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Contatti Società Umanitaria Via San Barnaba 48, Milano T 02 57968334 [email protected] www.salonecibosicuro.it ENERGIE PER LA VITA SALONE INTERNAZIONALE DELLA RICERCA INNOVAZIONE E SICUREZZA ALIMENTARE Loris Bonetti, PhD, Infermiere tutor, Professore a contratto Corso di Laurea in Infermieristica, Università degli Studi di Milano, Consigliere Collegio IPASVI di Milano-Lodi-Monza Brianza Ersilia Brambilla, Presidente Auser Lombardia Amina Ciampella, Presidente Ordine Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria Don Virginio Colmegna, Presidente Fondazione Casa della carità Fabio Gabrielli, Preside Facoltà di Scienze Umane Università L.U.de.S. di Lugano Riccardo Garosci, Presidente Comitato Scuola per Expo 2015, MIUR Casimira Grandi, Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale Università di Trento Maria Grazia Guida, Presidente Associazione Amici della Casa della Carità Giovanni Muttillo, Presidente Collegio IPASVI MI-LO-MB Giovanni Puglisi, Rettore della Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM Claudia Sorlini, Presidente Comitato Scientifico per Expo 2015 Alfredo Vanotti, Prof. a.c. in Dietetica e Nutrizione Facoltà di Medicina e Chirurgia Università Statale degli Studi e Bicocca Milano. Coordinatore del Dipartimento delle Scienze della Salute, Nutrizione e Benessere Università LUdeS Lugano (CH). Responsabile Servizio Nutrizione ed Educazione Alimentare Clinica Zucchi Gruppo San Donato RELATORI | IL CICLO DELLA VITA Silvio Abati, Direttore dell’UO SSD di Diagnosi Orale e DayHo- spital, Azienda Ospedaliera San Paolo, Polo Universitario, Università degli Studi di Milano Carlo Agostoni, Direttore dell’ U.O. Pediatria Ospedale Policlini- co Milano; Università degli Studi di Milano. Membro del “Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA)” dell’ European Food Safety Autority Giuseppe Banderali, Direttore U.O. Neonatologia e Patologia Neonatale Azienda Ospedaliera San Paolo, Università degli Studi di Milano Silvano Busin, Direttore U.O. Recupero e Riabilitazione Funzio- nale, Ospedale Luigi Sacco di Milano Università degli Studi di Milano; Direttore Scientifico sede italiana della International Sports Sciences Association (ISSA Italia); responsabile scientifico della rivista Fitness & Sport Irene Cetin, Direttore U.O. Ostetricia e Ginecologia Ospedale L.Sacco, Università degli Studi di Milano; Direttore Centro di Ricerche Fetali “Giorgio Pardi”. Presidente Associazione Donna e Feto. Presidente Società Italiana di Medicina Perinatale Evelina Flachi, biologa specialista in scienze dell’alimentazione e nutrizionista. Vice-Presidente di Food Education Italy- Fondazione Italiana per L’Educazione Alimentare. Componente e coordinatore dell’area “nutrizione-stili di vita e didattica alimen- tare” del Comitato tecnico-scientifico “Scuola Per Expo 2015” del MIUR Elvira Verduci, Ricercatrice Clinica Pediatrica, Università degli studi di Milano, Azienda Ospedaliera San Paolo, Università degli Studi di Milano Paola Viganò, Coordinatore del Laboratorio di Riproduzione Assistita dell’Ospedale San Raffaele. e direttore scientifico di “Nutri la fertilità”, rubrica a cura dalla Fondazione Giorgio Pardi Gian Vincenzo Zuccotti, Delegato del Rettore per EXPO; Direttore Dipartimento Materno/Infantile-AO L. Sacco, Università degli Studi di Milano; Presidente della Società Italiana di Pediatria sezione Lombardia RELATORI | FRAGILITÀ NUTRIZIONALE Energie per la Vita ringrazia Casa del Pane 1921 Società Umanitaria | Milano Via San Barnaba 48 10, 11, 12 Giugno 2014

RELATORI | IL CICLO DELLA VITA RELATORI | FRAGILITÀ ... · Amina Ciampella, Presidente Ordine Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria Don Virginio Colmegna, PresidenteGiuseppe Banderali,

