REPORTE DE SUSTENTABILIDAD AQUACHILE · Contacto para AquaChile y sus unidades operativas Enrique Damm L. Asuntos Corporativos Empresas AquaChile S.A. [email protected]

SECTOR CARDONAL S/N, LOTE B, CASILLA 30D, PUERTO MONTT, CHILETeléfonos (56-65) 433500 - (56-65) 433600 - Fax (56-65) 433606www.aquachile.com

Este documento ha sido impreso sobre papel Mohawk Options 100% fibra reciclada post-consumidor, procesada libre de cloro y fabricada usando energía eólica no contaminante.

Este Reporte de Sustentabilidad AquaChile 2007,no puede ser reproducido en ningun formato, papel o electrónico, sin el consentimiento previo de AquaChile. REPORTE DE

SUSTENTABILIDAD 2007

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Contacto para AquaChile

y sus unidades operativas

Enrique Damm L.

Asuntos Corporativos

Empresas AquaChile S.A.

[email protected]

AquaChile

Sector Cardonal s/n Lote B, Casilla 30D

Puerto Montt, Chile

Teléfonos (56-65) 433500

(56-65) 433600 – Fax (56-65) 433 606

www.aquachile.com

Fotografías:

- Empresas AquaChile S.A.

- Eduardo Pérez Marchant

- Maritza Sepúlveda, Universidad de Valparaíso

El objetivo principal de este documento es mostrar e informar a los grupos de interés -o stakeholders- el de-sempeño e impacto en materias de sustentabilidad del grupo de empresas de AquaChile. Buscamos además mostrar nuestra visión y describir cómo operan las uni-dades de negocios que componen el grupo, su desem-peño económico, medioambiental y social.

Este segundo informe de sustentabilidad se publica de manera voluntaria y considera en esta oportunidad a las filiales de las cuales Empresas AquaChile S.A. es accionista y sobre las que ejerce control y/o influen-cia significativos: AquaChile S.A.; Pesquera Antares S.A.; Salmones Cailín S.A.; Salmones Australes S.A.; Aquainnovo S.A.; Antarfish S.A.; Salmones Chiloé S.A.; Salmones Maullín S.A. y Grupo ACI S.A. (Rain Forest). En el proceso de elaboración de este reporte, por motivos de eficiencia, se ha optado por no incluir ciertas unidades operativas en que AquaChile es ac-cionista, pues considera que ello no afecta sustancial-mente al resultado final de la información.

Este informe entrega información sobre el perfil de la empresa, sus políticas y sistemas de gestión en materia medioambiental, salud, seguridad y salud ocupacio-nal, gobierno corporativo y relación con la comunidad en los lugares en que operamos.

Existe la voluntad y compromiso para que las prácticas e iniciativas desarrolladas por AquaChile se hagan ex-tensivas a todas sus unidades operativas y a aquellas que pudieran ser incorporadas en el futuro.

El período reportado cubre la gestión del año calen-dario 2007 (entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2007) y, para el caso de Empresas AquaChile, será comparativo con el año 2006, periodo del primer informe de sustentabilidad. Los valores utilizados se ex-presan en dólares americanos (US$), a menos que se especifique otra moneda.

La información e indicadores que se incluyen en este informe fueron obtenidos por medio de revisiones de materiales, reportes internos, entrevistas y reuniones, las que fueron validadas por las respectivas áreas o gerencias que las generan.

Este documento fue elaborado siguiendo los lineamien-tos de la Global Reporting Initiative (GRI) de acuerdo a lo establecido en su tercera versión G3 publicada en octubre de 2006, y estimamos que este documento corresponde a un reporte de Sustentabilidad nivel C, de acuerdo a los niveles para la elaboración de me-morias de la GRI.

Sobre el reporte: Su alcance

3

3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11

1- Mensaje Corporativo

Carta del Presidente

Carta del Gerente General

2 - Perfil de la Compañía

AquaChile a través de los Años

Unidades de Negocios

Membresías, Asociaciones y Reconocimientos

Gobierno Corporativo

Diálogo con los Grupos de Interés

3 - El Producto

Diagrama del Proceso Productivo

Sistemas de Gestión

Nuestro Producto

4 - Desempeño Económico

5 - Nuestra Gente

Personas, Dotación y Empleo

Remuneraciones y Beneficios

Relación Empresa-Trabajadores: Sindicatos

La Mujer en AquaChile

Vida en los Centros de Cultivo

Formación y Educación

Seguridad y Salud

6 - Impactos y Desafíos de la Operación

7 - Medio Ambiente

Energía

Investigación y Desarrollo

Manejo de Residuos

8 - Relación con la Comunidad

Educación, Ayuda y Colaboración

Programas de Aporte a la Educación

Mesas Locales de Trabajo

Indice Global Reporting Initiative

7

9

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12

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37

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44

46

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57

61

67

73

73

73

75

76

Indice

5

“Nuestra misión

de entregar

al mundo

una proteína

saludable

se vuelve

cada vez

más relevante”.

Santiago, junio de 2008.

Frente a la creciente demanda mundial por alimentos sanos, nuestra misión es entregar al mundo una proteí-na saludable de acuerdo a los estándares de calidad de los mercados más exigentes del mundo.

A un año de haber publicado nuestro primer Reporte de Sustentabilidad, reafirmamos nuestro compromiso de ser una empresa de cultivo acuícola que busca per-manentemente la eficiencia dentro de un marco de profundo respeto por la gente y cuidado de la natura-leza donde operamos.

El uso y desarrollo de vacunas, el manejo adecuado de las densidades de producción, el descanso y la rotación disciplinada de los centros de cultivo y los es-fuerzos dedicados a la selección genética muestran a nuestra empresa en una posición de liderazgo a nivel mundial. Estas políticas y prácticas de administración intentan asegurar la sustentabilidad de nuestra indus-tria.

Un claro objetivo para los próximos años es implemen-tar nuestros códigos de responsabilidad a nivel de to-das las empresas relacionadas para asegurar alto de- sempeño en materia de seguridad y salud en el trabajo, impacto en el medioambiente y relación amigable con nuestra comunidad y empresas proveedoras.

Carta del Presidente

R E P O R T E D E S U S T E N T A B I L I D A D A Q U A C H I L E 2 0 0 7

7

Este informe intenta entregar información objetiva, cuantificable y verificable, para medir el avance en el logro de los objetivos y compromisos que hemos definido.

Con orgullo por lo logrado por nuestro equipo geren-cial y nuestra gente, conscientes de que nuestra indus-tria enfrentará permanentes desafíos en éstas áreas, los invito a leer este documento y a conocer los aspec-tos más relevantes de cómo hacemos nuestro trabajo en AquaChile..

Víctor Hugo Puchi A.Presidente

1.1

“Pertenecemos

a una empresa

que se ha desarrollado

exitosamente sobre la

base del compromiso,

respeto, pasión

y esfuerzo de personas

del sur de Chile”.

Puerto Montt, junio de 2008.

Es un agrado poner a su disposición nuestro segundo re-porte de sustentabilidad, el que por primera vez incluye a las filiales que componen el Grupo de Empresas de AquaChile.

Aún cuando este documento es el segundo reporte de sus-tentabilidad, AquaChile posee una larga historia en su ac-tuar responsable frente al medioambiente. La mayor parte del esfuerzo de hoy, así como en el pasado, proviene de la energía, innovación y compromiso de nuestras unida-des operativas y, en particular, de Empresas AquaChile S.A. quienes han jugado un importante rol de liderazgo en la industria acuícola.

Un medioambiente sustentable y sano es precursor del bienestar a largo plazo de la sociedad, la fortaleza de las economías y de la continuidad exitosa de nuestro ne-gocio. AquaChile está fuertemente comprometida con la promoción de la responsabilidad social como una parte integral de la estrategia de la compañía y, en ese senti-do, aporta con su trabajo a lograr un mundo en el que las acciones de hoy no pongan en riesgo a las futuras generaciones.

AquaChile es una empresa productora de alimentos y como tal queremos contribuir a la sociedad abasteciéndo-la de una proteína saludable. El llevar el salmón chileno al mundo y que éste sea bien recibido por más de 30 países es nuestro orgullo. Es también un agrado saber que personas de todo el mundo conocen y descubren el sabor de nuestros productos. Creemos que AquaChile y todos quienes trabajamos en esta compañía tenemos un importante rol en promover buenos hábitos alimenticios en las próximas generaciones.

El camino no ha estado exento de dificultades. Duran-te los primeros meses del año, comenzó una leve pero constante actividad sísmica en la zona de Estero Frío, XI Región. Ante esta situación AquaChile dio inicio al tras-lado de las operaciones de los centros de cultivo de la zona afectada y se reforzaron los ejercicios preventivos de contingencia y evacuación. Las veinte personas que trabajaban fueron trasladadas a otros centros de cultivo. Por esta razón se contrató el servicio de guardias para resguardar las instalaciones de la empresa, se les asignó casa en tierra, alimentación, comunicación por radio y vía satélite, y abasteció de insumos y víveres. Lamenta-blemente el 21 de abril de 2007 un derrumbe y posterior

Carta del Gerente General


9

tsunami destruyó, en segundos, las instalaciones en tierra para el personal de AquaChile. Dada la magnitud de su fuerza, hubo derrumbes y olas de más de 10 metros que afectaron a AquaChile y a otras empresas acuícolas con operaciones en la zona, pero gracias al entrenamiento del personal se pudo realizar y aplicar los planes de con-tingencia y evacuación.

Sin embargo, en este trágico suceso desaparecieron dos guardias de una empresa contratista de seguridad que se encontraban en el lugar: Víctor Hugo González Bastías y Miguel Ángel Silva Barría. Desde entonces, AquaChile ha apoyado permanentemente a sus familias.

Por otro lado, en un esfuerzo público-privado para desa-rrollar al máximo el potencial de la acuicultura, nos aso-ciamos con el Gobierno de Chile a través de CORFO INNOVA y la Universidad de Chile formando AquaInno-vo S.A., un Consorcio Tecnológico con una inversión de MMUS$10, comprometido a realizar grandes avances en genética aplicada para la acuicultura en Chile y el mundo, destinado a convertirse en un referente mundial en programas de mejoramiento genético, producción de conocimiento y transferencia tecnológica para la Acuicul-tura, siempre basado en el principio fundamental de la sustentabilidad.

La creciente demanda de alimentos que existe en el mun-do nos ha impulsado a emprender nuevos desafíos y ex-tender nuestras operaciones a otros países de la región, como ha sucedido con el cultivo de tilapia, en Costa Rica. Así como en Chile, las comunidades costarricences se han visto directamente beneficiadas con más y mejores oportunidades de desarrollo, especialmente en aquellas localidades más alejadas de los centros urbanos.

Por todas las razones antes mencionadas, estamos segu-ros de que AquaChile seguirá en esta senda de desarrollo armónico y sustentable favoreciendo el progreso de nues-tra sociedad.

Alfonso Márquez de la Plata C.Gerente General


AquaChile es una empresa chilena que cuenta con más de dos décadas de trayectoria en el cultivo, engorda, procesamiento y comercialización de productos acuí-colas, principalmente salmones y truchas, en mercados como Estados Unidos, Asia, Europa y Latinoamérica; siendo la mayor compañía nacional de capitales chile-nos y la tercera a nivel mundial y que emplea directa-mente a 6.415 personas.

El Grupo de Empresas AquaChile -en adelante Grupo AquaChile o AquaChile (la Compañía)- está conforma-do por unidades de negocios administradas con la au-tonomía y responsabilidad necesarias para optimizar su gestión y así aprovechar las experiencias y ventajas que se producen de una participación combinada en un mismo sector acuícola.

El liderazgo de AquaChile se fundamenta en las venta-jas competitivas que presenta Chile para el cultivo del salmón; en ser una compañía integrada verticalmente que controla todas las etapas del proceso productivo

Perfil de la Compañía


11

y en su capacidad para alcanzar los menores costos de producción.

AquaChile también participa, desde el año 2005, en el cultivo y comercialización de la tilapia1 para el mer-cado norteamericano a través de su filial costarricense Grupo AquaCorporación Internacional (Grupo ACI -Rain Forest).

La empresa busca crear valor para sus accionistas, sus trabajadores, sus clientes y las comunidades en las cuales el Grupo AquaChile mantiene operaciones.

Durante el año 2007 tuvo ventas consolidadas de MUS$ 483.707

Su casa matriz se ubica en Puerto Montt, ciudad capi-tal de la Décima Región de Chile y, adicionalmente, cuenta con operaciones en la Región Metropolitana, IX Región de La Araucanía, X Región de Los Lagos, XI Región de Aysén y la XIV Región de Los Ríos.

Unidades de Negocio:

• Empresas AquaChile S.A. - AquaChile S.A. - Pesquera Antares S.A. - Salmones Cailín S.A. - Salmones Australes S.A. - Aquainnovo S.A.

• Antarfish S.A. - Aguas Claras S.A. - Antarfood S.A. - Servicios Aguas Claras S.A.

• Salmones Chiloé S.A.

• Salmones Maullín S.A.

• Grupo ACI S.A.

2.1 2.2 2.4 2.5 2.7

1 Pez de cultivo que se produce en zonas tropicales.Nota: Cuando en el reporte se menciona a AquaChile como unidad operativa, se hace referencia a Empresas AquaChile S.A., AquaChile S.A., Salmones Cailín S.A. y , Pesquera Antares y Salmones Australes S.A.

Empresas AquaChile S.A. nace en 1998 de la fusión entre AquaChile S.A. (1988) y Salmones Pacífico Sur S.A. (1986). En sus inicios, cada compañía estaba especializada en las etapas de producción de salmón de Agua Dulce y Agua Mar respectivamente.

AquaChile a través de los años


Su fusión dio origen a una empresa integrada verti-calmente desde la investigación genética - que hoy se realiza a través de Aquainnovo S.A. - hasta la comer-cialización de una amplia variedad de productos ma-rinos de consumo humano. Esta integración le permite

2.6

EXPORTACIONES POR DESTINO - 2007 EXPORTACIONES POR PRODUCTO - 2007

4%Latino América

14%Europa 12%

Tilapia

26%Japón

10%Salmón Coho

3%Asia excl.Japón

52%

EE.UU.

55%

SalmónAtlántico

1%M. Oriente

23%Trucha

R E P O R T E D E S U S T E N T A B I L I D A D A Q U A C H I L E 2 0 0 7R E P O R T E D E S U S T E N T A B I L I D A D A Q U A C H I L E 2 0 0 7

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AquaChile posee una operación diversificada en el ex-tranjero y sus productos están presentes principalmente en Estados Unidos, Europa y Japón, abasteciendo a sus clientes con una amplia variedad de productos que presentan un alto valor agregado.

mantener un mayor control sobre el costo y calidad de sus materias primas, y sobre los procesos y productos, siendo esto un factor esencial de su desarrollo, consi-derando las altas exigencias de los mercados a nivel internacional.

EUROPA

AMERICA

CHILE

ASIA

FranciaInglaterraAlemaniaItaliaDinamarcaBélgica

Estados UnidosBrasilMéxico

JapónTaiwánTailandiaChinaCOSTA RICA

Unidades de Negocio


2.2

Sociedad Matriz que consolida las sociedades que conforman el grupo. Tiene su sede en Puerto Montt y cuenta con más de dos décadas de tra-yectoria en la comercialización de productos acuí-colas, principalmente salmones. Operativamente se dedica al cultivo, engorda, procesamiento y comercialización de salmón y trucha en merca-dos como Asia, Europa y Latinoamérica. Realiza la comercialización de sus productos en Estados Unidos a través de su filial AquaChile Inc. (Miami, EE.UU.).

EmpresasAquaChile

Productos: Salmón Atlántico, Salmón Coho, Trucha Arcoiris 2006 2007Ventas (MMUS$) 253,4 218,6 Inversión (MMUS$) 12,0 20,7Centros de CultivoOperativos a diciembre 66 64 Plantas de Proceso 2 2 Número Empleados 1.926 2.050

Sociedad matriz de la empresa AguasClaras S.A, empresa Antarfood S.A. y de Servicios Aguas Cla-ras S.A. Esta empresa cultiva, produce, procesa y comercializa salmones y truchas. El año 2007 se convirtió en la mayor empresa productora de trucha a nivel mundial con 29.300 Tons RWE.

AntarfishProductos: Salmón Atlántico, Trucha Arcoiris 2006 2007Ventas (MMUS$) 134,9 102,3 Inversión (MMUS$) 5,6 12,3Centros de CultivoOperativos a diciembre 20 18Plantas de Proceso 2 2Número Empleados 2.050 1.965

Empresa que produce y procesa salmones Cohoy truchas. Sociedad matriz de Piscicultura Aquasan S.A. y Procesadora Hueñocoihue S.A.

SalmonesChiloé

Productos: Salmón Coho, Trucha Arcoiris 2006 2007Ventas (MMUS$) 33,4 38,9 Inversión (MMUS$) 1,9 8,1Centros de CultivoOperativos a diciembre 8 9 Plantas de Proceso 1 1 Número Empleados 613 726

Empresa que produce salmón Atlántico.Está integrada verticalmente desde la producción de ovas hasta su comercialización. Tiene su sede en Puerto Montt.

SalmonesMaullín

Productos: Salmón Atlántico 2006 2007Ventas (MMUS$) 47,3 46,6 Inversión (MMUS$) 5,5 6,0Centros de CultivoOperativos a diciembre 8 9Plantas de Proceso 1 1Número Empleados 590 569

Empresa ubicada en Costa Rica con más de 20 años de experiencia en la producción y comer-cialización de tilapia. Su estrategia se orienta a abastecer con tilapia fresca a supermercados, dis-tribuidores y cadenas de restaurantes en Estados Unidos.

Grupo ACI(Rain Forest)

Productos: Tilapia 2006 2007Ventas (MMUS$) 37,2 52,5 Inversión (MMUS$) 0,4 1,8Centros de CultivoOperativos a diciembre N/A N/A Plantas de Proceso 1 1 Número Empleados 818 1.098


15

AquaChile es miembro de la Asociación de Produc-tores de Salmón A.G. (SalmonChile), que reúne a las principales empresas productoras y proveedoras de la industria del salmón de Chile. Ese organismo, represen-ta y aúna los esfuerzos del sector en diversos ámbitos tales como legales, técnicos, de investigación, medio-ambientales y de desarrollo de mercados.

