Clculo de

Requerimientos Energticos

Marcelo Rosas M.

Nutricionista

El desarrollo, el crecimiento y la mantencin de los

organismos vivos implica la sntesis de sustancias altamente

especializadas a partir de sustratos y energa, que son

proporcionados por los alimentos.

TTTTIIIIPPPPOOOOSSSS

DDDDEEEE

ENERGTICOSENERGTICOSENERGTICOSENERGTICOS

GRASAS, H. DE GRASAS, H. DE GRASAS, H. DE GRASAS, H. DE

CARBONO Y PROTENASCARBONO Y PROTENASCARBONO Y PROTENASCARBONO Y PROTENAS

NNNNUUUUTTTTRRRRIIIIEEEENNNNTTTTEEEESSSS

NO ENERGTICOSNO ENERGTICOSNO ENERGTICOSNO ENERGTICOS

AGUA, VITAMINAS, FIBRAS YAGUA, VITAMINAS, FIBRAS YAGUA, VITAMINAS, FIBRAS YAGUA, VITAMINAS, FIBRAS Y

MINERALESMINERALESMINERALESMINERALES

El ATP es la moneda de cambio energtico que impulsa todas las formas de trabajo biolgico.

FUNCIONES DE LA ENERGIA:

LaLa energaenerga lala utilizamosutilizamos enen elel organismoorganismo parapara::

MantenerMantener lala TT corporalcorporal

MetabolismoMetabolismo basalbasal MetabolismoMetabolismo basalbasal

CrecimientoCrecimiento

MantencinMantencin dede estructurasestructuras

ActividadActividad muscularmuscular

ReservaReserva enen tejidotejido adiposoadiposo

Necesidades de energa en el ser Necesidades de energa en el ser humanohumano

Se la puede definir como: La dosis de energa ingerida que compensa el gasto

energtico, manteniendo una composicin corporal y grado deactividad compatibles con un estado duradero de buenasalud.salud.

En individuos sanos, las recomendaciones de energa debencubrir los requerimientos para mantener un estado nutricionalnormal, evitando dficit y excesos.

Comit de Expertos FAO / OMS / UNU 1985Comit de Expertos FAO / OMS / UNU 1985

REQUERIMIENTOS DE ENERGA EN UN

INDIVIDUO

Las necesidades de E- dependen de

cunto gasta el individuo. cunto gasta el individuo.

Componentes del Gasto Energtico Total

Metabolismo Basal (60-75%)

Efecto trmico de los alimentos (7-13%)

Actividad Fsica (15-30%): muy variable,depende del peso y composicin corporal, intensidad yduracin del ejercicio.

Crecimiento (5%)

Otros (2-7%)