DISEOS EXPERIMENTALES

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE ZOOTECNIA

PROYECTO

EFECTO DEL SEXO, TAMAO DE CAMADA, PESO AL NACIMIENTO Y DESTETE SOBRE LOS PESOS A 60 DIAS EN CERDOS EN GAY - UNCP

Ejecutores:

Carrillo Cencia MarlonPrincipe Huaman CarlosSullca Murga Juan Carlos

Huancayo Per2014

DISEOS EXPERIMENTALES

DISEOS EXPERIMENTALES 16

NDICE

1. TTULO DEL PROYECTO2. DESCRIPCIN DEL PROYECTO2.1. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIN DEL PROBLEMA2.2. OBJETIVOS2.2.1. OBJETIVO GENERAL 2.3. JUSTIFICACIN2.4. MARCO TERICO2.4.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN2.4.2. BASES TERICAS2.4.3. DEFINICION DE LAS TERMINOLOGIAS2.5. METODOLOGA2.5.1. TIPO DE INVESTIGACIN2.5.2. LUGAR DE EJECUCIN2.5.3. MUESTRA2.5.4. RECOLECCIN DE LA INFORMACIN2.5.5. PROCESAMIENTO ESTADSTICO2.5.6. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION3. REFERENCIA BIBLIOGRFICAS

1. TTULO DEL PROYECTO.

Efecto del sexo, tamao de camada, peso al nacimiento y destete sobre los pesos a 60 das en cerdos

2. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

2.1. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIN DEL PROBLEMA

2.1.1. Descripcin del problemaEl cerdo (Sus scrofa domesticus), es la especie animal cuyas bondades han sido apreciadas por el hombre desde tiempos inmemoriables. Se considera que es una de las especies con mayor potencial carnicero, siendo la ms consumida en el mundo.La crianza del cerdo se hace atractiva para la crianza domstica por ser un eficiente cosechador de gran variedad de materiales vegetales y consumidor de residuos domsticos que le sirven de alimento, representando en cierto modo una forma de generacin de fuente de protenas que no implicar mayores costos por el tipo de alimentacin recibida.Debido a que la crianza de cerdos en Huancayo no es debidamente controlado por los criadores asi como tambin a nivel regional y nacional. Haciendo difcil saber que factores influye en sus peso a un debido tiempo.

Los factores que afectan en su crecimiento son: Raza y genotipo Sexo del cerdo Estado de salud Nutricin y consumo de alimento Consumo de Agua Tamao del grupo Ambiente, temperatura, velocidad del aire, ventilacin, humedad relativa etc. Operarios (mano de obra)

Cada uno de estos factores representan un verdadero desafio para los cerdos y en consecuencia influye sobre la tasa de crecimiento. Es importante saber en que medida ejercen mayor o menor efecto estos factores, pues se han dado casos en que al analizar el rendimiento de dos granjas con las mismas lineas genticas y el mismo alimento, tiene resultados dramticamente diferentes.

2.1.2. Formulacin del problemaCmo influye en el peso, el sexo, destete y tamao de camada a los 60 das en cerdos?

2.2. OBJETIVOS

2.2.1. OBJETIVO GENERAL:Evaluar el efecto del sexo, tamao de camada para su peso a los 60 das.

2.3. JUSTIFICACINDebido que los criadores de cerdos no estn informados o no saben que que aspectos influye en el peso de los cerdos a los 60 das. Y como tambin se puede decir que hay poco conocimiento sobre cmo influye el peso al nacimiento, el sexo, destete y el tamao de camada el peso en los cerdos a los 60 das.

2.4. MARCO TERICO2.4.1 Antecedentes de la investigacin

Se podra decir que el ciclo productivo del cerdo comienza desde el momento de su nacimiento y por ello es indispensable tener en cuenta todas las recomendaciones sobre manejo y cuidados con el lechn recin nacido. Luego viene una etapa de lactancia que oscila generalmente desde 21 a 63 das dependiendo de las instalaciones y el manejo que se tenga en la porqueriza. Mejia (2011).

Pasada la etapa del destete los cerdos entran a una etapa llamada iniciacin que va desde el destete hasta los 20 Kg. de peso vivo, luego ingresan a la etapa de levante la que va desde los 20 Kg. hasta los 45 Kg. o sea ms o menos desde los 60 hasta los 120 das aproximadamente. Terminado el levante los cerdos pasan a la etapa de engorde, que va desde los 45Kg. de peso hasta 90 - 110 Kg., que es el peso final para el mercado. Mejia (2011).

