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Le ofrecemos unas fáciles recetas para cocinar con Horno Eléctrico y Freidora de aireComelec HO2203La gran ventaja es de tener 2 piezas en un solo aparato, el horno para poder cocinar tradicionalmente en el Horno y poder cocinar en una freidora por aire, la única diferencia es que nos vamos a centrar en recetas sin aceite para la freidora, por que sí, sí es posible cocinar sin aceite. En esta oportunidad vamos a enseñarte paso a paso como preparar algunas recetas para hacer en horno eléctrico de sobremesa COMELEC, perfectas para ocasiones en las que necesitas destacar, pero no tienes el tiempo o las ganas de algo demasiado elaborado.Como requisito principal, utilizar una freidora. Lo primero que te vendrá a la cabeza es que la freidora es un electrodoméstico que se utiliza para freír alimentos, pero lo cierto es que actualmente podemos encontrar las llamadas freidoras sin aceite o dicho de otramanera, freidoras de aire caliente que como su nombre indica, sirven para freír sin aceite.Podemos hornear, freír e incluso asar deliciosos platos y comidas sin grasas. Para que se haga a la idea se puede cocinar un plato de patatas se necesita mucho aceite pero con esta freidora, todo cambia. En primer lugar pelamos y cortamos las patatas, en segundo lugar rociamos un pelín de aceite por encima, 2 cucharadas de ajo en polvo, pimienta negra y para finalizar, las cocinamos en nuestra freidora . ¿Resultado? Unas patatas crujientes, sabrosas y lo mejor de todo, no hemos gastado aceite.Los hornos eléctricos pueden ser tus mejores aliados en la cocina, a pesar de que muchas veces queda completamente olvidado se pueden realizar muchas recetas deliciosas con él.Tiempos de cocciónLos tiempos de cocción varían dependiendo del alimento, pero puedes tomar como referencia estas temperaturas:Pescado: Un kilo se hornea a 200°C en 20 minutos.Panadería o repostería: Usa temperatura de 160 a 180°C para pasteles, cupcakes y pays.Hojaldre: Calienta a 220°C grados (la pasta tiene que estar fría y la bandeja ligeramente húmeda).Carnes: Si es un corte mediano o grande es recomendable sellar la carne antes de ponerla en el horno (puedes usar mantequilla o aceite para el sellado), así quedará más jugosa. Por cada medio kilo de carne puedes emplear una temperatura de 220°C. Si la deseas a un término medio hornea durante unos 20 minutos; un término ¾ lo conseguirás en 30 minutos de horneado y bien cocida en unos 40 minutos.Verduras: Aplica un poco de aceite sobre éstas y usa una temperatura de 120 a 150°C en un tiempo estimado de 45 a 60 minutos.Gratinado: Utiliza la parte superior del horno a temperatura máxima y coloca la bandeja muy cerca a la fuente de calor. Deja hornear durante 5 minutos o hasta obtener un tono dorado.

SANDWICHINGREDIENTES:•4 rebanadas de pan sin cáscara•4 rebanadas de pechuga de pavo•4 rebanadas de queso tipo plato•2 cucharadas de cream cheese•2 cucharadas de mantequillaCONSEJOS:• Sustituía el relleno de jamón, mozzarella, etc• Sustituía el cream cheese por queso cheddar PREPARACIÓN:PASO 1Precalentar la Freidora. Ajuste el tiempo de 5 minutos y la Temperatura a 200 grados. Al final del tiempo la Freidora se apaga.PASO 2Pasar la mantequilla en un lado de la rebanada de pan y en el otro lado de la rebanada el cream cheese.PASO 3Montar los sándwiches la colocación de dos rebanadas de pechuga de pavo y dos rebanadas queso entre los panes, con el cream cheese para dentro y el lado con mantequilla.PASO 4Coloque los sándwiches en la cesta de la Freidora. Ajuste el tiempo de la Freidora para 5 minutospulse el botón de encendido.QUESO CUAJO A MILANESAINGREDIENTES:• 400 g de queso tipo cuajo en cubos•3 huevos enteros•300 g de harina mezclado con 1 cucharada de almidón de maíz•300 g de pan ralladoCONSEJO:•Utilizar otros tipos de queso duro como el queso parmesano o provolone•Servir con salsa de vino rosado.

RECETARIO PARA USO DEL HORNO FREIDORA COMELEC HO2203

NUGGETS CASEROSINGREDIENTES300 gr de pechuga de pollo100 gr de queso en crema1 huevoPan ralladoSalPimienta molidaPREPARACIONPonemos la pechuga de pollo en la Cuisine con las cuchillas ultrablade.Salpimentamos y seleccionamos velocidad 12, 30 segundos.Añadimos el queso y ponemos velocidad 12, 30 segundos.Sacamos la masa y hacemos las nuggets.Pasamos por huevo batido y pan rallado.Ponemos en la cestilla de la freidora.Seleccionamos 5 minutos, 180 grados.Comprobamos que están doradas al gusto.Ponemos más tiempo o servimos.No amontonar las nuggets, es preferible hacer en varias tandas que se nos peguen unas a otras.

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TORTILLAINGREDIENTES:•2 huevos•2 rebanadas de jamón picadas•2 rebanadas de mozzarella picada•1 cucharada de sopa de cebolla bien picada•½ taza de té de perejil y cebollino picado•Sal, pimienta negra y orégano al gusto•Aceite de oliva para untarCONSEJOS:• Utilizar otros rellenos como carne molida, pollo o pechuga de pavo ahumada con queso blanco.• Para darle un toque diferente utilizar hierbas como tomillo, romero, albahaca, pimentón y curry picante.• Espolvorear queso parmesano rallado gratinado.PREPARACIÓN:PASO 1Pre caliente la Freidora por el tiempo de 5 minutos y la temperatura a 200 grados, al final del tiempo la Freidora se apaga.PASO 2Untar un refractario que se ajusta en la cesta de la Freidora y que tiene una repisa alta. Reservar.PASO 3En un cuenco bata ligeramente los huevos con un tenedor. Añadir los rellenos y especias. Coloque el recipiente refractario en la cesta de la Freidora y verter los huevos batidos con cuidado de no caerse.PASO 4Ajuste el tiempo de 10 a 15 minutos y pulse el botón de encendido. Su tortilla está lista cuando esté dorada.PANES FRESCOS POR LA MAÑANA.Cuando compramos panes, especialmente del tipo baguete algunos se quedan para el día siguiente.Utilice una botella de spray con agua filtrada para humedecer el pan y ponerlo en la freidora durante unos 3 minutos a 200 grados y tendrá pan crujiente en el exterior y el interior como si fueran recién horneado.HUEVO FRITO•Colocar un fondo platillo porcelana que cabe en la cesta de la freidora. Pincelar el plato con mantequilla o aceite de oliva y abrir el huevo con cuidado. Programar el tiempo para 4 minutos a 180 grados con la freidora ya calentada. El huevo frito es delicioso.PAN DE QUESOINGREDIENTES:•1 kg de almidón de yuca•1 cucharada de sal•½ taza de agua herviente•250 g de margarina•4 huevos•½ litro de leche•250 g de queso rallado gruesoCONSEJO:•Añadir el salami, queso provolone, parmesano, tocino, salchicha o pepperoni ahumado, hierbas en el pan de queso para que sea más sofisticado.

