8/7/2019 recetas thermomix yaya

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SALCHICHAS CON SALSA DE

CEBOLLA

16 salchichas frescas 3 cebollas

70 gr de mantequilla 200 gr de nata

70 gr de queso parmesano rallado

sal

PREPARACIN-Poner la cebolla en cuartos en el vaso y trocear 3 seg, vel 4, bajar los restos de las paredes y

repetir la operacin, la cebolla ha de quedar en trozos que se vean.

-Aadir la mantequilla y programar 25 min, varoma, giro a la izquierda y vel cuchara.

-- Poner las salchichas en el recipiente varoma y colocarlo sobre la tapa para que las salchichas se

vayan cocinando.

-Cuando termine el tiempo, las salchichas ya estarn cocinadas, colocar5 en una fuente apta parahorno.

-Agregar la nata y sazonar, 10 min, 90C, giro izq, vel cuchara.

-Baar con la salsa las salchichas, espolvorear el queso rallado y gratinar unos minutos.

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GARBANZOS CON JUDAS VERDES

-1tarro de garbanzos tiernos (400g. aprox.)-3 dientes de ajos-150 gr. de cebolla-2 zanahorias-40 gr. aceite de oliva virgen-600 gr. de agua-1 cucharada de pimenton dulce (si es de La Vera mejor!)

-250 gr.de patatas-300 gr. de judias verdes (valen tambien las congeladas)-1 pastilla de caldo de verduras-pimienta

PREPARACIN 1.-Poner el aceite en el vaso junto con la cebolla y los dientes de ajos y trocear a vel. 5, 4 segundos.

2.-Incorporar el agua (si os gusta ms espesito echar solo medio litro) y el pimenton. Programar 20minutos, temperatura 100, velocidad 1 giro a la izquierda.

3.-Aadir las zanahorias cortadas en trozos, la patata chascada y las judias verdes. Programar 15minutos, 100, velocidad 1 giro a la izquierda.4.-Aadir los garbanzos, la pastilla de caldo y la pimienta. Programar otros 10 minutos, 100,velocidad 1 giro a la izquierda.Y listo!

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ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS

2 Dientes de Ajo30 grm Cebolla50 Grm. Tomate (Natural o bote)80 Grm. Aceite300 Grm. Langostinos250 Grm. Almejas1000 cc. Caldo de pescado200 Grm. ArrozPimentn1 Guindilla o Cayena

PREPARACIN

1.- Trocear el Ajo, la Cebolla y el Tomate 6 Seg / V-5

2.- Aadir los langostinos y una cucharadita de pimentn. 12 Min / V-Cuchara / G Izd /100

3.- Aadimos el caldo15 Min / V-Cuchara / G Izd /VaromaSimultneamente abro las almejas en el recipiente Varoma.(El caldo le hago previamente con una cabeza de pescado, las cabezas y las cascaras de los langostinos, dndolo unhervor)

4.- Aadimos el arroz y la cayena15 Min / V-Cuchara / G Izd /100Cuando falten 5 min. aadimos las almejas y comprobar la sal.Verter el contenido en un recipiente y dejar reposar entre 5 y 7 min.

A esta receta a la vez que las almejas se le pueden aadir gambas, bocas de mar, pinzas de cangrejo.... etc.Buen Provecho

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TERNERA A LA JARDINERA

- 600gr ternera para estofado- litro caldo(o 1 pastilla de concentrado en litro de agua)- 200 ml vino tinto- 50 gr tomate frito- 50 ml aceite de oliva- 2 cebollas- 4 ajos- 300 gr patatas- 100 gr guisantes- 3 zanahorias- 6 championes

- 1 pimento verde- Laurel 1 hoja- tomillo 1 cuharada sopera- pimienta y sal

PREPARACIN

1. poner en el vaso la cebolla y los ajos, picar 10 segundos, vel. 4, bajar con la esptula y a continuacin sofreir 10 min., Temp. varoma ,vel 1.

2. mientras, cortamos las patatas, los pimientos, las zanahorias y los championes a trozos, las ponemos en el recipiente varoma junto

con los guisantes, procurar que no se tapen los agujeritos del todo para que salga bien el vapor. Reservamos.

3. Incorpora al sofrito el vino, el caldo, el tomate, la carne, el laurel, tomillo, sal y pimienta, programar 40 minutos, temp varoma, giroizquierda, vel. Cuchara. Y poner el recipiente varoma con las verduras en su posicin.

4. cuando finalice echar las verduras al vaso y programar 10 min. 100, giro izda. Y vel. Cuchara.

Nota: si la carne no estuviera tierna se puede poner unos minutos mas pero hay que tener en cuenta que las verduras se puedendeshacer un poco, aun as queda delicioso. si segus al pie de la letra la receta sale para chuparse los dedos.

Bon Profit!!!

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Huevos con surimi

6 7 huevos, segn tamao800 gr de aguaun chorrito de vinagre120 gr de surimimayonesaun buen chorren de ketchupun puadito de alcaparras para adornar

PREPARACIN1.- Se ponen los huevos en el cestillo. Se introduce en el vaso en el que hemos puesto el agua y el chorrito de vinagre. Programamos 20 minutos,temperatura varoma, velocidad 1.

2.- Cuando estn fros los pelamos. Los cortamos en dos mitades. Les quitamos las yemas y las reservamos.

3.- En el vaso limpio y seco, ponemos el surimi. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Lo reservamos.

4.- En el vaso ponemos mayonesa (aproximadamente 50-60 gr), un buen chorren de ketchup y las yemas de huevo que tenamos reservadas menos un parde ellas que nos servir para decorar. Mezclamos 8 segundos, velocidad 4. Lo pasamos al bol para mezclarlo con el surimi reservado.

5. Con una cuchara vamos rellenando las mitades de los huevos.

6.- Lo decoramos rallando las yemas que habamos reservado para ello y con una alcaparra en el centro.

Las posibilidades de este plato son mltiples. Como adornos podemos usar mitades de aceitunas (verdes o negras), un trocito de pimiento morrn. Encuanto al relleno, se pueden combinar con atn y gambas cocidas y peladas.