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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
RELATORIO DE EIA PRELIMINAR
Proyecto “PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO
DE PECES EN ESTANQUES”
Propietario: EL DESAFIO S.A
Localización: Distrito de J.E.Estigarribia Departamento Caaguazú
Consultor: Ing. Agr. Msc. Enrique S. Franco S.
junio 2014
Enrique S. Franco S.- Consultor Ambiental - Registro SEAM No: i-2081
RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL PRELIMINAR
PRODUCCION Y PROCESAMIENTO DE PECES EN ESTANQUES DISTRITO DE J. EULOGIO ESTIGARRIBIA
DEPARTAMENTO DE CAAGUAZU.
PROPONENTE: EL DESAFIO S.A
I.-ANTECEDENTES:
En cumplimiento a lo dispuesto por la ley 294/93 y su decreto Reglamentario No 14816,
EL DESAFIO S.A, ha encargado al consultor la realización del Estudio de Impacto
Ambiental del proyecto denominado “Producción y procesamiento de peces en
Estanques”, actualmente en ejecución.
La explotación de los Recursos Naturales con el empleo de recursos humanos, insumos
técnicos, maquinarias y equipos para el desarrollo de las actividades productivas produce
impactos positivos y negativos sobre el entorno medio ambiental.
II.- CLASIFICACION;
El presente proyecto está encuadrado dentro de una actividad comercial con enfoque
social y económico. Se contempla la producción, procesamiento y comercialización de
peces criados en estanques. Todo el proceso productivo será desarrollado en las propias
instalaciones, desde la cría y terminación de varias especies autóctonas, su procesamiento
y comercialización. La comercialización comprende dos rubros: Carne de pescado y
venta de alevines para cría a productores interesados.
OBTENCION DE ALEVINOS: El proyecto contempla la producción de alevines de la
en las propias instalaciones, y contempla principalmente especies permitido para su
explotación en nuestro medio.
III.- OBJETIVOS:
Generales:
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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
El presente proyecto tiene por objetivo la explotación ictiocola orientado a la
producción de peces en estanques mediante la incorporación de tecnologías que
orienten hacia una producción sustentable en armonía con el Medio Ambiente.
Específicos:
Contar con instalaciones adecuadas orientados a la producción y venta de
pescados en el mercado local y de todo el territorio Nacional.
Absorber la oferta de mano de obra local, generando nuevas oportunidades de
empleo.
Disminuir la presión de pesca de los cauces hídricos de la región.
IV.- ÁREA DEL ESTUDIO:
El área del proyecto se circunscribe a una superficie de 5.0 has, donde se instalaran las
principales infraestructuras del proyecto, piletas de tratamiento de agua, piletas de cría y
terminación, infraestructuras para procesamiento y comercialización, y piletas de
tratamientos de residuos líquidos. El proyecto prevé la construcción y equipamiento de
instalaciones para la conservación en frió de peces faenados, para su posterior
distribución en los principales mercados definiendo una cadena de frió hasta el
consumidor final.
Por la naturaleza y tamaño del proyecto los factores biológicos, ambientales y
socioeconómicos involucrados en la ejecución del proyecto no presentan amenazas de
impactos negativos en el entorno ambiental, sino por el contrario impactos
socioeconómicos positivos, que se traducen en ofertas de empleo y nuevas técnicas
productivas adaptadas a pequeñas propiedades.
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V.- ALCANCE DE LA OBRA.
1. Descripción de Proyecto:
El presente proyecto contempla la producción de peces en estanques, orientado a la
racionalización en el uso del agua y la tierra que se encuentra en la finca. De las 474.37
has con que cuenta la finca, serán utilizadas para los objetivos del presente proyecto una
superficie de 5,0 has, que corresponde a una fracción de campo bajo natural que se
distribuye en un paisaje de valle aluvial con condiciones agrológicas aptas para el
desarrollo de este emprendimiento.
El proyecto contempla la construcción de tajamares o estanques para la cría,
reproducción y terminación de peces de varias especies, orientando una explotación semi
intensiva, que busca la racionalización y optimización de los factores de producción.
Se tiene previsto la construcción de 5 estanques cuya superficie varía de 2000 a 5000 m2
con profundidades que varían de 0.8 a 1.5 m, una pileta de captación y reservorio de
agua de 2000 m2, que captara y almacenara las aguas provenientes de una naciente
hidrográfica, para de esta distribuir por gravedad mediante tuberías a los demás
tajamares. El reservorio de agua consta de un vertedero que conecta nuevamente el agua
al cauce natural sin perjuicio de su flujo natural.
La construcción de los estanques serán realizados con el empleo de maquinas
retroexcavadoras atendiendo las especificaciones técnicas que demandan la misma para
la producción de peces.
El proyecto prevé una explotación semi intensiva orientando la producción de por lo
menos dos especies. Las cosechas y las siembras se llevaran a cabo periódicamente,
obedeciendo a una programación de la producción cuyo destino final será en parte la
venta y el consumo familiar. Se contempla la construcción e implementación de
estanques técnicamente diseñados con entradas y salidas de agua, previendo recambios
continuos de agua y aire donde periódicamente se realizara un control de la calidad del
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agua y se practicaran abonamientos frecuentes con estiércol de animales y/o fertilizantes
químicos.