PASTEL DE CARNE INGLÉSINGREDIENTESMedio kilo de carne picada,Tres o cuatro patatas, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, queso, vino blanco o tinto.Salsa de tomate.PREPARACIÓNCuece las patatas enteras y con piel en agua con sal. Una vez hechas, pélalas y machácalas hasta que quede un puré sin grumos (esta parte puedes dejársela a los niños mientras catas el vino que utilizaremos luego).En una sartén grande con aceite de oliva sofríe el ajo, los pimientos y la cebolla.Tienes que salpimentar la carne picada y añádirla a la sartén. Mézclala con las verduras y deja que se vaya haciendo. Una vez que la carne haya tomado color, añade un cuarto de vaso de vino (blanco o tinto, a tu gusto) y déjalo al fuego hasta que se evapore. Ahora es el turno del tomate frito. Viértelo y remueve bien. Baja el fuego y déjalo cocinar aproximadamente para que se espese la salsa.Pre calentar el horno a 200 grados.Mientras tanto, en una fuente de unos 5 o 6 centímetros de altura vierte un poco de salsa de tomate. Extiéndela por toda su superficie. Esto hará que no se pegue la primera capa del pastel. Vuelca en la fuente la mitad del puré de patata. Ahora, como segunda capa, la carne picada.Por último, tapamos con el puré de patata restante. Añade el queso mozzarella por encima. Todo el que quieras, que estamos ahorrando electricidad no calorías.Coloca la fuente en la bandeja central del horno y déjala 10 minutos a 200 grados con la función calor “arriba y abajo”. Transcurridos 5 o 6 minutos (depende de cada horno) puedes apagarlo, el calor residual hará el resto.Si quieres darle un toque crujiente, puedes poner el horno en modo “grill” durante los últimos minutos. Retira la bandeja y deja reposar unos minutos tu suculento pastel de carne. POLLO ESTILO ITALIANO EN HORNO ELÉCTRICO INGREDIENTES NECESARIOS4 muslos de pollo incluyendo la pierna.½ kilo de tomates cherry.8 Patatas medianas sin piel.Tomillo fresco.Sal y pimienta.1 taza de caldo de pollo fresco.2 cebollas cortadas.2 cucharadas grandes de aceite de oliva.PREPARACIÓNCorta las patatas en trozos grandes y gruesos.Mezcla en un bold las patatas , las cebollas y el tomillo.Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta.Coloca todo en un molde que entre perfectamente en el horno eléctrico y agrega el caldo de pollo.Sazona el pollo con sal y pimienta a tu gusto y colócalo en el mismo refractario que los vegetales, justo en el centro de estos.Ponlo en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 220 grados.Luego de pasado este tiempo agrega los tomates cherry y regrésalo al horno durante 10 minutos más.Cuando todo esté bien cocido retira los tomates, tritúralos en un bold junto a un par de cucharadas de aceite de oliva para crear una salsa.Al momento de servir coloca la salsa sobre los muslos de pollo.

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SERRANITO CON QUESO EN PAN DE CHAPATAINGREDIENTESPara la masa de arranque necesitamos 100 ml de agua con 180 gr de harina de fuerza, 10 gr de levadura fresca y 1 cucharadita de azúcar.Para la masa necesitamos:La masa de arranque260 ml de agua1 cucharada de sal50 ml de aceite de oliva virgen extra430 gr de harina de fuerza15 gr de levadura fresca8 Filetes de lomo de cerdo4 pimientos verdes italianos grandes o 8 pequeños4 lonchas de jamón curado4 lonchas de quesoAceite de oliva virgen extra, SalPimienta molidaINSTRUCCIONESComenzamos haciendo las chapatas para preparar los serranitos. Lo primero que vamos hacer es la masa de arranque y la hacemos a mano. Solo tenemos que ligar los ingredientes de la masa de arranque y dejar hecha una bolita de masa prieta. Dejamos en un bol tapada la masa de arranque 1 hora.Al cabo de la hora ponemos la masa de arranque en la cubeta del robot de cocina con el gancho amasador.Incorporamos todos los ingredientes de la masa de la chapata, en el mismo orden que os indico arriba en la parte de ingredientes.Amasamos a velocidad 1 unos 5 minutos.Obtenemos una masa pegajosa que nos costará trabajo manipular, lo podéis ver en el vídeo pero aún así merece la pena y recuerda, no ponemos NADA de harina.Hacemos el primer pliegue, de una punta de la masa hacia dentro y de la otra punta de la masa hacia dentro, giramos la masa un cuarto de giro hacia la derecha.Dejamos la masa reposar 30 minutosSegundo pliegue, aplastamos un poco la masa, doblamos de una punta hacia dentro y de la otra punta hacia dentro, giro de un cuarto hacia la derecha y dejamos otros 30 minutos de reposo.Repetimos la operación una 3º vez.Aplanamos la masa todo lo que podamos, hacemos un cuadrado de unos 3 cm de grosor más o menos, espolvoreamos con harina.Hacemos los cortes, tienen que salir chapatas de unos 4 x 4 cm.Vamos colocando las mini chapatas en las bandejas de horneado y dejamos reposar de media hora a 1 hora.Mientras vamos precalentando el horno.Bandeja metálica vacía dentro del horno.Cuando vayamos a meter el pan, agregamos a la bandeja metálica un vaso de agua muy caliente para que haga vapor dentro del horno.Horneamos unos 5 minutos a máxima potencia, luego sacamos el agua y bajamos a 200 grados y dejamos unos 10 -12 minutos más.Enfriamos sobre rejilla y listas nuestras chapatas para los serranitos.Ponemos los pimientos sin rabo ni semillas en la freidora, 20 minutos, 170 grados.Ya solo nos queda salpimentar los filetes de lomo y hacerlos en la plancha.Abrimos las chapatas.Colocamos la loncha de jamón curado, los pimientos, los filetes de lomo y la loncha de queso.Cerramos la chapata.

MAGDALENAS SIN GLUTENINGREDIENTES180 gramos de azúcar. 200 mililitros de aceite de oliva5 huevos, 150 gramos de harina de arroz50 gramos de fécula de maíz2 gramos de goma xantana, ralladura de un limón.Precalienta el horno a 180 grados. Coloca las cápsulas para las magdalenas en una bandeja. Si son de papel te será de ayuda una bandeja con huecos. Pero si son rígidas te valdrá cualquier tipo de bandeja.En un recipiente hondo bate el aceite y el azúcar hasta que sea una mezcla homogénea. Añade los huevos de uno en uno. Nota: antes de añadir el siguiente huevo, cerciórate de que el anterior esté completamente integrado en la masa.En un bol mezcla la harina de arroz, la fécula de maíz y la goma xantana (indispensable en muchas recetas sin gluten).Incorpora esa mezcla a la masa y añade la ralladura de limón. Remuévelo todo. Con la masa resultante rellena las cápsulas de las magdalenas hasta dos tercios de su capacidad. Una vez hecho espolvorea un poco de azúcar por encima.SALMÓN AL HORNOINGREDIENTESDos lomos de salmón fresco, dos patatas grandes, cebolla, pimiento verde, rojo y amarillo, perejil fresco, ajo, vino blanco, albahaca fresca.Pela las patatas y córtalas en rodajas pequeñas, como de un centímetro de grosor.Corta la cebolla en juliana y los pimientos en rodajas. Fríelo todo en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva o bien mételo al microondas durante cuatro o cinco minutos. De esta forma se recortará el tiempo de cocción en el horno.Mientras tanto, precalienta tu horno a 180 grados. Pon un chorrito de aceite de oliva en una bandeja apta para el horno y haz una cama de patatas, cebolla y pimiento. Salpimenta el salmón y acomódalo sobre las verduras.Pela los dientes de ajo y pícalos junto con las hojas de perejil en un mortero. Agrega un poquito de aceite de oliva y medio vaso de vino blanco. Mézclalo todo.Vierte por encima del salmón la mixtura del mortero. Procura que quede todo bien cubierto. Mete labandeja en la parte central del horno, con calor arriba y abajo, y déjala entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tamaño del salmón, a 180 grados.Puedes apagar el horno 5 minutos antes para que se termine de hacer con el calor residual. Coloca unas hojas de albahaca como decoración y sirve el salmón con la patata, la cebolla y los pimientos bien calientesSALMÓN Y PULPO EMPAPELADO EN HORNO ELÉCTRICO.INGREDIENTES NECESARIOSPapel de aluminio. ½ kilo de pulpo en trozos pre cocido. 4 filetes de salmón.1 cucharada de aceite de oliva. 4 hojas de romero. 4 hojas santas.Salsa de soya.PREPARACIÓNEn la misma bandeja que trae el horno eléctrico coloca las hojas santas para crear una especie de plancha donde puedas envolver el pescado.Coloca los filetes de salmón, preferiblemente uno por cada hoja, y sobre ellos una hoja de romero.Agrega pimienta al gusto. Corta el pulpo en trozos pequeños y ponlos encima de los trozos de salmón. Haz una mezcla con el aceite de oliva y la salsa de soya y espárcelo por encima del pescado y el pulpo.Cierra las hojas de forma envolvente para que cubra toda la preparación.Fórralo todo con papel de aluminio y hornéalo durante 20 minutos a 200 grados.

