovigo.it
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Una bilanciata miscela di farine attentamente selezionate e l’utilizzo del lievito madre naturale, ottenuto da un ceppo centenario seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, senza l’aggiunta di lievito di birra, consentono di produrre un impasto dotato di grande estensibilità e d’elevato valore nutrizionale. Con tale impasto, grazie all’impiego esclusivo di prodotti naturali ed alla particolare metodologia utilizzata per la sua preparazione, si ottengono pizze gustose, croccanti,
Una bilanciata miscela di farine attentamente selezionate e l’utilizzo del lievito madre naturale, ottenuto da un ceppo centenario seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, senza l’aggiunta di lievito di birra, consentono di produrre un impasto dotato di grande estensibilità e d’elevato valore nutrizionale. Con tale impasto, grazie all’impiego esclusivo di prodotti naturali ed alla particolare metodologia utilizzata per la sua preparazione, si ottengono pizze gustose, croccanti,
Il grano biologico a marchio registrato «KAMUT®», proveniente dall’antico Egitto ed ora prodotto in America nella pianura del Montana, costituisce l’elemento principale di questo tipo di impasto preparato da RE ARTU’. Tale impasto ottenuto utilizzando lievito madre naturale senza l’aggiunta di lievito di birra è particolarmente ricco di proteine, di sali minerali e di selenio (antiossidante naturale contro i radicali liberi). Ha un sapore dolce e cremoso; è buono e gustoso,
Il grano biologico a marchio registrato «KAMUT®», proveniente dall’antico Egitto ed ora prodotto in America nella pianura del Montana, costituisce l’elemento principale di questo tipo di impasto preparato da RE ARTU’. Tale impasto ottenuto utilizzando lievito madre naturale senza l’aggiunta di lievito di birra è particolarmente ricco di proteine, di sali minerali e di selenio (antiossidante naturale contro i radicali liberi). Ha un sapore dolce e cremoso; è buono e gustoso,
Ottenuto utilizzando materie prime rigorosamente naturali realizzando l’equilibrio ottimale tra la quantità di grano tenero, indispensabile per creare il nucleo dell’impasto e la fermentazione con lievito madre naturale, senza l’aggiunta di lievito di birra, con quella della farina integrale e con un nucleo di multicereali composto da avena, segale, farro, grano saraceno, orzo e germe di grano. Si possono così realizzare pizze contenenti una quantità di fibre assai superiore rispetto a quelle ottenute con impasti tradizionali. Quest’impasto può essere utilizzato per realizzare qualsiasi tipo di pizza, inoltre il suo gusto particolare consente di ottenere
Ottenuto utilizzando materie prime rigorosamente naturali realizzando l’equilibrio ottimale tra la quantità di grano tenero, indispensabile per creare il nucleo dell’impasto e la fermentazione con lievito madre naturale, senza l’aggiunta di lievito di birra, con quella della farina integrale e con un nucleo di multicereali composto da avena, segale, farro, grano saraceno, orzo e germe di grano. Si possono così realizzare pizze contenenti una quantità di fibre assai superiore rispetto a quelle ottenute con impasti tradizionali. Quest’impasto può essere utilizzato per realizzare qualsiasi tipo di pizza, inoltre il suo gusto particolare consente di ottenere
CON FARINA
INTEGRALE E MULTICEREALICON FARINA
INTEGRALE E MULTICEREALI
L’utilizzo di specifiche attrezzature per la preparazione e la cottura in sicurezza di pizze senza glutine assieme alla formazione del personale su tale importante argomento qualificano RE ARTU’ come «DS PIZZA POINT» e quindi, con la supervisione di AIC, è in grado di assicurare la fruizione di pizze anche alle persone intolleranti al glutine. L’impasto che viene utilizzato si basa sull’impiego di una speciale miscela di farine senza glutine e l’utilizzo di una modesta quantità di l iev ito di b irra. Esso, opportunamente lavorato, consente di ottenere pizze di
L’utilizzo di specifiche attrezzature per la preparazione e la cottura in sicurezza di pizze senza glutine assieme alla formazione del personale su tale importante argomento qualificano RE ARTU’ come «DS PIZZA POINT» e quindi, con la supervisione di AIC, è in grado di assicurare la fruizione di pizze anche alle persone intolleranti al glutine. L’impasto che viene utilizzato si basa sull’impiego di una speciale miscela di farine senza glutine e l’utilizzo di una modesta quantità di l iev ito di b irra. Esso, opportunamente lavorato, consente di ottenere pizze di
