Upload
others
View
2
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Reológia, a koherens rendszerek tulajdonságai
Bányai István
http://dragon.unideb.hu/~kolloid/
Koherens rendszerek
• Szubmikroszkópos vagy durva diszkontinuitásokat tartalmazó rendszerek, amelyekben micellák, vagy makromolekulák egymással összekapcsolódva összefüggő vázszerkezetet alkotnak.
• Jellegzetes típusai:– Habok, szilárd habok– tömény emulziók, krémek– száraz, nedves örlemények– Gélek: kolloid koherens rendszerek
Reológia
• A reológia az anyagok deformációját tanulmányozza külső feszültségek (erők) hatására. A deformáció lehet folyás és alakváltoztatás.
• Herakletosz: „panta rei”• Megalapítója: Eugene Bingham 1920.
Reológiai típusok
• Ideális folyadék: (De<<1)– Newton-i (viszkózus folyadék)
• Rugalmas (elasztikus) anyag (De >>1)– ideálisan rugalmas (Hooke- megnyúlási törvény: = const*e ; relatív
nyírási deformáció (shear strain) arányos a feszültséggel (stress)• Viszkoelasztikus anyagok: (De ~ 1)
– ez a reológia valódi tárgya – empírikus összefüggések az anyag állapota és viszkozitása között– nem Newtoni folyadékok (valódi méz, ragasztók)– nem rugalmas anyagok (paszták, gélek, krémek)– plasztikus anyagok (ideálisan képlékeny, bizonyos külső hatásra
folyékonnyá válnak)
Reológiai vizsgálatok célja
Reológiai méréseket általában a kozmetikai és élelmiszer iparban, gyógyszeriparban és a műanyagiparban koherens rendszereken és nagymolekulák oldatain végeznek, abból a célból,
1) hogy megértsék a rendszerek alapvető fizikaisajátságait;
2) hogy megadják a nyersanyagok és termékek minősítését keverés, vezetékes szállítás, csomagolás, feldolgozás céljából;
3) hogy megadják az anyagok viselkedést külső fizikai körülmények változásának hatására.
Áramlási viszkozitás: Newtoni folyadék (fizika)
v0
x
z0
y
A felület mozog x irányba v0 sebességgel F erő hatására és ez sebesség-gradienset hoz létre a y irányba, D.
A Newtoni folyadék vízszerű folyadék— a nyírási feszültség () („shear stress”)arányos a sebesség gradienssel (D) („shear rate”) amely merőleges a nyírási síkra
Az arányossági tényező a viszkozitás
-2
dd
dd
N m s vagy Pas
vF Ay
F v DA y
Nyírás (rugalmas testre)
nyíró feszültség
d nyírási deformációd
FAxy
F
y
x
A
d = d
Hooke-törvény ( rug.modulus)
xG Gy
G
d d / d d / d dd d d d
v x t x y Dy y t t
A Hooke- és Newton-törvényazonos formára hozása
Általános definíció
nyírófeszültségsebességgradiens(deformáció)
s D
Áramlási ellenállás a külső áramlást előidéző hatással szemben, a feszültség és a deformáció sebesség Hányadosa.mértékegysége: Nm-2s v. Pas
Viszkozitás-anyagszerkezet
, , ,c T p tD
szerkezet, koncentráció, méret , alakHőmérséklet (áramlási és szerkezeti viszkozitás)NyomásIdő (kinetikai jelenség)deformáció- v. sebességgradiens !!!!!
Ideális és összetett reológiai rendszerek1. ideálisan rugalmas (elasztikus) testek: Hooke (reverzíbilis deformáció)
2. ideálisan viszkózus testek: Newton (folyadékok)
3. Ideálisan plasztikus testek: (Saint- Venant, rugalmas majd viszkózus) (adott nyírófeszültségig nincs deformáció, utána folyás
(Modell: mágnes darabkák egymáson)
Összetett rendszerek
(1 és 2) viszkoeleasztikus anyagok: rugalmasságot mutató folyadékok (makromolekulák oldatai) és viszkozitást mutató szilárd anyagok (polimerek)
(2 and 3) reális plasztikus anyagok (keveredik a plasztikus és folyékony viselkedés, határfeszültség van)
Folyási görbe, viszkozitás görbe
D
D D 1
D
A jobboldali lenne logikusabb, de manapság a másikat használják
Plasztikus (képlékeny anyagok)
• Ilyen gyakorlatilag nincs: – egy minimális feszültséget el kell érni, ahhoz, hogy
az anyag folyjon, deformálódjon.