La alimentación contempla el suministro diario de alimentos concentrado con elevados
niveles de proteína.
A los efectos de mantener estándares de calidad para la comercialización de la
producción el proyecto prevé la instalación de una pequeña cámara frigorífica de 1 ton de
capacidad para la refrigeración y congelamiento de los productos carnicos obtenidos en el
proceso de faenamiento y fileteado.
La incorporación de tecnologías orientados al incremento de la productividad y el manejo
sustentable de los recursos naturales en armonía con el medio ambiente, son prioridades
en la ejecución y desarrollo del emprendimiento y que responden al interés del
propietario en adecuar su explotación a la ley 294/93 de Evaluación de Impacto
Ambiental.
2.- Inversión Total
El presente proyecto tiene contemplado una inversión de total de 30.000 Dólares
Americanos en concepto de Inversión de capital (Construcción de Estanques e
Instalaciones, planta frigorífica) y un costo operativo anual de 20.000 Dólares
Americanos en concepto de costos operativos directos. (Insumos técnicos, Mano de Obra
contratada, impuestos etc.)
3.- Tecnologías y procesos que se aplicarán.
El proyecto, prevé el aprovechamiento racional de las formaciones de campo bajo
conformado por valles aluviales de las nacientes hidrográficas y cursos hídricos que se
encuentran dentro de la propiedad. Comprenderá la producción y explotación de la fauna
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ictiocola en un sistema semi- intensivo orientado principalmente a la recría y terminación
de varias especies de peces.
Se contempla la construcción de tajamares, las cuales serán alimentadas por aguas
provenientes de los cauces hídricos mediante la implementación de un pequeño sistema
de represa que servirá como regulador y abastecimiento del flujo de agua hasta un
reservorio y de esta distribuir por gravedad, tuberías mediante, a los demás tajamares de
cría y terminación.
Los tajamares de cría y terminación serán nuevamente conectadas para su desagüe a los
cauces hídricos sin perjuicio de su flujo natural mediante la instalación de sistemas
apropiados de drenaje y desagüe. Durante el desarrollo del proyecto se aplicaran los
siguientes procesos tecnológicos:
• Selección de Terreno: para la instalación de estanques serán
seleccionados las áreas planas con pendientes no mayores a 1 %
localizados dentro de la propiedad y que corresponden a los paisajes de
valles aluviales de cauces hídricos y nacientes. Para la Selección de las
áreas serán evaluadas las condiciones de suelo y sus características físicas
y químicas acorde a las necesidades del emprendimiento
• Construcción de Estanques: Los estanques serán construidos por el
método de excavación, el cual consistirá en la remoción del suelo desde
un área determinada para formar depresiones que serán llenadas con agua.
Dada la necesidad de manejo las mismas serán construidas de manera que
puedan ser llenados y vaciados fácilmente, según las necesidades, creando
condiciones ambientales favorables para el desarrollo de los organismos
que se están cultivando.
• Forma: Los tajamares a ser construidos tendrán una forma rectangular
según se muestra en el plano presentado abajo.
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• Tamaño: Los estanques a ser construidos tendrán un área que varía entre
2000 a 5000 m2, según la especie, el objetivo de la explotación y la
tecnología utilizada.
• Profundidad: La profundidad del estanque estará entre 1,5 y 2,0 m,
mientras que en la zona más baja oscilara entre 0,9 y 1,2 m. En caso de
evaporación excesiva o escasez de ésta durante alguna estación, la máxima
profundidad de la laguna podría ser aumentada de 1,5 a 2,0 metros.
• Diques: la altura de los diques a construir será calculado tomando en
consideración la profundidad deseada del agua, la disminución de la altura
por asentamiento del material, el borde libre y, el factor "ola" por la acción
de los vientos. El ancho de la cima del dique será entre 3 a 3,5 m.
• Ingeniería del Proyecto: Los estanques para su cabal funcionamiento
estarán provistos de una serie de estructuras para el llenado, vaciado y
filtros para el control de la calidad del agua y de potenciales depredadores,
ver plano.
• Construcción de represa: a los efectos de regular la cantidad de agua
que entra al estanque el proyecto prevé la construcción de una pequeña
represa, aprovechando un pequeño cauce hídrico para facilitar la
conducción del agua hasta una pileta de reservorio y regulación del flujo
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del agua. De este reservorio el agua será distribuido por gravedad a los
demás estanques mediante tuberías subterráneas implementados con tubos
de PVC de 100 cm. de diámetro. Cada estanque estará provisto de un
vertedero que regulara el nivel de agua hasta una altura determinada, el
flujo excedente será nuevamente conectada al cauce de la naciente,
manteniendo así el flujo normal del mismo.
• Acondicionamiento de los tajamares: Antes del llenado de los tajamares
las mismas será condicionados de tal manera a facilitar y acelerar el
desarrollo del plancton natural para asegurar el aprovisionamiento
nutricional inicial de las larvas de peces. Esto se realizara según
indicaciones de análisis de suelo, supliendo las necesidades de aplicación
de cal agrícola para asegurar un nivel adecuado de pH y de fertilizante
químico.