NORMALE
cucina senza glutine
®
SENZA GLUTINESENZA GLUTINE
AL KAMUT®AL KAMUT®
Per le pizze SENZA GLUTINE chiedere informazioni al personaleQualsiasi pizza può essere realizzata con impasto al KAMUT o con farina INTEGRALE e MULTICEREALI con una maggiorazione
®
Per le pizze SENZA GLUTINE chiedere informazioni al personaleQualsiasi pizza può essere realizzata con impasto al KAMUT o con farina INTEGRALE e MULTICEREALI con una maggiorazione
®
®
PizzaSalus
olo con lievito madre naturale
enza lievito
d alta digeribilità
eggera e croccante
nica nel gusto
di birra
LE SPECIALITA’
11
CANTERBURY: pom. mozz. würstel, patatine, piselli, maion. ketchup
VIA VAI: pom. mozz. tonno, cipolla, carciofi, capperi, olive nere
FUNGONA: pom. mozz. porcini, finferli, chiodini, champignons
CALZONE: mozz. prosciutto cotto, funghi, pomodoro (in uscita)
LAMBOR: pom. mozz. fagioli all’uccelletto, peperoni, salamino
GOVERNALE: pom. mozz. grana, cotto alla brace (in uscita)
SOVRANA: pom. mozz. porcini, sfilacci di cavallo, grana
CAMPAGNOLA: pom. mozz. salsiccia, peperoni, funghi, cipolla
CORNOVAGLIA: pom. mozz. gorgonzola, speck, zucchine
IMPERATORE: pom. mozz. carciofi, briè, cotto alla brace
DUCALE: pom. mozz. melanzane, salsiccia, funghi
GIOIOSA: pom. mozz. stracchino, rucola, grana, mais
SAGRAMORE: pom. mozz. radicchio, salsiccia
AVALON: pom. mozz. panna, speck, chiodini
ELISABETTA: pom. mozz. pancetta, spinaci, grana
DAMA DEL LAGO: pom. mozz. radicchio, salmone
GINEVRA: pom. mozz. melanzane, speck, grana
INCANTESIMO: pom. mozz. ricotta, spinaci
BRITANNIA: pom. mozz. gamberetti, salsa rosa
ISOTTA: pom. mozz. porcini, bresaola
LADINAS: pom. mozz. finferli, speck, zucchine
NOBILE: pom. mozz. scamorza, radicchio
OZANNA: pom. mozz. briè, zucchine, porchetta
PARSIFAL: pom. mozz. briè, melanzane, porcini
BRESAOLA: pom. mozz. bresaola, rucola, grana
VERDURONA: pom. mozz. melanzane, zucchine, asparagi,
pomodorini, radicchio, peperoni, spinaci, piselli, mais
CANTERBURY: pom. mozz. würstel, patatine, piselli, maion. ketchup
VIA VAI: pom. mozz. tonno, cipolla, carciofi, capperi, olive nere
FUNGONA: pom. mozz. porcini, finferli, chiodini, champignons
CALZONE: mozz. prosciutto cotto, funghi, pomodoro (in uscita)
LAMBOR: pom. mozz. fagioli all’uccelletto, peperoni, salamino
GOVERNALE: pom. mozz. grana, cotto alla brace (in uscita)
SOVRANA: pom. mozz. porcini, sfilacci di cavallo, grana
CAMPAGNOLA: pom. mozz. salsiccia, peperoni, funghi, cipolla
CORNOVAGLIA: pom. mozz. gorgonzola, speck, zucchine
IMPERATORE: pom. mozz. carciofi, briè, cotto alla brace
DUCALE: pom. mozz. melanzane, salsiccia, funghi
GIOIOSA: pom. mozz. stracchino, rucola, grana, mais
SAGRAMORE: pom. mozz. radicchio, salsiccia
AVALON: pom. mozz. panna, speck, chiodini
ELISABETTA: pom. mozz. pancetta, spinaci, grana
DAMA DEL LAGO: pom. mozz. radicchio, salmone
GINEVRA: pom. mozz. melanzane, speck, grana
INCANTESIMO: pom. mozz. ricotta, spinaci
BRITANNIA: pom. mozz. gamberetti, salsa rosa
ISOTTA: pom. mozz. porcini, bresaola
LADINAS: pom. mozz. finferli, speck, zucchine
NOBILE: pom. mozz. scamorza, radicchio
OZANNA: pom. mozz. briè, zucchine, porchetta
PARSIFAL: pom. mozz. briè, melanzane, porcini
BRESAOLA: pom. mozz. bresaola, rucola, grana
VERDURONA: pom. mozz. melanzane, zucchine, asparagi,
pomodorini, radicchio, peperoni, spinaci, piselli, mais
CAPRICCIOSA: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi, carciofini
PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE:
QUATTRO FORMAGGI: pom. mozz. emmental, fontina, gorgonzola
QUATTRO STAGIONI: pom. mozz. salsiccia, carciofini, funghi, cotto
RUCOLA E POMODORINI: pom. mozz. rucola, pomodorini
PROSCIUTTO E FUNGHI: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi
PROSCIUTTO COTTO: pom. mozz. prosciutto cotto
PATATONA: pom. mozz. patatine fritte
CARCIOFINI: pom. mozz. carciofini
RADICCHIO: pom- mozz. radicchio rosso
MELANZANE: pom. mozz. melanzane
DIAVOLA: pom. mozz. salamino piccante
INGLESINA: pom. mozz. prosciutto crudo
TONNO E CIPOLLA: pom. mozz. tonno, cipolla
GAMBERETTI: pom. mozz. gamberetti
MARGHERITA: pom. mozz.