AquaChile también es miembro del Instituto Tecnológi-co del Salmón (Intesal) organismo que monitorea per-manentemente las necesidades y evolución tecnológica de la industria, con el fin de promover e implementar estándares y conductas de los asociados, entregar recomendaciones a las entidades internas y externas para obtener los más altos niveles de información, com-petitividad, sustentabilidad y capacidad de anticiparse a las tendencias de los clientes y stakeholders.

También es miembro de la Cámara Chileno-Noruega de Comercio, que cumple el papel de fomentar las actividades económicas, culturales y sociales de No-ruega en Chile y además brindar su colaboración a las empresas noruegas establecidas en Chile.

Asimismo, es miembro de Salmon of the Americas Asso-ciation (SOTA), la que reúne a productores de salmón de América del Norte y América del Sur, cuya misión es mejorar la salud, el conocimiento y la experiencia culinaria de los consumidores de salmón de América del Norte mediante la entrega de información veraz y oportuna sobre el salmón en representación de sus asociados.

Membresías, Asociaciones y Reconocimientos

Por su parte, Grupo ACI (AquaCorporación Internacio-nal) es miembro de la Coalición BASC (Business Allian-ce for Secure Commerce) de Costa Rica, asociación que busca promover y apoyar el incremento de están-dares de seguridad y protección al sector exportador costarricense, colaborando en la creación de procedi-mientos uniformes de auditorías, revisiones y todo tipo de acciones preventivas para lograr que el comercio legítimo no sea utilizado en forma indebida.

También participa activamente con representación a nivel de Junta Directiva en la Cámara Nacional de Agricultura y Agroindustria y la Cámara Nacional de Exportadores de Productos Pesqueros de Costa Rica.

Esta entidad recibió un especial reconocimiento por parte del Consejo de Salud Ocupacional (organismo rector de Seguridad y Salud Ocupacional de Costa Rica) por su ejemplar participación en la actividad “Nuestro Compromiso Público con la Salud Ocupacio-nal”.

2.10 4.12 4.13

El Directorio de AquaChile está conformado por siete miembros titulares. Además cuenta con un Gerente Ge-neral designado por el Directorio.

El Directorio es el organismo que cumple el manda-to de los accionistas, promoviendo y protegiendo los intereses de la empresa, sus empleados y los de sus clientes. Se reúne en sesiones mensuales para evaluar el desempeño de las distintas unidades operacionales, enfrentar desafíos en materias medioambientales, ope-racionales y de desarrollo del negocio. El Presidente y los demás miembros del Directorio no desempeñan cargos ejecutivos al interior de la organización. Adi-cionalmente, las gerencias de las líneas de negocios

Gobierno Corporativo


2.3 4.1 4.2 4.3

tienen bajo su responsabilidad las Áreas Técnicas; Medioambientales y de Seguridad y Salud Ocupacio-nal de los trabajadores.

Las Gerencias o Áreas tienen la responsabilidad trans-versal de implementar y desarrollar herramientas e iniciativas que contribuyan a controlar y minimizar la existencia de accidentes y enfermedades en los traba-jadores; crear e implementar iniciativas que contribu-yan a realizar un buen desempeño medioambiental y productivo y fomentar la relación de respeto y desa-rrollo de las comunidades donde AquaChile mantiene operaciones.

AreaTécnica

y Medio-ambiental

Saludde Peces

AsuntosCorporativos

Prevenciónde Riesgos

RecursosHumanos

PRODUCCION AGUA DULCE

PRODUCCION AGUA MAR

PLANTAS DEPROCESO


17

Víctor Hugo Puchi Acuña, Presidente. Ingeniero Comer-cial de la Universidad Católica de Chile, MBA en la Universidad de Chicago. Se destacó como estudiante en la Región de Aysén y tras titularse fue desarrollando su carre-ra en el área financiera de empresas como Iansa y Quiñenco. El año 1989 decide apoyar a sus hermanos en el comienzo de un negocio que entonces era poco conocido: el cultivo de salmones.

Humberto Fischer Llop, Director. Médico Veterinario de la Universidad Austral de Chile. A comienzos del año 1985, junto a su hermano Clau-dio, comenzó a buscar alternativas de inversión en el rubro exportación, fue así como llegaron a la incipiente industria salmonera. De esta manera nació la empresa Salmones Pacífico Sur S.A., orientando sus esfuerzos, en el inicio, hacia la etapa de engorda en agua mar y comercialización del producto.

Mario Puchi Acuña, Director. Técnico Universitario en Pesca de la Universi-dad Técnica del Estado. Inició su carrera profesional en el Servicio Agrícola y Ganadero de Aysén y luego en el Servicio Nacional de Pesca de la misma región, actividad que le permitió especializarse y participar en el proyecto de introducción del salmón del Pacífico. En el año 1989 junto a sus hermanos y Pablo Aguilera crearon la empresa AquaChile S.A.,orientada a la producción de alevines y smolts.

Pablo Aguilera Marín, Director. Ingeniero Pesquero de la Universidad Católica de Valparaíso. Sus primeros años de carrera los realizó trabajando para el Servicio Agrícola y Ganadero y luego para el Servicio Nacional de Pesca, en la Región de Aysén. Desde allí participó en los esfuerzos del Estado por introducir el salmón en los ríos del sur de Chile, a través del ranching. En el año 1989, junto a los herma-nos Víctor Hugo, Mario y Juan Carlos Puchi crearon AquaChile S.A.

Claudio Fischer Llop, Director. Estudió Ingeniería Comercial y desde muy joven trabajó junto a su padre, quien fue un reconocido empresario del sur de Chile. Inició su trayectoria en el sector privado, participando en los sectores transporte, inmobiliario, turismo y salmones.

Álvaro Varela Walker, Director. Abogado de la Universidad de Chile y Uni-versidad de Barcelona, España; asesor de empresas en materias de carác-ter legal en áreas de la industria del salmón y de la minería; asesor del Directorio de SalmonChile A.G. y de diversas empresas. Inició su carrera profesional en el Comité de Cooperación para la Paz en Chile y en la Vicaría de la Solidaridad del Arzobispado de Santiago.

Mauricio Cárdenas, Director. Abogado de la Universidad Diego Portales, Presidente del Colegio de Abogados de Puerto Montt e integrante de la Ilustrísima Corte de Apelaciones de la misma ciudad. Se ha desempeñado como abogado con amplia experiencia profesional, con énfasis en temas corporativos y litigios de índole civil y comercial.

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Las operaciones de AquaChile se desarrollan en una amplia zona geográfica y por lo mismo, la relación con los grupos de interés es amplia y variada forman-do parte de sus principales preocupaciones. Mantener buenas relaciones con ellos es un aspecto fundamental para la empresa por lo que se ha comprometido a mantener y fomentar el diálogo con cada uno de ellos. Así ha buscado distintas formas para identificarlos, comunicarse y hacerse parte de sus intereses y nece-sidades.

Empleados: Existe una estrecha relación con los em-pleados a través de reuniones propias de la operación, comunicaciones a través de medios internos, como In-tranet, participación en actividades estratégicas y de-sarrollo de actividades recreativas y deportivas.

La empresa valora las necesidades de capacitación, desarrollo y de reconocimiento, lo que ha significado ejecutar programas anuales de capacitación, progra-mas de reconocimiento, de seguridad y otros como nivelación de estudios.

Familias de los trabajadores: AquaChile cree firme-mente que la familia es parte integral del ambiente en que se desarrollan nuestros empleados. Es así que con ellos y para ellos se han dedicado los mayores esfuer-zos en el desarrollo de actividades familiares recreati-vas, deportivas y culturales: se realizan actividades y programas de visitas a las instalaciones; se estableció un día en que los hijos de los empleados asisten a los lugares de trabajo de sus padres conociendo cómo desempeñan sus labores, aprendiendo y valorando el esfuerzo que diariamente hacen por ellos y también se busca su integración a través de las actividades de fin de año, como la celebración de la Navidad, orienta-das especialmente a los niños.

Se valoran sus necesidades, sus intereses y también sus expectativas de bienestar económico, educacional y

Diálogo con los Grupos de Interés

4.14 4.15 4.16 4.17

19


de salud. Entre los beneficios entregados se encuen-tran: planes colectivos de salud, seguros de vida, que incluyen cónyuges e hijos; bonos de matrimonio; bo-nos de natalidad; bonos de escolaridad; becas de escolaridad, convenios y beneficios múltiples a través de cajas de compensación y también descuentos es-peciales mediante convenios corporativos alcanzados con empresas de servicios básicos como gas licuado.

Autoridades: La relación de AquaChile con las auto-ridades e instituciones se formaliza a través de mesas de diálogo y también con aportes a programas comu-nales en localidades donde La empresa desarrolla sus actividades.

Comunidades: AquaChile apoya el desarrollo local y comunitario respetando las tradiciones locales y fo-mentando la educación. Una de las formas en que materializa su apoyo ha sido a través del desarrollo de programas de educación, interactuando con la mayoría de las escuelas que se ubican en el entorno cercano a sus operaciones; programas de mejora-miento de sus infraestructuras, entrega de materiales, mejoras en la implementación deportiva, programas de orientación vocacional a alumnos, nivelaciones de estudio, etc.

Otra forma de apoyo implementada por la empresa ha sido el desarrollo del comercio local a través de la compra de productos locales y programas de desarro-llo laboral en las mismas localidades. Adicionalmen-te, AquaChile apoya las iniciativas impulsadas por SalmonChile, Asociación de la Industria del Salmón A.G., entre las que se encuentra el apoyo a bibliote-cas escolares aportando al fomento de la lectura en los más pequeños y particularmente de aquellos secto-res con menor acceso a la cultura.

Asociaciones Industriales y Otros: AquaChile partici-pa a través de mesas de trabajo, reuniones, coordi-naciones generales, alianzas y programas específicos dando respaldo a las iniciativas específicas de Sal-monChile, Intesal y otras organizaciones de la indus-tria.

Accionistas: AquaChile desarrolla sus planes estratégi-cos, informes, estados financieros y balances para in-formar los retornos de utilidades. Cuenta con auditores para un adecuado control de sus aspectos contables y regulatorios.

Proveedores: El diálogo y alineamiento de expectati-vas y capacitaciones con los proveedores, se realiza a través de reuniones con las gerencias y áreas direc-tamente vinculadas. Donde es posible, se cuenta con proveedores locales a quienes se ayuda a mejorar sus oportunidades de desarrollo.

Adicionalmente AquaChile fue pionero en el estableci-miento de un programa de desarrollo de proveedores que permite el apoyo y capacitación directo a su ges-tión. De esta manera se busca la integración de las em-presas proveedoras a la cadena productiva para que mejoren y fortalezcan el vínculo comercial y para que logren un mayor nivel de flexibilidad y adaptabilidad al entorno cambiante.

Genética,Reproduccióne Incubación

Eclosióny Alevinaje

Smoltificación

Engorday Cosecha

Transportey logística

Proceso

Producto Final

Cliente

21

I. SALMÓNEmpresas AquaChile S.A., en conjunto con sus filiales, ha integrado la cadena de producción del salmón, des-de la producción de ovas hasta su comercialización y distribución. Esta estructura favorece el control de los recursos estratégicos, particularmente en la etapa de agua dulce, y también permite crear mayor valor en cada una de las etapas de producción de salmón.

1. Producción de Agua Dulce

A. OvasEn AquaChile se producen ovas de salmones y truchas, manteniendo un stock de reproductores y desarrollando el programa genético de la compañía.

Las instalaciones de incubación están ubicadas entre la IX Región de La Araucanía y la XI Región de Aysén. En estas pisciculturas, se produce ova de salmón atlántico, coho y trucha. Actualmente, AquaChile es uno de los líderes en la producción de ovas en Chile y el mundo.

Desde 1997, Pesquera Antares S.A., una filial de AquaChile S.A., dio inicio a un programa de mejora-miento genético mediante la selección de reproducto-res y basándose en criterios como tasas de crecimiento y maduración, para de esa manera mejorar la perfor-mance del salmón atlántico, coho y la trucha.

B. Smolts1

AquaChile produce smolts y alevines de salmón, con capacidad para abastecer los requerimientos de las empresas del grupo y proveer servicios de producción a terceros. La compañía cuenta con pisciculturas, insta-laciones de agua dulce y de aguas estuarinas2, entre la IX Región de la Araucanía y la XI Región de Aysén, además de una piscicultura en la Región Metropolita-na.


2. Producción de Agua Mar

La Compañía cuenta con concesiones de agua de mar ubicadas en la X, XI y XIV regiones y participan ac-tivamente en el desarrollo de clusters3 de tal manera de lograr eficiencias logísticas y disminuir el riesgo de enfermedades.

Para lograrlo la Compañía ha implementado desde hace unos años una política de uso de baja densidad, lo que reduce la capacidad teórica total de cada sitio; una estrategia de cultivo de peces de una misma gene-ración o lote y períodos de descanso programado de los sitios de cultivo (Estrategia “All in All out”)4.

3. Planta de Procesos

En Chile, AquaChile cuenta con 6 plantas de proceso ubicadas en las zona de Puerto Montt, Calbuco y la Isla de Chiloé. Estas plantas tienen un rol específico en el procesamiento del salmón. Entre ellas se identifican plantas de procesamiento de productos enteros, filetes, porciones y productos de alto valor agregado, ya sean frescos o congelados. Las plantas están equipadas con la última tecnología para el procesamiento de alimen-tos.

4. Comercialización

AquaChile se enfoca en vender su producción en mercados de exportación claves. Sus destinos más importantes son Estados Unidos y Japón. Actualmen-te, se exporta también al mercado Europeo, Asiático, Latinoamericano y de Medio Oriente. Desde 2003, AquaChile cuenta con su propia compañía distribuido-ra para el mercado norteamericano, AquaChile Inc. a través de la cual ha mantenido una estrecha relación con sus principales clientes, específicamente en el de-sarrollo de nuevos productos y en la introducción de nuevas especies, como la tilapia.

Diagrama del Proceso Productivo

El Producto

1 Smolt: estado fisiológico del pez en que puede ser traspasado del agua dulce al agua de mar.2 Aguas Estuarinas: Instalaciones en agua de mar de baja salinidad, que se ubican próximas a fuentes de agua dulce.3 Clusters: conjunto de proveedores-clientes de una misma industria que se ubican geográficamente en una misma zona.4 Estrategia “All in All out”: Se cultiva el lote de peces que ingresó hasta su cosecha, no pudiéndose ingresar nuevos lotes de peces hasta que el centro haya quedado totalmente vacío y hubiere tenido un período de descanso adecuado.

II. TILAPIAA fines del año 2005, AquaChile adquirió el 60% del Grupo ACI S.A., empresa con sede en Costa Rica, que ha participado en la in-dustria de la tilapia por más de 20 años. Du-rante el año 2007, aumentó su participación a un 67,8%. La estrategia comercial de la Compañía está orientada a abastecer con tilapia fresca a las grandes cadenas de su-permercados, distribuidores y cadenas de restaurantes de Estados Unidos, logrando una participación de mercado cercana al 20%.

Durante el año 2007, Grupo ACI pro-dujo y comercializó más de 10.700 toneladas de tilapi RWE (Round Weight Equivalent), el peso equi-valente del pescado procesado, calculado una vez que ha sido desangrado.

23


Nota: El cultivo de la Tilapia, (Grupo ACI) se desarrolla en Agua Dulce

Aquainnovo

AlitecPargua

EmpresasAquaChile

Antarfish

Salmones Maullín

SalmonesChiloé

Grupo ACI

CADENA DE VALOR EN LA PRODUCCIÓN DE SALMÓN, TRUCHA Y TILAPIA CULTIVADA

INVESTIGACIONY GENETICA

ALIMENTO AGUA DULCEOVAS YSMOLTS

AGUA MARENGORDA

PLANTASPROCESO

MARKETINGY VENTAS

AGUA DULCE, OVAS JUVENILES Y ENGORDA

4.12


AquaChile cuenta con Prácticas de Desarrollo Susten-table y Principios de Responsabilidad Social Corporati-va. En ellos se establecen los principios, valores y obje-tivos que guían la conducta y orientan las actividades en materias de producto, medio ambiente, relaciones de trabajo y comunidades donde opera.

Principios de Responsabilidad Social Corporativa:

• Producir un alimento de calidad, sano y seguro• Ser proactivos y respetuosos con el medio ambiente• Desarrollar en un ambiente de trabajo seguro y saludable• Beneficiar a las comunidades y proveedores en los lugares en que la empresa mantenga operaciones Para el logro de estos objetivos AquaChile, como uni-dad operativa, ha desarrollado e implementado un sistema integrado de gestión: ECOS (Eficiencia y Cali-dad; Organización Superior), que considera la imple-mentación de requisitos basados en tres normas: ISO 9001 de Calidad, ISO 14001 de Medio Ambiente y OHSAS 18001 de Seguridad y Salud Ocupacio-nal; como también las normativas o sistemas externos aplicables, junto con sus parámetros. Su objetivo es integrar estos estándares considerando el cumplimiento de parámetros, requisitos legales, sistemas externos,

Sistemas de Gestión

además de una adecuada identificación y monitoreo de indicadores en los distintos aspectos que abarca.

La estandarización de procesos, el control operacio-nal, el análisis de datos y la revisión periódica del de-sempeño permiten generar oportunidades de mejora, incrementando la eficiencia operacional y, a su vez, permitiendo alcanzar los estándares de gestión desea-dos, cumpliendo con las necesidades y requerimientos de nuestros clientes, empleados, proveedores y de la comunidad y del medio ambiente en general.

AquaChile, como unidad operativa, ha capacitado a trabajadores en puestos clave para la ejecución de auditorías internas en sistemas integrados de gestión. Este equipo de personas apoya las revisiones internas y contribuye y facilita la implementación de ECOS en las distintas áreas de la compañía.