• Llenado de tajamares. a los efectos de mantener la calidad de agua y
evitar la entrada de peces silvestres a los estanques los tajamares serán
conectadas al reservorio de agua de la represa mediante tubos de PVC
cuyos diámetros estarán acorde a la cantidad de agua disponible, el flujo
de ésta y el tiempo necesario para el llenado.
• Colocación de filtros: tienen la finalidad de eliminar materiales de tipo
orgánico de cierto tamaño y evitar la entrada al estanque de peces
silvestres y otros posibles depredadores o competidores. Así mismo
también servir para evitar la salida de peces exóticas (Bagre Africano) del
criadero a los cauces naturales. Para este fin, estarán localizados al
comienzo, y al final de la tubería que suple de agua. Las mismas serán
constituidas por tamices fijos que serán cambiados regularmente a los
efectos de evitar su entupimiento.
• Cultivo de Peces: Consiste en el depósito de las larvas o alevillos en los
estanques previo llenado y puesta en condiciones, para el desarrollo de la
fauna ictiocola. Este procedimiento se realizara respetando la densidad
recomendada para cada especie a ser desarrollado.
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• Especies a ser cultivados y densidad de siembra: Inicialmente el
proyecto prevé la cría y producción de cuatro especies ya considerados
autóctonos por largo periodo de aclimatación en nuestras condiciones
ambientales que son:
Densidad de siembra EspecieEtapa Carpa Tila pía Pacu Surubi
.... Larva 1000 a 4000/Há 1500 a 4000 200 a 300 1000 a 2000/Há.... Juvenil 300 a 500/Há 200 a 400 100 a 150 300 a 500/Há.... Adulto 0.5 m2 05 a 1 02 a 0.5 0.5 m2
6.- ALIMENTACION Y NUTRICION:
• La alimentación de los peces serán conducidos en parte en forma natural con
aprovechamiento del plancton y con suplementación alimenticia a base de
balanceados indicados para cada postura.
7.- SANITACION Y DESPARASITACION:
• Esta practica será realizado en base a un estricto cronograma sanitario
elaborado por un profesional especialista en el área de producción ictiocola lo
cual deberá contemplar los siguientes aspectos:
o Descripción de síndromes típicos
o Identificación
o Procedimientos de prevención
o Procesos de tratamiento
o Calendario de Sanitación.
8.- COSECHA:
Esta actividad representa la etapa final de producción. Se realiza cuando los peces han
alcanzado el tamaño y peso esperado por el productor según los requerimientos del
mercado. La misma será realizado mediante el empleo de redes especiales y en casos
necesarios mediante desagüe programado de los tajamares, previendo siempre la
reutilización del agua.
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VI.- ETAPAS DEL PROYECTO:
El proyecto durante el proceso de ejecución tendrá las siguientes etapas:
1.-Etapa de Ejecución:
1.1. Construcción de tajamares.
• Selección de terreno: Planicie con menos de 3% de pendiente, suelos con
alto contenido de arcilla y baja conductividad hidráulica.
• Construcción de tajamares: Mediante excavación.
• Construcción de Represa: La misma tendrá una altura de 2,5 metros por
200 metros de ancho
• Instalaciones de carga y desagüe: Las instalaciones de carga serán
construidas con materiales de PVC, con diámetros apropiados según las
necesidades de carga y disponibilidad de caudal del reservorio. Las de
drenaje serán realizados mediante tubos sifonados conectados a canales
abiertos de tal manera asegurar la descarga de las aguas mas profundas,
asegurando un reciclaje continuo de la lamina de agua.
• Condicionamiento de tajamares: Aplicación de enmiendas correctivas y
fertilizantes, acondicionando el ambiente para un adecuado desarrollo del
plancton.
• Llenado: Conexión de los tajamares al reservorio de agua.
• Siembra de alívianos: Deposito de alevinos adquiridos de empresas
productoras para su desarrollo.
• Cuidados culturales: Alimentación, limpieza, clasificación, reciclaje de
agua,
• Cosecha: Final del ciclo productivo, que comprende la etapa de
terminación.
• Manejo: establecimiento de una cadena productiva que permita asegurar
una producción continúa. Definiendo practicas de reposición, etapas de
cría, engorde y terminación.
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1.2. – Implementación de Infraestructuras para cría y procesamiento
A continuación se detallan las infraestructuras previstas en el proyecto, las cuales
serán implementados en la medida que avanza en su ejecución y de acuerdo a las
prioridades
Pileta de almacenamiento y tratamiento: Consiste en un estanque (de agua)
donde será bombeado el agua de la represa y el agua de recambio para suplir a
las piletas de cría y producción.
Piletas de Re-uso: Con el objeto de optimizar los recursos hídricos, y el
espacio de las instalaciones, se ha implementado un sistema de rehúso de las
aguas, que consta de una pileta de almacenamiento de las aguas que proviene
de los tajamares de cría y producción y que consta de un cono de inyección de
oxigeno, que succiona agua del estanque, la oxigena y la reintegra a los
tajamares de tratamiento, adicionando agua fresca con una tasa de recambio
de 50% a la hora, el agua tratada es nuevamente utilizada para el flujo de agua
de los tajamares facilitando así el proceso de oxigenación permanente. El
sistema de re-uso del agua, posee importantes beneficios en cuanto a la
conservación de la energía térmica, la disminución en la demanda de agua, y
de riles a tratar, así como por consiguiente la reducción en la descarga de
contaminantes.