ASPARAGI: pom. mozz. asparagi
MARINARA: pom. aglio
NAPOLI: pom. mozz. capperi, aglio
FUNGHI: pom. mozz. funghi
PORCINI: pom. mozz. porcini
PEPERONI: pom. mozz. peperoni
PUGLIESE: pom. mozz. cipolla
ROMANA: pom. mozz. acciughe
VIENNESE: pom. mozz. w rstel
ZUCCHINE: pom. mozz. zucchine
pom. mozz. cotto alla brace (in uscita)
ü
CAPRICCIOSA: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi, carciofini
PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE: pom. mozz. cotto alla brace (in uscita)
QUATTRO FORMAGGI: pom. mozz. emmental, fontina, gorgonzola
QUATTRO STAGIONI: pom. mozz. salsiccia, carciofini, funghi, cotto
RUCOLA E POMODORINI: pom. mozz. rucola, pomodorini
PROSCIUTTO E FUNGHI: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi
PROSCIUTTO COTTO: pom. mozz. prosciutto cotto
PATATONA: pom. mozz. patatine fritte
CARCIOFINI: pom. mozz. carciofini
RADICCHIO: pom- mozz. radicchio rosso
MELANZANE: pom. mozz. melanzane
DIAVOLA: pom. mozz. salamino piccante
INGLESINA: pom. mozz. prosciutto crudo
TONNO E CIPOLLA: pom. mozz. tonno, cipolla
GAMBERETTI: pom. mozz. gamberetti
MARGHERITA: pom. mozz.
ASPARAGI: pom. mozz. asparagi
MARINARA: pom. aglio
NAPOLI: pom. mozz. capperi, aglio
FUNGHI: pom. mozz. funghi
PORCINI: pom. mozz. porcini
PEPERONI: pom. mozz. peperoni
PUGLIESE: pom. mozz. cipolla
ROMANA: pom. mozz. acciughe
VIENNESE: pom. mozz. würstel
ZUCCHINE: pom. mozz. zucchine
FIORI DIZUCCA FRITTI
CROCCHETTE DIPATATE
PIATTO DI LANCILLOTTO: alette e coscette di pollo, fiori di zucca, anelli di cipolla, olive ascolane,
patatine fritte, zucchine pastellate
PIATTO ALETTE E
COSCETTE
DI POLLO
MOZZARELLINE
IMPANATE
LE TORTE
TORTA STRACCIATELLA TORTA CIOCCOLATO
TORTA YOGURT E FRUTTI DI BOSCO TORTA AL LIMONE
TORTA DELLA NONNA
TORTAMERINGA
PROFITEROL NERO PROFITEROL BIANCO
23SALAME ALCIOCCOLATO
LE COPPE GELATO
I TARTUFI
25
COPPA PANNA E AMARENA COPPA PANNA E AMARENA COPPA PANNA E ANANAS COPPA PANNA E ANANAS
COPPA PANNAE FRUTTI DI BOSCO COPPA PANNAE FRUTTI DI BOSCO
COPPA PANNAE CIOCCOLATO COPPA PANNAE CIOCCOLATO
TARTUFO BIANCO TARTUFO BIANCO TARTUFO NERO TARTUFO NERO
risveglia i tuoi sensiimmagina il contatto delle labbra
con il bicchiere di ghiaccioun brivido di piacere sulla bocca
per esaltare il sapore del drink
LIQUORI
MIRTO SHERIDAN'S PAMPERO CREMA NOCCIOLA BAILEYS BAILEYS MINT CIOCCOLATE BAILEYS CREME CARAMEL DRAMBUIE BOMBARDINO MALIBU’ PASSOÃ MIDORI SOUTHERN COMFORT CHERRY LIMONCELLO LIQUIRIZIA KAHLUA CAFFE’ STRAVECCHIO BRANCA SAMBUCA COINTREAU GRAND MARNIER MARTINI BIANCO MARTINI ROSSO
VODKE
FERNET BRANCA FERNET BRANCA MENTA JÄGERMEISTER MONTENEGRO AVERNA RAMAZZOTTIDISARONNO AMARETTO UNICUM
AMARI
I N E S C L U S I V A D A R E A R T ÙI B
ICCHIE
RI DI
GHIAC
CIO
LIQUIRIZIA, LIMONE, PESCA, MELONE, FRUTTI DI BOSCO, MENTA, FRAGOLA, PANNA E FRAGOLA
37
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