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Re Artù Birreria Pizzeria Music Pub Rovigo - menù completo 2012

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Il nuovo menù completo del ristorante pizzeria music pub Re Artù di Rovigo.

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www.rearturovigo.it

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Una bilanciata miscela di farine attentamente selezionate e l’utilizzo del lievito madre naturale, ottenuto da un ceppo centenario seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, senza l’aggiunta di lievito di birra, consentono di produrre un impasto dotato di grande estensibilità e d’elevato valore nutrizionale. Con tale impasto, grazie all’impiego esclusivo di prodotti naturali ed alla particolare metodologia utilizzata per la sua preparazione, si ottengono pizze gustose, croccanti,

Una bilanciata miscela di farine attentamente selezionate e l’utilizzo del lievito madre naturale, ottenuto da un ceppo centenario seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, senza l’aggiunta di lievito di birra, consentono di produrre un impasto dotato di grande estensibilità e d’elevato valore nutrizionale. Con tale impasto, grazie all’impiego esclusivo di prodotti naturali ed alla particolare metodologia utilizzata per la sua preparazione, si ottengono pizze gustose, croccanti,

Il grano biologico a marchio registrato «KAMUT®», proveniente dall’antico Egitto ed ora prodotto in America nella pianura del Montana, costituisce l’elemento principale di questo tipo di impasto preparato da RE ARTU’. Tale impasto ottenuto utilizzando lievito madre naturale senza l’aggiunta di lievito di birra è particolarmente ricco di proteine, di sali minerali e di selenio (antiossidante naturale contro i radicali liberi). Ha un sapore dolce e cremoso; è buono e gustoso,

Il grano biologico a marchio registrato «KAMUT®», proveniente dall’antico Egitto ed ora prodotto in America nella pianura del Montana, costituisce l’elemento principale di questo tipo di impasto preparato da RE ARTU’. Tale impasto ottenuto utilizzando lievito madre naturale senza l’aggiunta di lievito di birra è particolarmente ricco di proteine, di sali minerali e di selenio (antiossidante naturale contro i radicali liberi). Ha un sapore dolce e cremoso; è buono e gustoso,

Ottenuto utilizzando materie prime rigorosamente naturali realizzando l’equilibrio ottimale tra la quantità di grano tenero, indispensabile per creare il nucleo dell’impasto e la fermentazione con lievito madre naturale, senza l’aggiunta di lievito di birra, con quella della farina integrale e con un nucleo di multicereali composto da avena, segale, farro, grano saraceno, orzo e germe di grano. Si possono così realizzare pizze contenenti una quantità di fibre assai superiore rispetto a quelle ottenute con impasti tradizionali. Quest’impasto può essere utilizzato per realizzare qualsiasi tipo di pizza, inoltre il suo gusto particolare consente di ottenere

Ottenuto utilizzando materie prime rigorosamente naturali realizzando l’equilibrio ottimale tra la quantità di grano tenero, indispensabile per creare il nucleo dell’impasto e la fermentazione con lievito madre naturale, senza l’aggiunta di lievito di birra, con quella della farina integrale e con un nucleo di multicereali composto da avena, segale, farro, grano saraceno, orzo e germe di grano. Si possono così realizzare pizze contenenti una quantità di fibre assai superiore rispetto a quelle ottenute con impasti tradizionali. Quest’impasto può essere utilizzato per realizzare qualsiasi tipo di pizza, inoltre il suo gusto particolare consente di ottenere

CON FARINA

INTEGRALE E MULTICEREALICON FARINA

INTEGRALE E MULTICEREALI

L’utilizzo di specifiche attrezzature per la preparazione e la cottura in sicurezza di pizze senza glutine assieme alla formazione del personale su tale importante argomento qualificano RE ARTU’ come «DS PIZZA POINT» e quindi, con la supervisione di AIC, è in grado di assicurare la fruizione di pizze anche alle persone intolleranti al glutine. L’impasto che viene utilizzato si basa sull’impiego di una speciale miscela di farine senza glutine e l’utilizzo di una modesta quantità di l iev ito di b irra. Esso, opportunamente lavorato, consente di ottenere pizze di

L’utilizzo di specifiche attrezzature per la preparazione e la cottura in sicurezza di pizze senza glutine assieme alla formazione del personale su tale importante argomento qualificano RE ARTU’ come «DS PIZZA POINT» e quindi, con la supervisione di AIC, è in grado di assicurare la fruizione di pizze anche alle persone intolleranti al glutine. L’impasto che viene utilizzato si basa sull’impiego di una speciale miscela di farine senza glutine e l’utilizzo di una modesta quantità di l iev ito di b irra. Esso, opportunamente lavorato, consente di ottenere pizze di

NORMALE

cucina senza glutine

®

SENZA GLUTINESENZA GLUTINE

AL KAMUT®AL KAMUT®

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Per le pizze SENZA GLUTINE chiedere informazioni al personaleQualsiasi pizza può essere realizzata con impasto al KAMUT o con farina INTEGRALE e MULTICEREALI con una maggiorazione

