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5/17/2018 Receitas Saborosas Da Gleice - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/receitas-saborosas-da-gleice 1/6
RECEITAS SABOROSAS DA GLEICE
Bolinho de arroz com cheiro-verde
Ingredientes:
2 xícara(s) (chá) de
arroz cozido
1/2 xícara (chá) de
leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída a gosto
Modo de Preparo:
Bata no liqüidificador todos os ingredientes
reservando a farinha de trigo. Despeje em um
recipiente e acrescente a farinha. Faça as
bolinha e frite em óleo bem quente.
Rende aproximadamente 10 porções
PS: Caso queira, também pode acfrescentar
pedaços de cenoura cortada bem pequena
e/ou pimentão
Receita de Arroz de festa
Ingredientes:
4 xícaras de
arroz cozido
200 g de
presunto
picado
200 g de mussarela picada
1 lata de milho 1 lata de ervilha
1 lata de seleta de legumes
1 lata de molho pronto bolonhesa
150 g de batata palha
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e aqueça no
forno médio por 10 minutos
Ou no microondas por 6 minutos
Sirva como acompanhamento para carnes esalada
Arroz de queijo com carne de sol
Ingredientes:
1 kg de carne de sol dessalgada e desfiada
4 colheres sopa de manteiga
2 Cebolas fatiadas
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras de arroz branco cozido
1 L de leite
400g de queijo Coalho ralado grosso
2 colheres sopa de manteiga
100g de queijo parmesão ralado
1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga e frite a carne de sol
Quando estiver bem crocante acrescente a
cebola e deixe refogar bem.
Cozinhe o arroz branco na água e sal
Quando estiver quase no ponto
Acrescente o leite e deixe cozinha até que o
grão esteja bem macio
Acrescente o queijo e a manteiga e misture
tudo muito bem
No final coloque o Creme de leite e o queijo
ralado.
Molho branco para macarrão
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 colher de margarina
1 caixinha de creme de leite
1/2 l de leite
1 colher de sopa cheia de maizena
1 xícara de queijo ralado ( de preferência
roquefort ou parmesão)
Pimenta do reino
1 colher de sobremesa rasa de sal
Modo de Preparo:
Coloque a margarina na panela e, quando
estiver totalmente derretida acrescente a
cebola, o sal e a pimenta.
Quando a cebola estiver transparente,acrescente o creme de leite.
5/17/2018 Receitas Saborosas Da Gleice - slidepdf.com
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Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, parapegar o gosto.
Coloque o leite (com a maizena dissolvida,
para não empelotar).
Mexa até o molho começar a ter uma
consistência mais firme.
Quando o molho estiver com forma mais
firme, desligue o fogo e acrescente o queijo,
mexendo bem, para ele não grudar.
O molho está pronto.
Sirva com macarrão ou arroz de forno.
Você pode acrescentar brócolis ou frango
desfiado ao molho.
Fica uma delícia.
Macarrão ao creme de queijo coalho
Ingredientes:
1 pacote de Macarrão tipo Parafuso Cozido
500g de carne de sol bem picadinha
4 xícaras de leite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite sem soro
300 g de queijo coalho relado
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça bem a manteiga e frite a carne de sol
Depois acrescente para refogar a cebola e o
alho
Coloque a farinha de trigo misture
rapidamente e já acrescente o leite, deixe
ferver até ficar cremoso
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Coloque esse creme sobre o Parafuso NutrilarCozido e cubra com o queijo de coalho
Leve ao forno para gratinar.
Spaghetti alla carbonara
Ingredientes
4 Colher(es) de sopa de Creme de leite
1 Dente(s) de Alho
Salsa a gosto
70 Grama(s) de Queijo parmesão ralado
100 Grama(s) de Manteiga 500 Grama(s) de Espaguette
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
250 Grama(s) de Bacon (barriga)
4 Unidade(s) de Gemas
Modo de Preparo
o 1. Numa tijela coloque as gemas e o
creme de leite e misture, tempere com
sal. Junte o queijo ralado e reserve.
o 2. Tire o couro do bacon e corte em
cubinhos. Frite o bacon numa frigideira
grande até ficar bem douradinho,
coloque pimenta do reino e o alho
picadinho, com cuidado para não
queimar.o 3. Cozinhe o espaguette ao dente, em
água fervente e sal grosso. Não use óleo.
o 4. Coloque a manteiga numa panela e
deixe derreter, coloque o espaguette já
cozido com 2 colheres de água do
cozimento e misture. Junte o bacon com
a gordura. Retire do fogo e regue com a
mistura de gemas, creme de leite e
queijo ralado. Mexa rapidamente e le
o 5. Obs. A foto é de um penne alla
carbonara, mas o tradicional é usar oespaguette.
