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Palmiers
11 de Agosto de 2015 Categoria: Bolos, Dia dos Namorados, Doces, Doces de Festa, Festas deAniversário
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Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para oemail [email protected] e nós divulgá-la-emos.
Os palmiers, também conhecidos como folhas de palmeira ou orelhas de elefante, são bolos de massafolhada e açúcar, enrolados em forma de coração,
cuja receita surgiu no início do séc. XX. O nome sugere que serão provenientes de França e são mesmoconhecidos como uma especialidade francesa, mas não há dados concretos acerca da origem deste docemundialmente conhecido e apreciado.
De confeção rápida e fácil, os palmiers cativam-nos pela sua forma, cor e textura. Podem ser saboreadossimples, servidos com chá ou café ou ainda a acompanhar gelados e sobremesas.
Ingredientes:
(para 40 palmiers)
• 1 chávena (chá) de açúcar • 300 g de massa folhada laminada
Confeção:Descongele a massa folhada laminada conforme as instruções da embalagem.
•••••
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Desenrole a massa e polvilhe-a com açúcar (reserve uma pequena quantidade para a superfície dos palmiers).
Passe o rolo levemente sobre a massa para que o açúcar agarre.
Dobre as laterais maiores ao centro e repita.
Junte as duas partes, formando um rolo, e corte fatias com espessura de 1 cm, aproximadamente.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe com açúcar.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º C até estarem alourados (cerca de 10 minutos).
Vire cuidadosamente os palmiers com uma espátula e leve novamente ao forno mais 10 minutos.
Dica:
Para fazer palmiers de tamanho maior, em vez de dobrar a massa folhada 2x até ao centro, faça-o somenteuma vez. Junte as pontas da massa ao centro e não repita a operação, forme imediatamente o rolo.
Sugestão:
Cubra os palmiers com creme de chocolate, doce de ovos, calda de açúcar ou outro doce do seu agrado.De comer e chorar por mais!…
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Etiquetas: massa folhada, palmiers, receitas de bolos, receitas faceis, receitas rapidas
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GonçalvesCláudia
Disponibiliza a receita mas não deixa copiar. Não consigo entender porquê? Nem sempre dá paraimprimir ou queremos fazer atavés de outras aplicações.
Gosto · Responder · 8 de Novembro de 2014 4:36
regionaisDoces
Cara leitora,
Pedimos desculpa pelo incómodo, mas desativámos a opção de cópia, porque havia sites
que faziam autêntico copy/paste daquilo que publicávamos. Sabemos que esta não é uma
questão que tenha a ver com os leitores, por isso pedimos as nossas desculpas, mas
poderá usar a impressão para reproduzir e/ou guardar as receitas. Para tal, basta carregar
no botão verde com o ícone da impressora, que se encontra na barra lateral esquerda das
páginas e no final das receitas.Se houver algo mais em que possamos ajudar, disponha.
Gosto · Responder · 1 · 11 de Novembro de 2014 2:59
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