Trazado y levantamiento de caminos internos: esta infraestructura consiste
en el aprovechamiento racional del producto de las excavaciones de los
estanques, los cuales serán dispuestos ordenadamente para levantar un
trazado de camino que permita la circulación de rodados dentro de toda el área
del proyecto para si facilitar el manejo y transporte de los productos
necesarios en el proceso de producción y terminación de los peces.
Galpón para almacenamiento de alimento. Con paredes de bloques,
ventilación en la parte superior y techo de Zinc. Contara con un extractor de
humedad para evitar la proliferación de microorganismos.
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Depósito general. Destinado para el almacenamiento de fertilizantes,
correctivos e implementos relacionados con el proceso productivo, con
paredes de bloques y ventilación en la parte superior.
Área de Procesamiento: Esta área, consta de las instalaciones y equipos
necesarios para el procesamiento de la producción. Consta de tres piletas de
cosecha, donde se depositan los peces cosechados para el proceso de
faenamiento, fileteado, lavado y envasado.
Frigorífico: Esta infraestructura es la más importante dentro del proceso
productivo, ya que es la instalación que permitirá el procesamiento de la
producción en base a las normas de calidad e higiene exigidas por el mercado.
La misma tendrá una superficie de 800 m2, construido en material de
mampostería con techos de chapas de zinc, que cuenta con las siguientes
instalaciones:
• Área de Faenamiento.
• Área de fileteado y envasado
• Área de circulación
• Congeladoras de gran capacidad.
• Área de Sanitarios para personal
Caseta de vigilancia. Según amerita la situación posterior a la implementación
del proyecto, se prevé la construcción de una caseta para vigilancia, que albergara
al personal dedicado a este menester, quien será el responsable de resguardar la
integridad de las instalaciones, equipos y materiales de trabajo.
2.- Etapa de Producción y procesamiento:
.
La producción de carne comprende la etapa de selección, engorde y terminación de
peces para su posterior faenamiento y procesamiento. En esta fase considerando todas las
especies de peces cultivadas se estima una producción anual de 30.000 Kg. de peces
terminados.
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VII.- DESCRIPCIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE
EMPLAZAMIENTO DEL PROYECTO:
- Cuerpos de Agua: No se encuentra cuerpos de agua de importancia que no sean las
dadas por el mismo proyecto. Estos cuerpos de agua son piletas de cría, producción y
tratamiento que constan en total de una superficie aproximada de 12000 m2.
- Tipos de vegetación: La vegetación natural del área es boscosa del tipo sub. tropical
húmedo con especies forestales diversos. En el paisaje de campo natural se observan
vegetaciones arbustivas de porte medio en las proximidades de las nacientes y cauces
hídricos.
- Topografía del terreno: suavemente ondulado con pendientes que varían de 2 a 7%.
El área del proyecto presenta una pendiente no mayor de 5% en 80% de su extensión,
acentuándose en las proximidades del cauce hídrico dado por el arroyo Yhu.
- Caracterización Física y Química del terreno: El terreno presenta suelos de textura
franco a franco arcilloso, profundo, con buena capacidad de retención de agua, debido
principalmente a la presencia de un horizonte argilico y buen contenido de materia
orgánica resultante del sistema de manejo. Las características as químicas resaltantes
esta dado por suelos de moderada capacidad de retención de cationes básicos (CIC >
9 cmol/l), moderada disponibilidad de nutrientes esenciales excepto el fósforo y
condiciones levemente ácidas (pH < 6.0).
- Humedales: No se encuentra humedales de importancia en las proximidades del área
del proyecto.
- Asentamientos Humanos: El proyecto se encuentra lindando con asentamiento
humano de pequeños productores.
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VIII. DESCRIPCIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE CARGA Y DESCARGA
DE AFLUENTES:
- Cámara séptica: El proyecto contempla la construcción de una cámara séptica para el
tratamiento de residuos sólidos provenientes de las instalaciones de frigorífico, dadas
principalmente por escamas, aletas de peces y las que por su naturaleza no serán
reintegradas el proceso productivo.
- Captación de agua: Cuenta con una fuente propia para la captación de agua,
previéndose el uso de agua de cauces hídricos, los cuales serán captadas mediante una
represa que conduzca el agua a las piletas de almacenamiento y distribución, el agua
excedente será reintegrado al cauce hídrico, sin perjuicio de su flujo y caudal natural.
- Destino de descarga: El destino de la descarga comprende dos aspectos:
A.- Piletas de producción y cría: El agua proveniente del cauce hídrico mantendrá
una pileta de reposición , a partir de la cual serán conducidas por gravedad, mediante
conexiones de tubos PVC a las piletas de cría y producción facilitando así la carga y
oxigenación de las mismas.