Pudim de laranja e coco
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
Pudim
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
meia medida (da lata) suco de laranja
meio vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado pequeno
4 ovos
Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar
até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água
quente e mexa com uma colher de cabo longo.Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a
calda engrossar. Forre com a calda uma forma
com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
Em um liquidificador, bata os ingredientes e
despeje na forma reservada. Asse em banho-
maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por
cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve
para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e
sirva.
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Macarrão com presunto e molho branco
Ingredientes
1 pacote de macarrão
1/2 kg de presunto picado
Sal, pimenta, cheiro verde
2 copos de leite
2 colheres de sopa de maizena
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
1. Cozinhe o macarrão em água e sal
2. Escorra e lave em água fria
3. Guarde
4. Pique o presunto e refogue com 1 colher de
manteiga, com sal, pimenta, cheiro verde
picado
5.
Faça um molho branco com a maizenadissolvida no leite, a manteiga, queijo ralado
e 1 pitada de sal
6. Deixe engrossar e arrume em um prato, da
seguinte maneira: uma camada de macarrão,
uma camada de presunto, uma camada de
molho branco
7. Assim por diante, ficando o presunto no fim
8. Polvilhe de queijo ralado e leve ao forno
moderado
Macarrão diferente
Ingredientes
1 pacote de macarrão espaquete
1/2 kg de carne moída
500 ml de molho de tomate
750 ml de molho branco
100 g de queijo ralado
Modo de Preparo
1. Cozinhe o macarão e coloque-o em umrefratário untado com manteiga
2. Frite a carne moída com temperos a gosto e
junte o molho de tomate
3. Coloque em cima do macarrão e por cima o
molho branco
4. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno
para gratinar
Macarrão ao forno com bacon e mussarela
Ingredientes
500 g de macarrão caracolinho cozido e
escorrido
300 g de bacon cortado em cubinhos
3 tomates sem semente e escorridos cortados
em cubinhos
1 cebola grande picadinha Salsinha a gosto
3 colheres de sopa de maionese
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
350 g de mussarela ralada ou picada
50 g de queijo ralado
Modo de Preparo
1. Coloque o bacon em uma panela e deixe
dourar
2. Acrescente o azeite, alho, cebola e tomates
3. Em um refratário, coloque o macarrão,
maionese, salsinha, os ingredientes refogados
e a mussarela picada, misture tudo
4. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para
gratinar
Macarrão do forno
Ingredientes
500 g de macarrão parafuso
400 g de apresuntado
400 g de mussarela
4 tomates grades e maduros
1 caixa de maionese pequena
1/2 pimentão
sal a gosto
orégano para salpicar
Modo de Preparo
1. cozinhe o macarrão ao dente e reserve
2. rale ou pique o apresuntado e a mussarela,
pique os tomates e o pimentão, misture todos
o ingredientes com a maionese mexa bem
3. depois acrescente o macarrão misture bem
4. coloque num refratário de vidro, cubra com
papel aluminio e leve ao forno médio por
cerca de 30 minutos ou até derreter amussarela
Bolinho de arroz
Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/2 xícara de chá de queijo ralado
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de cheiroverde picado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos
óleo para fritar
Modo de Preparo
5/17/2018 Receitas Saborosas Da Gleice - slidepdf.com
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1. Misture tudo muito bem2. Frite as colheradas em óleo quente, deixando
dourar de ambos os lados
3. Escorra sobre papel absorvente
Purê de batatas
Ingredientes
1 Kg de batatas
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de margarina
240 ml de requeijão
sal à gosto
1 dente de alho espremido
Modo de Preparo
1. Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas
2. Descasque as ainda quentes, desde que
consiga manuseá-las, esprema as batatas noespremedor
3. Leve-as a um recepiente e acrescente a
margarina, o requeijão, o sal e o alho, mexa
até que a margarina derreta por completo
4. Acrescente o leite aos poucos até que se
obtenha a consistência desejada
Panqueca de carne moída
Ingredientes
Massa 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
Recheio:
300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou
ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate 1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
Massa:
1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e
óleo, bata durante alguns minutos,
acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque
sal a seu gosto
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda afrigideira
5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir
feijão) ela vai servir como medida
7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8. Despeje no meio da frigideira e vá girando,
espalhando a massa de uma forma uniforme
por todo o fundo da frigideira
9. Você irá reparar que as bordas da massa irão
se soltando, quando toda a massa se soltar da
panela está no ponto de virar
10. Cuidado para que a massa não fique grossa
11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica
Recheio:
1. Doure a cebola com o óleo e depois
acrescente a carne
2.