Sebesség gradiens, D
Nyíró feszültség
Tipikus folyás- és viszkozitásgörbék
1. Nyírásra vékonyodó (B) szerkezeti viszkózus anyagok (polimer oldatok, emulziók) pszeudoplasztikus: aggregátumok szétesése, anizometrikus részecskék rendeződése, makromolekulák rugalmas deformációja
2. Newtoni-folyadékok (A) (víz, vékony olajok)
3. Nyírásra vastagodó (C) nagy diszperzitású szuszpenziók, nedves homok (kiszorul a közeg), lassan keverhető fel, dilatáns
(Pa)0
D(s
-1)
(Pa)0
D(s
-1)
(Pa)0
D(s
-1)
(Pa)0
(P
as)
4. Bingham-test, a határfeszültségtől viszkózus folyadék: aggregáció és az adhézió összetartja őket, de a folyás után már ilyen nincs
5. Tixotróp: koherens, de mechanikai hatásra elfolyósodik (Fe(OH)3 szol, reverzíbilis szol-gél átalakulás (quicksand)
6. Reopektikus.
Tipikus folyás- és viszkozitásgörbék
(Pa)0
D(s
-1)
(Pa)0
D(s
-1)
(Pa)0
D(s
-1)
(Pa)0
(P
as)
Ketchup „lavina”
Okok, lehetőségek
Élelmiszer és gyógyszeripar
Lineáris polimereknél (hallgatói gyakorlat)
folyásgörbe
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
0 20 40 60 80 100 120 140
, Pa
D, s
-1
viszkozitás görbe
0.0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
0.9
0 20 40 60 80 100 120 140, Pa
, Pas
A hiszterézis, időbeni késése van a szerkezeti rendződésnek
Karboximetil-cellulóz (tapétaragasztó)Szerkezeti viszkozitást mutat
Krémek (alapkrém, emulzió)
0
20
40
60
80
100
120
140
0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 8.0
, Pa
D, s
- 1
0ml5ml10ml15ml
+water,ml
0n
D
Belső szerkezet és koncentráció
10 g poli-szorbát(tween60), 10 g ásványolaj, 30g cetyl (16)-stearyl(18) alkohol , 70 g vazelin, o/w emulzió
0.0
0.1
0.2
0.3
0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 8.0, Pa
, P
as
0ml5ml10ml15ml
Kolloid-oldatok viszkozitása
• Einstein:– η= η0(1+k) k=2,5 =Vr/V
liofób, merev gömbök, melyekhez képest az oldat kontinuumpl. spórák, gombák, PS-polimer gömbök (latex)
• eltérése:– nem merev, alakja változik– nem gömb orientálódik– tömény oldat, saját gátlás– szolvatáció, töltés, zéta potenciál
20 0 0 ... k b
Viszkozitás kolloid-oldatokban
0
rel0
0spec rel
0
spec
specrel0 0
oldószeroldat
relativ
-= 1 specifikus
redukált
1lim lim ln határ
a
c c
c
KMc c
0
50
100
150
200
250
0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05c(g cm-3)
lnrel/c
sp/c
A viszkozitás mérése
Bányai István
A viszkozitás mérése
21 218
V p pI rt l
Höppler-típusú viszkoziméter
229 test gömb l
gv r
Rotációs viszkoziméter
dd
2
v Rr d
k dRh
nyírási sebesség gradiens, az elfordulás szögét mérjük
r a tengelytől való távolságR a belső és külső henger sugarának átlagad a rés nagysága, h a folyadék magassága
Reométer
hőmérséklet szabályozáslégcsapágyas10 nagyságrendkétirányú forgatásSzámítógépes elemzés