Recetario...Recetario Lácteos Zumos combinados Zumos de frutas Zumos vegetales UNA COMBINACIÓN INFINITA DE SABORES Natural Juice NATURAL 100% Lo natural y lo saludable está más

Recetario

LácteosZumos combinados

Zumos de frutasZumos vegetales

U N A C O M B I N A C I Ó N I N F I N I T A D E S A B O R E S

Natural Juice

NATURAL100%

Lo natural y lo saludable está más de moda que nunca, y como todos sabemos, las frutas y las verduras desempeñan un papel im-portantísimo en este ámbito.

Introducir a nuestra dieta zumos y batidos naturales nos aporta los be-neficios que ofrece una alimentación equilibrada, ofreciendo a nues-tro organismo nutrientes tales como vitaminas, minerales, hidratos de carbono o enzimas, entre otros. De esta forma nuestras defensas se verán reforzadas, manteniendo el sistema inmunológico en mejores condiciones, y así prevenir posibles enfermedades y dolencias.

Natural Juice es el último gran proyecto que la marca LuftHous nos brinda. Un sofisticado extractor de prensado en frío que supone toda una revolución respecto al exprimidor convencional.

Este aparato le ayudará a mejorar su salud de la forma más tradicio-nal, usando la tecnología más vanguardista. Gracias a su novedoso sistema podrá conservar los valores energéticos, nutricionales y todo el sabor de los ingredientes que utilice.

Elabore riquísimos zumos recién exprimidos y ayude a mejorar su vida y la de su familia. Extraiga lo mejor de la fruta y la verdura y con-siga importantes beneficios; ayudará a retrasar el envejecimiento, a prevenir múltiples enfermedades o conseguir increíbles ventajas para su estado físico y belleza.

Juegue con los colores

Los colores de la fruta y la verdura son hacen referencia al tipo de nutrientes que nos ofrece.

Rojo: Frutas tales como la fresa o la granada son muy ricas en quercitina y licope-no, elementos con un fuerte poder antioxidante que ayudan a retrasar el enveje-cimiento y a prevenir enfermedades.

Verde: El kiwi es un ejemplo de frutas verdes. Muy ricas en clorofila; una sustancia antibacteriana que reduce la fatiga y el cansancio. También poseen vitamina K, importantísima para el cuidado y desarrollo de nuestros huesos.

Púrpura: Frutas como la uva o la ciruela poseen resveratrol y riboflavina que son buenas para ayudar a mejorar la visión y reducen los signos del envejecimiento prematuro.

Amarillo: Algunas frutas como pueden ser el limón o el pomelo contienen vita-mina C y carotenoides. Ayudan a mejorar la salud de nuestra piel, nos aportan vitalidad y energía además de reforzar considerablemente el sistema inmunitario.

Blanco: Por su alto contenido en riboflavina, este tipo de frutas puede ser muy eficaz para ayudar desintoxicar el organismo y reducir el colesterol.

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¿Sabías que…?La almendra es uno de los frutos secos más nutritivos. Su sabor es delicioso y además nos aporta múltiples beneficios para la salud, ayudando a prevenir numerosas enfermedades.

Gracias a su gran aporte en fósforo, protege nuestros huesos y dientes. También son buenas para el corazón, reduciendo la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares a las personas que la consumen.

Aunque las almendras contienen grasa, ésta no perjudica el meta-bolismo, lo que la convierte en un alimento ideal para aquellas perso-nas que quieren bajar peso.

Cabe destacar que las personas que consumen almendras habitual-mente ven incrementadas el ren-dimiento del cerebro, ayudando también a prevenir enfermedades como el Alzheimer.

• 300 gr. de almendras crudas (sin cáscara y sin pelar)

• 400 gr. de agua filtrada

Leche de almendras

Pasos a seguir:1. Ponemos las almendras en remojo de 7 a 8 horas.

2. Aclaramos las almendras con abundante agua, colocamos en un bol y volvemos a cubrir con el agua filtrada.

3. Colocamos abajo el recipiente para recoger la pul-pa y el vaso o la jarra para la salida del zumo.

4. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pul-sando el botón MENÚ, seleccionamos Programa 8 (Nute milk). Vamos echando agua y almendras al mismo tiempo por el tubo de alimentación. (Vaya in-corporando despacio a medida que vaya licuando).

5. Mantenemos el tapón de salida de zumo cerrada para una correcta mezcla de los ingredientes. (Si desea una leche más cremosa, puede mezclar la leche con los residuos y volver a procesarlos de nuevo por el extractor de prensado en frío).

6. Vierta sobre un recipiente de cristal hermético para garantizar la conservación de todos los nutrientes.

7. Podemos mantenerla en el frigorífico de 3 a 4 días.

Nota: La pulpa sobrante de la almendra se puede re-utilizar poniéndola de nuevo en remojo y añadiéndola a otros zumos, quedando así más cremosos y nutritivos. Si la almendra la hemos procesado sin su piel, podemos usar la pulpa para galletas, bizcochos, flanes…

IngredientesPersonas

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¿Sabías que…?La leche es un elemento indispen-sable en nuestra dieta; fuente de calcio, fósforo, magnesio y pro-teínas. Pero en algunos casos, por algún trastorno de intolerancia, puede resultar contraproducente su consumo. Por ello las leches vegetales son cada vez más popu-lares. Entre ellas cabe destacar la leche de soja.

Este tipo de leche vegetal aporta grandes cantidades de nutrientes bajos en calorías y grasas. Al ca-recer de colesterol es beneficiosa para el sistema, ayudando a prote-ger el corazón.

Es muy recomendable para personas con trastornos alimenticios, alérgicas a la proteína de la leche de vaca o para los intolerantes a la lactosa.

• ¼ Kg. de granos de soja orgánica

• 8 Tazas de agua

Lechede soja


Pasos a seguir:1. Ponemos los granos de soja en remojo de 10 a 12 horas.

2. Enjuagamos y volvemos a cubrir con agua.

3. Colocamos abajo el recipiente para recoger la pul-pa y el vaso o la jarra para la salida de la leche.

4. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pul-sando el botón MENÚ, seleccionamos Programa 8 (Nute milk). Después con un cazo vamos echando agua y granos de soja al mismo tiempo por el tubo de alimentación. (Vaya incorporando despacio a medida que vaya licuando hasta que se forme una especie de puré cremoso, ni muy líquido ni muy es-peso). Comenzaremos usando poca agua e iremos agregándola a medida que vayamos necesitándola.

5. Mantenemos el tapón de salida de zumo cerrada para una correcta mezcla de los ingredientes.

6. Vertemos la leche de soja en una olla grande junto con las 8 tazas de agua y la calentamos hasta que alcance la ebullición. Una vez alcanzada la tempe-ratura de ebullición (100ºC) bajaremos el fuego al mínimo y dejamos cocer de 20 a 25 minutos (va-mos removiendo de vez en cuando para evitar que se desborde o se queme).