Un reciente estudio de la Universidad del estado de Kansas (Kansas State University) (Main et al., 2004) estudi los efectos de la edad del destete, en un sistema de produccin de mltiples sitios, sobre el rendimiento a lo largo de toda la vida en dos ensayos, con cerdos destetados entre los 12 y 21,5 das de edad. El nmero total de cerdos empleados fue superior a los 5.500, lo que aumenta la confianza en los resultados. Estos autores encontraron incrementos lineales, tanto en la ganancia media diaria de peso (GMD) desde el destete hasta el final de cebo como en los kg vendidos por cerdo destetado, as como un descenso lineal en la mortalidad en el perodo post-destete, relacionado con el aumento en la edad del destete. El peso vendido por cerdo aument en 1,8 kg por cada da de aumento en la edad del destete entre los 12 y 21,5 das, as como aumentaron los ingresos sobre los costes variables por cerdo destetado. Otra investigacin ha demostrado que estas mejoras se deben ms bien al peso en el momento del destete y a la "madurez" fisiolgica del tracto gastrointestinal en el destete, aunque en el estudio de Main et al. (2004) el efecto del peso en el destete se confundi con la edad de destete. En efecto, hemos encontrado diferencias significativas entre cerdos destetados a los 14 das de edad y cerdos destetados a los 28 das, si bien la magnitud de la respuesta parece depender de la madurez del cerdo en su conjunto. El sistema de destete, produccin en mltiples sitios frente al sistema en bandas en la misma explotacin, tambin ha demostrado tener un efecto sobre el rendimiento posterior. Pluske(2004).

Pero, se repetiran estas respuestas con edades de destete posteriores a los 21,5 das de edad? El destete despus de esta edad ya no se define como "destete precoz", de modo que el manejo de los cerdos destetados tiende a ser diferente a la de los cerdos de los sistemas SEW/SSEW. Por desgracia, y tal vez como resultado directo de la importancia concedida en el pasado al destete precoz, existe muy poca informacin objetiva sobre el rendimiento de toda la vida de cerdos con diferentes edades de destete, cuando los cerdos son destetados despus de las 3 semanas de edad. No obstante, se podra suponer que los cerdos destetados despus de 3 semanas comern ms piensos suplementarios/de iniciacin, en particular si el destete se lleva hasta las 5 semanas de edad. En estas circunstancias el lechn estara fisiolgicamente ms maduro en el momento del destete, lo que le permitira manejar dietas sin agentes antimicrobianos ms convenientemente. Sin embargo, de momento no hay pruebas convincentes que corroboren o rechacen esta opinin. Adems, el control de ciertas enfermedades como el PMWS se podra mejorar con una edad de destete ms tarda. Por otra parte, una edad de destete ms tarda podra tener consecuencias en el bienestar de las cerdas lactantes mantenidas en parideras que fueron diseadas originalmente para el destete precoz o el destete a los 21 das. Pluske(2004).

El genotipo de la cerda influye en las variables reproductivas y productivas (Rothschild, 1996). En efecto, existen variaciones raciales en cuanto a la edad en que la cerda alcanza la pubertad (Young, 1995), el tamao de camada (Lpez y Galndez, 2011; Young, 1995; Gaugler et al., 1984), el peso de la camada al nacer (Lpez y Galndez, 2011; Gaugler et al., 1984), la supervivencia de los lechones durante la lactancia y peso al destete (Gaugler et al., 1984). Varios trabajos han comparado distintos genotipos en distintos ambientes; en trminos generales las razas que tienen un mejor desempeo reproductivo, estimado a travs del nmero de lechones nacidos y pesos de la camada al nacimiento y al destete, tienen mayores intervalos destete-celo o destete-concepcin (Tantasuparuk et al., 2000). Las razas chinas, en trminos generales son ms prolficas y precoces que las razas occidentales (Young, 1995; Haley y Lee, 1993; White et al., 1993). En Uruguay, tambin se han reportado efectos del genotipo sobre el nmero de lechones nacidos totales cuando se han comparado razas comerciales como Large White, Landrace y Duroc en sistemas de produccin de semi-confinamiento (Echenique y Urioste, 1996; Carrau et al., 1989). Sin embargo, existen evidencias de que la raza Duroc no presenta ventajas productivas sobre la raza local Pampa Rocha en sistemas al aire libre de base pastoril (Dalmas y Primo, 2004).