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MEDALLÓN DE CARNE PICADAINGREDIENTES:• 300 g de carne picada• 2 rebanadas de pan picado• 1 huevo• 1/4 taza de cebolla rallada• 1/4 taza de queso parmesano rallado• 1/4 de taza de té con leche• 3 cucharadas de perejil y cebollino picados• Sal y pimienta negra al gusto Unido• 8 rebanadas de tocino• Aceite para engrasarCONSEJOSDecorar con las cebollas asadas con salsa de soja y azúcar.PREPARACIÓN:PASO 1Precalentar la freidora. Establecer el tiempo de 5 minutosy la temperatura a 200 grados. Al final del tiempo de la freidora se apagará.PASO 2Mezclar la carne picada con el pan, el huevo, la cebolla, el queso, la leche, la sal y pimienta al gusto y el perejil. Se divide en 8 porciones y hacer una hamburguesa pequeña y gruesa.Envolver una rebanada de tocino en cada medallón y cierre con un hilo o un palillo de dientes.PASO 3Coloque 4 medallones en la cesta de la freidora.Ajuste el tiempo de 20 minutos y pulse el botón de encendido. Agitar suavemente la cesta en la mitad del tiempo y gire los medallones para que se queden dorados por igual. Repita para los medallones restantes.SALMONINGREDIENTES:• 2 filetes gruesos de salmón• ½ jugo de limón• 1 diente de ajo• Sal y pimienta al gusto• El aceite de oliva para el pincelar.CONSEJOS:• Poner algunas ramitas de romero frescas en los filetes durante la cocción para dar sabor a los peces• Vuelva a colocar el salmón con otros tipos de peces• Hacer una salsa con 2 cucharadas de mantequilla derretida con 1cucharada de alcaparras y servir sobre el salmón.PREPARACIÓN:PASO 1Precalentar la freidora. Establecer el tiempo de 5 minutos y la temperatura a 200 grados.Al final del tiempo de la freidora se apagará.PASO 2Lavar las rodajas de salmón con zumo de limón. Sazonar con ajo, sal y pimienta al gusto.PASO 3Colocar el salmón con la piel hacia abajo en la cesta de la freidora.Pincele con aceite de oliva. Ajuste el tiempo de 15 minutos y pulse el botón de encendido. A su vez gire rodajas del salmón en la mitad del tiempo para dejar cocido por igual.

ESTOFADO DE TERNERA CON COLES DE BRUSELAS AL HORNO.INGREDIENTES 1 kilo de carne de ternera para estofado en trozos3 cucharadas de mantequilla, 2 cebollas rebanadasSal y pimienta al gusto,1 pizca de nuez moscada150 mililitros de vino tinto,1 taza de consomé de carne1 cucharadita de maizena, 2 hojas de laurel1 cucharadita de orégano molido,2 dientes de ajo machacados, 750 gramos de coles de Bruselas, 2 zanahorias grandes1 molde refractario hondo adecuado al tamaño de tu horno eléctricoPapel aluminioPREPARACIÓNMarina la carne en trozos durante una noche con el vino tinto, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el laurel, el orégano y los dientes de ajo machacados.Coloca en el molde refractario las cebollas en rodajas, las zanahorias y las coles de Bruselas.Agrega la carne con el marinado.Diluye la cucharada de maicena en la taza de consomé de carne y agrega al molde refractarioColoca las 3 cucharadas de mantequilla encima de la carneForra la parte superior del molde con papel aluminioHornea durante 50 minutos – 1 hora a 220°C.Tips para sacarle jugo a tu horno eléctricoCuando uses papel aluminio ten cuidado de no tocar las paredes del horno para no maltratar el esmalte.Sustituye las fibras duras, estropajos y detergentes por paños humedecidos con agua y vinagre o limón. Algunos hornos ya cuentan con sistema de autolimpieza.Es más recomendado el uso de bandejas o platos de color oscuro para obtener una cocción más uniforme y un dorado con mayor facilidad.Cuando cocines nunca remuevas la charola que está en la resistencia de la parte inferior, pues protege las resistencias cuando el alimento se derrama y facilitan la limpieza del horno. Sólo mueve para limpiarla.Deja enfriar tu horno con la puerta cerrada.Puedes utilizar varias técnicas de cocción como baño María, gratinado, rostizado, asados o el tradicional horneado.Coloca tu charola con el guisado lo más centrada que se pueda, para que la cocción sea más homogénea.Apaga el horno 10 minutos antes del tiempo de cocción y con el calor residual termina el tiempo de cocimiento.Descongela los alimentos antes de la cocción, así disminuirás el consumo de energía.Usa la luz interior del horno para ver la cocción, evita abrir la puerta.

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ROLLITOS DE PASTA PHILO RELLENOS DE ATÚN Y QUESOINGREDIENTSLáminas de pasta philo, tantas como rollitos queramos hacerRelleno de atún como el que hacemos para las empanadillasQueso rallado1 huevo batidoInstructionsPreparamos el relleno de atún, ya os he comentado que yo tenía el que había usado para hacer unas empanadillas, pero un relleno de estas características es muy sencillo de hacer. Solo necesitamos un sofrito, ya sea de cebolla o de cebolla y pimiento. Le añadimos el atún bien escurrido y ligamos con salsa de tomate.Extendemos las láminas de pasta philo y repartimos el relleno.Cubrimos de queso rallado.Cerramos los rollitos como si de un rollitos primavera se tratara, es decir, primero damos una vuelta de abajo hacia arriba de la pasta philo al relleno, luego doblamos los laterales hacia el centro y ya terminamos de enrollar.Pintamos con huevo batido y colocamos en el cestillo de la freidora.Seleccionamos 180 grados unos 10 minutos más o menos.CROQUETAS DE JAMÓN CON ENSALADA A LA SALSA DE YOGURINGREDIENTS1 bolsa de croquetas de jamón1 bolsa de ensalada variada1 puñado de nuecesSalsa de yogur para ensaladas, SalINSTRUCCIONESLavamos la lechuga y escurrimos bien.Ponemos las croquetas en la cestilla de la freidora y pintamos con un poco de aceite.Seleccionamos 20 minutos, 180 grados.Repartimos la ensalada entre cuatro platos.Repartimos las croquetas entre los cuatro platos.Añadimos un chorro de salsa de yogur en cada ensalada.Decoramos con nueces peladas.FLAUTAS DE POLLO CON SALSA AGRIA Y GUACAMOLE INGREDIENTES8 tortas de trigo1 pechuga grande asadaQueso ralladoSalsa agriaGuacamoleAceite de oliva virgen extraINSTRUCCIONESExtendemos las tortas de trigo.Rellenamos con queso rallado y pechuga de pollo asada bien picada.Liamos en forma de flautas y cerramos con palillos de madera.Pintamos con aceite de oliva virgen extra.Colocamos por tandas en la Airfryer y seleccionamos 180 grados, 5 minutos por cada lado o hasta que veamos doradas las flautas.Servimos con salsa agria y con guacamole.