®

Per le pizze SENZA GLUTINE chiedere informazioni al personaleQualsiasi pizza può essere realizzata con impasto al KAMUT o con farina INTEGRALE e MULTICEREALI con una maggiorazione

®

®

PizzaSalus

olo con lievito madre naturale

enza lievito

d alta digeribilità

eggera e croccante

nica nel gusto

di birra

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LE SPECIALITA’

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CANTERBURY: pom. mozz. würstel, patatine, piselli, maion. ketchup

VIA VAI: pom. mozz. tonno, cipolla, carciofi, capperi, olive nere

FUNGONA: pom. mozz. porcini, finferli, chiodini, champignons

CALZONE: mozz. prosciutto cotto, funghi, pomodoro (in uscita)

LAMBOR: pom. mozz. fagioli all’uccelletto, peperoni, salamino

GOVERNALE: pom. mozz. grana, cotto alla brace (in uscita)

SOVRANA: pom. mozz. porcini, sfilacci di cavallo, grana

CAMPAGNOLA: pom. mozz. salsiccia, peperoni, funghi, cipolla

CORNOVAGLIA: pom. mozz. gorgonzola, speck, zucchine

IMPERATORE: pom. mozz. carciofi, briè, cotto alla brace

DUCALE: pom. mozz. melanzane, salsiccia, funghi

GIOIOSA: pom. mozz. stracchino, rucola, grana, mais

SAGRAMORE: pom. mozz. radicchio, salsiccia

AVALON: pom. mozz. panna, speck, chiodini

ELISABETTA: pom. mozz. pancetta, spinaci, grana

DAMA DEL LAGO: pom. mozz. radicchio, salmone

GINEVRA: pom. mozz. melanzane, speck, grana

INCANTESIMO: pom. mozz. ricotta, spinaci

BRITANNIA: pom. mozz. gamberetti, salsa rosa

ISOTTA: pom. mozz. porcini, bresaola

LADINAS: pom. mozz. finferli, speck, zucchine

NOBILE: pom. mozz. scamorza, radicchio

OZANNA: pom. mozz. briè, zucchine, porchetta

PARSIFAL: pom. mozz. briè, melanzane, porcini

BRESAOLA: pom. mozz. bresaola, rucola, grana

VERDURONA: pom. mozz. melanzane, zucchine, asparagi,

pomodorini, radicchio, peperoni, spinaci, piselli, mais

CANTERBURY: pom. mozz. würstel, patatine, piselli, maion. ketchup

VIA VAI: pom. mozz. tonno, cipolla, carciofi, capperi, olive nere

FUNGONA: pom. mozz. porcini, finferli, chiodini, champignons

CALZONE: mozz. prosciutto cotto, funghi, pomodoro (in uscita)

LAMBOR: pom. mozz. fagioli all’uccelletto, peperoni, salamino

GOVERNALE: pom. mozz. grana, cotto alla brace (in uscita)

SOVRANA: pom. mozz. porcini, sfilacci di cavallo, grana

CAMPAGNOLA: pom. mozz. salsiccia, peperoni, funghi, cipolla

CORNOVAGLIA: pom. mozz. gorgonzola, speck, zucchine

IMPERATORE: pom. mozz. carciofi, briè, cotto alla brace

DUCALE: pom. mozz. melanzane, salsiccia, funghi

GIOIOSA: pom. mozz. stracchino, rucola, grana, mais

SAGRAMORE: pom. mozz. radicchio, salsiccia

AVALON: pom. mozz. panna, speck, chiodini

ELISABETTA: pom. mozz. pancetta, spinaci, grana

DAMA DEL LAGO: pom. mozz. radicchio, salmone

GINEVRA: pom. mozz. melanzane, speck, grana

INCANTESIMO: pom. mozz. ricotta, spinaci

BRITANNIA: pom. mozz. gamberetti, salsa rosa

ISOTTA: pom. mozz. porcini, bresaola

LADINAS: pom. mozz. finferli, speck, zucchine

NOBILE: pom. mozz. scamorza, radicchio

OZANNA: pom. mozz. briè, zucchine, porchetta

PARSIFAL: pom. mozz. briè, melanzane, porcini

BRESAOLA: pom. mozz. bresaola, rucola, grana

VERDURONA: pom. mozz. melanzane, zucchine, asparagi,

pomodorini, radicchio, peperoni, spinaci, piselli, mais

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CAPRICCIOSA: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi, carciofini

PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE:

QUATTRO FORMAGGI: pom. mozz. emmental, fontina, gorgonzola

QUATTRO STAGIONI: pom. mozz. salsiccia, carciofini, funghi, cotto

RUCOLA E POMODORINI: pom. mozz. rucola, pomodorini

PROSCIUTTO E FUNGHI: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi

PROSCIUTTO COTTO: pom. mozz. prosciutto cotto

PATATONA: pom. mozz. patatine fritte

CARCIOFINI: pom. mozz. carciofini

RADICCHIO: pom- mozz. radicchio rosso

MELANZANE: pom. mozz. melanzane

DIAVOLA: pom. mozz. salamino piccante

INGLESINA: pom. mozz. prosciutto crudo

TONNO E CIPOLLA: pom. mozz. tonno, cipolla

GAMBERETTI: pom. mozz. gamberetti

MARGHERITA: pom. mozz.