El Grupo ACI en Costa Rica posee su planta de proce-sos de Terrapez bajo el régimen de zona franca por lo cual opera bajo estrictas normas internacionales entre ellas: US FDA/CEE, normas ISO 9001, ISO 14000, OHSAS 18001, BASC (Business Alliance for Secure Commerce) y HACCP (Hazard Assesment and Critical Control Point), las que aseguran un producto final de gran calidad.

Empresas AquaChile S.A. y varias de sus filiales están participando activamente del Acuerdo de Producción Limpia (APL), suscrito entre el Gobierno de Chile y la industria salmonera.

25


APLAcuerdo de Producción Limpia

ISO 9001:2000

PAC (HACCP)Programa de Aseguramiento de Calidad(Hazard Analysis and Critical Control Point)

BASCBusiness Alliance for Secure Commerce

US FDA/CEEUnited States Food and Drugs Administration/ Comunidad Económica Europea

SIGESSistema Integrado de Gestión SalmonChile

EUREP GAPEuro-Retailer Produce WorkingGroup Good Agricultural Practice

ISO 14001:2004

IFSInternational Food Standard

OHSAS 18001:1999

AQUACHILE

CERTIFICACIONES Y HABILITACIONES

ANTARFISH GRUPO ACI SALMONESCHILOÉ

SALMONESMAULLÍN

Certificada o Habilitada En Proceso


AquaChile, como unidad operativa, realiza periódica-mente auditorías internas y revisiones normativas para verificar el estado de implementación y cumplimento de los estándares propios y externos. Con las auditorías efectuadas por organismos de certificación externos y servicios públicos ha sido posible identificar desviacio-nes en los estándares y tomar las acciones preventivas o correctivas mediante procedimientos estandarizados para toda la compañía.

Durante el año 2007 se registraron más de 80 ciclos y proyectos de mejoramiento a través de este procedi-miento y mediante la inversión en el desarrollo e imple-mentación de un sistema de manejo documental a tra-vés de Intranet, se aseguró la difusión, su fácil acceso y control centralizado en todas las áreas productivas y zonas geográficas donde opera la empresa.

SeguimientoInterno SIGES

Pre-Certificación

95% Requisitos Normativos100% Requisitos buenas prácticas

98% Requisitos Normativos97% Requisitos buenas prácticas

Re-certifica en Higher LevelFoundation Label 95%Higher Level 100%

Certifica 100% requisitos de gestión y normativas95% Requisitos buenas prácticas

Certifica categoría I(Excepto enero, febrero yseptiembre, categoría II**)

Re-certifica exitosamente3 observaciones menores*

*

*

SGS

SGS

SGS

SERNA PESCA

CMI

_

_

_

PAC (HACCP)Planta deProcesos

Re-CertificaciónIFS

Pre-CertificaciónSIGES Cultivo

AuditoríaInterna ECOS

CertificaciónSIGES

Re-CertificaciónISO 9001:2000

AUDITORIA CERTIFICADORA RESULTADOSENE MAY SEPMAR JUL NOVFEB JUN OCTABR AGO DIC

AQUACHILE COMO UNIDAD OPERATIVA

(*) Resultados no cuantificados en %. (**) Categorización entre nivel I (más alto) y IV (más bajo), dependiendo del número y el grado de observaciones surgidas de auditorías de supervi-sión de SERNAPESCA.SGS: Entidad certificadora externa e independiente.

27


AquaChile está comprometida en lograr y mantener una cultura organizacional basada en la ética, el cum-plimiento y la integridad, ya que lo anterior permite alcanzar un buen desempeño en los negocios y respeto medioambiental, de forma de servir de la mejor mane-ra a sus empleados, clientes y grupos de interés. Para mantener una cultura de integridad, la empresa imple-mentará, en el año 2008, un servicio telefónico gratuito para reportar o denunciar cualquier asunto relacionado con malas prácticas y de esa manera prevenir, detectar y resolver a tiempo situaciones de mal comportamiento o incumplimientos de la legislación, de las regulaciones y/o procedimientos organizacionales. A través de este medio se podrán identificar otros aspectos relaciona-

dos con el desempeño ambiental y social y tomar las medidas adecuadas tendientes a corregirlas.

AquaChile durante el año 2007 no contribuyó con fondos ni bienes a ningún partido político o candidato a cargos públicos y se ha comprometido a mantener relaciones abiertas y transparentes con la autoridad.

Grupo ACI es miembro de la coalición BASC Costa Rica (contra el narcotráfico y terrorismo) y durante el año 2007 destinó 180 horas a capacitar empleados en materias anti-corrupción.

MANTENEMOS UNA ESPECIAL VIGILANCIA EN PUNTOS AMBIENTALES CRITICOS EN TODA LA CADENA PRODUCTIVA

SO4

SO3 SO6

INTEGRANDO EL MANEJO AMBIENTAL EN TODOS LOS PROCESOS:PISCICULTURAS, ESTUARIO, AGUA DE MAR, PLANTAS DE PROCESO


4.8

29


El salmón es una fuente de proteínas altamente reco-mendable por sus altos contenidos de ácidos grasos tipo Omega 3, vitaminas y minerales esenciales. Así lo demuestra un estudio reciente tendiente a apoyar las decisiones informadas de los consumidores de la Na-tional Oceanic and Atmospheric Association (NOAA)

Nuestro Producto

de Estados Unidos y publicado por el Institute of Medici-ne of the National Academies1. En él se recomienda el consumo de salmón cultivado por sobre otras especies de pescado, en virtud de sus contenidos de EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido dicosahexaenoico).

Salmón Atlántico, cultivado *(1)

(1)

(2)

(13)

(2)

(1)

(13)

(5)

(8)

(21)

(2)

(4)

(6)

(10)

(4)

(2)

(10)

(10)

(8)

(8)

(8)

(10)

(26)

(122)

(81)

(112)

(61)

(29)

Salmón Atlántico, silvestre *

Ostras del pacífico **

Trucha Arcoiris, cultivada *

Ostras del este silvestre **

Salmón del Pacífico ***

Trucha Arcoiris, silvestre *

Platija *

Lenguado *

Halibut del Atlántico y Pacífico *

Ostras del este, cultivado *

Ostiones, bahía y oceánico (100 g)

Centolla **

Perca Oceánica, Atlántico *

Camarón, Mix **

Almejas, Mix **

Bacalao del Pacífico *

Atún

Bacalao *

Bagre *

Bacalao del Atlantico *

Langosta *

Langosta del Norte **

Blanquillo *

Pez Espada *

Tiburón

Caballa *

Atún Blanco, enlatado

150 0.45 1.050.15 0.75 1.35 1.650 0.60 1.20.30 0.90 1.5 1.8

Mercurio (μg) EPA/DHA (gramos)

PR1

Fuente: Balancing Choices, Supporting Consumer Seafood Consumption Desicions, Institute of Medicine of the National Academies, October 2006. Ejemplo de la ingesta combinada de EPA y DHA (g) junto con Metilmercurio (μg) basado en una porción de onzas de distintos alimen-tos de origen marino.* Cocción seca.** Cocción al vapor.*** El contenido de EPA y DHA en salmón del Pacífico es un compuesto de las especies chum, coho y sockeye.


El salmón es un alimento rico en Omega 3, que es un ácido graso con propiedades antiinflamatorias y anti-coagulantes que permite disminuir el riesgo de enferme-dades al corazón y al sistema nervioso; mejora el perfil lipídico de la sangre; disminuye los niveles de coleste-rol y triglicéridos altos y reduce la presión sanguínea. El salmón tiene 97% menos de grasas saturadas que las carnes rojas, es bajo en calorías y rico en proteínas y aminoácidos esenciales. El salmón es un alimento ideal para niños en etapa de crecimiento.

Para entregar un producto que cumpla con los más al-tos estándares de calidad, higiene y seguridad, Aqua-Chile establece controles en cada una de las etapas del proceso productivo:

Génética: La compañía cuenta con su filial, Aquain-novo, encargada del programa de mejoramiento genético que se basa en la selección de familias. El salmón y la tilapia de AquaChile no son modificados genéticamente.

Control de dietas y proveedores de alimento: AquaChile mantiene un control permanente sobre las dietas utilizadas para alimentar peces en cultivo. Dicho control se basa en auditorías a plantas de proveedores de alimento, control de materias primas utilizadas en la formulación de las dietas y análisis periódico de control de calidad nutricional del alimento entregado en los centros de agua dulce y agua de mar.

Control de calidad nutricional y pigmentación de peces: con el objetivo de asegurar un producto final que cumpla con los estándares de un alimento saluda-ble y de calidad, se monitorea permanentemente la evolución de la calidad nutricional y la pigmentación de nuestros peces. El muestreo periódico de grupos de

peces en cultivo permite ir verificando el cumplimiento de dichos estándares, y realizar los ajustes necesarios en la formulación de las dietas y en la pigmentación.

El pigmento: La coloración anaranjada de la carne de salmón, sea este silvestre o cultivado, proviene de pigmentos carotenoides. Los salmones no sintetizan es-tos pigmentos, aunque sí poseen receptores específicos en su musculatura por lo cual éstos deben ser obtenidos a través de la dieta alimenticia. AquaChile suplementa sus dietas con Astaxantina, que es un pigmento apro-bado para este fin en todos los mercados objetivo y que entrega nutrientes a los peces, además de ser muy recomendado en la dieta humana por sus propieda-des antioxidantes. Gracias a su estructura química, los carotenoides son susceptibles a la oxidación y por lo tanto pueden anular el efecto de los radicales libres en el cuerpo humano lo cual ha sido evaluado a través de investigaciones en el área de la salud en donde también se han encontrado beneficios como: mejorar la respuesta inmune, reducir la proliferación de ciertos tipos de cáncer, reducir incidencia de alzheimer, pre-vención de algunas enfermedades cardíacas, etc.

Uso de fármacos y control de residuos: AquaChi-le sólo usa productos farmacológicos de uso veterina-rio autorizados por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Los fármacos mencionados corresponden a antibióticos, antiparasitarios y vacunas, que se adminis-tran de acuerdo a prescripciones médico-veterinarias, suscritas por profesionales competentes del área de Salud de la empresa. Las prescripciones de antibióticos responden en todos los casos a tratamiento de patolo-gías diagnosticadas sólo cuando la salud de los peces está comprometida y, en ningún caso, a tratamientos preventivos.

La ausencia de residuos de antibióticos en el producto final está garantizada, a través de muestreos y análi-

31


sis de liberación previos a la cosecha, realizados por entidades independientes, supervisadas por el Servicio Nacional de Pesca de Chile. Dichos análisis incluyen también residuos de contaminantes, sustancias prohibi-das y no autorizadas. Las normativas vigentes no per-miten la cosecha de peces que presenten residuos de dichas sustancias por sobre los límites máximos residua-les establecidos por las autoridades de los respectivos mercados de destino.

AquaChile y particularmente la autoridad nacional que regula la actividad, establecen estrictas medidas para controlar el uso de sustancias prohibidas, sustancias no autorizadas, sustancias contaminantes y el uso de fármacos. A través de pruebas de laboratorios inde-pendientes y auditorías del mismo Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), se toman muestras en todas las concesiones y jaulas de igual origen, previo a la libera-ción de los peces hacia las plantas de proceso.

Con el objetivo de prevenir enfermedades y producir peces sanos, AquaChile realiza pruebas extensivas de vacunas buscando las alternativas más eficientes y sus-tentables en el tiempo.

En el año 2000 se testearon alternativas de vacuna contra el IPN Infectious Pancreatic Necrosis, una en-

El Salmón, un alimento Saludable: El salmón tiene 97% menos de grasas saturadas que las carnes rojas, es bajo en calorías y alto en proteínas, ideal para niños en etapa de crecimiento. Es rico en Omega 3, ácido graso con propiedades antiinflamatorias y anticoagulantes, disminuye los riesgos de enfermedades al cora-zón y sistema nervioso, mejora el perfil lipídico en la sangre, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos altos y reduce la presión sanguínea.

fermedad que causa altas tasas de mortalidad. Estas eran vacunas monovalentes lo que implicaba tener que utilizar fármacos para enfrentar otras enfermedades.

El año 2003 se testea y utiliza una nueva vacuna, esta vez, bivalente, es decir, que actúa contra el IPN y con-tra la Aeromona salmonicida lo que permitió ir disminu-yendo el posterior uso de fármacos para enfrentar otras enfermedades.

Hacia el año 2004 los avances e innovaciones per-miten utilizar una vacuna trivalente IPN - Aeromona salmonicida - Vibrio Ordalii, y ya a partir del año 2007 se utilizan vacunas cuádruples que además de las anteriores, incluyen la Piscirickettsia Salmonis que produce el cuadro Síndrome Rickettsial del Salmón (SRS), enfermedad de altas tasas de mortalidad y que históricamente ha implicado un gran uso de fármacos en los centros de engorda. Desde la aparición de esta vacuna, AquaChile inmuniza el 100% de la especie de salmón salar contra estas 4 enfermedades con lo cual se ha mejorado los rendimientos productivos al tener peces más sanos y ha comenzado a disminuir consis-tentemente el uso de fármacos haciendo esta actividad medioambientalmente cada vez más sustentable.


Aseguramiento de calidad durante la cosecha y procesamiento: Los procesos de cosecha y de elabo-ración de producto terminado están sujetos a un estricto control de calidad, basado en estándares de procedi-mientos definidos en el sistema integrado de gestión de la compañía (ECOS). El cumplimiento de dichos estándares se verifica por medio de auditorías perió-dicas, control de proveedores de servicio y en planta de proceso, mediante un programa de aseguramiento

de calidad basado en el análisis de riesgos y puntos críticos de control. (HACCP: Hazard Assesment and Critical Control Point ).

Sistema de trazabilidad: AquaChile cuenta con un sistema de trazabilidad y etiquetado que permite la reconstrucción de la historia productiva y ubicación del producto en todas las etapas de cultivo y procesamien-to y en un muy corto tiempo.

ENGORDA ENCENTROS DE AGUA MAR

SOLICITUD DE MUESTREO Y ANÁLISIS PARA RESIDUOS

DE FÁRMACOS (POR JAULA)

MUESTREO REALIZADOPOR ENTIDAD EXTERNA

AUTORIZADA Y SUPERVISADA POR SERNAPESCA

ÁNALISIS DE LAS MUESTRAS EN LABORATORIO AUTORI-ZADO Y SUPERVISADO POR

SERNAPESCA

EMISIÓN DE INFORMEDE ANÁLISIS

CONFORME COSECHA

DECISIÓN JAULAA COSECHA

SOLICITUD DE MUESTREO Y ANÁLISIS PARA RESIDUOS DE CONTAMINANTES Y

SUSTANCIAS PROHIBIDAS (POR CENTRO) Y NO

AUTORIZADAS (POR GRUPO DE PECES)

SINO

Trazabilidad de Ovas

Screening

Producción y Transporte

Proveedores

GENÉTICA, REPRODUCCIÓNE INCUBACIÓN

ECLOSIÓN,ALEVINAJE Y

SMOLITIFICACIÓN

DIAGRAMA DE LIBERACIÓN DE JAULAS


En la fase de cultivo de peces, un sistema centralizado de producción permite conocer en línea el estado de la biomasa y sus resultados productivos. En las faenas de transporte / traslado de peces y en la planta de proce-sos se lleva la información histórica de la materia prima cosechada en lotes de producción, la que se mantiene y sigue a través de las distintas etapas del proceso de elaboración del producto, hasta su destino final.

Todos los productos de AquaChile son etiquetados con la información necesaria y exigida por las autoridades nacionales y los organismos competentes en los mer-cados de destino. Las etiquetas contienen el número de lote de la materia prima que identifica el centro y la jaula de origen, permitiendo reconstruir el historial productivo y sanitario del producto desde la reproduc-ción y desove.

Para asegurar la alta calidad del producto final, el de-partamento Técnico a través de las unidades de Cali-dad y Nutrición, monitorean y analizan los indicadores de calidad establecidos en la compañía para evaluar tendencias y generar ciclos de mejora continua.

AquaChile, durante el año 2007, no presentó incum-plimientos a la regulación en sus productos ni registró

incumplimientos relacionados con la información y el etiquetado de sus productos.

El grado de satisfacción de los clientes con el produc-to y servicio de AquaChile, como unidad operativa, es monitoreado por el departamento Comercial, a través de una encuesta anual dirigida a cada uno de sus clientes. Del mismo modo, se lleva una estadística de reclamos y observaciones, los cuales son periódi-camente revisados por un comité conformado por las áreas Comercial, de Procesos, Contraloría, Calidad y Directorio, con el fin de implementar mejoras tendien-tes a minimizar los niveles de insatisfacción de clientes respecto a calidad y especificaciones del producto re-cepcionado, impuntualidad en las entregas, entre otros aspectos.

Otras unidades operativas mantienen una relación es-trecha con sus clientes y el grado de satisfacción se monitorea directamente a través de reuniones regulares con ellos.

PR2 PR4

PR5

Proveedores de alimento para peces

Materias primas

Producción de alimento

Proveedores de material de empaque

Materias Primas

Producción de materialde empaque

ECLOSIÓN,ALEVINAJE Y

SMOLITIFICACIÓN

ENGORDAY COSECHA

TRANSPORTEY LOGÍSTICA

PROCESO,PRODUCTO FINAL

CLIENTE

TRAZABILIDAD DEL CICLO PRODUCTIVO DEL SALMÓN

33


A través de la presentación de esta información, se pretende dar conocer la contribución del Grupo Aqua-Chile respecto a pagos realizados a la economía chile-na, presentar la forma en que se distribuyen los pagos

realizados entre los principales grupos de interés con quienes se interactúa mostrando el beneficio que pro-duce a la sociedad, empleados, financistas, proveedo-res, comunidad, accionistas y al Estado.

Desempeño Económico

Nota1: Se incluye pagos de sueldo base, gratificación, horas extra, bonos e indemnizaciones.Nota2: Los pagos a proveedores nacionales o extranjeros se refieren a si la compra de un bien o servicio se realizó en el país o en el exterior. El origen último de ciertos bienes que figuran como nacionales puede ser extranjero.Nota3: Se incluye Impuesto a la renta, patentes municipales, patentes acuícolas contribuciones e IVA.Nota4: Los pagos de dividendos se presentan netos de los aportes de capital realizados en el período.

