Resep Kue Lumpur

Barangkali karena adonannya yang lembut seperti lumpur, maka kue ini disebut kue lumpur. Paduan kentang, telur dan santan menghasilkan kue yang gurih. Berikut adalah bahan-bahan dan cara

pembuatannya, selamat mencoba… 

Bahan Kue Lumpur :

Tepung terigu, 500 gram Kentang, 250 gram, kukus, haluskan Santan, 800 – 850 ml dari 1 butir kelapa Mentega/margarin, 250 gram, cairkan Telur ayam, 4 butir ( 250 gram ) Gula pasir, 250 gram Garam, secukupnya Vanili, secukupnya Kelapa muda, 1 buah, ambil dagingnya Kismis, secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur :

1. Campur telur, gula dan vanili, kocok hingga putih ( sekitar 10 menit ). Masukkan kentang, aduk rata.2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuang santan dan garam, aduk rata.3. Masukkan mentega / margarin cair, aduk rata.4. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. Tuang adonan dalam cetakan.5. Tambahkan kelapa muda dan kismis. Tutup cetakan, masak hingga matang.6. Angkat, sajikan.

Untuk 15 buah Kue Lumpur

Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-kue-lumpur/

Resep Kue Cucur

Kue ini mempunyai cirri khas rasa yang manis dan berminyak, namun begitu kue ini masih tetap disuka. Serat-serat yang terbentuk pada kue serta bagian pinggir yang kering renyah dan sedikit gosong memberi “renda” cantik pada kue. Dan konon katanya minyak  yang terkandung dalam kue

cucur ini dapar menyembuhkan sariawan dan batu. Selamat mencoba   …

Cara Membuat Kue Cucur Bahan :

2 gelas tepung beras yang masih baru

1 gelas tepung terigu

100 gr irisan gula merah

1 1/2 gelas santan cair

Daun pandan secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Air atau santan caiar, gula merah, garam, dan daun pandan dimasak sampai mendidih dan gula hancur lalu disaring.

2. Kedua macam tepung dicampur lalu air gula yang sudah dingin tuangkan sedikit demi sedikit kedalamnya dan diuleni sampai menjadi adonan yang halus dan berbusa.

3. Panasakan minyak pada penggorengan, tuangkan adonan dan gorenglah sambil diputar-putar dengan lidi atau tusuk sate ditengah-tengah kue.

4. Ciri cucur yang baik adalah tepi (pinggir) kue berliku-liku dan kering.5. Angkat dan tiriskan, hidangkan sewaktu masih hangat.

Sumber :http://gudangmasakan.blogspot.com/2010/06/resep-kue-cucur.html

Resep Kue Dongkal

Kue dongkal adalah kue yang tebuat dari tepung beras dan gula. Kue dongkal ini merupakan salah satu kue kegemaran saya, tapi sayangnya sekarang kue dongkal sudah langka mungkin karena sudah semakin berkembangnya kue-kue yang hadir di jaman sekarang. Soooooooo, mesti coba bikin nih kue,

selamat mencoba   …

Bahan:

1 liter tepung beras (sebaiknya tidak menggunakan tepung beras kemasan tapi beras yang digiling sendiri)

1/4 kg sagu

1/4 kg irisan gula merah

Air dan garam secukupnya

Cara Membuat:Kukus tepung beras menggunakan kain bersih hingga menggumpal.Setelah dingin campurkan dengan sagu, aduk hingga rata.Percikkan air garam ke adonan hingga adonan tidak menggumpal (buyar).

Masukkan adonan kedalam klakat (loyang yang terbuat dari bambu)/kukusan selang-seling dengan gula merah (lihat gambar).Kukus hingga matang.Sajikan dengan kelapa parut kukus yang dicampur sedikit garam.

Untuk +  20 porsiNb: gula merah boleh ditambahkan sesuai selera

Sumber : http://menukite.blogspot.com/p/kue-dongkal-hahaha-saya-jadi-tertawa.html

Resep Kue Dadar Gulung

Resep Bahan Kulit Dadar Gulung :

150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan) 1 butir telur, dikocok lepas

Resep Bahan Isi Dadar Gulung :

200 gram kelapa parut kasar 100 gram gula merah, disisir halus 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, disimpulkan 150 ml air

Cara Membuat Dadar Gulung :

1. Isi : masak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.

2. Kulit : aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung.

Untuk 24 buah

Kue Pukis

Bahan :

200 gram tepung segitiga biru

150 gram gula pasir

150 ml susu cair full cream

50 ml santan

50 gram mentega, cairkan

2 butir telur ayam ukuran sedang (suhu ruang)

1 sdt ragi

1/4 sdt soda kue

1/4 sdt garam

keju parut

meises

 Cara Membuat :

1. Kocok santan, telur, gula hingga mengembang

2. Masukkan tepung, ragi, susu cair, aduk rata

3. Tambahkan garam, aduk

4. Masukkan mentega cair, diamkan adonan selama 45 menit

5. Panaskan cetakan, oles dengan mentega

6. Isi 3/4 cetakan, taburi keju parut / meises

7. Masak hingga bagian bawah kecoklatan

 

Tips :

1. Susu cair full cream bisa diganti dengan susu bubuk. Tuang 3 sdm susu bubuk instan full cream, beri 125 ml air matang.

2. Agar kue lebih lembut, ayak tepung sebelum dicampurkan.