Receta de carne Strogonoff Ingredientes
1 cazuela (a ser posible de barro)
1 sartn para frer la carne.
tiras de pollo
carne de ternera o carne de cerdo (algo menos de un kilo, en
filetitos)
Preparacin
Se rebozan las tiras en harina, vuelta y vuelta en la sartn y se
reservan. Se hace un
sofrito con 1/2 cebolla picada menuda en aceite de oliva
mezclado con mantequilla (un
chorro de aceite con un pegote de mantequilla).
Se aaden 1 lata de championes dndoles una vuelta, se aaden 3 o 4
pepinillos en
vinagre y una cucharada de mostaza (se dan otras vueltas) y se
aaden dos vasos de
agua. Lo suyo es aadir jugo de carne pero si no se tiene se
puede poner una pastilla
de Avecrem.
Se cuece durante 1/4 de hora. Se aade la carne y se guisa todo
junto diez minutos.
Antes de servir se aade un bote de 200 ml. de nata lquida
(aunque no lo dice la
receta, yo lo mantengo cociendo unos minutos para que se reduzca
la salsa).