7. Una vez finalizada la cocción, filtramos la leche de soja con un lienzo.

8. Envasamos la leche en un recipiente de vidrio para consumir o reservar en el frigorífico donde se pue-de mantener de 3 a 4 días.

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¿Sabías que…?La lechuga, también conocida como lactuca sativa, es una horta-liza rica en vimanas A, del grupo B (B1, B2, B3, B9), C y E.

Contiene fibra, además de minera-les muy importantes para nuestro organismo, tales como magnesio, potasio, calcio, sodio, hierro o sele-nio. También contiene flavonoides que ayudan a proteger el corazón, el hígado y nos previenen de algu-nas enfermedades degenerativas, así como nuestro estómago.

Esta hortaliza es muy recomenda-ble para eliminar líquidos gracias a su efecto diurético, lo cual es muy recomendable para personas que sufren de cistitis, cálculos renales, hipertensión, obesidad, etc.

La lechuga tiene un efecto sacian-te, por ello se usa mucho en dietas. Su consumo también favorece la circulación de la sangre y facilita la relajación.

• ½ Cogollo de lechuga (enjuaga-da y escurrida)

• 2 Kiwis (pelados)

Zumo de lechuga y kiwi

Pasos a seguir:1. Limpiamos, pelamos y troceamos la lechuga junto

con los kiwis.


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pul-sando el botón MENÚ, seleccionamos Programa 2 (Medium).

4. Introducimos la lechuga junto con el kiwi por el tubo de alimentación.

5. Mantenemos el tapón de la salida de zumo cerra-do para una correcta mezcla de los ingredientes.

6. Bien mezclados, y con el extractor de prensado todavía en marcha, abrimos el tapón de salida de zumo y servimos


8

¿Sabías que…?El limón es una fruta cítrica al igual que las naranjas, el pomelo o las mandarinas. Está compuesto por múltiples vitaminas (C, B9, A, E y B3). También destaca su aporte en minerales y fibra.

El limón es considerado un ali-mento sanador, ya que posee im-portantes beneficios para nuestro organismo, entre los que destaca:

* Acción antiséptica

* Acción depurativa

* Acción digestiva

* Acción cicatrizante

* Acción vasoprotectora

* Acción diurética

• 500 gr. de melón (limpio de piel y semillas)

• 1 Pepino (pelado y troceado)

• ½ Limón (pelado, sin piel blanca)

Zumo de melón, pepino y limón


Pasos a seguir:1. Troceamos el melón, el pepino y el limón.

2. Colocamos abajo el recipiente para recoger la pul-pa y el vaso o jarra para la salida del zumo.

3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Progra-ma 2 (Medium).

4. Introducimos los ingredientes por el tubo de ali-mentación.


6. Bien mezclado y con el extractor de prensado to-davía en marcha, abrimos el tapón de salida de zumo y servimos.

9

¿Sabías que…?La zanahoria es un vegetal que destaca por sus numerosos benefi-cios, tanto para la salud como para nuestra estética.

Poseen un delicioso sabor, lo que la convierten en un alimento versátil en el ámbito gastronómico; están deliciosas en ensaladas, salsas, so-pas e incluso postres.

Algunos de sus principales beneficios:

* Propiedades mineralizantes y vi-taminizantes.

* Ayuda a mejorar el apetito y re-duce la anemia.

* Diurética.

* Digestiva.

* Combate el estreñimiento.

Además, aunque parezca un mito, la zanahoria sí es buena para la vista. Este vegetal contiene betacarote-nos, que evitan el envejecimiento prematuro de las células de la vista, reduciendo la posibilidad de parecer enfermedades como las cataratas.

• Naranja (pelada y troceada)

• Zanahoria (pelada y troceada)

• 100 gr. de hojas de espinaca

Zumo de naranja, zanahoria y espinacas

Pasos a seguir:1. Troceamos la naranja, la zanahoria y picamos las

hojas de espinaca.


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Progra-ma 1 (Hard).

4. Introducimos alternando la zanahoria, la naranja y las espinacas.




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¿Sabías que…?La chirivía (Pastinaca sativa) es una raíz que tiene su origen en Asia y Europa. Se parece a la zanahoria, pero de tomo marfil. Esta verdura se utiliza en recetas de cocina como potajes, guisos, sopas, etc. Tiene un aroma ligeramente anisa-do y su uso de relaciona sobre todo con el otoño y el invierno.Sus propiedades nutricionales son su-periores a las propiedades de la zana-horia. Su aporte vitamínico y mineral, sumado a su inmensa fuente de fibra, la convierten en un alimento muy bene-ficioso para el organismo.* Gran aporte en vitamina B9 o ácido

fólico.* Refuerza el sistema inmunológico.* Muy eficaz en el mantenimiento

del sistema digestivo. Ideal para trastornos gastrointestinales y pre-vención de enfermedades como el cáncer de colon.

* Efecto diurético suave que puede ayu-dar a prevenir la retención de líquidos y el funcionamiento de los riñones.

* Efecto vasodilatador, muy útil en persona con tensión arterial alta.

* Ideal para perder peso.

• 200 gr. de melón (sin piel, ni semillas)

• 100 gr. de uva (limpia de semillas)

• 1 Chirivía (pelada y troceada)

Zumo de melón, uva y chirivía


Pasos a seguir:1. Troceamos el melón y la chirivía. Enjuagamos y es-

currimos la uva.


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Progra-ma 4 (Mixed Juice).

4. Introducimos todos los ingredientes troceados por el tubo de alimentación.



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¿Sabías que…?La patata es un alimento muy po-pular en todo el mundo, básico en la dieta de millones de personas.

Tiene su origen en América del sur y llegó a Europa después del descu-brimiento tras la colonización.

Se trata de un tipo de tubérculo con propiedades altamente bene-ficiosas para nuestro organismo, siendo rico en potasio, hierro, vita-mina C y Vitamina B.

Contribuye a disminuir la hiperten-sión arterial y tiene propiedades anticancerosas.

• 1 Patata pequeña (pelada y troceada)

• 2 Manzanas (limpias, enteras o troceadas)

Zumo de patata y manzana

Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos la patata. Las manzanas pue-

den ser introducidas enteras por el tubo de ali-mentación grande o trocearla e introducirla por el tubo de alimentación pequeño.



4. Introducimos por el tubo de alimentación.


6. Bien mezclados, y con el extractor de prensado todavía en marcha, abrimos el tapón de salida de zumo y servimos.


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¿Sabías que…?El brócoli es una hortaliza de flor y su consumo se extiende a todo el mun-do. Su gran aporte en vitaminas y mi-nerales lo convierten en un producto muy saludable.

