KKLLAARRIINNII

RREECCEEPPTTII

RREECCEEPPTTII ZZAAGGRREEBBAAČČKKEE PPEEKKAARRNNEE „„KKLLAARRAA““

Baklava

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 1 kg mljevenih oraha 20 dag maslaca - za premazivanje sirup: 1,2 dag šećera 1 l vode 3 limuna 2 vanilin šećera Priprema: Na dno lima za pečenje stavite tri kore i to tako da se svaka kora poprska rastopljenim maslacem. Pospite orasima, pokapajte maslacem i prekrijte drugim slojem tijesta. Nadalje svaku koru poprskajte maslacem i pospite orasima. Na vrh stavite tri kore te dobro pritisnite dlanovima. Oštrim nožem izrežite kolač na kvadrate ili rombove te premažite maslacem. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180º C i pecite otprilike 30 minuta dok baklava ne dobije zlatnožutu boju. Temperaturu peći snizite na 100º C te baklavu pecite (sušite) još 90 minuta. Ranije skuhajte preljev od vode, šećera, vanilin šećera i limuna narezanog na ploške, kuhajte ga 10 minuta. Preljev ohladite. VAŽNO: Vrući kolač prelijte hladnim preljevom ili hladni kolač prelijte vrućim preljevom. T.F (;-D) Pečenu baklavu zalijemo preljevom i pustimo 12 sati da upije svu tekućinu. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/klarina-baklava-29975.aspx

Bućnica

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 70 dag svježeg sira 50 dag naribane buće 3 jaja 5 g soli 5 g šećera 4 dl kiselog vrhnja - za premazivanje Priprema: Buću naribajte i posolite. Ostavite da odstoji oko 1 sat. Dobro je ocijedite. U većoj zdjeli najprije malo izmutite jaja, dodajte sir te ocijeđenu buću, sol i pola žličice šećera. Dobro promiješajte. Svaki list tijesta za savijače premažite vrhnjem. Spajajte po dva lista. Dvije trećine tijesta pokrijte nadjevom. Savijte savijaču, stavite je u lim za pečenje premazan uljem. Pripremite 6 savijača. Narežite ih na veličinu komada za posluživanje te prelijte kiselim vrhnje. Najbolje je upotrijebiti domaće kiselo vrhnje ili mileram. Savijaču pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180º C oko 50 minuta ili dok ne porumeni. Poslužite toplo. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/bucnica-30148.aspx

Dunavski valovi

Sastojci za jelo: 5 jaje 25 dag maslaca ili margarina 20 dag šećera 1 vanilin šećer 37,5 dag oštrog brašna malo soli dodatak: 2 dag kakaa 1 žlica mlijeka kompot od višanja krema: 1 Dr. Oetker original puding od vanilije 1 / 2 l mlijeka 10 dag šećera 25 dag maslaca glazura: 20 dag čokolade za kuhanje 20 ml suncokretovog ulja Priprema: Uključite pećnicu da se grije (180°C). Namastite lim. Stavite višnje u cjedilo (potrebna vam je 700 g ocijeđenih višanja). Kremasto izmiješajte maslac ili margarin pa umiješajte šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jedno po jedno jaje, svako miješajte otprilike pola minute najvećom brzinom. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte i u dva navrata umiješajte u smjesu. Nanesite dvije trećine tijesta na pripremljeni lim za pečenje, a u preostalo tijesto umiješajte prosijani kakao i žlicu mlijeka pa tamnu smjesu ravnomjerno rasporedite po svjetloj. Dobro osušene višnje rasporedite po tamnoj smjesi pa svaku utisnite žlicom. Stavite kolač u pećnicu na otprilike 40 minuta. Kad je pečen izvadite kolač iz pećnice pa stavite na rešetku za kolače da se ohladi. Skuhajte puding prema uputama na omotu, ali s dodatkom 10 dag šećera, pa ga stavite da se hladi i povremeno dobro promiješajte kako se ne bi stvorila kožica. Pjenasto izmiješajte 25 dag omekšanog maslaca pa ga žlicu po žlicu umiješajte u ohlađeni puding. Maslac i puding trebaju biti otprilike iste temperature jer se inače smjesa može zgrušati. Nanesite kremu na ohlađeni kolač, poravnajte i stavite na hladno otprilike 1 sat. Otopite čokoladu s dodatkom ulja u vodenoj kupelji pa je nanesite na kolač u obliku valova (pomoću vilice). Savjet: Umjesto glazure kremu možete ukrasiti samo čokoladom ili kakaom u prahu. Ovaj recept daruje vam Dr. Oetker http://www.domza5.hr/dunavski-valovi-29256.aspx