ROLLITOS DE LUBINA CON PISTOINGREDIENTES:PARA EL PLATO4 lubinas en filetes,1 pimiento verde, ½ pimiento rojo2 tomates,1 berenjena, 1 calabacín, 1 cebolla2 dientes de ajo, 1 ramita de tomillo, Aceite de olivaPimienta, SalPARA LA SALSA200 ml de caldo de pescado, 125 ml de nata150 ml de cava, 2 puerros, Aceite de olivaPimienta, Sal.CÓMO REALIZARLO PASO A PASOPreparar las hortalizas. Lava las verduras. Por un lado, pela y pica la cebolla y los ajos. Y por otro, limpia los pimientos, el calabacín y la berenjena, y córtalos todos en daditos pequeños.Cocinar el pisto. En primer lugar, sofríe la cebolla durante unos 2 minutos en 3 cucharadas de aceite. Luego, agrega el ajo, los pimientos, la berenjena y el calabacín, y sofríe el conjunto alrededor de 15 minutos. Por último, añade los tomates rallados y el tomillo, tapa y cuece 20 minutos aproximadamente.Elaborar la salsa. Mientras se hace el pisto, puedes ir preparando la salsa. Primero lava y pica los puerros y rehógalos unos 5 minutos en un hilo de aceite. Luego, añade el cava y deja evaporar. Cubre con el caldo de pescado y deja cocer hasta que reduzca a la mitad. Finalmente, añade la nata, cocina alrededor de 2 minutos más, tritura la salsa, pásala por el chino, salpimienta y reserva.Hornear y servir. Precalienta el horno a 200º. Sobre una bandeja de horno, enrolla los filetes delubina como si fueran un aro, y rellénalos con el pisto. Solo te falta hornear durante 8 minutos aproximadamente, y servir un par de rollitos por comensal acompañados con la salsa de puerros al cava.EVITA QUE SE DESMONTENPara que los filetes aguanten enrollados y no se te desmoronen, lo más indicado es atarlos con cordel de cocina o sujetar el punto donde se une el rollito con ayuda de un palillo, que puedes retirar una vez emplatado.PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE SERRANO Y HORTALIZASINGREDIENTES4 pimientos verdes largos100 g de jamón serrano en tiras muy finas1 cebolla1 zanahoria½ calabacínAceite, sal y pimientaELABORACIÓNPrecalienta el horno a 180ºC.Corta la corona de los pimientos y retira las pepitas.Vierte una cucharada de aceite de oliva en una sartén amplia. Añade la cebolla en brunoise y cuando esté un poco pochada, incorpora la zanahoria y el calabacín cortados en daditos muy pequeños.En cuanto las hortalizas estén rehogadas, incorpora el jamón serrano picado y mezcla bien los ingredientes.En una fuente de horno pon una capa de hortalizas.Rellena los pimientos con la ayuda de una cucharita hasta el máximo de su capacidad. Repite la operación con el resto de pimientos y disponlos sobre el lecho de hortalizas en la fuente de horno.Hornea los pimientos durante 30 minutos o hasta que estén tiernos, jugosos y tostados en la superficie.Se puede utilizar pimientos morrones o pimientos del piquillo y sustituir el jamón por carne picada.

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COSTILLAR DE CERDO CON MOSTAZA Y MIELINGREDIENTES:• ½ kg de costillar de cerdo• ½ taza de té de mostaza amarilla• ½ taza de miel• El jugo de ½ limón• 1 cucharada de sopa de ajo exprimido o aplastado• 1 cucharada de romero fresco o seco• 1 cucharada de aceite de oliva• Sal y pimienta al gusto al gustoCONSEJOS:• Cambie la mezcla de mostaza y miel para la salsa de barbacoa.• Añadir la pimienta tipo calabresa.• Servir con una salsa de yogur y menta.PREPARACIÓN:PASO 1Preparar la marinada con jugo de limón, ajo, romero, aceite de oliva, pimienta y sal. Mezclar todo y poner en una bolsa de plástico y dejar de lado. Mezclar la mostaza con miel y dejarde lado.PASO 2Cortar las costillar de cerdo en trozos entre los huesos. Colocar los trozos de costillar en el interiorde la bolsa de plástico, y cerrar la bolsa e eliminar la mayor cantidad de aire.Marinar durante al menos media hora en el refrigerador.PASO 3Precalentar la freidora. Establecer el tiempo de 5 minutos y la temperatura a 200 grados. Al final del tiempo de la freidora se apagará.PASO 4Retire las costillar de la bolsa y colocar en la cesta de la freidora. Pincele con la mezcla de mostaza y miel.Ajuste el tiempo de la freidora para 35 minutos y pulse el botón de encendido. Agitar la cesta de la mitad del tiempo. Pincelar con más mezcla de mostaza y miel.TOMATADAINGREDIENTES 1 kg habichuelas verdes3-4 patatas medianas250 g salsa de tomate1/2 cebolla2 dientes ajoAceite y salCocemos las habichuelas, toceamos las patatas en láminas, la cebolla en juliana y los ajosFreímos las patatas en la freidora y la cebolla y el ajo en una sartén grande, una vez sofrita la cebolla y el ajo, añadimos las habichuelas bien escurridas y las dejamos freír.Una vez sofritas las habichuelas le añadimos las patatas fritas y la salsa de tomate y lo dejamos unos minutos y listas para servir

POLLO AL HORNO CON PATATAS Y VERDURASINGREDIENTES1 pollo, 6 patatas, 3 zanahorias2 puerros, 1/2 cabeza de ajos2 limones, 1 ramita de romeroaceite de oliva, perejil, salpimientaPREPARACIONPara hacer pollo al horno con patatas, el primer paso es limpiar el pollo y colocarlo en un plato. Mezcla el aceite con el zumo de limón y pinta el pollo con esta mezcla.Ayúdate de una brocha para que toda la superficie quede bien impregnada. Así conseguiremos Sin dejar que se reseque demasiado la capa de aceite y limón, salpimenta el pollo a tu gusto.un pollo al horno con patatas muy sabroso.El siguiente paso de esta receta de pollo al horno con patatas consiste en añadir perejil picado mezclando con las manos para que quede bien adherido a la piel del pollo.Ahora utiliza el segundo limón para introducirlo dentro del pollo, limpio y cortado por la mitad.Para darle un toque más potente de sabor a nuestro pollo al horno con patatas, vamos a añadirle una ramita de romero y media cabeza de ajos pelados, que introduciremos también dentro del pollo.Deja reposar el pollo para que se impregne bien de todos los olores y sabores y, mientras tanto, lava bien todas las hortalizas y córtalas en trozos. Colócalas en el fondo de una cazuela apta para el horno y rocíalas con un chorrito de aceite de oliva. Será la guarnición perfecta para nuestro pollo al horno con patatas y verduras.Ya estamos llegando al final de esta receta para hacer pollo al horno con patatas.Es el momento ahora de salpimentar la guarnición con sal y pimienta al gusto.HORNEARPor último, hay que colocar el pollo sobre la cama de patatas y otras hortalizas. Introducimos la cazuela en el horno, precalentado a 250 grados con calor arriba y abajo, y cocinamos durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta al pollo, dejando las pechugas hacia abajo, y continuamos con la cocción entre 35 y 45 minutos más. Para que no se seque, podemos ir rociando el pollo con los jugos que va soltando el asado de vez en cuando. Pasado ese tiempo, conseguiremos un exquisito pollo al horno con patatas muy jugoso y sabroso.HAMBURGUESAS CASERASINGREDIENTES1 kg. carne picada, 1 cebolla1 huevo, 3 dientes de ajoperejil fresco, sal, pimientasalsa de mostaza, 1 pieza de pan duroaceite de oliva.PREPARACIÓNLo primero que debes hacer para conseguir una hamburguesas con una textura única es poner el pan duro (puede ser del día anterior) en remojo: colócalo en un recipiente hondo y cúbrelo de agua natural. Deja que empape bien.Mientras se empapa bien el pan comenzamos a picar los ingredientes: primero la cebolla muy finita y luego lo dientes de ajo, también en trozos pequeños.Continuamos picando finamente el perejil fresco. Una vez picados todos estos ingredientes, los reservamos.Salpimentamos la carne al gusto. Colocamos ésta en un recipiente lo suficientemente grande para que nos permita trabajar luego cómodamente con ella.Escurrimos el pan y lo colocamos junto a la carne. Añadimos también el huevo, la cebolla y el ajo, el perejil y la salsa de mostaza, que dará un sabor singular a este plato.Ha llegado el momento más divertido: el de mancharnos las manos. Hay que mezclar bien todos los ingredientes de manera que quede una masa homogénea.