Su gran riqueza en agua y macronu-trientes (proteína vegetal, hidratos de carbono o grasa en baja cantidad) la convierten ideal en cualquier tipo de dietas. (35 kcal/ por cada 100 gr.).

También su contenido en fibra debe ser tenido en cuenta, al igual que su aporte en vitaminas C, E, niacina o folaro, entre otras.

Beneficios del consumo de brócoli

* Acción antioxidante.

* Muy pocas calorías.

* Refuerza nuestro sistema inmu-nológico.

* Ayuda a prevenir o retrasar la aparición de cataratas o degene-ración macular.

* Mejora nuestro sistema muscular y nervioso.

* Enemiga del colesterol.

* Ayuda a regular los niveles en sangre.

Zumo de pera, brócoli y espinacas

Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos la pera.

2. Enjuagamos y troceamos el brócoli cortándolo en pequeños ramilletes.

3. Enjuagamos y escurrimos las espinacas (mejor que sean solo hojas y brotes tiernos). (Las cantidades necesarias irán en función a los zumos que quiera preparar).



6. Introducimos la fruta y la verdura troceada por el tubo de alimentación.



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¿Sabías que…?La calabaza es el fruto de la cala-bacera. Se trata de un fruto grande y protegido por una corteza firme. Su componente principal es el agua. Esto sumado a su bajo conte-nido en hidratos de carbono hace que sea un alimento con un escaso aporte calórico.

Es una buena fuente de fibra y contiene vitaminas A, C y E. La vi-tamina A es muy importante para la visión, el buen estado de la piel o el cabello. La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante.

La calabaza además contiene calcio y una pequeña cantidad de hierro.

Zumo de zanahoria, calabaza y uvas

Pasos a seguir:1. Pelamos y cortamos las verduras. Enjuagamos y

escurrimos las uvas (sin semillas). (Las cantida-des necesarias irán en función a los zumos que quiera preparar).



4. Introducimos las verduras troceadas junto con las uvas por el tubo de alimentación.



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¿Sabías que…?El melocotón es el fruto provenien-te del melocotonero. A pesar de su sabor dulce, no es una fruta que destaque por su elevado contenido energético, aunque si lo hace en cuanto a fibra y potasio.

Nos ofrece una elevada cantidad de diferentes vitaminas, en espe-cial carotenos. Por ello, es una fru-ta que resulta ideal en dietas.

Además es ideal que sea consu-mida por todo tipo de personas, incluso (de forma moderada) en personas con diabetes.

Su alto contenido en potasio (y bajo en sodio), se recomienda el melocotón a personas con hiper-tensión arterial.

• 200 gr. de zanahoria

• 60 gr. de espinaca

• 2 Melocotones (maduros)

Zumo de zanahoria, espinaca y melocotón


Pasos a seguir:1. Lavamos y escurrimos las zanahorias y las espina-

cas. Troceamos y reservamos.

2. Pelamos y troceamos el melocotón.



5. Introducimos la verdura y la fruta alternándolas por el tubo de alimentación.


7. Bien mezclados y con el extractor de prensado todavía en marcha, abrimos el tapón de salida de zumo y servimos.

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Es una planta de tallo grueso de 2 a 5 cm. de altura de la familia de las Ericáceas. Sus ramas son angulosas y sus hojas aovadas y aserradas. Crecen de forma alterna en la plan-ta. Sus flores son de color blanco, verdoso o rosado, que dan paso al fruto de bayas esféricas negras o azuladas con sabor dulce y un to-que ligeramente ácido.

Los arándanos son bajos en calo-rías, libre de grasas saturadas y ricos en fibra. También son diuré-ticos, astringentes y poseedores de vitamina K.

El color de los arándanos es causado por un grupo de flavonoides deno-minados antocianina, sustancia que posee un alto poder antioxidante y antiinflamatorio, protegiendo y beneficiando la salud del corazón, siendo un gran aliado para la pre-vención de enfermedades cardio-vasculares, ayudando a reducir el colesterol y la presión arterial.

También ayuda a prevenir patolo-gías asociadas al síndrome meta-bólico, entre ellas enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Mantiene la piel más joven gracias a sus propiedades antiinflamato-rias. Reduce las deficiencias en la memoria y mejora la coordinación motora, e incluso el nivel visual.

Zumo de arándanos

Pasos a seguir:1. Enjuagamos los arándanos (la cantidad dependerá

del zumo que desee. Para mejorar el sabor de este zumo podemos añadirle una manzana).


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado pren-sado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Programa 3 (Soft).

4. Introducimos la fruta por el tubo de alimentación.



¿Sabías que…?

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Las fresas crecen en el fresal, plan-ta perteneciente a la familia de las Rosáceas. Se trata de una de las frutas más apreciadas y se asocian con el comienzo de la primavera.

Se trata de frutas con un bajo nivel calorífico y cuyo componente más abundante (aparte del agua) son los hidratos de carbono. También hay que destacar su enorme aporte en fibra, su fuente de vitamina C y ácido cítrico, salicílico, málico y oxálico. En menor proporción, tam-bién poseen vitamina E.

Entre las principales propiedades atribuidas a esta fruta, destacamos su aporte en vitamina C, presente en ella en mayor cantidad que en los cítricos. Este elemento posee propiedades altamente antioxi-dantes, que bloquean una gran cantidad de efectos negativos para la salud. La vitamina C además tiene la capacidad de favorecer la absorción de hierro de los alimen-tos, por lo cual puede ayudar a la resistencia a las infecciones.

También es importante destacar su efecto diurético, muy favorable para personas que sufren hipertensión arterial u otras enfermedades asocia-das con la retención de líquidos.

En definitiva, hablamos de una fruta que puede ser un importan-te aliado para nuestro organismo, sobre todo gracias a su aporte en fibra; un nutriente que ayuda a atrapar sustancias nocivas que pos-teriormente son excretados junto con las heces. También acelera el tránsito intestinal.

Zumo de fresa y kiwi

Pasos a seguir:1. Enjuagamos las fresas retirándoles el tallo. Pela-

mos los kiwis (la cantidad irá en función al zumo que quiera obtener).


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Progra-ma 3 (Soft).

4. Introducimos la fruta troceada por el tubo de ali-mentación.



¿Sabías que…?

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La grosella es el fruto que nos dan los groselleros; unos arbus-tos que pueden medir hasta 2 metros y pertenecen a la familia de las Saxifragáceas. Se trata de plantas herbáceas y leñosas que crecen de forma espontánea en diversas regiones.

Su bajo valor calórico y su alto contenido en Vitamina C, aportan numerosos beneficios a nuestro organismo, entre los que destaca:

* Una elevada actividad antioxi-dante; neutralizan la acción de los radicales libres que son noci-vos para el organismo.