Fina savijača s jabukama

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 80 dag naribanih jabuka mljeveni cimet preljev: 4 dl jogurta 2 dl suncokretovog ulja 30 dag šećera 6 dag krušnih mrvica 3 jaja 2 vanilin šećera 1 prašak za pecivo Priprema: Pripremite preljev od jogurta tako da u razmućena jaja dodate jogurt, ulje, šećer, krušne mrvice, vanilin šećer i prašak za pecivo, te pjenasto izmiješate. Savijaču pripremite spajanjem triju listova tijesta tako da svaki list premažete s 3 žlice preljeva od jogurta. Polovicu tijesta pospite ribanim ocijeđenim jabukama i cimetom. Savijte savijaču od nadjevenog kraja prema praznom. Pripremite 4 savijače te ih stavite u maslacem premazan lim za pečenje. Ostatak preljeva ravnomjerno prelijte preko savijača, te pecite u pećnici zagrijanoj na 200° C oko 35 min. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/fina-savijaca-s-jabukama-29925.aspx

Fina savijača s višnjama

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 60 dag očišćenih višanja preljev: 4 dl jogurta 3 dl suncokretovog ulja 40 dag šećera 6 dag krušnih mrvica 3 jaja 2 vanilin šećera 1 prašak za pecivo Priprema: Savijaču pripremite spajanjem triju listova tijesta tako da svaki list tijesta premažete preljevom od jogurta. Preljev od jogurta pripremite tako da razmutite jaja, dodate jogurt, ulje, šećer, krušne mrvice, vanilin šećer i prašak za pecivo - te pjenasto izmiješate. Pospite polovinu tijesta višnjama (očišćenim od koštica). Savijte savijaču od nadjevenog kraja prema praznom. Pripremite četiri savijače te ih stavite u maslacem premazan lim. Ostatak preljeva ravnomjerno prelijte preko savijača. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200º C oko 35 minuta. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/fina-savijaca-sa-visnjama-29845.aspx

Gratinirane višnje s kapom od pudinga

Sastojci za jelo: 1 kompot od višanja 10 dag Dr Oetker hrskavih müsli s bademima 4 jaja 2 Dr. Oetker original pudinga od vanilije 1 l mlijeka 8 dag šećera Priprema: Stavite višnje u cjedilo da se ocijede (potrebno nam je cca 35 dag ocijeđene mase). Namastite vatrostalne zdjelice i zagrijte pećnicu na otprilike 180º C. Ravnomjerno rasporedite višnje u zdjelice pa istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pripremite puding prema uputama na omotu pa lagano, pomoću pjenjače, umiješajte žumanjke i snijeg od bjelanjaka. Smjesu rasporedite po višnjama u kalupima pa pospite müslima s grožđicama ili bademima ili samo sa sitno nasjeckanim bademima. Stavite u pećnicu na otprilike 30 minuta. Ovaj recept daruje vam Dr Oetker. http://www.domza5.hr/gratinirane-visnje-s-kapom-od-pudinga-29584.aspx

Kiflice

Sastojci za jelo: 50 dag „Claressa“ lisnatog tijesta 15 dag mljevenih badema 40 dag šećera 1 dag cvjetnog meda 0,7 dl mlijeka 1 vanilin šećer mljeveni cimet šećer u prahu – za posipavanje Priprema: Napravite smjesu od mljevenih badema, šećera, žlice meda, vanilin šećera, pola žličice cimeta i vrelog mlijeka. Razvaljajte tijesto što tanje, te narežite na trokute. Na dno svakog trokuta stavite pola žličice nadjeva te savijte u kiflice. Pripremljene kiflice stavite na nauljeni lim za pečenje, te pecite 20 - 25 minuta na 180° C u prethodno zagrijanoj pećnici dok tijesto lagano ne porumeni. Tople kiflice uvaljajte u šećer u prahu i poslužite tople. Izvor: www.klara.hr