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CALAMARES A LA PLANCHA Le ponemos 1 cta de aceite y con las manos pringamos bien por todos los lados.Los colocamos dentro del cestillo de la freidora y programamos 200º 10 minutos y listo.En un bol ponemos la otra cta de aceite con el ajo picadito y un poco de perejil removemos e integramos todo bien. Echamos por encima el aceite con el ajo y a comer.TEMPURAINGREDIENTES:• 300 g de verduras cocidas: coliflor, zanahorias, brócoli, pimientos• 2 huevos enteros• 2 cucharadas de sopa de harina de trigo• 1 hilo de aceite• Sal y pimienta negra al gustoCONSEJO:• Después de la cocción , la tempura de verduras con ajo frito, tomillo o el romero.PREPARACIÓN:PASO 1Cortar las verduras en trozos pequeños y cocer a fuego lento en agua con sal. Deben quedar duro y medio cruda, escurrir bien y dejar enfriar.PASO 2Precalentar la freidora. Establecer el tiempo de 5 minutos y la temperatura a 200 grados. Al final del tiempo de la freidora se apagará.PASO 3En una batidora colocar las claras de 2 huevos y batir hasta el punto de nieve, a continuación, añadir las 2 yemas de huevo y continuar batiendo hasta que esté suave y esponjosa. Retire el recipiente de la batidora y añadir con cuidado la harina, el aceite de oliva, sal y pimienta mezclar todo con una cuchara.PASO 4Prepare mitad de legumbres de cada vez. Forre el fondo para preparar medio de las hortalizas a la vez. Cubra el fondo de la cesta de la freidora con papel de aluminio, envuelva las verduras en la masa y colocar en la cesta de la freidora. Ajuste el tiempo de 7 minutos y pulse el botón de encendido. Transfiera a un refractario. Sirva inmediatamente.MANZANAS ASADAS INGREDIENTES 4 raciones4 manzanas4 ctas dulce de lechehelado para servir y menta para servirPASOSLavamos las manzanas y con una puntilla sacamos gran parte del carozo de las manzanas.Le ponemos en el agujero una cta de dulce de leche(también le puedes poner azúcar y un poquito de moscatel).Las colocamos en el cestillo y programamos 180º 18 minutos cuando termine el tiempo ver si están listas y retiramos.Si ves que le falta un poquito las dejamos 2 minutos más.Dejamos enfriar y servimos con una cta de helado de limón y unas hojas de menta. Un postre sano, rápido y rico rico.

Una vez conseguida esa masa, hay que hacer bolas medianas con la carne, como si se tratasen de albóndigas, pero en lugar de dejarlas completamente redondas, achatarlas un poco. Así conseguiremos la característica forma de las hamburguesas.En la bandeja pon aceite a calentar en el horno. Cuando esté lo suficientemente caliente, añade las hamburguesas y cocinar hasta que se doren al gusto.Una vez estén doradas ve retirándolas del horno y colócalas en un plato.PAN DE AJOINGREDIENTES1 baguette30 gramos de mantequilla1 diente de ajo, perejilPREPARACIONSacamos de la nevera la mantequilla para que esté a temperatura ambiente y sea más sencillo trabajar con ella. La baquette puede ser horneada o sólo precocida. La receta será la misma, lo único que variará será el tiempo de horneado.Lo primero que debemos hacer para tener nuestro pan de ajo es derretir la mantequilla en un cazo al fuego o en el microondas.Ahora, pelamos y picamos el ajo muy fino. También se puede usar sal de ajo, que es más suave. Pero el diente de ajo dará un sabor más auténtico a este pan.Mezclamos el ajo picado con la mantequilla derretida. La idea es hacer una mezcla con la que luego untar el pan.El siguiente paso para tener un pan de ajo auténtico es picar finamente el perejil. No escatimesen esta hierba. Dará un sabor y aromas únicos a nuestro pan de ajo.Añadimos el perejil picado a la mezcla del ajo con la mantequilla y removemos enérgicamente.Cortamos el pan en rebanadas medianas de dedo y medio de grosor. Si lo cortas en diagonal, el resultado será más vistoso.Ya sólo nos quedan dos pasos para tener listo nuestro pan de ajo. Con ayuda de una brocha, untamos por una cara con la mezcla del perejil, ajo y mantequilla.Metemos al horno a 200º unos 7 minutos y retiramos del horno. Si usamos una baguette precocida tendrás que dejarla en el horno unos minutos más.A la hora de presentarlo en tu mesa puedes volver a unir las rebanadas como si el pan no se hubiera cortado.CONSEJOSOtra alternativa es añadirle un poco de queso rallado por encima antes de hornearlo. Como el queso se dora al gratinarse, el aspecto de nuestro pan de ajo puede ser muy atractivo.SOLOMILLO DE TERNERA AL HORNOINGREDIENTES:1 solomillo de terneraEscamas de sal (opcional)2 dientes de ajoCaldo de carne (opcional)Aceite de olivaBrandy, SalPREPARACIONUna media hora antes de comenzar la receta, sacamos el solomillo de ternera de la nevera para que esté a temperatura ambiente a la hora de cocinarlo y seguidamente, ponemos el horno a calentar, con calor arriba y abajo, a 160ºC.En una fuente de cristal colocamos la pieza de carne y vertemos sobre ella un par de cucharadas de aceite. Lo esparcimos por todo su contorno de forma que el solomillo nos quede bien embadurnado y a continuación, lo sazonamos y regamos con un hilito de brandy.Pelamos los dientes de ajos, retiramos su parte central, los laminamos y los repartimos por encima de la carne.

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POLLO ASADO A LAS HIERBASINGREDIENTES 1 pollo2 cucharadas tomillo2 cucharas romero2 cucharadas orégano1 cucharafita de cominoal gusto pimienta2 pastillas caldo de carne50 ml aceite de oliva200 ml vino blancoPASOS En un bol poner todas las especias el aceite, vino y pastillas de caldo y remover todo muy bienSeguidamente ponemos la mitad del aliño al polloLo metemos a la cubeta y ponemos 30 min 200 grados Pasado.los 30 min damos la vuelta al pollo y echamos el.resto de aliño.Ponemos otros 30 min a 200 gradosSi veis aún no esta hecho dejarlo otros 10 min más y darle la vuelta se dore bien la piel al gusto de cada uno.ROLLO DE POLLO CON TOCINOINGREDIENTES:• 6 Filetes de pechuga de pollo bien limpia• 6 rebanadas de tocino• Ajo, sal, pimienta negra al gusto• Palos de maderaCONSEJO:• Colocar una rodaja de mozzarella y una rodaja de tomate fresco dentro de cada pollo y crear la versión pizzaiolo de los rollos de pollo.PREPARACIÓN:PASO 1Precalentar la freidora. Establecer el tiempo de 5 minutos y la temperatura a 200 grados. Al final del tiempo de la freidora se apagará.PASO 2Sazone los filetes de pollo con ajo, pimienta y sal al gusto. Colocar cada filete de pollo sobre una rebanada de tocino y rodar como un rollo.Pinchar con un palillo de arreglar.PASO 3Colocar en la cesta de la freidora. Ajuste el tiempo de 20 minutos y pulse el botón de encendido. Agitar la cesta de la mitad del tiempo para obtener rollos dorados de manera uniforme.PASO 4Una vez listo, transferir a un plato y servir.CALAMARES A LA PLANCHA INGREDIENTES 1 ración6 calamares medianos2 ctas aceite de oliva virgen extra1 diente ajo, sal, perejilPasos 15 minutosLimpiamos los calamares y sazonamos.