* Mejora el tránsito intestinal: de potasio, hierro y calcio.

* Potencia nuestro sistema inmu-nológico.

* Son ideales para combatir infec-ciones y para mejorar la circula-ción periférica.

Zumo de frutas del bosque

Pasos a seguir:1. Enjuagamos las frutas (la cantidad irá en función al

zumo que quiera obtener).






¿Sabías que…?

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La granada es una infrutescencia, fruto del árbol llamado granado. Éste puede alcanzar hasta 4 metros de altura.

Ésta fruta se caracteriza por tener una piel gruesa de color rojo y una enorme cantidad de semillas inter-nas rodeadas de una pulpa jugosa.

Su bajo valor calórico se debe a su alta composición en agua. Destaca su enorme aporte en potasio; im-portantísimo en la transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular.

También destaca en su compo-sición el ácido cítrico que actúa como desinfectante y potenciador de la vitamina C.

Además también contiene taninos, que se reconocen fácilmente por la sensación áspera que producen en el paladar. Ésta sustancia tiene propiedades astringentes y ant-inflamatorias, lo que resulta muy útil en casos como la diarrea.

Zumo de granada

Pasos a seguir:1. Desgranamos las granadas: Partimos la granada

por la mitad. Colocamos la granada bocabajo so-bre un cuenco y golpeamos con firmeza la cáscara hasta que caigan todos los granos. (La cantidad irá en función al zumo que quiera obtener).


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pul-sando el botón MENÚ, seleccionamos Programa 2 (Medium).

4. Introducimos los granos de granada por el tubo de alimentación.



Nota: Una vez preparado el zumo de granada, puede añadirle un poco de azúcar si desea endulzarlo.

¿Sabías que…?

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El jengibre se obtiene del rizoma de una planta que pertenece a la fami-lia de las Zingiberáceas. La raíz de la planta del jengibre puede consumirse fresca, en polvo, secada como especia, en forma de aceite o incluso como zumo. El jengibre pertenece a la fa-milia del cardamomo y la cúrcuma, y se produce en la India, Jamaica, Fiji, Indonesia y Australia.

Por sus múltiples beneficios posee nu-merosos usos medicinales:

* Dolencias del aparato respiratorio (bronquitis, gripes, resfriados…)

* Estimula la circulación sanguínea

* Mejora la digestión

* Propiedades analgésicas y antinfla-matorias

* Ayuda a combatir los virus

Dado que a menudo se consume en cantidades tan pequeñas, el jengibre no añade cantidades significativas de calorías, carbohidratos, proteínas o fi-bra. Contiene numerosos compuestos anti-inflamatorios y antioxidantes be-neficiosos para la salud como gingero-les, beta-caroteno, capsaicina, ácido cafeico, curcumina y salicilato.

• 4 Kiwis

• 2 Naranjas

• 1 Trozo pequeño de jengibre (el jengibre es de sabor fuerte y concentrado. Gradúe la cantidad poco a poco).

Zumo de kiwi y naranja con jengibre

Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos la fruta junto con el jengibre.


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pul-sando el botón MENÚ, seleccionamos Programa 4 (Mixed Juice).

4. Introducimos las frutas junto con el jengibre por el tubo de alimentación.



¿Sabías que…?


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También conocida como “fruta de la pa-sión”, el maracuyá posee un sabor ligera-mente acídulo y un aroma muy potente. Es una fruta dulce y refrescante. Su con-sumo es muy recomendable, ya que sus propiedades nutritivas, se pueden aplicar a todo tipo de personas: jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas…Está compuesto principalmente por agua, pero cabe destacar que posee una cantidad elevada de hidratos de carbono, que lo convierte en un alimen-to con un alto valor calórico.Nos aporta gran cantidad de fibra, ayu-dando a mejorar el tránsito intestinal y la prevención de algunas enfermedades. También destaca su gran contribución en vitaminas y minerales.Provitamina A: Se convierte en vitamina A en nuestro organismo cuando éste lo ne-cesita. Es muy importante para la visión, los huesos, la piel, el cabello…Vitamina C: Participa en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos ro-jos y favorece la absorción del hierro de los alimentos. Nos hace más fuertes ante las enfermedades, reforzando nuestro sistema inmunológico y aportando an-tioxidantes a nuestro organismo.Fósforo: Ayuda en la formación de los hue-sos y en el metabolismo energético.Potasio: Un mineral necesario para el correcto funcionamiento de nuestro sistema muscular y nervioso.Magnesio: Mejora nuestra inmunidad y ejerce un efecto laxante.

• 1 Mango (pelado y troceado)• ½ Maracuyá (pelado y sin semilla)• Manzana (enjuagada y troceada)• 300 ml. de agua filtrada

Zumo de mango, maracuyá y manzana


Pasos a seguir:1. Lavamos, pelamos y troceamos las frutas.






¿Sabías que…?

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La manzana es el fruto que pro-viene del manzano. Es una de las frutas más valoradas en el ámbito de las dietas por su alto contenido en agua.

Es muy rica en fibra, lo cual resul-ta muy beneficioso en el tránsito intestinal. También contiene po-tasio, un mineral muy importante para la actividad muscular y ner-viosa de nuestro cuerpo. Además contiene otros nutrientes como azúcares, vitamina E (acción an-tioxidante), y en menor medida, vitamina C.

Sus propiedades dietéticas están relacionadas con los elementos fotoquímicos que contiene, tales como flavonoides y quercitina.

Zumo de manzana

Pasos a seguir:1. Lavamos las manzanas (puede trocearlas introdu-

ciéndolas por el tubo de alimentación pequeño, o dejarlas enteras e introducirlas por el tubo de alimentación grande. (La cantidad necesaria irá en función al zumo que quiera preparar).


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado FAL-TAN LOS PASOS.

4. Introducimos las manzanas por el tubo de alimentación.



¿Sabías que…?

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El albaricoque, conocido también como damasco, es el fruto que nos proporciona el albaricoquero. Se trata de un fruto cuya carne es ju-gosa y de sabor dulce.

Su aporte energético es bastante bajo gracias a su alta composición en agua. Contiene mucha fibra y vitamina A, lo que la convierten en una fruta que ayuda en el tránsito intestinal y con acción antioxidan-te para nuestro organismo.

Además de vitaminas, también cabe destacar su aporte en mi-nerales como potasio, magnesio o calcio.

Sus propiedades le confieren un alimento ideal para mujeres em-barazadas o personas que padecen hipertensión arterial u otras afec-ciones relacionadas con la reten-ción de líquidos.

• 500 gr. de melón (limpio de piel y semillas)

• 300 gr. de albaricoque (limpios y deshuesados)

Zumo de melón y albaricoque


Pasos a seguir:1. Troceamos la fruta.