2.4.2 Bases tericas

Regresin

El cambio esperado en una variable, debido a el cambio en una unidad de otra variable es medido por la regresin. Notacin del coeficiente de regresin: bY. X. Igual que covarianzas y correlaciones, es una medida poblacional. Las regresiones son usadas para predecir un valor basado en algn tipo de informacin.Grficamente, la regresin es la pendiente de la lnea imaginaria alrededor de la cual se congregan las observaciones de dos variables

A diferencia de covarianzas y correlaciones, el orden de las varianzas es importante en las regresiones: bY . X b X .YA diferencia de covarianzas y correlaciones, que no relacionan causa- efecto, muchas veces (no siempre) la regresin implica una causa.

Regresin linealEl anlisis de regresin es un proceso estadstico para la estimacin de relaciones entre variables. Incluye muchas tcnicas para el modelado y anlisis de diversas variables, cuando la atencin se centra en la relacin entre una variable dependiente y una o ms variables independientes. Ms especficamente, el anlisis de regresin ayuda a entender cmo el valor tpico de la variable dependiente cambia cuando cualquiera de las variables independientes es variada, mientras que se mantienen las otras variables independientes fijas. Ms comnmente, el anlisis de regresin estima la esperanza condicional de la variable dependiente dadas las variables independientes - es decir, el valor promedio de la variable dependiente cuando se fijan las variables independientes. Con menor frecuencia, la atencin se centra en un cuantil, u otro parmetro de localizacin de la distribucin condicional de la variable dependiente dadas las variables independientes. En todos los casos, el objetivo es la estimacin de una funcin de las variables independientes llamada la funcin de regresin. En el anlisis de regresin, tambin es de inters para caracterizar la variacin de la variable dependiente en torno a la funcin de regresin que puede ser descrito por una distribucin de probabilidad.

Regresin lineal simple

Dadas dos variables (Y: variable dependiente; X: independiente) se trata de encontrar una funcin simple (lineal) de X que nos permita aproximar Y mediante: = a + bX

Regresin lineal mltiple

Si deseamos estudiar la relacin entre dos variables cuantitativas y adems una de ellas puede considerarse como variable dependiente o respuesta podemos considerar el uso de la regresin lineal simple. Con la regresin, aparte de medir el grado de asociacin entre las dos variables, podremos realizar predicciones de la variable dependiente.

Caractersticas productivas

Las caractersticas productivas pueden variar segn el tipo de animal y raza que se utilice, as como de las condiciones medio ambientales de la localidad.

CUADRO 1 CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS

Fertilidad:75%

Cras por parto:10,5 lechones. Sin embargo, en condiciones de traspatio, es aceptable el destete de 5 lechones por camada.

Nmero de partos por ao:1,5

Perodo de gestacin:3 meses, 3 semanas y 3 das.

Duracin del ciclo estral:21 das.

Peso promedio al nacimiento:1,10/1,30 kg dependiendo del tamao de la camada. A mayor nmero de lechones nacidos, menor es el promedio de peso del lechn al nacimiento.

Peso al destete (60 das):15 kg.

Peso promedio final (6 meses):50 kg. En el caso de explotaciones comerciales con razas puras se puede doblar este peso en el mismo perodo.

Peso del macho al empadre:El verraco debe iniciar el empadre a los 15 meses de edad con un peso de 110/120 kg.

Peso de la hembra al empadre:90/110 kg de peso y (ocho meses de edad).

Cuadro 2. PRINCIPALES PARMETROS PRODUCTIVOS EN CERDOS.

ParmetrosMnimo aceptableNivel ptimo

Porcentaje de pariciones8590

Partos / hembra / ao2,02,4

Promedio nacidos totales10,511

Promedio nacidos muertos1010,7

Nacidos / hembra / ao20,025,68

Porcentaje mortalidad lactancia105

Promedio lechones destetados910,16

Destetados / hembra / ao1824,38

Porcentaje mortalidad post- destete31,5

Promedio cerdos vendidos / camada8,7310

Cerdos vendidos hembra / ao17,4624

Peso promedio venta kg8595

Edad promedio ventas (das)150150

Ganancia diaria de peso (g/da)566633

C.A. reproductores0,70,5

C.A. Nac.- venta2,82,4

C.A. Total granja3,52,9

Fuente: Flores, L. (2008).