75,4%

PROVEEDORES NACIONALES2

8,6%

EMPLEADOS12,3%

ACREEDORES FINANCIEROS

8,4%

DIVIDENDOS ACCIONISTAS4

2,5%

ESTADO - PAGOIMPUESTOS3

0,3%

COMUNIDAD Y MEDIOAMBIENTE

2,5%

PROVEEDORES EXTRANJEROS2

EC1 - EC6

EC4

Ayudas financieras significativas recibidas de Gobier-nos: AquaChile se acoge a los beneficios tributarios de la Ley Austral, a los fomentos a la capacitación del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (SEN-CE) y también a recursos provenientes de Corporación de Fomento a la Producción (CORFO) para la imple-mentación del Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP).

En el caso de Grupo AquaCorporación Internacional (ACI), posee su planta de procesos bajo régimen de zona franca de Costa Rica, por lo tanto está exenta de impuesto sobre renta. Esta exención significó en el año 2007, MUS$722 en beneficios.

35


La visión de AquaChile es la de una empresa de clase mundial que ha abordado responsablemente los prin-cipales desafíos laborales asociados a la industria sal-monera entregando un liderazgo claro, promoviendo un ambiente seguro y buscando la excelencia en el trabajo realizado.

Al 31de Diciembre de 2007, el Grupo de Empresas de AquaChile, considerando sólo a las unidades ope-rativas que forman parte de este reporte, empleaba

La dotación categorizada por tipo de función al 31 de diciembre de 2007 es la siguiente:

Nuestra Gente


37

AquaChile se preocupa de cada una de las personas que componen la organización. De acuerdo a las es-tadísticas, la mayor parte de sus empleados vive en la X Región de los Lagos, donde está ubicada la casa matriz, las plantas de proceso y la mayoría de las ope-raciones de la compañía.

a 6.415 personas correspondientes a trabajadores propios:

LA1 LA2

Personas, Dotación y Empleo:

Nº Trabajadores

Mujeres

Hombres

AQUACHILE

2.050

596

1.454

1.965

729

1.236

1.098

345

753

726

249

477

576

226

350

6.415

2.145

4.270

ANTARFISH GRUPO ACI

2007

SALMONES CHILOÉ SALMONES MAULLÍN

TOTAL

Nº Trabajadores

Ejecutivos

Administrativos

Técnicos

Operarios

AQUACHILE

2.050

29

111

316

1.594

1.965

14

79

167

1.705

1.098

7

60

23

1.008

726

7

36

53

630

576

4

57

40

475

6.415

61

343

599

5.412

ANTARFISH GRUPO ACI

2007


TOTAL


Al 31 de diciembre de 2007, el 79% de la dotación de las unidades operativas incluidas en este informe presentaba contrato laboral indefinido.

Respecto a la rotación media de sus trabajadores, ésta se explica principalmente por la estacionalidad de cosecha del salmón Coho y la multiplicidad de fae-

nas en la etapa de desove (labores de reproducción y picaje1). Ésta se muestra en la siguiente tabla:

Por Tipo de contrato

Plazo Indefinido

Plazo Fijo

Por faena

AQUACHILE

2.050

1.530

519

1

1.965

1.667

296

2

1.098

1.098

-

-

726

221

71

434

576

524

52

-

6.415

5.040

938

437

ANTARFISH GRUPO ACI

2007


Rotación

AQUACHILE

48% 23% 11% 86% 31%

ANTARFISH GRUPO ACI

2007


TOTAL

Distribución de la Dotación por Edad:

Por Edad

Entre 18 y 24 Años

Entre 25 y 35 Años

Entre 36 y 45 Años

Entre 46 y 60 Años

Mayor de 61 Años

AQUACHILE

2.050

331

981

511

200

27

1.965

372

759

562

256

16

1.098

414

459

194

31

-

726

210

274

135

96

11

576

98

229

156

87

6

6.415

1.425

2.702

1.558

670

60

ANTARFISH GRUPO ACI

2007

SALMONES CHILOÉ SALMONES MAULLÍN TOTAL

1 Picaje: Eliminación de las ovas no fecundadas mediante pinzas o pipetas


Trabajadores

AQUACHILEPagos en MUS$

24.693 15.952 5.218 4.686 5.863

ANTARFISH GRUPO ACI

2007


39

Remuneraciones y Beneficios

En AquaChile los pagos en remuneraciones e indemni-zaciones totales de las empresas alcanzaron, durante el 2007, los MUS$ 56.411, monto compuesto por

Cada una de las unidades operativas establece su propia política de contrataciones de acuerdo a las ne-cesidades propias de su operación, sin embargo se es-tablece que los criterios de selección se realizan sobre la base de las competencias propias de la persona y en base a la descripción de cargo y no se discrimina por género, edad, raza u orientación sexual.

AquaChile se caracteriza por tener un espíritu de com-promiso y de colaboración para con sus trabajadores.

Un programa de gran importancia ha sido el Seguro Complementario de Salud, el cual se ha transformado en aporte importante al presupuesto familiar.

• Incremento de sueldo base por IPC• Asignación por Fiestas Patrias • Aguinaldo de Navidad• Asignación por Zona• Bono de Matrimonio• Bono de Natalidad• Bono de Escolaridad• Beca de estudio para Hijos(as) (Escolaridad)• Seguros de Vida para empleados (Incl. cónyuges e hijos)• Plan Colectivo de Salud• Servicio Médico (Seguro Complementario de Salud)• Movilización (vehículos y buses de acercamiento para los trabajadores de Calbuco, Puerto Montt, Chonchi y Quellón, y transporte aéreo para el caso de técnicos que trabajan en lugares apartados).• Salas Cuna• Servicios de Casino• Seguro catastrófico• Nivelación: Estudios Básicos y Medios

sueldos base, gratificación, horas extra, bonos e in-demnizaciones.

Aparte de los beneficios exigidos por ley, la empresa cuenta con una serie de beneficios adicionales y vo-luntarios que buscan mejorar integralmente las condi-ciones laborales, de alimentación, transporte, salud, formación y seguridad.

Dentro de los beneficios que se entregan en varias de las unidades operativas incluidas en este informe están:

LA3 LA14


Relación Empresa - Trabajadores: Sindicatos

AquaChile cree en el diálogo entre sus colaborado-res y los representantes de la empresa. Su relación se basa en la confianza, el respeto mutuo y en el espíritu de cooperación como forma de lograr los objetivos de la organización y de las personas que la integran. Se realizan reuniones regulares con los represen-tantes de los sindicatos donde se estrechan las rela-ciones, se comunica la marcha de la empresa y se conversan y analizan sus inquietudes. En AquaChile, se reconoce el derecho de sus empleados a decidir

* En el Grupo ACI en Costa Rica, existe una agru-pación de trabajadores conocida como Asociación Solidarista, y su principal diferencia con los sindicatos es que no presentan pliegos de peticiones, ni solicitan negociaciones con la empresa. La asociación se basa en un concepto de apoyo mutuo entre la Empresa y la Asociación misma, especialmente en momentos difíci-les para la compañía. La asociación es voluntaria y al 31 de Diciembre contaba con un 90% del personal como asociado.

El origen de los fondos de la asociación es comparti-do; un 5% mensual del salario es el ahorro del trabaja-dor y un 5,33% del salario del trabajador es aportado por la empresa como un adelanto de cesantía para ser administrado por la Asociación.

La Junta Directiva se elige anualmente. Adicionalmente, la Asociación entrega créditos a bajas tasas de interés, promueve ferias de salud, ferias para fechas especia-les, rifas entre los asociados y ayuda para exámenes de salud muy específicos.

La empresa fomenta e incentiva proyectos de bienestar para los socios.

La diversidad de pensamientos, experiencias, origen geográfico, destrezas y género constituyen una de las bases en las ventajas competitivas de la empresa. De esta manera, los procesos de reclutamiento y selección de personal se realizan de manera abierta. En Aqua-Chile se prioriza el empleo a las personas que viven en las comunidades donde la compañía mantiene ope-raciones.

En AquaChile aproximadamente un 33% de los tra-bajadores son mujeres y de ellas, el 83% trabaja en plantas de procesos.

su afiliación a un sindicato y a escoger libremente a sus representantes sindicales. AquaChile cumple con todas las obligaciones exigidas por ley, inclu-yendo lo establecido en el sistema previsional de AFP para los efectos de los fondos de pensiones.

Al 31 de diciembre de 2007, un 23% del total de la dotación de las unidades operativas inclui-das en este informe se encuentran sindicalizadas:

LA4 EC3

Sindicalizados %

Nº de Trabajadores Sindicalizados

AQUACHILE

17%

345

47%

924

*

*

-

-

36%

210

ANTARFISH GRUPO ACI

2007


LA13 EC7


41

La Mujer en AquaChile

Las mujeres están presentes en todas las áreas produc-tivas y zonas geográficas donde opera AquaChile. En pisciculturas cumplen un rol fundamental en el desove y manejo de ovas y alimentación de alevines; en centros de cultivo de Agua Dulce y Agua Mar, su capacidad de orden y mando las han llevado desempeñarse como Asistentes o Jefes de Centro. En tanto, aquellas mujeres que trabajan en las plantas de proceso se desempe-ñan en distintas áreas como despinado, control, selec-ción y empaque. En la casa matriz, se desempeñan en cargos ejecutivos, administrativos y de servicios.

• Lasmadresconhijosmenoresdedosaños,quese desempeñan en plantas de proceso donde existen turnos diurnos y vespertinos, tienen la opción de tra-bajar sólo en turno de día. Así, AquaChile facilita la prolongación del vínculo madre-hijo.

• Apartirdeloscincomesesdeembarazolasmu-jeres de la planta de procesos, son reubicadas en actividades consideradas de mínimo esfuerzo. En los centros de cultivo pueden ser reubicadas con mayor anticipación dependiendo de las condiciones de la operación.

• Enplantadeprocesos,alasmujeresembarazadasse les otorga una alimentación complementaria y des-canso adicional de 30 minutos a media mañana.

• Seotorgapermisoremuneradoparaasistiraexá-menes de Control de Embarazo.

• Seotorgapermisoremuneradoparaasistiraexá-menes de Control de Niño Sano.

En forma adicional y complementaria al cumplimiento de la normativa laboral vigente, en algunas unidades operativas de AquaChile se entrega una serie de bene-ficios a las mujeres que trabajan en la compañía:

LA3

• En las plantas de proceso, si bien la legislaciónvigente en Chile sólo exige el reembolso del servicio de transporte del que hacen uso las madres con hijos lactantes, AquaChile contrata un servicio especial de transporte que sale 30 minutos antes del término de la jornada laboral.

• Aúncuandoel trabajoen laplantadeprocesosgeneralmente se realiza de pie AquaChile dispone de sillas en las líneas de procesamiento de filetes, de uso preferencial para mujeres embarazadas.

• AquaChileponeadisposicióndelasmadresconhijos menores de dos años el servicio de Sala Cuna, en aquellos lugares en que están habilitadas salas cuna de la JUNJI, Junta Nacional de Jardines Infantiles. En las localidades donde este servicio no está disponi-ble o cuando las madres deciden voluntariamente no llevar a sus hijos a una sala cuna, la empresa las asiste con una asignación especial en dinero brindando un apoyo económico que permite contribuir al cuidado de sus hijos.

Hay que mencionar que en AquaChile no existe dis-criminación en los salarios de hombres o mujeres y de acuerdo a cada cargo existe una escala salarial.


Nº Trabajadores

Mujeres

Hombres

AQUACHILE

2.050

29%

71%

1.965

37%

63%

1.098

31%

69%

726

34%

66%

576

39%

61%

6.415

33%

67%

ANTARFISH GRUPO ACI

2007

SALMONES CHILOÉ SALMONES MAULLÍN TOTAL

Mujeres x Área

Administración

Agua Dulce

Agua Mar

Planta procesos

AQUACHILE

596

48

79

26

443

729

31

17

31

650

345

29

3

0

313

249

20

3

18

208

226

15

21

16

174

2.145

143

123

91

1.788

ANTARFISH GRUPO ACI SALMONES CHILOÉ SALMONES MAULLÍN TOTAL

2007

Rosa Eliana Almonacid. Comenzó a trabajar en AquaChile en septiembre de 1998, como Planillera de Filete; en pocos meses se integró al equipo de Monitores de Calidad –

que hoy lidera – y a un año de haberse integrado a la empresa fue promovida al área de Control de Maquila, cargo en que se desenvolvió con excelentes resultados.

Paralelamente a su trabajo, en 2001, tomó la importante decisión de iniciar sus es-tudios superiores en la carrera de Técnico en Industria Alimentaria, en la Universidad de Los Lagos.

El año 2004, AquaChile abrió un concurso interno para el cargo de Supervisor de Ca-lidad, el que fue adjudicado a Rosa, quien desempeña esta función desde octubre de di-

cho año. Sin duda Rosa es símbolo de trabajo, entusiasmo y desempeño sobresaliente.


43

Vida en los Centros de Cultivo

Con excepción de aquellas personas que trabajan en las oficinas administrativas de las distintas unidades operativas ubicadas principalmente en Puerto Montt y Puerto Aysén, la ubicación geográfica de las opera-ciones en Chile exige que las personas que se desem-peñan en estas áreas permanezcan en los centros de Agua Mar o Agua Dulce durante sus días laborales.

Los centros de Agua Dulce y Agua Mar poseen, en general, terrenos colindantes donde se han habilitado casas-habitaciones para Técnicos de la unidad opera-tiva, casinos de alimentación para el personal y bode-gas de materiales menores.

En ciertos lugares en que las condiciones de opera-ción lo requieren, se han implementado instalaciones flotantes llamadas pontones, algunas de las cuales son habitables.

Los centros remotos de Agua Dulce y Agua Mar cuen-tan con comodidades como televisión satelital, casinos

de alimentación, infraestructura, equipamiento recrea-tivo y sistemas computacionales de libre acceso con telefonía y conexión a Internet.

Adicionalmente, la información relevante de la empre-sa se canaliza a través de medios de comunicación in-ternos, tales como la revista corporativa, comunicados, boletines internos, e Intranet corporativa llamada Canal 1, que está en línea desde el año 2007.

El personal técnico de la empresa que desarrolla sus actividades en lugares geográficamente más aparta-dos, es trasladado vía aérea a las distintas localidades donde desarrolla sus labores, lo que les permite dismi-nuir los tiempos de viaje y estar más próximos y comuni-cados con ciudades importantes como Puerto Montt.

R E P O R T E D E S U S T E N T A B I L I D A D A Q U A C H I L E 2 0 0 7 R E P O R T E D E S U S T E N T A B I L I D A D A Q U A C H I L E 2 0 0 7

Formación y Educación: Gestión de Talentos

LA10

AquaChile se preocupa de la formación continua de sus colaboradores, fomentando la actualización de co-nocimientos como herramienta que da empleabilidad en el mercado y apoyo en el desarrollo de las distintas carreras profesionales.

Los planes de formación se enfocan en potenciar las posibilidades de crecimiento tanto personal como den-tro de la misma organización y para eso se han desa-rrollado programas y cursos de capacitación.

En enero de cada año AquaChile, como unidad ope-rativa, inicia el programa anual de capacitación que es específico para cada área y cargo de la empresa. En el año 2007, el 80,8% (1.695) de los trabajadores

Dentro de las capacitaciones llevadas a cabo por la empresa año a año, destaca el Programa de Nivela-ción de Estudio para los trabajadores. El año 2005, el Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (SEN-CE), otorgó un reconocimiento a AquaChile, como una de las empresas que lideraron la capacitación en Ni-

Durante el año 2007 AquaChile y sus filiales dedi-caron 64.226 horas a programas de capacitación, formación y entrenamiento en diversas áreas, cursos y seminarios centrados en nivelaciones de estudios, cursos de certificación de calidad y de certificación ambiental (Acuerdos de Producción Limpia, Sistemas de Gestión, etc.), talleres de comunicación y trabajo en equipo, seguridad para jefes de centros de cultivo, entre otros.

con contrato vigente a diciembre fueron capacitados. Se entregaron más de 25.557 horas-hombre de capa-citación equivalente a 1,6 días hábiles por empleado. La inversión en capacitación fue de MUS$228.

velación de Estudio para sus trabajadores. Al respecto, cabe destacar que el año 2006, la empresa invitó también a la comunidad a nivelar estudios, incorporan-do en esa ocasión a las comunidades de Puerto Cisnes y Puerto Octay; práctica que fue mantenida el 2007 y ampliada a la comunidad de Melinka.

Nº Horas Capacitación

AQUACHILE

25.557 16.769 17.682 3.354 684

ANTARFISH GRUPO ACI

2007


Elnúmerodehoraspromediodecapacitaciónporempresayporáreasedetallaacontinuación:

2007

Nº Horas Capacitación prom.

Ejecutivos y Administrativos

Técnicos y Operarios

AQUACHILE

12

16

12

9

42

7

16

11

16

5

24

3

2

1

2

10

20

9

ANTARFISH GRUPO ACI SALMONES CHILOÉ SALMONES MAULLÍN PROMEDIO TOTAL

LA11

Programa de Nivelación de Estudio


45

Duranteelúltimotrimestrede2006einiciosdel2007,AquaChile se incorpora en el Programa de Certifica-ción de Competencias Laborales, iniciativa impulsada por Chile Califica y el Servicio Nacional de Capacita-ción y Empleo (SENCE) y apoyada por SalmonChile. Este programa consiste en otorgar un reconocimiento formal a las personas, por especialización en oficios adquirida a lo largo de su vida laboral.

Como resultado de esta iniciativa, un total de 90 traba-jadores fueron certificados en sus competencias, de los cuales 23 correspondían a operarios de Agua Dulce de la XI Región de Aysén, 54 Operarios de Proceso y 13 buzos de Agua Mar de la X Región de los Lagos.

AquaChile desde el año 2005 está capacitando a sus trabajadores operarios en un programa llamado Alfabetización Digital destinado a capacitar a las per-sonas a usar la Internet para estar al día y conectarse al mundo. Al cierre del año 2007 un 31,9% de los tra-bajadores operarios de las empresas AquaChile S.A., Empresas AquaChile S.A. y Pesquera Antares S.A. ha-bían participado de este programa.