2. Colocamos abajo el recipiente para recoger la pulpa y el vaso o jarra para la salida del zumo.





¿Sabías que…?

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Es la fruta del naranjo dulce, una es-pecie que comprende más de 1.600 especies. Está dentro del género Citrus, el más importante de ésta familia.

Sus frutos tienen la particularidad de que su pulpa esté formada por una gran cantidad de vesículas en las que se encuentra el jugo.

En cuanto a valores nutritivos, destaca de la naranja su escaso valor energético a favor de su elevada composición de agua y vitamina C y minerales (potasio, magnesio y calcio).

Una de las particularidades de esta fruta es su color, la cual es debía a sus grandes cantidades en beta-caroteno, que además posee propiedades an-tioxidantes. Además también posee diferentes ácidos, entre ellos el cítri-co. Éste potencia la acción de la vita-mina C, un elemento que interviene en la formación de colágeno, huesos y glóbulos rojos

La naranja posee un exquisito sabor. Resulta refrescante y placentera al paladar. Sus propiedades nos aportan incontables beneficios:

* Función antioxidante

* Ayuda a mejorar la salud cardio-vascular

* Ayuda a combatir el colesterol “malo”

Es importante tener en cuenta que una naranja mediana (o un vaso de zumo) constituyen la recomendación diaria de vitamina C que un adulto necesita. Comerlas además puede reportar más beneficios durante los meses invernales y en los cambios estacionales, cuando son frecuentes los altibajos en el siste-ma de defensas.

Zumo de naranja

Pasos a seguir:1. Pelamos la naranja (intente despejarla de toda la

piel blanca; así el zumo ganará en sabor. Trocea-mos e introducimos en un cuenco. (La cantidad irá en función al zumo que quiera preparar).


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Programa 3 (Soft).

4. Introducimos las naranjas por el tubo de alimentación.



¿Sabías que…?

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Las uvas poseen grandes propieda-des nutricionales que resultan al-tamente beneficiosas para nuestra salud. Son ricas en antioxidantes y resultan un alimento ideal para la protección y salud de nuestra piel. Son anticancerígenas y posee un contenido elevado de minerales.

Las uvas mejoran la circulación e incluso ayuda a prevenir la for-mación de coágulos sanguíneos. También poseen un ligero efecto laxante y ayudan a combatir la hi-pertensión o prevenir la aparición de enfermedades oculares, como las cataratas.

Cabe destacar su ayuda en cuanto a problemas de retención de líqui-dos. Las uvas son diuréticas.

Las uvas pueden ser de diferen-tes colores; blancas o moradas por lo general.

Zumo de papaya, uvas y maracuyá

Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos la papaya y el maracuyá. En-

juagamos y escurrimos las uvas (sin semillas). (La cantidad irá en función al zumo que quiera pre-parar).






¿Sabías que…?

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La pera junto con la manzana, son de las primeras frutas domesticadas por el hombre en la prehistoria. Su nombre científico es Pyrus commu-nis y pertenece a la familia de las Rosáceas.

Existe una gran diversidad de va-riedades, dando sus frutos en dis-tintas épocas, de ahí que tengamos este fruto casi todo el año.

Es rica en vitaminas en forma de carotenos B, B, B3, B6, B9, B12 y C.

En minerales nos aporta Magnesio, Hierro, Calcio, Fósforo, Potasio, Zinc Y Yodo.

Entre las múltiples cualidades de esta fruta cabe destacar:

* Propiedades antioxidantes, for-talece el sistema inmunológico y ayuda a aliviar los síntomas de catarros y estados gripales.

* Disminuye la tensión alta y regu-la y baja los niveles de colesterol.

* Tiene propiedades diuréticas.

* La pera disminuye la mucosidad en el aparato respiratorio, tiene pro-piedades antiinflamatorias, ayuda a aliviar los dolores de garganta y calman la tos.

* Posee propiedades astringentes, previene el estreñimiento y ayu-da a la función renal.

* Ayuda a la formación y manteni-miento del aparato óseo.

* Previene enfermedades cardio-vasculares.

* La pera ayuda a la formación de glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas, mejorando el siste-ma sanguíneo y cicatrizando las heridas más rápidamente.

Zumo de pera

Pasos a seguir:1. Lavar y trocear las peras. (La cantidad de peras irá

en función al zumo que usted desee).






¿Sabías que…?

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El higo chumbo es el fruto del no-pal. Pertenece a la familia de los cactus y fue introducida en Europa por los conquistadores españoles.

Se trata de un fruto carnoso prote-gido por una corteza dura cubierta con pequeñas espinas. Su pulpa es dulce y mucilaginosa.

Se trata de un alimento muy rico en fibra y azúcares. Destaca su alto contenido en vitamina C, flavonoi-des y betalaínas.

• 2 Peras (grandes y jugosas)

• Higo chumbo (pelado)

Zumo de pera e higo chumbo


Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos la fruta.



4. Introducimos la fruta por el tubo de alimentación.



¿Sabías que…?

27

La lima es un cítrico del género bo-tánico Citrus. Su componente ma-yoritario es el agua y es una de las frutas de menor valor calórico. Su consumo está relacionado sobreto-do con los zumos.

Cabe destacar su contenido en vi-tamina C, ácido cítrico y sustancias de acción astringente. En cuanto a minerales, destaca su abundante contenido en potasio.

La vitamina C ayuda en la forma-ción de huesos y dientes, además de glóbulos rojos. Gracias a sus propiedades nutritivas y a su alto contenido en sustancias antioxi-dantes, su consumo es recomenda-ble para todo tipo de personas.

Zumo de pera, uva, arándanos y lima

Pasos a seguir:1. Enjuagamos y pelamos las frutas (la cantidad de-

penderá del zumo que quiera consumir).



4. Introducimos las frutas por el tubo de alimentación.



¿Sabías que…?

28

La piña es una fruta tropical con un valor nutricional muy alto. Su sabor dulce no es lo único que des-taca de este alimento, que nos pro-porciona cantidad de beneficios.

Es rica en hidratos de carbono, minerales y vitaminas, lo que le confiere gran poder antioxidante y un gran refuerzo para el sistema inmunológico.

La piña ejerce un efecto diurético que ayuda en el tránsito intestinal, por lo que es muy utilizada en die-tas. Además es una fruta que con-tribuye a mejorar los síntomas de la artritis o el reuma. También ali-via algunos trastornos del sistema digestivo como la diarrea o cólicos.

• 2 Rodajas de piña (pelada y troceada)

• Zumo de 1 limón mezclado con una cucharada de azúcar

• 400 ml. de agua fresca

Zumode piña


Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos la piña en trozos regulares.

Exprimimos el zumo de un limón, diluyendo el azú-car. Añadimos el agua fresca. Reservamos.