SOLOMILLO DE TERNERA AL HORNO. CONTINUACIÓNMetemos el solomillo de ternera al horno y mantenemos 45 minutos (cada 10 minutos abriremos el horno y daremos la vuelta a la pieza para que se vaya haciendo por todos los lados. Si vemos que empieza a quedarse muy seca, regamos con un poquito de caldo de carne) o hasta que al pinchar su centro con un cuchillo, veamos que sale un poco de líquido transparente. Eso nos indicará que está hecho por dentro. Si el líquido es rojo, aún le quedará un poquito y si no sale líquido, es que nos habremos pasado de cocción. De todas formas, si tienes un termómetro de cocina (no suelen costar mucho y son muy útiles, yo te recomiendo tener uno) el punto de retirar la carne del horno es cuando al pinchar la pieza, nos marque una temperatura de unos 55ºC aproximadamente.Una vez esté listo, retiramos el solomillo de ternera a una fuente y lo servimos fileteado, con unas escamas de sal por encima y regado con los jugos que ha soltado durante la cocción.TRUCOS.Otro truco para evitar que la carne pierda jugosidad durante el horneado es meter en el horno, debajo de la bandeja donde tenemos el solomillo, una fuente con agua. De este modo, el agua se irá evaporando creando una humedad perfecta para el horneado.A la hora de servir, puedes acompañar con puré de patatas y un salteado de espárragos verdes.Si ha soltado mucho jugo durante el horneado, puedes pasarlo a una sartén, llevarlo al fuego y dejar que reduzca un poquito.LUBINA AL HORNOINGREDIENTES2 Lubinas (600 gr. aprox. cada una).3 Patatas medianas o grandes para asar 1 Cebolla, 1 Diente de ajo, 1 Vaso de vino blanco (unos 200 ml. de vino), Perejil fresco, Aceite de oliva virgen extra, Sal pimienta negra recién molida.Precalentamos el horno a 200º C.PREPARACIÓN:Pelamos y cortamos la cebolla en medios aros de medio centímetro de espesor como máximo. También pelamos el diente de ajo y reservamos.Pelamos y laminamos las patatas en rodajas de menos de un centímetro.En una fuente refractaria o en la bandeja del horno, extendemos un chorro de aceite de oliva virgen extra con la ayuda de un pincel de silicona o similar.Disponemos una capa de la cebolla troceada y sobre ésta, otra capa con las rodajas de patata.Salamos, espolvoreamos pimienta negra recién molida por encima del pescado.Machacamos el ajo en un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y repartimos ese líquido por encima de la lubina. La cantidad de aceite no más de 20 ml de aceite de oliva virgen extra.Metemos en el horno en la parte central del horno durante unos 25 minutos.Al pasar el tiempo (o cuando las patatas están doradas, lo que suceda antes), sacamos la fuente. Primero hacemos la cebolla y las patatas.No lo introduzcas todo al mismo tiempo en el horno, porque el tiempo que requiere la lubina es mucho menor que el de otros ingredientes, que tienen que estar bien hechos.HORNEADOEl truco de examinar el ojo, cuando se ponga blanco es que ya está hecho el pescado.Es importante no abrir el horno durante la cocción. Ya que debemos mantener la temperatura constante para que nos salga de lujo. Colocamos la lubina sobre las patatas, la bañamos con un vaso de vino blanco. Podemos poner algo de PX, Oporto o similar, para dar más sabor.Aderezamos con un poco de perejil fresco picado, sal, pimienta negra o blanca y aceite de oliva virgen extra. Volvemos a meter la fuente en el horno durante otros 25 minutos, vigilando que la lubina no se haga en exceso.Para servir, cortamos la lubina con la ayuda de un cuchillo o una espátula.Colocamos una cama de patatas y cebolla y encima, la porción de pescado.

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DONUTS CASEROS DE AZÚCAR O CHOCOLATE CONTINUACIONGlaseado de azúcar:Derretir a fuego lento la mantequilla y ponerla con el azúcar glass.Ir batiendo con las varillas e ir añadiendo de poco a poco agua hasta que la textura quede un poco espesa. OJO! añade de poco a poco ya que puedes pasarte de agua y quedará muy floja la mezcla.Una vez lista, mojar los donuts a tu gusto, ya sea de un lado o de ambos.Dejar secar en una rejilla.Si quieres puedes espolvorear chispas de chocolate, coco, azúcar o lo que prefieras para decorar.Glaseado de chocolate:Derretir a fuego lento la mantequilla y derretir el chocolate a baño maríaIr batiendo con las varillas e ir añadiendo el azúcar poco a pocoAñadir agua de poco a poco para que vaya cogiendo consistenciaUna vez lista, mojar los donuts a tu gusto, ya sea de un lado o de ambos.Dejar secar en una rejilla.Si quieres puedes espolvorear chispas de chocolate, coco, azúcar o lo que prefieras para decorar.Trucos y recomendacionesComo mencionamos anteriormente, habrá que incorporar de poco a poco la harina al amasar, así como el azúcar y el agua para el glaseado ya que no hay que pasarse de ingredientes.¡Paciencia! no son difíciles de hacer pero el proceso lleva un poco de tiempo.Puedes experimentar con cuantos glaseados y decorados te imagine.MINI TARTA TATÍN EN LA FREIDORA DE AIRE.INGREDIENTES 2 raciones100 gr harina50 gr mantequilla fría25 ml agua1 pizca sal1 manzanaJugo de limón25 gr azúcar15 gr mantequillaPASOS 40 minutosLo primero que haremos será la masa quebrada para ello ponemos la sal en la harina y la mantequilla fría. Lo mezclamos todo hasta que queda como si fuera arena. Ahora agregamos los 25 ml de agua y mezclamos hasta obtener una masa homogénea que no se pega en las manos. La envolvemos en un papel transparente y reservamos. En una cazuela de barro ponemos el azúcar y la mantequilla y dejamos que se derrita y se vaya tostando. Por otro lado descorazonamos y pelamos la manzana, usaremos el jugo de limón para untarla y que no se oxide, también la podemos dejar en agua con limón. Cuando nuestra azúcar y mantequilla ya están doradas, ponemos las manzanas encima, las colocaremos bien apretadas, procurando cubrir muy bien toda la superficie. Dejamos las manzanas caramelizándose de 15 a 20 minutos, las iremos controlando. Mientras, estiramos la masa, yo lo hice con un rodillo y ayudándome del papel para horno. Perolo puedes hacer como te resulte más fácil.Una vez que las manzanas están caramelizadas, cubrimos por encima con la masa quebrada. Cortamos lo que sobra y ajustamos al contorno. También pinchamos con un tenedor para dejar paso al vapor. Precalentamos la freidora a 160 grados, y metemos la tarta aproximadamente 15 minutos. Transcurrido este tiempo ya estará lista, dejaremos que se ponga a temperatura ambiente para sacarla con facilidad. Pasamos un cuchillo por los bordes y damos la vuelta.

BONITO AL HORNO CON COSTRA DE NUECES Y TOMATEINGREDIENTES 800 g. de Bonito del Norte (4 porciones de 200 gr. cada una)4 tomates medianos maduros20 ml de aceite de oliva virgen extra2 cuchara tipo postre de vinagre de vino blancoSal (al gusto de cada casa)100 g. de nueces ya peladasRomero fresco, tomillo fresco, rerejil fresco4 de cucharadas de vino blanco y otro par de aceite de oliva virgen extra.PREPARACIÓN En la pescadería compraremos unas rodajas de bonito de “ración”, aproximadamente 250 g. cada una.Le decimos a vuestro/a pescadero/a que le quite la piel exterior. Sino en casa lo hacemos con la ayuda de un cuchillo bien afilado.Es un pescado con pocas espinas y las que tiene se ven claramente, por lo podremos degustarlo sin problema alguno. Reservamos el pescado.PREPARACIÓN DEL PURÉ DE TOMATEPara preparar el puré de tomate necesitaremos pelar los tomates, para hacerlo con facilidad lo mejor es escaldarlos un poco.Les retiramos las hojas y los tallos, y los lavamos bien con agua fría. En la base o parte inferior les hacemos un corte en cruz que luego nos ayudará a pelarlos más fácilmente.Ponemos un litro de agua a hervir en una olla e introducimos los tomates durante 5 minutos, los retiramos y los sumergimos en un bol grande con agua fría.En unos minutos veremos como comienza a desprenderse la piel por la zona del corte.Quitamos ahora la piel del tomate con facilidad y le retiramos la parte blanca más dura de la parte superior, donde estaba el tallo.Los cortamos en dados de un 1 cm y los echamos en una olla pequeña, junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (10 ml) y una cucharada de postre de vinagre. Salamos al gusto.A fuego medio pochamos unos 20 minutos para que se deshaga el tomate y espese el puré.Si observamos que nos queda demasiado “gordito” para nuestro gusto, podemos darle un toque de batidora y así darle una textura más fina.Mientras se va haciendo el puré, aprovechamos para preparar el Bonito y la costra de nueces.PREPARACIÓN DE LA COSTRA DE NUECES Picamos unas 7 nueces para obtener aproximadamente unos 50 g. una vez peladas.Las deshacemos bien con las manos y las incorporamos a un mortero (de cerámica preferiblemente).Echamos por encima un poco de romero, tomillo y perejil fresco, todo bien picado.Un par de cucharadas de vino blanco y otras dos de aceite de oliva virgen extra y machacamos bien todo hasta obtener una mezcla algo pastosa.HORNEADO Precalentamos el horno 5 minutos a 180º C, con la opción ventilador o calor total.En una fuente de horno vertemos un poco de aceite de oliva, colocamos las rodajas de bonito encima y colocamos la mezcla o “costra” de nueces sobre la parte superior del pescado.Colocamos la fuente en la bandeja central y horneamos 10 minutos a 180º C.Cada horno es un mundo, prestad atención a que no se seque demasiado el pescado.En el plato, colocamos una base de puré de tomate, y sobre ella el pescado con la costra de nueces. Acompañamos con unas nueces peladas.