Deixa a carne dar uma fritadinha3. Você irá notar que da carne sairá água,
quando isso acontecer, tampe a panela e deixa
cozinhar ate que a água diminua
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe
novamente, deixe mais uns 3 minutos e
depois mexa um pouco
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar
em temperatura média
6. Acrescente o extrato de tomate e seus
temperos
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipode tempero
8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns
10 minutos mexendo de vez em quando
9. Quando você perceber que o molho estiver
engrossando desligue e deixe esfriar um
pouco
10. Importante lembrar que não pode acrescentar
o creme de leite com o molho muito quente
pois pode cortar o creme de leite e estragar
todo o molho, por isso não esqueça de deixa
esfriar um pouco11. Após esfriar o molho acrescente o creme de
leite e misture bem
12. Quando estiver bem homogêneo leve
novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo
baixo por mais uns 5 minutos
13. O molho ficará meio fino, com impressão que
tem muita água, mas é assim mesmo que tem
que ficar
14. Depois você vai perceber porque que tem que
ficar assim
Preparo:
1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de
mussarela e uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
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3. Jogue um pouco de caldo no fundo de umrefratário para untar
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário
e despeje sobre elas o resto do molho
5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por
mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver
o molho e derreter o queijo
7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a
massa vai absorver o molho e vai ficar ainda
mais gostosa
8. Por isso que o molho não pode ficar muito
grosso, por que se ficar a massa irá absorver
todo o molho e o prato vai ficar com um
aspecto de seco
Escondidinho de carne seca
Ingredientes
1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com o soro
2 colheres de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca picados
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Esprema a mandioca ainda quente e leve emuma panela com a margarina e sal
2. Depois que estiverem bem misturados,
acrescente o creme de leite, reserve
3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de
azeite, acrescente a carne seca desfiada e
deixe fritar um pouco, acrescente os tomates
só pra dar uma murchada
4. Acerte o sal se achar necessário
5. Em um refratário untado com azeite coloque
uma camada do purê de mandioca, a carne
seca e termine com o restante do purê6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve
ao forno pra gratinar
7. Rondelli
8.
9. Ingredientes: 10. Molho vermelho
3 colheres de azeite1 cebola ralada2 dentes de alho picado1 cubo de caldo de carne3 xícaras de molho de tomate1 colher de açúcar1 folha de louro
Molho 4 queijos
3 xícaras de leite2 colheres de sopa de farinha½ xícara de manteiga½ xícara de requeijão½ xícara de queijo minas padrão½ xícara de gruyere½ xícara de parmesão
Montagem
400g de massa pré cozida400g de mussarela fatiada400g de mortadela ou salame
11. Modo de preparo: 12. Molho vermelho
Numa panela, aquecer o azeite, refogar a cebolae o alho. Colocar o louro, o molho de tomate e ocaldo de carne. Se precisar diminuir a acidezcolocar o açúcar.
Molho 4 queijos
Numa panela, refogar a manteiga e a farinha.Quando começar a ganhar cor, colocar o leitequente e mexer até engrossar. Por os queijos emexer até ficar homogêneo.
Montagem
Abrir as massas colocar o salame ou a mortadelae a mussarela. Enrolar e cortar. Colocar numrefratário, adicionar o molho e levar ao forno.
13. Rondelli de carne secacom abóbora
14.
15. Ingredientes: 16. 3 colheres de sopa de azeite
500 g carne seca desfiada1 ½ xícara de cebola picada1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada½ xícara de cebolinha picada2 xícaras de abóbora cozida espremida500g de massa de lasanha pré cozida
5/17/2018 Receitas Saborosas Da Gleice - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/receitas-saborosas-da-gleice 6/6
Molho branco2 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de farinha de trigo½ xícara de cebola ralada3 xícaras (chá) de leite1 pitada de noz moscada½ xícara de parmesão ralado
17. Modo de preparo: 18. Molho BrancoNuma panela, aquecer a manteiga, a cebola e afarinha de trigo. Acrescentar o leite fervendomexendo sempre. Adicionar o parmesão. Mexersempre até engrossar. Colocar a noz moscada eacertar o sal.
RecheioNuma panela, refogar a cebola no azeite atémurchar, acrescentar a pimenta e a carne seca ea cebolinha. Misturar a abóbora e deixar esfriar.Reservar.
MontagemAbrir a massa de lasanha, espalhar o recheio edepois enrolar. Cortar na espessura de um dedãoe colocar numa travessa. Por o molho e levar aoforno médio para aquecer.
http://noticias.r7.com/blogs/edu-
guedes/2011/11/28/rondelli/