Los cinco modelos empleados para representar y evaluar actividades ganaderas desarrollados por Holmann, F. (2000), son:

1) TAMUBeef, predice el nivel de productividad (ganancia de peso), de diferentes categoras de animales dentro de un hato productor de carne, considerando el potencial gentico o como respuesta al tipo de la alimentacin disponible;

2) JAVA/PC-Herd, desarrollado para el trpico, es un modelo simple que pide los requisitos de mantenimiento y ganancia de peso o produccin de leche deseada, y lo compara contra la oferta de energa en la dieta, segn una funcin de consumo voluntario seleccionada por el usuario;3) CNCPS, predice la produccin de leche o ganancia de peso, con base al flujo neto de carbohidratos y protena disponible en la dieta, y contiene una lista de alimentos y forrajes para escoger el ms parecido al utilizado;

4) GRAZFEED, predice la produccin de leche, carne o lana con base en la oferta de nutrientes en la dieta, en hatos y rebaos mantenidos en pastoreo; y

5) EDINBURGH, es un modelo general de sistemas de produccin de bovinos diseado en forma modular, que integra produccin de pasturas con respuesta animal en submodelos que pueden usarse en forma individual, y predice la produccin de leche o carne tanto a nivel individual (por vaca), como de hato. Otro uso importante del modelaje en la ganadera es el que puede darse en salud animal, para modelar epidemias simples de forma determinista y estocstica, calcular la tasa de contacto e infeccin, y simular el desarrollo de estas epidemias en diferentes niveles geogrficos (Chamorro, G. 2002).

2.4.3 Definiciones de las terminologas bsicas

a. CerdoMamfero paquidermo de cuerpo pesado y rechoncho, piel generalmente rosada o parda con fuertes cerdas, cabeza grande, hocico chato y casi cilndrico, grandes orejas cadas, patas cortas, y cola pequea y delgada; es domstico y se cra en granjas.

Es un animal robusto, social, mamfero herbvoro en su estado natural, pero convertido enomnvoropor la accin humana, de piel gruesa, usada en marroquinera, protegida por un pelaje duro (cerdas) que es empleado para hacer cepillos, de patas cortas que terminan en pezuas (por eso se los clasifica como ungulados), de hocico largo con grancapacidadde sentido del olfato, sin glndulas sudorparas y cola fina, ondeada y cortab. PesoMedida resultante de la accin que ejerce la gravedad terrestre sobre un cuerpoc. DestetadoEs la cra del animal que deja de mamar y a la leche se le sustituye por un alimentod. SexoEs la diferencia anatmica, fisiolgica,endocrinolgica, psicolgica entre la hembra y el machoe. CamadaEl trmino se utiliza generalmente para mamferos, pero puede utilizarse para cualquier otro animal capaz de parir mltiples cras.el conjunto de seres nacidos del mismo padre, generalmente de los mismos progenitores.f. RegresinEs un proceso estadstico para la estimacin de relaciones entre variables. Incluye muchas tcnicas para el modelado y anlisis de diversas variables, cuando la atencin se centra en la relacin entre una variable dependiente y una o ms variables independientes. Ms especficamente, el anlisis de regresin ayuda a entender cmo el valor tpico de la variable dependiente cambia cuando cualquiera de las variables independientes es variada, mientras que se mantienen las otras variables independientes fijas.

2.5. METODOLOGA

2.5.1. TIPO DE INVESTIGACIN

La investigacin que se est desarrollando es el del tipo aplicada. Que consta en la utilizacin de los conocimientos en la prctica, para aplicarlos, en la mayora de los casos, en provecho de la sociedad. Un ejemplo son los protocolos de investigacin clnica. Gmez (2006).

2.5.2. LUGAR DE EJECUCIN

En el lugar que se est ejecutando es la Granja agropecuaria de yauris (GAY-UNCP).

2.5.3. MUESTRA

El tipo de muestra que se est aplicando es el de muestre Aleatorio simple. En esta tcnica, cada miembro de la poblacin tiene la misma probabilidad de ser seleccionado como sujeto. Todo el proceso de toma de muestras se realiza en un paso, en donde cada sujeto es seleccionado independientemente de los otros miembros de la poblacin.