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DONUTS CASEROS DE AZÚCAR O CHOCOLATEINGREDIENTESA continuación la receta para la masa del donut. Esto en realidad varía poco ya que lo que cambia es el relleno o el glaseado.Para 30 porciones500 gr. de harina de trigo220 ml. leche entera a temperatura ambiente40 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente100 gr. de azucar blanquilla5 gr. de sal40 gr. de levadura de panadero1 huevoEsencia de vainilla, aceite para la cocciónPara el glaseado:Aquí ya dependerá de lo que quieres. En este caso te damos la receta para donuts de azúcar y chocolate.Donuts de azúcar caseros200 gr. de azúcar glass40 gr. de mantequilla a temperatura ambienteun poco de aguaDonuts de chocolate caseros200 gr. de azúcar glass40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente100 gr. de chocolate para fundirun poco de aguaPreparación para los donuts caserosTiempo de preparación: 40 – 50 minColocar en un bowl la harina, el azúcar, la levadura y mezclar un poco con la mano.Añadir la leche, el huevo y 2 cucharaditas de extracto de vainilla.Con ayuda de un gancho de amasar o de amasadora mezclar durante 5-8 minutos hasta que la consistencia sea un poco pegajosa.Retirar del bowl y en una superficie plana, colocar harina y la mezcla para amasar un poco más a mano hasta que no esté tan pegajosa. Recuerda que amasar significa ir integrando los ingredientes mientras golpeas la masa (esto hace que a la levadura le entre aire).Una vez teniendo esta consistencia, untar la mantequilla conforme seguimos amasando para integrarla en la masa. En este punto se volverá a poner pegajosa, sin embargo esto es correcto. No añadas más harina ya que lo puedes secar. Sigue amasando hasta que quede una consistencia homogénea y no pegajosa. En total, amasar te tomará 8-10 min.Una vez que ya no está pegajosa dejar reposar la masa en el bowl con un poco de harina.Vierte unas gotas de aceite y cúbre el bowl con plástico transparente. Déjalo reposar entre 1 y 2 horas hasta que crezca por 3 o 4 horas su volumen.Una vez que crezca, vierte harina en la superficie plana y volver a amasar para sacar el aire.Con un rodillo estira la harina hasta que tenga un grosor de 1 centímetroCon un cortapastas o molde del tamaño que quieres los donuts cortar la masa y hacer el agujero del centro con otro más pequeño.Colocar en una bandeja, ponerles aceite de girasol y apartar.Calienta tu freidora a 180ºC y coloca los donutsDeberás de controlar que ya que estén cocidos de un lado para voltearlos y cocerlos del otro lado. Aproximadamente es como 1 minuto por cada lado.Una vez cocidos, dejarlos escurrir en una rejilla.Mientras enfrían, podemos hacer nuestros glaseados.

DELICIA DE PATATA AL HORNOINGREDIENTES500 gr Patata2 Cucharadas aceite1 Pastilla Caldo de Carne -30 % de salLaurel y tomillo200 gr Queso parmesano4 Cucharadas mantequilla1 Pocillo agua1 Diente ajo4 tomates maduros200 gr carne de res molida, salPREPARACIÓNPelar la patata, cortarla en laminas, poner una olla a fuego alto con 2 pocillos de agua y la pastillade caldo de carne -30 % de sal, mantener por 15 minutos, retirar.Pelar y picar finamente el tomate, agregar la carne molida, laurel y tomillo triturado, mezclar bien y reservar.En un sarten a fuego medio derretir la mantequilla, retirar, agregar ajo triturado y perejil finamente picado, reservar.Alistar una refractaria engrasada, poner una capa de laminas de patata, agregar un poco de la mezcla de mantequilla, sumar la mezcla de carne, poner otra capa de patata, una capa de mantequilla y por ultimo queso parmesano esparcido, llevar al horno caliente a 320° por 15 minutos, retirar. Servir.LOMO A LA WELLINGTONINGREDIENTES Champiñones 400 grsSal y pimienta de molinillo2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg de Lomo 2 cucharadas de Mostaza 8 fetas de Jamón crudo Masa de tarta hojaldrada75 grs de Manteca 1 Huevo PREPARACIONCalentar una sartén y dorar el lomo de todos lados. Enfriar y reservar.Untar la tapa de masa con manteca y pegar entre sí, espolvorear la mesada con harina y doblar en 4 la masa. Estirar con palote hasta obtener un cuadrado que pueda envolver el lomo. En la fuente de horno cocinar los champiñones por 15 minutos a 200°, retirar, enfriar y procesar con sal y pimienta. Pintar la masa con la mostaza, ubicar las tiras de jamón crudo para cubra la masa. Cubrir con la pasta de champiñones, ubicar el lomo encima, salpimentar si fuera necesario. Batir un huevo y pintar todos los extremos de la masa para poder cerrar bien, envolver el lomo, si hubiera excedente de masa, cortar y pegar bien con la ayuda de los dedos.Pintar la fuente de horno con aceite y ubicar con cuidado el lomo en masa, pintar con el resto de huevo, con la ayuda de un cuchillo afilado, hacer unos pequeños cortes en la superficie. Cocinar en el horno precalentado hasta que la masa este bien dorada (aprox 25 minutos según el gusto de cocción), si fuera necesario ajustar el punto de cocción cubrir con aluminio al final de la cocción y cocinar 10 minutos más. Para acompañar, sartenear espárragos y champiñones en una sartén hasta dorar.Servir el lomo acompañado de los vegetales.

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PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAINGREDIENTESLos pimientos rellenos de tortilla de patata son un plato rápido de preparar, saludable y delicioso. El sabor del pimiento combinado con la tortilla de patata lo convierte en una de las recetas favoritas para muchos. Los pimientos rellenos de tortilla se pueden cocinar sin grasa gracias a la freidora sin aceite. El relleno de los pimientos se puede cambiar al gusto del comensal. Prácticamente se puede rellenar con casi todo.INGREDIENTES2 pimientos grandes2 patatas medianas1 huevo, aceite de oliva al gusto,sal al gustoPreparación de pimientos rellenos de tortillaTiempo de preparación: 30 minPrecalentar la freidora sin aceite a 180 ºC. durante 4 minutosPelar las patatas y cortarlas en cuadros para facilitar su manejoColocar las patatas en un plato y pulverizlas con aceite de oliva y un poco de pimienta y salIntroducirla en la cesta de la freidora durante 12 minutos y remover a mitad de la cocciónCortar los pimientos a la mitad, sacarles las pepitas (a mi me gusta pasarlos por agua para asegurarme de que no hay ninguna pepita dentro) y añadirles salBatir el huevo y mezclarlo con las patatas una vez cocidasRellenar los pimientos con la mezcla e introducirlos en la freidora nuevamente por 7 minutos a200 °C.Trucos y recomendacionesComo mencioné anteriormente esta receta es bastante flexible, se puede hacer con pimientos verdes, rojos o amarillos. Personalmente me gusta más con pimiento rojo ya que el sabor es más dulce. Para un sabor más intenso se recomiendan los pimientos verdes.El relleno en esta ocasión es con tortilla de patatas pero también se puede hacer con atún, champiñones, pollo, verduras o taquitos de jamón con queso.FINGERS DE POLLO CASEROSPreparar estos deliciosos fingers de pollo caseros es rápido y sencillo. Si tienes visitas o si planeas ver el fútbol e invitar a algunos amigos, este es el platillo ideal para picar. Es el típico platillo americano de “finger food” donde con a base de pequeñas porciones se puede picar hasta estar satisfecho.Tal vez para tener una conciencia menos sucia, puedes hacer estos fingers de pollo caseros, así tú controlas directamente los ingredientesy los puedes hacer en tu freidora sin aceite.INGREDIENTES500 g de pechugas de pollo2 huevos1 vaso de leche, harina,pan rallado, perejil picado, aceite de oliva al gusto, sal y pimienta al gustoPreparación para fingers de pollo caserosTiempo de preparación: 30-40 minPrecalentar la freidora sin aceite a 160 ºC. durante 4 minutosCortar las pechugas de pollo en tiras y ponerlas en remojo en la leche durante 40-50 minutos.Escurrir las tiras y añadir sal y pimienta al gustoColocar en 3 recipientes diferentes: en uno harina, en otro huevo batido y en el otro pan rallado con el perejil.Enharinar cada una de las tiras de pollo, pasarlas por el huevo batido y finalmente rebozar con el pan con el perejil. Apartar y así realizar todas las tiras Introducir en la freidora caliente por 3 minutosSe recomienda acompañar con salsas.