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Contatti Società Umanitaria

Via San Barnaba 48, Milano T 02 57968334

[email protected] www.salonecibosicuro.it

ENERGIE PER LA VITA

SALONE INTERNAZIONALE

DELLA RICERCA INNOVAZIONE

E SICUREZZA ALIMENTARE

Loris Bonetti, PhD, Infermiere tutor, Professore a contratto Corso di Laurea in Infermieristica, Università degli Studi di Milano, Consigliere Collegio IPASVI di Milano-Lodi-Monza Brianza Ersilia Brambilla, Presidente Auser Lombardia Amina Ciampella, Presidente Ordine Tecnologi Alimentari Lombardia e Liguria Don Virginio Colmegna, Presidente Fondazione Casa della carità Fabio Gabrielli, Preside Facoltà di Scienze Umane Università L.U.de.S. di Lugano Riccardo Garosci, Presidente Comitato Scuola per Expo 2015, MIUR Casimira Grandi, Dipartimento di Sociologia e Ricerca Sociale – Università di Trento Maria Grazia Guida, Presidente Associazione Amici della Casa della Carità Giovanni Muttillo, Presidente Collegio IPASVI MI-LO-MB Giovanni Puglisi, Rettore della Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM Claudia Sorlini, Presidente Comitato Scientifico per Expo 2015 Alfredo Vanotti, Prof. a.c. in Dietetica e Nutrizione Facoltà di Medicina e Chirurgia Università Statale degli Studi e Bicocca Milano. Coordinatore del Dipartimento delle Scienze della Salute, Nutrizione e Benessere Università LUdeS Lugano (CH). Responsabile Servizio Nutrizione ed Educazione Alimentare Clinica Zucchi Gruppo San Donato

RELATORI | IL CICLO DELLA VITA

Silvio Abati, Direttore dell’UO SSD di Diagnosi Orale e DayHo-spital, Azienda Ospedaliera San Paolo, Polo Universitario, Università degli Studi di Milano Carlo Agostoni, Direttore dell’ U.O. Pediatria Ospedale Policlini-co Milano; Università degli Studi di Milano. Membro del “Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA)” dell’ European Food Safety Autority Giuseppe Banderali, Direttore U.O. Neonatologia e Patologia Neonatale Azienda Ospedaliera San Paolo, Università degli Studi di Milano Silvano Busin, Direttore U.O. Recupero e Riabilitazione Funzio-nale, Ospedale Luigi Sacco di Milano – Università degli Studi di Milano; Direttore Scientifico sede italiana della International Sports Sciences Association (ISSA Italia); responsabile scientifico della rivista Fitness & Sport Irene Cetin, Direttore U.O. Ostetricia e Ginecologia Ospedale L.Sacco, Università degli Studi di Milano; Direttore Centro di Ricerche Fetali “Giorgio Pardi”. Presidente Associazione Donna e Feto. Presidente Società Italiana di Medicina Perinatale Evelina Flachi, biologa specialista in scienze dell’alimentazione e nutrizionista. Vice-Presidente di Food Education Italy-Fondazione Italiana per L’Educazione Alimentare. Componente e coordinatore dell’area “nutrizione-stili di vita e didattica alimen-tare” del Comitato tecnico-scientifico “Scuola Per Expo 2015” del MIUR Elvira Verduci, Ricercatrice Clinica Pediatrica, Università degli studi di Milano, Azienda Ospedaliera San Paolo, Università degli Studi di Milano Paola Viganò, Coordinatore del Laboratorio di Riproduzione Assistita dell’Ospedale San Raffaele. e direttore scientifico di “Nutri la fertilità”, rubrica a cura dalla Fondazione Giorgio Pardi Gian Vincenzo Zuccotti, Delegato del Rettore per EXPO; Direttore Dipartimento Materno/Infantile-AO L. Sacco, Università degli Studi di Milano; Presidente della Società Italiana di Pediatria sezione Lombardia

RELATORI | FRAGILITÀ NUTRIZIONALE

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Energie per la Vita ringrazia

Casa del Pane 1921

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Società Umanitaria | Milano Via San Barnaba 48

10, 11, 12 Giugno 2014

Programma 9.00 | WELCOME COFFEE ED ACCREDITO PARTECIPANTI SALUTI Amos Nannini, Presidente Società Umanitaria Autorità e Organizzatori ORE 9.30-10.15 | DIBATTITO TRA ESPERTI: LA NUTRIZIONE ED I 1000 GIORNI DELLO SVILUPPO Coordina Sandro Neri, Il Giorno Il ruolo della nutrizione nella fertilità e nella gravidanza. L’importanza della supplementazione nel periodo periconcezionale ed in gravidanza, Irene Cetin

Il ruolo della nutrizione per la crescita e la salute del bambino Carlo Agostoni Interventi dal pubblico ORE 10.15-11.30 | TAVOLA ROTONDA Modera Sandro Neri, Il Giorno

Nutrizione: il ruolo della dieta mediterranea Evelina Flachi

L’importanza dell’allattamento Elvira Verduci /Prof. Giuseppe Banderali

La rilevanza della salute orale per una gravidanza senza rischi Silvio Abati

Nutrizione e salute della donna: la nutrizione nelle donne affette da endometriosi Paola Viganò

I benefici dell’attività fisica per la mamma ed il suo bambino Silvano Busin

Lo studio “Nutrintake”: lo studio italiano che rivela i comportamenti alimentari dei bambini dai 6 ai 36 mesi Gian Vincenzo Zuccotti ORE 11.30 - 12.30 | ATTIVITÀ FISICA PER LE MAMME: ALLENARSI CON IL PROPRIO BAMBINO. Merenda della Casa del Pane 1921 Dimostrazione dell’associazione sportiva Mammafit, Associazione Sportiva Dilettantistica, aperta a tutte le mamme e ad i loro bambini: un allenamento per la tonificazione muscolare e il benessere psicofisico della mamma.

