Recetario 3º A

INDICE

Supremas de Ave a la CremaEmpanada de CarneEnsalada de frutas.Milanesa de polloTortilla de papaBudín marmoladoMilanesa de pollo 2Tarta de manzanaVolcán de chocolate

Supremas de ave a la crema

• Ingredientes: • -4supremas• -50 cm3 de vino blanco• -1cubito de caldo de gallina • -1cucharada de aceite• -1cebolla• -200 cm3 de crema de leche• -Papas a la española

• Preparación• - En una sartén con aceite sellar las pechugas.• - Incorporar la cebolla picada, agregar el vino blanco y cocinar 3minutos.• - Añadir el caldo junto con la crema• - Cocinar a fuego medio hasta que la crema se reduzca y espese, girando

continuamente la pechuga en la salsa. • - Servir las pechugas con la salsa y acompañar con papas a la española.

Empanada de carne• Ingredientes: • - Carne picada• - Huevo• - Morrón• - Sal• - Cebolla• - Aceite• - Tapas de empanadas.

• Preparación: • - Cocinar la carne en una cacerola con agua y sal. • - Luego picar las verduras y ponerlas a freir. Agregar la carne y mezclar. Dejarlo

hasta que esté bien cocinada. • - Cocinar los huevos y agregarlos a los otros ingredientes que cocinamos.• - Separar las tapas y con una cuchara agregar el relleno.• - Hacer el repulgue en cada empanada.• - Calentar el aceite en una sartén y cocinar las empanadas hasta que este cocinada

la masa.

Ensalada de frutas• INGREDIENTES:• JUGO FRUTAS • SANDIA • PERA • FRUTILLA • NARANJA

• PREPARACIÓN:• LAVAR LAS FRUTAS• CORTAR LAS FRUTAS• VACIAR EL JUGO EN UN ENVASE• JUNTAR LAS FRUTAS CON EL JUGO Y A COMER.

Ingredientes

- Huevo- Pan rallado- - Sal-Aceite

Preparación:Ponerle un poco de sal al pollo.Batir los huevos.Poner en un plato el pan rallado y aplastar con las dos manos de ambos lados.Colocar un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente el aceite poner las milanesas.Cocinar las milanesas de los dos lados hasta que estén doradas y listo.

Milanesas de pollo

Tortilla de papaIngredientes:

-papa

-huevo

-aceite

-sal

-orégano

Preparación:

Cortar las papas en bastón.

Batir los huevos en un recipiente y colocar sal y orégano.

Colocar un poco de aceite en una satén.

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Budín MarmoladoIngredientes:

_huevos

_azúcar

_harina

_neskuik

_crema de leche

Preparación:

_batir los huevos con el azúcar luego se agrega la crema de leche.

_tamizar la harina y agregar en forma envolvente luego se añade el neskuik a la mitad de lo batido.

_enmantecar el molde y harina.

_la mitad de la preparación de vainilla y la otra de chocolate.

_llevar al horno moderado durante 45 minutos.

Milanesa de pollo.Ingredientes

- Huevo

- Pan rallado-

- Sal

-Aceite

Preparación:

Ponerle un poco de sal al pollo.

Batir los huevos.

Poner en un plato el pan rallado y aplastar con las dos manos de ambos lados.

Colocar un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente el aceite poner las milanesas.

Cocinar las milanesas de los dos lados hasta que estén doradas y listo.

Tarta de manzana• Tarta de manzana • Ingredientes:• Margarina 150 gr• Azúcar 230 gr• Huevo 3• Puré de 2 manzanas• Pasas sin semillas 50 gr• Harina leudante 300 gr• Canela una cucharadita• Preparación:• Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema. Agregar

los huevos uno a uno ,batiendo bien en cada adición. Mezclar el puré de manzanas bien seco con las pasas. Mezclar la harina leudante con las especias y unir todo a la crema cocinar al horno lento por 40 min.

Volcán de chocolate• Ingredientes:

• 100grs.de chocolate• 100grs.de manteca• 110grs.de azúcar • 3 huevos• 5 grs .de polvo de hornear• 100 grs.de Harina

• Preparación:• Derretir el chocolate con la manteca.• Aparte, mezclar los huevos con el azúcar, agregar la harina y el polvo de hornear.• Mezclar todo y dejar reposar la masa durante tres horas.• Acomodar en moldes enmantecados y enharinados.• Llevar al horno a 180 grados durante 25 minutos.• Desmoldar y servir caliente, espolvoreado con azúcar impalpable.