2.5.4. RECOLECCIN DE LA INFORMACIN

2.5.4.1 Sexo de cras por camada

N de arete de la madres101102103104105

N de cras macho53243

N de cras hembras45464

2.5.4.2 tamao de camada al nacimiento

N de arete de la madre101102103104105

N de crias por camada986107

2.5.4.3 peso al nacer

N de arete de la madreN de aretesde criaPeso al nacimiento

10110111.104g

10121.123g

10131.115g

10141.120g

10151.023g

10161.115g

10171.034g

10181.108g

10191.121g

10210211.321g

10221.115g

10231.120g

10241.023g

10251.115g

10261.034g

10271.108g

10281.121g

10310311.500g

10321.435g

10331.300g

10341.328g

10351.356g

10361.350g

10410411.123g

10421.128g

10431.115g

10441.128g

10451.058g

10461.100g

10471.123g

10481.085g

10491.094g

104101.118g

10510511.327g

10521.423g

10531.324g

10541.325g

10551.124g

10561.128g

10571.357g

Hembras azul machos rojos

2.5.4.4 Peso al desteteN de arete de la madreN de aretesde criaPeso al destete

10110114.461g

10124.356g

10134.515g

10144.423g

10154.476g

10164.432g

10174.536g

10184.400g

10194.443g

10210216.800g

10226.756g

10236.500g

10246.748g

10256.654g

10266.800g

10276.684g

10286.632g

10310316.300g

10326.541g

10336.453g

10346.680g

10356.521g

10366.452g

10410414.443g

10424.432g

10434.325g

10444.403g

10454.434g

10464.432g

10474.396g

10484.440g

10494.333g

104104.390g

10510516.330g

10526.342g

10536.212g

10546.230g

10556.243g

10566.290g

10576.286g

Hembras azul machos rojos

2.5.5. PROCESAMIENTO ESTADSTICO

Toda la recoleccin de nuestra informacin lo resumimos en este cuadro

2.5.6. Procesamiento de la informacin

La informacin que se recopilo se orden de forma que se pueda llevar al programa SAS.

DATA REGRE;TITLE "REGRESION MULTIPLE";OPTIONS LINESIZE=80 PAGESIZE=60 NODATE NONUMBER;INPUT X1 X2 X3 X4 Y;CARDS;191.1044.46125.000191.1234.35626.000191.1154.51525.400191.1204.42324.800191.0234.47625.200291.1154.43224.900291.0344.53625.100291.1084.40025.000291.1214.44325.900181.3216.80025.300181.1156.75626.300181.1206.50025.300281.0236.74826.300281.1156.65425.900281.0346.80025.700281.1086.68426.000281.1216.63224.900161.5006.30026.400161.4356.54126.300261.3006.45325.600261.3286.68026.400261.3566.52125.600261.3506.45225.9001101.1234.44325.2001101.1284.43225.1001101.1154.32525.8001101.1284.40326.3002101.0584.43426.3002101.1004.43226.1002101.1234.39626.0002101.0854.44027.0002101.0944.33325.7002101.1184.39025.000171.3276.33025.700171.4236.34225.400171.3246.21226.600271.3256.23026.300271.1246.24326.300271.1286.29025.200271.3576.28625.000;PROC REG;MODEL Y=X1 X2 X3 X4;RUN;

Resultados del SASREGRESION MULTIPLE

The REG ProcedureModel: MODEL1Dependent Variable: Y

Analysis of Variance

SourceDFSum of SquaresMean SquareF ValuePr > F

Model40.943660.235910.710.5916

Error3511.655340.33301

Corrected Total 3912.599

**

Root MSE 0.57707 R-Square 0.0749 Dependent Mean 25.70500 Adj R-Sq -0.0308 Coeff Var 2.24497

Parameter Estimates Variable DFParameter EstimateStandard ErrorT for H0: Parameter=0Prob> |t|

Intercept 122.224683.394756.55 F son menores = 0.01 se puede afirmar que las variables sexo, tamo de camada, peso al nacimiento y peso al destete aportan con alta significacin estadstica al modelo.

3. REFERENCIA BIBLIOGRFICA

Gmez, Marcelo M. introduccio0n a la metodologa de la investigacin cientfica. 192 pag. 2006.

Jensen Castaeda, Reidar. Patrones de sesgo en el muestreo aleatorio simple. 128 pag. 2004.

Belln, Jos Mara. Correlacin y regresin lineal simple. 4 pag. 2008.

BELL CARABALLO Washington. Factores Genticos Y Ambientales Que Afectan Los Principales Indicadores Reproductivos En Cerdos En Un Sistema Al Aire Libre. 68 pag. 2013. Martnez Gamba Roberto, Salmern Sosa Frida y Lpez Alcntar Manuel, Heredabilidad Estimada Y Comparacin De Genotipos Puros En Porcinos De Las Razas Duroc, Landrace Y Yorkshire Y En Cruces Recprocos De Las Razas Landrace Y Yorkshire, Para Grasa Dorsal Y Peso A 154 Das. 24 pag. 2006. Sanchez Esquiliche, Fernando, Arce Cristina, Garcias Martinez Anton, Sanchez Rodriguez, Rodriguez Estevez Vicente. Revisin de la ganancia media diaria de peso en las fases de lactacin del cerdo ibrico, 10 pag. 2012.