http://www.domza5.hr/klara-kiflice-29205.aspx

Kremšnite

Sastojci za jelo: 50 dag „Claressa“ lisnatog tijesta 5 žumanjaka 2 l mlijeka 5 dl vode 40 dag šećera 2 vanilin šećera 10 dag „Gustina“ 2 pudinga od vanilije snijeg od 5 bjelanjaka šećer u prahu – za posipavanje Priprema: Pustite zamrznuto lisnato tijesto da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Razvaljajte ga, nabockajte vilicom, te pecite na okrenutom limu, u zagrijanoj pećnici na 200º C oko 20 minuta. Prvi list tijesta stavite u lim, premažite ga nadjevom i poklopite drugim listom tijesta. Pospite šećerom u prahu, te ostavite na hladnom nekoliko sati prije posluživanja. Nadjev : Pjenasto izmiješajte šećer, vanilin šećer, žumanjke, „Gustin“, te puding od vanilije i 0,5 l vode. Smjesu uspite uz neprestano miješanje u vrelo mlijeko. Kuhajte 10 – 15 minuta dok se smjesa ne zgusne. U vrelu smjesu umiješajte snijeg od 5 bjelanjaka. Izvor: www.klara.hr. http://www.domza5.hr/kremsnite-29337.aspx

Lisnati jastučići s marelicama

Sastojci za jelo: 50 dag „Claressa“ lisnatog tijesta 1 puding od vanilije 5 dl mlijeka 7 dag šećera 1 kompot od marelica 1 jaje – za premazivanje šećer u prahu – za posipavanje Priprema (za cca 20 jastučića): Puding pripremite prema uputama na vrećici i ohladite. Oprane marelice (10 komada) razrežite, te razdvojite na 2 dijela. Razvaljajte tijesto i režite kvadrate veličine oko 12x12 cm. Na svaki kvadrat stavite žlicu pripremljenog pudinga, preko kojeg stavite polovicu marelice. Rubove tijesta premažite tučenim jajetom, te stavite na nauljeni lim za pečenje. Pecite 20 minuta na 180° C u zagrijanoj pećnici dok tijesto ne porumeni. Tople pospite šećerom u prahu. U ovom receptu možete koristiti marelice iz kompota, kao i one svježe. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/lisnati-jastucici-s-marelicama-29410.aspx

Marelice u lisnatom tijestu

Sastojci za jelo: 50 dag „Claressa“ lisnatog tijesta 1 kompot od marelica 5 dag mljevenih oraha 5 dag grožđica 5 dag šećera rum za kolače mljeveni cimet 1 jaje – za premazivanje šećer u prahu – za posipavanje Priprema: Oprane marelice ili marelice iz kompota prepolovite i izvadite koštice. Grožđice namočite u rumu. Napravite smjesu od mljevenih oraha, šećera, grožđica i ruma. Razvaljajte tijesto te režite kvadrate, oko 10 - 15cm, ovisno o veličini marelica. Polovicu svake marelice napunite smjesom, te stavite nadjevenim dijelom prema dolje na izrezani kvadrat tijesta. Rubove tijesta premažite razmućenim žumanjkom pa preklopite vrhove. Premažite tučenim jajetom, te stavite u nauljeni lim za pečenje. Pecite 30 min. na 180° C u prethodno zagrijanoj pećnici ili dok tijesto ne porumeni. Tople pospite šećerom u prahu. U ovom receptu možete koristiti marelice iz kompota, kao i one svježe. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/marelice-u-lisnatom-tijestu-29539.aspx