AquaChile, desarrolla programas de capacitación y entrenamiento segúnel roldecadacolaborador.Deesa manera estableció el Programa de Desarrollo de Habilidades de Dirección y Supervisión para potenciar el talento directivo de los participantes, preparándolos para liderar y gestionar equipos de trabajo de alto rendimiento y procesos de innovación permanente en la empresa.

En el período 2006 - 2007 se realizó el Diploma-do de Habilidades Directivas, con una duración de 220 horas, que se inserta en el marco del Programa de Fortalecimiento del Capital Social en el Cluster del Salmón, suscrito por SalmónChile A.G. y la Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas de la Universidad de Chile, generando un foro de interacción efectiva con las autoridades de gobierno y organismos fisca-lizadores.

AquaChile reconoce el valor de las personas y el es-fuerzoque realizan en labúsquedade la eficienciay en el logro de sus metas. Por tal motivo en ciertas unidades operativas se ha implementado un sistema de remuneraciones que reconoce el esfuerzo y premia el desempeño de las personas.

En AquaChile, los primeros esfuerzos por evaluar el desempeño de los trabajadores datan del año 2003 cuando se implementa la primera evaluación a los operarios y técnicos del área de producción Agua Dul-ce. En el año 2005 se hace un nuevo diseño de dicha evaluación, incluyendo aspectos técnicos y personales de los trabajadores y bajo ese esquema se comienza a evaluar en su desempeño a los técnicos correspondien-tes al área de Agua de Mar, alcanzando un total del 22.8% de los trabajadores de la empresa.

Para el año 2007 se incorporan a este proceso, to-dos los operarios de Agua de Mar de la compañía, ademásdeláreadeSaludqueevalúaun85,7%desus trabajadores y el área Planta de Procesos con un 8,7%detrabajadores.Esteúltimoavanceenmateriade evaluación de desempeño, ha hecho que en la actualidad 849 trabajadores sean evaluados -de un total de 2.050- lo que corresponde a un 41% de los trabajadores de la unidad.

A su vez, con las jefaturas y supervisores de la Planta de Procesos de Puerto Montt, el año 2007 se trabajó en un proceso de desarrollo de habilidades de super-visión a nivel grupal e individual, con un total de 60 horas de formación.

LA12

Programa de Certificación de Competencias Laborales

Programa Alfabetización Digital

Programa de Gestiónde Habilidades

Evaluación de Desempeño


A través de este proceso, los trabajadores tienen la oportunidad de potenciar sus fortalezas y minimizar sus debilidades respecto a su desempeño, hecho que los ha llevado a trabajar en conjunto con la empresa, en su progreso y autosuperación.

Las evaluaciones de desempeño permiten el diseño de planes de desarrollo profesional de cada uno de los trabajadores.

Durante el año 2007, en AquaChile no hubo inci-dentes asociados a la libertad de asociación o culto religioso. No existen trabajos forzados y no hubo inci-dentes relacionados con violaciones a derechos indí-genas. Tampoco se recibieron multas ni reclamos por violaciones a los derechos humanos.

HR4 HR5 HR7 HR9

Derechos Humanos

Comités Paritarios

AQUACHILE

10 6 2 4 2

ANTARFISH GRUPO ACI

2007


Cada persona que participa en AquaChile está in-serta en un ambiente familiar y laboral. AquaChile se preocupa constantemente por la salud y seguridad de sus trabajadores, por eso ha desarrollado programas que contribuyen a lograr una mejora en la calidad de vida de cada uno de ellos y de las familias a las que pertenecen.

La compañía mantiene una política permanente de Higiene y Seguridad Industrial, dirigida a todo su personal, orientada a evitar accidentes de las perso-nas, controlar los riesgos operacionales y minimizar los daños a la propiedad.

En las unidades operativas existen Comités Paritarios de Higiene y Seguridad (CPHS) para coordinar ac-ciones preventivas junto con la empresa, supervisar las operaciones y asistir a los trabajadores en materias de higiene y seguridad.

Seguridad y Salud

LA6


47

Durante el año 2007 se mantuvo actividades relacio-nadas con la Salud Ocupacional tales como exámenes ocupacionalesabuzos,programasdecontrolmúsculo-esqueléticos, control de los trabajadores expuestos a agentes físicos como el ruido y la temperatura para el caso de quienes trabajan en frigoríficos, mantención y producción de la planta de procesos.

La detección temprana de patologías asintomáticas es la mejor manera de controlarlas y darles un tratamien-to oportuno. Por eso se desarrollan programas de ins-trucción y capacitación en materias preventivas que fo-mentan las correctas posturas en el trabajo, programa de rotaciones de funciones, evaluaciones permanentes en las áreas donde existe manejo manual de cargas yactividadesengeneralquerequieranalgúncontrolde riesgos.

Para entregar una mejor asesoría en las áreas de la compañía,duranteelaño2007seaumentóelnúmerode expertos en Prevención de Riesgos.

Actividades enfocadas a la capacitación de proveedores

Accidentabilidad:

LA8 EC6

AquaChile reconoce el rol estratégico que cumplen los proveedores y contratistas. Por este motivo durante el año 2007 se inició un sistema de gestión de buenas prácticas para contratistas en temas ambientales y de seguridad, cumplimiento de la normativa y de la ley en lo relacionado al pago de leyes sociales y la situación contractual de sus trabajadores.

Una de las actividades desarrolladas hacia fines del año 2006 y que se extendió durante el año 2007 fue el Taller de Proveedores, cuyo objetivo fue el análisis de la Ley 20.123, la revisión del Registro de Provee-dores desarrollados por SalmonChile y los aspectos de Prevención de Riesgos con el enfoque de la Mutual de Seguridad, al cual asistieron más de 100 proveedores y contratistas.

AquaChile como unidad operativa, en conjunto con la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO), inicia la implementación de un Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP) considerando aspectos como la prevención de riesgos, buen manejo financiero, mejor administración de sus recursos y mejor comercializa-ción de sus servicios. Este programa, en su etapa ini-cial, consideró un diagnóstico con un financiamiento de 50% Corfo y 50% AquaChile, y se realizó entre enero y junio de 2007. En el año 2008 debería pa-sar a una etapa de desarrollo, con financiamiento compartido entre CORFO y los mismos proveedores. El mencionado programa incluyó a 31 proveedores de diversos rubros, de los cuales 6 pertenecían a la XI Región de Aysén.

Adicionalmente, durante el año 2007, el Departa-mento de Prevención de Riesgos, desarrolló diversas actividades en conjunto con la Mutual de Seguridad y con empresas contratistas, para establecer estándares mínimos de prevención de accidentes en las distintas unidades operativas de la compañía.

En este contexto se desarrollaron cursos de Prevención de Riesgos Profesionales (PRP) para Proveedores Con-tratistas en las ciudades de Puerto Montt, Quellón y Puerto Aysén, llegando a las distintas unidades produc-tivas. Esto ha permitido que distintos proveedores de AquaChile se integren paulatinamente al Sistema de Gestión Mypes de la Mutual de Seguridad, donde han sido diagnosticados y al mismo tiempo comenzado a elevar sus estándares de gestión. Se han desarrollado

auditorías operacionales en terreno con el fin de verifi-car el cumplimiento total de los estándares en materias de Higiene y Seguridad establecidos por la legislación vigente y de la misma empresa, mejorando los resulta-dos e indicando una clara tendencia en la disminución de los índices de accidentalidad sin reportar acciden-tes fatales.


25%

20%

15%

10%

5%

0%

2002 200620042003 20072005

Tasa Accidentabilidad AquaChile

20,8%

16,2%

14,6%

7,5%

4,1% 3,7%

7,5%

9,0%

6,0%

4,5%

3,0%

1,5%

0,0%

2006 2007

7,6%

7,0%

Tasa Accidentabilidad Antarfish

10,0%

12,0%

8,0%

6,0%

4,0%

2,0%

0,0%

2006 2007

7,2%6,7%

Tasa Accidentabilidad Salmones Maullín

10,0%

12,0%

8,0%

6,0%

4,0%

2,0%

0,0%

2006 2007

10,1% 10,4%

Tasa Accidentabilidad Salmones Chiloé

Tasa Accidentabilidad: (Nº accidentes (sin incluir los del trayecto) / Nº de trabajadores promedio) x 100


49

Programa de Pausas

AquaChile en conjunto con la Mutual de Seguridad ha desarrollado un programa para las Plantas de Pro-ceso en las que se busca acondicionar el cuerpo para labores mecánicas repetitivas con potenciales riesgos sobre los esfuerzos. En el año 2007, a raíz de nuevos estudios realizados en la materia, se modificó el pro-grama de ejercicios compensatorios aumentando su frecuencia de realización, de manera de ir evitando lafatigaenlosmúsculosdelostrabajadores,especial-mente en brazos, manos y cuello. Esta labor cuenta con la asesoría directa del equipo de Prevención de Riesgos y un monitoreo cercano en su realización. Du-rante el año 2007, en la planta de procesos de Puerto Montt de AquaChile cada una hora se desarrollaron 5 minutos de ejercicios incurriendo en 66.560 horas aproximadamente en este programa de pausas que equivalen a MUS$ 407.

Generar condiciones de trabajo saludable a través de impulsar y fomentar el desarrollo de programas de pro-moción de salud integral al interior de la organización, tanto para el trabajador mismo como para su familia es un claro objetivo para AquaChile.

Para abordar la prevención del consumo de alcohol, tabaco y otras drogas en el trabajo y en el hogar, se diseñó una estrategia corporativa, junto con una políti-ca y plan de acción llamada “Trabajar con Respeto y Calidad de Vida”, cuyo objetivo es promover el desa-rrollo integral de las personas, velando por mejorar la calidad de vida en su lugar de trabajo y en un entorno de respeto. En este sentido, se ha implementado un Plan de Prevención Primario, basado en actividades de educación, capacitación, programas de desarrollo y proyectos recreacionales que permiten ocupar el tiem-po libre de manera de fomentar y promover el bienes-tar de quienes trabajan en AquaChile y sus familias. El Plan de Prevención Secundario dirigido a detectar tem-pranamente a aquellos consumidores iniciales, ocasio-nales o dependientes, previniendo el consumo abusivo de alcohol, tabaco y otras drogas. Y finalmente, un Plan de Prevención Terciario que busca el tratamiento, la rehabilitación y su reinserción laboral, que cuenta con el apoyo de personal especializado.

Plan de Salud Integral: “Trabajar con Respeto y Calidad de Vida”


Durante el año 2007, siguiendo nuestra política de Trabajar con Respeto y Calidad de Vida, el Departa-mento de Desarrollo y Capacitación, organizó el Taller “Dejar de Fumar”. Al cierre de este informe, de un total de 13 participantes del programa de las comunidades de Aysén, Quellón, Melinka y Puerto Montt, el 69% reconoce haber dejado este hábito.

Además, durante el año 2007 se dio inicio a una serie de talleres que buscan beneficiar el desarrollo saluda-ble y el equilibrio personal. Uno de ellos fue el taller de relajación, cuya finalidad fue enseñar técnicas para lo-grar una mejor calidad de vida. En esta primera etapa, los talleres fueron dirigidos a los operarios de planta de procesos de Puerto Montt.

Complementariamente, se desarrolla un conjunto de actividades sociales, recreativas y deportivas que integran a las familias de trabajadores en la organi-zación. Se participa en actividades como maratones, olimpíadas, campamentos de verano para hijos de trabajadores y celebración de la Navidad orientada especialmente a los niños

Talleres de Desarrollo Personal y Actividades Recreativas


El 21 de abril de 2007 en el sector de Estero Frío, XI Región de Chile, y como consecuencia de un fuerte sismo que afectó a la zona, se produjo un derrumbe y posterior tsunami que destruyó, en segundos, las instalaciones que AquaChile tenía en tierra.

En este inesperado suceso, desaparecieron dos guardias de una empresa contratista de seguridad que prestaba servicios para AquaChile en el lugar; los señores Víctor Hugo González Bastías y Miguel Ángel Silva Barría. Des-de entonces AquaChile ha apoyado permanentemente a sus familias.

Previo al fuerte sismo del mes de abril, ya en el mes de enero de 2007, comenzó una leve, pero constante actividad sísmica en la zona. Ante esa situación y aún cuando desde la autoridad regional gubernamental no existía orden de desocupación, por no considerar estos eventos como de mayor riesgo, AquaChile dio inicio al traslado de operaciones de los centros de cultivo que se encontraban en la zona afectada (Luma y Estero Frío), y se reforzaron los ejercicios preventivos de contingencia y evacua-ción. En dichas instalaciones trabajaban 20 personas, las que fueron trasladadas a otros centros productivos. A principios de abril ambos centros se encontraban totalmente desocupados y se contrató el servicio de guardias para resguardar las instalacio-nes de la empresa. Se les asignó casa en tierra, alimentación, comunicación por radio y vía satélite y abasteció de insumos y combustible.

Lamentablemente, el 21 de abril se produjo el fuerte sismo, de-rrumbe y desaparición de los dos guardias. Cinco minutos an-tes del sismo, una embarcación de AquaChile había zarpa-do desde Estero Frío después de llevar insumos, combustible y haber almorzado con los guardias en las instalaciones que la empresa poseía en tierra. Una ola de aproxima-damente 10 metros impidió que la tripulación intentara cualquier maniobra de regreso a Estero Frío. Aún así, tomaron la decisión de ir en búsqueda de un grupo de trabajadores que se desempeñaban en el sector de Caleta Bluff, a los que lograron rescatar ilesos.

El traslado preventivo de las operaciones, que se realizara desde enero del año 2007, hizo posi-ble que la desgracia no fuere aún mayor.

Tsunami y Terremotoen Aysén:

51

•ConsumodeAgua:Revisión y limpieza

semestral de plantas de tratamiento de aguas. Disposición segura de

lodos y sedimentos.

OperacionesAgua Dulce

y Pisciculturas

Operacionesen Agua de Mar

• Saludyseguridadeneltrabajo:beneficios de salud a los emplea-

dos; entrega de equipos y ropa de trabajo de calidad; procedimientos y protocolos para salvaguardar la

salud y seguridad de los trabajado-res.

• Oportunidadesdedesarrollodecarrera: programas de aprendizaje,

capacitación y entrenamiento.

Empleados

Impactos y Desafíos de la Operación

Matriz de Riesgos y Desafíos Ambientales

1.2 EN9 EN12 EN26

A continuación se presenta una matriz de riesgos ambientales que identifica las áreas en que AquaChile enfoca sus sistemas de gestión.

• Asegurarlaintegri-dad y el funcionamiento óptimo de la cadena de frío y de la trazabilidad de nuestros productos.• Contribuirconlasalud y nutrición.

Transporte

• Derramesentrayectoportraslado de peces y materiaprima: utilización de sellos,tapas y bolsas.

Productos

Plantas de Proceso y Empaque Administración y/o reutilización de los desechos:

o Residuos Líquidos Industriales (RILES): tratamiento del 100% de aguas y bombeadas con ductosherméticosaredespúblicasoasistemasdetratamientopropios.DesinfeccióndeRilesdeplantasde procesos para prevenir la diseminación de agentes patógenos. Riguroso monitoreo de efluentes.o Residuos Sólidos Industriales (RISES): segregación entre residuos domiciliarios, peligrosos e industriales;almacenamiento y transporte en contenedores y vehículos especialmente diseñados; entrega del 100%de los desechos orgánicos a empresas especializadas en su tratamiento y reutilización (aceite y harinade pescado).o Residuos empaques: reciclaje de Poliestireno para su reproceso, residuos plásticos son recicladospor empresas especializadas. Se busca reducir el impacto que los empaques pueden ocasionar,sin menoscabar el servicio que proveen, como la preservación, salubridad y conservación de losalimentos, información al consumidor, etc. o Agua y energía: reutilización del agua como enfriante.

• Creaciónydesarrollodeinfra-estructura y programas sociales.• Cercanía,apoyoyrespetoalas comunidades vecinas.• Contribuciónaldesarrolloeco-nómico de pobladores, colonos y comunidades en general. Desarrollo del comercio y negocios locales.• Promocióndeltrabajolocalen-tregando oportunidades laborales.

Comunidades

53



55

Medio Ambiente

AquaChile es una empresa productora de salmones, truchas y tilapias que nace en el sur de Chile y se proyecta al mundo con solidez, con inversión, generando empleo, impulsan-do la investigación, capacitando y creciendo día a día para ser un referente mundial en el desarrollo sustentable de productos acuícolas.

AquaChile confiere especial relevancia a su relación con el Medio Ambiente, incorporándolo en su misión corporativa, y de acuerdo a la legislación vigente, la Compañía se ha acogido al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental para modificar los proyectos técnicos de sus centros de cultivo acuícolas y plantas de proceso.

Empresas AquaChile S.A. y sus filiales están partici-

La Gestión Ambiental se realiza en toda la cadena productiva, por medio de Programas de Monitoreo Ambiental:

pando activamente del Acuerdo de Producción Limpia de la industria salmonera suscrito con el Gobierno de Chile, además del Comité de Innovación Regional.

Para AquaChile, la responsabilidad con el medio ambiente es un compromiso y es por eso que se han implementado procedimientos para asegurar su cumpli-miento e integrar esta variable en toda actividad que se desarrolla.

Relación con el Medio Ambiente

La Gestión Ambiental

Programa de Monitoreo de Efluentes en Pisciculturas

Programa de Monitoreo de Efluentes en Artefactos Navales

Programa de Monitoreo de Efluentes en Plantas de Proceso

Planta de Procesos Primarios

Planta de Procesos Secundarios

Programa de Monitoreo en Sedimentos y Columna de Agua en Centros de Cultivo

Centros de Cultivo en Lago

Centros de Cultivo en Estuario y Agua de Mar

Programa de Monitoreo de Fitoplancton

Programa de Monitoreo de Lodos provenientes de Pisciculturas

PRINCIPALES PROGRAMAS DE MONITOREO


Como parte de la Gestión Ambiental, AquaChile ge-nera y participa en proyectos tendientes a conocer los ambientes en donde se desarrollan los cultivos para disminuir los efectos o impactos ambientales que pue-

El desarrollo de la actividad productiva de cultivos de acuicultura, requiere una serie de insumos, los cuales varían según la especie en cultivo y la etapa de pro-

den generarse a partir de la operación. Los proyectos gestionados durante el año 2007 son los que se mues-tran a continuación:

ducción. Dentro de estos, los más relevantes por empre-sa productiva son:

*1 No le aplica, por el tipo de sistema de cultivo.