ASPARAGI: pom. mozz. asparagi

MARINARA: pom. aglio

NAPOLI: pom. mozz. capperi, aglio

FUNGHI: pom. mozz. funghi

PORCINI: pom. mozz. porcini

PEPERONI: pom. mozz. peperoni

PUGLIESE: pom. mozz. cipolla

ROMANA: pom. mozz. acciughe

VIENNESE: pom. mozz. w rstel

ZUCCHINE: pom. mozz. zucchine

pom. mozz. cotto alla brace (in uscita)

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CAPRICCIOSA: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi, carciofini

PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE: pom. mozz. cotto alla brace (in uscita)

QUATTRO FORMAGGI: pom. mozz. emmental, fontina, gorgonzola

QUATTRO STAGIONI: pom. mozz. salsiccia, carciofini, funghi, cotto

RUCOLA E POMODORINI: pom. mozz. rucola, pomodorini

PROSCIUTTO E FUNGHI: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi

PROSCIUTTO COTTO: pom. mozz. prosciutto cotto

PATATONA: pom. mozz. patatine fritte

CARCIOFINI: pom. mozz. carciofini

RADICCHIO: pom- mozz. radicchio rosso

MELANZANE: pom. mozz. melanzane

DIAVOLA: pom. mozz. salamino piccante

INGLESINA: pom. mozz. prosciutto crudo

TONNO E CIPOLLA: pom. mozz. tonno, cipolla

GAMBERETTI: pom. mozz. gamberetti

MARGHERITA: pom. mozz.

ASPARAGI: pom. mozz. asparagi

MARINARA: pom. aglio

NAPOLI: pom. mozz. capperi, aglio

FUNGHI: pom. mozz. funghi

PORCINI: pom. mozz. porcini

PEPERONI: pom. mozz. peperoni

PUGLIESE: pom. mozz. cipolla

ROMANA: pom. mozz. acciughe

VIENNESE: pom. mozz. würstel

ZUCCHINE: pom. mozz. zucchine

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FIORI DIZUCCA FRITTI

CROCCHETTE DIPATATE

PIATTO DI LANCILLOTTO: alette e coscette di pollo, fiori di zucca, anelli di cipolla, olive ascolane,

patatine fritte, zucchine pastellate

PIATTO ALETTE E

COSCETTE

DI POLLO

MOZZARELLINE

IMPANATE

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LE TORTE

TORTA STRACCIATELLA TORTA CIOCCOLATO

TORTA YOGURT E FRUTTI DI BOSCO TORTA AL LIMONE

TORTA DELLA NONNA

TORTAMERINGA

PROFITEROL NERO PROFITEROL BIANCO

23SALAME ALCIOCCOLATO

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LE COPPE GELATO

I TARTUFI

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COPPA PANNA E AMARENA COPPA PANNA E AMARENA COPPA PANNA E ANANAS COPPA PANNA E ANANAS

COPPA PANNAE FRUTTI DI BOSCO COPPA PANNAE FRUTTI DI BOSCO

COPPA PANNAE CIOCCOLATO COPPA PANNAE CIOCCOLATO

TARTUFO BIANCO TARTUFO BIANCO TARTUFO NERO TARTUFO NERO

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risveglia i tuoi sensiimmagina il contatto delle labbra

con il bicchiere di ghiaccioun brivido di piacere sulla bocca

per esaltare il sapore del drink

LIQUORI

MIRTO SHERIDAN'S PAMPERO CREMA NOCCIOLA BAILEYS BAILEYS MINT CIOCCOLATE BAILEYS CREME CARAMEL DRAMBUIE BOMBARDINO MALIBU’ PASSOÃ MIDORI SOUTHERN COMFORT CHERRY LIMONCELLO LIQUIRIZIA KAHLUA CAFFE’ STRAVECCHIO BRANCA SAMBUCA COINTREAU GRAND MARNIER MARTINI BIANCO MARTINI ROSSO

VODKE

FERNET BRANCA FERNET BRANCA MENTA JÄGERMEISTER MONTENEGRO AVERNA RAMAZZOTTIDISARONNO AMARETTO UNICUM

AMARI

I N E S C L U S I V A D A R E A R T ÙI B

ICCHIE

RI DI

GHIAC

CIO

LIQUIRIZIA, LIMONE, PESCA, MELONE, FRUTTI DI BOSCO, MENTA, FRAGOLA, PANNA E FRAGOLA

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