Međimurska gibanica

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 20 dag mljevenog maka 3 dl mlijeka 3 vanilin šećera 24 dag šećera 1 kg naribanih jabuka mljeveni cimet limun 2 jaja 20 dag mljevenih oraha 50 dag svježeg sira 15 dag maslaca - za premazivanje šećer u prahu – za posipavanje Priprema: Na dno maslacem premazanog lima za pečenje visokih rubova stavite 3 lista za savijaču (svaki list tijesta poprskajte rastopljenim maslacem, kao i sve ostale listove, kako ih budete slagali). Preko njih ravnomjerno premažite nadjev od maka, prekrijte s 2 lista, zatim stavite nadjev od sira, prekrijte s 2 lista, nadjev od jabuka pa 2 lista i na kraju nadjev od oraha, te preko njega 3 lista tijesta. Zadnji list obilno premažite rastopljenim maslacem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 min. Kad se ohladi pospite šećerom u prahu. Nadjev od maka: Pomiješajte samljeveni mak sa 60 g šećera, 10 g vanilin šećera, te prelijte sa 2 dl toplog mlijeka. Nadjev od sira: Razmutite 2 jaja, dodajte 60 g šećera, naribanu koricu limuna, te 500 g ocijeđenog sira. Nadjev od jabuka: Naribajte jabuke, ocijedite ih, dodajte 60 g šećera, 10 g vanilin šećera te žličicu cimeta. Nadjev od oraha: Izmiješajte 200 g mljevenih oraha, 60 g šećera, 10 g vanilin šećera, te prelijte sa 1 dl toplog mlijeka. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/medimurska-gibanica-29412.aspx

Mesna pita

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 50 dag mljevene junetine 1,5 dl suncokretovo ulje - raspodijeliti sol papar Vegeta Preljev: 4 jaja 2 dl jogurta 2 dl vrhnja za kuhanje 5 dl mineralne vode sol Priprema: Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, te dodajte mljeveno meso, papar, sol i Vegetu. Sve zajedno pirjajte 15-ak minuta. Listove za savijaču podijelite u 3 dijela. Na dno uljem premazanog lima za pečenje visokih rubova stavite trećinu listova za savijaču (svaki list tijesta poprskajte uljem, kao i sve ostale listove kako ih budete slagali). Preko njih ravnomjerno rasporedite polovicu nadjeva, te prekrijte drugim dijelom tijesta. Rasporedite ostatak nadjeva, preko kojeg stavite preostale listove. Pitu izrežite na kocke, te prelijte pripremljenim preljevom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180-200° C 40 minuta ili dok pita ne porumeni. Za preljev: razmutite jaja, dodajte jogurt, vrhnje za kuhanje, mineralnu vodu i sol, te još sve dobro promiješajte. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/mesna-pita-29414.aspx

Pita od sira

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 1 kg svježeg sira 5 g šećera 10 g soli 4 jaja 4 dl kiselog vrhnja 1/2 dl suncokretovog ulja Priprema: Sir izgnječite. Razmutite jaja, šećer i sol te dodajte sir. Kiselo vrhnje pomiješajte sa uljem. Ova smjesa poslužit će vam za premazivanje listova tijesta. Na dno uljem premazanog lima za pečenje visokih rubova stavite tri lista za savijaču (svaki list tijesta premažite smjesom ulja i vrhnja kako ih budete slagali). Preko njih premažite dio nadjeva od sira te prekrijte listom tijesta, zatim stavite nadjev, preko nadjeva list tijesta. Postupak ponavljajte dok ne potrošite nadjev. Pitu prekrijte sa posljednja tri lista tijesta. Tako složenu pitu oštrim nožem razrežite na kvadrate. Obilno je zalijte vrhnjem. Pecite je u zagrijanoj pećnici na 190º C oko 40 minuta dok ne porumeni. Poslužite vruće. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/klarina-pita-od-sira-29755.aspx

Pužići sa sirom

Sastojci za jelo: 50 dag „Claressa“ lisnatog tijesta 10 dag maslaca 7 dag šećera u prahu 30 dag svježeg sira 1 jaje 3 žumanjka 1 puding od vanilije 6 dag grožđica limun 1 jaje – za premazivanje 3 dag sjeckanog badem – za posipavanje Priprema: Lisnato tijesto odmrznite. Na radnoj površini posutoj brašnom tijesto valjkom razvucite u pravokutnik. Omekšani maslac dobro izradite u pjenastu masu, a tada mu postepeno dodajte šećer u prahu, 3 žumanjka, 1 jaje, prašak za puding i svježi sir. Na kraju u nadjev umiješajte grožđice i ribanu koricu limuna. Donju uzdužnu polovicu lisnatog tijesta premažite umućenim jajetom te po preostalom tijestu premažite polovicu nadjeva. Tijesto smotajte od dijela s nadjevom prema premazanom, praznom dijelu. Isto ponovite s drugim komadom tijesta. Svijene i nadjevene rolade stavite najmanje 1 sat u hladnjak kako bi ste ohlađeno tijesto kasnije lakše rezali. Pećnicu ugrijte na 190º C. Ohlađene svitke narežite na ploške široke oko 2 cm. Složite ih razmaknuto na lim obložen papirom te povrh premažite umućenim jajetom i pospite bademovim štapićima. Pecite ih oko 25 minuta dok ne porumene. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara.