B.. Piletas de Tratamiento: Las aguas resultantes del funcionamiento del frigorífico es
conducida a una pileta de tratamiento localizados a 300 metros aproximadamente de
la instalación principal.
- Cámara de absorción: El proyecto cuenta con una cámara de absorción que a su vez
esta conectada a dos piletas de tratamiento de agua.
- Pozo ciego y cámara séptica: La instalación contempla la construcción de cámaras
sépticas y la de un pozo ciego donde serán evacuados residuos provenientes de las
instalaciones Sanitarias.
- Residuos sólidos: La presencia de este tipo de residuos es ínfimo dentro de las
instalaciones, debido a que gran parte de los residuos orgánicos serán reciclados como
fuente de alimento y energía.
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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
IX.- DETERMINACIÓN DE LOS POTENCIALES IMPACTOS DEL PROYECTO
SOBRE EL ENTORNO BIOFÍSICO:
Si bien la envergadura del presente proyecto es insignificante en su magnitud cuando
comparamos con el entorno biofísico, a continuación es presentado a manera informativa
un listado de los potenciales impactos del proyecto sobre el entorno del área de
influencia..
1. Impactos Ambientales Negativos Directos:
1.1Medio Físico:
1.1.1. Perdida del Paisaje Natural: Daño de larga Duración (>12 meses) y de forma
permanente sobre el paisaje natural causado por las siguientes actividades
- Excavación de Tajamares
- Construcciones edilicias.
1.1.2. Atributos Físicos: Degradación de las condiciones naturales de estructura del
suelo, afectando su capacidad de retención de agua, ciclo de movilidad de los nutrientes
en el suelo causados por:
- Cambio de uso del suelo
- Llenado de tajamares
- Saturación del suelo con agua.
- Compactación de suelo
1.1.3. Atributos químicos: aumento del pH del suelo y disminución de las reacciones de
oxidación, baja taza de mineralización de la materia orgánica, l, causada por las
siguientes actividades
- Excavación de suelo
- Aplicación de insumos técnicos
- Reacciones químicas.
- Llenado de los tajamares
- Construcciones civiles.
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1.1.4. Aumento de la temperatura el suelo: daño de corta duración menor a 4 meses, y
en forma temporal, afectando la actividad química y biológica del suelo, causado por las
siguientes actividades
- Disminución de la biomasa vegetal
- Prácticas de remoción de suelo.
- Llenado de los tajamares.
1.1.5. Calidad del Agua: disminución de la calidad del agua, afectadas por las siguientes
actividades:
- Funcionamiento de la planta de frigorífico.
- Compactación de suelo
- Erosión de suelo.
1.1.6. Mineralización de la Materia Orgánica: disminución de la tasa de
mineralización de la materia orgánica, daño de mediana duración (3 a 4 meses)
reversible y dinámico, donde interactúa los efectos de manejo de agua y cobertura del
suelo, creando condiciones diferenciadas para el desarrollo de la actividad microbiana. Se
ve afectado por las siguientes actividades:
- Excavación de tajamares
- Llenado de los tajamares
1.2.-Medio Biológico:
1.2.1. Biodiversidad Vegetal: alteración y disminución de la biodiversidad vegetal
natural, daño de larga duración y de forma permanente, afectando principalmente las
especies de vegetación latí foliadas y caducifolias. Son afectados por las siguientes
actividades.
- Remoción de suelo
- Implantación de pastos en cobertura.
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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
- Excavación de tajamares.
- Construcciones civiles.
1.2.2. Biodiversidad Animal: alteración de la biodiversidad animal, daño de corta
duración, 1 a 2 meses y en forma temporal, exigiendo un desplazamiento de los animales
a las áreas aledañas del sitio del proyecto, principalmente de aquellas especies (aves,
reptiles, y mamíferos) adaptadas a las formaciones aluviales. Son afectados por las
siguientes actividades del proyecto
- Excavación de tajamares
- Implantación de pastos.
- Cultivo de especies de peces.
1.2.3. Crecimiento Poblacional: Aumento del crecimiento poblacional de especies
acuáticas, en detrimento a otras especies de animales, daño de larga duración, mayor a 12
meses, causado por las siguientes actividades
- Construcción de tajamares
- Cultivo de peces en los estanques.
- Disminución de la cobertura vegetal.
1.3. Medio Antro pico:
El proyecto por su naturaleza no produce impactos negativos en el medio antro pico.
1.2- Impactos Ambientales Positivos Directos del Proyecto:
1.2.1. Creación de Fuente de Trabajo: Impacto positivo en el medio antro pico y principalmente en el área de influencia del
proyecto, la cual genera una fuente de ocupación directa a más de 25 familias.
1.2.2.-Inserción al mercado, de nuevas Técnicas de producción, en beneficio del
poblador local:
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Impacto positivo para toda la población rural interesada en emprender esta actividad,
sirviendo la misma como un modelo de explotación alternativa para la generación de
ingresos y el autoabastecimiento de las familias rurales.
1.2.3. Valoración de la mano de obra local.
Impacto positivo de larga duración, desarrollando destrezas y habilidades entre la mano
de obra local con capacidad a proyectarse y multiplicarse generando conocimientos en el
manejo de esta actividad para otras áreas.