1 FDI – INTESAL: Consorcio entre el Fondo de Desarrollo e Innovación, de Corporación de Fomento de la Producción (CORFO) y el Instituto Tecnológico del Salmón (INTESAL).2 INNOVA: Programa de Desarrollo e Innovación Tecnológica del Ministerio de Economía de Chile.

3 INIA: Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Ministerio de Agricultura.

FDI – INTESAL Pronósticos Ambientales mediante herramientas de Percepción Remota.

INNOVA - Validación de modelos de dispersión de materia orgánica particu-lada para la Salmonicultura chilena.

INIA – Uso Sustentable de lodos procedentes de la fase de crianza Salmónidos, sobre suelos agropecuarios de origen volcánico de la Patagonia Occidental de Aysén.

INNOVA – CHILE CORFO (05CT6PPT-21) Herramienta para el Proceso Alimentario de los Salmones

Validar mecanismos alternativos para la disposición final de lodos provenientes de las pisciculturas en campos de uso agropecuario, para la reutilización y valorización de lodos como fertilizante orgánico para la producción agrope-cuaria.

Mejoramiento del factor de conversión biológico, de calidad del producto final y sustentabilidad ambiental.

Evaluar el Impacto en los sedimentos bajo las jaulas a través de un modelo de dispersión.

Manejo Integral de Variables Ambientales en apoyo a la Producción.

PUBLICADO Y EN EJECUCIÓN

EN CONCURSO CORFO(Corporación de Fomentoa la Producción)

EN DESARROLLO

EN DESARROLLO

OBJETIVO ESTADOPROYECTO

Principales Insumos

EN1 EN2

ETAPAPROCESO

SALMONES MAULLÍN

SALMONES CHILOÉ GRUPO ACIINSUMO AQUACHILE ANTARFISH

CULTIVOAlimento

Redes

Materiales de Empaque

75.177 Tons

637 Tons

2.271 Tons

43.711 Tons

21 Tons

1.296 Tons

16.680 Tons

111 Tons

323 Tons

16.688 Tons

S/I

594 Tons

21.361 Tons

*1

524 TonsPROCESAMIENTO


57

Las empresas del grupo dedicadas al cultivo de salmó-nidos y tilapia, requieren de energía para los centros de cultivo y plantas de proceso.

En centros de cultivo el requerimiento energético es me-nor por lo que se cuenta con suministros autónomos provistos a través de generadores, los que permiten obtener electricidad para el desarrollo del proceso y para la habitabilidad de los trabajadores.

AquaChile se ha planteado como una meta ambien-tal buscar y lograr la Eco- eficiencia, para ello ha im-plementado medidas para generar ahorro energético y optimizar el consumo, a través de la utilización de fuentes energéticas no convencionales, como la ener-gía solar, combustibles más eficientes y sistemas de ahorro de consumo.

Hemos dado inicio a un trabajo de optimi-zación de energía, y es voluntad y com-promiso de AquaChile hacer extensivas estas prácticas a las demás unidades operativas de la Compañía.

En Plantas de Proceso el requerimiento de energía es mayor y se necesita de un suministro continuo y estable. Por ello, las plantas de proceso se encuentran insertas en comunas que pueden proveer de este insumo vital para el desarrollo del proceso.

En la siguiente tabla se muestra un resumen de la matriz energética utilizada por cada unidad operativa del gru-po, con los consumos asociados para el año 2007.

Energía

EN3 EN4 EN5

EMPRESA GASOLINA LTS BIODIESEL LTSCONSUMO KWH DIESEL LTS GAS M3

4.450.976AquaChile

10.381.743Antarfish

6.016.545

2.795.600

3.979.181

Grupo ACI

Salmones Maullín

Salmones Chiloé

2.953.905

1.882.209

323.362

425.000

105.748

1.201.220

1.245.846

71.561

250.000

88

165.349

116.528

39.439

94.000

136.566

-

-

5.120

-

-


En Costa Rica el Grupo ACI ha adoptado medidas tendientes al ahorro energético, a través de la incorporación de energías renovables en su matriz energética como el uso de Biodiesel en vehículos de la empresa, proveniente del aceite extraído de otros residuos de Tilapia (subproductos no aprovechados en la planta de harina de pescado como las vísceras). Por estar en su etapa inicial y experimental las reducciones en emisiones no han sido cuantificadas.

USO DE BIODIESEL EN VEHÍCULOS:

A partir del año 2003 se incorporaron cámaras submarinas de control de alimentación que operan con placas solares. Durante el año 2007 la mayoría de las cámaras submarinas contaban con este tipo de placas solares..

A partir del año 2002 se ha ido implementando el reemplazo de los motores bencineros fuera de borda, por motores a gas licuado, lo cual nos ha permitido utilizar un combustible más limpio para el medio ambiente, disminuyendo las emisiones de hidrocarburos

Desde el año 2006 se comenzó a incorporar en los Centros de Cultivo, que cuentan con habitabilidad, el uso de genera-dores eléctricos GENPACK, que son acumuladores de energía, sustentados en baterías libres de mantención. La particu-laridad es que mientras está funcionando la unidad generatriz, la unidad GENPACK se está cargando para reservar esa energía, que podrá ser entregada horas más tarde.

Se implementaron iniciativas tales como arranque de equipos fuera de horas punta y modificación de horarios de trabajo. La medidas implementadas permitieron llevar el consumo energético en 1,37 Kw / TMF (Tonelada Métrica de Filete) en el 2006, a 1,06 Kw / TMF procesado, en el 2007. Además, a finales del 2007 se implementaron mejoras en los equipos de cocinas en la planta de harina, los cuales se verán reflejados hacia el 2008.

PLACAS SOLARES:

MOTORES FUERA DE BORDA (F/B) A GAS LICUADO:

GENERADORES GENPACK EN PONTONES:

AHORROS ENERGÉTICOS EN COSTA RICA:


59

La planta de Puerto Montt utiliza 6,2 m3 de agua por Ton de materia prima, siendo una de las más eficientes de las industrias emplazadas en Puerto Montt las que tienen un promedio de 6,5 m3 / Ton.

0

3

6

9

1

4

7

10

2

5

8

20022001 200620042003 20072005

Empresas AquaChile. Utilización de agua en m3/ toneladade materia prima, Planta Puerto Montt

Las plantas de proceso,generan su propia

energía en horario puntade invierno eliminando

el efecto sobreel abastecimiento de

energía en las comunidadesdonde se ubican.

Uso de agua m3/Ton materia prima

Gestión orientada a la reducción del uso de energíay agua en las plantas.


Escape de PecesLas faenas de cultivo en el mar están expuestas a es-capes de peces causados por la naturaleza o por la acción humana. Para controlar y prevenir estas situa-ciones, AquaChile ha establecido la utilización de pa-ños de redes de alta calidad a tres niveles, redes de cultivo peceras, redes pajareras y redes loberas. Adi-cionalmente, se utilizan servicios diarios de buceo para revisión y monitoreo del estado de las redes; se realiza análisis diario de mortalidad, con énfasis en las causas que la originan. Existe permanente vigilancia de los centros para evitar roturas intencionales de redes. Ade-más, se han establecido planes de contingencia para enfrentar cualquier eventualidad.

Durante el año 2007 como consecuencia de un terre-moto y posterior tsunami ocurrido en el Fiordo Aysén se reportó a la Autoridad Gubernamental la inmersión y reflote de un módulo del Centro Caleta Bluff, pro-ducto de la gran ola que se formó. En esa ocasión se desplegaron todos los procedimientos de contingencia medioambientales, que permitieron evacuar la zona de peligro oportunamente y previo al terremoto, evitando una situación de escapes masivos. Todos los procedi-mientos realizados fueron debidamente informados a las Autoridades Ambientales en Chile.

En Antarfish durante el año 2007 hubo tres eventos de escape de peces en los que se aplicaron los planes de contingencia establecidos, permitiendo un 99% y 42% de recaptura en dos de ellos y 0% de recaptura en un evento provocado por ataque de lobo en el que escaparon 123 individuos.Las medidas adoptadas para la prevención y mitiga-ción de impacto ambiental producto de la sedimen-tación de material orgánico o del escape de peces, han permitido que durante el año 2007 Aquachile no registre ningún impacto ambiental significativo en la biodiversidad o en espacios naturales donde opera.

El impacto ambiental generado por la sedimentación de material orgánico, producto de las actividades de cultivo, se encuentra dispuestas en Chile, a través del Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA) D.S. MINECON 320/01. AquaChile cuenta con un Pro-grama de Monitoreo Ambiental en Centros de Culti-vo, fundamentado en el RAMA. En forma anual, en la época de mayor actividad de cultivo, se realizan monitoreos en el bentos1 y en la columna de agua, observando principalmente el comportamiento de las comunidades del fondo marino. Esto ha permitido el lo-gro de dos importantes objetivos ambientales: generar una línea de base y llevar un registro del comporta-miento del bentos en relación a la carga del sitio. Con ello, se detectan señales de alerta ambiental temprana que permiten tomar medidas preventivas y productivas concretas, como la rotación de módulos y el descanso de un sitio, hasta que se restablezcan las condiciones propicias para el cultivo. Adicionalmente, durante los años 2006 y 2007, se han evaluado medidas como la aplicación de un sistema de recirculación que permi-te el intercambio de masas de agua desde la superficie al fondo, permitiendo de esta forma la oxigenación del bentos.

Como medida preventiva frente al impacto que pue-de generarse a partir de la sedimentación de material orgánico, las empresas del grupo han implementado cámaras submarinas dentro de las jaulas que captan imágenes desde el fondo hacia la superficie. Este siste-ma de video está diseñado para el monitoreo y control de la alimentación de los peces y los eventos que pue-dan ocurrir al interior de las jaulas; por lo que permite optimizar la alimentación, deteniendo el proceso si se observa la acumulación de cierto nivel de pellets en el fondo.

Sedimentación de Material Orgánico: Impacto, medidas de prevención y mitigación.

*1 Bentos: organismos que viven enterrados o adheridos a los fondos blandos o duros de ambientes acuáticos


61

AquaChile une la tecnología y la investigación nutri-cional del salmón para que a través del alimento, se logre entregar la correcta composición de áci-dos grasos, mejorar la tasa de con-versión de alimentos y mejorar el desempeño y salud de la población.

En los últimos 7 años, y con el objetivo de disminuir el im-pacto en la bio-diversidad y el medio ambiente, Empresas Aqua-Chile ha logrado reducir los niveles de harina de pes-cado y aceite de pescado utilizado en las dietas del sal-món. Respecto al año 2000, AquaChile ha re-emplazado hasta 50% de la harina de pescado y hasta 65% del aceite pescado con fuentes alter-nativas de proteína y aceite más sustentables. Hacia el año 2000, en AquaChile como unidad ope-rativa y en un ciclo completo, la harina de pescado

representaba el 35,66% y el aceite de pescado un 25,68% del alimento. A su vez, el factor de conver-

sión era de 1,59, es decir, se requería de 1,59 kilos de alimento, para producir un kilo de

salmón.

El factor de conversión ha dis-minuido en un 17%, desde

1,59 kilos de alimento ne-cesario para producir un kilo de salmón en el año 2000 a 1,31 kilos en el año 2007. Además estos cambios han resultado en reduccio-nes de hasta 15% en la emisión de fósforo (sólido y soluble) de los

salmones.

Investigación y Desarrollo: Sustentabilidad e Innovación

EMPRESA MOTIVO EFECTIVIDAD PLANCONTIGENCIA N° INDIVIDUOS PESO PROMEDIO EJEMPLARES (KG)

Escape de Peces

Escape de Peces

Escape de Peces

Sospecha de Escape de Peces

Antarfish

Antarfish

Antarfish

AquaChile

5.000

1.200

123

0

0,171

2,7

1,2

-

Error maniobra de fondeo

Error maniobra des-carga de peces

Ataque de lobo

Terremoto y Tsunami

99% peces recapturados



100% No hubo escape


1,00

1,30

1,60

1,10

1,40

1,70

1,20

1,50

200220012000 200620042003 20072005

1,00

1,30

1,60

1,10

1,40

1,20

1,50

200220012000 200620042003 20072005

Empresas AquaChile. Evolución del factor de conversión biológico medio anual - Salmón Salar.

Empresas AquaChile. Evolución del factor de conversión biológico medio anual - Salmón Coho.

FCRb Salar

FCRb Coho


63

Parte de las instalaciones de Agua de Mar de Melinka, Región de Aysén, están ubicadas en una zona cercana a la Reserva Nacional Guaitecas. AquaChile no man-tiene operaciones dentro de los lugares definidos como reservas o parques nacionales.Nuestras instalaciones no se encuentran en áreas pro-tegidas.

En Empresas AquaChile S. A. existe un estricto progra-ma de cuidado de especies que habitan en los lugares en que se desarrollan sus actividades productivas.

En Chile, existen especies protegidas por el Libro Rojo de la Corporación Nacional Forestal (CONAF). Este organismo vela a través de las evaluaciones ambien-tales, porque las actividades industriales que se desa-

rrollan en lugares en donde hay presencia de especies vulnerables, mantengan programas de prevención ten-dientes a proteger a estas especies.

El año 2007 AquaChile dio apoyo y participó con la Universidad de Valparaíso en el censo a la lobe-ra Caleta La Arena. El objetivo de esta actividad fue la realización de dos censos poblacionales del lobo marino común en las Regiones de Los Lagos y Aysén, permitiendo generar un registro gráfico de la lobera (fotografías y filmaciones) y un conteo preliminar del número de animales presentes para sustentar una línea de base que permita verificar el comportamiento po-blacional de esta especie en el espacio y el tiempo.

Asimismo, se participó en las campañas de expedición efectuadas por Rodrigo Hucke, para el avistamiento de Ballenas Azules en el área de Melinka. Actualmen-te, existe un estudio formal desarrollado por la Uni-versidad Austral en el que se describe y cuantifica el avistamiento de estos individuos, permitiendo aumentar el conocimiento del comportamiento de esta especie en la zona austral de Chile.

Espacios Operativos

Gestión y Programas de Control de la Biodiversidad

Reducción del impacto sobre la biodiversidad de especies pelágicas: Plan de manejo de especies protegidas

EN11 EN13

EN12 EN14 EN15 EN26


Para prevenir enmallamientos, para evitar accidentes que puedan generar daños a mamíferos y aves mari-nas AquaChile cuenta con todas las medidas operati-vas en centros de cultivo. Desde el año 2003, se han estandarizado medidas en el uso de redes loberas, pajareras y peceras, con una abertura de luz de malla que asegura el cuidado de mamíferos y aves marinas, y también el de sus peces.

Asimismo, la empresa cuenta con estrictos Procedimien-tos de Manejo de Mamíferos Marinos, los que incluyen las especies Huillín o Chungungo (Lontra provocax) y Lobo Marino (Otaria flavescens), siendo estas dos es-pecies protegidas.

En el lugar de emplazamiento de las instalaciones de Antarfish, tanto de plantas de proceso como centros de cultivo y pisciculturas, no existen hábitat protegidos o restaurados. Sin embargo, se han adoptado medidas para no causar impacto ambiental significativo en las zonas aledañas a las instalaciones.

El Grupo ACI en Costa Rica ha implementado medidas por iniciativa propia, no originadas por la regulación, tales como, reubicación de cocodrilos e implementa-ción de humedales. A fines de 2007 se inició la imple-mentación de la norma ISO 14001 en la finca de pro-ducción, lo que implicará el diagnóstico de aspectos ambientales y el establecimiento de objetivos y metas para el 2008.

El estrés es una respuesta a un estímulo externo, físico o psicológico, resultando en cambios en la homeosta-sis del animal. La presencia de estrés en los salmones afecta negativamente su crecimiento y salud, predis-poniendo la aparición de enfermedades y causando pérdidas en la producción, aumentos en el uso de alimentos medicados y bajas en la calidad final del producto. Hay ciertos factores que causan estrés en los salmones: presencia de depredadores, hacinamiento, transporte, manejo físico, mala estrategia de alimenta-ción y calidad ambiental.

Con el objetivo de evitar el estrés en sus salmones du-rante la producción, AquaChile ha:

• Disminuido la densidad en las jaulas de producción.

• Instalado redes anti-predadores en todos los centros.

• Optimizado la alimentación de los peces (saciedad).

• Implementado sistemas de oxigenación para respal-do en casos de disminución de O2.

• Desarrollado sistemas de cosecha en los que se evita el uso de anoxia o CO2.

• Disminuido los movimientos de peces.

• Disminuido los manejos de peces.

• Seleccionado adecuadamente los centros de cultivo.

• Utilizado vacunas que permiten un mayor cuidado y una mejor salud en los peces.

AquaChile, conciente de la importancia del bienestar integral de los salmones, sigue buscando soluciones que favorezcan dicho bienestar en pos de la sustenta-bilidad de su producción.

Bienestar Animal


65

Por la naturaleza de las actividades que AquaChile desarrolla, no hay procesos que requieran de fundicio-nes o de grandes consumos energéticos, sin embargo a partir del año 2005 se registran las emisiones de acuerdo al Reglamento de Declaración de Emisiones Atmosféricas D. S. MINSAL Nº 138/05, en donde se establece un mecanismo para la entrega de infor-mación en forma voluntaria y anual a la Autoridad Ambiental, lo que le permitirá a Chile cumplir con los compromisos del Protocolo de Kyoto.