http://www.domza5.hr/puzici-sa-sirom-30012.aspx

Savijača od jabuka s piškotama

Sastojci za jelo: 50 dag „Claressa“ lisnatog tijesta 80 dag naribanih jabuka 12 dag šećera 8 dag „Klara“ piškota limun mljeveni cimet 1 jaje za premazivanje Priprema: Jabuke ogulite, naribajte te nakapajte sokom 1 limuna. Lisnato tijesto razvaljajte, po njemu rasporedite polovicu naribanih jabuka i razmrvljenih piškota. Pospite šećerom i cimetom (pola žličice). Postupak ponovite i s preostalim lisnatim tijestom. Lisnato tijesto zarolajte. Premažite savijaču razmućenim jajetom, izbodite vilicom i stavite u lim za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180º C oko 40 minuta. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/savijaca-od-jabuka-s-piskotama-30132.aspx

Savijača od jabuka

Sastojci za jelo. 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 1 kg naribanih jabuka 20 dag šećera mljeveni cimet 10 dag mljevenih oraha 10 dag grožđica 15 dag maslaca - za premazivanje šećer u prahu – za posipavanje Priprema: List tijesta poprskajte maslacem, preko polovice lista stavite drugi list tijesta. I njega poprskajte maslacem. Pospite dvije trećine tijesta naribanim jabukama pa preko njih posipajte šećer, cimet, te po želji posipajte sitno sjeckanim orasima i grožđicama. Savijte u savijaču. Stavite savijače u namazani lim, premažite maslacem i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 do 200º C 25-30 minuta, odnosno dok savijače ne porumene. Pečene savijače isjecite na komade, te pospite šećerom. Poslužite toplo. Izvor: www.klara.hr http://www.domza5.hr/savijaca-od-jabuka-29278.aspx

Savijača od lisnatog tijesta s višnjama

Sastojci za jelo 50 dag „Claressa“ lisnatog tijesta 30 dag očišćenih višanja 25 dag šećera 1 vanilin šećer 1 puding od vanilije 5 dl mlijeka 2 jaja Priprema Pomiješajte višnje, 15 dag šećera i vanilin šećer te kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok se smjesa ne zgusne. Ohladite je. Vanilin puding pripremite prema uputi na vrećici s preostalim šećerom. Miješajte dok se ne ohladi. Lisnato tijesto odledite na sobnoj temperaturi. Razvaljajte 25 dag tijesta u obliku kvadrata veličine 30x30 cm. Prerežite ga na pola. Po sredini polovice tijesta rasporedite pola količine pudinga, preko kojeg prelijete pola umaka od višanja. Rubove premažite umućenim žumanjkom. Prekrijte drugom polovicom tijesta koju ste nožem razrezali svakih 2 cm. Rubove dobro utisnite. Savijaču premažite umućenim žumanjkom. Na isti način pripremite i drugu savijaču. Lim za pečenje isplahnite hladnom vodom. Na nj stavite savijače i pecite 20 - 30 minuta na 200º C dok tijesto ne porumeni. Poslužite toplo. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/savijaca-od-lisnatog-tijesta-s-visnjama-29749.aspx