4. Introducimos la piña y vamos agregando el agua con el limón y el azúcar por el tubo de alimentación.



¿Sabías que…?

29

El coco es un fruto tropical que pro-viene de la Cocos nucifera (palmera cocotera). Éste tipo de palmeras pue-de llegar a tardar hasta 5 años en dar sus frutos, aunque una vez llega a la etapa adulta, es capaz de dar entre 50 a 100 cocos pro temporada.

El coco es un fruto que nos aporta una gran cantidad de nutrientes, entre los que destacan el hierro y el potasio. También posee calcio, fósforo o magnesio, elementos que participan en la mineralización de los huesos.

Es importante tener en cuenta su alto contenido en fibra, lo que ayu-da al tránsito intestinal y lo con-vierte además en un importante aliado contra el colesterol.

En cuanto a vitaminas, se trata de un fruto que aporta vitamina E, que no proporciona una importan-te acción antioxidante.

• 2 Rodajas de piña

• 350 ml. de agua de coco

Zumo de piña y coco

Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos las rodajas de piña.



4. Introducimos la fruta troceada por el tubo de ali-mentación. Incorporamos el agua de coco.



¿Sabías que…?


30

El mango tiene su origen en el noreste de la India. Su cultivo se remonta a cinco mil años atrás. Con-siderado por muchos como el rey de las frutas tropicales, tiene un sabor y una textura peculiar y exquisita.

Su color puede variar una vez la fruta ya está madura; verde, amari-llo, naranja o incluso rojo intenso.

El mango es una fruta de sabor dulce y sus propiedades nutritivas dependen de su grado de madurez.

* Destaca su alto contenido en agua y su gran riqueza de nutrientes.

* Cuando aún están verdes, apor-tan vitamina B, C, y de forma más moderada, vitamina A.

* Su aporte en vitaminas la con-vierten en una fruta que nos pro-porciona acción antioxidante en nuestro organismo.

* Alto contenido en hierro y fibra

* Bajo contenido en grasas y calorías.

Zumo de piña, papaya y mango

Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos las frutas. (La cantidad de

fruta irá en función a la cantidad de zumo que de-sea preparar).






¿Sabías que…?

31

El pomelo es la fruta que da el pome-lero (Citrus x paradisi). El nombre “po-melo” proviene del idioma tamil, que se habla en el sur de la India.Esta fruta está recubierta por una cás-cara gruesa de color amarillo o rosá-ceo, con pequeñas glándulas muy aro-máticas. Según la variedad, el sabor de su jugo puede ser dulce o ácido.El pomelo aporta importantes bene-ficios a nuestro organismo:* Protege nuestro corazón: Se trata

de uno de nuestros órganos vitales más importantes. Consumir tan solo un pomelo al día ayuda a re-ducir los niveles de colesterol malo y los triglicéridos. Cuanto más rojo es el color del pomelo, mayor canti-dad de antioxidantes posee.

* Mejora nuestro sistema inmuno-lógico: Su alto contenido en Vita-mina C puede ayudar a reforzar nuestras defensas.

* Rejuvenece: Precisamente su alto contenido en Vitamina C resulta muy favorable para el cuidado y rejuvenecimiento de nuestra piel.

* Acelera el metabolismo: Comer un pomelo al día ayuda a nuestro orga-nismo a acelerar la quema de grasa y la estabilización de azúcar en sangre.

• 1 Pomelo (pelado y troceado, sin piel blanca)

• 200 gr. de fresa (enjuagadas, escu-rridas y con el tallo retirado)

• 1 Papaya (pelada, troceada y sin semillas)

Zumo de pomelo, fresa y papaya

Pasos a seguir:1. Lavamos, pelamos y troceamos todos los ingre-

dientes. Retiramos las semillas de la papaya con ayuda de una cuchara.


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Pro-grama 6 (Jam).




¿Sabías que…?


32

La melaza contiene gran cantidad de hidratos de carbono, pero ade-más nos aporta gran cantidad de calcio; un mineral importantísimo para el mantenimiento de los hue-sos o los músculos.

La melaza tiene un aspecto pare-cido al de la miel, de color oscuro (casi negro). Su sabor es dulce y se asemeja al regaliz.

Algunos de sus beneficios más im-portantes son:

* Mejora la sensación de fatiga y cansancio.

* Alivia el dolor de la artritis y el reumatismo.

* Mejora la ansiedad.

• 1 Pomelo (pelado y troceado)

• Una pizca de jengibre

• 50 gr. de melaza

• 50 ml. de agua

Zumo de pomelo, jengibre y melaza


Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos el pomelo.


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Progra-ma 6 (Jam).

4. Introducimos el pomelo junto con el jengibre, la melaza y vamos incorporando el agua poco a poco.



¿Sabías que…?

33

La miel es un alimento muy apre-ciado por el ser humano. Su color depende del alimento del que li-ben las abejas. Algunas plantas da-rán miel más clara (azahar, acacia, romero, etc.) y otras más oscura (tomillo, encina, etc.). Además de poseer un delicioso y dulce sabor, sus propiedades son altamente be-neficiosas para la salud.

* Nos aporta gran cantidad de mine-rales y vitaminas (potasio, calcio, magnesio, hierro, vitaminas A, C, D, E, K y las del grupo B).

* Su enorme aporte de enzimas ayuda a nuestra digestión.

* Muy recomendable para perso-nas con necesidades energéticas importantes.

* En la antigüedad se usaba como con-servante de diferentes alimentos, ya que la miel nunca se estropea.

Zumo de pomelo, manzana y miel

Pasos a seguir:1. Pelar el pomelo y cortarlo en forma de gajos. Lavar

la manzana y trocearla o introducirla por el tubo de alimentación grande (especial frutas y verdu-ras enteras). En este caso no hay que trocearlas. (La cantidad necesaria irá en función al zumo que quiera preparar)


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Progra-ma 6 (Jam).

4. Introducimos el pomelo y la manzana por el tubo de alimentación.



7. Mezclando el zumo resultante con una cucharadita de miel (aprox. 20 gr.).

¿Sabías que…?

34

La ciruela es la fruta que da el ci-ruelo. Se trata de un alimento rojo y carnoso, que posee una sola semi-lla en su interior. La parte carnosa es jugosa, mientras que la cáscara tiene una textura cerosa.

Las ciruelas son una fruta conocida por su alto contenido en fibra y su acción laxante. Además nos aporta:

* Vitamina C

* Vitamina K

* Potasio

* Sorbitol

Hay ciruelas amarillas, ciruelas violá-ceas, ciruelas verdes y ciruelas rojas.

• 250 gr. de uva (sin semillas)

• 200 gr. de ciruela (enjuagadas y deshuesadas)

Zumo de uva y ciruela verde


Pasos a seguir:1. Enjuagamos, escurrimos y troceamos la fruta colo-

cándola en un bol.






