7/25/2019 Receta de Rosco de Reyes Tradicional - Eva
Arguiano
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Receta de Rosco de Reyes tradicional
Roscn de Reyes tradicional. La repostera Eva Arguianonos muestra
la recetapara
elaborar un delicioso Rosco de Reyes.
Ingredientes:
1/2 kg de harina de fuerza
125 g de azcar
3 huevos
1 chorrito de agua de azahar
1/2 copita de ron
1 chorro de leche
25 gr de levadura fresca de panadera
1 chorro de agua
1 pizca de sal150 gr de mantequilla
Para decorar:
4 guindas
corteza de naranja
huevo batido
azcar glas
Elaboracin de la receta de Rosco de Reyes tradicional
Mezcla en un recipiente la harina con el azcar, los huevos, el
agua de azahar, la copita
de ron, la leche, la levadura fresca, el agua y la sal. Amasa
con cuidado hasta que tequede una mezcla compacta y sin grumos.
Posteriormente, agrega, amasando poco a poco con las manos, la
mantequilla hasta que
consigas hacer una bola.
Deposita la bola de masa en un recipiente, tpala y deja reposar
unas horas para que
fermente (hasta que duplique o triplique su volumen).
Pasado el tiempo de fermentacin, vuelve a amasar y dale forma de
rosco. Coloca el
rosco sobre una placa forrada con papel antiadherente y adrnalo
con unas tiras de piel
de naranja y unas guindas y djalo reposar durante un par de
horas.
Introduce dentro la "sorpresa" y unta toda la superficie del
rosco con huevo batido.
Hornea a 175C durante 15-20 minutos.
A la hora de servir, puedes adornar el rosco de Reyes con azcar
glas.
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2 04/01/2016 13:53
7/25/2019 Receta de Rosco de Reyes Tradicional - Eva
Arguiano
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Consejo
Cuando introduzcas "la sorpresa" es importante que el muequito
que elijas admita la
temperatura del horno, para que no se deshaga.
Si te sobra rosco de Reyes...
Si te sobra algn trozo de rosco de Reyes, no lo tires. Puedes
aprovecharlo para preparareste delicioso postre de Roscn de Reyes
con pia gratinada, en el que se empapa el
rosco en crema y se acompaa de frutas y yogur.
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