Savijača od marelica

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 1 kg marelica 20 dag šećera 10 dag krušnih mrvica 2 vanilin šećera mljeveni cimet 15 dag maslaca - za premazivanje šećer u prahu – za posipavanje Priprema: List tijesta premažite otopljenim maslacem. Preko polovice lista stavite drugi list tijesta kojeg također premažite maslacem. Pospite dvije trećine tijesta na ploške narezanim marelicama pa preko njih posipajte šećer, cimet, vanilin šećer te krušne mrvice. Savijte u savijaču. Pripremljene savijače slažite u namazani lim, premažite maslacem i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 do 200° C 30 – 35 minuta dok savijače ne porumene. Pečene savijače isijecite na komade, pospite šećerom i poslužite. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/savijaca-od-marelica-29707.aspx

Savijača od šljiva

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 1,5 kg šljiva 20 dag šećera 12 dag mljevenih oraha 1 bijeli sendvič kruh od 15 dag 10 dag margarina 10 dag krušnih mrvica 0,5 dl šljivovice mljeveni cimet 10 dag margarina – za premazivanje 4 dag šećera u prahu Priprema: Bijelom kruhu odrežite koricu pa ga narežite na kockice koje ćete posušiti u pećnici. Oprane i osušene šljive prepolovite, odstranite im koštice te svaku polovicu još jednom prerežite. Na 10 dag ugrijanog margarina do lijepe smeđe boje popržite krušne mrvice zajedno s dvije žlice šećera, potom ih ohladite. Od šljiva, šećera, oraha , cimeta, kockica kruha i šljivovice umiješajte nadjev. Na navlaženi kuhinjski ubrus položite list tijesta, nakapajte omekšanim margarinom, preklopite drugim listom te ponovno nakapajte margarinom. Dvije trećine tijesta pokrijte nadjevom od šljiva, te smjesom prženih krušnih mrvica i šećera. Pomoću kuhinjskog ubrusa savijte savijaču te je prenesite u lim za pečenje premazan margarinom. Pripremite 6 savijača. Premažite ih omekšanim margarinom. Savijače pecite u pećnici zagrijanoj na 180º C oko 40 minuta. Vruću pospite šećerom u prahu i poslužite. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/savijaca-od-sljiva-29865.aspx

Savijača od trešanja

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 1 kg trešanja 20 dag šećera 10 dag krušnih mrvica 2 vanilin šećera 15 dag maslaca - za premazivanje šećer u prahu – za posipavanje Priprema: List tijesta poprskajte otopljenim maslacem, preko polovice lista stavite drugi list tijesta. I njega poprskajte maslacem. Pospite dvije trećine tijesta mrvicama, šećerom, i vanilin šećerom. Rasporedite trešnje, te savijte. Stavite savijaču u namazani lim, premažite maslacem i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 do 200 º C 30 - 40 minuta, dok savijače ne porumene. Pečene savijače isijecite na komade, te pospite šećerom u prahu. Služite toplo. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/savijaca-od-tresanja-29620.aspx

Savijača od višanja

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 1 kg očišćenih višanja 20 dag šećera 10 dag krušnih mrvica 2 vanilin šećera 15 dag maslaca - za premazivanje šećer u prahu – za posipavanje Priprema: List tijesta poprskajte otopljenim maslacem, preko polovice lista stavite drugi list tijesta. I njega poprskajte maslacem. Pospite dvije trećine tijesta višnjama, preko kojih posipajte mrvice, šećer i vanilin šećer. Uvijte savijaču i položite je u dobro namazan lim. Poredane savijače premažite maslacem te pecite u zagrijanoj pećnici na 200° C 30-40 minuta ili dok savijače ne porumene. Pečene savijače narežite na komade, te pospite šećerom u prahu. Služite toplo. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara http://www.domza5.hr/savijaca-od-visanja-29483.aspx

Savijača od vrhnja

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 4 žumanjka 12 dag šećera 10 dag maslaca 2 vanilin šećera 1/2 limuna 3 žemlje 3 dl mlijeka 2 kisela vrhnja 10 dag grožđice snijeg od 4 bjelanjka 15 dag maslaca - za premazivanje šećer u prahu – za posipavanje Priprema: 10 dag maslaca, žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte sok i struganu koricu pola limuna, žemlje izrezane na kockice i namočene u mlijeku, vanilin šećer, grožđice, vrhnje i čvrst snijeg od bjelanjaka. Sve lagano izmiješajte. Na navlaženi kuhinjski ubrus položite list tijesta, nakapajte preostalim omekšanim maslacem, preklopite drugim listom te ponovno nakapajte maslacem. Dvije trećine tijesta pokrijte nadjevom. Pomoću kuhinjskog ubrusa savijte savijaču te je prenesite u lim za pečenje premazan maslacem. Pripremite 6 savijača. Premažite ih omekšanim maslacem. Savijaču pecite u pećnici zagrijanoj na 180º C oko 40 minuta. Još vruću savijaču pospite šećerom u prahu i poslužite. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/savijaca-od-vrhnja-30034.aspx