ROLLITOS DE CALABACÍN CON GAMBASINGREDIENTES2 Calabacines16 Gambas1 Cucharadita curryAceite, Sal, Pimienta300 ml Leche para la besamel40 g Mantequilla para la besamel40 g Harina para la besamelSal y pimienta para la besamelPREPARACIÓNHaz la besamel. Derrite la mantequilla en una sartén y tuesta en ella la harina. Vierte la leche caliente en un hilo sin dejar de remover con varillas para que no queden grumos y déjala cocer hasta que espese como una crema. Salpimiéntala y resérvala.Lava y seca los calabacines. Córtalos a lo largo en láminas finas, salpimiéntalas y ásalas 30 segundos por cada cara en una plancha con una gotas de aceite; sazónalas y espolvoréalas con el curry.Pela y limpia las gambas. Enrolla cada lámina de calabacín sobre 1 gamba. Vierte en una bandeja refractaria la besamel y pon encima los rollitos. Gratínalos 5 min bajo el grill del horno a 200° y sírvelos.ALBÓNDIGAS RELLENAS DE QUESOINGREDIENTES600 g Carne picada mixta1 Cebolla, 2 Ajos200 g Tomates cerezaSalsa mayonesa, Pan rallado, MostazaCebollino, Perejil, Albahaca1 Huevo, Leche200 ml Yogures, 100 g QuesoAceite, Sal y PimientaPREPARACIÓNPrecalienta el horno a 180°. Casca el huevo en un bol, añade 50 ml de leche y 50 g de pan rallado y mezcla. Añade la carne, 1 cucharada de mostaza, otra de aceite, los ajos y la cebolla pelados y picados y un poco de perejil lavado y picado; salpimienta, remueve y haz albóndigas.Corta el queso en daditos, introduce uno en cada bolita y envuélvelo con la carne. Coloca las albóndigas en la placa forrada con papel de cocina y hornéalas 25 min. Lava los tomatitos, sécalos y córtalos por la mitad. Salpimiéntalos, rocíalos con aceite y hornéalos 10 min.Mezcla 1 cucharada de mostaza, 100 g de mayonesa y cebollino lavado y picado. Lava y seca unas hojas de albahaca; pica algunas, mézclalas con 100 ml de yogur y salpimienta. Sirve las albóndigas decoradas con más albahaca y acompañadas por los medios tomatitos asados y las dos salsas.

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ALBÓNDIGAS SIN GRASAEste es el plato favorito de muchos. Esto también es posible hacerlo con una freidora sin aceite, así que aquí te compartimos la receta de albóndigas sin grasa.INGREDIENTESPara 4 porciones200 gr. de carne picada de ternera300 gr. de carne picada de cerdo1 huevo2 rebanadas de pan de molde medio vaso de leche1 diente de ajo picado1 bote de tomate frito, harina, perejil picado, aceite de oliva al gusto, sal y pimienta al gustoPreparación receta de albóndigas sin grasaTiempo de preparación: 30 minMezclar las carnes, el huevo, el ajo, el perejil picado en un plato hondo con sal y pimiento al gustoEn otro recipiente empapar el pan de molde con la leche y mezclar con la carne y un poco de harina para tener consistenciaFormar las albóndigas con las manos y ponerlas en una cayuela de barroPrecalentar la freidora sin aceite a 180°CCubrirlas con el tomate frito e introducirlas en la freidora sin aceite a 180°C por 20 minutosTrucos y recomendacionesEsta receta de albóndigas sin grasa es bastante sencilla y el tiempo de preparación es bastante corto.Te recomendamos no apretar demasiado las albóndigas para que no estén tan duras al momento de cocinarse.En esta receta de albóndigas sin grasa puedes cocinarlas directamente con la salsa de tomate pero también es posible que la salsa se agregue después de su cocción.CHURROS SIN GRASAEn realidad los churros son realmente fáciles de hacer. Se requieren de pocos ingredientes y a la vez es relativametne barato de realizar.Buenos, bonitos, baratos y ¡sin grasa! No podemos pedir más.INGREDIENTESPara 4 porciones3 tazas de agua3 tazas de harina1 cucharada de sal azúcar al gustoPreparación de churros sin grasa .Tiempo de preparación: 30 minPoner el agua en una olla en la estufa, añadir la sal y dejar que hiervaEn un bol poner la harina y mezclar con el agua caliente hasta hacer una masa. Recomiendo que se vaya mezclando de poco a poco. Siempre es mejor ir incorporándo de poco a poco para que la mezcla sea homogénea.Poner la masa en la churrera y hacer tiras del largo que prefierasDoblar las tiras en forma de lazos (este paso es opcional, también se pueden dejar las tiras)Poner los lazos en la freidora sin aceite a 180°C y controlar hasta que nos guste el tostadoRepetir hasta terminar toda la masaEspolvorear con azúcar al gustoTrucos y recomendacionesSI no tienes una churrera no pasa nada, también puedes hacerlo con una manga pastelera. El objetivo es que te queden tiras y de preferencia con la figura de las líneas.Se recomienda compañar con chocolate caliente.

CHULETAS DE CERDO ASADOINGREDIENTES1 kg Chuleta de cerdo2 Cebolletas2 Ajos2 Pimientos rojos2 Pimientos verdes24 Almendras20 g Pan rallado20 g Miel1 Lima el zumo75 ml Salsa de sojaPerejil, Aceite, Sal y PimientaPREPARACIÓNLimpia y pica las cebolletas. En un bol, mezcla la miel, la soja el zumo, una pizca de pimienta molida y las cebolletas. Salpimienta el costillar, sumérgelo en el aliño y déjalo macerar 8 h en la nevera. Precalienta el horno a 200º. Tritura las almendras con los ajos pelados, perejil y el pan rallado.Extiende esta preparación en el costillar escurrido y ásalo 50 min. Limpia los pimientos y córtalos en juliana. Rehógalos 5 min con aceite hasta que estén blanditos, removiendo de vez en cuando. Retíralos, escurre el aceite y salpimiéntalos. Sirve el costillar cortado en chuletas con la guarnición de pimientos.BIZCOCHO LIGHT DE PLÁTANO Y MANZANAINGREDIENTES2 Huevos80 g Mantequilla baja en grasa80 g Azúcar moreno140 g Harina integral1 cdta Levadura1 Manzana0,5 Limones2 PátanosPREPARACIONCalienta la mantequilla en un cazo, a fuego muy suave y removiendo, hasta que se haya fundido por completo. Casca los huevos en un bol. Añade el azúcar y bátelos, mejor con varillas, hasta que consigas una mezcla blanquecina y espumosa.Añade la mantequilla, sin dejar de batir, y cuando esté bien incorporada agrega la harina y la levadura tamizadas, y sigue batiendo hasta obtener una masa de textura homogénea.Forra la base de un molde para tarta con un disco de papel sulfurizado y vierte en él la mitad de la masa; mueve el molde en círculos para que la masa se extienda de manera uniforme por toda la base.Pela la manzana, pártela por la mitad y descorazónala. Luego, córtala en láminas finitas y rocíalas con el zumo del limón para que no se oxiden. Pela también los plátanos, retírales las hebras, y córtalos en rodajitas del mismo grosor (unos 0,5 cm más o menos).Cubre la masa dispuesta en el molde primero con las rodajas de plátano y luego reparte por encima las láminas de manzana. Vierte el resto de la masa del bizcocho sobre las frutas, extendiéndola con ayuda de una espátula para que lo cubra todo muy bien.Introduce el molde en el horno, previamente precalentado a 180º, y deja que el bizcocho se cueza durante unos 45 minutos. Retíralo y deja que se enfríe por completo antes de desmoldarlo. Sírvelo.