¿Sabías que…?

35

Este tipo de zumos se caracterizan por ser una fuente natural de Vita-mina C. Sus propiedades se manifies-tan en la reducción del cansancio y la fatiga, pero también contribuyen enormemente a la prevención de en-fermedades cardiovasculares.

Los zumos multifrutas nos propor-cionan caroteno, que nos propor-ciona incontables beneficios para nuestra vista, la piel, los huesos, etc. También posee vitamina B9 (ácido fólico), muy importante para el mantenimiento de las fun-ciones psicológicas.

Referente a los minerales que nos aporta un zumo multifrutas, debe-mos destacar el potasio, que favore-ce el equilibrio hídrico, participa en muchas reacciones enzimáticas y en importantes procesos fisiológicos.

• 1 Manzana (limpia y entera)

• 1 Pera (limpia y troceada)

• 2 Kiwis (pelados y troceados)

• 1 Naranja (pelada y troceada)

Zumo multifruta

Pasos a seguir:1. Enjuagamos y pelamos las frutas.

2. Troceamos todos los ingredientes colocándolos en un bol.



5. Introducimos la fruta alternándola por el tubo de alimentación (grande o pequeño).



¿Sabías que…?


36

Este zumo diurético es ideal con-tra la retención de líquidos. Su sabor exótico y la gran cantidad de nutrientes que lo componen, le confieren propiedades altamente antioxidantes y beneficiosas para el organismo.

Su consumo en ayunas supone un enorme aporte vitamínico y mine-ral para empezar bien el día.

Su consumo es apto para todas las edades, y puede ayudar a prevenir enfermedades y trastornos relacio-nados con el sistema inmunológico.

• 2 Rodajas de piña (pelada y troceada)

• 1 Manzana (enjuagada y sin trocear)

• 1 Kiwi (pelado y troceado)

• ½ Granada (desgranada)

• 1 Naranja (pelada y troceada)

Zumo tropical


Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos la fruta.

2. Ponemos toda la fruta en un bol.



5. Introducimos las frutas alternándolas por el tubo de alimentación (la manzana y los kiwis pueden ser introducidos por el tubo de alimentación grande, sin necesidad de ser troceados).



¿Sabías que…?

37

¿Sabías que…?La cebolla es uno de los ingredientes más importantes de la dieta medite-rránea. Se puede tomar y cocinar de todas las formas posibles, pero ade-más de sus numerosas propiedades culinarias, las propiedades nutricio-nales la convierten en un alimento altamente recomendable.

La cebolla al tener un alto grado de quercetina, ayuda a mejorar la circulación sanguínea. Además también contiene sílice, lo que re-sulta muy favorable para prevenir trombos y reducir el colesterol.

La cebolla además previene la anemia y ayuda a aliviar y controlar los sínto-mas del resfriado o la hipertensión.

Gracias a su alto contenido en vita-mina B, potasio y magnesio, la ce-bolla es una gran aliada en el man-tenimiento del sistema nervioso.

• 2 Ramas de apio (limpio de hebras)

• ½ Cebolla (peladas y cortadas en gajos)

• ½ Vaso de agua filtrada

Zumo de apio y cebolla


Pasos a seguir:1. Limpiamos y troceamos las verduras.


3. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Progra-ma 5 (Vegetable).

4. Introducimos el apio junto con la cebolla y vamos echando el vaso de agua por el tubo de alimentación.



38

¿Sabías que…?El calabacín posee una composi-ción muy alta en agua (95%). No posee ningún contenido calórico y es un alimento realmente bene-ficioso para el organismo.

Contiene una inmensa cantidad de vitaminas C, Vitaminas B3 y provi-tamina A. Sin duda es una verdura ideal para aquellas personas que desean adelgazar, por su alto con-tenido en fibra.

• 1 Calabacín (cortado en forma longitudinal)

• 2 Zanahorias (peladas y troceadas)

Zumo de calabacín y zanahoria


Pasos a seguir:1. Troceamos las verduras.



4. Introducimos todas las verduras por el tubo de ali-mentación.



39

¿Sabías que…?El perejil es una planta aromática que puede aportarnos grandes be-neficios; como la purificación de nuestros órganos vitales.

Puede ayudar a tratar la hiper-tensión y es un gran antioxidante (muy idóneo para rejuvenecer nuestra piel, las uñas o el cabello)

Además es muy rico en Vitamina C, por lo que fortalece considerable-mente el sistema inmunitario.

Zumo de lechuga, zanahoria, espinacas y perejil

Pasos a seguir:1. Limpiamos y troceamos todas las verduras. (La

cantidad necesaria irá en función al zumo que quiera preparar).



4. Introducimos todas las verduras por el tubo de ali-mentación.



40

¿Sabías que…?La albahaca (también conocida como Ocium basilicum varo crispum tiene hojas jugosas y ovaladas.

Puede medir hasta 50 cm. Y en la parte superior se pueden encon-trar flores blancas o púrpuras.

Crece normalmente en macetas y huertas, y su época de crecimiento es en verano, ya que no suele resis-tir demasiado bien al frío.

Zumo de pepino y albahaca

Pasos a seguir:1. Lavamos los pepinos cortándolos en rodajas o tiras

(se recomienda pelarlos y así reducir el amargor que produce su cáscara). Enjuagamos y secamos 3 ó 4 hojas de albahaca. (La cantidad necesaria irá en función al zumo que quiera preparar).



4. Introducimos el pepino junto con las hojas de alba-haca por el tubo de alimentación.



41

¿Sabías que…?De color verde intenso y llena de nutrientes, la espinaca una ver-dura muy consumida en todo el mundo, sobretodo en épocas de invierno. Se trata de un alimento muy bajo en calorías, y que ayuda de forma significativa en el cuida-do de la piel y el cabello, gracias a su alto contenido en proteínas, hierro, vitaminas y minerales.

Además la espinaca es una de las mejores fuentes de magnesio, lo que ayuda a nuestro metabolismo en su función muscular y nerviosa, así como, el ritmo cardíaco o el sis-tema inmunológico.

Es importante destacar su magnífico aporte de antioxidantes, que convier-ten a las espinacas en unas perfectas aliadas en el control de la diabetes.

Zumo de pepino y espinacas

Pasos a seguir:1. Lavamos los pepinos cortándolos en rodajas o ti-

ras. (Se recomienda pelarlos, y así, reducir el amar-gor que produce su cáscara). (La cantidad nece-saria irá en función al zumo que quiera preparar).

