Los Postres como los hacia

la Abuelita

Los mejores postres del 2012 segun la revista Cocinando c

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EdicionesFernando

6 huevos1 vasito de Azúcar1 vasito de Harina1/2 sobre de levaduraEsencia de vainilla

Pastel Tres LechesIngredientes

1 vaso de leche condensada1 vaso de leche evaporada1 vaso de crema de leche3 claras de huevo1 vaso de azúcar

PreparaciónEl bizcocho "tres leches" es un postre famoso en Latino América, en paises como Nicaragua o la República Dominicana.

El primer paso de tres leches es hacer un bizcocho. En un bol mezclamos los 6 huevos, 1 vaso de azúcar, uno de harina, medio sobre de levadura y unas gotas de esencia de vainilla. Precalentamos el horno a 180º, untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Horneamos aproximadamente 25 minutos y cuando el bizcocho esté listo se reserva.

En un vaso de batidora mezclamos las tres leches:1 vaso de leche condensada, leche evaporada y crema de leche a partes iguales y lo echamos sobre el bizcocho (aun sin desmoldar).

Preparamos un merengue batiendo las tres claras a punto de nieve e incorporando azúcar hasta conseguir la consistencia deseada. Con el merengue cubrimos el bollo, guardamos en la nevera y servimos frio.

1

Hombrecitos de JengibreIngredientes Preparación

Se ablanda la mantequilla y se mezcla con el azúcar, la yema y el huevo. Se añade la pizca de sal y la esencia de vainilla. Después se incorpora la harina tamizada con jengibre y se amasa la mezcla de galletas. Después se reserva media hora, tapado con film de cocina y en la nevera.

Enharinamos una mesa o superficie plana para extender la masa. Recortamos los “hombreci-tos” de jengibre y horneamos, a 180º sobre una bandeja de horno previamente preparada (mantequilla y harina) y se hornean 15 minutos. Después se decoran con glasa de colores.

250 gr de azúcar1 huevo + 1 yema de huevo175 gr de mantequilla1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de jengibre en polvo1 pizca de salGlasa de colores

2

Pie de LimonIngredientes Preparación

Untar de mantequilla y enharinar un molde, forrar el molde con la masa quebrada. Picar el limón en un vaso de batidora y batirlo junto con el azúcar, reservar.

Batir en un bol las yemas, la mantequilla fundida y la maizena. Mezclar con la crema de limón. Rellenar el molde con la mezcla y hornear durante media hora aproximadamente.

Se puede decorar con un merengue casero, hecho con las 4 claras de huevo que no hemos utilizado.

1 lámina de hojaldre1 limón pelado250 gr. de azúcar4 huevos1 cucharada de maizena125 gr de mantequilla fundida

4

New York Cheese CakeIngredientes Preparación

Deshacer las galletas, a mano o con el picador de la batidora. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas y con dos cucharadas de azúcar. Cubrimos con ésta mezcla el fondo del molde para tarta y se reserva en la nevera.

Mezclar en un bol el queso, los huevos, el resto del azúcar, la vainilla y la nata líquida. Batir todo con la ayuda de unas barillas. Añadimos la crema al molde de tarta con la base de galleta.

Precalentar el horno y cocer a 200º durante 10 min, y luego 40 minutos más a 110º. Dejar en el horno, con la puerta abierta hasta que se enfríe. Reservar la tarta en la nevera hasta el momento de servir.

12 galletas2 cucharadas de mantequilla1 vaso de azúcar2 tarrinas de queso de untar2 huevos1 vaso de nata1 cucharadita de esencia de vainilla

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Desayunos Tipicos de la abuelita

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