Savijača sa sirom i višnjama

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 3 jaja 25 dag šećera 2 vanilin šećera 1 kiselo vrhnje 80 dag svježeg sira 50 dag višanja 15 dag maslaca - za premazivanje šećer u prahu – za posipavanje Priprema: U zdjeli umutimo jaja, šećer, vanilin šećer, kiselo vrhnje, svježi kravlji sir i sve zajedno dobro izmiješamo. Tijesto za savijače raširimo na radnu površinu, jednu po jednu premažemo rastopljenim maslacem, te spojimo po dva lista. Trećinu površine tijesta premažemo tankim slojem smjese od sira. Zatim na tijesto u jednom redu po premazanoj polovici stavimo iskoštene višnje i sve zajedno savijemo. Savijače stavimo u namašćen lim za pečenje, odozgo ih premažemo maslacem, te ih stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180º C 40- tak minuta. Gotove savijače posipamo šećerom u prahu, te poslužimo tople ili hladne. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/savijaca-sa-sirom-i-visnjama-30084.aspx

Savijača sa sirom

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 1 kg svježeg sira 20 dag šećera 2 dag soli 4 jaja 4 dl vrhnja za kuhanje Priprema: Dobro promiješajte svježi sir, šećer, sol i jaja. Na kuhinjski ubrus položite list tijesta, premažite ga vrhnjem za kuhanje, preklopite drugim listom te ponovno premažite vrhnjem. Dvije trećine tijesta prekrijte nadjevom od sira. Pomoću kuhinjskog ubrusa savijte savijaču te je prenesite u lim za pečenje premazan margarinom. Pripremite 6 savijača. Pripremljene savijače slažite u lim za pečenje premazan margarinom i prelijte ostatkom vrhnja za kuhanje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180º C oko 40 minuta. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/klarina-savijaca-sa-sirom-29942.aspx

Torbice s lješnjacima

Sastojci za jelo: 50 dag „Claressa“ lisnatog tijesta 20 dag mljevenih, prženih lješnjaka 6 dag šećera mljeveni cimet 2 dag meda 1 vanilin šećer 1/2 dl mlijeka 2 jaja ocaklina: 7 dag šećera u prahu 1 žlica vode Priprema: Odledite lisnato tijesto, pospite brašnom radnu površinu, razvaljajte ga što tanje te ga narežite na kvadrate stranice 10 cm. Zamutite smjesu od lješnjaka, šećera, 1/2 žličice cimeta, 1 žlice meda, vanilin šećera i vrelog mlijeka. Po jednu žlicu nadjeva stavite na kvadrate. Od dijela tijesta izrežite kolutiće (onoliko komada koliko imate kvadrata). Razmutite žumanjke. Premažite njima kutove tijesta, spojite ih i stisnite. Kolutiće također premazane žumanjkom stavite na vrh kolača. Lim isplahnite hladnom vodom. Posložite na nj torbice s lješnjacima i premažite ih razmućenim žumanjkom. Neka odleže 15 minuta. Zagrijete pećnicu na 200º C. Pecite torbice oko 20 minuta dok ne porumene. O hlađene torbice prelijte ocaklinom od šećera u prahu i 1 žlice vruće vode. http://www.domza5.hr/torbice-s-ljesnjacima-29843.aspx

TTOORRTTIICCEE SS PPEEKKMMEEZZOOMM

Odmrznite lisnato tijesto, razvaljajte ga na debljinu oko 1 cm. Okruglim kalupom ili čašom

izrežite krugove. U sredini svakog kruga kalupom izdubite otvor promjera oko 1 cm.

Ovako pripremljene tortice premažite umućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na

210° C 15 – 20 minuta.