1.2.5. Creación de circulante de dinero y movimiento de todo el sistema económico
de Caaguazú:
La comercialización de la producción del proyecto y de los resultantes de su efecto
multiplicativo en otras áreas, se constituirán en mediano plazo en una fuente de ingresos
de varias familias, aumentando así el efecto de una mayor disponibilidad de circulante
dentro del mercado local.
1.2.6.-Disminución de la presión antro pica sobre la población de la Fauna Ictiocola
de la región:
Impacto positivo de larga duración sobre los ecosistemas acuáticos, disminuyendo la
presión de pescadores sobre la fauna ictiocola, promoviendo así el enriquecimiento de las
distintas especies de pescados autóctonas de los principales cauces hídricos de la región.
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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
X.- PLAN DE CONTROL AMBIENTAL
Por la naturaleza del proyecto y su envergadura, 5.0 ha, los impactos ambientales
negativos generados por su implementación son mínimos, razón por la cual, las medidas
de mitigación ambiental propuestas en el presente estudio, estarán relacionados
principalmente a la racionalización en el uso del recurso hídrico y al manejo de efluentes
resultantes del funcionamiento de la planta de frigorífico. No obstante se tendrán como
medidas de mitigación los siguientes:
1. Medidas de Mitigacion Ambiental – Instalaciones de Producción.
Debido a que gran pare de las instalaciones del proyecto ya se encuentran en etapa de
funcionamiento, las medidas de mitigación ambiental propuestas en este trabajo serán
referidos a medidas de adecuación ambiental de las distintas instalaciones y fases de
operación del proyecto.
1.1. Piletas de Producción y Cría:
Protección Perimetral de las Piletas de Producción y Multiplicación: Las
mismas se harán con alambrado perimetral de tejido de una altura de 2.5 metros,
con postes de hormigón.
.Empastado de caminos Internos y talud de los tajamares: a los efectos de evitar
el desborde de las piletas por el efecto de olas ocasionadas por el viento se
realizara el empastado de los caminos internos de los tajamares, así como la
sección comprendida en los bordes de los tajamares.
Control del flujo de agua entre los tajamares: Mantener siempre limpios los caños
de circulación de agua a los efectos de evitar su entupimiento por sedimentos
arrastrados con el agua, así mismo mantener un riguroso control de las perdidas
de agua que puedan darse por las cañerías de comunicación.
Controlar la calidad del agua : realizar periódicamente (cada 30 días)
determinaciones analíticas del agua que fluye del poso, en aspectos relacionados a
su reacción y contenido de sodio llevando un registro mensual de estas
determinaciones.
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Racionalizar la dosis alimentaría de los peces en el estanques: evitar la sobre
dosis alimentaría disminuyendo las posibilidades de fermentación que puedan
afectar la calidad de agua en los estanques.
Limpieza de los Tajamares: Mantener limpios los tajamares retirando diariamente
excesos de alimentos en proceso de descomposición, y peces muertos,
garantizando la salubridad e higiene de las instalaciones.
Tratamientos epidemiológicos y zoosanitarios: Se deberá contar con un programa
de tratamiento y prevención de enfermedades de la fauna ictiocola elaborado por
profesional competente. Los tratamientos consistirán tanto en la aplicación de
medicamentos a través del alimento como baños en estanque sin recirculación de
agua, los medicamentos a emplear serán los recomendados por el profesional
técnico de la empresa y las mismas deben estar Autorizados y registrados por el
SENACSA.
Establecimiento de un programa de Vigilancia Epimediológica a través de
chequeos periódicos del estado sanitario de los peces mediante análisis de
laboratorio y visitas veterinarias. Este programa de vigilancia Sanitaria, deberá
contar con la aprobación y visto bueno de las Autoridades del Servicio Nacional
de Salud Animal.
1.2. Racionalización en el Uso del Agua: considerando que este recurso es lo más
importante en la etapa productiva del proyecto, se deberá tener las siguientes
consideraciones:
Control de la Estación de bombeo: la pileta de tratamiento deberá contar de un
flotador que regula el nivel de agua automáticamente, no ocasionar
desperdicios por esbasamiento, evitando así la degradación de la calidad de.
Control de Carga y descarga: Cada pileta o tajamar deberá contar con sistema
de control y regulación del nivel de agua a los efectos de evitar el
esbasamiento y pérdida innecesaria de agua.
Establecimiento de un Sistema de re-Uso de Agua: Establecer un sistema de
reciclaje de agua que circula a través de las piletas en los procesos de
oxigenación, de tal manera que el caudal generado sea conducida a una pileta
de almacenamiento y de esta nuevamente mediante bombeo abastecer las
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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
piletas de tratamiento, para así recircular el agua sin perdida y con la mínima
necesidad de bombeo del poso.
1.3. Control de los niveles de ruidos por operaciones de bombeo:
Construcción de casetas para los equipos de bombeo: El equipo de
bombeo estará dentro de unas casetas que contarán con un sistema de
cerramiento, lo que mitigará la generación e incremento del nivel de ruido. Se
garantizará el correcto funcionamiento y mantenimiento preventivo de los
equipos, estableciéndose niveles de 60 dB a una distancia de 30 m de la caseta
de bombeo.