Partecipazione gratuita

Martedì 10 Giugno 2014 | 9,00 – 12,30 IL CICLO DELLA VITA La nutrizione nei mille giorni dello sviluppo Convegno

Programma 8.30 | Welcome coffee ed accredito partecipanti SALUTI Amos Nannini, Presidente Società Umanitaria Carlo R. Rossi, Presidente Ordine dei Medici Milano OMCEO INTRODUZIONE Andrea Mascaretti

Modera Sandro Neri, Il Giorno

9.00-9.30 | FRAGILITÀ NUTRIZIONALE: UNA DEFINIZIONE “DINAMICA”, Alfredo Vanotti

9.30-10.00 | IL PROGETTO “ASCOLTO E ACCOMPAGNAMENTO” UNA RETE SOLIDALE A SOSTEGNO DI ANZIANI FRAGILI, Maria Grazia Guida Correlatori: Ersilia Brambilla, Giovanni Muttillo

10.00-10.20 | COMUNICAZIONE E FRAGILITÀ, Giovanni Puglisi

10.20-10.40 | FRAGILITÀ ALIMENTARE: MICROANALISI PER MACROCOMPARAZIONI, Casimira Grandi

10.40-11.00 | UMANITÀ FRAGILE IN UN MONDO OPULENTO Fabio Gabrielli 11.00-11.20 | coffee break Modera Sandro Neri, Il Giorno

11.20-11.40 | FORMAZIONE E INFORMAZIONE: STRUMENTI PER SCONFIGGERE LE FRAGILITÀ, Riccardo Garosci

11.40-12.00 | IL RUOLO DEI PROFESSIONISTI DEI PROCESSI ALIMENTARI, Amina Ciampella

12.00-12.20 | FRAGILITÀ NUTRIZIONALE: UNA DIMENSIONE MONDIALE, Don Virginio Colmegna

12.20-12.40 | "SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO" - FRAGILITÀ NUTRIZIONALE, ASSISTENZA INFERMIERISTICA E FOOD SAFETY, Loris Bonetti

12.40-12.50 | QUELLO CHE ABBIAMO FINORA FATTO Alfredo Vanotti

12.50-13.00 | Conclusioni Claudia Sorlini

Partecipazione gratuita PARTECIPAZIONE E CREDITI ECM. CREDITI FORMATIVI PER TECNOLOGI ALIMENTARI

Mercoledì 11 Giugno 2014 | 9,00 – 13,00 FRAGILITÀ NUTRIZIONALE Convegno

Programma 17.30 | Accredito partecipanti e piccolo buffet della Casa del Pane 1921 SALUTI Piero Amos Nannini, Presidente Società Umanitaria Salvatore Locicero, Presidente Salute e Vita 18.00 | TAVOLA ROTONDA Modera Andrea Mascaretti Elisabetta Aggradi Paola Palestini Alfredo Vanotti Guia Devalle Partecipazione gratuita

Giovedì 12 Giugno 2014 | 17.30 - 19.30 ALIMENTAZIONE E INVECCHIAMENTO, IL RUOLO DELLA DIETA MEDITERRANEA Convegno

Elisabetta Aggradi, Docente di Botanica Farmaceutica e Fitoterapia dell'Università di Milano Guia Devalle, Resp. Nutrizionista Istituto Palazzolo – Fondazione Don Gnocchi Andrea Mascaretti, Presidente Comitato Scientifico Salone Internazionale della Ricerca, Innovazione e Sicurezza Alimentare Paola Palestini, Cattedra di Biochimica e Direttrice Scuola di Specialità in Scienza dell'Alimentazione Alfredo Vanotti, Prof. a.c. in Dietetica e Nutrizione Facoltà di Medicina e Chirurgia Università Statale degli Studi e Bicocca Milano. Coordinatore del Dipartimento delle Scienze della Salute, Nutrizione e Benessere Università LUdeS Lugano (CH). Responsabile Servizio Nutrizione ed Educazione Alimentare Clinica Zucchi Gruppo San Donato

RELATORI | ALIMENTAZIONE E INVECCHIAMENTO, IL RUOLO DELLA DIETA MEDITERRANEA