2. Enjuagar y escurrir las espinacas (mejor solo hojas y brotes tiernos).


4. Ponemos en marcha el extractor de prensado y pul-sando el botón MENÚ, seleccionamos Programa 5 (Vegetable).

5. Introducimos la verdura troceada por el tubo de alimentación.



42

¿Sabías que…?También conocida como betabel, la re-molacha es un alimento que se utiliza desde la antigüedad. Al comienzo solo se usaban sus hojas, pero luego también se empezó a cultivar su raíz, utilizada por todo el mundo en la actualidad.Además de ser una fuente de azúcar natural, nos aporta gran cantidad de nutrientes y beneficios:* Desintoxica: Contiene una serie de

pigmentos, llamados betalin. Éstos ayudan en el proceso de desintoxi-cación de nuestro cuerpo.

* Mejora del sistema inmunológico: Ayuda a nuestras defensas gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y fibra. Ideal a la hora de prevenir enfermedades.

* Contra la inflamación: La remolacha posee un fuerte poder antiinflama-torio que puede ayudar a proteger los órganos internos y prevenir di-ferentes dolencias y enfermedades.

* Contribuye a un mejor rendimien-to: Su jugo actúa como un impulso de energía en nuestro cuerpo, lo que nos proporciona una mayor re-sistencia y sensación de vitalidad.

* Mejora la circulación: El óxido nítri-co ayuda a la relajación y dilatación de los vasos sanguíneos.

• 1 Remolacha mediana

• 60 gr. de hojas de espinaca

• 200 ml. de agua fría

• Una cucharadita de azúcar

Zumo de remolacha con espinacas


Pasos a seguir:1. Lavar bien la remolacha, pelarla, cortarla en forma

longitudinal y luego juntarla para cortarla en cu-bitos. (Podemos no pelarla y dejar la piel. En este caso el jugo final tendrá un sabor más amargo).



4. Introducimos la remolacha junto con las espinacas por el tubo de alimentación. Vamos agregando el agua poco a poco.



43

¿Sabías que…?El tomate es el fruto de una planta de la familia de las solanáceas (al igual que las patatas, el pimiento o la berenjena). Su origen está en Sud-américa, pero actualmente se consu-me en todo el mundo y en cualquier época del año.

Está compuesto por una pared car-nosa cubierta con una piel fina. En su núcleo se encuentra una médula en la cual permanecen las semillas, rodeadas de un jugo muy similar a la gelatina.

Al igual que la naranja, se trata de un alimento con poco contenido energético (18 Kcal/100 gr. aproxi-madamente) ya que la mayoría de su composición es agua. A su vez posee un contenido elevado en fibra, vita-minas y minerales (vitamina C, pro-vitamina A y vitaminas del grupo B).

Además de todo ello, el tomate posee un elemento a destacar; el licopeno. Este componente es el responsable del color de ésta fruta y posee un alto poder antioxidante. El consumo del licopeno está directamente aso-ciado con la disminución del riesgo de cáncer de próstata y la reducción del daño oxidativo.

Se recomienda el tomate a cualquier persona, y es muy útil en las dietas de control de peso, gracias a su bajo aporte calorífico.

Zumo de tomate

Pasos a seguir:1. Lavamos y troceamos los tomates (el tomate tiene

que estar en su punto de madurez; rojo y carnoso). (La cantidad necesaria irá en función al zumo que quiera preparar).


3. y pulsando el botón MENÚ, seleccionamos Pro-grama 5 (Vegetable).

4. ntroducimos el tomate troceado por el tubo de alimentación.


6. Bien mezclado y con el extractor de prensado to-davía en march a, abrimos el tapón de salida de zumo y servimos.

Nota: Podemos aderezarlo con un chorreón de aceite de oliva y salpimentarlo con una pizca de sal y pimienta.

44

¿Sabías que…?El apio (Apium graveolens) es una hortaliza y pertenece a la familia de las umbelíferas. Está formado por un tallo largo y verde. Su origen es muy antiguo; ya era consumido en cultu-ras arcaicas como la egipcia, la griega o la romana, siendo objeto de tributo a sus dioses y usado en ceremonias.Posee una gran cantidad de propie-dades beneficiosas:* Mejora el funcionamiento del hígado.* Acción antiviral, diurética, antican-

cerígena, vasodilatadora, antiinfla-matoria, depurativa, antibacteria-nas, hipoglucemiantes.

* Estimula el funcionamiento del sis-tema inmunológico.

* Resulta muy beneficioso para nuestra piel.

* Ayuda a regular el azúcar en sangre.* El apio contiene: antioxidades, fi-

bra, vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, C), minerales, sodio, hierro, mag-nesio, fósforo, selenio y calcio.

* Ayuda a perder peso y adelgazar debido a su cantidad en agua y su contenido bajo en calorías.

* El apio mejora las enfermedades cardiovasculares.

* Resulta muy beneficioso para el tracto intestinal.

• 500 gr. de tomates (rojos y bien maduros)

• 1 Rama de apio (deshilada y cortada en rodajas)

Zumo de tomate y apio


Pasos a seguir:1. Enjuagamos y troceamos las verduras.



4. Introducimos las verduras por el tubo de ali-mentación.



45

¿Sabías que…?El hinojo está considerado una planta medicinal, muy rica en acei-tes esenciales y con propiedades expectorantes y antisépticas.

Evita la flatulencia y la formación de gases en nuestro organismo, ayuda y mejora la digestión. Es una planta galactagoga, ayudan-do y estimulando la producción de la leche de la madre durante la lactancia. Disminuye los dolores abdominales causados por cólicos.

• 2 Zanahorias (peladas y troceadas)

• 2 Tomates (bien maduros y carnosos)

• ½ Hinojo (troceado)

• ½ Limón

• Sal / Pimienta

Zumo de zanahoria, tomate e hinojo

Personas

Ingredientes

Pasos a seguir:1. Limpiamos y troceamos las verduras.

2. Colocamos abajo el recipiente para recoger la pulpa y el vaso o la jarra para la salida del zumo.


4. Introducimos las verduras troceadas de forma al-terna por el tubo de alimentación. Incorporamos el zumo de limón.


6. Bien mezclados, y con el extractor de prensado todavía en marcha, abrimos el tapón de salida de zumo. Servimos y salpimentamos al gusto.

46

¿Sabías que…?Sin duda, la col es una verdura im-portantísima para nuestro organis-mo e indispensable en nuestra ali-mentación. Junto con el brócoli es una de las mejores aliadas contra el cáncer, además de una potente fuente de vitamina C.

Aporta muy pocas calorías y puede ayudar a combatir las úlceras esto-macales. Además reduce el coleste-rol y su contenido en fibra es alto.

• 2 Zanahorias (frescas y tiernas)

• 3 Hojas de col (limpias y corta-das a tiras)

• 300 ml. De agua filtrada

Zumo de zanahoria y col


Pasos a seguir:1. Pelamos y troceamos las verduras.



4. Introducimos las zanahorias junto con la col y vamos incorporando el agua poco a poco.



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