2. Medidas de Mitigación Ambiental – Instalaciones de Procesamiento.
Las instalaciones de procesamiento deberán adecuarse a las siguientes medidas de
Mitigación Ambiental:
2.1. Protección de la seguridad del personal
Se cumplirá con los procedimientos de salud y salubridad exigidos por el
SENACSA, para la explotación de Frigoríficos.
Cumplimiento de las condiciones relativas a salud ocupacional, seguridad
industrial y prevención de accidentes.
Informar donde corresponda cualquier accidente en los procesos de
producción y llevar un registro de los mismos.
El personal estará dotado de elementos para la protección personal durante
el trabajo.(Ropa adecuada, botas, guantes, cascos, etc)
En ausencia total o parcial de luz solar, se deberá prever la iluminación
artificial suficiente en todos los sitios de trabajo.
Construcción de un dispensario, sala de comedor y Sanitarios dentro de las
Instalaciones del frigorífico.
2.2.- Protección de la Seguridad Industrial:
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Revisión y Monitoreo semanal de las Instalaciones de Bombeo, Refrigeración e
Instalaciones Eléctricas.
Colocación de Sensores de humo a los efectos de prevenir incendios en las
instalaciones.
Colocación en sitios estratégicos de Extintores de Incendio y mangueras contra
incendio.
Implementar un sitio o dependencia dentro de las Instalaciones para insumos y
herramientas de primeros auxilios en caso de accidentes.
2.3.- Capacitación del personal:
El proponente del proyecto tendrá la responsabilidad de contratar capacitadores para el
personal del frigorífico en las siguientes áreas:
Capacitación en los temas de salud, seguridad, ambiente y relaciones
comunitarias.
Capacitaciones en seguridad Industrial y primeros auxilios en caso de
accidentes.
Capacitaciones en Medio ambiente con especial énfasis en el cumplimiento
de las medidas de Mitigación comprometidas por el proyecto.
Capacitación en desarrollo de destrezas y habilidades de los operarios en los
distintos procesos de procesamiento de la producción dentro del frigorífico.
Capacitaciones en casos de contingencia ocasionadas incendios, temporales,
y otros fenómenos de la naturaleza.
Las capacitaciones deberán estar concluidas antes del proceso de operación
del frigorífico y contar con indicadores de su ejecución.
2.4.-Medidas de Mitigación para el Tratamientos de residuos:
Los residuos generados corresponderán por un lado a desechos de las actividades de
faenamiento, y procesamiento de la producción de pescado. Por otro lado a desechos de
las actividades de limpieza y mantenimiento de la higiene dentro del frigorífico. Se
tendrán los siguientes tipos de residuos: Sólidos y Líquidos.
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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
2.4.1. Residuos sólidos: Se deberán prever las siguientes medidas de Mitigación:
Asegurar el retiro diario y adecuado de los residuos fuera de las Instalaciones del
frigorífico.
Registrar el tipo y cantidad de residuos generados en el frigorífico.
Asegurar los medios para la disposición adecuada de los residuos, de acuerdo a
sus características y en cumplimiento de la normativa municipal vigente.
Asegurar el abastecimiento de recipientes para el almacenamiento transitorio de
residuos fuera del frigorífico, según tipos de residuos.
Preparar lugares para el acopio temporal de residuos dentro de las instalaciones
del proyecto.
Construcción de vertederos para el tratamiento y disposición final de los residuos
sólidos.
2.4.2. Residuos líquidos: Este tipo de residuos serán dadas principalmente por las
actividades de faenamiento, limpieza e higienización de las Instalaciones del Frigorífico.
Se deberán contemplar las siguientes medidas de mitigación Ambiental:
Construcción de Piletas de Tratamiento y sedimentación: El proyecto prevé la
construcción de tres piletas de tratamiento de los efluentes derivados de las
operaciones de procesamiento de la producción dentro del Frigorífico. Las
mismas deberán estar conectados a un sistema colector de efluentes localizados
dentro del frigorífico, y deberán ser conducido mediante tubos sub terraneos a las
piletas de tratamiento.
2.5. Cumplimiento de las leyes Ambientales relacionadas:
Ley Nº 294/93: Evaluación de Impacto Ambiental, esta Ley declara obligatoria la
presentación de un Estudio de Impacto Ambiental al órgano estatal responsable.
Esta Ley ha sido reglamentada, y establece la necesidad de realizar EIA para la
implementación de proyectos de gran envergadura.
Ley 422/76: por la cual se deberá mantener el 25% de la cobertura forestal
boscosa.
Enrique S. Franco S.- Consultor Ambiental - Registro SEAM No: i-20823
Ley No 2524 por la cual se prohíbe en la región Oriental las actividades de
transformación y conversión de superficies con cobertura de bosques”.
Resolución Nº 585 Código Sanitario. Por la cual el Ministerio de Salud Pública y
Bienestar Social reglamenta el control de las características de los recursos
hídricos relacionados con el saneamiento ambiental.
Reglamenta el vertido de efluentes a cuerpos de agua superficiales, y define la
necesidad de realizar estudios de impacto industrial, y permite al SENASA
otorgar un Certificado de Efluentes para la instalación de industrias.