AquaChile no genera emisiones de sustancias destruc-toras de la capa de ozono, así como tampoco Mo-nóxido de Nitrógeno (NO), Monóxido de Azufre (SO) u otras emisiones en forma significativa. Igualmente y con miras a la eficiencia energética, hemos implemen-tado tecnologías para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Fuentes de Agua

AquaChile como unidad operativa, a través de su Programa de Monitoreo de Efluentes en Pisciculturas, mantiene los parámetros físico químicos medidos de acuerdo a las normas. En Antarfish, tampoco existen fuentes afectadas significativamente por la captación de aguas para sus procesos, y sus fuentes de agua cuentan con los permisos correspondientes. No se usa la red pública por lo que no se afecta el abastecimien-to de las poblaciones.

Manejo de Riles

En Chile, el derecho de uso del agua, la generación de efluentes y la generación de los residuos líquidos producto de un proceso (RILEs), están ampliamente normados. El 100% de las aguas utilizadas en los procesos de AquaChile recibe tratamiento acorde a los requerimientos de las normas de emisión de aguas residuales.

En el sitio Web de la Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS), AquaChile se destaca como unidad operativa, por el acabado cumplimiento del 100% de todos los monitoreos y parámetros exigidos por la Norma de Emisión para la Regulación de Contaminan-tes asociados a las descargas de Residuos Líquidos a Aguas Marinas y Continentales Superficiales (D. S. MINSEGEPRES 90/00).

Grupo ACI en Costa Rica: durante el año 2007 no hubo afectación significativa de fuentes de agua. Las aguas superficiales son devueltas a canales de riego para su posterior uso en agricultura. Aproximadamen-te, un 35% de aguas superficiales son vertidas al Río Cañas, con parámetros muy por debajo de los límites legales. No se utiliza agua reciclada en la Planta de Proceso. La única agua que se reutiliza, en un 60% aproximadamente, es la usada en la Finca de Produc-ción (Agua Superficial) en estanques semi intensivos.

Emisiones Atmosféricas

EN1 EN19 EN20

EN21

AQUACHILE

AQUACHILE

AQUACHILE

AQUACHILE

Pisciculturas y Plantas de Proceso Región Año 2007

RM

IX

X

XI

CUMPLE

CUMPLE

CUMPLE

CUMPLE

CUMPLIMIENTO D.S. Nº 90/00 AÑO 2007

Fuente: Superintendencia de Servicios Sanitarios (www.siss.cl)


El Programa de Monitoreo de Efluentes, que estable-ce una adecuada selección del sistema de tratamiento acorde a la operación, unido al permanente monitoreo ambiental, ha permitido un apropiado tratamiento de los Residuos Industriales Líquidos RILEs, en 15 piscicultu-ras y 2 Plantas de Proceso para el caso de AquaChile como unidad operativa.

Para controlar que los tratamientos y las emisiones cum-plan los estándares ambientales exigidos, se ha desa-rrollado un Programa de Monitoreo Mensual de Riles, en las instalaciones, asimismo, se registran las emisio-nes, lo que permite tener una alerta temprana frente a cualquier evento que pueda generarse. Durante el año 2007 no se registraron desviaciones de los parámetros monitoreados.

Al igual que en AquaChile, su filial An-tarfish, cuenta en todas sus instala-ciones con sistemas de tratamien-to de RILES en pisciculturas y plantas de proceso y cumple en un 100% la norma de emisión que le aplica. Los efluentes son monitoreados periódicamente según las exigencias de las autori-dades y los resultados son entregados según lo exigi-do. Durante el año 2007, al igual que los años anteriores, se dio cumplimiento a cabali-dad en todos los parámetros exi-gidos por la autoridad en cuanto a la calidad de las aguas descargadas.

En el marco del Acuerdo de producción Limpia (APL), Antarfood S.A., filial de Antarfish trata adecuadamen-te los residuos líquidos que genera su faena diaria y adicionalmente los residuos sólidos, específicamente los restos de pescado como escamas, cabezas y vís-ceras. Los Riles pasan por un filtro que permite la retención de los residuos sólidos gruesos los que son conducidos a una piscina de homogeneización, donde son acumula-dos para ser tratados mediante un sistema de flotación por aire disuelto (Disolved Air Flotation, DAF), el cual disuelve los residuos acumulados a distintas presiones.

Esto genera microburbujas que separan los sólidos de los líquidos. Luego de este proceso, el residuo líquido industrial tratado es dispuesto en el mar. Para esto se utiliza un emisario submarino, con el fin de descargar el líquido procesado en un cuerpo de agua más allá de la Zona de Protección Litoral, donde la hidrodiná-mica favorece su disolución y dispersión, mitigando los efectos que estos residuos líquidos puedan producir en el océano. Una ventaja de este sistema es que no ne-cesita aditivos químicos para funcionar, por lo que los residuos sólidos tienen la posibilidad de ser reciclados. En este caso, los residuos se transforman luego en hari-na y aceite de pescado.

Para lograr lo anterior se incurrió en una inversión de casi MUS$300 y permitió reducir el volumen de resi-

duos gracias a la segregación de residuos.

Antarfish además lleva a cabo

un Programa de Vigilancia Ambiental (PVA) que consiste en monitoreos periódicos del cuerpo de agua recep-tor de los Riles de ambas plantas (planta Calbuco y Antarfood), el que consti-tuye un compromiso am-biental voluntario adquiri-

do ante CONAMA y cuyos resultados señalan impactos

ambientales no significativos. Todos los resultados son entrega-

dos a las autoridades competentes para su evaluación.

En el Grupo ACI, se descargan los efluentes, de acuer-do a la normativa de emisiones líquidas existente en Costa Rica, utilizando sistemas de tratamiento primario, para el caso de las instalaciones de cultivo y lagunas de estabilización, para el caso de Planta de Proceso y Planta de Harina. Para el caso de los centros de cultivo o Fincas, las aguas residuales tratadas son uti-lizadas como aguas de uso agrícola, para regadío y fertilización de suelos. A pesar de que los vertidos de las fincas de producción, por sí solos cumplen sobra-damente los parámetros legales de vertido; se cuenta con un área de humedales de 38 Há para el mejora-miento de las aguas vertidas por las fincas Llano Verde y Santa Paula


67

TRATAMIENTO PRIMARIO 15 Pisciculturas

2 Plantas de Procesos

3.212.880

1.145

2 Pisciculturas

2 Plantas de Procesos

74.871

1.001

773.280

630

4 Fincas de Producción

1 Planta de Procesos y 1

Planta de Harina

TRATAMIENTO PRIMARIO

RILES TRATADOS 2007 Instalaciones M3/día M3/día M3/díaInstalaciones Instalaciones

AQUACHILE ANTARFISH GRUPO ACI

Manejo de Residuos

La política ambiental de AquaChile incluye el manejo de Residuos Sólidos (RISEs) a través del Programa de Manejo de Residuos que contempla la disminución de la generación de residuos en el origen y también el re-ciclaje. Todos los residuos generados por cada instala-ción quedan registrados en la instalación generadora.

Los residuos son devueltos al proveedor, como ocurre en el caso de los envases de alimento para peces. Esta opción es aplicable para otro tipo de residuos, siempre que se trate de empresas que cuenten con las autorizaciones y permisos respectivos para reutilizar y reciclar.

De acuerdo a su clasificación, el 100% de los resi-duos son retirados, transportados y dispuestos, en con-formidad con la legislación vigente. De esta manera, se busca trabajar con empresas comprometidas en el buen manejo de nuestros residuos, que cuenten con las autorizaciones regulatorias correspondientes y de comprobada trayectoria. Se opta por el mejor servicio y solución de manejo disponible acorde al residuo, según su clasificación:

• Residuos Sólidos Orgánicos: Se originan en Centros de Cultivo (Mortalidad) y en Plantas de Procesos (Vísceras), se retiran en forma di-ferenciada. Los residuos orgánicos (vísceras) son reti-radas en un 100% por empresas especializadas para la elaboración de harina y aceite de salmón que a su vez es comercializado, como materia prima de produc-tos aptos para consumo humano, como suplementos alimenticios y en productos farmacológicos. La harina y aceite proveniente de mortalidades, se comercializa también por empresas especializadas, para la indus-tria química.

• Residuos Sólidos Industriales:El 100% de los residuos generados en los centros de

cultivo y plantas de proceso son retirados en forma re-gular y periódica, desde las instalaciones. Se intenta reciclar o reutilizar la mayor parte de estos. De no ser posible, se disponen en vertederos industriales, que cuentan con las autorizaciones sanitarias y ambientales correspondientes.

• Residuos Sólidos Domiciliarios:El 100% de los residuos domiciliarios, son retirados, transportados y dispuestos en Vertederos o Rellenos Sa-nitarios, que cuentan con las licencias de la Autoridad competente.

• Residuos Peligrosos (RESPEL):De acuerdo al Reglamento Sanitario de Residuos Pe-ligrosos (D.S. MINSAL 148/3), AquaChile, por su volúmen, no califica como un generador de Residuos Peligrosos; sin embargo, se acoge voluntariamente a este reglamento.

Su manejo se realiza través de estricto protocolo, fun-damentado en el seguimiento desde el origen hasta su disposición final. Durante el año 2007, se gestionó la totalidad de los retiros de Residuos Peligrosos, con em-presas especializadas en el tratamiento de este tipo de residuos, quienes aseguran su adecuado retiro, trans-porte y disposición final, y cuentan con los permisos ne-cesarios para estos efectos. Estas empresas recuperan estos residuos, como recurso energético.

El manejo de Residuos Sólidos en Antarfish, se realiza en forma similar al de AquaChile como unidad opera-tiva, cumpliendo con las políticas ambientales de retiro transporte y disposición final de los residuos, según su clasificación.

En AquaChile como unidad operativa, la generación de residuos domiciliarios presenta un incremento, res-pecto del año anterior, producto del aumento de las

EN22


instalaciones en operación. Sin embargo disminuyó considerablemente la generación de residuos industriales, como consecuencia de la gestión de reciclaje o reutilización.

En la siguiente tabla, se muestra la generación de residuos y su destino final, clasificados según su origen y por empresa:

En la filial Grupo ACI, en la gestión de residuos sólidos, también prima el concepto de reciclaje y reutilización. Es así como el 70% de los residuos industriales tienen como destino el reciclaje y lo restante es dispuesto en un Vertedero Autorizado. Asimismo, el 95% de los residuos

orgánicos generados es reutilizado principalmente para la elaboración de harina y aceite, sin embargo en forma experimental, un porcentaje se está destinan-do a la producción de Biodiesel.

RESIDUOS INDUSTRIALES 28

12

1,5

9.220

Reciclaje/Reutilización

Vertedero Autorizado

Empresas Autorizadas

Plantas de Harina y Aceite



1.845

77

1.055

4

13.099




Disposición Final



Disposición Final


532

908

2.696

3,2

19.867

RESIDUOS DOMICILIARIOS

RESIDUOS PELIGROSOS

RESIDUOS ORGÁNICOS

CLASIFICACION Ton Ton TonDESTINO DESTINO DESTINO

AQUACHILEANTARFISHGRUPO ACI


69

Durante el año 2007 Empresas Aquachile S.A., no re-gistró sentencia judicial condenatoria definitiva alguna por incumplimiento de las medidas de protección del medio ambiente contempladas en la Ley General de Pesca y Acuicultura, según procedimientos y sanciones establecidos en el artículo 118 de la misma ley, como tampoco por procedimiento administrativo alguno.

Por parte de las empresas filiales y relacionadas, única-mente la empresa Antarfish registró una multa aplicada mediante un procedimiento administrativo seguido por la Corporación Regional del medio Ambiente (Corema) por incumplimiento del límite de producción estableci-do en la Resolución de Calificación Ambiental (multa ascendente a 235 UTM).

EN28

Los gastos ambientales han sido divididos en dos gran-des grupos: para la Gestión de Residuos, incluyendo domiciliarios, industriales, sólidos y líquidos, y en un segundo grupo, los Monitoreos Ambientales, en donde se incluyen los costos de los Programas de Monitoreo Ambiental y los estudios de aspectos ambientales que se realizan.

EN30

Gastos Ambientales

GASTOS MEDIO AMBIENTE 2007 (US$) AQUACHILESALMONESMAULLINANTARFISH GRUPO ACI

GESTIÓN DE RESIDUOS

MONITOREOS Y ESTUDIOS AMBIENTALES

TOTAL

624.738 250.598 100.004-

761.057 114.870 25.653-

1.385.795 365.468 125.65767.000

Multas y Sanciones porIncumplimiento de la Normativa Ambiental

Durante 2007 Empresas AquaChile S.A. en conjunto con sus filiales Antarfish S.A., Salmones Maullín S.A. y Salmones Chiloé S.A. ingresaron al proyecto de mane-jo sanitario de centros de marinos.

El proyecto ha sido promovido y desarrollado por las seis empresas salmoneras más grandes en Chile y esta-blece como objetivo general el desarrollar una estrate-gia de manejos sanitarios comunes para las empresas participantes a niveles de áreas y centros de cultivo en la etapa de engorda. Participantes:

1. Empresas AquaChile S. A. a. Empresas AquaChile S.A. b. Antarfish S.A. c. Salmones Chiloé d .Salmones Maullín

2. Compañía Pesquera Camanchaca

3. Mainstream Chile

4. Marine Harvest Chile

5. Multiexport Foods

6. Pesquera Los Fiordos

El proyecto se desarrolla en un plazo que va desde ju-lio 2007 a mayo 2009 y considera la totalidad de las áreas y centros de cultivo de engorda en operación, en descanso y que vayan a a ser habilitados en el período de duración de este proyecto.

1.- Desarrollo Estrategia Sanitaria Común: Se acordó adoptar la estrategia de All In All Out, actualmente en curso. Esto implica que una vez terminado el ingreso de peces a un centro, este centro no puede recibir nue-vamente peces hasta no haber sido cosechado en su totalidad.

Se acordó dar un plazo de descanso de 30 días como mínimo a los centros de cultivo luego de la última cose-cha y luego de la desinfección del centro.

Se realizaron cartillas operativas unificando los proce-dimientos de muestreo de caligus, manejo de mortali-

dad, bioseguridad (personal y equipos) y desinfección de centros de mar. Adicionalmente acuerdos en ma-terias técnicas como programa de manejo de áreas, procedimientos sanitarios generales, bioseguridad en movimiento de peces, prevención y tratamiento cali-gus, incluyendo programas de prevención y señalando aspectos regulatorios, centros de cultivo, programa tra-tamientos antibióticos y vacunación.

Los procedimientos acordados son verificados por au-ditorías independientes.

2.- Desarrollo Sistema Común de Información Sani-taria: Se acordó la manera de mantener un sistema de información común respecto a las ubicaciones y características de los centros operativos; la entrega de cifras productivas al cierre de cada mes y los niveles de caligus por centro marino.

Adicionalmente, producto de la interacción con la demás empresas del proyecto, durante el año 2007 AquaChile impulsó la realización de un seminario de Bioseguridad abierto a todos los proveedores del sec-tor acuícola; desarrollado por Aquabench en las de-pendencias de Aquatech.

Proyecto Manejo Sanitario Centros Marinos (G-6)


4.12

71


Relación con la Comunidad


73

Educación, Ayuda y Colaboración

Desde sus inicios, AquaChile ha contribuido a impulsar el desarrollo de pequeñas localidades, así como tam-bién ha buscado potenciar la calidad de la educación y el fortalecimiento de la cultura local.

En AquaChile se practica un acercamiento a las comu-nidades y localidades en que emprende operaciones. Existe un contacto inicial con la comunidad, que se mantiene y que busca que las comunidades vecinas se beneficien de su presencia desde el comienzo y duran-te toda la vida que duren las operaciones acuícolas.

La empresa inicia su establecimiento en dichos lugares generando contacto con la comunidad, a través de las autoridades locales y líderes de dicha comunidad, dando a conocer los alcances de la operación.

Se privilegia también a la comunidad local en materias laborales, contribuyendo al desarrollo económico y social de la zona. Se favorece la contratación de ser-vicios locales disponibles, tales como: alojamiento, ali-mentación y transporte marítimo y terrestre, entre otros.

AquaChile no ha terminado o cerrado un ciclo de fae-nas. Si bien, durante 2007 realizó cierre temporal de las operaciones en el área de Chayahué, donde traba-jaban 125 personas, el 28,8% de los trabajadores fue reubicado por dicho periodo y mantuvieron íntegras sus remuneraciones y antigüedad. Aquellas personas que no fueron reubicadas mantuvieron su trabajo en el área realizando labores de mantención de centros e instalaciones existentes.

AquaChile, ha estado impulsando tanto el desarrollo de pequeñas y medianas localidades como también poten-ciando la calidad de la educación y el fortalecimiento de la cultura local.

Programa Creando Los Lectores del Mañana®(CLM) en Melinka: El año 2007 concluyó la implementación del programa Creando Los Lectores del Mañana®, finan-

ciado por AquaChile y desarrollado por la Fun-dación La Fuente, en la escuela F-160 de Me-linka, Región de Aysén. El objetivo era incrementar la lectura en los niños a través de un programa de dos años. El programa que se inició el año 2005 contempló infraestructura, equipamiento, ase-soría y capacitación permanente para los alumnos me-diante psicopedagogos que evaluaron semestralmente a alumnos entre segundo y cuarto año básico. Además se capacitó a la bibliotecaria de la escuela en Melinka mis-mo y en Santiago de Chile. Los esfuerzos de la comuni-dad ya comienzan a dar frutos: los resultados finales del test Comprensión Lingüística Progresiva (CLP), aplicado a los alumnos son alentadores. Todos incrementaron sus capacidades, al menos en un 10% respecto al diagnós-tico inicial.

Programa Creando Los Lectores del Mañana®(CLM) en Villa Mañihuales: Replicando la anterior iniciativa, el año 2006 se dio inicio a la implementación del progra-ma Creando Los Lectores del Mañana®, financiado por AquaChile y llevado a cabo por Fundación La Fuente, en la Escuela E - Nº 8 de Villa Mañihuales, Región de Aysén. En el año 2007 los resultados de la primera evaluación en relación al diagnóstico inicial concluyen, a través del Test CLP, que los alumnos de segundo, tercero y cuarto básico alcanzaron un adecuado rendimiento e incremen-taron sus capacidades de comprensión lingüística.

Ambas iniciativas han beneficiado a más de 3.000 per-sonas directa e indirectamente.

