POLLO ARVEJADO A LA CHILENA * Receta típica de Chile, ideal para los días fríos de invierno. Económica y fácil de preparar. Aquí, en siete sencillos pasos. Ingredientes - ⅓ kilo de pollo (trutos o pechuga) - Una taza de arvejas frescas tiernas - Caldo de gallina - Cinco papas - Cinco zanahorias - Dos dientes de ajo Preparación 1. En una olla con aceite ya caliente, poner el pollo trozado y sofreír hasta que dore. 2. Añadir sal a gusto y ajo previamente machacado. 3. Agregar las papas y las zanahorias cortadas en rodajas. Cubrir con agua hirviendo hasta la superficie de los ingredientes. 4. Añadir el caldo de gallina previamente disuelto en agua hirviendo y revolver todo. 5. Dejar hervir a fuego lento con la olla semitapada. 6. Una vez reducido el caldo y las papas con las zanahorias ya cocidas, dejar reposar por quince minutos para que los sabores se incorporen. 7. Acompañar con puré o arroz graneado. Servir. * Adaptado desde múltiples versiones de la misma receta.