Resolución Nº397/93, por la cual el Ministerio de Salud Pública y Bienestar
Social establece normas técnicas respecto a la calidad del agua para consumo
humano y su distribución.
Ley Nº 42/90, Que prohíbe la importación, depósito y uso de productos
clasificados como desechos industriales nocivos o desechos peligrosos,
estableciendo penalidades en los caos de trasgresión.
Nº 583/76 “Que aprueba y ratifica la convención sobe el Comercio Internacional
de las Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres”;
2.6. Almacenamiento de los productos Alimenticios y veterinarios: deberán
observarse las siguientes medidas de seguridad:
Características del Depósito: Los depósitos utilizados para el almacenamiento de
los productos Alimenticios y veterinarios deberán ser de paredes de Mampostería
o madera tratada provistos con estructuras para ventilación.
Prevención de incendios: Los depósitos deberán contar con Extintores de incendio
de capacidad acorde a la dimensión del mismo.
Envases Originales: Mantener siempre los productos alimenticios en sus envases
originales con sus etiquetas, no realizar el almacenamiento de los mismos en otros
envases de uso corriente.
Ordenamiento de los productos dentro del depósito: Los productos alimenticios y
de uso veterinarios deberán estar ordenados en los depósitos según su uso.
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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
Aislamiento: mantener el depósito cerrado y protegido fuera del alcance de niños
y personas inexpertas en su manipuleo.
2.7.- OTRAS PRÁCTICAS ADICIONALES PARA LA MITIGACIÓN DE
IMPACTOS:
Además de las prácticas ya mencionadas, existen otras actividades que serán realizadas o se
dejarán de realizar con el fin de ayudar al equilibrio ambiental de la propiedad, estas son:
2.7.1. Protección de la Fauna.
Veda total de la caza y pesca en toda el área del proyecto.
Prohibir terminantemente la caza y pesca de animales silvestres en toda el
área.
Encomendar a profesionales especializados la educación del entorno social
sobre la importancia de la preservación de los habitats de la fauna silvestre.
No eliminar especies de árboles que pueden proporcionar alimento a la fauna
silvestre (frutos y semillas).
No arrojar contaminantes a las fuentes de agua que pueden afectar la fauna
acuática.
Establecer refugios para la fauna y corredores biológicos.
2.7.2. Preservar la calidad del aire: velar en todo momento por la preservación de la
calidad del aire dentro del área del proyecto.
2.7.3.- Preservación de especies de la flora Nativa: de manera a contribuir con la
preservación de especies forestales nativas observar las siguientes prácticas:
Dejar de ser posible un número razonable (1 especie por /Ha), de árboles de
características deseables para semilleros distribuidos en toda el área de la
propiedad, principalmente de aquellas especies de mayor valor comercial.
Conservar el remanente de bosque nativo existente.
Mantener limpio las áreas adyacentes inmediatas a los bosques y/o establecer
caminos cortafuegos.
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Realizar reforestaciones de enriquecimiento con especies nativas en las
reservas de bosques residuales existentes en la propiedad
2.7.4.- Medio Antro pico
Incluir a la sociedad local en la ejecución de las actividades de producción
y procesamiento ictiocala mediante la contratación de mano de obra local.
Disponer en todo momento de las documentaciones pertinentes a
contratación de personal como lo exige la legislación Nacional vigente,
cuando la misma es requerida por la secretaria de justicia y Trabajo.
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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
VII.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES;
El presente proyecto se constituye en un modelo de explotación icticola orientado a la
racionalización de los recursos productivos, tierra, agua y Mano de Obra. Por su
envergadura y tratarse de una explotación semi-intensiva los impactos ambientales
negativos al entorno socio ambiental son mínimos, y las mismas serán controlados y
atenuados por las medidas de Mitigación previstas en el presente estudio.
La socialización del emprendimiento, apoyando y orientando el interés de pequeños
productores del área de influencia del proyecto, con las facilidades para la provisión
de alevinos, y las orientaciones técnicas de producción, se constituyen en el principal
impacto positivo esperado de este proyecto.
Estas medidas deberán ser implementadas oportunamente en la medida que avanza la
ejecución del proyecto.
Se deberá tener presente durante toda la ejecución del proyecto las indicaciones
observadas por la dirección de biodiversidad de la Secretaria del Ambiente,
principalmente lo relacionado a la introducción de especies icticolas no autóctonas
de nuestra fauna icticola.
A EXPRESA RECOMENDACIÓN DE LA DIRECCION GENERAL DE
PROTECCION Y CONSERVACION DE LA BIODIVERSIDAD, el proyecto deberá
cumplir con las siguientes disposiciones:
1. Inscribir el proyecto en el registro Nacional de Pesca y Pescadores en la
categoría que corresponda, realizado según habilitación de Estación de
Acuicultura No 03/08.
2. Mencionar Origen de larvas y Alevitos, evitando la introducción de especies
que violen las disposiciones legales.
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A N E X O S
1. Mapas temáticos de la explotación.
2.
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PLAN DE CONTRO AMBIENTAL – PRODUCCION DE PECES EN ESTANQUES
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