Bahan dan cara pembuatan mie ayam.Bahan-bahan : Mie ayam kg ( anda bisa membelinya dipasar) Minyak ayam 100 ml Kecap asin 100 ml Daging ayam 300 gr, rebus kemudian potong kecil berbentuk kotak Kecap manis 3 sdm Kecap ingris 2 sdm 2 batang daun bawang, rajang Caisin dan Penyedap rasa secukupnya Bawang goreng untuk taburan. Pangsit secukupnya Bumbu mie ayam : Bawang merah 5 buah Bawang putih 3 siung Ketumbar 1 sdt Kunyit 3 cm Jahe 3 cm Kemiri 4 butirBahan untuk membuat minyak ayam : Minyak sayur 1000 mg Kulit atau lemak ayam 250 gr Jahe 1 ruas, memarkan Lada halus sdt Ketumbar halus sdtCara membuat minyak ayam :panaskan minyak, goreng kulit atau lemak ayam hingga kulit atau lemak kering.masukkan bahan-bahan lainnya kedalam penggorengan, gunakan api kecil. Kurang lebih 15menit angkat kulit ayam dan sisihkan minyak ayam.Bahan kaldu ayam : Air 2 liter Tulang ayam kg Lada bubuk sdt Garam sdtCara membuat mie ayam spesial :1. Siapkan terlebih dahulu kaldu ayam, cara membuatnya yaitu dengan merebus tulang ayam dengan air, gunakan api kecil. Rebus hingga air mengeluarkan aroma harum, kemudian tambahkan garam dan lada bubuk.2. Haluskan bumbu mie ayam, lalu tumis hingga matang dan harum. Masukkan ayam kedalam tumisan , aduk hingga rata. Tambahkan penyedap secukupnya, tumis sebentar. Angkat. Sisihkan.3. Rebus mie dan caisin hingga matang.4. Sambil menunggu mie dan caisin matang, siapkan mangkok saji. Masukkan minyak ayam 2 sdm, bumbu mie ayam, penyedap sdt.5. Setelah mie dan caisin matang, angkat dan masukkan kedalam mangkok tambahkan air kaldu secukupnya.6. Tambahkan daging ayam 2 sdm. Untuk penambah rasa dan aroma, taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang diatasnya. Tambahkan juga potongan pangsit bila anda suka.7. Mie ayam buatan anda siap untuk dihidangkan.