Sredinu svake tortice napunite marmeladom po želji.

Uvojci

Sastojci za jelo: 50 dag „Claressa“ lisnatog tijesta 6 jaja 17,5 dag šećera 1 vanilin šećer 6 dag oštrog brašna 5 dl mlijeko 2 dl slatko vrhnje Priprema: Za pečenje uvojaka potrebni su vam posebni kalupići nalik fišecima. Zamrznuto lisnato tijesto izvadite iz pakiranja i pustite neka se odledi. Stavite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte u četverokut 30x30cm. Narežite deset traka. Kalupiće isperite hladnom vodom. Izmiješajte 2 žumanjka sa 1 žlicom mlijeka, pa tom mješavinom premažite jedan dugi rub trake od tijesta. Namatajte trake oko kalupića i to od tanjeg kraja prema debljem, tako da rub namazan žumanjkom legne pola centimetra iznad donjeg navoja tijesta. Sve rubove dobro pritisnite. Preostalim žumanjkom namažite cijelo tijesto. Pecite uvojke na 200º C oko 20 minuta dok ne postanu zlatnožuti. Odvojite ih još vruće s kalupića te ohladite. Ohlađene, pošećerene uvojke ispunite pripremljenim nadjevom. Za nadjev pjenasto umutite 4 jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Umiješajte brašno, postepeno ulijte vrelo mlijeko i miješajte na tihoj vatri dok se masa ne zgusne. Gotovu kremu uklonite s vatre i miješajte dok se ne ohladi. U ohlađenu kremu lagano umiješajte šlag od slatkog vrhnja. Ovaj recept daruju vam Zagrebačke pekarne Klara. http://www.domza5.hr/uvojci-29784.aspx

Voćna baklava

Sastojci za jelo: 50 dag listova za pite i savijače "Klara" 3 jaja 40 dag šećera 3 dl suncokretovog ulja 1 prašak za pecivo 400 g vrhnja za šlag kompot od višanja 68 dag Priprema: Pjenasto izradite jaja, šećer, ulje i prašak za pecivo, te pomiješajte s posebno istučenim šlagom. Lim za pečenje namažite maslacem, te slažite kore (ukupno 10). Svaku koru premažite s pripremljenim nadjevom (oko 3 velike žlice). Na petu koru na nadjev istresite ocijeđene višnje. Slažite dalje kore i premazujte ih filom. I zadnju koru premažite filom. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200° C oko pola sata. Zadnjih 10 minuta pečenja zalijte baklavu sa otopinom pripremljenom od šalice vode, šalice šećera i sokom od pola limuna. http://www.domza5.hr/ivanina-vocna-baklava-29999.aspx

Žličnjaci sa snijegom

Sastojci za jelo: 1 l mlijeka 5 jaja 10 dag šećera 1 vanilin šećer 1 dag škrobnog brašna (Gustin) Priprema: U mlijeko se stavi šećer i vanilija (vanilin šećer ili 1/4 mahune), pa se kuha do vrenja. Dok se mlijeko kuha, od bjelanjaka se tuče čvrsti snijeg. Kad je snijeg čvrsto umućen, žlicom se oblikuju knedle koje se spuštaju u vrelo mlijeko i kratko prokuhaju na obje strane. Knedle se odlože po dvije (ili tri ako su manje) u manje zdjelice (za jednu osobu) ili sve u veliku zdjelu. Žumanjke razmutiti sa škrobom (Gustin) i par žlica vrućeg mlijeka (kako bi se žumanjci zagrijali i ne bi zgrušali kad ih se prebaci u vruće mlijeko), pa ih se lagano i postepeno ulije u vrelo mlijeko neprestance mješajući pjenjačom. Mlijeko sa žumanjcima se kuha i neprestano muti pjenjačom dok se ne ugusti, makne se s vatre i pusti hladiti i dalje povremeno mješajući pjenjačom (da se ne stvori kora). Kad se krema prohladila, ulije se u zdjelice sa žličnjacima. Kad se slastica (krema i žličnjaci) ohladi do sobne temperature, prebaciti u hladnjak i dobro ohladiti par sati prije posluživanja. http://www.domza5.hr/zlicnjaci-sa-snijegom-29883.aspxs