Ingredientes para 2 personas

4 patatas medianas, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de perejil picado, 1 diente de ajo, sal, zumo de limón (opcional).

Cómo hacer patatas adobadas al horno

Calentamos el horno a 180º. Pelamos las patatas y las troceamos en triángulos. Si utilizamos patata nueva, cuya piel es muy fina y limpia, podemos utilizarlas con la piel, simplemente lavándolas muy bien con un cepillito de cocina.

En el vaso de la batidora vertemos el aceite de oliva virgen extra, sal al gusto, el perejil y el diente de ajo. Lo trituramos todo hasta obtener una crema lisa. Si vemos que está muy espesa podemos agregar un poco de zumo de limón o más aceite, como prefiramos.

Untamos bien las patatas con esta mezcla y las echamos en una bandeja amplia, lo suficiente como para que no se amontonen. Las horneamos durante unos 30 minutos o hasta que estén listas, dependerá un poco del tamaño al que las hayamos cortado. Servimos inmediatamente como guarnición.

Tiempo de elaboración | 40 minutosDificultad | Baja

Degustación

Estas patatas adobadas al horno son idóneas para tomar como acompañamiento de carnes o pescados. En concreto me gustan mucho para acompañar carnes asadas como pollo o ternera. En esos casos se podrían asar junto a la carne o bien por separado ajustando el tiempo de horneado.