Programa de Educación Liceo Muñoz Gamero en Puer-to Octay: Desde el año 2003 AquaChile ha desarrollado un programa de orientación vocacional con los alumnos del Liceo Muñoz Gamero, en Puerto Octay. El objetivo ha sido dar a conocer las diferentes opciones profesionales y oficios que existen en varias áreas y ámbitos y fomentar en los jóvenes la continuidad de los estudios y disminuir la deserción escolar.

Apoyo permanente a establecimientos educacionales vecinos: AquaChile ha prestado ayuda permanente a es-cuelas vecinas a través de la entrega de materiales, mejo-ramiento de infraestructura e implementación deportiva.

SO1

Programas de Aporte a la Educación


Campamento de Verano para hijos de trabajadores de AquaChile: en febrero de 2007 se realizó este campamento que fomenta la integración familiar, en donde 22 hijas e hijos de trabajadores de todas las áreas de AquaChile vivieron una experiencia única de-sarrollada por AquaChile y una consultora de desarro-llo organizacional, especializada en coaching.

Apoyo a Remodelación Museo Puerto Octay: en fe-brero de 2007 se inauguró la remodelación del Mu-seo de Puerto Octay, gracias al aporte de vecinos y empresarios de la comuna, entre ellos AquaChile, para fortalecer la cultura local en esta comunidad que desde mediados del siglo XIX posee una fuerte influencia de inmigrantes alemanes.

Apoyo a la comunidad en conjunto con la Industria: AquaChile, durante el año 2007 contribuyó y dio apo-yo a diversas iniciativas impulsadas por la Asociación de la Industria del Salmón A.G. (SalmonChile). Durante el año 2007 se materializó la donación de 20 Biblio-tecas, hubo iniciativas de mejoras de infraestructura de escuelas en la comuna de Quellón y se entrega-ron suscripciones de un diario local a escuelas de esa misma comuna. También, para potenciar los atractivos turísticos y la actividad comercial de la comunidad, AquaChile ofreció sus instalaciones en Caleta La Arena para que formaran parte de un circuito turístico conoci-do como “La Ruta del Salmón”.

Finalmente, nuestra empresa participó del Programa Ju-nior Achievement, impulsado en la región por Salmon-Chile, donde trabajadores y ejecutivos de la empresa se comprometieron con el desarrollo de la educación de su comunidad. Mediante clases y visitas a instala-ciones productivas para los estudiantes se buscó de-sarrollar su capacidad de emprender, asumir riesgos, trabajar en equipo y tomar desiciones.

Salmones Maullín

El programa de relaciones comunitarias de Salmones Maullín se desarrolla a través de la inversión en inicia-tivas que buscan favorecer la educación, la recreación y la calidad de vida de los habitantes de las comunas en donde opera.

Escuela Rural “Quetrolauquén”(Isla Guar, X Región de Chile)

En Agosto de 2007 se realizó una donación consisten-te en un generador eléctrico y artículos escolares para el desarrollo educacional permitiendo que los alumnos tengan acceso a nuevas y mejores herramientas para su educación.

Comunidad de Río Pescado(Comuna de Puerto Varas, X Región de Chile)

Desde Noviembre de 2007 la empresa brinda apoyo en insumos deportivos, a la Escuela de Fútbol Rural de Carabineros Río Pescado contribuyendo al desarrollo deportivo de niños y jóvenes de esta comunidad.

Grupo ACI: La operación de Grupo ACI (Rain Forest) se realiza en zonas geográficas de Costa Rica, donde hay escasas oportunidades laborales. En este sentido, se ha dado prioridad a los habitantes de las comu-nidades de Cañas, Bagaces, Las Juntas, Colorado y Bijagua para así contribuir a la generación de empleo local.

El Grupo ACI junto a dos empresas de la zona (In-genio Taboga y Hacienda la Pacífica) y la alcaldía local, han conformado la Fundación Llano Verde, la cual tiene como principal propósito canalizar el apoyo de las 4 organizaciones hacia los diferentes sectores que lo requieran. Esta fundación desarrolla proyectos tales como:

• Aportes para el mejoramiento y acondicionamiento de aulas escolares.• Donación de sala de conferencias para uso comu-nal.• Construcción de paradas de buses.• Aportes para la reparación de maquinarias de la alcaldía.• Aportes de recursos económicos, recurso humano y equipo para campañas comunitarias de salud.• Promoción de proyectos con carácter de mejora-miento ambiental.

AntarFish: Esta empresa filial de AquaChile contribuye con la educación y el deporte en las comunidades en donde posee operaciones, como Calbuco, Estero Hui-to, Chonchi y Puerto Montt.

Relación de empresas filiales con la Comunidad.


75

Durante el año 2007 AquaChile, con el objetivo de mejorar la comunicación y coordinación de sus acti-vidades, formó parte de distintas Mesas de Trabajo como:

Mesa de Trabajo Melinka• Organismos Públicos • SalmonChile A.G.• Empresas productoras con presencia en la provincia de Guaitecas• Representantes de Sindicatos de Pescadores Artesanales• Representantes de Juntas de Vecinos• Representantes de los Centros de Padres de las Escuelas• Representantes de Clubes Deportivos locales

Mesas de Trabajo Público-Privadas(Gobierno-SalmonChile A.G.)

Durante el período que comprende este reporte se realizaron, en Puerto Montt, Mesas de Trabajo entre representantes de trabajadores, gobierno y la empresa privada en las siguientes materias: Laboral, Seguridad y Salud Ocupacional, Género y Competencias Labo-rales.

De esta manera la empresa se compromete formalmen-te a contribuir con el desarrollo sustentable e integra esta iniciativa al desarrollo del programa de arribo, operación o salida de AquaChile en las localidades donde emprende actividades productivas.

AquaChile durante el año 2007 no registra investiga-ciones, ni acusaciones por prácticas antimonopólicas.

Mesas Locales de Trabajo

SO5

SO7


El índice que se detalla a continuación entrega una visión general del desempeño a través de la guía del Global Reporting Initiative (GRI) y

señala donde encontrar la página con la información respecto a cada indicador.

Índice Global Reporting Initiative

1.1 Declaración del máximo Responsable de la toma de decisiones 7 - 9

1.2 Principales impactos, riesgos y oportunidades de gestión 52 - 53

2.1 Nombre de la Organización 11

2.2 Principales marcas, productos y/o servicios 11 - 14

2.3 Estructura operativa de la organización 16

2.4 Ubicación de la sede principal 11

2.5 Países en los que opera 11

2.6 Naturaleza de la propiedad y forma Jurídica 12

2.7 Mercados Servidos 11

2.8 Dimensiones de la Organización 11 - 13

2.9 Cambios significativos de la organización

2.10 Premios y distinciones recibidos 15

3.1 Periodo cubierto por la memoria 3

3.2 Fecha de la memoria más reciente 3

3.3 Ciclo de presentación de memorias 3

3.4 Punto de contacto en relación con la memoria 2

3.5 Definición del contenido de la memoria 3

3.6 Cobertura de la memoria 3

3.7 Límites del alcance de la memoria 3

3.8 Tratamiento de información de operaciones joint venture y filiales 3

3.9 Técnicas de medición de datos y bases para realizar los cálculos 3

3.10 Efecto de reexpresiones de memorias anteriores 3

3.11 Cambios significativos en el alcance de la memoria. 3

ESTRATEGIA y ANÁLISIS

PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN

PARÁMETROS DE LA MEMORIA (PERFIL DE LA MEMORIA)

ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA

COD. GRI DESCRIPCIÓN PÁGINA COMENTARIO

En este reporte se incluyepor primera vez a las filiales.

La Compañía y sus filiales son Sociedades Anónimas.

De existir cambios en los mé-todos de cambio, son informa-dos en cada indicador.


77

3.12 Tabla de contenidos básicos de la memoria 76

3.13 Políticas y prácticas de verificación externa

4.1 Estructura del Gobierno de la organización 16

4.2 Indicar si el presidente del máximo órgano de gobierno 16

ocupa un cargo ejecutivo

4.3 Número de miembros del máximo órgano de gobierno que 16

son independientes o no ejecutivos

4.4 Mecanismos de accionistas y empelados para comunicarse con

el máximo órgano de gobierno

4.5 Vínculo entre remuneraciones de miembros del órgano de gobierno,

altos directivos y ejecutivos y el desempeño de la organización

4.6 Procedimientos para evitar conflictos de interés

4.7 Procedimientos para determinar capacitación y experiencia de

miembros del máximo órgano del gobierno

4.8 Misión, valores y código de conducta y principios relevantes para 28

el desempeño económico

4.9 Mecanismos de identificación y evaluación de riesgos y oportunidades

4.10 Evaluación del desempeño ambiental, social y económico de los

miembros del máximo órgano de gobierno

ÍNDICE DEL CONTENIDO GRI

VERIFICACIÓN

GOBIERNO, COMPROMISOS y PARTICIP. GRUPOS DE INTERES (GOBIERNO CORPORATIVO)

COMPROMISO CON INICIATIVAS EXTERNAS

4.11 Adopción del principio de precaución

4.12 Principios o programas desarrollados externamente, 15 - 70

a los que la organización se adhiere

4.13 Principales asociaciones a las que pertenece la organización 15


No se verificará por ser primer reporte incluyendo filiales.


4.14 Relación de grupos de interés que la organización ha incluido 18 - 19

4.15 Proceso de identificación y selección de los grupos de interés 18 - 19

4.16 Enfoque y frecuencia de inclusión de los grupos de interés 18 - 19

4.17 Principales preocupaciones de los grupos de interés y 18 - 19

respuesta de la organización

EC1 Valor económico directo generado y distribuido 34

EC2 Consecuencias financieras y otros riesgos y oportunidades

debido al cambio climático

EC3 Cobertura de las organizaciones debidas a programas 40

de beneficios sociales

EC4 Ayudas financieras significativas recibidas de gobiernos 34

EC5 Relación entre el salario inicial estándar y el salario mínimo local

EC6 Política, prácticas y proporción de gasto correspondiente 34 - 47

a proveedores locales

EC7 Procedimiento para la contratación local y proporción de altos

directivos procedentes de la comunidad local

EC8 Desarrollo e impacto de las inversiones en infraestructura y

servicios prestados principalmente para el beneficio público

EC9 Impactos económicos indirectos


PARTICIPACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉS

DIMENSIÓN ECONÓMICA

DIMENSIÓN AMBIENTAL

EN1 Materiales usados por peso o volumen 56 - 65

EN2 Porcentaje de materiales que provienen de reciclaje 56

EN3 Consumo directo de energía, desglosada por fuentes primarias 57

EN4 Consumo indirecto de energía, desglosada por fuentes primarias

EN5 Ahorros de energía debido a conservación y a mejoras 57 - 58

en la eficiencia

EN6 Iniciativas para proporcionar productos eficientes en el consumo

de energía basados en energías renovables y sus resultados


79


EN7 Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energía y sus

resultados

EN8 Captación total de aguas por fuentes

EN9 Fuentes de agua afectadas significativamente por la captación 53

de agua

EN10 Porcentaje y volumen total de agua reciclada y re-utilizada

EN11 Descripción de terrenos cercanos o ubicados dentro de espacios 63

naturales protegidos o áreas de alta biodiversidad no protegidas

EN12 Descripción de los impactos más significativos en la biodiversidad 53 - 63

EN13 Hábitat protegidos o restaurados 63

EN14 Estrategias para la gestión de impactos sobre la biodiversidad 63

EN15 Número de especies incluidas en la lista Roja IUCN o listados 63

nacionales, afectadas por las operaciones

EN16 Emisiones totales de gases de efecto invernadero, en peso

EN17 Otras emisiones indirectas de gases de efecto invernadero,

en peso

EN18 Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto

invernadero y sus resultados

EN19 Emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono, 65

en peso

EN20 Óxidos nitrosos (NO), oxidos de azufre (SO) y otras o 65

emisiones al aire por tipo y peso

EN21 Vertimiento total de aguas residuales 65

EN22 Peso total de residuos gestionados 67 - 68

EN23 Número y volumen de derrames accidentales más significativos

EN24 Peso de los residuos peligrosos transportados

EN25 Identificación de recursos hídricos afectados por vertidos de

agua y aguas de escorrentía

EN26 Iniciativas de reducción de impacto ambiental de los productos 53 - 63

y servicios y sus resultados


EN27 Porcentaje de productos vendidos y sus materiales de embalaje

que son recuperados al final de su vida útil

EN28 Costo de multas significativas y número de sanciones no 69

monetarias por incumplimiento ambiental

EN29 Impactos ambientales significativos del transporte de productos

y otros bienes

EN30 Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales 69

En los contratos colectivos vi-gentes no está estipulado un pe-ríodo de días de preaviso frente a cambios en la organización.

LA1 Desglose de los trabajadores 37

LA2 Número total de empleados y rotación media de empelados 37

LA3 Beneficios sociales para trabajadores con jornada completa 39 - 41

LA4 Porcentaje de empelados cubiertos por convenios colectivos 40

LA5 Periodo mínimo de preaviso frente a cambios organizativos

LA6 Porcentaje de empleados representados por comités de 46

salud y seguridad

LA7 Tasa de ausentismo, enfermedades profesionales, días perdidos y

número de víctimas mortales

LA8 Programas de formación y control de riesgos a los trabajadores, 47 - 48 - 49 - 50

familias y comunidad en relación con enfermedades graves

LA9 Aspectos de salud cubiertos en acuerdos formales con sindicato

LA10 Promedio de horas de formación al año, por empleado 44

LA11 Programas de gestión de habilidades y formación continua 44 - 45

LA12 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares 45

de desempeño

LA13 Composición de los órganos de gobierno corporativo desglosado

por indicadores de diversidad

LA14 Relación entre el salario base femenino y masculino 39

DIMENSIÓN SOCIAL



81

No ha habido incidentes relacionados con violaciones de derechos de indígenas

Durante el año 2007 no existieron acuerdos de inversión significativos que incluyan cláusulas de derechos humanos.

SO1 Programas para evaluar y gestionar impactos con las comunidades 73 - 74 - 75

SO2 Porcentaje y número total de unidades de negocio analizadas con

respecto a riesgos relacionados con la corrupción

SO3 Porcentaje de empleados formados en las políticas y 27

procedimientos anti-corrupción

SO4 Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupción 27

SO5 Posición en las políticas públicas y participación en el. 75

desarrollo de las mismas y de actividades de lobbying

HR1 Porcentaje de acuerdos de inversión que incluyan cláusulas

de derechos humanos

HR2 Porcentaje de distribuidores y contratistas analizados en No ha habido

materia de derechos humanos y medidas adoptadas

HR3 Total de horas de formación de empleados sobre políticas

en derechos humanos

HR4 Número de incidentes de discriminación y medidas 46

HR5 Actividades en que se pone en riesgo la libertad de asociación 46

HR6 Actividades que conllevan riesgo de explotación infantil

y medidas adoptadas

HR7 Operaciones que pueden originar episodios de trabajo 46

forzoso y medidas adoptadas

HR8 Porcentaje del personal de seguridad formado en derechos No existe este tipo de formación

humanos relevantes

HR9 Numero de incidentes relacionados con violaciones de 46

derechos de indígenas

DERECHOS HUMANOS

SOCIEDAD


Durante el ano 2007 no se registraron casos de corrupción en la Compañía


SO6 Valor total de las aportaciones financieras y en especies a 27

partidos políticos

SO7 Número total de acciones por causas relacionadas con 75

prácticas monopólicas

SO8 Valor monetario de sanciones y multas significativas y número

total de sanciones no monetarias derivadas del incumplimiento

de las leyes

PR1 Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que 29

se evalúan, impactos de la salud y seguridad de los clientes

PR2 Número total de incidentes derivados del incumplimiento de la 33

regulación o de los códigos voluntarios relativos a los impactos

de los productos

PR3 Tipos de información sobre los productos y servicios que son

requeridos por la normativa, y porcentaje de productos sujetos a

tales requerimientos

PR4 Incumplimientos de la regulación y de los códigos voluntarios 33

relativos a la información y al etiquetado de los productos

PR5 Prácticas con respecto a la satisfacción del cliente 33

PR6 Programas de cumplimiento de las leyes o estándares voluntarios

en materias de marketing y publicidad

PR7 Número de incidentes por incumplimientos de regulaciones en

comunicaciones de marketing

PR8 Número de reclamos fundamentados en relación con respeto a la

privacidad y la fuga de datos personales de clientes

PR9 Costo de multas significativas por incumplimiento en relación con

el suministro y el uso de productos y servicios

RESPONSABILIDAD SOBRE PRODUCTOS

Durante el año 2007 no ha habido incidentes de incumpli-miento en relación a la salud y seguridad de los productos

No aplica. No se realiza publicidad ni promociones

No aplica. No se realiza publicidad ni promociones

No ha habido reclamos relacio-nados con la privacidad y fuga de datos personales de clientes

No ha habido multas por incumplimiento de la normativa relacionada con el suministro y uso de productos de la empresa


Contacto para AquaChile

y sus unidades operativas

Enrique Damm L.

Asuntos Corporativos

Empresas AquaChile S.A.

[email protected]

AquaChile

Sector Cardonal s/n Lote B, Casilla 30D

Puerto Montt, Chile

Teléfonos (56-65) 433500

(56-65) 433600 – Fax (56-65) 433 606

www.aquachile.com

Fotografías:

- Empresas AquaChile S.A.

- Eduardo Pérez Marchant

- Maritza Sepúlveda, Universidad de Valparaíso

Impresión

- Salviat Impresores S.A

- Diseño

www.contrucci.cl

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Este documento ha sido impreso sobre papel Mohawk Options 100% fibra reciclada post-consumidor, procesada libre de cloro y fabricada usando energía eólica no contaminante.

Este Reporte de Sustentabilidad AquaChile 2007,no puede ser reproducido en ningun formato, papel o electrónico, sin el consentimiento previo de AquaChile. REPORTE DE

SUSTENTABILIDAD 2007

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REPORTE DE SUSTENTABILIDAD AQUACHILE · Contacto para AquaChile y sus unidades operativas Enrique Damm L. Asuntos Corporativos Empresas AquaChile S.A. [email protected]